说到美食，相信不管是大人还是小孩，每个人都有谈不完的话题，而且一般除了正餐之外，各种各样的小吃也是受到了很多人的喜爱，还记得有次和家人去广东地区游玩，家里的小孩看见街边卖钵仔糕的摊贩，直直的站着哪里一动不动，最后也得偿所愿给她们买了，不过一吃这味道就忘不掉了，回家后天天哼着要吃。
不过家附近又没有卖钵仔糕的店子，没办法只能自己在家学着做，刚开始做的时候，对于 *** *** 还不是特别熟悉，总是 *** 失败，不过后面也慢慢找到的做钵仔糕的诀窍，孩子们试吃后也纷纷夸赞好吃，反正每次做的一盘，她们吃完后还嫌弃不够吃，哼着下次做两盘，那么到底是怎样 *** 的呢！下面小编就给大家分享下钵仔糕的家常做法。
【钵仔糕的家常做法】
之一步，首先咱们需要将所用到的食材准备好，比如粘米粉，清水，小麦淀粉，白砂糖，黄糖，另外将黄糖放入干净无水无油的锅中，再往里面倒入适量的清水，开火将其烧热，直到锅中的黄糖融化为止，接着把准备好的粘米粉倒入锅中，更好是一边倒入的同时，一边用锅铲搅拌均匀。
第二步，接着把准备好的小麦淀粉也一起放入进去，继续用锅铲搅拌成粘稠状，然后把清洗好的模具沥干水分，倒入调制好的混合物，如果喜欢吃葡萄干的花，还可以加点来增加口感，再放到蒸锅当中将其蒸熟，取出后放凉即可脱模，这样好吃的钵仔糕就 *** 完成了，是不是特别简单呢！你记住了吗？
说到钵仔糕，相信大家都不陌生，它可是生活当中十分常见的一种特色传统糕点小吃，一般 *** 好的钵仔糕爽滑可口，口味丰富，吃起来特别的美味，并且随着社会的不断发展，钵仔糕还分为了两个品种，一个是老式钵仔糕，另一种则是水晶钵仔糕，而水晶钵仔糕从外观看上去更加吸引人，也是受到了很多人的喜爱。
自制钵仔糕：1碗淀粉1碗水，详细步骤和配方一次性告诉你，快收藏
虽然钵仔糕外面也有卖，但是对于外面卖的钵仔糕，很多家长并不放心孩子吃，毕竟现在一些商家为了降低成本吸引到更多的顾客，就会往里面加入各种的添加剂，这样可以让钵仔糕的外观和口感提升了不少，但食用过多却会对身体造成一定的伤害，所以想吃钵仔糕不如自己在家 *** ，今天小编就给大家分享下钵仔糕的家常做法。
【水晶钵仔糕的家常做法】
准备食材：1碗木薯淀粉，1碗清水，1碗马蹄粉，白糖，蜜豆，咸蛋黄，椰蓉
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之一步，首先将准备好的木薯淀粉，马蹄粉，适量清水全部倒入盆中，用筷子将其搅拌均匀，直到没有颗粒物体为止，接着把准备好的白糖放到锅中，再倒入适量的清水，大火将其烧开，用锅铲将白糖搅拌至溶解，最后得到白色的浆液。
第二步，接着在模具当中刷上一层食用油，把准备好的咸蛋黄，蜜豆分别放入模具当中，再把浆液和粉水混合一起搅拌均匀，随后倒入模具当中，往蒸锅当中加入足量的清水，把模具放到蒸锅当中，盖上锅盖，大火蒸18分钟左右，这样好吃又好看的钵仔糕就 *** 完成了，最后在吃的时候，用筷子取出裹上椰蓉丝即可，或者将钵仔糕放到冰箱里面冷藏，这样吃起来的口感更好。
立秋一到，时值换季，干燥的不仅仅是空气，还有人的内脏和皮肤。想要在秋冬季拥有滋润的皮肤，就必须从里往外养 ，这时候就该注意自己的生活饮食，使得自己在这个时节里有较好的抵抗力，立秋后不仅延续了夏的高温，而且也非常天气干燥，容易上火， 容易出现肝火旺盛以及心烦意乱。再加上秋季万物凋零，人们会变得更加悲伤，对肝脏带来一定的损伤，不利于肝脏气血运行，所以在秋季一定要做好养肝工作。
放暑假，本来打算趁这个时间出去旅游一趟的，万万没想到特殊时期大面积到来，不得不停下脚步宅在家里了，今天把这个儿时的味道马蹄钵仔糕分享给你们，红糖清甜，搭配马蹄粒粒脆爽，柔软而又弹牙的口感，其实这个方子，很适合一些在家带孩子的妈妈们的创业方向，成为 *** 妈妈后，自己大部分的生活都将会围绕孩子展开，容易导致自己与原本的生活发生脱节。并且关心的问题也从时尚、化妆品、工作等变成了孩子，会与自己之前的生活和工作的圈子存在思想认知的偏差，朋友之间也没有了共同语言，渐渐地妈妈们就会与之前的生活圈背道而驰。而且因为孩子需要操心的事情太多，也会导致妈妈们没什么时间去结交新的圈子，维系新的人际网，从而造成心理的落差，产生一系列问题。
