人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。鱼头烧豆腐是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，天冷了在家烧上一锅，一家人围坐在一起，边吃边聊，太舒服了！豆腐和鱼头搭配，老少皆宜�?/span>
食材：新鲜花莲鱼头、老豆�?/p>
调料：油、猪油、姜、大葱、蒜、香菜、黄豆酱、料酒、醋、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽
*** 步骤�?/p>
1.把鱼头清洗干净，去掉鱼鳃和肚子里面的黑膜，一定要把黑膜去除干净，否则腥味很大。然后在鱼背上改一字花刀，再把鱼头翻个面，里面也给它切上几刀，这样方便入味，也更容易成熟�?/p>
2.把豆腐从中间切开，再改刀切成厚一点的片，这样烧的时候豆腐才不容易碎。生姜切姜片，大葱切小段，香菜切节，大蒜子拍一下就可以了�?/p>
3.锅中加少许的食用油，再加一点点猪油，加猪油可以起到去腥增香的效果。猪油化开后，加入姜片爆香，接着把鱼头放进去，小火慢煎，煎好一面后翻另一面煎�?/p>
4.待鱼头煎到两面金黄后来下入葱、蒜炒香，再加入一勺黄豆酱炒香，接着烹入料酒、少许醋、大半勺生抽，接着倒入开水，水量没过鱼头2/ 3就可以了。加入少许的盐、白糖、胡椒粉、一点老抽，盖上锅盖，�?0分钟左右�?/p>
5.时间到后把锅里的葱、姜、蒜都捡出来，接着倒入切好的豆腐，再次给它盖上锅盖，烧�?分钟。待豆腐烧入味后，锅里的汤汁已经不多了，这个时候开大火把汤汁收浓稠，这样鱼头吃起来才更有滋味。待汤汁都收得差不多了，就可以出锅装盘了，最后撒上香菜，我们的鱼头烧豆腐就做好了�?/p>
这样做的鱼头烧豆腐，非常的入味，而且一点腥味也没有，喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道鱼头烧豆腐，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食�?/p>
鲜香嫩滑的豆腐鲈鱼煲，全家人都爱的营养鲜美主�?/strong>经历疫情封控、工作压力、苦夏与灾害等等平日挑战，每逢佳节会想起，生活所求朴实简单，如昨日一位厨友留言，“菜味好，人员全，情亦浓！�?/span>
不管正共享返乡团聚的大家宴，抑或守护一屋二三人的小圆满，还是独自庆祝天涯共此时，愿厨友们和家人中秋佳安，美食与爱常伴�?/span>
美食：鲫鱼豆腐汤味道鲜美�?/p>
*** 美味可口的豆腐鲫鱼汤非常简单，只需几步。现在就来学习吧�?/p>
·首先，将鲫鱼清洗干净，加入料酒和盐腌�?0分钟，这样可以让鱼肉更加入味。同时，将豆腐切成小块，姜切片，葱切段备用�?/p>
·在平底锅中加入少量油，加热后放入腌制好的鲫鱼，轻轻翻煎至两面微黄，再加入姜片和葱段，然后倒入开水没过鱼身，用大火烧开后撇去浮沫，加入豆腐块，然后改眉小火慢炖�?/p>
·在炖煮过程中，可以加入一些鸡精或香菇来提升汤的口感。如果想进一步去腥提鲜，可以在腌制鱼身时加入少量柠檬汁或白醋�?/p>
·想要豆腐口感更加细腻，可以在炖煮过程中加入少量牛奶或酸奶，使汤汁更加醇厚美味�?/p>
这道美味的豆腐鲫鱼汤不仅做法简单，而且营养丰富。如果你也喜欢 *** 美食，不妨在评论区分享你的想法，一起探讨更多美食的 *** 技巧。感谢观看！
麻辣豆腐鱼🐠！麻辣豆腐鱼�?/p>
重庆三溪口的麻辣豆腐鱼硬是好吃得怪，有车的人从云贵川等四面八方开车都要来吃，本地人就更不要说了。做好麻辣豆腐鱼究竟有什么小窍门。今天就来盘它�?/p>
