嗨大家好，我们又见面了，我是你们的老朋友——农民大张。感谢大家一直以来对我的支持和鼓励，有了你们的支持和鼓励，我的写作之路才能走得更长远，我也才能为大家带来更多有用的好资讯。老规矩，今天我们继续来聊聊农村赚钱那些事。
大家都知道，小龙虾在我国是比较出名，也比较受欢迎的一种水产品，我国很多地区都有大面积养殖小龙虾，而且小龙虾产量高，品种多。从消费角度来看，小龙虾口感非常不错，肉质鲜美非常受消费者的喜爱，我国每年消耗的小龙虾多到无法计数。另外，从养殖角度来看，养殖周期短，投资低，资金回笼快，利润高。那么养殖小龙虾到底能不能赚钱，利润有多高？下面我们一起来了解一下吧！希望大家能认真看完，也许真能对你有很大帮助。
问:人工养殖小龙虾利润到底怎么样？
答:不管做什么，利润的高低取决于成本的大小，而养殖小龙虾的收入高低取决于市场行情高低，至于养殖技术方面的话已经非常成熟稳定了，这点完全不用担心。养殖小龙虾的主要投入就是虾池的建设成本、投放虾苗成本、投喂饲料成本，这三大块。其中，建设虾池需要花费比较大，但是由于虾池可以多年使用，所以我们按每亩每年平均需要1000元来计算比较合适。另外每亩需要投放小虾苗100斤左右，大约需要6000元，饲料成本也需要6000元左右，还有一些其他必要开销也算1000元(购买投饵机、增氧机、偶尔请人帮忙费用等)。这样我们就可以算出来，养小龙虾的成本为:1000元建设成本+6000元虾苗成本+6000元饲料成本+1000元其他开销成本=共计14000元总成本。
现在小龙虾市场价格非常高，今年零售价基本都能卖到20多元以上每斤，我们就按15元一斤的批发价来计算，亩产小龙虾1200-1500斤，这样就能算出来亩产能为18000-22000元左右。再除去前面算出来的养殖成本14000元，最后得出，养殖一亩小龙虾能纯赚4000-8000元。这个利润还是非常不错的，如果一个人每年养殖十亩小龙虾，也还是能赚大几万元的，当然了，下龙虾价格波动较大，利润也会出现较 *** 动，记得今年春天小龙虾零售价最后达到了46元一斤，这个价格可能是最近这些年来更高的一次。
?问:养小龙虾的优势有哪些？
答:养殖小龙虾的优势还是很多的，1养殖周期短、饲养简单，小龙虾在所有水产品中，算是成长速度非常快，养殖周期最短的其中一个品种，正常情况下，养殖两个多月就可以上市出售了，一年可以上市两三茬。还有就是养殖技术简单，没有什么难点，正常养殖就不会有大批量死亡的情况。
2销路稳定，小龙虾是我国南方人非常喜欢吃的一种食物，每年消耗的小龙虾比其他鱼类都要多。这主要是因为小龙虾口感好，营养高，而且又特别适合做夜宵来吃，所以深受消费者喜欢，行情很不错，因此小龙虾的销路还是比较稳定的。还有一个好消息就是，现在淡水鱼类上市量少了价格高了，选择吃小龙虾的人就更多了。
3成本低，收益高
小龙虾由于比较皮实很好养活，所以养殖小龙虾可以采取多种多样的方式 *** ，比如鱼塘水库养殖、稻田养殖、室内小池养殖、网箱养殖等等，除了池塘建设成本以外，饲养成本都不高的，也就每亩几千元。但是养殖小龙虾所产生的效益却很高，亩产量基本上能突破1200斤以上，甚至有人达到过亩产1700斤的特高产量，因此这是一个相当不错的养殖项目，值得推荐给大家。
问:人工大量养殖小龙虾前景如何?
答:小龙虾的销量大，销路非常广，市场行情很是火爆。在我国南方城市，每年夏天都是吃小龙虾的旺季，每个县城的所有夜宵摊，一晚上都能消耗上吨的小龙虾，由此可见小龙虾的消耗量有多么惊人。另外在其他行业上也会大量消耗小龙虾，所以小龙虾的销量就更大了。作为一个吃货的我，觉得小龙虾肉质鲜美，口感相当棒，香味浓郁，一吃就停不下来，而且还容易吃上瘾，一段时间不吃它很是想念，尽管现在卖价非常高，跟我一样爱吃小龙虾，不管价格高低的人还是非常多，因此养殖小龙虾效益很不错。
问:小龙虾能自繁自养吗？一只小龙虾能产多少小虾？
答:养殖小龙虾可以自繁自养的，小龙虾一般情况下在每年的6-8月份交配，每次怀卵200-1000粒之间，具体的产卵能力还是跟虾的大小有关系。一般5钱虾产卵400粒，低于5钱虾产卵就少很多，一般就200粒左右。小龙虾虽然怀卵能达到1000粒，但是最后孵化成活的小龙虾平均下来就300只左右，因此每只小龙虾平均每年能繁殖300只小龙虾，这个产量一般。不过，专业繁殖小虾苗的虾场，他们养的小龙虾繁殖率就高多了。
问:养殖小龙虾都有那几种方式？
答:养殖小龙虾的方式 *** 非常多，一般有露天普通虾池养殖、稻田养殖、虾蟹混养、网箱养殖、室内小虾池养殖等等。每种养殖方式各有利弊，具体如何选择要看自身情况来决定。