所以宝宝们可以做一些小吃摆地摊投资成本低，竞争压力小，是一个很适合 *** 的创业项目，而且现在外卖行业发达，即使没有实体门店，也可以租一间干净的房子，做小吃，专门接收外卖订单，可以做比如炸鸡、煎饼果子 ， 钵仔糕， 喜欢的朋友你也可以试试哦，外面这样的钵仔糕卖5元一个。
马蹄，学名荸荠，沙草科荸荠属，又称水栗。 莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茨)，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名，我们广东人常常会用它来煲糖水，马蹄内所含有的矿物质磷，它是根茎类蔬菜比较高的一种，生津止渴、化痰润肺的
马蹄钵仔糕
钵仔糕粉150克、清水110克、红糖50克、清水120克、马蹄碎适量
之一步：马蹄可以买的时候让市场阿姨帮忙削皮，回家自己清洗一下，切成小粒，注意一定要切成小粒哦，大粒的在最后撒在钵仔糕上会沉到底下去哦，就没有那么好看了。
第二步：碗中倒入钵仔糕粉，再往里面倒入清水110克，充分把钵仔粉搅拌完全融化，然后过筛放置一旁备用（PS:过筛口感会细腻很多）
第三步：锅中倒入清水120克，再把红糖加进来，煮至红糖完全融化。
第四步：待红糖水温度降至70-80度左右，倒入钵仔粉糊中，边搅拌边倒，是为了粉不沉底，这就是搅拌好的马蹄粉浆（PS:红糖水过热会使预拌粉糊化导致钵仔糕不成形,所以这个一步很关键。）
第五步：把马蹄碎放进来，搅拌均匀就可以开始下一步蒸了。
第六步：把水提前烧开， 钵仔糕模具中倒入粉糊，每个倒入8分满即可，切记不要倒太满，不然蒸的时候会溢出来，蒸15分钟就可以了，开锅的时候看看钵仔糕周围，有没有起边，如果没有起边，没有冒泡，底部没有白色就成功了。
第七步：美味又好吃的钵仔糕就完成啦，冷却定型之后，我们用竹签在钵仔糕周围划一圈，然后用竹签把钵仔糕挑起来就可以食用了，不管老人还是小孩子吃都非常喜欢吃，而且在这特殊的时期天气干燥，更需要自己照顾好自己和家人，适当时候不妨用马蹄做点好吃的吧。
你们学会了吗？还有那一步不明白的，评论区留言哦，或者你还想吃其它什么口味的也可以评论区告诉我
最后，祝愿大家都能一次成功哦！希望疫情快点过去，大家都能平安健康生活！！
碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
几分钟搞定钵仔糕，一步就搞定1、 粘米粉和木薯淀粉混合均匀2、 加入130g清水，搅拌至粉糊细腻粘稠，分成2份备用3、 锅里倒120g清水和50g白糖。大火煮到糖溶解且沸腾时关火，记得边煮边搅拌哦4、 沸腾的糖水慢慢的倒进其中一份粉糊中，期间不停搅拌5、 再用同样的 *** 做一份红糖粉糊6、 桂花蜜、蔓越莓放到小碗里，粉糊特均匀的分配到每个碗中，八分满就可以了7、 放到微蒸烤一体机里，蒸12分钟8、 用长竹签沿碗壁滑一圈钵仔糕就脱模了！
童年回忆钵仔糕，越卖越贵就学会自己做，3种 *** 教给你钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。懂懂今天就教大家如何做充满回忆的钵仔糕。
红豆钵仔糕
食材：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯
做法：
1、红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。
2、粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。
3、片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。
4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。
蜜豆钵仔糕
食材：钵仔糕粉、清水、细砂糖、自制蜜豆
做法：
1. 钵仔糕粉加一半清水调成粉浆.