·将一条性格古怪的草鱼或者花鲢改刀后，砍成大拇指这么粗的条，再砍成两段。大家多吃鱼美食能带来快乐，少想一点烦恼的事情。人生没有过不去的坎�?/p>
·将鱼再次清洗干净，加葱、姜、少量盐、胡椒粉�?0度老白干抓拌均匀，码�?分钟�?/p>
·将菜市场捡的一块嫩豆腐改刀，切成两根手指宽的片，加一勺盐再倒入热水浸泡除去豆腥味。码好的鱼捡去葱姜不要，加一把红苕粉抓拌均匀后，前粉后脖就是这个样子�?/p>
·七成油温将鱼下锅炸，油温一定要高不然鱼容易炸烂。芡粉炸定型后才能用筷子划散，不然鱼也容易烂。鱼不用炸黄也不用炸熟，这不是做太安鱼�?/p>
·将鱼全部炸定型后捞出。锅留底油下姜、蒜米炒香，再下泡椒、泡海椒，多炒一会炒干水汽。麻辣豆腐鱼好吃的关键就是这个麻辣调料，只要一小袋用它做水煮鱼、水煮肉片都非常好吃。如果用豆瓣代替就没得人开车来吃了�?/p>
·朝着重庆的方向炒到整个小区的人都闻到喷香的时候。加一瓢嘉陵江水烧开后加大葱段，倒入炸好的鱼，去掉豆腥味的豆腐推它几下烧5分钟�?分钟后不吃鸡精的不加，用红薯粉兑水勾个二流芡，让汤汁的味道更加浓郁，让鱼和豆腐也更巴味�?/p>
·装盘后撒一把辣椒面、适量花椒面、一丢丢干辣椒节、一把葱花围一圈，七成油温泼一勺热油激发香味。这一步也是关键，一定不要省略�?/p>
有时候悄悄的为家人做一道好吃的麻辣豆腐鱼，简单的爱反而会温暖。他们一整个冬天�?/p>
老少皆宜的美食，豆腐炖鱼大家好！我是小木子，今天和大家分享一道老少皆宜的美食，豆腐炖鱼�?/span>
豆腐炖鱼，是一道广受喜爱的传统菜肴。它将鱼的鲜美与豆腐的细腻相结合，口感丰富，营养丰富，堪称一道美味佳�?/u>�?/p>
首先，豆腐炖鱼的 *** 考究，选用新鲜的鱼肉和嫩滑的豆腐作为主要食材，这为菜肴的成功奠定了坚实的基础。鱼肉鲜嫩可口，富含蛋白质和多种维生素，能为人体提供丰富的营养。而豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的食物，可补充人体所需的各类营养物质。当这两种食材结合在一起，鱼的鲜香与豆腐的细腻交融，相得益彰�?/p>
豆腐炖鱼
其次，豆腐炖鱼的口感独特，入口细腻滑嫩。鱼肉经过炖煮后更加鲜嫩多汁，与豆腐的柔滑相得益彰，给人一种口感上的极致享受。无论是老人还是小孩，都能轻松品味到这道菜肴带来的独特风味。而且，豆腐的脆嫩和鱼肉的鲜香在口中交织，让人回味无穷�?/p>
总之，豆腐炖鱼以其独特的口感和丰富的营养成分，成为了备受人们喜爱的一道菜肴。它既能满足人们的味蕾需求，又能提供丰富的营养，是一道家常菜中的经典之作。无论是在家中还是在餐馆，豆腐炖鱼都是一道不可错过的美食。我强烈推荐大家尝试这道美味佳肴，相信你会爱上它的�?/p>
豆腐炖鱼
豆腐炖鱼的营养价�?/u>
豆腐炖鱼是一道美味可口的传统菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆腐和鱼类都是我们日常饮食中常见的食物，它们的搭配使得这道菜肴更加营养，下面就让我们来看看豆腐炖鱼的营养价值�?/p>
首先，豆腐是一种以大豆为原料 *** 而成的食品，富含优质蛋白质。蛋白质是人体构建和修复组织的基本要素，对于身体的生长和发育起着重要作用。与肉类相比，豆腐中的蛋白质含量虽然稍低，但其蛋白质质量更高，容易被人体吸收利用。而且，豆腐中的蛋白质不含胆固醇，对于心脑血管健康有益�?/p>
