前两天抽空回了一趟老家,还和婆婆一起去菜园摘了一些青菜回来。我家的菜园隔两只田位就是邻居张妈家的豇豆菜园。记得婆婆跟我聊天时曾说起张妈今年早春没有豇豆卖,问及婆婆原因,婆婆说是发“狗涡头”造成的,至于是什么病,她不识得。趁着这空隙,我度步过两田位来看看张妈家的豇豆到底得的是什么病?竟然导致绝收?
远远看去张妈家的豇豆长得还是挺好的,藤蔓爬满架子,叶子茂盛绿得发黑,走近一看傻眼啦,只见张妈家的豇豆上部伸蔓的嫩叶扭曲、畸形、凹凸不平出疣状,而在中部有一些叶子也已明显畸形、叶脉发黄、接近根部的叶子明显有花叶状,这是典形的豇豆病毒病,是由2种或2种以上的病毒传染所致,从苗期至成株期都有可能发病。若在豇豆菜园发现此病不及时防治,会秧及整个园区,导致减产,甚至绝收。怪不得这个早春张妈家没有豇豆卖,原来是豇豆病毒病在作怪。
下面莹姐就结合张妈家种植的豇豆发生的病害来和大家聊聊什么是豇豆病毒病,发病特点、症状,它的传播途径及诱发此病的发病条件和综合防治 *** 。
▲豇豆病毒病症状
豇豆病毒病发病特点及症状
豇豆病毒病在我地叫发“狗涡头”,其发病特点主要是播种了带有病毒的种子,种子发芽长成苗株,带有病毒的苗株在适宜的环境下病毒病才会暴发,这种病多表现为系统性症状,如豇豆伸蔓绿色嫩叶出现扭曲、畸形、凹凸不平出疣状,花荚发育不良,在豇豆中部分和下部分有的叶子除了扭曲、畸形、凹凸不平出疣状外,还有花叶、叶脉变黄,起锈点等现象。
▲豇豆病毒病症状:中下部叶片叶脉发黄、花叶
豇豆病毒病的传播途径有哪些
- 带毒的种子是主要的更先传染源,农村人热情喜欢分享,播种时分谁家有多余出的种子或种苗邻居之间常会互相赠予,这样一来就成了传播带毒的种子或种苗的途径。
- 播种带毒的种子,不及时防治病虫害。而其中的病虫害蚜虫就是传播途径之一。蚜虫通过吸食病株的汁液后再接触健康的植株,导致植株间互相传染。
- 田间作业时,使用的农具也是传播病毒的途径之一。
诱发豇豆病毒病的发病条件
- 豇豆病毒病,喜欢高温干旱的环境,发病适宜温度20 ~ 35摄氏度,空气相对湿度80%以下,发病潜育期为10~15天。
- 春季温度高,少雨,夏秋季天气高温干旱。
- 苗期缺水,蚜虫发生数量大,至使蚜虫传播病毒。
- 多年重茬种植是病毒病流行的重要条件。
- 偏施氮肥过多的田块发病也严重。
以上是诱发豇豆病毒病的几个发病条件,近段时间,我地的经常下雨,温度也不高,平均温度在25℃左右,据莹姐观察,张妈家的豇豆植株并没有蚜虫,也没有缺水的现象,倒是豇豆叶子绿得发黑,明眼人一看就知道是氮肥施用过多。莹姐的家乡属丘陵地带,排灌两便的地块极少,种植豇豆的地块需要富含有机质,湿润而不涝,而张妈家的豇豆菜园连今年种植已经是第三年,由此断定张妈家种植的豇豆病毒病是由于偏施过多氮肥和多年重茬种植而引起的。
▲豇豆病毒病症状
防治豇豆病毒病以预防为主,结合实际情况进行综合防治
一、豇豆发病初期的综合防治 ***
【1】挖去病株,减少病毒传播
在豇豆发病初期,发现叶片有畸形、皱缩、凹凸不平出疣状期,就要果断把病株连根挖起,小心移出田外进行销毁,而后把病株的坑用石灰消毒再填土,减少病毒传播。
【2】喷施叶面肥提高植株抵抗力
挖除病株后,每亩用0.1%~0.2%的磷酸二氢钾兑水50公斤把园间的豇豆植株统一喷施过,提高植株的抗病能力。需要注意的是叶面肥的喷施要选择阴天或晴天,时间在下午5点后,喷施的叶面、叶背要均匀喷到,叶片滴水为宜。
【3】增施优质有机肥
豇豆在基肥充足的情况下一般不再追肥,因为豇豆属豆科植物,根部自生有根瘤菌,但是为了提高植株的抗病力,每亩增施充分腐熟的农家有机肥1500公斤、过磷酸钙25公斤、草木灰50公斤,以保持豇豆植株健壮生长和开花结荚。
【4】保持土壤湿润,旱浇涝排
豇豆需水量并不多,过于干旱时,适当浇水,保持土壤湿润即可。结荚期,需要的水分最多,若久晴不雨,可以隔一天浇一次水,土壤湿而不积为好。碰到雨量多的季节,及时疏通垄沟排水,避免积水。