2. 糖加另一半清水煮成糖浆.
3. 两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀.
4. 倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆.
5. 开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色.
6. 凉后用牙签转一圈,脱模即可
玉米钵仔糕
食材：澄粉40克、红糖50克、玉米适量、水250毫升
做法：
1.用100ML清水开粉（澄面和马蹄粉一起）。
2.另外将剩下的150ML的热水加红糖煮开，然后倒入之前弄好的粉浆中。
3.加上预先煮熟的玉米，放入模中，大约蒸15分钟左右就好了
传统老式砵仔糕21世纪已经很少见了，街边看到的大多都是透明不那么厚实的砵仔糕。传统钵仔糕吃上去感觉更加地满足实在。看完以上教程，大家有没有想要动手做一做的冲动呢？记得收藏哦。
（图片来源于 *** ，文章版权归原作者所有，如有侵权请联系责编删除）
七彩缤纷，可爱又好吃 吃一口带你回到儿时的小吃街，快乐开心没烦恼~
By 洲星食品
用料- 洲星马蹄粉 1杯
- 白糖 1杯
- 清水 4杯
- 新鲜水果 适量
- 蝶豆花 适量
- （此处1杯均为100ml）
1、1、把喜欢的水果榨汁，蝶豆花煮出蓝色备用。
2、2、碗内倒入1杯马蹄粉倒入2杯清水，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
3、3、锅中倒入2杯凉水，1杯白糖煮融化后熄火，取半杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。 4、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。
4、5、蒸锅内放入小碗，分别加入少许新鲜果汁、蝶豆花水，再倒入马蹄浆充分搅拌均匀。
5、6、蒸5分钟，撒上椰蓉、金箔、新鲜水果做装饰就完成啦~ 可以等晾凉后脱模食用。
小贴士详细做法请观看完整视频哦~
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珍珠奶茶味钵仔糕-这是一款可以嚼的“奶茶”最近发现珍珠奶茶这个 *** 湖有了新的发展——慕斯蛋糕，松饼都莫名其妙变成了珍珠奶茶口味， 这个过气网红似乎又再次火了起来。其实很多所谓的网红都是由某种常见的美食变化过来的， 例如毛巾卷是从千层蛋糕和班戟演变而来，脏脏包是从可颂演变而来， 而脏脏包又演变出脏脏咖啡，脏脏蛋糕等等， 所以当过气的它们一改往日的常态，大家又开始迷恋起这种美食。 按照这种套路，我将过气的珍珠奶茶和钵仔糕这两款街头美食组合在一起， 一款可以嚼的“奶茶”就诞生了！
By Soft-妮 【豆果美食官方认证达人】
用料- # 珍珠部分
- 木薯淀粉 50g
- 可可粉 5g
- 红糖 10g
- 水 50g
- # 钵仔糕部分
- 粘米粉 70g
- 木薯淀粉 20g
- 澄面 10g
- 纯牛奶 100g
- 水 200g
- 普洱茶 3g
- 赤砂糖 30g
1、先 *** 珍珠，10g红糖加50g水煮至融化。
2、关火后趁热倒入木薯淀粉和可可粉。
3、然后放在保鲜膜上揉成均匀的面团。
4、将面团整成方形，切成大小一致的小方块。
5、将方块揉成小圆球。
6、煮一锅热水，水开后放珍珠。
7、煮至珍珠浮起来即可。
8、捞出后放进冰水中冷却，备用。
9、 *** 钵仔糕粉浆，将所有粉类和牛奶混合均匀。
10、200g水加入茶叶煮开，煮至自己喜欢的浓度。