1稻田养虾，稻田养虾也是一种很常见的养殖模式，这种模式养虾质量很好，但是产量不高，一般产量在200斤左右。不过这种模式养殖出来的小龙虾品相好，卖价高，2虾蟹混养，这个模式也是最近几年才开始流行起来的，它的养殖模式还是主要以养蟹为主，养虾为辅，所以小龙虾投放量只需要30-40斤，产量就100-200斤左右。3精细养殖，这种模式一般都是采用小虾池养殖，每年最少上市两到三茬虾，单茬产量500斤，总产量1000-1500斤。这种方式养殖小龙虾需要过硬的技术，其他各方面要求都比较高。4室内高标准养殖，这是一种最新的养殖方式，就是以工厂化的模式来养殖的，科技化程度较高，前期投入比较大，每亩虾池前期投入需要好几万元。不过这种方式可以每年养殖上市3-4茬小龙虾，每茬500斤，这样一年下来产量就相当可观了，一年的产量相当于其他养殖 *** 的好几年产量。
以上就是人工养殖小龙虾的一些基本情况介绍，总之我个人认为，最近两年养殖小龙虾的行情肯定会很不错的，如果屏幕前的各位也在找项目的话，是可以来试试这个行业的。好了今天我们就聊到这里了，大家对此还有什么想说的话，都是可以在评论区留言讨论的，最后我也恳请大家帮忙给我一个关注，并长按点赞五秒钟，谢谢大家！
小龙虾大量上市，你最需要的是这七种做法！在步入低谷三年后，小龙虾市场终于在春暖花开时迎来复苏。红厨网整理了七大旺销做法，希望可以助力大厨们在龙虾季交出一张漂亮的成绩单。
题图：摄图网
作者：李竺妍
编辑：长乐未央
能用“黄满肉肥”来形容的美食，除了膏蟹，就要数小龙虾了。
麻辣、蒜香、油焖、清蒸……每到三四月份，各地食客便开始蠢蠢欲动，迫不及待召唤三五好友去店内大快朵颐，甚至有吃货不远千里乘高铁去南京，只为那一口麻辣鲜香、油润浓郁的味觉 *** 。
而在一个世纪以前，谁也不会想到，这种个头不大、常被当作饲料的淡水生物，能撑起一条从养殖到销售的成熟产业链，成为年产值在4000亿元以上的超级品类。
那么，小龙虾是如何从普通的外来水产，进化为风靡全国的夜宵顶流？南北方小龙虾的做法有哪些不同？各地食客更偏爱什么口味？红厨网对话多位业内大咖，告诉你小龙虾从哪里来、到哪里去。
从饲料到顶流
小龙虾发展历经三个阶段
尽管吃小龙虾的风潮早已席卷全国，但它的“老家”却远在万里之遥的北美洲。
小龙虾，学名克氏原螯虾，原产于美国的路易斯安那州，二百多年前就已经被当地居民端上了餐桌。而在瑞典、芬兰等国家，小龙虾不仅是十分抢手的美味，也是社交、聚会时不可或缺的节庆佳肴。
20世纪初，小龙虾远渡重洋，作为牛蛙的饲料被带入亚洲地区，并于上世纪30年代来到中国。由于生命力极其顽强，小龙虾在湖泊、水田、池塘中迅速扎根繁衍，然而当时没有人将其视作美食，大多只是作为养殖家禽家畜的饲料来培育。直到上世纪七八十年代，其食用价值才开始被人们所发掘。
△图片来源：摄图网
小龙虾的发展主要分为三个阶段，一是80年代的“初始期”，据湖北潜江鑫乐大酒店总厨陈飞回忆，小时候每到夏季，就会有很多人去池塘边钓虾，但那时的小龙虾腥味较重，吃的人并不多，而真正将小龙虾打出名声的是当地的江汉油田。
“那里汇聚了来自五湖四海的石油人，在繁忙的工作之余，他们尝试用各种 *** 烹制小龙虾，后来在这个地方，更是诞生了名扬全国的潜江油焖大虾。”
二是90年代末开启的“发展期”，在湖南、湖北、江苏等地区，小龙虾成为夜宵排档的必备美味，而随着北京簋街的名声大噪，吃“麻小”的风潮更是逐渐席卷全国。
第三则为2014年左右开启的“爆品期”，成都豪虾传品牌创始人蒋毅认为，移动互联网浪潮的到来，让小龙虾一跃成为餐饮界的“顶流”。
据相关统计，中国人一年要吃掉140万吨小龙虾，一方水土造就一方风味，在与各地的烹饪习惯、特色味型相融合的过程中，小龙虾的做法也进化出了不同门派。
送你一张小龙虾地图
江苏——盱眙十三香
小龙虾进入中国后，更先开始在长三角一带繁殖，依靠特殊的地理位置优势，江苏成为最早吃小龙虾的地区之一。
1993年，一位名叫许建忠的商人来到盱眙开了一家调料店，并用店内的八角、白芷、桂皮等配制出一款十三香调料，来采购的餐厅老板突发奇想，将其买来烧制小龙虾，没想到成品芳香入味、层次丰富、毫无腥气，推出后一炮而红，如今这道“十三香小龙虾”已成为称霸江浙沪的招牌。
十三香小龙虾
*** 人：吴玉刚
△图片来源：摄图网
香料粉A：
八角150克，小茴香100克，辛夷80克，肉豆蔻75克，桂皮75克，砂仁50克，甘草50克，草豆蔻50克，沙姜50克，香叶50克，山楂37克，红栀子37克，香茅草30克，木香25克，陈皮25克，良姜25克，丁香15克，罗汉果15克，草果13克混合后打成粉。
香料粉B：
