所谓物以稀为贵，越是罕见的东西，越是珍贵，越是受人追捧。不过，珍贵、罕见的东西往往来之不易，有的甚至来得残忍。比如中国 10 大禁菜，一道比一道残忍！
之一道：醉虾
残忍度：★
醉虾是南通，上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。
拿一个大碗，把那新鲜的小虾倒了进去，其实这碗里已经加了自制调料了。料无非就是辣椒、酒、醋、蒜等几种一起调制成的，其实都是常见的东西，搭起来也不是很困难。虾倒进调好的汁里以后，用另一个碗把这个装虾的碗盖住，还能够很清楚的听见碗里的声音，虾在挣扎。碗一个劲儿的响着，可以想像得出来，虾跳的多么厉害了。
没多久，碗里听不见声音了，把上面的碗拿开，虾已经醉了吧，呈现出一种半透明状态。虾放到口中，感觉很香，肉质很嫩，同来的人说虾在口中还动了，我听了很郁闷。但是用这样的手法做出的虾，口感确实比其他的手法做出的好，很美味食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。
第二道：龙须凤爪
残忍度：★★
这是一道北京神奇菜呢，将家常普通的凤爪搞得如此神奇，但也是如此的残忍。龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。须是鲤鱼触角和味觉器官，割去须的鲤鱼不仅疼，而且相当于失去了手脚和舌头；剜去掌心肉的鸡是瘸足的活鸡。
第三道：烤鸭掌
残忍度：★★★
烤鸭掌 ，活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。煮成后的鸭掌美味无比。
第四道：脆鹅肠
残忍度：★★★★
脆鹅肠选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的 *** 划一圈，再把食指插入鹅的 *** 内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在是目不忍睹。
第五道：风干鸡
残忍度：★★★★
选一只当年的鸡(更好是公鸡),不宜太大,四斤左右就行,放血后,不褪毛,从 *** 划小口取出内脏,杀时不能沾水.取精盐100克(按4斤重鸡),在干净铁锅内炒热,根据自已的口味,可以加入花椒、五香粉等调料，从内到外用力均匀地涂抹在鸡身上，鸡胸处可用细钎钎一些小眼。鸡头部位应在嘴里等放上少许盐(切记盐要均匀)，然后更好用谷草或者其它天然的植物捆包。最后放置(悬挂)在通风干燥的地方，约20-25天就可食用。烹饪时再蒸一下即可。
第六道：铁板甲鱼
残忍度：★★★★
甲鱼用两瓦片上下夹着固定好，炭炉上放一块铁板，把包裹好的甲鱼放在铁板上，在甲鱼的嘴前放一盘秘制的香料汤。甲鱼因受热忍不住会喝盘内的凉汤，几个小时后待凉汤喝完，将甲鱼放置一旁，不再喂其它食物，如此重复几天，经过甲鱼每天的煎熬，汤内的香料会遍布甲鱼全身，厨师再用这甲鱼进行加工。
第七道：浇驴肉
残忍度：★★★★★
俗话说得好"天上龙肉,地上驴肉”，驴肉的营养价值堪比龙肉,在民间来说驴肉也是一种不可多得的美食,浇驴肉是一道残忍的名菜,将活驴固定好然后割开一块地方露出肉用滚烫的汤浇到熟为止，可以说已经残忍到了极致。据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
第八道：三吱儿
残忍度：★★★★★
主菜是新生的活老鼠。食客们用烧红的铁筷子夹住活老鼠，它会“吱儿”的叫一声，这是之一吱儿。再来将它沾上调味料时，又会“吱儿”一声，这是第二吱儿。当食用者把小老鼠放入口中时，老鼠会发出最后一“吱儿”，三吱儿由此得名。
第九道：猴头
残忍度：★★★★★
食客们将会围坐在一个笼子的旁边，而笼子的里面则是关着一只猴子。
唯一一个洞口则可以让猴子的脑袋刚刚伸出。
只需要用一些工具轻轻一敲，那么就能够享用到这道美食。
并且根据一些传闻的说法，在食客们就餐的时候，猴子还是活着的。
甚至能够看到因为思考而不断运动的脑花。
但是这种残忍程度，相信已经不是人们能够接受的了
第十道：炭烤乳羊
残忍度：★★★★★
首先将即待产小羊羔的母羊，活着放到碳火上烤，直至母羊被活生生的烤死，顺带着腹中的小羊也被烤死，之后，再用大量的木碳覆盖在母羊全身，直到腹中小羊被烤熟，再然后，剖开母羊的肚子，取出已经熟透的羊羔，切割，装盘，这道菜就成了；再配上简单佐料，葱花，盐等，就可食用了。
除了十大禁菜之外，各地其实还有很多不为人知的菜，如果大家知道，请在评论区互相讨论留言，谢谢！
?醉虾被禁，是因为太脏还是太残忍？相信每个人的生活中都会遇到许多自诩为吃货的人，他们常常说自己吃遍天下美食，可是今天要讲到的这道菜，他们中的很多人甚至可以说是闻所未闻的。
中华上下五千年历史源远流长，而其中吃作为必不可少的一部分发展至今也形成了中国特有的形式，这就是我们通常听说过的中国八大菜系，这八大菜系为了突出自己的特殊地位就会选择一些稀有的食材或者特殊的处理手法来做出那些让人们为之震惊的美食，但是正是因为手法的特殊随之而来的就出现就许多让人反胃甚至恶心的菜品，比如著名的中国十大禁菜，接下来讲到得便是其中之一醉虾。
