还是那句话做菜之前我们要了解一下菜的由来和历史，美食也是有历史的，尤其是我们这个具有五千年历史古国的美食
首先让我们了解一下毛家红烧肉的渊源，顾名思义毛家红烧肉也可以叫它毛氏红烧肉。毛家红烧肉的创始人是(韶shao)山的汤瑞仁，他在1987年开了一家饭店就叫“毛家饭店”这家店主打的毛家菜，就是我们今天要学的毛家红烧肉。毛氏红烧肉为何出名呢？就是因为我国领袖毛爱吃。毛爱吃红烧肉世人皆知，（你们说有谁不知道毛爱吃红烧肉的，对吧！你不知道的话可以在评论区讲出来），好了又是一个小插曲，接着讲。红烧肉是毛在宴席上的八大菜之一，也是湘菜系列独树一帜的主打菜，毛加饭店的红烧肉 *** 选用的是三层肉的肚腩用、冰糖加上八角和桂皮先蒸后炸的步骤炸至猪皮起泡最后再入锅放豆（豉chi），做法相当的讲究和非常的复杂，（而我今天带你们做的很简单，不用那么麻烦，嘿嘿）。做完的毛氏红烧肉色泽油亮金黄，肥而不腻，十分的可口味醇。
毛家红烧肉的历史呢就介绍完了接下来带你们认识一下它所需要的调料来源
食用盐、《食用盐又成食盐。其主要成分为（氯lv化钾。氯化钠是一种无机离子化合物它的化学式NaCl，这个化学物是安全的，都是有国家规定的放心大胆的吃，别害怕，你身后有一个很强大的祖国。别一看盐是化学物就不吃盐了)。盐用于烹调、调味、腌制。食盐是菜肴调味料中使用是非常广泛的咸味调料，而且有“百味之王”之称。（没想到吧盐原来是这么厉害的），很多其他味必须有食盐的参与才能形成，同时还具有助酸、助甜和提鲜的作用。食盐具有很好的渗透能力，能渗透到原料组织的里面，可增加细胞内蛋白质的缩水能力，促进部分蛋白质发生变化，因此可以调节原料的质感，增加其脆嫩度》。
酱油、《酱油是我国传统的调味料，酱油的成分之多，除盐的成分以外，还有氨基酸、碳水化物、有机酸、色素及香料等成分在里面，以咸味为主，也有鲜味、香味等。酱油是烹调中使用广泛的调味料。酱油的呈现以咸味为主，也有鲜味、香味等。在烹调中具有为菜肴确定咸味、增加咸味的作用；还可增亮、提香、去腥解腻。酱油在菜中还受两个因素的约束，菜的咸度和se泽的深浅，还有加热会发生增加se泽深度的反应，也就是酱油越煮越黑，这也是酱油为什么在做菜的时候只需要一点颜色就很深的原因啦。一般其颜se深、汁浓、味道鲜美的酱油用于凉菜和需要上颜色的菜；颜se浅、汁清，味道醇的酱油多用于热菜，烹调。另外还有加热时间长，会是时酱油颜色
se变黑，因此，酱油在长时间加热的菜肴里面不宜使用或者快出锅之前使用，如需提se可以考虑使用糖se等其他增色调味料》。
酱油
糖、《用于调味的糖，一般是指用甘蔗或者甜菜的白砂糖或绵白糖。利用蔗糖在不同温度下的变化，可用于 *** 蜜汁、（挂霜就是将糖覆盖在食物的表面，例如挂霜花生米）、拔丝；例如拔丝红薯等，琉璃、例如冰糖葫芦等菜肴及炒制糖色（今天的红烧肉会用到糖色）。糖和醋的混合，可产生一种类似于水果的酸甜味，十分可口开胃；在面点 *** 上加入适量的糖可促进发（酵jiao)；利用高浓度的糖溶液对微生物的抑制和致死作用，可用糖渍的 *** 保存原料》。
味精、《其主要成分为谷谷氨酸钠，这个不建议多吃，好吧。味精对人体的营养价值娇小，通常为白色粉沫或以晶体状呈现，其对味蕾有一定的 *** 、怎加食物特别是肉类的鲜美，常用于汤类和肉的 *** 中，做菜没有味精也不行，少加就好》。
鸡精、《鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩而来，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上，多用于提鲜，增香，增加食欲等为主》味精，鸡精我就不多讲了，因为吃多了对身体不好，建议少吃
鸡汁，料酒就不介绍了，应为都是食品添加剂，没什么好介绍了，建议少用，提鲜的话多用糖和酱油
水淀粉、（水淀粉顾名思义就是干淀粉加水，多用于勾芡，淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。）
大香、《大香又名八角茴香北方大料。八角产于广西西南部，为我国南方热带地区的特产。八角树每年2～3月和8～9月结果两次，秋季果是全面的主要收成。八角有4个品种，其中有两种极毒，即莽草和厚皮八角不可实用，莽草产自长江下游一带，其形状类酷似八角，一般被称之为“野八角”，其果实小，颜色浅，呈现为棕色，味苦，舌头唇部发麻，角形不规格，每一个都在九～十个角左右，最多达13个角。在使用时一定要鉴别真伪）
桂皮、（桂皮又名天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等。用作芳香调味品。在公元前2800年的史记中记载了桂皮；桂皮也是一味中药材。对脾胃肝肾都有一定益处，可以祛寒止痛，散结消肿。秦代时期，桂皮具有活血化瘀，切记孕妇少吃尽量不吃。桂皮为食品工业之重要香料，亦入药）
草果、（草果又称果仁、草果子。味属辛辣，每朵花序可达30朵左右；苞片披针形，顶端渐尖；4-6月开花，9-12月结果。具特异香气，微苦。为多年生草木，全株辛辣味。产于云南、广西、贵州等地，种植于野生于疏林中。草果具有增香调味等作用，可用于烹制肉鱼类等菜肴。）草果和八角上期有介绍这里就不具体描述了，想知道的朋友可以去我的上一个作品
今天毛家红烧肉所需的调味料介绍完毕，接下来让我们一起来做这道不怎么正宗的毛家红烧肉
之一步，五花肉半斤，桂皮中指长度的一根半，八角，五六个、香菇两三个、草果三四个、大蒜半颗、生姜半个、葱半根、红椒两个或者一个
第二步，盐、白糖、鸡汁、老抽、料酒也可用白酒、水淀粉（不知道水淀粉的往上面翻一下）这里水淀粉不建议用，可以小活慢慢熬制即可，（酒店除外）
第三步， 1，五花肉洗净，切小块，一定要切均匀这样子可以方便你做菜也提升了菜的美观。2，五花肉入锅可以适量的加点料酒或者白酒，（汆cuan）熟之后捞出，熟了就行别煮烂了。3红椒洗净去籽，切成小块，4，草果、生姜洗净拍破；大蒜洗净去头尾；香菇洗净。
都到第四步了你不会还没开始吧！不是吧，不是吧！快拿起食材跟着步骤操作起来要相信自己只要用心去做很简单的
第四步：这是汤色的一个 *** 过程。1取锅，倒入少量的清水，加入白糖比例为1：2。2，慢火将白糖熬制成黏糊状即可。3倒入五花肉，拌炒均匀。4加入之前准备的生姜、桂皮，八角、草果、香菇、大蒜同炒，炒出香味火不要太大避免炒焦。5加入少许的清水，加盖煮到五花肉熟透。6加入老抽、鸡汁翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，也可以不加水淀粉小火慢慢收汁即可。锅中放入葱段、红椒拌炒均匀即可装盘出锅。
今天的毛家红烧肉就做完了你学费了吗？学费了的欢迎在评论区留言
致敬用心做菜的你，带你尝尽天下美味佳肴，这里是晨艺食客带您天天用心做菜，欢迎点赞、转发、评论加收藏，感谢你们支持，我们下期再见，拜了拜
经常读错的125个字，看了之后才知道又中了那么多枪！1、结束的“束”－－shu 四声（同“树”），而不读——结“素”；
2、强劲的“劲”－－jing 四声（同“净”），而不读——强“禁”；
3、召开的“召”－－zhao 四声（同“照”），而不是——“招”开；
4、迁徙的“徙”－－xi 三声（同“喜”），而不读——迁“稀”；
5、勉强的“强”－－qiang 三声（同“抢”），而不读——勉“墙”；
6、粗犷的“犷”－－guang 三声（同“广”），而不读——粗“矿”；
7、果实累累－－(léi)， 不读lěi
8、良莠不齐的“莠”－－you三声（同“有”），而不读——良“又”不齐；
9、瑕不掩瑜的“瑜”－－yu二声（同“鱼”），而不读——瑕不掩“玉”；
10、天下没有不散的筵席的“筵”－－yan二声（同“言”），而不读——天下没有不散的“厌”席。
11、禅让的“禅”——读shan（同“善”），佛教坐禅当读chan（同“蝉”）；
12、自怨自艾的“艾”读作yi（四声）；
13、呱呱坠地的“呱”－－读gū（一声） ,不读guā
14、住宿的“宿”－－读su（四声），不读xu
15、“天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊”、“采菊东篱下，悠然见南山”中的“见”－－读xian（四声）；
16、驾一叶之扁舟的“扁”－－读作pian（一声）；
17、博闻强识的“识”——“博闻强识”、“标识”的“识”同“志”，要读zhi，四声；
18、虚以委蛇的“蛇”－－读作yí（二声）；
19、殷红如血的“殷”－－读作yan（一声）；
20、亚洲的“亚”――正读第四声，误读第三声
21、洞穴的“穴”――正读第二声，误读第四声
22、室内的“室”――正读第四声，误读第三声
23、给予的“给”――（ji)三声
24、角色的“角”――(jue)二声
25、关卡的“卡”――(qia)三声
26、凹陷的“凹”――读ao（一声），不读yao（摇）
27、拗口的“拗”――在这里读（傲），不读执拗不过大腿的niu（牛，去声）
28、芭蕾的“蕾”――读lei（磊），不读lei（雷），花蕾、蓓蕾。
29、巷道的“巷”－－读hàng，不读xiàng
30、白炽的“炽”――读chi（翅），不读zhi（织）。；炽热，炽盛的均读chi（翅）
31、暴殄天物 ――“殄”读tian（舔），灭绝。
32、蚌埠 ――“蚌”在这里读beng（蹦），不读蚌壳，鹬蚌相争的bang（棒）。
33、秘鲁 ――“秘”在这里读bi（必），不读秘密mi（觅）
33、贲临 ――“贲”在这里读bi（必），不读贲临ben（奔）
34、裨益 ――“裨”在这里读bi（必），不读裨益pi（皮）
35、鞭笞 ――“笞”读chi（吃），不读tai（台）
36、鞭挞 ――“挞”读ta（踏），不读da（达）
37、屏息 ――“屏”在这里读bing（丙），不读屏风，孔雀开屏的ping（平）
38、博闻强识 ――“识”在这里读zhi（志），不读识字shi（时）
39、不啻 ――“啻”读chi（翅），不读di（帝）
40、不卑不亢 ――“亢”读kang（抗），不读kang（康）
41、猜度――“度”在这里duo（夺），不读温度，气度，置之度外的du（肚）。以己度人，审时度势，度德量力，以小人之心度君子之腹的“度”君读duo（夺）
42、谄媚 ――“谄”chan（产），不读xian（陷）
43、忏悔 ――“忏”读chan（颤），不读qian（千）
44、徜徉―― changyang（肠羊），不读tangyang （躺样）
45、嗔怪 ――“嗔”读chen（抻），不读tian（填）
46、瞠目结舌 ――“瞠”读cheng（撑），不读tang（堂）
47、成绩 ――“绩”读ji（机），不读ji（记）。功绩，战绩，劳绩的“绩”均读ji（机）
48、踟躇 ――chi chu（池除），不读zhi zhu （知著）
49、粗糙―― “糙”读cao（操），不读zao（造）
50、粗犷 ――“犷”读guang（广），不读kuang（矿）
51、猝不及防 ――“猝”读cu(醋),不读cui(翠)
52、大腹便便 ――“便便”在这里读便宜的pian (骈),不读方便的bian (便)
53、胆怯 ――“怯”qie (切),不读que (却).怯懦,怯弱的”怯”均读qie (切)
54、堤岸 ――“堤”读di(低),不读ti (提)，堤防 “堤”在这里读di(低),不读ti(题)
55、恫吓 ――dòng hè ,不读tong xia (同下)
56、对峙――“峙”读zhi (志),si (寺)
57、阿谀――“阿”在这里读e (一声),不读阿哥,阿飞, *** 的a (啊)
58、饿殍――“殍”读piao (三声),不读 fu (浮)
59、菲薄――“菲”fei (匪),不读芳菲的fei(非)