其次，鱼类是一种富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的食物。鱼类中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、预防心血管疾病有益。鱼肉中富含的维生素D对于骨骼生长和发育至关重要，还能帮助身体吸收和利用钙质。此外，鱼肉中富含的矿物质如钙、磷、铁等对于身体的健康发育也起着重要作用�?/p>
豆腐炖鱼
将豆腐和鱼类搭配在一起炖制，不仅使得菜肴的口感更加鲜嫩，而且使得营养价值更高。豆腐中的蛋白质和鱼类中的蛋白质相互补充，提供人体所需的各种氨基酸。同时，豆腐炖鱼中的脂肪含量适宜，能够为身体提供所需的能量，并保持血脂水平的稳定。此外，豆腐和鱼类都富含维生素B、维生素E等，具有抗氧化作用，有助于提高免疫力和延缓衰老�?/p>
豆腐炖鱼不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。豆腐提供优质蛋白质，有利于身体细胞的构建和修复；鱼类富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对于心脑血管健康和骨骼生长发育有益。豆腐和鱼类的搭配，使得这道菜肴成为一道营养均衡的美味佳肴，值得我们在日常生活中经常品尝�?/p>
豆腐炖鱼
豆腐炖鱼的做�?/u>
豆腐炖鱼是一道非常传统的中式菜肴，它融合了豆腐的细腻口感和鱼肉的鲜香味道，成为了许多家庭常见的一道美食。今天，我将分享一下豆腐炖鱼的简单做法�?/p>
首先，我们需要准备以下食材：新鲜的鱼块，一块嫩滑的豆腐，姜片，葱段，适量的盐和鸡精，以及一些色拉油�?/p>
之一步是处理鱼块。我们可以先将鱼块用清水冲洗干净，去除鱼表面的腥味。接下来，把鱼块放在盘子上，撒上一些盐和鸡精，腌制大约10分钟，让鱼肉更加入味�?/p>
第二步是准备豆腐。我们可以选择软嫩的豆腐，切成适当大小的块状。用热水将豆腐焯水一下，这样可以去除豆腐的异味，并且使豆腐更加嫩滑�?/p>
豆腐炖鱼
第三步是炒制配料。将锅烧热，加入适量色拉油。当油热时，加入姜片和葱段，炒出香味。然后，把腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄�?/p>
第四步是加入水和豆腐。倒入足够的清水，让鱼块完全浸没在水中。然后，放入焯水过的豆腐块，稍微拨开，以免粘连在一起�?/p>
第五步是炖煮。将锅盖盖上，用中小火炖�?0-15分钟，直到豆腐充分吸收了鱼肉的鲜汁，并且鱼肉变得更加嫩滑�?/p>
最后一步是调味。根据个人口味，可以加入适量的盐和鸡精，提升整道菜的味道。如果喜欢，还可以撒上一些葱花或者香菜增加色香味俱全的感觉�?/p>
现在，一道香喷喷的豆腐炖鱼就做好了！将它盛在碗里，可以搭配米饭或者面食一起享用。这道菜既简单又健康，鱼肉的营养价值加上豆腐的丰富蛋白质，可以给我们提供丰富的营养。而且，豆腐炖鱼还有着温润的口感和浓郁的鱼香味，绝对能够满足你对美食的追求�?/p>
豆腐炖鱼
希望你们喜欢这道豆腐炖鱼，尝试一下吧！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都是一道受欢迎的菜肴。祝你们享受美食的同时，也能够享受到家庭的温馨和友谊的陪伴�?/span>
简易家常菜，大叔教你鱼香豆腐，不仅简单易学，而且备料方便鱼香，这个让人垂涎欲滴的菜名，似乎在诉说着川菜的无奇不有。然而，当你品尝之一口后，你会发现它并没有鱼。是的，鱼香并不含鱼，但这并不妨碍它拥有鱼的鲜美味道�?/span>
那么，这个神秘的“鱼香”到底是什么呢�?其实，“鱼香”是一种独特的烹饪手法，主要是通过家常的辛香料爆香来产生料理鱼的鲜味。在烹饪过程中，选用如辣椒、姜、蒜、花椒等常见的川菜调料，通过高温炒制，释放出独特的香气，再配以各种酱料和调味品，最终呈现出一种具有浓郁鲜味的美食�?/span>