白豆蔻300克，白芷180克，孜然粉55克，黑胡椒30克，香菜籽25克，千里香20克混合后打成粉。
龙虾酱：
锅内放菜籽油烧热，加姜片500克、大葱段500克、洋葱丝800克炒香，倒入郫县豆瓣酱2000克、糍粑辣椒500克、火锅底料500克熬出红油，撒辣椒粉150克、A料300克、B料200克熬1小时，打渣即可。
做法：
1.小龙虾1500克刷洗干净，剪去头部沙囊、虾鳃，抽掉虾线待用。
2.锅内倒入菜籽油烧热，加蒜子、姜片、葱段、干青花椒各约20克煸炒几下，舀入龙虾酱60克炒香，倒入小龙虾翻炒几下，冲入啤酒600克、清水900克，调入A料65克、白糖60克、盐30克、B料22克、辣椒粉15克、味精、鸡精各适量，烹白酒10克，大火烧开后转小火烧8分钟，待汤汁收浓，撒适量青椒块、拍蒜翻匀即可起锅。
潜江——油焖大虾
小龙虾的生长离不开丰富的淡水资源，因此才能在被誉为“千湖之省”的湖北扎根、繁衍——据统计，湖北的小龙虾年产量超100万吨，全国有近一半的养殖小龙虾来自湖北。
上世纪90年代末，“油焖大虾”的做法在江汉油田五七厂诞生，先用重油爆香姜蒜、豆瓣酱和香料，放入小龙虾翻炒后再加啤酒焖烧，油脂、酒精和芳香物质在锅内翻滚、激荡，通过汁水和香气浸入虾肉肌理，烹制出一锅红亮诱人、鲜辣浓郁的绝世美味。
潜江油焖大虾
*** 人：郑德敢
△图片来源： *** 人供图
主料：
小龙虾20只。
辅料：
蒜子50克，姜片25克，干辣椒王25克，野花椒12克。
调料：
啤酒900克，菜籽油200克，猪油100克，虾子酱（由荆沙豆瓣酱、荆沙辣酱、郫县豆瓣酱熬制而成）60克，冰糖30克，虾油30克，味精25克，白酒10克，味极鲜酱油5克，十三香1克，桂皮、八角、草果、丁香、白芷、白豆蔻等香料各少许。
做法：
1.小龙虾去头，背部剪一刀，剪去小脚，刷洗干净待用。
2.锅烧热后倒入菜籽油、猪油，加入姜片、蒜子、干辣椒王、野花椒、香料炒香，倒入小龙虾后烹白酒，翻炒至虾壳变红，舀入虾子酱炒匀，冲入啤酒，加冰糖，添清水没过原料，扣锅盖焖12分钟，开盖调入味精、味极鲜酱油，待汤汁收浓，淋虾油、十三香起锅即可装盘。
武汉——清蒸大虾
在武汉，无论油焖香辣多么诱人，清蒸小龙虾永远是吃货们心中的“白月光”。
这是检验好虾的唯一标准——就算食材中仅有一丝缺陷，也会在最简单的加热方式中无处遁形，只有个更大、最新鲜、最饱满的虾才配得上清蒸。
Q弹洁白的虾肉、鲜香肥美的虾黄，即使蘸食最简单的酱油醋汁，也能尝出令人无法自拔的鲜甜滋味。
清蒸大虾
*** 人：郑德敢
△图片来源： *** 人供图
主料：
稻田小龙虾20只（每只重50-60克）
蘸碟：
生抽25克、姜末10克、蒜蓉10克、香醋10克、白糖5克、葱油5克、小米辣3克调匀即可。
做法：
将小龙虾刷洗干净，沥干后上笼旺火足汽蒸12分钟，取出装盘，带蘸碟上桌即可。
注意事项：
1.蒸虾时一定要用足汽，如此才能使之保持饱满、弹嫩的口感。
2.蒸制时间要根据龙虾个头的大小做出调整，倘若是“456”的小龙虾，只需蒸5-7分钟就够了。
长沙——口味虾、油爆虾
作为夜生活最丰富的城市之一，小龙虾早早就占据了长沙夜宵的餐桌。
据马良味博的创始人马良回忆，早在1997年左右，口味虾就开始陆续在各类排档登场，与凉菜、热卤、烧烤一同成为长沙夜宵的“四大必点”。
口味虾
*** 人：马良
△图片来源： *** 人供图
主料：
小龙虾1000克。
辅料：
姜末30克，蒜末30克，紫苏叶30克，小米椒圈30克，香葱段20克，香菜叶少许。
调料：
高汤300克，啤酒250克，自制虾酱（以郫县豆瓣酱、辣妹子酱、糍粑辣椒、牛肉酱、白糖、蚝油、高度白酒等熬制而成）120克，菜籽油100克。
做法：
1.将小龙虾去头去鳃，抽掉虾线，在龙虾背部剪两刀去掉一部分外壳。
2.锅内加宽油烧至八成热，放入小龙虾大火炸10秒后捞出。
3.另起锅加菜籽油烧热，下姜末、蒜末、小米椒圈、虾酱爆香，倒入炸好的小龙虾翻炒几下，加啤酒、高汤，烧开后转中小火焖7-8分钟，再转大火收尽汤汁，撒紫苏叶、香葱段翻匀，起锅装盘，点缀香菜叶即可。
2005年左右，油爆虾开始在长沙的餐饮市场中走红。
小龙虾经高油温炸至外壳酥脆，上桌后直接蘸料汁食用，这种做法简单粗暴、加热时间短，比焖烧口感更Q弹，比蒸煮香气更浓郁。
油爆虾
*** 人：马良
△图片来源： *** 人供图
做法：
1.小龙虾倒入盆内，放少许姜片，滴香油，浸泡30分钟，取出后刷洗干净待用。
2.锅内加菜籽油烧至八成热，倒入小龙虾浸炸20秒，捞出后再将油温升至九成，倒入小龙虾复炸约30秒，捞出摆盘，带蒜蓉酱、鲜辣汁走菜即可。
北京——麻辣小龙虾
