新冠病毒会攻击肺部导致高烧不退，尤其是中老年人大多都有基础疾病，中老年人一旦感染病毒后，很容易哦高烧脱水、没有食欲，几天内的营养摄入不足，年轻人扛一下能过去，但老人的身体本来就很脆弱，如果营养跟不上，身体一下子就垮了，从而导致送入抢救室。
老人如果阳了，初期一定要及时的补充营养和液体，避免出现营养匮乏导致抵抗力下降的现象。建议中老年人除了吃药外，多喝这6道热气腾腾的营养炖汤，不仅可以润肺止咳，还能增强免疫力，健康度过寒冬。
一、花甲萝卜汤
1.一个水果萝卜去皮切成细丝，加入一勺食盐拌匀腌制5分钟，挤干水分备用；大葱切成葱花；生姜切成片；再切一些小葱圈备用。
2.锅内烧水倒入一些啤酒去腥，水烧开以后倒入花甲，快速焯烫至花甲开口倒出来，用清水冲去泥沙和杂质。
3.锅内烧油，放入葱姜爆香，再加入一小撮面粉熬成面油，然后倒入清水和花甲，加入半勺淡奶增加浓香，也可以用牛奶代替，加入食盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉调味，搅拌化开调料，汤汁烧开以后下入萝卜丝，最后撒入几粒枸杞，即可出锅。
二、椰子鸡汤
1.准备两个新鲜的椰子，倒出椰汁。再取椰肉，大刀一挥动，直接劈成两半。椰肉用小勺轻轻一挖就出来了，然后用水冲冲，把带皮的地方洗干净，然后随便切切，改成小块就行了。
2.椰子处理好以后，咱先炖上。更好用砂锅，炖出来更香更浓。把椰汁用密漏过一遍，省的有杂质。葱切大段，再放几个红枣、两根党参大火烧开，然后把椰肉倒进去，转为小火慢慢炖。
3.准备嫩一点的三黄鸡，去除鸡 *** ，把鸡肉砍成小块。鸡肝相对比较腥，直接去除了。鸡爪也改成小块，一块用清水淘洗干净。把血沫全部洗掉，以免有腥味。
4.另起锅烧水，倒进去一点82年的白酒。把鸡块凉水下锅汆煮一下，去去里面的血水。小火慢慢加热，经常搅动，把鸡块汆透。
开锅以后倒出来，放清水里把血沫洗干净。
5.椰汁这个时候，已经炖了十几分钟了。大老远，都能闻到清香的味。现在，把鸡块放进去一块炖。全程不放水，不放调料。吃的就是食材原本的鲜甜、鲜香。
6.大火烧开以后，撇撇沫，保证汤的清澈。这个葱段也得挑出来。然后盖上锅盖，转小火炖20分钟。最后撒几粒枸杞子，出锅。汤鲜香甜润，肉滑嫩弹牙，配上蘸料，绝美！
三、雪梨排骨汤
1.肋排500克剁成小块；两个雪梨切成小块去除梨核；生姜一块切成片；再准备一个葱结；几颗红枣备用。
2.锅内烧水，把排骨冷水放入锅中，煮出里面的血水减少腥味，加入料酒10克去腥，大火把水烧开，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右捞出控水备用。
3.锅内再烧水，水烧开以后先把小料放入锅中，再倒入排骨和雪梨，水再次沸腾后起锅，把排骨和小料一起倒入砂锅中，开小火炖1个小时，挑出锅中的葱姜不要，稍微加一些食盐即可，口感清甜。
四、甘蔗银耳汤
1.把甘蔗肉切成小条；银耳泡发，去除硬根后撕成小朵；干百合和莲子用温水泡软，然后去除莲子芯，以免苦味太重；红枣去核洗净备用。
2.砂锅中倒入大半锅清水，把所有的食材全部放进去，撒入一把冰糖，大火把冰糖熬化，然后转小火炖煮40分钟，小火慢炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后一锅晶莹剔透、黏滑顺口的甘蔗银耳羹就做好了，三天两头喝一碗，润肺滋补还暖身。
五、冰糖炖雪梨