【5】】药剂防治:豇豆发病初期,可以用8%宁南霉素水剂400倍液或20%盐吗啉胍可湿粉剂兑水500倍或2%氨基寡糖素水剂300倍液叶面喷施,隔7~10天喷一次,连续喷2~3次,可减轻病情。
以上是豇豆发病初期的综合防治 *** ,种植时为了减少发病机率,我们可以从以下几个方面来预防,以备无患
▲豇豆上部伸蔓嫩叶畸形皱缩、凹凸不平出疣状
二、豇豆的种植防病 ***
【1】购买适宜本地种植的优质品种
我国地大物博,南北差异大,购买种子时可根据市场需求结合本地种植习惯来选择抗逆性强的优质品种种子种植。
【2】播种前对种子消毒:播种前先用清水浸泡种子3~4个钟,再放入10%磷酸三钠溶液中浸20~30分钟,捞出用清水过水2~3遍,过水后进行催芽。
【3】避免重茬种植:豆类作物忌重茬,重茬会使土壤中的有毒物质积累,土壤的有机质养分含量减少,使土壤板结、土壤耕作层变浅、土壤结构遭到破坏,重茬为病原菌提供了繁殖和生存的温床,使土壤病虫害加重。豇豆可和水稻、小麦、玉米等禾科植物轮作。
【4】平衡施肥:施多些氮肥作物长得快又好,返青快,这是很多菜农的施肥观点。殊不知,不根据作物的生长环境及生长情况过量的施用氮肥,轻则会使作物产生肥害,重则只长秧不结实甚至诱发其他病害。张妈就是一个例子,她家的豇豆叶子不是正常的青绿色,而是黝绿色,可见是偏施过量氮肥是诱发豇豆病毒病的原因之一。
豇豆喜肥但不耐肥,施足基肥的情况下,一般在豇豆开之一批花荚时,可根据豇豆的生长情况追施充分腐熟的优质农家肥、草木灰和过磷酸钙,保持植株健壮生长提高开花结荚率。
【5】水分管理
在我们玉林,6、7月是汛期,雨量充沛,要做好排涝工作,肥水分充足,茎叶容易徒长,开花量少,易造成空蔓。所以要以控为主,做好排涝工作也是重要的一环。
【6】防治蚜虫
- 治理蚜虫先从豇豆的蚂蚁治起。蚂蚁和蚜虫是互生的,蚂蚁因为喜欢吃蚜虫排出的蜜露,会把蚜虫搬上豇豆的伸蔓,所以要先治蚂蚁。治法很简单,蚂蚁不喜欢韭菜、香葱的气味,在豇豆根部周围种上韭菜或香葱即可。
- 防治蚜虫的化学药物有:抗蚜威可湿粉剂、吡虫啉可湿粉剂、唑蚜威可湿粉剂、高效氯氟氰菊酯乳油等。
▲豇豆病毒病症状
结语:豇豆病毒病是一种复杂的、集多种病害在一起的病症,根据本地气候及种植习惯找出发病原因才能针对性地作出有效防治措施。因各地种植习惯不同、气候偏差大,参考时应考虑因地制宜。
要使种植豇豆获得高产,首先要了解其产量构成因素,.再针对各个因素采取适当的栽培措施。豇豆的单位面积产量由单位面积的植株数、每株花序数、每一花序结荚数和每条豆荚的重量这四个主要因素所构成。因此,在栽培上应进行合理密植,增加每株的花序数、结荚数及单荚重,才能获得高产。
1.土地与品种的选择
豇豆根肩病的病原菌一镰刀 菌能在土壤中存活多年,所以就豆忌连作,应实行轮作,必要时也可采取上一年植豇豆于蛙的-边,下一年把豇豆种在另一边。就豆怕涝,广州地区春夏季雨水多,应选择地势较高、排水良好的田块种植。豇豆根瘤忌酸性土壤,应选择中性土,偏酸的土壤在整地时应施些石灰以中和土壤酸性,土壤的pH值6.2--7为宜。
根据历年的经验,青豇豆一般比较耐寒而不甚耐热,白豇豆则比较耐热而耐寒性较弱。春秋季栽培以青或豆较为适宜,如铁线青、大叶青、细叶青、圆身青、四季青等。夏季栽培以白就豆为好,如龙眼七叶仔、金山豆、蛇豆、红嘴白等。近年来逐渐趋向于种植上二号、翡翠、锦穗和芦花白等新品种。
2.整地播种
豇豆的根系分布较深,但忌积水,在整地时应起深沟高畦,畦土要深翻晒白,以深锄一尺为宜。如系间作,则前作也应深锄,才有利于根系生长发育。豇豆的播种 *** 和种植密度要根据不同季节和不同品种而灵活掌握。
直播的豇豆根系发达,吸收能力强,往往易造成前期生长过旺甚至徒长,第--花序的节位高,减少结荚数。育苗移植可适当抑制营养生长,促进生殖生长,提早开花,增加结荚数。所以,有条件时可采取育苗移植的 *** ,特别是春豇豆,直播以后气温低,发芽慢,如遇低温阴雨天气容易烂种,成苗差,应以育苗移植为好。.