上世纪90年代末，北京的年轻食客开始追求辛辣 *** 的味蕾体验，当地川菜馆如雨后春笋般冒出。
在簋街开店的老板们便顺应潮流，炒小龙虾时加入花椒、辣椒、豆瓣酱，麻辣鲜香的味道、油润弹牙的口感，让这道菜一推出便迅速走红，众多明星大咖的光临带动了簋街夜市的繁荣，也让“麻小”成为北派小龙虾的代表做法。
麻辣小龙虾
*** 人：刘宏慧
△图片来源： *** 人供图
主料：
小龙虾1000克。
辅料：
葱段60克，青椒块60克，姜片50克，拍蒜50克，四川花椒50克，郫县豆瓣酱50克，新一代干辣椒10克。
调料：
白糖260克，菜籽油200克，盐200克，生抽100克，味精60克，蚝油50克，啤酒1听。
做法：
1.小龙虾刷洗干净，剪掉小爪子和虾须待用。
2.锅内倒入菜籽油烧热，放葱段、姜片煸炒几下，加豆瓣酱、干辣椒段、花椒炒出香味，倒入小龙虾翻匀，添啤酒、清水没过原料，大火烧5分钟，加白糖、盐、生抽、味精、蚝油搅匀，转小火再烧10分钟，放入青椒块、拍蒜搅匀即可出锅。
广东——蒜香小龙虾
别看粤菜与重口味背道而驰，但小龙虾却依旧俘获了广东食客的味蕾，据美团发布的《2022小龙虾品类发展报告》显示，广东省的小龙虾售卖门店数量在全国排首位。
粤菜的 *** 离不开蒜，而对大部分不能吃辣的广东人来说，“蒜+小龙虾”正是最完美的组合，不管是以高汤加蒜子煨煮入味，还是用热油将蒜蓉煸炒金黄，都将其辛辣 *** 尽数除去，只留那股浓郁的蒜香，与小龙虾的鲜美相得益彰。
金汤蒜蓉小龙虾
*** 人：吴玉刚
△图片来源： *** 人供图
主料：
小龙虾1250克。
辅料：
蒜末150克，葱段60克，蒜子60克，姜片50克，泡野山椒碎10克。
调料：
高汤500克，菜籽油100克，猪油90克，盐25克，冰糖15克，味精15克，鸡汁10克，鸡精10克，蒜香粉3克，姜黄粉3克，啤酒1听。
做法：
1.将小龙虾放入盆内，撒适量盐浸泡10分钟，刷洗干净待用。
2.锅放油烧至六七成热，倒入龙虾大火炸至金红色，捞出备用。
3.另起锅倒入菜籽油、猪油烧热，放蒜子、姜片、葱段煸香，冲入高汤和啤酒，倒入小龙虾，加冰糖、泡野山椒碎、鸡精、味精、盐、姜黄粉、鸡汁翻匀，大火烧开后转小火煮8分钟，起锅倒出浸泡20分钟。
4.客人点单后，锅入菜籽油、猪油各适量，加蒜末100克炒至金黄，再放蒜末50克，倒入烧好的龙虾回热，加大蒜粉3克搅匀即可。
小龙虾重金属超标？浑身长满寄生虫？实测6款，答案来了都说小龙虾很脏！喜欢生活在污水沟里。还有人说小龙虾重金属超标，浑身长满寄生虫，吃了很容易感染。啊这......还能愉快地吃小龙虾吗？
为了研究小龙虾到底有没有问题，这次我们买了6款小龙虾，准备测一测。其中有菜市场买的活虾：
也有在各大饭店和电商平台买的熟虾，还有同事妈妈在原（小）产（池）地（塘）捕捞的小龙虾。
加起来足足30多斤。最终集齐6款样品：
接下来，我们把这些虾送去了实验室。结果如何？爱吃小龙虾的朋友们，继续往下看！
一、小龙虾到底有多少重金属？
传言小龙虾有一个爱好：搜集水里的重金属，然后储存在身体里。所以它们的重金属严重超标，吃多了容易中毒。
这次，我们专门召集了一波剥虾工，把小龙虾一分为三：虾黄、虾肉（含虾线）、虾壳。
因为很多小伙伴担心虾线有问题，这次我们特意没去虾线，连肉一并测了。为了照顾嗦虾头的小伙伴，虾黄也是特意加测的。爱吃虾黄的小伙伴，多多点赞！
然后送去测了五项重金属含量。
先说结论：所有样品的五项重金属均未超标。以下是详细的检测结果：
*因为2、4、5、6号虾黄的总砷含量超过了无机砷 *** （0.5mg/kg），我们加测了无机砷含量。结果同样符合无机砷 *** 要求。
总结一下检测结果：所有样品（肉、黄、壳）的五项重金属都低于 *** 要求。担心重金属超标的小伙伴，这下可以放心了。
其实啊，小龙虾也怕重金属。为了自保，它们会把吸收的重金属转移到壳和头（虾鳃、内脏）中，再通过生长、脱壳，把重金属排出体外。所以大部分小龙虾里的重金属分布，都是虾黄内容物＞虾壳＞虾肉。
咱们这次检测的小龙虾，恰好也符合这个规律（以镉检测结果为例）：
所以大家不必担心，只要是正规养殖的小龙虾，肉完全可以放心吃。
至于虾黄，虽然重金属没有超标，但我们还是建议大家少吃为好。理由先卖个关子，稍后再说~
再多说一句，6号虾黄（池塘捞的小龙虾）的镉含量有点接近限值。看来野生小龙虾，还是存在一定超标风险，尽量别吃了。
二、小龙虾爱钻臭水沟、吃垃圾？
在很多人眼里，小龙虾喜欢生活在臭水沟里。不仅如此，它们还专吃垃圾、腐食。
再加上某些小龙虾，实在脏得可怕，这就让这个说法传得越来越真......