1.银耳泡发、去除黄色的硬根，剪成小块；梨去核、切成片；冰糖放入碗中，加入一勺桂花酱；再准备半碗米酒备用。
2.锅里烧水，凉水放入银耳慢慢煮，开锅以后放入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾，转小火炖煮1个小时，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳羹已经起黏，这个时候我们把米酒倒进去，小火再炖2分钟，酒糟的香气和银耳羹充分融合后美味即成。
六、白菜粉丝汤
1.粉丝在开水泡10分钟泡软；一小把金针菇把根切掉用手掰散；几片大白菜只用菜叶用手撕开；半个西红柿切成薄片；盆中打入3个鸡蛋不用打散。
2.锅中烧一些油，油热以后把鸡蛋倒入锅中，用勺子推动，让鸡蛋均匀受热，在鸡蛋没有完全凝固的时候倒入开水，大火烧开这样煮出来的汤更加的浓白。
3.水烧开以后倒入金针菇，大概煮1分钟，加入适量的食盐、适量的胡椒粉即可，然后倒入白菜叶、粉丝放入锅中搅拌均匀，再倒入西红柿薄片煮30秒，加入一点香醋去除一下鸡蛋的腥味，出锅前淋入一点香油，撒上几粒葱花美味即成。
（曹）
春天多喝汤，润肺止咳才健康西洋菜骨头汤
材料：
西洋菜500克；猪大骨头350克；蜜枣2颗；姜1片；精盐1茶匙；蚝豉6个
步骤：
1.西洋菜洗净，猪骨头斩大块，蚝豉用清水浸泡一会，洗去沙尘
2.骨头冷水入锅，开火，焯去血污，洗净备用
3.西洋菜洗净，用淡盐水浸泡30分钟
4.骨头入砂锅，加清水，.姜片，蚝豉入锅，蜜枣两个
5.盖好盖子，开大火，煲开后，转小火煲60分钟，让蚝豉与骨头充分出味
6.60分钟后，把西洋菜放入锅内，大火煲开，转小火煲40-60分钟
7.食用前加入适量盐调味即可
玉米萝卜大骨汤
材料：
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
步骤：
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟
豆苗蘑菇汤
材料：
豆苗、口蘑、金针菇
步骤：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油，味精，调好味即关火
排骨海带汤
材料：
猪排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒
步骤：
1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，
2、放入洗干净的海带结，继续用中火煲15分钟左右。加入盐调味，淋入香油即成。
竹笋香菇汤
材料：
香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克
步骤：
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放盐即可
营养师蓝冰滢
douyin：696813849
中国注册营养师、高级儿童营养师，央视2套《回家吃饭》营养师，一个懂健康爱生活的宝藏账号！
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孩子多吃金针菇有利于长个子，今天分享简单的金针菇肉丝汤金针菇肉丝汤， *** 简单，快跟我一起做起来吧。
材料：猪瘦肉一小块，金针菇半斤，香葱两颗，鸡蛋一个，食用油，生抽，蚝油，盐。