育苗可用苗床或营养杯,营养杯可自制纸杯,最近多趋于用上海生产的塑料营养杯,使用起来比较方便,又可多次使用。具体做法是:先精选好种子,每杯播种3-4粒,以碎牛粪千盖面,淋水保湿,然后搭-小薄膜栅遮盖,出土前不要揭膜,膜内温度经常保持20 C为宜,更高不要超过25C,更低不低于15C。豇豆幼苗对寒冷干燥的北风十分敏感,受冷风吹过后,嫩叶与生长点受伤,以后生长就很困难。所以应该注意:在有2一3级的北风天切不要揭开薄膜。在晴天和温暖的天气应定时通风换气,每天在9时以后揭开薄膜,下午4时前把薄膜重新盖好,使豇豆幼苗得到充分的光照,生长健壮整齐。播种后约8一10天,当豇豆幼苗第-对叶展开、株高1-2寸时就要及时定植。过迟定植对根系损伤太大,影响幼苗恢复生长。每亩大田需营养杯1000一1100个。夏秋两季生长期较短,播种期温度高,一般采用直播。
3.合理密栏
合理密植是豇豆获得高产的重要因素之一。就品种而言,青豇豆-般叶片较细,分枝少,播种可密些;白豇豆叶片较大,分枝较多,播种应适当疏些。不同栽培季节的播种密度也有所不同。春豇豆生长期较长,前期雨水较多,播种应疏些;夏秋豇豆生长季节温度高,生长期短,应适当密植。目前广州地区-一般采用畦宽5一5.5尺(包沟),双行植,每穴二粒,春季株距6一7寸,夏秋季株距3-5寸。或采用单行植,另一边间种菜心、白菜或其他蔬菜;播种的可适当密植。
4.合理施肥,适当淋水
前期预防徒长,后期控制早衰施足基肥特别是磷钾肥,对红豆的生长有良好作用。俗话说:“三追不如一底。”春豇豆施足热性基肥可提高土温,促进根系及根瘤生长。夏豇豆生长季节常有大雨,不便追肥,施足基肥可以持续供给营养,避免因追肥不及时而影响生长。秋豇豆的生长期很短,施足基肥能促进早生早收,提高产量。基肥一般每亩用鸡鸭毛20--30斤,猪牛粪3000一4000斤,过磷酸钙40斤。
豇豆在开花结荚前对肥料的要求不很多。其生长前期如果肥水过多反而引起植株徒长,之一花序 节位升高,花序减少而侧枝多,形成中下部空蔓而造成减产。前期应适当控制肥水,抑制植株营养生长,春夏季前期一般不需灌溉而应注意。
及时排除田间积水。秋季风和日丽,比较干燥,可适当淋水。前期如果幼苗生长正常,-般不要过多追肥,如果幼苗确实生长太弱,可施一两次10-15%的人尿促其生长。真叶出齐后用坑泥挞头,苗高4-5寸时每亩用垃圾1500-2000斤铺于植株基部。
豇豆开花结荚期要消耗大量养分,对肥水的要求较高。当植株开始开花结荚后,要浇足水分,及时施重肥,可用30--50%的人粪尿每隔3一5天一次,以促进植株旺盛生长,多开花多结荚。豆荚生长盛期以后,需要更多的肥料,应注意及时追肥,可在盛花盛荚期,追施--次磷肥,或将过磷酸钙盛于木桶中加水浸--夜后,用木桶上部的清肥液进行根外追肥,能减少落花落荚,提高结荚率。
加强后期肥水管理,促进翻花,延长收获期,是提高秋豇豆产量的一项经济实惠的措施。秋豇豆前期高温,生长迅速,容易早衰;后期天气渐凉,尚能继续生长,所以,在盛荚期过后,仍然要加强肥水管理,促进侧枝萌发,形成较多;的侧花芽,并使已采收过的花序上的花芽继续开花结荚。这项工作如果做得好,每亩可增收豇豆200--300斤。
5.插竹、引蔓、整枝
豇豆属蔓生植物,性喜充足阳光,必须搭架栽培。当其幼苗开始抽蔓时(株高1尺左右)就应搭架。搭架的方式一般采用跨坑人字架、倒人字架和直篱等。
搭架方式视不同的裁培方式和菜农的习惯而定。单行植一般搭直篱,双行植以倒人字架为好。因为倒人字架可使花梗伸出叶群,豆荚下垂在空中不与叶片接触,减少豇豆U的为害。人字架则豆荚多藏在叶群中,在叶片上解化出来的豇豆螟幼虫容易爬上豆荚为害。
搭架后要经常进行引蔓。引蔓应按反时针方向将豆藤绕在篱竹上,引蔓时间一般在晴天上午10时以后进行,雨天和早晨藤蔓脆,容易折断,不宜引蔓。植株生长过旺时,影响通风透光,应适当摘除基部老叶病叶,剪除过多的侧枝。为了提高土地利用率,豇豆可与-些耐荫作物如姜、小.葱、菜心等间作。
6.防治病虫害
1.病害
(1)根腐病根腐 病多在豇豆开花结荚前后发生,以后逐渐蔓延扩大。发病初期茎基部发生红色斑痕或粉红色霉状物,植株生长衰弱。病株地下部黑褐色,侧根少或腐烂死亡。叶片逐渐枯黄但不脱落,以后整株枯死。
防治根腐病应贯彻预防为主、防治结合的方针。可采取如下措施:①实行轮作,切忌与豆科作物连作。②做好田间管理工作,整地时要深翻晒白,高畦深沟,降低地下水位。③播种前每亩施石灰40斤,及时将病株残叶清除烧毁,以减少病原。播种时可用75%百茵清1斤加细土1000斤拌匀后盖种,及早杀死根系周围的病菌。④发病初期及时用75%百菌清加水稀释1600倍,或用70%敌克松加水稀释1500倍液喷洒于茎的基部,连续喷2一3次,有一定效果。
(2)煤烟病(赤斑病)高 温高湿有利于豇豆煤烟病的发生,特别是较晚播的春豇豆发病更为严重。发病初期叶片两面出现紫褐色斑点,以后逐渐扩大成为1一2厘米大的圈形深褐斑,严重时叶片早期枯死。防治措施是:①及时摘除老叶病叶,保持田间清洁。②合理施肥,避免过氮,多施钾肥以提高叶片的抗病性。③发病初期及时用0.5:0.5:100的波尔多液,或50%托布津可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂加水稀释1000倍液。