顾名思义，醉虾就是把未经处理刚刚打捞上来的活虾经过简单清洗后放入高浓度的白酒中，由于虾不停的呼吸作用便会让它连续的吸入白酒，过不了多久虾就醉了，此时便可直接用筷子夹起放入事先配制好的调料中食用了，这道做法极其简单的菜为什么会被列为禁菜呢？也许是因为下面两个原因吧。
之一没有经过处理的活虾体内会残留有很多的寄生虫，尽管通过高浓度白酒的浸泡会杀死其中的一部分，但绝大多数因为虾在被食用时任处于存活状态，所以他们也会随之进入人的肠道内，这些寄生虫很多是人自身无法处理的于是就会出现呕吐腹泻等肠道感染的症状，重着甚至可以引起死亡。
第二由于这道菜从虾被打捞出来开始直至进入人的体内虾始终是处于存活状态，这种极其残忍的方式有悖于中国传统的道德标准，这也是很多人听到这道菜就感觉恶心的原因。
作为禁菜它自然有它的原因，希望大家以后不要在以如此残忍的方式去对待其他生物了，美食有很多种做法，这种方式还是希望大家可以 *** 吧。
中国十大禁菜，那道道菜都是很残忍的，而残忍级别更高的三道菜分别是猴头、炭烤乳羊和浇驴肉。
猴头的做法是一个中间挖洞的桌子，一般二到四个人围桌而坐，中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出，猴子的头顶从小洞中伸出，选好位置，用桌上的金属箍锁住，用快刀贴桌面划去，非常考验刀工，迅速撇去头盖骨。这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般，接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，继续倒入滚油，期间猴子一直惨叫，接着趁热舀食。看了是不是都想吐了。
那这一道炭烤乳羊呢，将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。
还有就是这个浇驴肉，这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
看了以上三道菜是不是都没有什么胃口了。
我还是说说这个里面最温柔的一道菜吧，醉虾，顾名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的冽香，一举两得，不亦乐乎？我感觉这道菜是一件挺享受的事情，这个事情是人最喜欢干的，就是将自己活在醉生梦死之中。
但是为什么是禁菜，那却不是因为残忍的问题，而是这种 *** 是无法杀死虾体内的寄生虫的，这种生活的湖底的河虾，身上附着太多的寄生虫，人吃了会得各种奇怪的病症，所以禁菜的含义其实是不让大家吃。
同样的泰国也有醉虾这道菜，他们的做法就要简单一些，一个塑料袋内装着虾，然后倒入酒，将口袋的口子扎紧，如果要吃的话从口袋里捞出即可食用。
不过 对于泰国来说，虾本身就是一种常用食品，就和我们平时吃鸡蛋是一样的，去泰国旅游，吃饭的时候基本都会有虾的身影，包括泰国的冬阴功汤里也是有虾的，所以醉虾的吃法只是泰国众多吃法中的一个，我们是禁菜，他们那里是稀松平常的小菜。不过作为中国游客去泰国，不管是什么样的虾还是吃多少拿多少，千万不要让别人说中国人没有素质，抢了一堆虾却又吃不完，那可不好。
所谓的“禁菜”，指的是 *** 过程中非常的残忍！才被称为“禁菜”！
1：风干鸡
这道菜是藏菜，对师傅要求很高，必须以最快的速度处理好鸡，拔毛，取脏，填调料，最后再缝合。（保证鸡未死）挂于高处风干。由于鸡还是活的，所以风干的时候，能听到鸡还在叫！场面尤其残忍！
2：醉虾
这道菜相信宁波，上海这边的比较熟悉！现在餐桌上还有这道菜！这道菜主要采用活河虾，然后放进黄酒里，使其“喝醉”！再放入调料，直接生吃！味道还是不错的，但是毕竟生吃，虾带的细菌无法杀死。所以大家还是尽量少吃。因为是直接生吃，所以也被列为“禁菜”行列！
3：龙须凤爪
龙须凤爪是一道北京菜，也是非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。将鲤鱼和鸡都变成了“残废”，也是很残忍。因为这道菜需要用到上百条鲤鱼和几十只鸡！一道菜而已，大可不必！
4：烤鸭掌
烤鸭掌是以活鸭为主材的河北菜！过程需要一只活的鸭子，把头固定住，鸭掌下面放块铁板，让鸭子在上面行走！之后铁板开始加热，活活的把鸭掌烤熟，再斩下鸭掌食用！属实是残忍！
5：脆鹅肠
脆鹅肠选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的 *** 划一圈，再把食指插入鹅的 *** 内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在是目不忍睹。
6：铁板甲鱼
将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比，可是也很残忍。
7：炭烤乳羊