之一步：将猪瘦肉切丝，金针菇清洗后切成两段，香葱切成小段备用。
第二步：锅中倒油，然后倒入肉丝翻炒一下再加入生抽和蚝油少许翻炒均匀后，加入金针菇和适量食盐翻炒均匀后加入适量水（水量根据食用人数来定），水开后将打散的鸡蛋倒入水中搅拌一下，大约一分钟后撒入香葱即可出锅。
食材添加顺序：油——肉丝——生抽/蚝油——金针菇/适量盐——水——打散的鸡蛋——香葱。
每天为给孩子做饭发愁的妈妈可以试一下， *** 简单，我家孩子爱喝汤，每周最少喝一次。
每天为不知道吃什么，不知道怎么做而发愁的家人们可以收藏一下。
春季易发过敏，多吃金针菇瘦肉豆腐汤千补万补不如食补
随着气温不断回升，预示着春天已悄然来临，在这即将迎来春暖花开的美丽时节，却总是过敏多发，让易过敏体质的人又期待，又害怕。乍暖还寒，我们既要注意通风、养成良好的作息，也要多多补充营养，“千补万补不如食补”，一碗金针菇瘦肉豆腐汤送给您！
食材：
主料：豆腐、金针菇、猪肉
辅料：葱、淀粉、王致和白胡椒粉、王致和精制料酒、鸡精、生抽
步骤：
1、豆腐先泡下水，然后切小块；
2、起锅烧油，放豆腐煎至两面金黄色，备用；
3、猪肉剁碎，加入王致和精制料酒、盐、淀粉、生抽、水各1勺搅拌均匀；
4、金针菇洗干净，葱切小段备用；
5、换小锅，倒如1碗水烧开后放金针菇，煮1分钟；
6、放葱段、豆腐、碎肉、盐、王致和白胡椒粉调味，煮熟；
7、鲜美的金针菇瘦肉豆腐汤即可出锅啦！
在王致和精制料酒和王致和白胡椒粉的调味下，金针菇瘦肉豆腐汤不仅没有肉的腥味，还变得更加鲜香，金针菇和豆腐完全入味，连汤带菜喝上一口，豆腐和瘦肉的鲜加上金针菇的口感，那滋味简直不要太幸福。这道汤不仅味美，还有着丰富的营养价值，这个春天，就从这道金针菇瘦肉豆腐汤开始吧！
喝一碗热汤，增添营养和温暖在寒冷的冬日，喝一碗热汤不仅可以暖身，更能增添营养和温暖。以下是一些常见的冬季汤料素材。
1.根蔬菜：如胡萝卜、土豆、洋葱、芹菜等，它们富含维生素和纤维，能为汤增添口感和营养。
2.豆类：如红豆、绿豆、黑豆等，富含蛋白质和纤维，能为汤增添丰富的营养。
3.香料：如姜蒜、辣椒等，具有温暖的特性，能为汤增添味道和暖意。
4.蘑菇：如香菇、杏鲍菇、金针菇等，不仅能增添汤的口感，还富含维生素和矿物质。
5.海鲜：如虾蟹、鱼等，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，能为汤提供丰富的营养。
6.粗粮：如玉米、糙米、小麦等，富含纤维和维生素，能为汤增加饱腹感和营养价值。
这些素材可以根据个人口味和喜好来选择和搭配， *** 出丰富多样的冬季汤品。记得根据自己的饮食偏好和身体状况来选择适合自己的素材。
一把金针菇，一块鸡胸肉，厨师长教你做养生汤，清淡少油，味道鲜今天和大家分享一道家常营养菜“鸡肉金针菇汤”的做法，食材都很常见，做法简单易学，清淡少油，是一款不错的养生汤，有喜欢的赶紧学一下。
食材：鸡胸肉、金针菇、上海青、木耳
辅料：鸡蛋、淀粉、大葱
调料：食盐、鸡粉
【鸡肉金针菇汤】—— 清淡少油
1.下面开始准备食材
准备鸡胸肉一块，先切成薄片，再切成细丝，切好以后放入盆中。
盆中加入一勺食盐，一点料酒去腥，搅拌均匀，打入一个蛋清，剩余的用来漂蛋花，让蛋清均匀裹在肉丝上面，再抓入一点淀粉，用手拌匀腌制10分钟，淀粉能够锁住鸡肉中的水分，吃起来更加嫩滑。