这种烹饪手法不仅简单易学，而且备料方便。只需要到超市或者菜市场购买一些基本的食材和调味品，就可以在家中轻松 *** 出美味的鱼香。而且，鱼香的做法也是多种多样的，可以根据个人的口味和喜好进行调整和改良�?/span>
当我们品尝这种美味佳肴时，会发现它的味道鲜美，口感丰富每。一口都能让人感到到浓郁的香味和独特的口感。它不仅能 *** 食欲，还能让人们享受到美食带来的愉悦�?/span>
总之，“鱼香”虽然没有鱼，但它却拥有鱼的鲜美味道。这种独特的烹饪手法不仅简单易学，而且备料方便。如果你还没有尝试过这种美食，那么不妨在家中亲手 *** 一份美味的鱼香来满足你的味蕾吧�?/span>
食材：猪绞肉350克、板豆腐1盒、葱2根、蒜�?瓣、辣�?/3根、素蚝油1大匙、喀极辣豆瓣�?大匙、米�?大匙、白胡椒�?/3小匙、黑胡椒�?/3小匙
1、猪绞肉挑漂亮的梅花肉，粗绞口感更好吃。蒜瓣洗净拍碎剥膜切末。葱洗净剪末，分葱白跟葱绿。辣椒洗净剪末，怕辣可去籽�?/span>
2、豆腐好入味 *** (浸泡盐水)：豆腐拆盒后洗过切喜欢的大小，放碗里加开水（淹过豆腐即可）加�?1/2小匙不在材料里）泡半小时，这样能让豆腐更易烧入味�?/span>
3�?8吋平底锅不用再放油，�?猪绞�?均匀铺平小火，盖锅煎5分钟�?分钟到，打开锅盖翻炒一下绞肉，炒到绞肉粒粒分明，油脂也收略收干，这样猪肉香气才会出现�?/span>
4、开始帮绞肉提香，用煸香猪绞肉冒出的油放(葱白蒜末)煸出葱蒜香，这时我有把整块都是白白的脂肪块用筷子挑掉，纯粹不爱肥肉，若喜欢可省略这挑肥油的动作�?/span>
5、再来是帮鱼香增味，把（素蚝油、辣豆瓣�?加到锅中心烧煮一下，让油膏跟豆瓣酱香味烧出来。再�?米酒跟黑白胡椒）翻炒均匀让绞肉跟酱汁烧滚融合才会香�?/span>
6、把豆腐的盐水到掉，不用再冲洗，将豆腐倒进锅中，翻炒让豆腐都沾满酱汁，盖锅烧滚，约�?分钟略收汁，让豆腐入味，完成。上桌撒上葱花，好吃
炖鱼，是一道非常受欢迎的家常菜。不仅味道鲜美，而且 *** 起来也非常简单。下面就为大家介绍三种最简单的炖鱼 *** 。不需要太多的调料，也不需要太多的步骤，轻松上手！让你轻松变身厨神�?/span>
之一种——清�?/span>
所需材料�?/span>
鲫鱼一条（或者其他鱼类），生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，清水适量�?/span>
步骤�?/span>
1. 鲫鱼剖成两半，去掉内脏，洗净备用�?/span>
2. 生姜切成片，葱切成段�?/span>
3. 炖锅中加入足够的清水，植物油，放入鱼、姜片和葱段，加入适量料酒，大火煮开�?/span>
4. 然后将火调小，盖上炖锅盖，慢慢地小火炖煮30分钟左右�?/span>
5. 最后加入适量的盐调味，再炖煮5-10分钟即可�?/span>
小贴士：
1. 炖鱼的时间可以根据鱼的大小适当调整，时间太长会煮烂鱼肉，时间太短味道不够香�?/span>
2. 首先煮开的水可以将鱼腥味煮出，而料酒可以去腥增香�?/span>
3. 炖鱼的时候一定要盖上锅盖，这样可以保证鱼肉不会散掉�?/span>
这种炖鱼的 *** 不仅简单易学，而且营养丰富，还能去除鱼腥味，非常适合家庭日常食用。赶快试试吧�?/span>
第二种——炒�?/span>