11、趁热加入赤砂糖调味。
12、然后将热茶水倒入之前准备好的粉浆中，边倒边搅拌。
13、茶叶也可以一同倒入，搅拌均匀。
14、然后用网筛过滤。
15、钵仔糕粉浆 *** 完成，用之前记得搅拌均匀不然会沉淀。
16、准备好一些抹了油的蛋挞模具或小钵仔，放适量珍珠。
17、倒入粉浆至8分满，水开后蒸13分钟。
18、蒸好后钵仔糕很软，请务必冷却后再脱模。
小贴士1. *** 珍珠时加入可可粉，颜色会更接近市售的珍珠，如果没有也可以不加，颜色会淡一点。 2.水一定沸，迅速加入木薯淀粉和可可粉，不然可能会失败。煮珍珠时也要等水沸腾再放珍珠。 3.珍珠的大小可以根据个人喜好而定。 4.珍珠煮熟后需要泡在水里备用，不然可能会黏在一起，还没煮之前可以冷冻保存。 5.茶的浓度可以自行调节，喜欢茶味重一点可以用碎茶叶来煮或者多闷一下再用。 我用了两种茶叶，一种是比较完整的茶叶，一种是碎茶叶，所以粉浆中会有一点茶叶颗粒，是我想要的效果。 6.我用的是蛋挞模具，抹上一点无味食用油比较好脱模，钵仔糕蒸好后很软，必须放凉再脱模。 7.钵仔糕粉浆用之前记得搅拌均匀不然会沉淀。 8.木薯淀粉其实就是生粉。澄面就是小麦淀粉，这两种都可以从超市或者网上买得到。
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儿时更爱吃的钵仔糕，Q弹爽口又解馋，做法很简单，快收藏吧大家好，我是小飞，每天教你做菜。
说到广东的传统小吃，钵仔糕当然是不能缺少的啦。对于大部分80后、90后的广东人来说，童年的美食记忆一定会有钵仔糕。钵仔糕甜甜的口感，以及多种多样的口味，深受小朋友的喜爱。
钵仔糕实在是太好吃了，跟糖果一样对于小朋友有着强大的吸引力。还记得小时候和爸妈一起出去逛街，在街边一定会看到钵仔糕，然后嘴馋的我们都会央求爸妈给我们买上几个，要不然就不肯走。
钵仔糕的口味多样，有红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味等，能天天变换着口味。
今天让我们一起回味童年，教大家做钵仔糕，学会了再也不用出去买了，自己也能在家做。
【材料】：木薯粉、马蹄粉、水、糖、水、植物油
【 *** 步骤】：
之一步，做钵仔糕最重要的就是粉浆，所以先调粉浆，在一个大的空碗中放入马蹄粉和木薯粉并搅拌均匀，然后倒入130毫升水，搅拌至让粉浆无干粉即可。
第二步，钵仔糕是甜的，不甜的钵仔糕没有灵魂，所以需要 *** 糖水，往锅中放入195克毫升水和全部白糖，然后加热烧滚，待到白糖全部溶解就可以关火啦。
第三步，马上将刚刚关火的白糖水慢慢倒入粉浆中，一边倒一边搅拌，大约倒到一半糖水时，粉浆就会变成流动浆体。
第四步，将加了白糖的粉浆搅拌后倒入钵仔碗中，8分满即可，放入蜜豆、葡萄干等自己喜欢的材料，如果不喜欢加其他东西，不放也可以。
第五步，将全部的粉浆倒入钵仔碗中之后，就可以上蒸锅啦，蒸15分钟左右就可以了，等到稍凉再脱模。
记住脱的时候牙签或者竹签划碗缘一圈，截进糕体中间挑出就可以了。
【小贴士】
1.如果想糕体更透明或者漂亮的话可以使用木薯粉，口感会更Q。
2.中途不可以揭盖，要一直大火蒸15分钟。
3.糖水只需加热至糖融化，不用沸腾，切记，不能沸腾。
4.在倒入模具之前一定要把搅拌好的面浆再次搅拌搅匀，因为会有沉淀。
5.刚出锅的钵仔糕晾一边不要脱模，等冷却后脱模才不沾碗。
看完了是不是觉得钵仔糕其实没有想象中那么难做呢，我们都能学会的。现在市场上很多的钵仔糕为了让糕体更加晶莹好看，原料加了化学色素，所以为了让家里的小朋友大朋友吃得更加放心，更好自己做啦。