准备金针菇一小把，清洗干净，把根切掉用手打散。
准备上海青一颗，清洗干净，切成细丝。
准备木耳一小把，提前泡发好。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成葱花。
3.下面把鸡丝滑煮一下
锅中水烧开以后，放入腌好的鸡丝，快速用勺子搅散让鸡丝均匀受热，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡丝倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡丝上的杂质，以免煮出来的汤不够清澈。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，放入葱花爆香，倒入适量的开水，家里有鸡汤的话放鸡汤味道更加鲜美，把鸡丝放入锅中，加入食盐3克，鸡粉2克，搅拌化开调料。
汤汁烧开以后，把金针菇、上海青、木耳放入锅中，这些配菜很容易熟，稍微烫一下就可以了，煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫撇干净。
勾入一点水淀粉增加汤的浓度，把蛋液淋入锅中，鸡蛋全部飘起来时就说明熟了，把汤羹倒出来，撒上葱花美味即成。
好了，一道清淡营养的鸡肉金针菇汤就做好了。
简单，易做、美味
By Qi私房菜
用料- 金针菇 适量
- 豆皮 适量
- 鸭血 适量
- 娃娃菜 半颗
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 姜 3片
- 土豆 1个
1、鸭血切片，准备部分豆皮
2、金针菇、龙须菜、红枣、姜片
3、放入锅中一起住，难熟的先放。
4、鸭血下锅煮五分钟左右就能熟。 五分钟的时间可以让鸭血保持最嫩的口感，如果烹饪时间稍短，就会半生不熟，不适合食用；如果烹饪时间稍长，鸭血就会容易变老，里面就会容易变成空心，最终导致味道和口感不佳。如果不确定鸭血熟没熟，可以直接用筷子扎到鸭血里面，如果没有血丝，就应该已经熟透，如果还有血丝，就说明鸭血还没有完全熟透。 鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
5、辣度刚刚好，天冷喝完很暖和。非常好喝。
6、供参考
小贴士1.我放了龙须菜，网上提示龙须菜不建议煮，就不建议大家放了。煮完口感有点糯 2.大家可以换成任意自己喜欢吃的食物哦 3. 鸭血下锅煮五分钟左右就能熟。
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
“饭后一碗汤，身体更健康”，建议每餐来一碗，补足营养身体好从小到大，一天三餐都离不开汤，喝汤对身体有好处，汤里不但有大量的营养成分，而且还能及时补充身体的水分和盐分，饭前喝汤可以增加饱腹感，增进食欲，而饭后喝汤有助于消化吸收、补充营养，无论是饭前还是饭后喝汤对身体都是有益的。
现在夏季天气炎热，分享给大家8种适合夏天喝的汤，建议每餐来一碗，补足营养身体好
一、瑶柱四神汤
山药，茯苓，莲子，茨实组成药食同源的四神，可清热祛湿，健脾开胃。每个星期煲一次，跟身体的湿气说拜拜~
食材：猪骨500克、莲子，茨实，山药，茯苓各一份、生姜4片、瑶柱6粒
做法：
1、冷水放入姜片黄酒，猪骨焯水捞出洗净备用。
2、干货食材洗净后与猪骨放入锅中，加姜片，倒入1.7升清水大火烧开后，小火煲2小时即可。