烤羊大家都吃过，但是这里的烤羊用的是以母羊（怀孕中）、油、葱等为主要食材 *** 的美食。将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美，但就非常残忍。
8：浇驴肉
驴肉可能大家吃过，但是这个浇驴肉是极其残忍的一道菜！驴根本不用杀，就是在驴活着的时候，把它绑起来，顾客想吃哪一部分的肉，就用开水把那地方浇熟，然后再割下来，蘸一些调料吃。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是“色香味俱全！”可谓是极其残忍！
9：三吱儿
三吱儿是一道菜，为福建闽北的名菜！主菜为刚出生的活老鼠，食客用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，它会“吱儿”的叫一声，这是之一吱儿。再来将它沾上调味料时，又会“吱儿”一声，这是第二吱儿。当食用者把小老鼠放入口中时，鼠发出最后一“吱儿”，三吱儿由此得名。是中国十大禁菜之一，极其残忍。也不知道，怎么吃的下去，说实话，我连看着都害怕！
10：猴头
这里说的“猴头”，并不是所谓的猴头菇，而是真正的猴脑！据说食用猴脑，是一种圆桌，中间有个洞，正好可以让猴子的脑袋探出！猴子也是专门食用的猴子！猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。也是“禁菜”之一！
11：水煮活猫
顾名思义，就是开水煮活猫。这是曾经少数民族会有的一道菜！
12： ***
*** 传说中的“禁菜”。古时候，夷雅馒头是献给齐王的。后来出现了很多吃人的例子。原料基本都是不到一个月的胎儿，根据胎儿的月份、性别、生死来定价格。据说适合冬天吃，是滋补品。可以说残忍至极！被发现是属于违法行为！追求法律责任！
所谓杀生不虐生！
中国的八大禁菜，因做法太过残忍，如今已经很难见到了美食给人带来味蕾上的享受，但有些美食的做法太过于残忍，即便它们的味道不错，但是还是被很多人 *** 。真正的美食源于自然，来自于天地之间，归于尘土之中，天地，众生，不过一餐一饭。今天小编给大家介绍一下中国十大禁菜，这些菜也要因为做法过于残忍，如今已经很难能够见到了。
1、龙须凤爪。取活鸡活鲤鱼，取下鸡掌当中一块精肉和鲤鱼的须，而后将两者分别处理，再经过烹饪，便有了这道龙须凤爪。
2、醉虾。醉虾现在在一些沿海地区仍旧可以见到，主要就是将活虾放入酒中浸泡，不用经过任何烹饪就可以上桌，许多醉虾在吃的时候还是活着的。
3、烤鸭掌。将活鸭放在铁板上，而后逐渐加热铁板，直至鸭子承受不住，趁着鸭子还没有完全死亡切下鸭掌，最是鲜嫩可口。
4、浇驴肉。食客挑选想要吃的部位，而后将开水浇上去，等到驴肉熟透，再从活驴身上将这块肉割下来供人们食用。
5、脆鹅肠。我们平时吃的鹅肠都是宰杀过后的鹅，而真正的脆鹅肠是要取一只活鹅，然后从 *** 后面儿将它们的鹅肠拽拉出来，这是最新鲜的鹅肠。
6、铁板甲鱼。将饿了好几天的假已经放入盛有汤料的盅中，而后用文火慢炖，使得甲鱼口渴而饮汤，直至甲鱼死亡被炖熟，汤也会被喝完。
7、风干鸡。取活鸡一只，趁它还没有完全死亡，在活鸡体内塞入各类调料，放入通风处风干。
8、碳烤乳羊。将怀孕的母羊放入炭火中烧烤，之后剖开其腹取出乳羊，如此做出来的乳羊皮酥肉嫩。
以上有不足请大家多多指教，欢迎大家一探讨评论，喜欢的可以关注我，谢谢大家。
2012年，一部名为《舌尖上的中国》的美食纪录片在中央电视台播出，一夜之间火遍大江南北，短短7集，就淋漓尽致地展现出了中国各地的美食生态，探讨中国人与美食之间紧密的联系。
古语有云：“民以食为天。”对于每一个中国人来说，吃饭乃一等一的大事，在“吃”这件事上，咱中国人绝对有发言权，但今天要说的这道由中国发明的菜，却早早被列为“禁菜”，知道制做“真相”的你肯定难以下口，那么为何泰国引入后却甚是受欢迎呢？它究竟是道什么菜？
虾，甲壳类节肢动物，具有非常高的食疗营养价值，在古代还常被用作中药材，虾肉中富含蛋白质，肉质松软易消化，里面还有不少的镁，对保护人类心血管系统有相当好的作用，可以预防高血压，防止动脉硬化。
再看虾皮，虾皮里含有丰富的钙和甲壳质的动物性纤维，虽然不能直接吃（直接吃不能吸收），但经过处理后就能做成健康食品“壳聚糖”，真是一身是宝。
由于中国海域宽广，江河湖泊众多，海虾和淡水虾从来不缺，到了我们中国“吃货”手里，虾的做法更是千变万化，清蒸、红烧、油焖、干烧啥都可以，那滋味真是美得不得了，可有一种做法，绝对不能随意效仿，那就是——醉虾。
醉虾，是中国上海、宁波一带流行的特色菜，做法非常简单，就是把活虾扔到酒里（一般是黄酒），加入冰块，然后等活着的虾子“醉死”（醉晕）在酒里，然后大家就可以吃了。由于放进酒中的虾子是活的，身体充分吸收了美酒，品尝者既能尝到鲜美的虾肉，又能尝到清冽酒香，可谓两全其美。
但起初人们完全忽略了一点——活虾身体里有大量的寄生虫，特别是肝吸虫囊蚴，当人们把活虾吃到肚子里后，肝吸虫囊蚴会在人体肝胆管内1个月发育成虫，滋生大量细菌，导致食用者中毒，甚至死亡，十分可怕。