(3)锈病广州地区豇豆锈病在任何栽培季节均有发生,而以4一7月发生最严重。发病初期叶片产生黄白色、稍突起的小斑点,以后逐渐发展成黄褐色的夏孢子堆,及至叶片表皮被挤破散出红褐色粉末(夏孢子),病叶光合作用机能下降甚至丧失光合作用能力。
防治措施是:①植株发病初期摘除病叶,清除田间残叶。②用50%胶体硫加水稀释100--150倍液喷洒,或用敌锈钠;胶体硫*水为1:2-2.5;600的混合液喷洒,有一定效果。
2.虫客
(1)豇豆用豇豆螟卵块在叶片上孵化后,幼虫先在叶上为害,以后钻进花冠为害豆荚。
防治 *** :①采用倒人字架使豆荚少与叶片接触,可减.少豆荚虫害。②每天下午人工剥除将要脱落的花冠;花冠剥落后不要丢在田里,以免其中的幼虫继续爬上植株为害。③现蕾后用90%敌百虫或乐果加水稀释800--1000 倍液,每隔3一4天喷一次,连续2一3次,或用速灭杀丁加水稀释8000--10000倍液喷杀,效果均好。
(2)红蜘蛛红蜘蛛的发生与气候条件关系相当密切,最适于红蜘蛛生长发育的温度为29--31C,最适湿度为35--55%,所以,6、7、8月如果雨水少,红蜘蛛为害往往发生比较严重。受害的叶片卷曲,严重时变黄枯焦,影响植株的光合作用。
防治 *** :发现红蜘蛛应及早喷药防治,主要药剂有:三氯杀螨醇加水稀释1000倍液;25%亚胺硫磷乳剂加水稀释800-1000倍液z牛尿加洗衣粉加水,比例为1:5:400.采收和留种
7.采收
豇豆自播种至初收的时间依品种和栽培季节不同而有较大差别。春豇豆前期温度低,生长慢,一般自播种至初收需80--85天,开花至嫩荚采收10--15天,延续采收30-40天。开始收获时每隔2一3天收获--次,盛收期隔天收一次。夏就豆生长较快,播种至初收45--50天,延续采收25--30天,开花至嫩荚采收8一-12天。夏豇豆的采收期温度高,一般要天天采收,否则豆荚过者,组织疏散,种仁显露,品质降低。秋豇豆播种至初收只需30--35天,延续采收15--20天,如果计划利用翻花,摘豆时应注意保护好副花芽。
8.留种
豇豆为严格的自花授粉作物,自然杂交率低,留种不需严格隔离,少量自留种可在生产田中进行。留种时首先要根据品种的综合性状选好植株,选择生长健壮,无病虫害,花序数多,花序上成对结荚、整齐,豆荚具有本品种原来性状的植株留种。把入选的植株挂牌做好标志,一般只留植株基部和中部的豆荚。当豆荚用手将其弯曲不会折断,手按豆荚,荚中种子可以活动时便可收种,一-般在嫩荚采收期再过7一-10天种子便达成熟。若遇雨天,种子在荚中容易发芽,降低种子质量,收种后应立即脱粒摊开晾干。种子充分晒干后。龄铺放于阴凉干燥处贮道。
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菜吧:亩产上万元,一年两茬的豇豆怎么种的?这种栽培模式值得借鉴长豇豆作为豇豆的主要类型,以嫩荚作蔬菜,是湖北省的主栽蔬菜之一。叶用芥菜在湖北冬春季节栽培面积较大,是加工腌制蔬菜的主要原料。
根据武汉地区豇豆、叶用芥菜种植习惯,利用豇豆作为豆科作物根部与根瘤菌共生具有较强固氮能力的特点,有机结合叶用芥菜喜氮肥,耐寒抗冻,喜欢低温,最适宜秋季或越冬栽培的特点,总结出春、秋季长豇豆、越冬叶用芥菜设施大棚栽培模式。
每667㎡春、秋两茬均可收豇豆1250~1500kg,产值约5760元;叶用芥菜每667㎡产量约4000kg,产值约4000元。全年每667㎡产值约9760元,经济效益较为显著。
1 茬口安排
春豇豆3月中下旬直播、7月上中旬采收完成。7月下旬直播秋豇豆,9月中下旬采收。9月上旬叶用芥菜育苗,10月上中旬移栽至豇豆田,翌年3月上旬开始收获。
2 选地
选择地势较高、平整、排灌方便、土层深厚、肥沃的砂壤土或壤土的塑料大棚种植。塑料大棚宜顶高2.8~3.0m,跨度8~9m,长55~70m,透光无遮蔽,通风良好。
3 春豇豆栽培
3.1 品种选择
选用生育期适宜、耐低温弱光、抗早衰的品种,如造福、奇美高产玉、奇宝、鄂豇豆9号、鄂豇豆11号等。
3.2 整地施肥
每667㎡施腐熟有机肥2000~3000kg加饼肥100kg,或人粪尿1000~1500kg,或腐熟鸡粪300~400kg,或三元复合肥(N∶P∶K=17∶17∶17)50kg。
忌用尿素或碳酸氢铵作底肥。施足底肥有利于促进土壤中根瘤菌的活动,形成更多的根瘤,有利于早发根、早成苗。深翻20~25cm,耙平作畦。畦高15~20cm,宽80~85cm,沟宽45~50cm。整地后覆盖黑色荧光地膜,地膜宽120cm,待播。
3.3 播种
播种前要把控土壤墒情,以土壤用手捏起成团、抛到地上会散开为准。豇豆一般采用干籽直播。播种前先将种子精选待用,挑选籽粒饱满完整、无病虫害和未霉变的3年内的种子,于晴天阳光下晒1~2天,选晴天上午播种更佳。
播种时戳破地膜,每畦播种2行,行距40~50cm,穴距35~45cm,每穴播种3~5粒,播种深1.5~3.0cm,每667㎡用种量2.5~3.0 kg。播种后马上喷灌或沟灌浇足底水,有利于加快种子发芽速度。
3.4 田间管理
春豇豆地膜覆盖栽培,齐苗后保墒蹲苗促根,查苗补种,每穴留壮苗2~3株。及时清除大棚及种植穴内杂草,可在种植 *** 适当覆土,提高地温抑制畦面杂草生长。