60、分袂――“袂”,袖子,mei (妹),不读fu(决).联袂而往的”袂”亦读mei (妹)
61、刚愎自用―― “愎”读bi (毕),不读fu (复)
62、高丽――“丽”在这里读li (离，二声),不读美丽的li (力)
63、蛤蜊――“蛤”读ge (隔),不读ga (嘎)
64、皈依 ――“皈”读gui (归),不读fan (贩)
65、诡谲――“谲”读jue (决),不读ju (桔)
66、颔首――“颔”读han (汉),不读han (含)
67、荷枪实弹――“荷”在这里读he (贺),不读荷花的he (何).负荷,荷重,何锄的”荷”均读he (贺)
68、呼天抢地――“抢”在这里读qiang (枪),不读抢劫的qiang (襁)
69、怙恶不悛――“怙”,依靠,坚持,读hu (户),不读gu (姑)\;”悛”,悔改,读quan (圈),不读jun (俊)
70、回溯――“溯”读su (素),不读suo (缩,去声)。 追溯,上溯的”溯”均读su (素)
71、戛然而止――“戛”读jia（颊，二声），不读ga （嘎）
72、校对――“校”在这里读jiao （叫），不读xiao（笑）。校样，校阅，校正的“校”均读jiao （叫）
73、酵母――“酵”jiao （叫），不读xiao （笑）。发酵。
74、劲敌――“劲”在这里读jing（净），不读干劲的jin（进）。劲旅，劲吹，强劲，刚劲，疾风知劲草的“劲”均读jing （净）
75、狙击――“狙”ju（拘），不读zu（阻）
76、角逐――“角”在这里读jue（决），不读角落，号角的jiao（脚）。角色，主角，配角，角斗，口角的“角”均读jue（决）。
77、倔强――“强”在这里读jiang（匠），不读坚强的qiang （墙）
78、龟裂――“龟”在这里读jun（军），不读乌龟的gui （归）
79、恪守――“恪”读ke （客），不读ge（各）。
80、莅临――“莅”读li （力），不wei（位）。
81、耄耋之年――“耄耋”读mao die （冒叠）。
82、面面相觑――“觑”读qu（去），不读xu （虚）。
83、谬论――“谬”读miu ，不读niu（拗），荒谬，谬误，大谬不然的“谬”，亦读miu。
84、南无―― nā mó，不读nan wu （男吴）。
85、胳臂－－读bei（轻声），不读bì
86、剽悍 ――“剽”读piao （飘），不读biao （彪）。
87、鄱阳湖 ――“鄱”读po（婆），不读bo（勃）。
88、潜力―― “潜”读qian（前），不读qian（浅）。
89、倾轧 ――“轧”在这里读ya（亚），不读轧钢的zha（闸）。
90、请帖―― “帖”在这里读tie（铁），不读服帖，帖的tie（帖），也不读碑帖、习字帖、画帖的tie（餮）。
91、龋齿 ――“龋”读qu（取），不读yu（禹）。
92、冗长 ――“冗”读rong （荣，上声），不读chen（辰）。
93、妊娠 ――“娠”读shen （申），不读chen（辰）。
94、潸然泪下――“潸”读shan（山）。
95、商贾――“贾”在这里gu（古），不读姓贾的jia（甲）。
96、莘莘学子――“莘”读shen（申），不读xin （辛）。
97、狩猎 ――“狩”读shou（受），不读shou（守）。
98、塑料 ――“塑”读su（素），不读suo （所，去声）。雕塑，塑像，塑造的“塑”均读su（素）。
99、拓本――“拓”在这里读ta（踏），不读开拓的tuo（唾）。
100、唾手可得――“唾”读tuo（拓），不读chui （垂）。
101、吸吮――“吮”读shun （顺，上声），不读yun（允）。
102、相形见绌―― “绌”读chu （黜），不读zhuo（拙）。
103、心广体胖――“胖”在这里读pan（盘），不读肥胖的pang （旁，去声）。
104、星宿――“宿”在这里读xiu（秀），不读宿舍的su（素），如“二十八宿”。
105、噱头――“噱”读xue（学），不读ju （剧）。
106、循规蹈矩――“矩”读ju（举），不读ju（炬）。矩形，矩尺，规规矩矩的“矩”均读ju（举）。
107、兄弟阋墙―― “阋”读xi（隙），争吵，不读qian(钱）。
108、燕京 ――“燕”在这里读yan（烟），不读燕子的yan（艳）。
109、殷红 ――“殷”在这里读yan（烟），不读殷勤的yin（因）。
110、筵席―― “筵”读yan（严），不读yan（宴）。
111、赝品―― “赝”读yan（厌），不读ying（膺）。赝本，赝币，赝鼎的“赝”均读yan（雁）
112、一哄而散――“哄”在这里读起哄的hong（四声），不读哄堂大笑的hong（轰）。
113、一暴十寒――“暴’，晒，在这里读pu（铺），不读暴露的bao（抱）。
114、翌日――“翌”读yi（义），不读yu（羽）。
115、阴霾 ――“霾”读mai（埋），不读li（狸）。
116、游说 ――“说”在这里读shui（税），不读说话的shuo。
117、越俎代庖――“俎”读zu（祖），“庖”读pao（刨）。
118、针灸――“灸”读jiu（久），不读jiu（究）。
119、箴言――“箴”读zhen（真），不读shen（慎）。
120、症结――“症”在这里读zheng（争），不读病症的zheng（正）。
121、整饬――“饬”读chi（斥）。
122、肄业－－读yì，不读sì
123、匕首―― “匕”读三声（比）
124、流水淙淙――读cóng，不读 zōng
125、胴体－－读dòng，不读tōng
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作为一个面怪=面包妖怪，??▽ ???3离开成都之后，曾几次扼腕想吃那一家家心头之好。
虽然美味面包店不如上海密集，但探店成都多年，水平和口碑店~早已了然于心！而且也越发感觉，它不似上海般到处都是网红效应，名不符实的面包店，比着更多了一丝相对的简单和实在。
所以琢磨了一段时间，?(*?)?终于上线一份成都面包探店合集，向大家分享一份走心的饱食地图呐！
注意：此篇面包探店清单，仅取小妖个人积累以及最真切的当时之感。也许时间流逝，如今的店可能当年风采不再，所以如有出入请大家见谅；此外也知迭代更新较快，现今也许有些名声正起的新店未曾涉足，也请担待（虽然据我2019.4月回蓉观察，并未见此情况orz）
坐标：高新
1
Johan Paris：5星喜爱
日本都恩客旗下的面包店，世界冠军出品，水平一流且稳定！目前在成都和上海有店~
绝对招牌是#盐面包#：外皮松脆，不油腻，内里适当湿润，有点法棍式的高贵版可颂！面包韧劲很足，回口黄油奶香四溢~
日式面包居多，也会有正统欧式面包出没。虽然不一定每款都是王者，但用料真的很棒，还常有交流会，值得星星眼期待！
@银泰in99负一楼，伊势丹超市门口
2
吐司房子：5星喜爱
出品都是偏日系的吐司，面粉用的日清，其他的也都是坚持自产or 进口优质来源~因为对面包的热爱，和老板夫妻俩会一直交流，关系超好！也了解了，真的是一家很用心且有难得匠人精神的小店~
目前温润香甜感的#南瓜吐司#，醇香的#鲜奶牧场#，咸香的#芝士德肠#，健康的#全麦土司#是个人偏爱+推荐的，其实其他香甜款，健康款也都很棒，可以说几乎都是心头好！
它家吐司的嚼劲爆灯优秀，闻得到小麦纯纯的原香，也有着小妖一直追求的面包灵魂。每次吃会有转圈的幸福感，因为太喜欢，小妖写过全集哦，详细可戳： 【Toast House 】：确认是值得大爱的一家吐司店
@交子大道500号誉峰遇见B座2层212
3
Open oven：4.4星
在几个城市都有分店，主打改良式、馅儿为主的软欧。出品把控尚可，面粉用料一般。
推荐香甜新鲜的饱满#榴莲芝士#，和用老面发酵的偏嚼感+健康的#法式修酪#~
面团嚼度中规中矩，油度与面包有关，但一般不高，整个面包质感偏软。面包组织不会带明显甜味，味道主要来源丰富的馅料。在重馅儿类的面包里，品质还不错~
@交子大道300号1楼
坐标：武侯
4
Wheat&Baker: 5星
品控很优秀的一家，在上海也绝对有一席之地！面粉以及用料都是比较严格的，偏法式欧式的正统面包店。
#碱水#，应该是我认为的成都之一！也很推荐它家#卡娜雷#、#抹茶闪电泡芙#、#无花果法棍#~其实它家法棍以及其他品类每一种都很喜欢！
面包嚼度和所有的面点烘焙火候水平一流~所有的品类都很不俗，只是个人口味偏好罢了~特别要说，法棍类的锁水度hin满意。是一家绝对吃一口不后悔的店！
@人民南路四段3号凯德来福士1楼（另有万象城1家分店）
5
Sale &sucre：5星
此前是保利中心15f的小小面包店，现在主要做微商店~王志豪面包大师出品！有用TOP级别的面粉，品控很赞。
有黑麦微微酸酵味的#红酒无花果#、淡淡奶香的#海盐面包#以及#碱水结#是个人很钟意哒~
锁水度与嚼度韧性非常得当的一家店，吃着让人倍感幸福~微信下单的面包锁水度以及保存的还不错，值得一吃！
@salesucre188微信号
6
弗洛小面包：4.8星
早先隐匿在玉林的一家店，可以说当时依托了一家咖啡馆~面包和蛋糕都是私房出品的惊艳之款！尤其是蛋糕~
面包其实有所改良，但嚼劲很棒，可以尝试但不好保存，容易潮湿，更推荐它家甜品蛋糕。
@新光路62号1-1-26
7
海浪心：4.5星
主推软式欧包或者说走台式面包的一家店，分店还挺多，但本人主要活动点在保利中心~品牌有过提升（改名），用料还成，性价比很不错~
喜欢虽不地道但有自身优点的#德国碱水#，以及#摩卡咖啡核桃#、#爆浆巧克力#、#高纤奶酪#~
面包的嚼度和韧性发挥不错，也不会有加过多辅料的不健康之感。是个人在成都很喜欢的一家软欧店，吃的7788，各款基本不会踩雷~
@领事馆路9号附23号保利中心旁（另有其他分店请自寻）
8
面包谷: 4.6星
成品个头不大，分量却十足！主打健康版的欧式面包较多，面包嚼度不错，但个人标准会觉还稍稍欠缺一些。
富含巴旦木、腰果的#黑麦坚果#推荐pick~
@桐梓林南路8号
9
面包路：4.6星
欧式面包居多，也有不少改良欧式，但并不太会很软。口感很夯实，品控还不错，可惜有点被大市场影响。
#麦芽坚果#和#抹茶麻薯#还不错，推荐尝试。
@玉林西路98号附4号（另有其他分店请自寻）
10
爸爸糖手工吐司：4.5星
虽然爸爸糖改了配方大有整容之感，但早先的味道真的很窝心。当时用的美玫面粉，不过芝士等辅料极佳，现如今用了综合升级面粉，其实个人并不很满意，大家自行抉择吧
维持万年喜欢的是#咸芝士#（当时更爱款，特别爱里面的淡咸芝士），详情可戳： 爸爸糖手工吐司超超超～全！攻略！
友情提示：面包配料换面，参考有限哦~
@长荣路56号4号楼1层，泛悦国际商区
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唤醒烘焙：4.3星
网店&实体店两开花，走的健康低脂系列软欧面包~面包的口感中规中矩，与馅儿一同食用感nice，不算丢掉面包灵魂的改良！
外皮淡淡抹茶清香的#抹茶肉松麻薯面包#路过记得拔草哦~
@顺和横街1号附6号
12
Gsuper`bakery：4星
超市自带的烘焙屋，面包味道还可以，但嚼韧劲总觉差了些。早先因为他家#小贝#的品控问题，狠刷了整家店，详情可戳测评软文~ 大众点评
推荐一定要现吃#麻薯肉松小贝#，面包可以试试#芝士蔓越莓#等面包不走油感的几款，但总体就是很一般，因为欠嚼劲了orz
@凯德来福士B2（另有其他分店请自寻）
13
画厨：4星
以brunch和颜值非常刷朋友圈好感，面包外硬内湿润，不过嚼感不够，未感优秀。
还是推荐大家试它家brunch吧！
@科华街5号
未完待续，还有（下）哦~
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?每日美食传送门?