正义如我，实在忍不住要替小龙虾喊一句：冤枉啊！
?小龙虾的适应能力极强，即使是在恶劣环境（比如污水沟）中，也能存活。但并不代表它们喜欢脏兮兮的环境。相反，如果生活环境的水质太差，反倒会导致小龙虾死亡。
曾经有一位专家做了一个实验，他自制了一个下图装置，一端放干净的水，一端放人工模拟污水。把小龙虾放在闸道中，看它们选择爬向哪端。
结果发现：80%的小龙虾，都选择爬向了清水那端，还有20%的虾选择了污水那端。
我们仿照这个思路，也做了一个实验装置：一边放污水，一边放清水，两边各放20只小龙虾，观察一段时间。
结果发现，污水区有将近一半小龙虾，开始往清水区爬。看来但凡有的挑，它们还是更愿意居住在干净的清水沟里。
最终结果如下：
至于爱吃垃圾......小龙虾是杂食动物，如果野外生存，食物不够，可能会吃上几口垃圾。
但如今，野生小龙虾早就不够大家吃的了。一些小龙虾养殖户，为了让小龙虾吃好、喝好，避免环境恶劣导致的产量骤减，也开始追求科学养殖。高档点的养殖场，还会给小龙虾喂冰海鱼、玉米、大豆。
瞅瞅这养殖环境，那可不输鱼虾。
?
三、小龙虾有寄生虫？
还有人说：小龙虾有寄生虫！如果烧的不够熟，里面的寄生虫会寄居在人体，还可能爬到你的肺里、脑子里！新闻也常有报道：某女士爱吃小龙虾，结果肺被肺吸虫钻出好多个洞！
?我们专门去菜市场、饭店买了3份活虾，送去实验室检测寄生虫。技术人员参照《进出口食品中寄生虫的检验 *** 》SN/T 1748-2006，把小龙虾捣碎后消化，用解剖镜观察消化后的样品中有无食源性寄生虫。
?结果均未检出。
?看到这里，小龙虾爱好者是不是内心狂喜？且慢！虽然这次未检出，但大部分小龙虾，确实存在寄生虫风险（比如裂头蚴、肺吸虫)。为了安全考虑，还是建议大家把虾充分煮透再食用。
多说一句，其它水生生物（比如蟹、蛙、螺、贝、鱼、菱角、茭白）同样存在寄生虫问题。一定要充分烧熟后再吃！
四、小龙虾热量高，吃多了容易胖？
大NO特NO！小龙虾的热量不仅不高，反倒是很好的减肥食品。
1斤清蒸小龙虾（只算虾肉）的热量只有82千卡 ，还没有一颗苹果的热量多。
就算是重油重盐的麻辣小龙虾，一斤的热量也只有107千卡，并没比清蒸口味的高出很多。再加上低脂高蛋白，实在太适合减肥党了。
啊？那为啥我一吃完小龙虾，就要胖三斤呢？来，反思一下，你是不是做了这3件事：
- 嗦虾黄
- 吸汤汁
- 喝饮料
虾黄脂肪多，吃了容易胖，减肥的小伙伴，你懂的。
?而汤汁重油重盐，再加上喝了饮料，很容易身体水肿，一顿胖三斤。 想要吃虾又不胖，我给你支个招：光吃肉、别吃虾头；选清蒸口味或者少蘸汤；少喝饮料！
虾红是非多，好在，这次终于为它正名了。我们总结了一份吃虾指南，欢迎大家转发给身边爱吃小龙虾的小伙伴：
好了，记得把这篇文章转发给身边爱吃虾的朋友。今晚，安心吃虾！
宝山融媒体中心和宝山区各大医院联合打造的医疗健康科普类节目《指尖医生》，特邀上海市、区医学专家为您辨别疾病蛛丝马迹、解读疾病背后的奥秘……
同时，节目还将为您提供上海医学权威专家的预约挂号，为您的健康生活保驾护航！
复旦大学附属中山医院吴淞医院
全科医学科主治医师徐中琪
点击观看视频
炎炎夏日，吹着空调追着剧，喝着啤酒吃着小龙虾，这种感觉太爽了。如今，小龙虾谁能不爱？可如何安全地吃小龙虾却是个让很多人头痛的问题。别急，就跟您聊聊小龙虾的食用秘诀。
目前市面上销售的小龙虾基本为人工养殖，并且随着我国食品安全监管力度的加强，绝大多数在售的小龙虾重金属含量均在安全范围内，都是符合食品标准要求的，所以只要来源正规、活蹦乱跳的小龙虾，一般都是安全的。
小龙虾体内容易存在细菌和寄生虫，在高温条件下才能被杀死，所以小龙虾一定要清洗干净，彻底煮熟方可食用。
小龙虾嘌呤含量较高，配上啤酒简直是“痛风套餐”，所以原本尿酸偏高或者是有痛风病史的人尽量少食或者不食；肠胃敏感的朋友也尽量少食用 ，尽量选择口味温和的如白灼、清蒸的小龙虾；还有就是对虾类过敏的朋友，不能一边吃过敏药一边吃小龙虾，毕竟身体健康才是最重要的。最后告诫大家，短时间内不要频繁吃小龙虾，一顿干个几十斤的行为千万不要学。
记者：陆瑞 卫珏
编辑：宋鸽
小龙虾好养吗？小龙虾养殖要点小龙虾是一种小型淡水经济类甲壳动物。随着小龙虾的养殖效益逐步回升，越来越多的人投身入这种投资少、风险小、效益高的生产方式。
湖北潜江农民每年大规模利用空闲稻田养殖小龙虾，采用水稻、小龙虾轮作技术，秋季平均每亩稻田中放养20～25kg小龙虾亲虾，投喂一些水草、麦麸小麦等，第二年春季可收获100～200kg商品小龙虾，而且养过小龙虾的稻田来年谷物产量更高。由此可见，小龙虾的养殖效益具有明显效果。
小龙虾的养殖方式很多，但主要的不外乎稻田、池塘和湖泊3种，从目前的养殖技术水平看，在小龙虾的养殖效益中，稻田养殖效益更好。池塘养殖小龙虾的成本比稻田养殖要高出1～2倍，如果不与其他品种混养，则小龙虾的养殖效益有可能还不如稻田养殖。而稻田养殖又以“虾稻共作”的效益更佳。湖泊养殖主要是人放天养，不同的水域环境和养殖条件则效益迥异。