要 *** 口感鲜美的炖鱼，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：选择新鲜的鱼、各种蔬菜、香料和调味料�?/span>
2. 处理鱼：将鱼洗净，用刀切成适中的块状，用少量盐、料酒和生抽腌制15分钟�?/span>
3. 炒鱼块：在热锅中加入适量的油，将鱼块煎至两面微黄色，盛出备用�?/span>
4. 煎豆腐：在同一个锅中加入葱姜蒜，加点豆�?/span>
5. 加入鱼块和调味料：将炒好的鱼块和汤汁加入煎好的豆腐（也可以不煎，直接加入），加入适量的水，水量刚好没过鱼块�?/span>
6. 炖煮：加入其他调味料，如料酒、生抽、老抽、盐等，用中小火慢炖30-40分钟，直到鱼肉入味、豆腐软烂�?/span>
7. 装盘：将炖好的鱼和豆腐盛入盘中，撒上葱花和香菜即可食用�?/span>
注意事项�?/span>
1. 选择新鲜的鱼，用盐和料酒腌制可以增加口感和去腥味�?/span>
2. 煎鱼时要掌握好火候，避免鱼块散碎�?/span>
3. 炖煮时要用中小火，以免鱼肉煮烂�?/span>
4. 汤汁可以根据个人口味调整，可以加适量淀粉勾芡，使汤汁更浓稠�?/span>
按照以上步骤 *** 的炖鱼，口感鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的佳肴�?/span>
第三种——烧�?/span>
炖鱼，是一道非常受欢迎的家常菜。不仅味道鲜美，而且 *** 起来也非常简单。下面就为大家介绍一种最简单的炖鱼 *** �?/span>
这道《水晶粉炖鱼》，也许就是你夏季的开胃菜，不仅简单好做，而且即使是厨房新手，也秒边成了大厨�?/span>
主料：草鱼、水晶粉
辅料：植物油、盐、花椒粒、豆瓣酱、辣皮子、番茄酱、姜、花椒粉、淀粉、料酒、香葱、香葱、鸡精、大�?/span>
做法：把草鱼收拾干净切块，用料酒、盐、花椒粉拌均匀，加淀粉拌均匀腌制20分钟以上
2、把水晶粉用热水泡变软即刻捞起过凉水，姜、香菜洗净切末，香葱洗净挽成把，辣皮子切末泡2分钟左右
3、热锅凉油，油热7成下豆瓣酱、番茄翻炒出香味出红�?/span>
4、加水，姜、大蒜大火烧开
5、下鱼块，加香葱大火烧开，转中小火煮10分钟
5、加水晶粉大火烧开，转中小火一起煮10分钟左右
6、加鸡精出锅
7、热锅凉油，油热8成下花椒粒、辣皮子炸出香味，浇在鱼上面，撒上香葱香菜即�?/span>
总的来说，炖鱼最重要的是口感和入味，所以在选择鱼的时候要选择新鲜的，并且在炖的过程中要充分入味慢慢炖。这是最简单的炖鱼 *** ，你也可以根据自己的喜好加入其他的配料， *** 出不同风味的炖鱼�?/span>
春天，别忘吃“河中之一鲜”，7元一斤，人人吃得起，咋做都好�?/strong>春天，一个温暖的季节。春天是一个绿色的季节，一个充满芳香的季节，鸟语花香，鱼儿雀跃的季节。春季万物复苏，一切都是一片朝气蓬勃的景象�?/p>
春天各种蔬菜水果开始大量上市，除了那些地里鲜嫩的蔬菜，树上酸甜的水果，还有水里游的鲜嫩的鱼儿，吃起来鲜嫩可口，营养还高�?/p>
春天吃鱼，还要吃�?/span>河中之一鲜”，7元一斤，人人吃得起，怎么做都好吃，鱼肉也特别鲜嫩�?/span>价格也是很亲民�?/span>
鲫鱼营养非常的全面，不仅蛋白质丰富，而且易消化易吸收，还能健脾益胃，肉质鲜嫩又不肥腻。鲫鱼的烹饪方式有很多，可以清蒸、红烧和煲汤等等。小编给大家介绍几道鲫鱼的做法，看看有没有你喜欢的！
鲫鱼炖豆�?/h1>
1.准备择洗干净的鲫鱼一条，在鱼身两面斜�?刀，注意不要切透，使鲫鱼更容易入味，改好后放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，放入姜片和葱片，用手把调料抹匀，把葱姜放入鱼肚里面，腌�?0分钟�?/p>