【微博】~王小妖要戒肉；
【大众点评】~王小妖要戒肉；
【今日头条】~王小妖要戒肉；
【vx】~wxjiao1993;
【知乎】~王小妖要戒肉！
祝大家ヾ(?°?°?)??每天都能吃上好吃的！~
一家百年老店
传承的不止是文化
而是存留在雅安人记忆中的味道
读书时，为了买上一个锅盔，会把自己好几天的零花钱都存着（因为小时候家里穷，一天只有五毛的零花钱）等攒够了，就会比平时早起半个小时，去排队买上一个锅盔，给小伙伴炫耀，接着自己一小口一小口的吃，要吃半个小时。
记忆中，哪些为了吃上一口牛肉锅盔的雅安人，不惜在凌晨六七点起床排队，甚至有些阿姨，为了早晨一家人的早餐，一次性要带十多个回家。
这些小时候的记忆，现如今已经变样了。而这家承载着无数雅安人记忆的锅盔，如今经过岁月的洗礼，变得不再生机勃勃，而是披上了岁月的痕迹。
清晨7点的雅安，因为刚下过雨的原因，天空看起来带着一点朦朦胧胧的睡意。
在路上可以看到零星的人群，有锻炼身体的、有上班赶路的、有为了一天三餐的买菜大妈。
而我走在清晨的街道上，发现了一家老店铺却已经在清晨里慢慢苏醒过来，散发着这座城市温柔的气息。
一对夫妻，两双勤劳的双手，一个案板桌、一个烤炉，成就了这家百年老店，也成就了一代雅安人内心最深处的记忆。
1、老店铺的历史
这家店的招牌在新中国成立前就已经有了的（新中国成立是在1949年），当时是叔叔的爷爷在打理，哪时候一个白面锅盔只要6分钱，2两粮票。
叔叔说，他们家的手艺到他这里已经是第三代传承了，自己从15岁开始学习做锅盔，直到现在，已经有30年的时间了。在这30年的时间里，自己也想过放弃，店面也换了很多地方。最开始的时候在华新街，到现在的西门车站。但最终因为自己的坚持，成就了现在的他。
学这个手艺的原因，不单单是为了子传父业、维持一家人的生计，而是因为老人的一句话：天干饿不死手艺人，因为当时的社会条件和现在相比，真的差远了...
2、做锅盔的艰辛
长时间的弯腰
长时间的站立
早上七点到店开始，嬢嬢就开始和（huo）面。他们和面用的不是酵母粉，而是最传统的酵（jiao）头，就是我们平时所说的老面。因为叔叔们年级大了，和的时候采用的机器，但机器都只是把面和水倒在机器里面搅拌融合，然后在拿出来放在案板上，叔叔在用手揉面，一个步骤一个步骤把面团做成锅盔的样子，放到烤盘上固定形状。最后放到烤炉里控干水分，让锅盔变得酥酥的。
叔叔告诉我，冬季和夏季的面比较难做，因为冬季天气比较冷，面团擀不开，需要用平时两倍的力气来做。而冬天很多人都会来预定锅盔，一般都是一百多个，然后叔叔早上五点就会起来做，直到晚上关门，都忙来没有吃饭的时间吃饭。
夏天来说生意就没有那么好，一天做两次，上午一次，下午一次，要是没有订单的话，中间还有休息的时间。但夏天做锅盔的话，天气比较热，做锅盔需要用力气揉面，还需要长时间在火炉边待着，自己每天都是一身汗。
的确，叔叔在做完一锅的锅盔后，脸上的汗珠就挂满了整个脸部。但是他并没有停下手中的工作，而是继续忙个不停。他给我的解释的理由是，我要是做的慢的话，这面团都全部发酵了，都不能用了，更不要说卖钱了~
3、做锅盔的食材
粉蒸牛肉锅盔：材料都很新鲜，而且很扎实。牛肉锅盔用的牛肉是牛腱子肉，为了不让客人认为牛肉是渣渣肉，嬢嬢故意把牛肉现卖切成条状，一份粉蒸牛肉里面，百分之九十的都是牛肉，一口咬下去，直接满足你吃肉的欲望。而且牛肉锅盔里面用的香菜都是早上去买的，因为离菜市很近，就保证了配料的新鲜度。
① “芢籽”做的闲馅料
② 包红糖锅盔
红糖锅盔，里面用的馅料是我们雅安人说的“芢籽”。但是“芢籽”不好买，都是每年10分月左右出“芢籽”的时候，直接给人家预定的，而且“芢籽”的产量也是很少的。我问到这里的时候，嬢嬢说了一句：白芝麻附白糖、芢籽附红糖，这样的搭配才是更好的。可想而知，他们对锅盔这份情，一点都不敷衍。
所以才会有源源不断的人来购买他们家的锅盔，并且一次要买很多个。
除了这些，店里还有白面锅盔、凉拌三丝锅盔、鲜肉锅盔、粉蒸五花肉等不同的口味，等着你来挑选。
4、手艺人内心最真实的想法
因为在采访叔叔的过程中，叔叔一直在说，现在的年轻人吃不了苦。
随后我就问了一句：叔叔你有徒弟吗？然而叔叔的回答，让我有点不知所措。
叔叔：教的徒弟有很多，不过都是在外省，而且有很多人因为吃不了这个苦，渐渐的放弃了这个手艺。与此同时，我也教会了我的一家人，儿子、儿媳妇、自己的老伴。不过只剩老伴陪在我身边，和我一起继续做锅盔。
我接着问：你没有想过带一个关门徒弟，让他传承你的手艺吗？
叔叔：现在的年轻人吃不了这个苦，而且每天都还有待在烤炉旁边，冬天还好，但是，夏天真的太热了，现在的年轻人都不愿意，就不要提学习了。
临走的时候，给叔叔和嬢嬢拍了一张照片，他们笑得很开心。，同时见证他们这三十年的夫妻感情。
一个夫妻店，两个配合的很默契的人，成就了雅安人记忆中的味道。
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在很多人的理解里
火宫殿不仅仅只是寻常的小吃店
更是从食物上读懂长沙这座城市的窗口
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如果你还没有好好了解过火宫殿
现在请静下心来 花5分钟时间
今天让团长带你吃一顿
在长沙「饱受争议」的火宫殿小吃
火宫殿在长沙小吃的地位是怎么样的？
这是一家被毛主席亲口赞誉「长沙火宫殿的臭豆腐还是好吃」而闻名全世界的小吃店，而伫立在正门的牌楼，也是在文夕大火中唯一留存下来的文化遗产。
来火宫殿点上一桌长沙小吃，是几代人共同的记忆。而作为一个游客，来火宫殿吃小吃也是必不可少的一项，于是便有了这句“没来过火宫殿，等于没来过长沙”。
▲/门匾上题写「湘菜首府」
早年间的长沙时有火灾，为了祈求火神庇佑，从那时起人们就爱来火宫殿。而1941年，商贩们出资重建火宫殿后，这里便成为了长沙名副其实的小吃王国。
而如今，火宫殿是涵盖传统民俗、传统小吃以及周边娱乐非常重要的旅游圈。但在长沙人眼中，这里只是个网红打卡地标，无论什么时候都是人从众。
不知从什么时候起，但凡吃过火宫殿的食客评价都褒贬不一：有人认为街边小吃都比火宫殿好吃，也有人认为，这里的美食就是长沙小吃的精粹。
作为一个从未去过火宫殿的外地人，团长今天自费来到火宫殿为大家以美食编辑的角度，很负责地测评了火宫殿的美食到底有哪些值得吃。
▲/餐厅内部装修古色古香
测评开始前还有一些话：团长本次共花费133元，为了给大家尽可能呈现多样的美食，我们选择的大部分是小吃类。
因为火宫殿里80%的菜品都让团长踩雷了，所以团长今天只挑选了其中7种美食（仅仅算食物）写在推文中。
以后要带外地朋友去火宫殿之前
请好好参考本篇推文
接下来测评开始
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ZIMEITUANZI
姊 妹 团 子
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价格：￥5
推荐度：
姊妹团子最开始发迹便是在长沙火宫殿，经过了几代人改良后以千姿百态的面貌出现在食客面前。
这种颜值颇高，软糯香甜的食物，有两种不同口味：甜香不腻的桂花糖馅团子、鲜嫩上口的肉馅团子。
火宫殿的姊妹团子一直延续传统工艺，糯米表皮较厚，但在口感上丢失了些许巧妙，失去了入口的惊喜感。
对于爱吃辣的长沙人来说，姊妹团子也比较偏向于广式的茶点，也并不那么讨喜。总体来说，团长并不是很推荐。
HONGSHAOZHUJIAO
红 烧 猪 脚
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价格：￥10
推荐度：
这道份量有点小的蒸猪脚是正宗的卤味，虽然是厨师提前做好的，但依旧能让食客吃到猪脚最Q弹的一面。
在味道上，是长沙人喜欢的香辣味。熟透的猪脚，轻轻一抿就能骨肉分离，越吃越上瘾。
因为猪脚本身含有丰富的胶原蛋白，所以在蒸制过程中会有一股自带的粘稠感。最难得的是，吃完火宫殿这碗猪脚后，极大程度减少了嘴边的巴黏感。
NAOSUIJVAN
脑 髓 卷
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价格：￥4
推荐度：
很多把火宫殿当做长沙餐饮之一名的老餮，菜单中通常都有这道脑髓卷。
这道著名的湖南小吃，以半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心蒸制而成。香甜软糯的口感，赢得了一大票支持者。
但这道小吃对于赏味期的限制非常严苛，上桌后10分钟如果没有食用，口感便会大打折扣。
并且这道小吃的甜腻程度很高，如果大家吃得太多会引起胃部不舒服，所以团长也不是特别推荐大家。
LONGZHIZHUXUE
龙 脂 猪 血
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价格：￥3
推荐度：
俗称麻油猪血，也是一道著名的湖南小吃。以新鲜的猪血为原料，所以入口是最淳朴的猪血味。以干排菜和芝麻油佐之，酸酸辣辣在口腔爆炸。
湖南人爱猪血，是因为它那爽嫩可口的质感。吃米粉时配以猪血，可以让口感提升一个档次，而单吃也是无比迷人的吃法。
SANJIAOXIANGGAN
三 角 香 干
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价格：￥3
推荐度：
在团长印象中，很多人觉得火宫殿的小吃味道差，就是从这道三角香干开始的。用陕西的豆腐泡 *** ，但因为不够入味被网友们诟病。
但团长要说句公道话，豆腐本身就是不容易入味的食物，如果正在看推文的你，不是特别的豆腐控，还是尽量别给身边人推荐这款吧。
BABAOGUOFAN
八 宝 果 饭
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价格：￥4
推荐度：
就是甜甜的糯米饭，但是在里面有加入桂圆等一系列的配料。口感很扎实，也是饱腹神器。糯米极为软糯，因为蒸煮吸收了配料的甜味，入口就自带丝丝甜蜜。
但对甜食天生抗拒的团长，真的不推荐这款。糯米本身就是容易产生腻味的食物，做成甜食后更容易腻。
TANGYOUBABA
葱 油 饼
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价格：￥18
推荐度：
不知是不是因为拍照时间过长，拍摄完我们准备试吃时，葱油饼已经是表皮发凉，韧劲超强的状态，完全不是印象里的酥脆。
▲/韧劲大到撕不开
作为一个在长沙街头生活了几年的美食编辑，吃过的葱油饼没有几十个也有一箩筐了。毫不夸张地说，在火宫殿吃到的这个葱油饼是zui难吃的一个...