3、放几粒瑶柱会让汤的味道更香更鲜，更好选用淡瑶柱，咸味更少。猪骨选用油脂较少的部位，比如猪脊骨，扇骨。
二、广东清补凉
在两广港澳地区的朋友一定再熟悉不过了吧….…它既可以做成糖水又可以煲汤，凉而能补、补而不燥、既清补又清热！深受广东人的喜爱，健脾祛湿，清热滋阴，解暑热一绝！！非常适合广东湿热天气煲的汤
食材：生薏米15克、炒薏米15克、芡实20克、山药20克、莲子20克、百合20克、沙参10克、银耳30克、红枣5颗、枸杞10克
做法：
如果煲糖水，可以多放点水，不放肉。适当增加时长，煲1.5小时，不怕有嘌呤！煲好后加入适量冰糖调味，冷藏后更好喝！清补凉的搭配是不固定的，既可以侧重健脾祛湿，也可以侧重滋阴润肺，可以根据个人需求加料。比如:有痰的朋友可以加陈皮、南杏仁，海底椰。注意：孕妇不适合喝
三、筒骨冬瓜汤
夏天一到就开始食欲不振，晚上用一碗汤代替，又美味又不会有负担，赶紧一起做起来！！！
食材：筒骨 冬瓜
做法：
1、筒骨洗净，冷水入锅，加葱姜料酒焯水，撇去浮沫捞出，洗净备用，移至砂锅，加葱姜，大火煮开
2、加入盐白胡椒粉调味，转小火炖1个小时，挑出葱姜，加入冬瓜，炖20分钟，撒入葱花开喝
3、真的是味美又没有负担，还可以加玉米等其他蔬菜，调味那一步也可以放在出锅前，我比较习惯在那个时候加
四、花旗参鸽子汤
经常熬夜会导致体内虚火上升，花旗参炖鸽子可滋阴补肾，还可以补血，增强免疫力。工作压力大，时常熬夜的人可以多喝这个汤。
食材：鸽子两只、花旗参两根、玉竹适量、麦冬适量、枸杞适量、生姜四片
做法：
1、鸽子洗净去掉内脏，一开四码放进炖盅。
2、所有干货清洗干净，花旗参剪成小粒，放入炖盅内，加入八分满清水。水开后蒸两小时即可。
3、炖汤煲汤的鸽子选用中鸽或者老鸽味道比较好。懒人可以直接买花旗参片。
五、薏米冬瓜排骨汤
夏天吹空调，身体里有湿气总感觉不得劲儿，这个祛湿祛肿汤平均一周喝两回，简单易做又美味
食材：排骨，冬瓜，薏米（烤熟），姜、料酒，盐，白胡椒
做法：
1、排骨清洗干净凉水下锅，加姜片料酒花椒焯水，水开撇去浮沫捞出清洗干净。
2、薏米冲洗干净，和排骨一起放进电饭煲，加几片姜和一勺白胡椒，没过食材的清水，炖煮一小时
3、冬瓜去皮切块，待排骨炖好下入锅里，加一勺盐，继续炖煮半小时
4、时间到即可出锅，出锅前可撒些葱花或枸杞点缀。做这道汤尽量用熟薏米，炒熟或烤熟都行。我习惯买回一包薏米烤熟后装罐，炖汤或平时泡水都很方便！
六、玉米排骨鸡脚汤
玉米排骨鸡脚汤！清香甘甜！排骨炖的酥烂，鸡爪已经完全脱骨，胶质满满！汤鲜美清甜，非常好喝。加一点山药，更加开胃，很适合夏天食用。
食材：鸡脚、排骨、玉米、胡萝卜、山药、陈皮、红枣、枸杞、葱姜
做法：
1、加葱姜料酒，鸡脚和排骨下锅焯水，姜片爆香后，加入排骨翻炒均匀
2、锅中放入开水，加排骨、胡萝卜、玉米、山药、陈皮，大火煮开后转至小火煮半小时。
3、加入鸡脚和红枣，中小火煮40分钟。出锅前5分钟撒上枸杞就完成了~这个玉米排骨鸡脚汤喝三碗都不够！浓郁鲜美，开胃养颜！朋友们快试试~
七、松子豆腐
炎热的夏天，食欲下降，鸭子汤特别适合夏季，用炖好的鸭汤来炖豆腐，出锅时撒上松子，吃的时候一勺里面连汤带豆腐，还有几粒松子，吃到嘴里，豆腐的软滑和松子的香脆相辅相成，相得益彰，好吃营养又养生。
食材：鸭子半只、绢豆腐250克、松子25克、盐6克、胡椒粉2克、昆布粉1小勺、猪肉料1份
做法：