当人们意识到这一点后，“醉虾”在中国就成了一道禁菜，迅速退出了历史舞台，但当年被一位泰国人学会了，回国以后他将醉虾发扬光大，如今在泰国，很多人都会购买活虾制做醉虾吃，毕竟便宜又方便。
其实除了“醉虾”，泰国还有一些很危险的菜，比如泰国东北部地区的传统料理“Koi pla”，采用未熟的鱼肉和各种香辛料、蔬菜拌制而成，口味很是清爽，但注意，这里的鱼肉是未熟的，里面同样有大量寄生虫，根据统计，泰国每年约20000人死于这道菜， *** 立马介入，通知大家不要再吃这道料理，但因为它的流传太广，至今仍然难以完全断绝。
吃，毫无疑问是全人类的大事，我们也不可能不吃东西，但吃什么、怎么吃也同样重要，特别是不熟、半生不熟的动物肉类，通常会有寄生虫，大家一定要引起重视！
中国的三大禁菜，最后一种“残忍指数”高达五颗星，你吃过没众所周知，中国是一个美食之都，美食的种类多到中国人都不知道有多少种。比如光从中国额菜系来说，就有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜等八大菜系了，除此之外，还有很多延伸出来的菜系，比如潮州菜、东北菜等等。
而中国除了这些远近闻名的美食，还有一些美食是很少人知道的，有“中国十大禁菜”之称，残忍指数从一到五颗星不等，你们知不知道是什么？今天本大师就来介绍这其中的三大“禁菜”
醉虾
之一种“禁菜”就是醉虾，残忍指数两颗星，这道菜就是把鲜活的虾都放到黄酒里面，加上辣椒油、香菜、蒜蓉等，让虾喝醉之后，就可以享用了。这样的吃法就相当于是在吃活虾，所以就被人评为是中国“残忍”的美食禁菜之一。
脆鹅肠
第二种叫做脆鹅肠，其实这是一道很常见的家常菜，本大师不明白为什么这算是一道“禁菜”。后来本大师才了解到，在以前人们为了吃最鲜美的鹅肠，所以在取鹅肠的时候，都是在鹅还活着的时候用镊子从身体里面抽出来的，这时的鹅就会感动非常的痛苦，所以残忍指数是四颗星。
烤乳羊
最后一种“禁菜”残忍指数高达五颗星，这是烤乳羊。据说在古代，这烤乳羊最鲜美的做法也是最残忍的做法，是把临盆的母羊放到炭火上去烤，烤完之后再把里面的乳羊取出来。因为这种做法比较残忍，所以现在人们烤乳羊的时候都不会采用这种 *** 。这“十大禁菜”其中的三种，你有没有吃过呢？大家还知道其他禁菜吗，欢迎留下评论
物以稀为贵，越是难得到的东西越珍贵。然而人们对于食物也是如此。越珍贵越喜欢。往往认为这样可以显示自己的地位，彰显自己的实力。其实不然。往往珍惜的食物都伴随着残忍。来看看中国十大禁菜，他们的残忍程度让很多人无法接受。
1醉虾
“十大禁菜”中的一道，人们还是比较喜欢吃的。醉虾是采用河虾做成的，活着的虾经过清洗放在盘里，然后倒入酒进行腌制。让它们真正做到酒足饭饱之后就开始醉了，在它们晕醉的时候就把它们放进嘴里给吃掉了。曾经有人说在吃醉虾时虾还在嘴里跳动。这样吃虾的方式可能很多人都接受不了，而且生虾含有很多寄生虫。所以还是建议大家不要去吃。
2龙须凤爪
非常讲究的一道菜，龙须就是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。须是鲤鱼触角和味觉器官，割去须的鲤鱼不仅疼，而且相当于失去了手脚和舌头；剜去掌心肉的鸡是瘸足的活鸡。这样下去活鱼活鸡只能慢慢的在痛苦中死去。
3烤鸭掌
活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭脚装盘上桌，鸭子做其它用。非常的残忍。古人笔记所载，有一道鹅鸭炙与这道菜做法类似，相传为张易之所创。取活鹅、活鸭置于铁笼中，笼内放五味调料，在铁笼下点炭火，鹅和鸭子因热而奔走，饮下酱汁。待羽毛褪尽、鸭子熟透后取出食用，肉中自带调料的香味。
4浇驴肉
这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情
人们是很残忍的，没有买卖就没有杀害。
5脆鹅肠
挑选一只鲜活大鹅，拿小刀沿鹅的 *** 割一个圈，然后用食指伸进去旋转使劲一扯。鹅的肠子就会被全部全部扯出来。进行时鹅的尖叫声让人久久不能忘怀。
6风干鸡
做这种东西时，需要一定的手法，速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景惨不忍睹。
7三吱儿
刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，（这是之一吱儿），再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”（共三吱儿）。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
8铁板甲鱼