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作为热爱长沙美食的团长来说
虽然很不愿意承认
但火宫殿的小吃真的不好吃
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或许更好的结果
便是把火宫殿变成文化博物馆
成为长沙人最珍贵的文化财富
* 本文仅代表个人观点
花卉以它绚丽的风采，把大自然装饰得分外美丽，给人以美的享受。养花，可以丰富和调剂人们的文化生活，增添乐趣，陶冶性情，增进健康；还能增加科学知识，提高文化艺术素养；养花，可以绿化、美化祖国大地，保护和改善环境，净化空气，使人们能在优美的环境中工作和学习，生活更加美好。
如今的家庭当中，养花现在已越来越普遍，但是有些人却一直为该如何养花怎么养花而深深苦恼，下面我们一起分享家庭养花中的各种小妙招，赶快收藏吧！
浇花Jiao Hua
①残茶浇花 残茶用来浇花，既能保持土质水分，又能给植物增添氮等养料。但应视花盆湿度情况，定期地有分寸地浇，而不能随倒残茶随浇。
②变质奶浇花 牛奶变质后，加水用来浇花，有益于花儿的生长。但兑水要多些，使之比较稀释才好。未发酵的牛奶不宜浇花，因其发酵时产生大量的热量，会“烧”根（烂根）。
③凉开水浇花 用凉开水浇花，能使花木叶茂花艳，并能促其早开花。若用来浇文竹，可使其枝叶横向发展，矮生密生。
④温水浇花 冬季天冷水凉，用温水浇花为宜。更好将水放置室内，待其同室温相近时再浇。如果能使水温达到35℃时再去浇，则更好。
⑤淘米水浇花 经常用淘米水浇米兰等花卉，可使其枝叶茂盛，花色鲜艳。
施肥
Shi Fei
（1）麦饭石肥在花盆里撒上一层麦饭石颗粒，可促进花卉的生长，延长开花期。
（2）碎蛋壳肥将蛋壳压碎埋入花盆中，是很好的肥料，可以使盆花生长茂盛，叶繁花艳。
（3）煮熟少量黄豆待用。每盆花穿三个穴，放入熟黄豆3—5粒，深及2—3厘米，不伤花根，并覆土如常。
（4）将平日准备废弃的猪骨、鱼骨等烤枯捶碎，施放盆底或盆面。
有机肥You Ji Fei
家庭养花不宜常用化肥。栽培花卉所需要的氮、磷、钾等主要肥料在日常生活中都可以收集到。例如：发霉不能食用的废花生、豆类、瓜子以及杂粮等都是含氮素的肥料，经过发酵作底肥或泡制成溶液为追肥，都能促使花木茁壮生长；鱼刺、碎骨、鸡毛、蛋壳以及人们剪下的指甲、头发等，都含有丰富的磷。把这些废料掺入旧的培养土里，加些水后装入塑料袋中放在角落里，经过一段时间的腐熟，便能变成极好的有机肥。若将这些废料泡制成溶液后追肥，可使家养盆花的花色鲜艳，果实累累。此外，发酵过的淘米水、生豆芽换下来的水、草木灰水，以及雨水和鱼缸里的废水等，都含有一定的氮、磷、钾，只要适量使用就会起到促进花木生长发育的作用。
防病Fang Bing
早春各种花卉将进入旺盛的生长季节，此时可在叶面及叶背喷1—3次1％的波尔多液，以防病害。1％波尔多液的制配 *** 是： *** 铜1克，粉碎后加热水50毫升溶化；再用生石灰1克，用几滴水使之粉化，然后加50毫升水，滤去残渣；将这两种溶液同时倒入同一容器中搅匀，最后即成天蓝色的透明的波尔多液。
灭虫Mie Chong
（1）洗衣粉：把一汤匙洗衣粉溶解在4升水中，每隔二周喷洒花叶，可彻底消灭白蝇和细菌。
（2）牛奶：将4杯面粉和半杯牛奶掺入20升水中搅拌，用纱布过滤后喷洒在花叶上，能杀死壁虱和它们的卵。
（3）啤酒：把啤酒倒入放在花盆土壤下的浅盆中，蜗牛爬入就会被淹死。
（4）花盆中出现蚂蚁时，可将烟蒂、烟丝用热水浸泡一两天，待水变成深褐色时，将一部分水洒在花茎、花叶上，其余的稀释后浇到花盆里，蚂蚁即可消灭。
保鲜Bao Xian
蔷薇花 在其剪口处用火灸一下，再插入瓶中。
白兰花 晚上用湿布包裹，白天揭开，可使花的凋谢时间推迟2—3天。
牡丹花 先用热水浸渍切口，然后再插入冷水中。
山茶花 插入淡盐水中。
百合花 插入糖水中。
栀子花 在水中加1—2滴鲜肉汁。
水仙花 插养在千分之一的淡盐水中。
出远门时，把瓶插鲜花取出放在电冰箱果菜盒中保存，可以保持长时间不凋谢，回来后取出插在花瓶里，又可栩栩如生。
用阿斯匹林溶化于水中，可延长瓶养鲜花的开花时间。
开花Kai Hua
把花籽、植物的球根或扦插用的枝条装入塑料袋，再放入冰箱冷藏室里，适当的时候拿出来种植，可任意调节开花时间。
复苏
Fu Su
春寒时节，盆花在室外会冻僵。遇此情况，可将盆花速用吸水性较强的废报纸连盆包裹三层，包扎时注意不可损伤盆花枝叶，并避免阳光直接照射。如此静置一日，以使盆花温度逐渐回升。经此处理后，受冻盆花可以复苏。
除臭
Chu Chou
室内花卉若用发了酵的溶液作肥料，会散发出难闻的气味。若用橘子皮放入肥料液内，气味就会消除。同时，橘子皮本身也是上好的肥料。
杀虫Sha Chong
①取大葱200克，切碎后放入10升水中浸泡一昼夜，滤清后用来喷洒受害植株，每天数次，连续喷洒5天。
②大蒜200—300克，捣烂取汁，加10升水稀释，立即用来喷洒植株。
③烟草末４００克，用10升水浸泡两昼夜后，滤出烟末，使用时再加水10升，加肥皂粉20—30克，搅匀后喷洒受害花木。
④水１０升，草木灰3公斤，泡3昼夜后，即可喷洒植株。
图文整理自小窍门
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商丘有什么特产？郭家水煎包
传说，一次刘邦的队伍败北，人马被楚军冲得四散，刘邦带着一支残兵往芒砀山退去，因为芒砀一带是自己最初起义的地方，人地均熟，比较安全。当时正是仲夏，天气非常炎热，赶路的刘邦又饥又渴，就在难以坚持的时候，忽然发现路边有一草房，便停下来，命人去房中讨水。房中的主人是一老媪，闻听汉王到此，忙将家中仅有的一碗稀饭和几个包子端出来，躬身献上：“汉王，实在对不起，就这么多吃的了，请你委屈着用吧。”刘邦接过，大嘴大嘴地将包子和稀饭吃下，顿觉有了精神，身上也有了劲。他问老媪：“方才我吃的是什么美味？味道好极了。”老媪回答：“算不得什么，只是家常便饭。”刘邦问起家常便饭的做法，老媪作了回答。刘邦听得有趣，随即以包子的做法起个名叫“水煎包”。
在长安登基后的刘邦，回想起那次吃的水煎包来仍觉得那味道太美了，于是命人将那老媪请到宫中，专门给他做起水煎包子来。这水煎包子，老媪在宫中做了数年。老媪的后人，将做水煎包子技艺继承下来，发扬光大，很快成为豫东及周边地区深受欢迎的名吃。
郭家牛肉煎包，以精粉、新鲜牛肉、粉条、小磨香油、葱、姜、花椒等十多种原料，经发面、调馅、擀皮、包制、水煎而成。刚出锅的水煎包热气腾腾，香味扑鼻，色泽金黄，油光透亮，诱人馋涎。
永城薛湖郭家水煎包，于2000年被商丘市商业贸易局、商丘传统风味名小吃评审委员会评为“商丘传统风味名小吃”，同时被市 *** 认定，并予以命名、颁牌。
柘城粉皮粉条
柘城粉皮粉条可谓历史悠久，质地纯良，工艺精湛，全县村落均能生产。粉条的特点是条匀、质纯、色白而细长;粉皮的特点是薄而匀称，光亮透明。食用时都能久煮而不腻烂，色味俱佳。全县年产约500万公斤。全年上市，秋冬尤盛、除供本县食用外，还远销湘、鄂、川、陕、新疆、内蒙等地。
柘城胡芹
胡芹是芹菜的一种，因产于拓城县胡襄乡胡庄而得名。距今已有1000多年的栽培历史，“喜有车马临门第，胡芹贡酒宴嘉宾”的名联在民间广为流传。
胡芹的特点是根小、棵大、杆粗、叶柄中空、叶片肥巴大、茎部光滑、生长快、纤维少，清脆爽口，无丝无渣，素有“芹王”之美称。
虞城乔藕
产于河南虞城。虞城小乔集栽种白莲藕，传说始于明代，距今已有500多年历史。据有关史料记载，“乔藕”在明代时，曾以其独特的风味，作为珍品多次进奉 皇帝，并被誉为“宫廷佳肴”。从此，“乔藕”身价倍增。几百年来，“乔藕”在市场上盛名不衰，至今，豫东一带民间还流传着这样一首歌谣：“会 楼山药碣山梨，乔集莲藕香万里。”乔藕个大节长，皮薄肉细，晶莹如玉，脆嫩无渣，香甜可口，营养丰富。生 调或熟制，都可烹制出多种多样人们喜食的佳肴。还可制成淀粉或加工 成妇孺适用、老少适宜的多种医疗保健食品。“乔藕”具有生津开胃、稳压降血、收敛止血之功效，可以治疗多种疾病。
夏邑蒲菜
夏邑蒲菜是该县地方名产，在历史上久负盛名，早在明嘉靖年间已广为食用，距今已有800多年历史。
夏邑县城湖蒲草茂密，生长在黑色稀泥中，取其下部嫩心叶，即为蒲菜，亦称蒲笋。稀泥越深，生长越多越好，生育期间水深保持在一米以上，每年五六月份为采摘更佳期。蒲菜呈乳白色，每根长度约0.6~1米，像大拇指一般粗。
此菜质地柔嫩，生熟兼用，脆而无丝，清香可口。除食用外，还有其药用价值，可降血压、健脾胃、助消化等。
垛子羊肉
宁陵县关氏（敬德）垛子羊肉乃是当地四大名吃之一，起源于明朝时期，至今已有600余年历史。据传，当年曾是明朝开国皇帝朱元璋最喜爱吃的名吃。其做法是：把去杂剔净的羊肉和10多种佐料煮熟，用布包好，上压木板和重物，过10多个小时即成。垛子羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实，用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香，是招待客人的美味佳肴。关氏（敬德）垛子羊肉在祖传工艺的基础上，通过不断的改进，又加入了名贵中药材，具有强身补肝、肾、坚筋骨、益中气、滋阴壮阳之功效，色、香、味、形极佳，成为博大精深、源远流长的中国食文化精华之一。宁陵县关氏（敬德）垛子羊肉先后被评为“中国名菜”、“商丘市传统风味名小吃”。
一、宁陵关氏（敬德）垛子羊肉的历史地域背景
河南省宁陵县位于河南省东部，豫、鲁、苏、皖四省结合部，总面积798.1平方公里，总人口60万，是传统的农业县。宁陵县具有五千年的文明史。上古时期，东夷葛天氏部族在此休养生息，夏、商、西周时期为葛国（又称葛伯国），春秋时期为沙随国，战国时期先后为信陵君、宁陵君封邑；战国末，秦灭魏后置宁陵城，西汉武帝元狩元年始称宁陵县。
宁陵这块土地有着深厚的历史积淀和丰富的文化内涵，这里是中华民族葛天文化、龙山文化与博大精深的黄河文化融合之地，是炎黄文化的重要组成部分。人文始祖葛天氏在这里创作了有文字记载的中国之一部歌舞——“葛天氏之乐”；丁堌堆、黄岗寺龙山文化遗址是商文化的母体文化之一；夏、商、周时为古葛国；春秋战国时，“窃符救赵”的魏公子无忌封地于此为信陵君，宁陵君魏咎封地于此而得“宁陵”之名；秦置宁陵城，西汉始置宁陵县；东汉末年曹操起兵本县己吾城拉开三国争霸序幕……这里有见证“商汤革命”推翻夏朝的葛城遗址、童饷堌堆，见证春秋争霸的“联合国”会盟遗址沙随议事台，见证秦朝大一统时代邮驿发展的阳驿铺，见证大汉遗风的黄岗寺千年汉墓群，见证 *** 迁居史的省级文物保护单位明代 *** 寺，见证淮海战役的张弓烈士陵园……这里有隋文帝、隋炀帝三过宁陵的“甘露岭”、“隋堤烟柳”、大运河訾庄码头遗址， “安史之乱”中的忠烈将军张巡抗叛的戎马生涯，范仲淹结下的鲜为人知的情缘，中原大战蒋介石宁陵柳河挥戈和他修建的马庄户飞机场遗址，1解放战争岁月三到宁陵的光辉足迹，原新华社社长穆青和全国林业劳模“老坚决”潘从正的平民厚谊……这里名人辈出，物华天宝，既为宁陵平添了异彩，也在祖国历史上留下了厚重印痕。
宁陵不仅有着悠久的历史和光荣的革命传统，还是一座充满创造力的城市。在社会主义建设中，50多年来，国民经济迅速发展，人民生活水平大幅提高。目前，宁陵县委、县 *** 审时度势，适时调整城乡战略布局和发展方向，提出加快和谐文明城市建设的重大决策并全面实施，宁陵正在豫东地区发展史上续写出更新、更美的篇章。
二、宁陵关氏（敬德）垛子羊肉的历史沿革与传承
一个区域，多因为一个品牌，被世人所瞩目。一个地方，多因为一种名吃，被大众所记忆。凡到过宁陵的外地客人，总要慕名品尝一下宁陵的垛子羊肉，因为全国只有豫东宁陵才有这么风味独特的垛子羊肉。尝过之后，总都会无限感慨的称赞道：羊肉，原来也可以这样吃！