好啦，今天给大家介绍的是钵仔糕的做法，喜欢美食、喜欢做菜的朋友可以关注小飞，每天都会分享不一样的美食教程。
每日一膳 | 教你在家自制钵仔糕，软糯Q弹，周末野餐必备~广东省中医院杨志敏教授今日推荐③把红豆另起锅加水、20克白砂糖煮熟。
④把红豆平均分到模具中，倒入调好的生熟浆，上锅蒸20分钟，放凉后脱模即可。
周末野餐的时候你们会带什么吃呢？面包、蛋糕、紫菜饭卷、凉拌鸡爪等都很受欢迎。其实还有一个相信大人小孩都会很喜欢的，就是钵仔糕。在外面买的钵仔糕颜色过于鲜艳总有点担忧，在家做就比较放心。
钵仔糕可以有很多种口味，也可以放水果。这里选择了红豆，是因为平常我们豆子类食物吃得比较少，通过这种小点心，我们可以吃到更多的豆子，也是非常不错的。
不知道您喜欢的钵仔糕是什么口味的呢？不妨试试在家做起来吧！
说起现在的小孩子真的是被宠大的，有些家庭只要学习好，别的方面都会管得很松弛，再加上现在智能手机的普及，闲暇时间都是玩游戏、看动画片度过的，这些东西的出现有好处有坏处，好处就是增加了眼界，坏处就是导致小孩子的动手能力很差，要知道以前的小孩子闲暇时间都是爬树、打篮球度过的。动手能力或许在学生时期还不明显，但是到了社会上动手能力和动脑能力几乎会变得同等重要。
那么如何培养孩子的动手能力，可以适量减少孩子玩手机的时间，另一个就是经常和孩子做一些亲子活动，在培养孩子动手能力的同时还拉近了与孩子的距离。这次，和大家分享的就是黄磊寓教于乐还十分好吃又健康的“水晶砵仔糕”。在父母和孩子 *** 食物的同时，培养了孩子的动手能力，也让孩子知道父母的辛苦与不易。
【原材料】开水150毫升、白糖50克、砵仔糕粉2杯、草莓丁、蓝莓丁、芒果丁各少量。
【详细 *** 过程】
1、准备一个大碗，碗中放入150毫升热水，然后放入50克白糖用筷子搅拌将白糖融化即可。我这个是7至8个的量，大家做的时候要按个人口味去添加白糖。
2、很多人不知道钵仔糕是什么，其实这是一种广东地区汉族糕点小吃。
主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
粘米粉是用 禾本科植物稻的种子（ 大米或 糯米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性更低的品种。做 发糕的材料就有粘米粉。
澄粉，又称小麦澄面，是用面粉加工洗去 面筋，然后将洗过面筋的 水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。
糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些。
这些就是钵仔糕粉的组成，然后把备好的两杯钵仔糕粉放入碗中搅拌均匀，要充分搅拌，不能让其中有颗粒的存在。
3、准备几个自己喜欢吃的水果，把喜欢的水果洗净去皮，去掉果核切成小粒放入容器中即可。
4、把准备好的钵仔糕粉水放入容器中，加至8分满，因为砵仔糕加热过后会膨胀。
5、热锅烧水，水开后放入笼屉盖上盖子，水开后蒸15分钟然后关火再焖5分钟即可。
6、把蒸好的钵仔糕拿出晾凉即可，拿出的时候要稳一点，可能有的还没有定型，容易漏出汁液。
7、钵仔糕彻底晾凉后，拿出即可食用，口感软糯Q弹，口味香甜好吃。
——留言——
钵仔糕是一种广东的小吃，而钵仔糕粉是 *** 钵仔糕的必需品，黄磊 *** 的这种钵仔糕尤其适合小孩子食用，营养充分，干净卫生，和家中的孩子一起做既能提高动手能力，又能拉进和孩子的动手能力。
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