出苗后控制大棚温湿度,选晴天上午适当通风,降低棚内湿度,可预防病害的发生。春季遇阴雨天光照较弱时,应及时补光,保证秧苗的正常生长。
进入始花期后不可浇水过多,防止发生蔓叶徒长和烂根,以傍晚浇水为佳,同时应注意补充磷、钾、硼、锌和钼肥,可每隔10~15天叶面喷施1次含有上述成分的优质叶面水溶肥,以及生物酵素来补充植株所需的微量元素和其他营养成分。
待之一花穗坐荚时需浇足水1次促进荚果生长,此后保持土壤墒情即可。待之一花穗所结豆荚长成后尽快采摘,并每667㎡追施 *** 钾型复合肥15kg,以促进植株中上部坐荚。
豇豆进入结荚盛期后,待豇豆采摘到植株顶部时需结合采收加强追肥,可每隔4~5天冲施1次腐熟人粪尿,或每667㎡穴施尿素20kg、 *** 钾10kg,促进豇豆腋芽与花芽的重新分化,避免落花、落荚,防止植株早衰,确保豇豆产量。
天气等原因导致豇豆前期落花、落荚现象严重时,可适量喷施2mg/L对氯苯酚氧乙酸液或5~25mg/Lβ-萘氧乙酸液。用5~25mg/L赤霉素(GA3)液喷施茎叶顶端,促进开花、增加结荚数。
3.5 植株调整
豇豆具7~8片复叶时开始抽蔓,蔓长20~30cm时搭架、拉网、上蔓。网架置于每厢2行豇豆正中间,网高2.2~2.5m,网架下部固定在畦面上,以防棚内通风时横扫风带动网架扫断豆蔓或顶芽。
网架上部需绑紧固定,避免网架在使用过程中发生倾斜或倒伏。应按逆时针方向引蔓,使茎叶均匀分布在网架上,更好地接受光照,积累营养物质。
3.6 病虫害防治
设施大棚春豇豆一般以防治病虫害为主。初春打药时间宜选在晴天靠近中午的时间段。
①病害
春茬豇豆生长前期温度低,苗期以防治疫病为主。重在预防,保持大棚干燥,勿渍水。发病初期,可喷72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600~800倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液,7~12天喷1次。低温高湿环境易诱发细菌性角斑病,主要为害叶片,形成易穿孔的水渍状不规则褐色病斑,发病初期可用3%中生菌素可湿性粉剂600倍液喷施。
蚜虫是细菌性角斑病的主要传播媒介,做好蚜虫防治能有效管控该病的传播。春豇豆生长中后期高温高湿易发生煤霉病和锈病,煤霉病可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液防治,喷2~3次;锈病可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液防治,每隔7天喷1次,或喷15%粉锈宁(三唑酮)可湿性粉剂600倍液,10~12天喷1次。
②虫害
春豇豆苗期温度低,以防治地下害虫地老虎及蚜虫为主。可每667㎡用0.5%噻虫胺颗粒剂2 kg混合细土撒施或播种前结合整地旋耕到田块内防治地下害虫。防治蚜虫可喷20%呋虫胺悬乳剂2000倍液,7天1次;或用4%阿维·啶虫脒乳油500倍液防治,每隔7~10天喷1次。从现花期至开花期需重点防治豇豆螟的发生。
防治豇豆螟可轮换喷施8000 IU/mL苏云金杆菌悬浮剂1 000倍液、5%氟虫脲乳油1600~2000倍液、1%苦皮藤素水乳剂1000~1500倍液或10%多杀霉素悬浮剂2000~3000倍液,掌握治花不治荚的原则,早晨豇豆开花前喷药更佳。豇豆进入盛花期和结荚期后,随着气温的升高需重点防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾和小菜蛾的发生。
药剂防治甜菜夜蛾或斜纹夜蛾推荐选用20%氯虫苯甲酰胺悬乳剂、10%溴氰虫酰胺悬乳剂、10%虫螨腈悬乳剂或5%甲维盐乳油。防治小菜蛾可选用10%溴氰虫酰胺悬浮剂、20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂、5%甲维盐乳油或15%茚虫威乳油等。
3.7 采收
春播豇豆播种后55~65天始收嫩荚,花后7~12天,荚充分长成,组织柔嫩,种粒刚刚显露凸起时采收。豇豆每花穗有2对以上花芽,通常只结1对或单个豆荚。
如植株长势健壮,应及时采收花穗上已长成的豆荚,并注意不要碰伤花穗上的其他花蕾,应抓住豆荚基部,轻轻向左右扭动摘下。花穗上剩下的花芽可继续生长,这样可使一部分花穗多开花结荚,提高单个花穗上的结荚率。采摘初期每隔4~5天采1次,盛荚期每隔1~2天采1次,采收期30~40天。
4 秋豇豆栽培
4.1 品种选择
选用生育期适宜、高产、耐热、抗早衰的品种,比秀20、剑龙二号、白玉龙等。
4.2 整地施肥
设施秋播豇豆整地施肥的技术措施与春播类似,参见3.2。播种前进行土壤消毒,结合整地用5%高效氯氟氰菊酯水乳剂1 000倍液加5.7%甲维盐水分散粒剂1000倍液喷施,冲施有抗重茬功能的生物菌肥预防土传病害。
秋茬豇豆苗期正处于高温多雨时期,易导致病虫害发生。单纯采用化学防治效果有限,春茬豇豆拉秧清棚后,秋茬豇豆播种之前高温闷棚。用旋耕机旋耕大棚田块,在大棚四周起垄灌水,用地膜盖严压实,将棚膜拉严密封大棚,7月中下旬强日照高温条件下使白天棚内气温更高达到75℃,地温达到55℃,闷棚15天。
4.3 播种
7月下旬播种,每667㎡播种量2.5~3.0kg,穴播。株行距同春豇豆。
4.4 田间管理