羊肉是大家普遍喜欢的食品，特别是 *** ，更以牛肉、羊肉为主食。羊肉有很多种吃法：蒸、烤、炖、炒等，但有一种吃法最为“神秘”，即是把整羊煮烂了，然后挤压，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片，夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，而且气形两补，这种羊肉就叫垛子羊肉。据说，做这种羊肉的 *** 是从宫廷里流传出来的……
朱元璋更爱吃垛子羊肉。关于明朝皇帝朱元璋，有史料记载和很多的有趣传说，他是一个很有传奇色彩的帝王，人们提起他来，都能说出一两段关于他的故事来。然而有一点一直以来未被证实：朱元璋到底是不是 *** ？
据民间传说，朱元璋的妻子马娘娘是 *** ，朝中的文武1也以 *** 居多。可朱元璋是不是 *** 在史料中没有记载，传说故事中也没有提到这一点。但 *** 一直都说朱元璋是“老俵”。
基于朱元璋可能是 *** 的说法，就有传说称，明朝宫廷里的膳食都是 *** 的。据说，皇帝朱元璋最喜欢吃羊肉，一天至少要吃上一次。宫廷里有一帮御厨专门为他做羊肉，这些御厨都是从全国各地挑选来的，做羊肉人人都有一套，有的蒸羊肉在行，有的炒羊肉有独到之处，还有的炖羊肉汤是一绝，朱元璋每天可以吃到不同花样的羊肉。然而时间久了，这帮御厨们也不免“江郎才尽”，再也做不出新鲜的口味，难免让朱元璋失望。看到皇上吃羊肉没有了兴趣，御厨们诚惶诚恐，生怕有一天朱元璋怪罪下来，他们会受到责罚。
在众多的御厨中，有个姓关的中年男子，名景仁，他本不会做羊肉，是专门炒菜的。当他得知皇上吃腻了“同事”们做的羊肉时，私下里动了心思，悄悄研究起羊肉的新做法来。关景仁是 *** ，家是宁陵县城东关的。在他老家，人们有用大锅煮羊肉的习惯，煮出的羊肉味道很好。他没事的时候，便煮了一只羊，配上各种作料，熟后取出冷凉，把骨头全部剔除，对着一堆肥肥瘦瘦的羊肉，他苦思冥想，寻求一种独特的做法。几天后，关景仁脑子中忽然灵光一闪，他把这堆羊肉用粗木棒挤压成厚厚的一坨。之后，他用刀切下薄薄的一片，一尝，竟有一种特别的味道。他大喜过望，又反复试验了几次，并找人帮忙把羊肉挤压得更结实些。一次，朱元璋用膳的时候，对着面前的羊肉丝毫没有动筷的欲望，他瞅准这个时机，把用烧饼夹着挤压过后的羊肉片呈到朱元璋面前。朱元璋疑惑地咬了一口，细细咀嚼之后，龙颜大悦，赞不绝口，问是什么东西，关御厨把做法详细一说，朱元璋直夸他有心，当即决定让其专为他做此种羊肉。
御厨关景仁为皇上做了10多年的羊肉，中间他不断改进，增减佐料，使味道越来越地道，也因此屡屡得到朱元璋的奖赏。到了50多岁的时候，他告老还乡，回到了宁陵县东关老家。闲来无事，他便给家人和亲友做成坨的羊肉吃，大家吃后齐声叫好，问这羊肉叫啥名字。这一问还真让关御厨答不上来了，这么多年他一直都没给自己做的羊肉起个名字。他略一思索，道：“既然是把羊肉垛起来吃的，就叫它垛子羊肉吧！”约在明洪武二十三年（1390），关景仁在宁陵东关开设了“关氏垛子羊肉铺”。当时就有不见其物、便闻其香的美誉。
提起垛子羊肉，不能不说关敬德。关敬德现年60岁，是宁陵县城东关的老户。他小学毕业时家里正困难，吃了上顿没下顿，关敬德便在家随父母务农，过着食不果腹的日子。在务农之余，他跟着大哥宰羊、做垛子羊肉。关敬德说，他家做垛子羊肉到他这辈已经五代人了，他能说清楚的，只到爷爷那辈。那时候家里的生活情况也不是太好，爷爷宰羊、蒸馍，最主要的还是做垛子羊肉。不过那个年代人口少，能吃起肉的家庭更少，因此生意很是清淡，仅仅可以维持生计而已。到了父亲那辈，关敬德的父亲就不做垛子羊肉了，而是到亳州、济宁等地贩卖东西，把这个手艺传给了关敬德的哥哥。关敬德的哥哥一直做着垛子羊肉，直到80岁才停下来。关敬德做垛子羊肉的手艺是跟哥哥学的。据关敬德回忆，他小时候见爷爷做垛子羊肉的工艺很粗放，并且煮肉时只放佐料，肉是用木头杠子压成坨的，很麻烦。
1989年，关敬德在宁陵县城开了个 *** 饭店，以经营垛子羊肉为主。那时候，关敬德已得到做垛子羊肉的真传，味道做得地道纯正，生意一开张便很红火。他改进了做垛子羊肉的工艺，用千斤顶代替了木头杠子，使压出来的垛子羊肉更加瓷实，好吃。
关敬德有个朋友叫姚昌礼，是当时的宁陵县中医院院长，也是个很有名气的医学专家，享受国务院特殊津贴。他吃了关敬德的垛子羊肉后说，羊肉本身是大补的，如果能加入中药，不但是很好的食品，而且可以起到保健作用。关敬德一听便来了精神，两个人马上着手研究。他们一次煮二三斤羊肉，用20多味中药，再加入佐料，煮出来两个人先尝。可是每次不是中药味重，就是佐料味浓。两个人不灰心，不断增减药量，然后选择本地1-2岁本地山羊肥中之瘦肉作主料，在祖传配方八角、丁香、桂皮、白芷等八种调味品中又加入了人参、老紫寇、田大芸等20余种名贵中药材，实验100多次，终于成功研制出补肾垛子羊肉。这种垛子羊肉不腥、不膻、不腻，特别适用于肾虚、糖尿病等患者食用。这种垛子羊肉，也是对传统垛子羊肉的一次革命，味道和功用更贴近老百姓。
关敬德19岁结婚，婚后妻子随他一起做垛子羊肉，并且也掌握了这门手艺。两个人生育了4个儿子2个女儿。凭借着垛子羊肉的生意，一家人的生活有滋有味，非常幸福。
本来，祖上有个规矩：垛子羊肉的 *** 工艺传男不传女。但关敬德不这么认为，他说他虽然是从祖上继承的这门手艺，可他进行了很大的改进，从某种意义上说，这也算是他本人的发明创造。另外，传男不传女的做法阻碍垛子羊肉的流传和进一步发展。俗话说，手心手背都是肉，闺女儿子都是自己的孩子，何况有的女孩比男孩子学得还好。关敬德说，他的孩子只要愿意学，他都教。
由于垛子羊肉日益被大家喜爱，关敬德的名字也越来越响亮，只要一说起宁陵县关家垛子羊肉，人们马上会想起关敬德。于是来找他的人多起来，有郑州的、洛阳的，还有北京、青岛、深圳的，他们都想与关敬德合作开连锁店。
2003年，“非典”前夕，国家美食协会负责人之一、《中国食品报》总编辑刘尊哲回柘城老家探亲，老家人向他推荐宁陵县关家的垛子羊肉。刘尊哲作为国家美食协会的负责人之一，可以说各种各样的名吃都品尝过，他一见成垛的羊肉，不知是何物，不愿意吃。可架不住家人的劝说，最后吃了一点。这一吃他就“上瘾”了，连吃了几次之后，回北京时又带回去10公斤。到北京后，他迫不及待地把几个美食专家邀过去品尝，大家吃后齐声赞好，几个人一合计，决定邀请关敬德到北京，专门探讨垛子羊肉发展的问题。
接到刘尊哲总编辑的邀请后，关敬德不愿去，婉言拒绝了他。关敬德认为，自己是个农民，很不起眼，只不过继承了祖上的一门手艺，也谈不出什么。刘总编无奈，托柘城老家的哥哥一次次地找关敬德，总算把他请了过去。
在北京3天，关敬德和几位专家促膝长谈，专家们极力邀请他到北京发展。关敬德说，做垛子羊肉必须用河南本地的羊，其他地方的羊做不出这味道。最后，几位专家与关敬德达成口头协议，关敬德在宁陵给他们做垛子羊肉，他们在北京销售。但后来“非典”肆虐，此事便搁置下来。直到2006年9月份，北京的专家又来邀请他，关敬德已经赴约正在商谈相关合作事宜。
目前，关敬德的长子在商丘市里开了个饭店，长女于9月份在郑州开了个饭店，都以垛子羊肉为特色。关敬德说，他打算多开几家连锁店，让大家都能品尝到垛子羊肉。
数百年来，宁陵关氏 *** 垛子羊肉 *** 工艺代代相传，经过清代四代传人关本书、关福昌、关金中、关学海、民国时期第十九代传人关继停、解放后第二十代传人关敬德等著名传人的 *** 技艺不断改进，知名度越来越高。
三、宁陵关氏（敬德）垛子羊肉的生产工艺及社会影响
宁陵关氏（敬德）垛子羊肉，传统 *** 工艺独特，依靠当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，从山羊屠宰、生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作 *** ，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。 *** 时必须选用上好羊、上好肉，加工技术非常讲究。
屠宰是之一道工序。选用绿色食品专业基地本地饲养的1-2岁龄左右的山羊，宰杀剔骨后，整羊肉面不需切块。
第二道工序是腌制。将精选的山羊肉先入缸腌制，每100千克羊肉用6千克食盐、佐料粉250克混合撒于肉上，用手加以揉搓，使盐和佐料散布均匀，入缸腌制夏季三天，冬季７天，每４小时翻动一遍为宜。
第三道工序是煮熟羊肉。腌好的羊肉洗净后，整羊对折放入铁锅内烹煮，凉水入锅，同时放入锅内的料包为两种，一种为“八珍料包”，包内含：人参10克、天麻20克、冬虫夏草10克、当归50克、黄耆50克、桂圆肉30克、罗汉果50、枸杞200克；另一种为“全料包”，包内含：花椒200克、八角200克、丁香5克、白芷30克、三代30克、白果25克、草果25克、桂皮50克、良姜100克、香叶5克、小茴100克、大枣200克。入铁锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅。
第四道工序是压制。煮好之羊肉，剔去膘油，整羊肉面逐个放在案板上码放整齐，用细白棉布裹起后，用杠子压实（现用机械挤压），将水分挤去成为坨型，放入冷仓凝固，储存12小时以上，即可用以切片上菜。
宁陵关家垛子羊肉的 *** *** 是将传统美食垛子羊肉的 *** *** 根据现代营养学说及药膳理论，在其选料、腌制、烹煮，成形等一系列 *** 工艺上进一步优化规范，特别是在佐料组分上融入人参、当归、桂圆肉、冬虫夏草等八珍滋补成分，从而改善肉质口感及营养含量，形成关家垛子羊肉的独特风味，使之成为具有药膳功能的保健滋补食品。
宁陵关家垛子羊肉得到了社会各界的认可。 1991年，关家垛子羊肉被载入商丘地区志。1996年，关家垛子羊肉传承人关敬德先后被评为河南省“优秀个体工商户”、商丘市“优秀个体工商户”。2000年，关家垛子羊肉被商丘市商贸局、商丘传统名吃评审委员会评为“商丘传统风味名小吃”。2003年，宁陵关家垛子羊肉、关敬德垛子羊肉在国家工商局商标注册，注册号3089891。2005年，关家垛子羊肉被河南省商务厅、河南省餐饮行业协会评为“河南名吃”。2006年，关家垛子羊肉被评为“河南名小吃”、“中原风味名吃”、“全国首届华商始祖节名吃”。2007年，关家垛子羊肉被商丘市宗教局、商务局、餐饮行业协会评为“商丘市少数民族名优风味小吃”。2008年，关家垛子羊肉被评为“宁陵名菜”。以垛子羊肉为主的老关美食城被评为“中国绿色餐饮名店”。2009年，宁陵关家垛子羊肉被评为“中国名菜”。老关美食城被评为“宁陵名店”。2010年，关家垛子羊肉传承人关云逸被评为“宁陵名厨”，商丘市“个人所得税先进个人”。
四、宁陵关氏（敬德）垛子羊肉的现状与前景
目前，宁陵关氏（敬德）垛子羊肉虽然知名度颇高，但由于资金、环境等诸多限制，品牌亟待保护，工艺流程依然停留在家庭作坊式的生产方式，生产速度比较慢，产量十分有限，效率低，宣传力度较小，市场开拓力度不够，制约着发展。
宁陵关氏（敬德）垛子羊肉如何改进工艺，扩大生产，提高效益，发展壮大？是一个值得深思的问题。关氏垛子羊肉第二十代传承人关敬德对此有着较积极的看法：一是当地 *** 要借中国?宁陵梨花节的契机，下大力气，引导市场发展，加大对宁陵关氏（敬德）垛子羊肉的包装、宣传，推进产业升级。二是要组织一些相关的技术人员对关氏垛子羊肉加以挖掘整合，扬长避短，让其在传统名优风味小吃的基础上继续发扬广大。关氏垛子羊肉第二十一代传承人关云逸立志把关氏垛子羊肉做大做强。
虽说宁陵关氏（敬德）垛子羊肉效益不可观，但它的前景还是光明的，有着悠久历史的宁陵关氏（敬德）垛子羊肉在关敬德手中，正在被作为一项地方区域产业尽力做大做强。借助每年中国?宁陵梨花节的机遇，有越来越多的人知晓宁陵关氏（敬德）垛子羊肉、爱吃宁陵关氏（敬德）垛子羊肉。时下，“赏梨园美景，品关氏垛子羊肉”成为许多外乡人来宁陵旅游观光时的乐趣兴致所在。宁陵关氏（敬德）垛子羊肉，以其数百年厚重的历史渊源及丰富的营养价值正被世人所青睐，成为餐桌上一道靓丽的风景线。