1、鸭肉切块，凉水入锅焯水。
2、待浮沫飘起，撇掉浮沫，捞出鸭块，再用热水重新干净表面浮沫。
3、备好煮肉料：姜5片，葱4寸段，八角2个，香叶5片，桂皮1段，干辣椒2个，花椒30粒左右。
4、煲锅中加开水，放入焯好的鸭块和煮肉料。盖上盖子，大火煮开后转小火，煲50分钟左右。
5、煲好的鸭块汤，把鸭块和煮肉料全部捞出，只留鸭汤在煲锅中。，绢豆腐切成方块，放入鸭汤中。加盐和胡椒粉调味，再加一点昆布粉提鲜。
6、大火煮开后小火慢炖10分钟左右，松子炒熟，豆腐盛入碗中，撒上松子即可。捞出的鸭块再做一个川味的冬瓜炖鸭块，用豆瓣酱炒出红油，放入鸭块和冬瓜，炖到冬瓜软烂即可。
八、奶白鲫鱼汤
我老爸独家秘传，老铁们，真的非常简单！用简单的话告诉大家怎么做幸福又美味的鱼汤！
做法：
1、大火热油锅，放入姜丝、葱白。
2、鱼头一个（我用的是草鱼）大火两面翻炒至一点点焦黄，注意用炒勺将底下粘锅铲起防止糊掉??滤掉多余的油，尽可能减少鱼汤里的油。（把姜丝葱白都拿出来）
3、加热开水，大火煮沸料酒两大勺(根据个人口味来）。
4、汤被熬浓熬少后，转小火慢炖。
5、最后要起锅的时候关火加盐，这一点很重要??千万不能提前加盐，汤会熬不白。
6、加入自己喜欢的豆腐or粉皮（这次加了金针菇感觉格外的鲜）喝一口浓稠顺滑又暖身，赶快行动起来吧
老人家告诉我，在金针菇菌类汤中，加上这三样东西，味鲜御寒致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
更爱吃的，才是我们之一美食，这里也许就有你喜欢的“菜”。
大家好，欢迎来到村东哥厨房看美食 。昨天听说张大爷感冒了，一大早备了点营养品去看望。进门后便看到大爷，脚在热水盆中泡着，手里捧着热气腾腾的一大碗汤，不大功夫喝了个光，还说这样对感冒有很好的效果，能够去除体内所有寒气。说话间，便看到大爷满头都是汗水，身上的衣服也被汗水湿了一大片。看到这情景，我们不紧感叹?了起来，姜还是老的辣啊！没想到一个感冒，还有这样的操作，居然能用这种操作，这种 *** ，喝下这种汤就能轻松解决问题。
说到张大爷，他可是我们镇远近闻名的美食能手，十几岁就在当时的合作社食堂当厨师，这一干就是几十年。后来，由于他厨艺十分出色，在城内开酒店老板们都慕名而来，请张大爷到大酒店当首席厨师，村里的人们也都为此骄傲。
多年前大爷的数岁大了，便退了下来，回到了家中养老。现在大爷身体也不如从前，但他依然是我们村中所有人尊重的老人家，特别是我们这些爱好美食的，有问题便向老人家请教，老人家也不吝啬，只要你问到的都一一解答。同样，今天也具体讲述了这个汤的详细做法，就此一同分享给大家。以供大家参考！
用时：15分 厨房经验：零基础 分量：多人份 成本：7元
所需食材与调料：西红柿1个、雪花梨1个、金针菇一小把、水淀粉适量、鸡蛋2个、泡好的黑木耳几朵，老生姜一块，老葱须2头，酱油少许，花生油少许、胡椒粉5克，食用盐3克 注：根据个人喜好，调料和家庭成员情况适当增减
一、食材准备：
1，西红柿顶部切花刀，开水浸烫去掉外皮，然后切丁装盘备用。
2，金针菇一小把去掉根部，将大朵每根分开，在水盆中用盐水浸泡20分钟，去除不必要的残留，与早己发泡好的黑木耳，装同一个盘中备用。
3，这可是灵魂，汤中的三宝。将老生姜一大块去皮洗净，用力拍扁，再用刀背剁碎，梨1个洗净，去籽切片，同装一盘中备用。这三种食材是关键，注意事项下面的?小贴士中有讲。????