2.嫩豆腐一块切成均等的厚片，生姜一块拍扁切成姜末，大蒜两粒切成蒜末，和姜末放在一起，再抓入几粒花椒和红干椒备用�?/p>
3.炒锅烧油，油温烧至五成热时，撒入少许食盐，增加食材的底味，防止鲫鱼粘锅，然后下入腌好的鲫鱼，晃动炒锅，煎至鲫鱼两面金黄色倒出控油�?/p>
4.锅内添入食用油，倒入配料炒香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开炒出红油，添入适量清水，下入鲫鱼，加入鸡粉1克，胡椒�?克，白糖0.5克提鲜，料酒5克去腥，加入生抽5克调味，老抽几滴调色，煮至沸腾后下入豆腐块，炖煮8分钟左右�?/p>
5.最后勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，再淋入少许香油，即可关火起锅装入盘中，撒上葱花点缀，美味即成�?/p>
二，酱焖鲫鱼
1.准备提前处理好的鲫鱼两条，在鱼身两侧打上花刀，这样便于鲫鱼入味，放入盘中备用�?/p>
2.小葱一根，把葱白和葱叶分开，切成葱�?生姜一小块切成姜片，蒜子一小把切成蒜片，小米椒几个切成�?青辣椒几个同样切成段，用来配色�?/p>
3.炒锅烧热，添入一大勺食用油滑锅，再加入一勺凉油，下入鲫鱼，等它慢慢定型，再晃动炒锅，使鱼肉受热均匀，把鲫鱼两面都煎至微�?倒入漏勺中控油�?/p>
4.锅中再加入少许食用油，油热后倒入葱姜蒜爆香，放入一粒八角炒香，再下入红辣椒爆香，加入一勺黄豆酱，翻炒几下，炒出酱香味，放入鲫鱼�?/p>
5.添入适量的清水，漫住鲫鱼就可以了,锅中加入适量的食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，料酒，再加入少许老抽调个底色，盖上锅盖，改中小火�?5分钟�?/p>
6.时间到了，打开锅盖，撒上青红辣椒，继续煮一分钟，开大火收一下汤汁，就可以关火起锅了，最后盛入盘中，撒上少许葱花点缀，美味即�?/p>
三，酥骨鲫鱼
1.准备处理干净的小鲫鱼两条，鱼身两侧打上花刀，放入盆中，再放入适量的葱姜片，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓拌均匀，腌�?0分钟，使鲫鱼慢慢入味�?/p>
2.洋葱一个切成片，生姜切成姜丝备用，取一个小盆，加入食盐2克，白糖2克，胡椒�?克，味精1克，料酒适量去腥，生�?0克调味，黄豆�?0克，甜面�?0克，加入清水50克，用筷子搅拌化开调料�?/p>
3.起锅倒入食用油，把鲫鱼倒入漏勺中控干料汁备用，油温�?成热时下入鲫鱼，开中小火炸5分钟，再用勺子不断地把热油浇在鱼身上，炸至鲫鱼外皮酥脆时，捞出控油备用�?/p>
4.取一个电饭煲，放入洋葱和姜丝垫底，再放入炸好的鲫鱼，用勺子按平，倒入刚才调好的料汁，放到电饭煲里面，焖煮25分钟，焖好以后装入盘中，再放上少许葱段用来点缀，酥骨鲫鱼就做好了�?/p>
四，豆瓣鲫鱼
1.先用刀刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，清洗干净。在鱼身两面划上菱形花刀，撒上少许食盐入一下底味，再淋上少许料酒去一下腥，用手抓匀，放在一边腌�?0分钟�?/p>
2.大蒜拍扁切成蒜末，生姜切成姜片，大葱切成马蹄片，红椒切成丁，午餐肉也切成丁，一起放入盘中。取一把干淀粉，均匀地撒在鱼身上�?/p>