丰庄枣干
丰庄枣干是河南省商丘市永城市演集镇丰庄村的特产。永城丰庄枣干以独特的风味、晶透的体态，在明清时期成为宫廷贡品，被誉为“贡干”，利用传统工艺和高科技手段相结合制成的枣干，更具保健、养身之功效，受到广大消费者的青睐。
永城枣干因产于永城市演集镇丰庄村，而又名丰庄枣干，因其在明朝及清朝时一直是皇室贡品，所以又叫贡品枣干。一方水土育一方风味。丰庄枣干风味独特，别具一格。成品枣干橙黄铮亮，香甜如蜜，营养丰富，既能食用，又可入药，具有活血养颜、润肺化痰、清热生津等功能。丰庄枣干在明朝天启年间（1621年—1627年）即被列为贡品进献皇宫。
俗话说：“七月十五枣红圈，八月十五枣落杆。”用于 *** 枣干的红枣，一般在农历七月十五枣红圈至八月十五枣成熟之间，如果等到八月十五以后、枣完全成熟后再做枣干，做出的枣干的味道并不理想。做枣干的之一道工序是削皮。打下枣后，要先削皮。枣又小又圆，用小刀子一个枣一个枣地削皮是一种细活，没做过的人要学很长时间。但在丰庄，因为祖辈相传、耳濡目染，很小的孩子就能熟练地给枣削皮了，而且能一边削皮一边看电视，且削得快，绝不会削住手指。第二道工序是蒸发。鲜枣去皮后，进行日晒或者烘烤，将枣中的水分蒸发掉一部分。一直烘烤或日晒到枣的肉质柔软、能捏定型时为止。做枣干的第三道工序是挖枣核。削皮后的裸枣经晾晒或烘烤后，用特制的取核器（丰庄人称之为铁创子）在枣的梗处挖出枣核，随即用手一捏，取枣核的地方就没有什么痕迹了。这样，一般人就不知道枣核是怎样取出来的。第四道工序是定型。取出枣核后，再回炕进行烘烤，待果肉松软时取出来，用细白面粉拌匀后进行定型。最后进行回炕或日晒后，藏在缸内或装进塑料袋子里就行了。尽管历经300多年，但丰庄人一直保持着这种传统工艺。现在只有取核后的“手捏”一项手工废除了，改为用轧面机轧，速度快了，但这样取枣核处的痕迹就能被外人一眼看出来。
丰庄的枣树结的大红枣，品尝时感觉味道与其他地方的大红枣并没有什么两样，但在 *** 成枣干后，味道却明显不一样。上世纪八九十年代，丰庄枣干因为其知名度及独特风味而畅销全国各地。丰庄当地产的红枣有时候根本满足不了 *** 枣干的需要，有人就从外地购进些，按同样的工艺 *** 成枣干， *** 出来后，冒充丰庄枣干再卖出去。但是，用外地运来的大红枣做的枣干，口味就是不一样，要么涩要么太浓。只要是经常吃丰庄枣干的人，一入口就能知道那不是正宗的丰庄枣干。永城市演集镇也曾经想在全镇推广种植枣树，靠丰庄枣干的名声发展“枣经济”，但是在距离丰庄村一定距离后，所种的枣树结的枣的风味就变了，保证不了丰庄枣干的传统风味。为了保证质量及保护好“贡品枣干”这个品牌，现在，演集镇不得不把枣树控制在丰庄方圆1000多亩土地的范围内。现在，丰庄村1000多亩的田地，枣园就占了四五百亩。丰绍礼说，他们村一个人的责任田一亩稍多，每个人基本要用半亩田地种植枣树。现在， *** 枣干是丰庄村的重要产业，靠 *** 、出售枣干，丰庄村每人每年的收入都在3000元以上。
枣干既可以做水果、点心，直接生食，食之既脆又甜，回味悠长。又可以佐汤制菜，一锅小米、大米、杂豆等稀饭内放入50克左右的枣干，汤未煮熟即香气四溢，满室飘香。由于枣干包装华贵，耐储存，它更是孝亲敬友、馈赠亲朋的上乘礼品。丰庄村现已经被商丘市 *** 列为商丘市15个建设社会主义新农村的示范村之一。
柘城鸡爪麻花
鸡爪麻花因其形似鸡爪而得名，是县城西南三十五里安平集的名品。成品嫩黄，油然透亮，香脆酥焦，风味独奇。老人食之不硌牙，哺喂幼婴可代乳，病人吃了生津开胃。这种麻花，能久放而其质地不变，盛于塑料袋，能放半月
鸡爪麻花因其形似鸡爪而得名，是县城西南三十五里安平集的名品。成品嫩黄，油然透亮，香脆酥焦，风味独奇。老人食之不硌牙，哺喂幼婴可代乳，病人吃了生津开胃。这种麻花，能久放而其质地不变，盛于塑料袋，能放半月仍然酥脆如故。即使浸泡在开水里十几分钟，其焦香不减，依如新出。
鸡爪麻花的来历无考，据传有王姓者祖辈以此为业。清世宗雍正（1723）年间，安平集人刘慎，官任监察御使刑部左侍郎，曾以此品进贡。传至王安平一辈时，因自己年迈乏嗣无后，方传此技于好友周大江。至今，周家已传四代，历100余年。鸡爪麻花，折下一股用火点着，可以当纸枚点火吸烟。一股一股相接点着，一个鸡爪麻花可照明走一里远。
昔时，安平集归属鹿邑县。地处柘（城）、淮（阳）、鹿（邑）、太（康）交通必经之路，是豫皖苏鲁晋客商聚集的大集，经此者，纷纷买食，以享鸡爪麻花奇特风味。
*** *** ：选用优质白面，每斤面八钱香油、三钱盐、半钱碱。先将盐碱用温水化于盆，兑面后，两手将面抄成穗，再兑入香油和引酵、再揉，将面揉到光滑为止，稍停待面发起后，执案上，刀割成块，搓成长条，粗细如筷，四股一剂，掐取二寸长一段。拧成鸡爪形状下锅，锅内香油用适宜的平火，将麻花炸到杏黄色，在锅内不出泡时，捞出即成。其 *** 难点有个术语，即"三分炒家，七分捞家"。翻拨麻花的捞家，是掌握火候，下锅多少，出锅快慢，色度好坏，是否达到酥脆，麻花造形等等技术要求的关键。非有传授和长期实践，难以具有决定质量的技术。
民权葡萄酒
白葡萄酒。民权葡萄酒厂的拳头产品，用雷司令、意斯林、白羽、白丰等优质葡萄酿成，酒体澄清晶亮，果香清新，酒香优雅。1979年评为国家名酒，1983年获全国同类产品之一名，国家银质奖；1984年国家轻工系统酒类大赛又获银杯奖。不仅畅销国内外，还被选为驻外使馆宴宾佳酒之一。
红葡萄酒。选用北醇、佳酿、晚红蜜等优质葡萄精制陈酿而成，酒香浓馥，酸甜适口。1963年被评为国家优质酒，获银质奖章。1984年获全国轻工系统酒类大赛银杯奖。
贵人香干白葡萄酒。用酿酒专用的国际名贵品种贵人香葡萄为原料，柔细爽口，回味悠长。1983年被评为河南名酒。1984年荣获全国酒类大赛金杯奖。1988年，在第13届巴黎国际食品博览会上获金奖。
佳醴酿干红葡萄酒。用佳醴酿、法国蓝等优质品种分选加工酿成，色呈宝石红，澄清晶亮，浓洌幽香。1979年被评为国家优质酒；1983年居全国同类产品之一名，获国家银质奖；1984年获轻工部银杯奖。
民权葡萄酒为地理标志保护产品。
宁陵金顶谢花酥梨
金顶谢花酥梨是宁陵县传统特产，因这种梨的梗蒂周围长有一层金黄色的果斑，谢花即酥脆可口，故而得名。 此梨在宁陵县已有600多年的栽培历史，明弘治年问即为贡品。 金顶谢花酥梨颜色金黄，果皮细嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而元渣。除直接食用外，还可以加工成罐头，酿酒，人药，成为滋补佳品和法痰止咳之良药。 上世纪70年代后，每年都有50多万公斤出口，主要销往香港、新加坡、马来西亚等国家和地区。宁陵金顶谢花酥梨为地理标志保护产品。
冉家五香糟鱼
冉家五香糟鱼是夏邑县老城里冉献东祖传 *** ，距今已有200余年历史。相传在清乾隆年间列为贡品。
五香糟鱼选择夏邑城湖特产200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
夏邑sha汤
sha汤，以肥嫩羊肉、牛肉、鸡丝为主要原料，配以大麦仁及多种作料。 *** *** ：头天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净放入甑（将木桶套在锅上）内，改文火煮熟，次日早上将煮好的汤浇开勾芡，食用时放入小磨香油、胡椒，撒上韭黄或蒜苗花，喝起来不腥不膻、原汁原味。
sha汤，是一种以鸡蛋为主料的辣汤。啥汤用母鸡和圆骨，加上装有12种配料的料包煮汤。煮的时候，汤里放有麦仁、大葱、生姜、鸡丝、胡椒面等，将打碎的鸡蛋放入碗中，用筷子将鸡蛋搅匀，然后用煮沸的原汤冲出一大碗浮着鸡蛋花的啥汤来。有的还在汤上放几片香菜或是薄荷叶，淋几滴麻油。至于汤上的点缀，可多可少，形式多样，内容不拘。“啥汤”鲜、香、烫，吸引了南来北往的过客。
焦饹馇
焦饹馇：睢州独有的风味食品，曾为康熙一朝宫廷贡品，系优质绿豆和小米手工水磨为浆，先加工成扎卷，再均匀切割成条块油炸而成。入口脆香不腻，爽口宜人。适量食用，有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效。
焦饹馇（jiaogezha）是睢县的独特菜肴。其原料“扎卷”，系精良绿豆、小米泡制磨浆，入锅滩成薄叶，然后叠扎而成。将扎卷切丁过油即为焦咯炸，蔌淡、或甜、或咸、或糖烧、或醋溜、或袋装，口味不一，用途多择。淡者下汤，其余均作拼盘用之。拼盘时，可摆成各种优美的造型，味鲜可口，清香酥脆，嚼后无渣，清热解毒，色泽金黄透亮。
水激馍
商丘水激馍，相传创于明代。 *** *** 是将硬面馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后放入糖汁中，成品色泽鲜艳，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激馍”。
贾寨豆腐干
贾寨豆腐干。贾寨豆腐干至今已有 200 多年生产历史，清末曾被列为贡品。产品以优质黄豆作干料，辅料有草果、凉姜、桂皮、丁香等 10 余种。加工时成块的豆腐挤压出水，放入鸡汤锅里蒸煮而成。豆腐干为正方形薄块，色泽黑红，五香味浓，香而不腻，是佐餐下酒的佳品。
惠楼山药
产于虞城县店集乡惠楼一带，是著名的传统产品，距今已有400多年栽培历史。明朝神宗万历年间被列为贡品，誉为佳肴。
此种山药略弯曲稍扁，约0.6米长，皮色红润，肉色乳白，个人肉美，煮熟不碎，易剥皮，不麻不涩，香甜干面，营养丰富；能滋补壮身，含人体所需多种维生素，作为中药，可健脾胃，补肺益精；对虚痨咳嗽等症亦有显著疗效。
利民羊肉汤
清澈的城河水环抱着一座小小的古城，它有一个最古老的名字，叫做“虞国”，在以后的朝代里，它改名叫虞城。到上个世纪的1953年，谷、虞两县合并，新的虞城县城定在马牧集，原来的虞城从此改名为利民镇。现在利民镇最有名的小吃就是羊肉汤，在利民老城内外，每个餐馆里都卖有羊肉汤，而且一年四季不断，下馆子就餐的人总是要喝上一碗羊肉汤的，因为利民镇的羊肉汤的确有特殊的风味。
现在利民镇的羊肉汤已传遍县城多家餐馆了，利民羊肉汤已成了当地众多小吃中最突出的小吃，在周边县市享有盛名。虞城县利民羊肉汤，选用当地产的20斤以上的健壮肥山羊，现用现杀，先是用羊骨、油熬制老汤，每天四点钟开始上锅，放上白芷、花椒、丁香、三代、草果、小茴、辣椒等十九味传统作料，煮汤时放入大块鲜羊肉同煮，肉熟后捞出待用。食用时把肉切成薄片，放在碗内，用沸汤冲三遍，加调料、味精、香菜、葱片等，然后用锅中的汤冲成羊肉汤，特色为“三清”，即上层油清，中层汤清，下层肉清，整体清澈透明，一眼见底，味道鲜美，不膻不腻，清香可口，再配以带有芝麻的烧饼共食，真是美味佳肴。利民羊肉汤，于1993年受《郑州晚报》专题报导，于2000年被商丘市 *** 评为优质菜点。
经常读错的125个字都在这，很多人连之一个都读不对1、结束的“束”－－shu 四声（同“树”），而不读——结“素”；
2、强劲的“劲”－－jing 四声（同“净”），而不读——强“禁”；
3、召开的“召”－－zhao 四声（同“照”），而不是——“招”开；
4、迁徙的“徙”－－xi 三声（同“喜”），而不读——迁“稀”；
5、勉强的“强”－－qiang 三声（同“抢”），而不读——勉“墙”；
6、粗犷的“犷”－－guang 三声（同“广”），而不读——粗“矿”；
7、果实累累－－(léi)， 不读lěi
8、良莠不齐的“莠”－－you三声（同“有”），而不读——良“又”不齐；
9、瑕不掩瑜的“瑜”－－yu二声（同“鱼”），而不读——瑕不掩“玉”；
10、天下没有不散的筵席的“筵”－－yan二声（同“言”），而不读——天下没有不散的“厌”席。