将甲鱼放在清水中养3-5天肠胃干净后，用特制的瓦片上下两片，将甲鱼放在中间瓦片铜条扣好，将捆好的甲鱼放在特制的铜炭炉，炭炉旁是秘制的汤料碗，据说碗也是特制的，甲鱼头正好可以喝到汤料，汤料的调制是秘方据说是厨师家传的，慢慢用炭炉加热瓦片，甲鱼口渴就会喝汤料，据说没个3-5年功底根本掌握不好火候，加热太快太热，甲鱼还没喝到汤就死了，火候是关键，等汤喝完了甲鱼也死了，至少要4-5小时。之后厨师还要再加工。<1>
9猴头（太过残忍不放图片）
这里说的猴头不是食用菌猴头，是真正的猴脑。一个中间挖洞的桌子，一般二到四个人围桌而坐，中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出，猴子的头顶从小洞中伸出，选好位置，用桌上的金属箍锁住，用快刀贴桌面划去，非常考验刀工，迅速撇去头盖骨。这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般，接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，继续倒入滚油，期间猴子一直惨叫，接着趁热舀食。
10炭烤乳羊
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。
没有买卖就没有杀害。如今穿山甲已经被我们吃的濒临灭绝。 *** 不良诱惑，做合格公民。
舌尖上的罪孽,揭秘中国十大禁菜!中国十大禁菜是哪些你知道吗？风干鸡、浇驴肉、猴脑等等令人毛骨悚然，是人类舌尖上的罪孽 。自古以来，厨师们发挥想象力，创造了一道道「骇人听闻的美味」，这些菜式有的甚至流传至今，堪称「中国十大禁菜」！
｜一、醉虾｜
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顾名思义，是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。
具体的操作步骤是，把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。
这样食用者在品尝虾的鲜香的同时，也尝到了酒的洌香。
｜二、风干鸡｜
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做风干鸡，需要一定的手法，而且速度必须非常快。
这是道藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。
注意，在这所有步骤之前，并未放血将鸡杀死，也就是说这时鸡还是活的，然后如风铃一般在风雪之中「咕咕」直叫……
看古龙的小说一定晓得与西门吹雪对决的人，往往一招过后再低头一看，自己的胸口多了个血洞正在流血，然后才反应过来，中招了。
我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来，中招了。可怕的是，一只半会儿还死不了。
｜三、龙须凤爪｜
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龙须凤爪是非常考究的一道菜，「龙须」是活鲤鱼的鱼须，「凤爪」是活鸡掌下正中的一块精肉。
要吃这道菜，后堂院中必然有一群瘸脚的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。
｜四、烧鸭掌｜
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把活鸭放在微热的铁板之上，给涂着调料的铁板加温。
因为热，活鸭会在铁板走来走去，到后来就开始跳。
最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭掌装盘上桌，鸭子做其它用。
《封神演义》中好象就有「炮烙」两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。
｜五、铁板甲鱼｜
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做法就是将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。
甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。
渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。
最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
这道菜妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。
｜六、浇驴肉｜
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这道菜也是和驴过不去，将活驴固定好，旁边放上烧沸的老汤。
食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。