由于秋播豇豆苗期正值高温,在播种后要灌水,此后浇水要勤,应抢在清晨或傍晚进行,每3~5天浇1次,保持土壤湿润;另外大棚内过高的温度不利于豇豆的萌发与幼苗的生长,前期一定要注意通风降温。其他措施同春豇豆,参见3.4。
4.5 植株调整
同3.5。
4.6 病虫害防治
初秋高温,空气干燥,病虫害发生严重,秋播一般以防止土壤干旱和防治病虫害为主。秋茬栽培虫害和病害的发生相关性较强,控制好虫害有利于降低设施大棚内病害的发生率。夏秋高温时期宜选在晴天10:00前和17:00后打药,避开晴天中午棚内高温时段。
①病害
病害防治以防为主、治为辅,做好田间管理工作,尽量做到不发病、少发病。秋豇豆主要病害有疫病、煤霉病、锈病、立枯病和根腐病,其中疫病、煤霉病、锈病防治 *** 同春豇豆,参见3.6①。
秋茬豇豆前期所处高温高湿环境,易诱发立枯病和根腐病。立枯病可用1%申嗪霉素悬浮剂800倍液或10亿个/g哈茨木霉菌可湿性粉剂500倍液于早晚避强光、避高温喷淋防治。根腐病发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根,及时拔除病株。
②虫害
秋豇豆前期温度高,以防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾和小菜蛾为主。花期与结荚期随着环境气温的下降以防治蚜虫为主。具体防治措施同春豇豆,参见3.6②。
4.7 采收
秋豇豆播种40天后始收嫩荚。采收措施同3.7。
5 叶用芥菜栽培
5.1 品种选择
选用生育期适宜、抗病、高产、耐寒、商品性好、适宜加工、耐贮运的本地新优品种,华芥1号、华芥2号、小狮子头等。
5.2 育苗移栽
9月上旬播种,选土地肥沃、土层深厚、排水便利田块作育苗田。播种前每667㎡需施用有机肥100kg,确保肥料充足。然后深翻土地、整细耙平,按照厢面宽80cm开厢作畦,畦沟深15~20 cm。
播种前需对苗床消毒,可用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1比例混合成消毒药剂,按667㎡用5~6kg与过筛细土充分混合后制成药土备用。叶用芥菜种子细小,需精细播种。每667㎡苗床用种550g左右,苗床播种前需浇足底水,然后将制备好的药土按每667㎡用3.5~4.5kg均匀撒施在苗床表面后再播种,播后将剩下的药土均匀覆盖在种子表面,播种深度1.0cm左右。
育苗棚苗床土温控制在24~26℃。芥菜种子细小,易受土壤含水量的影响,出苗前需注意浇水保墒,浇水时段以10:00前和17:00后为宜,中午不要浇水。
宜轻浇勤浇,不可一次浇透,以免土壤含水量过大,导致种子缺氧影响正常萌发。一般播后3~4天出苗。苗期适量喷洒植物酵素促进幼苗根部生长,有效抵御病虫害侵染。幼苗2片真叶时,进行之一次追肥,每667㎡施0.3%尿素液1000kg。当幼苗长至4叶1心时可以移栽。
在前茬豇豆收获后,芥菜移栽定植前应及时深耕30cm左右炕地,并清除田间及大棚四周的杂草。移栽前3~5天每667㎡均匀撒施500 kg生石灰后开沟起垄,按照包沟宽2.0m开厢作畦,每个大棚开4厢,沟宽0.5m,畦面高15~20cm。10月下旬11月初移栽于整理好的田块,移栽时应除去病苗弱苗,带护根土移栽,并立刻浇足定根水。每667㎡视品种不同,可移栽芥菜苗4000~5000株。
5.3 肥水管理
豇豆是豆科作物,根部具有固氮能力,豇豆大棚有机质含量高,氮、磷肥充足,钙、钾肥较缺。豇豆大棚轮作叶用芥菜,应多施钙、钾肥,适当减少氮肥。
因此豇豆大棚移栽叶用芥菜后,可省去1次追肥,但移栽后2~3天内需每天浇水,待叶用芥菜长出10~12片真叶,再进行追肥,每667㎡可将 *** 钾型复合肥10kg、尿素5kg充分溶解后随水沟施。后视长势施用 *** 钾复合肥和尿素,每667㎡每次用量不超过15kg。
冬季气温低于10℃时叶用芥菜生长缓慢应停止施肥和浇水,防止冻害。春季变暖应及早灌溉施肥,既可早生长,又防提早抽薹开花。采收前10~15天停止施肥。
5.4 病虫害防治
越冬茬大棚叶用芥菜栽培易发根肿病、霜霉病、软腐病,蚜虫、菜青虫等。秋茬豇豆采收结束后及时清除残枝败叶,并深翻土壤,利用冬季低温杀死土壤中准备越冬的病原体和虫卵,能有效降低病虫害的发生几率。
芥菜根肿病属真菌性病害,该病以预防为主,可于移栽后5~7天内用有效活性菌数≥6亿个/g的特锐菌剂(哈茨木霉)可湿性粉剂500倍液灌根预防。
芥菜霜霉病可用72%百菌清可湿性粉剂600~800倍液预防。发病时,可用20%唑嘧酯悬浮剂2000~3000倍液或枯草芽孢杆菌(100亿个/mL)可湿性粉剂500~800倍液每隔3~5天喷雾防治1次,连续用药3~4次。霜霉病带病田块遇初春浓雾天气会加重发病,应在雾气消散后立刻喷施1次清水,可防止病害暴发。
芥菜软腐病病原体可在土壤中越冬,成为来年初侵染源。可用枯草芽孢杆菌(100亿个/mL)可湿性粉剂800倍液预防。发现病株后应立即连根拔起清除棚外,并在病株所在田块四周撒上适量生石灰防止二次感染。
芥菜蚜虫发生较重时,可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500~2000倍液喷雾,视虫情间隔7天左右加喷1次。做好病虫防治同时应注意叶用芥菜田园清洁,及时清除病株残体。