11、禅让的“禅”——读shan（同“善”），佛教坐禅当读chan（同“蝉”）；
12、自怨自艾的“艾”读作yi（四声）；
13、呱呱坠地的“呱”－－读gū（一声） ,不读guā
14、住宿的“宿”－－读su（四声），不读xu
15、“天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊”、“采菊东篱下，悠然见南山”中的“见”－－读xian（四声）；
16、驾一叶之扁舟的“扁”－－读作pian（一声）；
17、博闻强识的“识”——“博闻强识”、“标识”的“识”同“志”，要读zhi，四声；
18、虚以委蛇的“蛇”－－读作yí（二声）；
19、殷红如血的“殷”－－读作yan（一声）；
20、亚洲的“亚”――正读第四声，误读第三声
21、洞穴的“穴”――正读第二声，误读第四声
22、室内的“室”――正读第四声，误读第三声
23、给予的“给”――（ji)三声
24、角色的“角”――(jue)二声
25、关卡的“卡”――(qia)三声
26、凹陷的“凹”――读ao（一声），不读yao（摇）
27、拗口的“拗”――在这里读（傲），不读执拗不过大腿的niu（牛，去声）
28、芭蕾的“蕾”――读lei（磊），不读lei（雷），花蕾、蓓蕾。
29、巷道的“巷”－－读hàng，不读xiàng
30、白炽的“炽”――读chi（翅），不读zhi（织）。；炽热，炽盛的均读chi（翅）
31、暴殄天物 ――“殄”读tian（舔），灭绝。
32、蚌埠 ――“蚌”在这里读beng（蹦），不读蚌壳，鹬蚌相争的bang（棒）。
33、秘鲁 ――“秘”在这里读bi（必），不读秘密mi（觅）
33、贲临 ――“贲”在这里读bi（必），不读贲临ben（奔）
34、裨益 ――“裨”在这里读bi（必），不读裨益pi（皮）
35、鞭笞 ――“笞”读chi（吃），不读tai（台）
36、鞭挞 ――“挞”读ta（踏），不读da（达）
37、屏息 ――“屏”在这里读bing（丙），不读屏风，孔雀开屏的ping（平）
38、博闻强识 ――“识”在这里读zhi（志），不读识字shi（时）
39、不啻 ――“啻”读chi（翅），不读di（帝）
40、不卑不亢 ――“亢”读kang（抗），不读kang（康）
41、猜度――“度”在这里duo（夺），不读温度，气度，置之度外的du（肚）。以己度人，审时度势，度德量力，以小人之心度君子之腹的“度”君读duo（夺）
42、谄媚 ――“谄”chan（产），不读xian（陷）
43、忏悔 ――“忏”读chan（颤），不读qian（千）
44、徜徉―― changyang（肠羊），不读tangyang （躺样）
45、嗔怪 ――“嗔”读chen（抻），不读tian（填）
46、瞠目结舌 ――“瞠”读cheng（撑），不读tang（堂）
47、成绩 ――“绩”读ji（机），不读ji（记）。功绩，战绩，劳绩的“绩”均读ji（机）
48、踟躇 ――chi chu（池除），不读zhi zhu （知著）
49、粗糙―― “糙”读cao（操），不读zao（造）
50、粗犷 ――“犷”读guang（广），不读kuang（矿）
51、猝不及防 ――“猝”读cu(醋),不读cui(翠)
52、大腹便便 ――“便便”在这里读便宜的pian (骈),不读方便的bian (便)
53、胆怯 ――“怯”qie (切),不读que (却).怯懦,怯弱的”怯”均读qie (切)
54、堤岸 ――“堤”读di(低),不读ti (提)，堤防 “堤”在这里读di(低),不读ti(题)
55、恫吓 ――dòng hè,不读tong xia (同下)
56、对峙――“峙”读zhi (志),si (寺)
57、阿谀――“阿”在这里读e (一声),不读阿哥,阿飞, *** 的a (啊)
58、饿殍――“殍”读piao (三声),不读 fu (浮)
59、菲薄――“菲”fei (匪),不读芳菲的fei(非)
60、分袂――“袂”,袖子,mei (妹),不读fu(决).联袂而往的”袂”亦读mei (妹)
61、刚愎自用―― “愎”读bi (毕),不读fu (复)
62、高丽――“丽”在这里读li (离，二声),不读美丽的li (力)
63、蛤蜊――“蛤”读ge (隔),不读ga (嘎)
64、皈依 ――“皈”读gui (归),不读fan (贩)
65、诡谲――“谲”读jue (决),不读ju (桔)
66、颔首――“颔”读han (汉),不读han (含)
67、荷枪实弹――“荷”在这里读he (贺),不读荷花的he (何).负荷,荷重,何锄的”荷”均读he (贺)
68、呼天抢地――“抢”在这里读qiang (枪),不读抢劫的qiang (襁)
69、怙恶不悛――“怙”,依靠,坚持,读hu (户),不读gu (姑)\;”悛”,悔改,读quan (圈),不读jun (俊)
70、回溯――“溯”读su (素),不读suo (缩,去声)。 追溯,上溯的”溯”均读su (素)
71、戛然而止――“戛”读jia（颊，二声），不读ga （嘎）
72、校对――“校”在这里读jiao （叫），不读xiao（笑）。校样，校阅，校正的“校”均读jiao （叫）
73、酵母――“酵”jiao （叫），不读xiao （笑）。发酵。
74、劲敌――“劲”在这里读jing（净），不读干劲的jin（进）。劲旅，劲吹，强劲，刚劲，疾风知劲草的“劲”均读jing （净）
75、狙击――“狙”ju（拘），不读zu（阻）
76、角逐――“角”在这里读jue（决），不读角落，号角的jiao（脚）。角色，主角，配角，角斗，口角的“角”均读jue（决）。
77、倔强――“强”在这里读jiang（匠），不读坚强的qiang （墙）
78、龟裂――“龟”在这里读jun（军），不读乌龟的gui （归）
79、恪守――“恪”读ke （客），不读ge（各）。
80、莅临――“莅”读li （力），不wei（位）。
81、耄耋之年――“耄耋”读mao die （冒叠）。
82、面面相觑――“觑”读qu（去），不读xu （虚）。
83、谬论――“谬”读miu ，不读niu（拗），荒谬，谬误，大谬不然的“谬”，亦读miu。
84、南无―― nā mó，不读nan wu （男吴）。
85、胳臂－－读bei（轻声），不读bì
86、剽悍 ――“剽”读piao （飘），不读biao （彪）。
87、鄱阳湖 ――“鄱”读po（婆），不读bo（勃）。
88、潜力―― “潜”读qian（前），不读qian（浅）。
89、倾轧 ――“轧”在这里读ya（亚），不读轧钢的zha（闸）。
90、请帖―― “帖”在这里读tie（铁），不读服帖，帖的tie（帖），也不读碑帖、习字帖、画帖的tie（餮）。
91、龋齿 ――“龋”读qu（取），不读yu（禹）。
92、冗长 ――“冗”读rong （荣，上声），不读chen（辰）。
93、妊娠 ――“娠”读shen （申），不读chen（辰）。
94、潸然泪下――“潸”读shan（山）。
95、商贾――“贾”在这里gu（古），不读姓贾的jia（甲）。
96、莘莘学子――“莘”读shen（申），不读xin （辛）。
97、狩猎 ――“狩”读shou（受），不读shou（守）。
98、塑料 ――“塑”读su（素），不读suo （所，去声）。雕塑，塑像，塑造的“塑”均读su（素）。
99、拓本――“拓”在这里读ta（踏），不读开拓的tuo（唾）。
100、唾手可得――“唾”读tuo（拓），不读chui （垂）。
101、吸吮――“吮”读shun （顺，上声），不读yun（允）。
102、相形见绌―― “绌”读chu （黜），不读zhuo（拙）。
103、心广体胖――“胖”在这里读pan（盘），不读肥胖的pang （旁，去声）。
104、星宿――“宿”在这里读xiu（秀），不读宿舍的su（素），如“二十八宿”。
105、噱头――“噱”读xue（学），不读ju （剧）。
106、循规蹈矩――“矩”读ju（举），不读ju（炬）。矩形，矩尺，规规矩矩的“矩”均读ju（举）。
107、兄弟阋墙―― “阋”读xi（隙），争吵，不读qian(钱）。
108、燕京 ――“燕”在这里读yan（烟），不读燕子的yan（艳）。
109、殷红 ――“殷”在这里读yan（烟），不读殷勤的yin（因）。
110、筵席―― “筵”读yan（严），不读yan（宴）。
111、赝品―― “赝”读yan（厌），不读ying（膺）。赝本，赝币，赝鼎的“赝”均读yan（雁）
112、一哄而散――“哄”在这里读起哄的hong（四声），不读哄堂大笑的hong（轰）。
113、一暴十寒――“暴’，晒，在这里读pu（铺），不读暴露的bao（抱）。
114、翌日――“翌”读yi（义），不读yu（羽）。
115、阴霾 ――“霾”读mai（埋），不读li（狸）。
116、游说 ――“说”在这里读shui（税），不读说话的shuo。
117、越俎代庖――“俎”读zu（祖），“庖”读pao（刨）。
118、针灸――“灸”读jiu（久），不读jiu（究）。
119、箴言――“箴”读zhen（真），不读shen（慎）。
120、症结――“症”在这里读zheng（争），不读病症的zheng（正）。
121、整饬――“饬”读chi（斥）。
122、肄业－－读yì，不读sì
123、匕首―― “匕”读三声（比）
124、流水淙淙――读cóng，不读 zōng
125、胴体－－读dòng，不读tōng
文章来源: *** 员（ID:gcdyweixin）、古典书城
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来源：科普中国
中国好酵素·之一季2019“酵醒健康、酵行中国”大型公益活动为贯彻落实《酵素产业发展规划(2018-2025)》，围绕“健康中国”、“美丽中国”、“乡村振兴”、“一带一路”国家战略,围绕工信部、卫健委、科技部等部门的《“十三五”国家科技创新规划》、《“十三五”农业农村科技创新规划》、《国家农业科技园区发展规划(2018-2025年)》以及关于食品工业发展“三品“战略等文件精神，推动我国酵素产业规范有序可持续发展，提升我国酵素产业的国内国际的形象和地位，为酵素正名，为酵素扬名！经中国生物发酵产业协会研究决定，由酵素分会联合全国酵素行业发展自律监督委员会、全国酵素行业专家委员会，共同发起《2019“酵醒健康、酵行中国”大型公益活动》，通过寻找行业榜样人物、榜样产品、榜样企业及特 *** 域的正能量传递方式，帮助社会科学认识、了解酵素真谛，通过酵素特色产业带动一二三产融合，帮助贫困地区脱贫致富，同时鼓励更多优秀酵素企业研发生产好产品，共建酵素行业信用体系。
一、活动主题
中国好酵素 生活新方式
二、活动宗旨
构建大健康领域生产生活新方式
三、组织机构
1、支持单位：
中国生物发酵产业协会
2、主办单位
中国生物发酵产业协会酵素分会
3、公益发起
全国酵素行业发展自律监督委员会
全国酵素行业专家委员会
上海国际酵素产业博览会组委会
4、联合公益发起
栖霞市人民 ***
南召县人民 ***
尤溪县人民 ***
七台河经济开发区
米脂县招商服务中心
5、承办单位
北京中酵国康酵素科技有限公司
6、协办单位
北京中农富源集团有限公司（农用酵素）
诚邀中……
7、战略合作媒体：
CCTV7、人民网、央视网、央广网、中国网、新华网、搜狐、网易、新浪、腾讯、凤凰网、今日头条、千龙网、光明网、中国食品报、健康时报、中国食品网、中国养生网、39健康网等。
四、活动时间
2019年3月--12月
五、活动亮点
（一）开启中国酵素产业智囊团
1、开启中国酵素产业智囊团，汇聚中国好酵素专家顾问、技术精英的同时，构建酵素应用创新创造智囊分享团；
2、发起《中国酵素产业自律倡议书》，共同呼吁酵素行业相关企业和个人合法有序生产、使用酵素，为行业的健康有序发展尽自己的一份力；