二，金针菇与黑木耳焯水
点火起锅，锅中加入适量水，水开下入漫泡在盐水中的金针菇，同时也把黑木耳倒?进去，用漏勺上下翻动，待再次水开捞出过凉水，最后捞出沥干水分装盘备用。对了，差一点忘了，把木耳用手撕成一片啊。
三，煮汤过程
1，一切食材准备完毕，我们开始起锅，锅中倒入少许花生油，待油热下入葱花，再稍?微倒上一点点酱油爆香，把西红柿丁倒入锅里小火翻炒，直到炒出汁液。
2，加入两大碗清水，再放入准好的葱须，老生姜，雪花梨、木耳和金针菇，开小火炖煮10分钟。
3，10分钟过后打开锅盖，用适量的水淀粉勾芡。最关键的一步到了，将鸡蛋液倒在漏勺上，快速在汤上面走动，使它形成薄薄的蛋花。最后我们开始调味，加入胡椒粉5克和3克的食用盐，锅中搅拌均匀大功告成。
几种食材通过老人家简单的操作，没想到食用后还有这样的效果，这可是老一辈人，经过多年的经验总结出来的，有寒气的可以祛寒，无寒气的可御寒。所我们在冬季更好常喝这种汤，祝愿大家都有一个好身体。
小贴士
1，日常常喝起到抗寒作用，可加自己?喜欢的配菜，当然也可以加点香菜。但葱须、老生姜、梨和金针菇必须要有，它可是祛寒必要食材。
2，如果是因感冒引起的寒大，汤中不要放太多的盐，还是要以清淡为主，万不可放入海鲜类产品，也不可以放辣的。
3，更好是野生菌菇，不过这里不建议用，因为有很多人对野生菇属性不了解，以防误食。
本文由村东哥厨房美食原创，带你一起长知识！如对您有帮助不妨点下关注。东哥愿意每日与大家分享，家庭版的美食 *** 过程。如果您还有更好的做法和建议，欢迎留言评论区，谢谢大家！
多喝这几种汤 身材越来越美多吃这几种汤，享受健康美丽，赶快行动起来，漂亮成为一道美丽的风景线！
青菜皮蛋豆腐汤
在这个众人追求健康美丽的时代，我们都渴望一份健康、美味的食谱。而这几款汤就能给你带来惊喜！
皮蛋丝瓜豆腐汤
首先是皮蛋丝瓜豆腐汤，在清爽鲜香的口感之外，它含有大量维生素和氨基酸等营养成分。这种汤可以促进新陈代谢，让你轻松减肥，打造完美身材！
玉米青菜煎蛋汤
其次是青菜玉米煎蛋汤，青菜富含维生素C、纤维素等健康成分，玉米则具有补脾开胃的功效。煎蛋中的卵磷脂可以帮助肌肤保湿、促进新陈代谢。多吃这种汤不仅能给你带来满足感，还能让你拥有亮丽光彩的肌肤。
牛肉冬瓜汤
接下来是牛肉冬瓜汤，在营养上它既有牛肉的优质蛋白质和铁元素，又有冬瓜的维生素B和清热解暑功效。这款汤可以提高身体免疫力、调节水盐平衡，让你更加健康美丽。
西红柿火腿金针菇
最后是西红柿火腿金针菇汤，在口感上它既有西红柿的甜酸口味、火腿的香味，又有金针菇的美容养颜功效。这款汤富含番茄红素和抗氧化物质，能预防皮肤老化、提高免疫力。