菜青虫以蛹在棚间杂草或土缝内越冬,来年开春羽化产卵,以幼虫为害。可用高效氯氰菊酯加甲维盐或Bt和除虫菊素喷雾防治。
5.5 冻害防治
受冻害较轻的叶用芥菜,可叶面喷施0.5%~1.0%葡萄(蔗)糖或0.1%~0.2%磷酸二氢钾液,促进恢复生长。
5.6 采收
叶用芥菜主要用于加工 *** 干菜,不可过早采收。生长周期较长,组织老化适当的叶用芥菜, *** 干菜产量较高。收割前可视长势进行剥叶,12月下旬剥叶1次,翌年2月中旬再剥叶1次,既可以提高产量,又可以减少病害发生。3月上中旬选晴朗天气收割叶用芥菜,收割后注意保存,避免堆叠造成腐烂。
金寨县高山夏季豇豆栽培技术金寨县高山夏季豇豆栽培技术
李生高
受夏季高温影响,夏、秋季蔬菜上市较少,以至于 8 —10 月蔬菜市场品类不全、供应不足,无法满足群众的多样化需求。高寒山区利用昼夜温差大的独特优势,开展夏季栽培种植,实现延秋蔬菜上市,既能够缓解夏、秋 2 季蔬菜的市场淡缺,也可以提高菜农的生产收入,活跃当地经济。其中,高山夏季豇豆栽培是近年来金寨地区广大菜农喜爱选择的一种种植模式。通过与当地广大菜农进行探讨总结,现将高山夏季豇豆栽培技术介绍如下。
1 栽植地选择
豇豆对土壤的适应性广,适宜选择在海拔 400 m 以上的避风向阳地块栽培,坡度不宜过大,富含有机质、排水良好、土层深厚、比较疏松的壤土或砂壤土地块为好,其中中性或微酸性土壤更好。豇豆忌连作,尽量选择没有连年种植过豇豆的地块;同时,注意不要选择土壤湿度大、排水不畅的地块。
2 品种选择
宜选择生长势强、商品性好、抗高温、耐湿、耐热、抗病性较强、不鼓籽的丰产品种 <1> 。后期如果考虑腌制加工,则应尽量选择白豇豆品种(如之豇 28 ),不宜选择青豇豆品种(青豇豆腌制成品后易发黑,影响色泽,降低商品价格)。目前,表现较好的有绿优博士、皖豇 1 号、皖豇 2 号、豇霸王以及宁豇 3 号、青条 901 、黑眉 1 号等品种。
3 整地施肥
前茬作物收获后,及时深翻土地,熟化土壤。豇豆怕涝,因夏季雨水过多,在翻地后要整地开沟,地块不要过大,做好边沟、中沟和子沟,沟沟相通,保证雨过沟干 <2> 。豇豆的采收期长、需肥量大、根瘤菌不发达,施足基肥是取得高产的重要保证。一般施腐熟有机肥 30.0~37.5 t/hm 2 或三元素复合肥 450 kg/hm 2 。另外,每 3 年施 1 次硼砂,每次施 22.5 kg/hm 2 。同时,可结合翻地施入 40% 毒死蜱 6 000 mL/hm 2 ,防治地下害虫。
4 播种
播种时期一般选择在 4 月中下旬至 7 月上旬,主要集中在 5 月下旬至 6 月中下旬,不要迟于 7 月上旬。播种过迟,后期成熟如遇气温过低,会减少采摘次数,直接降低产量。播种前,首先进行选种,要选籽粒饱满、颜色正常且有本品种特征的优良种子,剔除破损、劣质的种子。本地一般采用干籽播种,夏季温度高、雨水多、空气湿度大,保证通风采光是增产的重要措施之一,所以密度要较春播稍小,一般用种量为 22.5~25.5 kg/hm 2 ,播种密度为 4.2 万 ~4.5 万穴 /hm 2 。播种应选择晴暖天气,以利于种子发芽出苗。由于豇豆生长势强,种植不宜过密,畦宽 1.5 m ,种植 2 行,行距 70 cm ,穴距30~40 cm ,每穴播 2~3 粒种子。有条件的可采用地膜覆盖栽培,不仅具有保墒保肥、减少杂草生长的作用,还可保护根系免受雨水冲刷,减少病害 。
5 苗期管理
豇豆苗长出第 1 对真叶后,保证每穴有苗 2~3 株,去弱留强、去小留大、去病留健,缺苗处要及时带土移栽补苗。若豇豆苗长势较弱,要立即追肥提苗。在大田苗初期开始生长时,应结合除草浅中耕 1~2 次,以后一般不需中耕,若有杂草可人工拔除。若土壤板结,可用锄头进行疏松,但应注意避免损伤根部以致死苗;后期可结合除草培土 1~2 次,把沟中土培在墒上。
6 引蔓和整枝
豇豆植株长到 5~6 片叶时就可搭架。山区风大,棚架易被风吹倒,搭架时一定要固定紧。架型材料一般采用竹架和枝条架,成本较低、易准备,便于搭建,地块边缘的棚架可连起固定,增强抗风、抗倒能力。及时人工引蔓上架,按逆时针方向把蔓缠绕在圆竹竿上,切勿折断茎部造成侧蔓丛生,通风不良会导致落花落荚影响产量。更好选择在晴天的午后引蔓上架,此时茎蔓较柔韧,在操作时不易被折断。植株满架前,一般需人工辅助绕蔓 3~4 次。之一花絮以下的侧枝全部抹掉,以减少营养消耗;对下部老叶和田间落叶及时清除,以减少病虫害,提高产量和品质 <4> 。
7 水肥管理
豇豆根深耐旱,生长旺盛,易出现营养生长过旺的现象,影响开花结荚,在田间管理上要先控后促,开花前以蹲苗为主,适当控制水分和氮肥,防止茎叶徒长或早衰,促进开花结实 ;现蕾后可浇小水,当第 1 花序开花结荚,现多节花序后,浇透第 1 次水;待中下部豆荚伸长、中上部花序出现时,再浇第 2 次水;结荚期,见干即需浇水;采收盛期,可随水追肥。在豇豆采摘至顶上部时,通过重施翻花肥和加强管理,促进豇豆腋芽与花梗的花芽重新分化,重新开花、结荚,提高采摘次数,增加产量。增施生物冲施肥 2~3 次,一般情况下在原有的花梗上即可重新分化 3~4 朵花。
8 病虫鸟害防治