2019-2020年小龙虾前景和趋势预测
一、小龙虾市场发展潜力
早在我小时候小龙虾吃的还不多，基本上卖都卖不掉 ，现在呢？ 小龙虾早已成为人们喜爱的美味佳肴，每到小龙虾大量上市的时候，饭店、大排档 、路边烧烤摊 ，都是小龙虾。上次看新闻 说欧洲小龙虾需求在10来万吨，说很多在中国进口。这个与我们小养殖户关系不大。
龙虾是一种珍贵的水产经济动物，为啥说水产经济呢？ 因为他蛋白质含量高！脂肪含量低。 所以男女皆宜 还不长胖 。 哈哈，好了言归正传，小龙现目前在食疗上面也有很多价值
二、市场发展前景展望
近年来，小龙虾消费量猛增，已成为大部分家庭的家常菜肴（我们农村天天吃，小时候就吃），据市场调查： 一般的大中城市 一晚上的小龙虾消费量在1.5万公斤左右，近年估计会更多。
近年来，各地水产技术推广、科研部门，（这个我们县城也成立协会）通过不断加大小龙虾养殖技术的集成与示范，对小龙虾的生物学特性有了更多的了解，养殖方式基本上完成了从粗放养殖到精细化养殖的过度 。
三、形势预测
1.养殖面积继续扩大。按照现阶段水产养殖情况来看，大宗淡水养殖利润薄，亏损现象较为严重，逼迫养殖户对养殖结构进行调整。由于目前小龙虾价格持续高位运行，市场空间较大，小龙虾养殖面积可能继续增长。
2.市场价格稳中有升。目前小龙虾已形成养殖、餐饮、加工，到冷链物流、精深加工、节广文化的产业链，市场仍是供需两旺，市场价格将表现为稳中有升。
3.养殖产量持续增长。现在一些省份出台了一系列大力发展小龙虾养殖的扶持政策，各级渔业主管部门通过加大虾稻连作、虾稻共作等技术的示范与推广力度，加之小龙虾养殖利润可观，农民对小龙虾养殖的积极性较高，预计2019年小龙虾养殖产量还将持续增长。
小龙虾的几种养殖模式
小龙虾是一种生生命力极强悍的的生物，引进我国短短几年就四处生根，但我国的吃货让它们还是沦落到了人工养殖的地步。那么我国养殖小龙虾有哪些养殖模式呢？下面就带大家了解几种我们最常用的养殖模式。
1、虾池精细养殖
这是最科学化的一种养殖，养殖有专门的水池，无论饲养繁殖还是销售都有一套完整的体系。主要是围绕自己搭建的池塘进行精细化管理，从科学的角度来提高产量。属于我国目前大规模养殖最常见的一种方式，经济收益高、产量稳定，销售渠道也极其稳定；但是日常管理耗时，对小龙虾的养殖技术有一定的要求，投资成本高。
2、水田开放式养殖
这是一种混合养殖模式，在水田丰富的地区比较适用。优点在于双份收益，两者还可以进行互补，彼此互相提供养分。一般都是大规模的水田连在一起的产量比较好，在种植水稻之类的作物后者在放养小龙虾，依靠自然的环境配合人工饲养达到育肥的效果，龙虾健康活力，肉质鲜美。管理时间较少，饲料需求少。但是常量不会很高，一般是质量占据市场优势。投资成本小，适合多水域地区的朋友。
3、鱼虾混合养殖
混养中收益较高的一种，类似于虾池精细养殖。但是小龙虾的养殖密度要小，中间可以混养一些温顺点的鱼种，如罗非鱼等经济效益显著的品种。有点在于两者能互相 *** ，保证小龙虾的活力，去掉一些劣质种苗，减少病害的威胁。投资成本偏高，管理时间中等。可以按市场的需求上市，不用过于担心虾的存活率。
4、坑塘放养
这是一种天生天养的模式，在很多乡村地区都适用，只要附近有池塘就好。一般就是自己购买一定量的虾苗投放进池塘，然后无需再进行管理，等待收获的时候去就好了。无需管理时间和饲养成本，仅仅自己投放虾苗即可。由于小龙虾的生命力比较顽强，所以收获也会不错。如果大家附近空塘多，大家又不想花时间管理，这个就是十分合适的一个选择。
小龙虾的养殖前景还是不错的，毕竟小龙虾的销售还是十分火爆，一年四季度有人吃，基本不用很担心销量的问题。想养殖的朋友可以看看上面哪一种比较适合大家自己的实际情况，甚至可以用上面的几种方式哦。
精养小龙虾塘，怎样培育出更多的早苗来？有朋友在评论区和我互相交流小龙虾养殖技术时留言，希望我分享一下利用精养塘培育小龙虾苗的 *** 。为满足他的要求，下面从我个人的养殖实践经验出发，分享一下这方面的技术操作流程。
精养小龙虾和稻田养殖小龙虾，在饲养管理 *** 上是大同小异的。用精养塘繁育小龙虾苗和稻田培育虾苗也有很多共同之处。不同的是精养小龙虾塘和普通的稻虾田，在挖整设计上有些差别。这方面主要体现在精养塘的围埂高度要稍高于一般稻虾田的围埂。精养塘平台距离围埂顶部的垂直高度，需在1.2米以上。以保证在高温时期养殖时，养殖塘中的水位能稳定在80公分左右。
利用精养塘培育小龙虾苗，在六，七月份不可将虾塘的水位加的过高，正常养殖时，只要保持水面与围埂顶部有30—40公分的距离即可。这样可保证完成交配排卵的亲虾，具有充足的孵化授精卵的空间。