3、编撰发布《2019中国酵素产业发展报告》。
（二）开创中国酵素产业科技与经济新格局
1、举办中国酵素产业科技与经济高峰论坛；
2、举办中国酵素产业企业变革力圆桌闭门会议（特邀嘉宾）；
3、编撰出版《2019年中国酵素产业技术汇编》。
（三）寻找中国酵素产业典型榜样
1、更具社会责任酵素大健康企业榜样
2、酵素创新技术榜样
3、优质酵素特色产品榜样
包括：食用酵素、农用酵素、饲用酵素、日化酵素、环保酵素及其他酵素
4、酵素产业创新模式榜样
包括：特 *** 域、特色基地、特色模式等
（四）培育酵素特色产业，实现精准扶贫
1、利用互联网工具建立行业信用体系，搭建产销平台，推进电商扶贫工程。
2、针对贫困地区进行特色产业发展规划，因地制宜，结合行业特性，助推一二三产融合发展，促进乡村振兴。
六、活动内容
主题一：《2019酵“醒”健康大型访谈》
2015年前，在中国生物发酵产业协会酵素分会成立前，酵素产品曾经一度成为健康消费市场的“网红”，但是，由于当时酵素产业在国内刚刚兴起，市场对酵素产品存在很多的疑问和误解。各种不规范和不科学的理解为酵素产业蓬勃发展带来一些阻力。
为酵素正名，传递正确科学的声音！中国发酵产业协会酵素分会公益事业部策划《2019酵“醒”大型访谈》主题活动，诚邀酵素行业各大领域企业家与专家学者、行业领导共同发声，酵（叫）醒大众，重新认识酵素这种健康新生活方式，为酵素正名！
参与形式：
（一）超级面对面访谈
一线深入访谈专家学者、行业领导、酵素企业、酵素产业相关从业者，通过对话专访，再现酵素新生活方式真谛。
（二）联合倡议签名
发起《中国酵素产业自律倡议书》联合倡议，为酵素正名。
主题二：《2019酵“行”中国公益行》
一个有希望的民族不能没有“英雄”，一个有前途的行业不能没有行业榜样！用榜样的力量激励前行！先进典型是有形的正能量,也是鲜活的价值观。他（它）们，用自己的故事践行酵素事业的先进性和未来性，本活动以公益行的方式走进（近）取得成绩的优秀酵素企业、特色产业示范区，探寻中国好酵素是怎么修成的？传递榜样力量，为酵素扬名！
参与形式：
（一）2019寻找中国好酵素公益行
活动本着公平、公开原则，采取自愿报名、媒体推荐及用户推荐等方式征集对象，通过一线观察和口碑调研的方式，寻找行业内优质酵素产品，从好原料、好技术、好产品、好口碑等方面，向大众全方位展示好酵素修成过程，并通过线上媒体扩散，线下展会等形式公开接受大众点评。从而找到市场公认，备受认可的优质酵素产品，评选先进技术等榜样颁发荣誉奖章。
（二）2019寻找中国酵素产业示范模式（区域）公益行
参与对象为产业集群、特 *** 域建设工程。以酵素产业为新经济增长点，相关特色资源为基础，构建生产生活生态“三生同步”、一二三产业“三产融合”的产业集群、生态文明建设新经济产业模式特 *** 域等，包括特色科技园、创业园、中国酵素城、中国酵素镇、田园综合体等。通过调研、考察等方式，从模式建设、区域规划和产业链合力等方面综合评估模式的创新性和未来示范性。
（三）2019中国酵素产业大学生双创公益行
开启“中国酵素产业大学生双创公益行”孵化活动，成立“线上孵化基地”，依托“中国酵素产业智库联盟”作为技术输出，面向全国征集愿意加入酵素行业的大学生（在校及返乡），通过在线指导、视频交流等方式，辅导他们从事相关的研究、创业等，鼓励他们利用自己的特长，开展“互联网+现代农业”等创新模式进行创业，吸引更多的新生力量加入酵素行业，为行业发展储备人才。
（四）2019中国酵素产业扶贫公益行
开启中国酵素产业扶贫公益行，联合社会认可的“中国好酵素”企业，通过产业扶贫的方式为贫困地区、贫困户送温暖。一是可以帮助贫困地区销售滞销农产品；二是通过订单种植，定点采购，再加工生产、销售，搭建形成一二三产融合的基本模式，带动当地 *** 脱贫致富。
主题三：2019首届中国酵素产业科技与经济高峰论坛暨中国好酵素之一季颁奖盛典
通过中国好酵素2019“酵醒健康、酵行中国”系列公益活动，我们期望打通产学研实现产业联动、资源互补、合作共赢，在探讨行业发展的同时，通过榜样人物、榜样产品、榜样企业及特 *** 域的传递行业正能量帮助社会科学认识、了解酵素真谛，鼓励更多领先酵素企业研发生产好产品，构建围绕酵素产业形成的新生产生活方式。
会议时间：2019年12月
会议内容：
1、中国酵素产业科技与经济高峰论坛
2、中国酵素产业企业变革力圆桌闭门会议（特邀嘉宾）
详细内容见邀请函。
七、活动轨迹
之一阶段：启动活动、确定路线（2019年3月）
3月，在北京召开中国好酵素之一季启动仪式，成立“中国酵素产业大学生双创线上孵化基地”，发布中国酵素产业大学生双创征集令，并制定线下公益行走访路线（见附件）。
第二阶段：资料征集（2月-4月30日）
面向全国酵素企业，免费提交资料。材料齐全，准确属实，活动组工作人员负责组织资料，提交协会相关领导审核，审核通过的正规企业，将进入正式的调研和展播环节，提供虚假材料的单位将直接被淘汰。报名途径如下：
*** 报名： *** 媒体通知，参评单位自愿 *** 报名，按要求如实填写报名表，提供相关的材料与数据，由组委会审核资料。
用户推荐：用户通过互联网推荐自己心仪的酵素产品及品牌，由秘书处组织相关人员负责联系并组织相关资料。
第三阶段：高端访谈+展播调查+一线调研（5月1日-11月）
高端访谈
活动组委会约见学界权威、行业领导、企业及主流媒体等，通过面对面高端访谈的方式，对话中国酵素的前世今生。通过视频、图文的方式，以专题、微信、微博、自媒体、电视媒体等途径宣传推广。
2、展播调查：
1）线上：活动组委会搭建“中国好酵素·之一季”线上专题，全面展示高端访谈内容的同时，展示参与活动的酵素品牌相关内容，供大众了解，并接受全社会点评；同时联合数十家媒体宣传报道。
2）展会：按照公益行路线计划，活动组成员携参与中国好酵素的产品及企业到现场，通过互动游戏、现场答疑、调查问卷及亲身体验等方式，将他们的产品和服务带到全行业，并接受市场考察。
3、公益调研
针对参与企业，组委会组织记者将亲赴企业观察，并邀企业解析其“品牌及产品优势”，将他们真正能为受益者带来的帮助形成文字、图片等，通过微信、微博、网站、外媒等渠道传播。
第四阶段：榜样公示（11月）
组委会将2019年寻找到的相关榜样，通过专题公示，接受社会的监督和点评。
第五阶段：荣誉表彰及高峰论坛（2019年12月）
举行表彰仪式，根据一年调查和求证结果，对市场认可的榜样产品、榜样人物、榜样企业、榜样基地以互联网大数据形式综合投票。同期，召开“首届中国酵素产业科技与经济高峰论坛”，邀请600-800位专家学者、企业、技术专业人士共同观礼、分享、交流。
八、参与方式及企业所需提交资料
具体见报名申请资料，请联系活动组委会领取。
九、活动组委会
合作咨询 黄丽慧 18612241008
评选咨询 黄德英 18613893158
参会报名 陈 佳 13601215856
访谈推广 张海旭 17600122029
地址：北京中关村南大街12号中国农业科学院科海福林大厦北601
*** ：
邮箱：cnhaojiaosu@163.com
花卉以它绚丽的风采，把大自然装饰得分外美丽，给人以美的享受。养花，可以丰富和调剂人们的文化生活，增添乐趣，陶冶性情，增进健康；还能增加科学知识，提高文化艺术素养；养花，可以绿化、美化祖国大地，保护和改善环境，净化空气，使人们能在优美的环境中工作和学习，生活更加美好。
如今的家庭当中，养花现在已越来越普遍，但是有些人却一直为该如何养花怎么养花而深深苦恼，下面我们一起分享家庭养花中的各种小妙招，赶快收藏吧！
浇花Jiao Hua
①残茶浇花
残茶用来浇花，既能保持土质水分，又能给植物增添氮等养料。但应视花盆湿度情况，定期地有分寸地浇，而不能随倒残茶随浇。
②变质奶浇花
牛奶变质后，加水用来浇花，有益于花儿的生长。但兑水要多些，使之比较稀释才好。未发酵的牛奶不宜浇花，因其发酵时产生大量的热量，会“烧”根（烂根）。
③凉开水浇花
用凉开水浇花，能使花木叶茂花艳，并能促其早开花。若用来浇文竹，可使其枝叶横向发展，矮生密生。
④温水浇花
冬季天冷水凉，用温水浇花为宜。更好将水放置室内，待其同室温相近时再浇。如果能使水温达到35℃时再去浇，则更好。
⑤淘米水浇花
经常用淘米水浇米兰等花卉，可使其枝叶茂盛，花色鲜艳。
施肥Shi Fei
（1）麦饭石肥在花盆里撒上一层麦饭石颗粒，可促进花卉的生长，延长开花期。
（2）碎蛋壳肥将蛋壳压碎埋入花盆中，是很好的肥料，可以使盆花生长茂盛，叶繁花艳。
（3）煮熟少量黄豆待用。每盆花穿三个穴，放入熟黄豆3—5粒，深及2—3厘米，不伤花根，并覆土如常。
（4）将平日准备废弃的猪骨、鱼骨等烤枯捶碎，施放盆底或盆面。
有机肥You Ji Fei
家庭养花不宜常用化肥。栽培花卉所需要的氮、磷、钾等主要肥料在日常生活中都可以收集到。例如：发霉不能食用的废花生、豆类、瓜子以及杂粮等都是含氮素的肥料，经过发酵作底肥或泡制成溶液为追肥，都能促使花木茁壮生长；鱼刺、碎骨、鸡毛、蛋壳以及人们剪下的指甲、头发等，都含有丰富的磷。把这些废料掺入旧的培养土里，加些水后装入塑料袋中放在角落里，经过一段时间的腐熟，便能变成极好的有机肥。若将这些废料泡制成溶液后追肥，可使家养盆花的花色鲜艳，果实累累。此外，发酵过的淘米水、生豆芽换下来的水、草木灰水，以及雨水和鱼缸里的废水等，都含有一定的氮、磷、钾，只要适量使用就会起到促进花木生长发育的作用。
防病Fang Bing
早春各种花卉将进入旺盛的生长季节，此时可在叶面及叶背喷1—3次1％的波尔多液，以防病害。1％波尔多液的制配 *** 是： *** 铜1克，粉碎后加热水50毫升溶化；再用生石灰1克，用几滴水使之粉化，然后加50毫升水，滤去残渣；将这两种溶液同时倒入同一容器中搅匀，最后即成天蓝色的透明的波尔多液。
灭虫Mie Chong
（1）洗衣粉：把一汤匙洗衣粉溶解在4升水中，每隔二周喷洒花叶，可彻底消灭白蝇和细菌。
（2）牛奶：将4杯面粉和半杯牛奶掺入20升水中搅拌，用纱布过滤后喷洒在花叶上，能杀死壁虱和它们的卵。
（3）啤酒：把啤酒倒入放在花盆土壤下的浅盆中，蜗牛爬入就会被淹死。
（4）花盆中出现蚂蚁时，可将烟蒂、烟丝用热水浸泡一两天，待水变成深褐色时，将一部分水洒在花茎、花叶上，其余的稀释后浇到花盆里，蚂蚁即可消灭。
保鲜Bao Xian
①蔷薇花 在其剪口处用火灸一下，再插入瓶中。
秋菊花 在其剪口处涂上少许薄荷晶。
白兰花 晚上用湿布包裹，白天揭开，可使花的凋谢时间推迟2—3天。
牡丹花 先用热水浸渍切口，然后再插入冷水中。
山茶花 插入淡盐水中。
百合花 插入糖水中。
栀子花 在水中加1—2滴鲜肉汁。
水仙花 插养在千分之一的淡盐水中。
②出远门时，把瓶插鲜花取出放在电冰箱果菜盒中保存，可以保持长时间不凋谢，回来后取出插在花瓶里，又可栩栩如生。
③用阿斯匹林溶化于水中，可延长瓶养鲜花的开花时间。
开花Kai Hua
把花籽、植物的球根或扦插用的枝条装入塑料袋，再放入冰箱冷藏室里，适当的时候拿出来种植，可任意调节开花时间。
复苏Fu Su
春寒时节，盆花在室外会冻僵。遇此情况，可将盆花速用吸水性较强的废报纸连盆包裹三层，包扎时注意不可损伤盆花枝叶，并避免阳光直接照射。如此静置一日，以使盆花温度逐渐回升。经此处理后，受冻盆花可以复苏。
除臭Chu Chou
室内花卉若用发了酵的溶液作肥料，会散发出难闻的气味。若用橘子皮放入肥料液内，气味就会消除。同时，橘子皮本身也是上好的肥料。
杀虫Sha Chong
①取大葱200克，切碎后放入10升水中浸泡一昼夜，滤清后用来喷洒受害植株，每天数次，连续喷洒5天。
②大蒜200—300克，捣烂取汁，加10升水稀释，立即用来喷洒植株。
③烟草末４００克，用10升水浸泡两昼夜后，滤出烟末，使用时再加水10升，加肥皂粉20—30克，搅匀后喷洒受害花木。
④水１０升，草木灰3公斤，泡3昼夜后，即可喷洒植株。