3.锅中倒入食用油，油烧�?成热时下入鲫鱼，再用勺子轻推鱼身，防止粘锅，等到鱼身炸至定型后，反过来炸另一面，把鱼直到炸酥炸透，颜色变成金黄色时，就可以捞出控油了�?/p>
4.锅里烧油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再添入适量清水，没过鱼身为宜�?/p>
加入2克食盐，2克胡椒粉�?克白糖，少许老抽和料酒，用勺子搅拌化开调料，再加入5克蚝油，倒入炸好的鲫鱼，用勺子把汤汁不停的浇在鱼身上�?/p>
5.再把红椒和午餐肉下入锅中，改中火�?分钟左右，再淋入少许水淀粉和明油，最后再加一点鸡精提鲜，就可以关火出锅装盘了�?/p>
（小郑）
酸菜豆腐鱼的家常做法，酸菜豆腐鱼怎么做好吃？酸菜豆腐鱼的家常做法，酸菜豆腐鱼怎么做好吃？酸菜豆腐鱼的家常做法，酸菜豆腐鱼怎么做好吃？
乌鱼烹饪
我觉得猪油是灵魂�?/span>
自家酸菜，那味道就是安逸�?/span>
annie将乌鱼骨肉分离，骨头熬汤，鱼片单独煮
猪油将酸菜炒香后加入鱼头和骨�?/span>
然后加入开水煮一小会，熬出白色的汤色，放点豆�?/span>
鱼片备好，记得腌料，水淀粉是肉嫩的关�?/span>
将熬好的汤留锅中，骨头、酸菜、豆腐盛在碗里面，然后在汤中调味，下鱼片，不要煮太久。然后盛出来�?/span>
撒点芝麻，花椒，蒜粒，姜颗粒，用热油浇上去�?/span>
成了�?/span>
赶快安排�?/span>
天气寒冷，给大家分享一道荤菜（红烧清江鱼炖豆腐）这道菜使用刺少肉多�?span style="color: #0E408C; --tt-darkmode-color: #4587EC;" class="1e3b-5057-dc8c-4a48 data-color--tt-darkmode-4587ec">清江�?/span>，适合家庭聚会招待客人朋友聚餐，公司聚餐等，一下，请看 *** 过程
步骤1
锅一个，清江鱼一条，豆腐一斤，啤酒一瓶，�?根姜150克蒜1头，老抽，味达美，葱花，蒜末�?span style="color: #0E408C; --tt-darkmode-color: #4587EC;" class="5057-dc8c-4a48-c961 data-color--tt-darkmode-4587ec">芝麻，花椒，大料，辣椒，香叶�?span style="color: #0E408C; --tt-darkmode-color: #4587EC;" class="c67e-502a-354c-d2fd data-color--tt-darkmode-4587ec">橙皮，料酒，黑胡椒面，盐，鸡精，味精
步骤2
将清江鱼改刀，成下图样式，盐两小勺，鸡精一小勺，料酒倒入盆中，姜切片，洋葱切块，清江鱼放里面腌制三个小时（去除鱼腥味，使鱼肉入味，甜咸适中）放一边腌制两个小�?/p>
改好刀
腌制
步骤3
腌制好的清江鱼，裹面粉，下油锅炸至表皮酥脆，捞出控油，豆腐切块备�?/p>
炸至金黄
步骤4
起锅烧油，放入葱姜蒜，辣椒，花椒，大料，香叶，陈皮炒出香味�?/p>
葱姜蒜爆�?/span>
各种辅料爆香
步骤5
将清江鱼放入锅中，加入一瓶啤酒，加入清水，微微没过鱼身，开始调味儿，盐两小勺，鸡精1.5小勺，老抽少放一点添色，味达�?0克，搅拌均匀，下入准备好的豆腐块，中火烧开转小火，慢炖一个半小时�?/p>
放入锅中
步骤6
勾点薄芡一下，关火上汤盆，慢慢的将清江鱼放入盆中，豆腐放两边，绿色油菜围绕盆边摆一圈（装盘效果随个人喜欢）准备好的蒜木耳放到盆中辣椒段，热油呲啦！香气扑鼻，表面撒上熟芝麻和小葱，上菜走你
成品一
成品�?/span>
成品�?/span>