用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
｜七、三吱儿｜
▼
刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。
食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会「吱儿」的叫一声，（这是之一吱儿），再来将它沾到调味料时，鼠又会「吱儿」一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一「吱儿」（共三吱儿）。
菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
其实，吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。
三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
｜八、猴头｜
▼
这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。
一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。
猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完 *** 露在食客们的面前。
这时，有较馋一些的人，已经用汤匙伸向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
｜九、脆鹅肠｜
▼
选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的 *** 划一圈，再把食指插入鹅的 *** 内，然后旋转，再用力向外拔出。
这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在是……
｜十、炭烧乳羊｜
▼
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。
舌尖上的罪孽，这是一个比较沉重的话题，中国人对美食自古以来都有研究，但是美食不应该是在绑架残害小动物的基础之上。所以有些东西我们更好还是不吃，支持的顶起！
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中国五大禁菜你知道吗？中国五大禁菜你知道吗？风干鸡、浇驴肉、三吱儿等等令人毛骨悚然，是人类舌尖上的罪孽 。自古以来，厨师们发挥想象力，创造了一道道“骇人听闻的美味”，这些菜式有的甚至流传至今，堪称“中国五大禁菜”！
1、醉虾
顾名思义，是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。具体的操作步骤是，把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。
2、风干鸡
做风干鸡，需要一定的手法，而且速度必须非常快。这是道藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。注意，在这所有步骤之前，并未放血将鸡杀死，也就是说这时鸡还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫……看古龙的小说一定晓得与西门吹雪对决的人，往往一招过后再低头一看，自己的胸口多了个血洞正在流血，然后才反应过来——中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来——中招了。可怕的是，一只半会儿还死不了。
3、龙须凤爪
龙须凤爪是非常考究的一道菜，“龙须”是活鲤鱼的鱼须，“凤爪”是活鸡掌下正中的一块精肉。要吃这道菜，后堂院中必然有一群瘸脚的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。
4、烤鸭掌
把活鸭放在微热的铁板之上，给涂着调料的铁板加温。因为热，活鸭会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭掌装盘上桌，鸭子做其它用。
5、三吱儿
刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是之一吱儿)，再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”(共三吱儿)菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。其实，吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀
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