非稻虾田要想培育出小龙虾早苗，就要在养殖之一季小龙虾时，在六月份就预留好数量较多，个体规格在25克左右的种虾。这就要求我们在捕捉出售之一季小龙虾时，要观察地笼后期每天捕捉到的成品小龙虾的数量多与少。
假如一条四米长的甩笼，沿围埂间隔十米左右放置，经过一个晚上的捕捞，每条笼中捕捉到的成虾数量不足20尾，也就是说大约一斤左右，就要暂停捕捞。种虾太少，也可以再另外购买投放一部分。否则预留的种虾数量不多，就很难繁育出较多的虾苗。
为了能使精养塘中第二季养殖的小龙虾苗，当年也能养成大规格，我们在投放虾苗时，一定要严格控制放养数量。考虑到原塘中已预留有大约每亩数百尾的种虾，再加上第二季养殖小龙虾时正处于高温时间段，因此更好控制一亩水面补投虾苗的数量在3000尾左右。
精养塘中预留的种虾，完成交配和孵化受精卵的过程大约需要两个半月左右，也就是说在九月中下旬，很多雌虾已将授精卵孵化成了籽虾。为了更加准确的掌握上大水淹洞的时间，此时我们可以通过挖洞检查雌虾孵化受精卵的进程。
只要确定了大部分雌虾已完成授精卵的孵化，或者授精卵已进入孵化末期，就可以及时的对精养塘加高水位，逼迫亲虾出洞。上大水两到三天后，再把水位恢复到原来位置继续饲养和管理。
这期间要注意的一些养殖管理问题是，利用精养塘培育虾苗，环沟中更好要种植有一定面积的水花生，精养之一季小龙虾结束，池塘中的伊乐藻如果不能继续利用到第二季养殖结束，就要将虾塘水位降低至环沟上口数公分，然后对虾塘平台进行旋耕，旋耕时每间隔五米左右留下一米宽度不要旋耕，这样重新上水后，没有旋耕的地方，伊乐藻会萌生出新根，再次继续生长起来。大约半个月后，就又可以投放虾苗继续养殖了。如此操作，可大大节约重新种植水草至放苗的时间。
另外，为了降低精养塘中的小龙虾养殖密度，九月份要将达到上市规格的部分成虾及时捕出卖掉。这样可有效避免发生大量成虾危害孵化出的小龙虾幼苗现象。
同时，为了兼顾精养塘中孵化出的幼虾能快速生长，从上水淹洞穴开始就要注重做好对虾塘的肥水工作 。虾塘出现大量幼苗后，每间隔两天，要泼洒一些豆浆或者其它粉末状发酵好的优质饲料投喂幼苗。随着幼苗的不断生长，还要及时的投喂颗粒直径在0.5—1.0的商品性专用配合料。在以后继续捕捞成品虾的时候，使用的地笼孔径也要适中，以防将部分虾苗多次捕捉和放养，对其造成伤害。
九月份孵化出的籽虾，一般在年前都可以长成一斤120—150尾左右的规格，达到转塘放养的标准。
将虾苗转塘放养或者出售后，需对育苗的精养塘进行彻底的清塘，以备下一个养殖周期继续使用。
欢迎关注“淮安老陈”，让您养殖小龙虾从此更顺利！
作者声明：配图来源于 *** ，侵权联系删除！
之一百九十二讲养好小龙虾几个管理要点2019年是小龙虾发展最快的一年，随着时间的推移小龙虾逐渐进入了平稳阶段，要想在小龙虾养殖中脱颖而出，我们就应该走在别人前面，不管是管理，还是养殖理念都应如此。那么我们应该如何快人一步？今天就详细的跟大家讲一讲！
1、早清杂
在小龙虾养殖过程中清杂是关键的一步，清杂是清除池塘里面野杂鱼，野杂鱼在龙虾养殖中主要的危害有：
①抢食导致饵料系数增高
②引起水混，影响水草光合作用
③吃虾苗，影响苗种存活率
如何处理：茶籽饼20~30斤。
2、早种草
俗话说虾多少，看水草，水草种植应尽早，水草在池塘里面起到以下几点作用：
①水草光合作用产生氧气
②吸附池塘里面有毒有害物质
③净化水体
④作为苗种的天然饵料
⑤调节水温
3、早肥水
尽早的把池塘水质肥好，特别是冬季，进入冬季以后温度越来越低，肥水工作越来越困难，所以肥水要趁早，肥水可以有效的预防青苔的爆发。
4、早卖虾
虾早上市价格就优势，当然早卖虾跟冬季的管理是分不开的，年前早上水，早出苗，早投喂，就可以早上市，所以在养殖的过程中一环套一环，如果稍微不注意养殖都可能衔接不上，虽然养殖看着是个糙活，但其实养殖是个细活。认真的学习，细致的管理，高超的技术，是您养殖的成功的必备条件！
养虾需要什么条件和技术，龙虾养殖 *** 和环境小龙虾是杂食性动物，可以吃植物和动物，包括蔬菜、水果、肉类、鱼类等。一般情况下，可以使用专门针对小龙虾的饲料进行投喂，也可以给它们加入一些维诺虾用高维补充多种维生素，快速补充营养吸收，诱食开胃，增强活力，使其肉质结实、体色光鲜，有利于正常蜕壳以及硬壳亮壳，提高成活率，均匀度、缩短育成期，减少因气候变化、游塘、软壳、过塘、拉网、转运、换水换料、水质恶化等应激反应，增强免疫提高饲料转化率。
小龙虾养殖
在投喂饲料时，可以按照小龙虾的数量和大小来控制饲料的投放量，一般建议每天的饲料量不超过小龙虾总体重的5%。此外，为了保持水质清洁，还需要注意及时清理残留的饲料和粪便。水质的要求对小龙虾来说非常重要。一般来讲，需要定期检测水质，并及时进行换水和清理底部的沉淀物，同时，向池塘中泼晒维诺众养菌以保持水质清洁，提高小龙虾健康生长。
小龙虾的养殖使许多农户致富。那么，如何养殖小龙虾是最合适的方式，如何选择以下几种养殖方式呢？
1.小龙虾喜欢在浅水湿地中生存，可利用废旧池塘、稻田、水生植物(荷藕、水芹、茭白等)种植的水面养殖。养殖基地四周有高大树木对养虾无碍，夏秋高温季节需设置遮阳网等设施。
养小龙虾 ***
2.小龙虾养殖模式不适合高密度集约养殖。宜利用废弃的池塘、稻田和水生植物田进行广泛种植和薄收栽培。目前主要有池塘养虾、河沟养虾、稻田养虾、莲藕田养虾等养殖方式，以低产池塘和稻田养虾为主。近年来，虾蟹混养、稻虾轮作、稻虾连作等典型养殖模式也相继出现。及时防治病害以防为主，在定期对水体进行消毒的同时，要在饲料中添加维诺复合益生菌补充活性酶益生菌，调控肠道菌群平衡，保护肠道健康，提高饲料吸收率。降低肠道负担，正常发挥肠道功能，增加采食，帮助生长，提高抵抗能力，减少肠炎、腹泻、拉稀、饲料粪等情况发生，提高育成率和均匀度。益生菌是肠道正常菌群的优势菌群，有利于有益菌的生长，阻止有害菌的繁殖，保证宿主肠道健康。益生菌可产生有机酸 ，降低肠道ph值。
小龙虾投喂 ***
小龙虾是一种受欢迎的美食，也是一个逐渐兴起的养殖产业。下面我们来看看小龙虾的繁殖和养殖技术。
一、小龙虾的生长环境
小龙虾原产于中国，适宜温度为20℃-30℃，适宜pH为7.0-8.0，适宜溶解氧量为4-7mg/L。小龙虾的生长环境需要适宜的水质、温度和光照条件。
二、小龙虾的繁殖过程
小龙虾属于卵生动物，繁殖过程包括：
1、交配：小龙虾一般在春季交配，雄虾和雌虾进行交配。
2、产卵：小龙虾的产卵期为春末至夏初，雌虾在产卵前需要脱壳。雌虾产卵后需要保持适宜的水温和水质条件，保障卵壳的完整性和健康。
3、孵化：孵化期一般为20-30天，孵化后的小龙虾需要适宜的饲料和生长条件，保障其健康生长。
三、小龙虾的养殖技术
养殖小龙虾需要特别注意以下几点：
1、养殖密度：小龙虾的养殖密度需要控制好，密度过高不仅会影响小龙虾的生长，还会对养殖环境造成恶劣的影响。
2、水质控制：小龙虾需要适宜的水质，其中氧气、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等指标需要严格控制，否则可能对小龙虾的生长造成不良影响。
3、饲料管理：小龙虾需要适宜的饲料，要注意饲料的适宜性和营养均衡性，同时要加强饲料管理，避免饲料残留。
4、保持适宜温度和光照条件：小龙虾需要适宜的温度和光照条件，保障其正常生长和繁殖。
小龙虾的养殖需要掌握科学的饲养技术，注意养殖密度、水质控制、饲料管理以及温度和光照条件，才能取得好的养殖效果。
小龙虾养殖技术深耕，高产量不仅需要好水质，病害防治更重要！随着人们生活水平的提高，对于水产养殖的需求也越来越大，而龙虾作为一种高蛋白、低脂肪、肉质鲜美的水产养殖品种，受到了越来越多人的青睐。因此，掌握龙虾养殖技术成为了许多人的追求。本文将为大家介绍一些关于龙虾养殖技术的知识。
一、养殖环境选择，首先，我们需要选择一个合适的养殖环境。龙虾是一种喜欢温暖、湿润的环境的动物，因此，我们需要选择一个水源充足、水质清新、排水方便的地方来建立养殖场。同时，养殖场应该有足够的阳光和通风条件，以保证龙虾的健康生长。
二、养殖设施建设，在养殖场建设中，我们需要注意以下几点。首先，我们需要在养殖场内建立一个适当大小的池塘，池塘的深度应该在1.5米左右，面积应该根据养殖规模来定，一般情况下，每只龙虾需要有0.5-1平方米的生存空间。其次，我们需要在池塘周围设置一个高度为50厘米左右的防逃墙，以防止龙虾逃跑。此外，我们还需要在池塘内设置一些水草和石块等遮蔽物，以提供龙虾栖息和藏身的地方。
三、养殖技术要点，在养殖过程中，我们需要注意以下几点。首先，我们需要控制好池塘的水质，保证水质清新、透明度在30-40厘米左右，pH值在7.5-8.5之间，溶解氧在5毫克/升以上。其次，我们需要定期更换池塘水，一般情况下，每7-10天更换一次，同时还需要定期进行消毒和调节水质。此外，我们还需要定期投喂饲料，饲料应该选择富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分的饲料，并且需要根据龙虾的大小和数量来控制投喂量。
四、病害防治，在养殖过程中，我们需要注意防治病害。常见的病害有龙虾红体病、烂鳃病、肠炎病等，这些病害通常是由于水质不良、饲料不合适、病原菌感染等原因引起的。因此，我们需要定期检查池塘水质，及时更换水，同时还需要定期进行消毒和调节水质，以保证水质清新。此外，我们还需要选择富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分的饲料，并且需要根据龙虾的大小和数量来控制投喂量，以避免过量投喂和饲料积累。
总之，养殖龙虾需要注意以上几点，只有在合适的养殖环境和设施建设的基础上，加上科学的养殖技术和病害防治，才能够实现高产、高效的养殖目标。希望本文能够为大家提供一些参考。