豇豆的病害主要有锈病、叶斑病和根腐病,虫害主要有豆荚螟和蚜虫。锈病和叶斑病防治,可于发病初期及时摘除病叶,减轻病害蔓延;同时尽早喷药,防治药剂用枯草芽孢杆菌、春雷霉素、多抗霉素、蛇床子素、小檗碱、乙蒜素等生物农药,具体用法、用量见产品说明。防治豆荚螟从现蕾开花期,在幼虫卷叶前喷药,可用 1% 阿维菌素(灭虫灵) 3 000 倍液,每隔 7~10 d 喷 1 次,连喷 2~3 次。豇豆播种后易被鸟类挖食,播种时可用驱鸟剂拌种,或出苗期用驱鸟剂喷施播种地块,利用气味预防,确保全苗。
9 及时采收与加工
荚果饱满、组织脆实且不发白变软、籽粒未显露时为采收适期,可分批采收,及时上市。在采摘时,一定不能碰伤或损坏豇豆的花柄,要防止拉伤留存的花序,否则不再分化花芽。
豇豆除新鲜成品上市外,还可进行腌制加工或煮熟加工成干豇豆角在不同的季节上市,既可缓解供需矛盾,还可提供众多的口味,拓宽了销售渠道,提高了单项农产品的附加值。
肾结石病人不能吃这四种食物,一定要管住你的嘴如果我们不幸在生活当中患有肾结石的话那么我们在平时的日常生活饮食上面就要多加的注意了,因为不是所有的食物都是合适肾结石患者们吃的,一旦不注意很有可能会继续加剧我们的病情的进一步恶化的。那么我们在生活中应该注意哪些食物呢。
1、辛辣食物,患有肾结石的患者在平时生活中应该尽量的保证饮食的清淡,只有这样的饮食才能保证患者更好的预防肾结石的发作。很多人都喜欢吃各种烧烤、油炸类食物,但是专家特别提醒,患有肾结石的患者在平时生活中应该尽量的避免吃这类食物,以免导致病情发作甚至诱发并发症。
2、荤食,肾结石在患病治疗期间还应该注意少吃些荤食,比如像牛肉、羊肉等食物,这类食物中所含有的大量蛋白质同样不利于患者的健康。除此之外还应该限制其他肉类的摄入量,尤其是一些动物内脏更要注意少吃,以免导致肾脏的负担加重。
除了动物内脏之外,还有像肥肉、猪脑、鸡、带鱼、黄鱼、虾、可可、咖啡等,这些食物中所含有的一些 *** 性成分同样容易加重患者的病情,甚至还有可能会诱发肾积水以及尿毒症。
3、含嘌呤成分的食物,如果,一次过多地食用了含嘌呤丰富的食物,嘌呤的代谢又失常,草酸盐便在尿中沉积而形成尿结石。如动物内脏、海产食品、花生、豆角、菠菜等,均含有较多的嘌呤成分。
4、豆类,豆类如大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等含有丰富的蛋白质,对肾结石的形成有很大的帮助,因此不能大量的食用。
希望患有肾结石的患者朋友们我们在平时饮食过程中一定要远离上面讲到的辛辣食物、过度的荤食也是不可以的、豆制类食品以及含嘌呤成分的食物这四大类的食物都是我们需要多加注意的。为了我们的个人健康少吃一点多注意一些还是好的。
豇豆炒牛肉#豆果10周年生日快乐#豇豆炒牛肉,牛肉滑嫩,出锅前撒上一把蒜末,增加香味
By Emily_lin
用料- 牛肉 200g
- 豇豆 250g
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 腌料 20克
- 食用油 适量
1、牛肉切片,3毫米左右厚度,顶着牛肉纹路切,不要顺着纹路切
2、切片放入腌料去,腌料可以去超市买那种腌肉的配好的料
3、放入腌料和油抓匀腌制20分钟
4、这是腌制好的肉
5、豇豆洗净切段
6、豇豆焯水煮熟捞出备用
7、煮熟的豇豆,沥干水分
8、两瓣蒜切成蒜末备用
9、热锅冷油把肉放进去快速翻炒变色
10、快速炒至牛肉变色
11、牛肉变色把煮熟的豇豆放入进去翻炒
12、加入盐和生抽,继续翻炒
13、最后撒蒜末增香
14、出锅
小贴士1.豇豆如果不想焯水,就要把牛肉滑炒完先盛出来,然后把豇豆炒熟在放滑炒好的牛肉,牛肉不易在锅中炒至太久时间,容易变老 2.腌料如果没有就放入蚝油和半勺淀粉代替,一样炒出很滑嫩的口感
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外,牛肉的禁忌还有
(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
(2)内热盛者禁忌食用
(3)不宜食用熏、烤、腌制之品
(4)不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症
(8)不宜与牛膝、仙茅同用
(9)服氨茶碱时禁忌食用
PS:牛肝的禁忌
(1)忌鲍鱼、鲇鱼
(2)不宜与富含维生素C的食物同食
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豇豆的栽培技术,掌控这些技巧,轻轻松松提高产量豇豆原产亚洲东南部热带地区,在我国已有很长的栽培历史,南北各地普遍栽培,是调剂8、9月淡季的重要蔬菜。豇豆的分枝能力比菜豆强,更易出现营养生长过盛而影响开花结荚的现象,所以,防止落花落荚也是豇豆栽培上的中心问题。
(一)播种
春季播种期要比菜豆晚2-3周,应在土温稳定在10-12°C以上时才能播种。播种过早,土温低,容易烂种。因长势比菜豆强,分枝多,故营养面积要较菜豆增大,一般行距70厘米左右,株距30厘米左右,每穴2--3株。
(二)育苗
一般认为直播豇豆易徒长,影响开花结荚,而育苗移栽,可抑制其营养生长,能促进开花结荚,比直播多。播前可用温水浸6-8小时不催芽,可直接播.种。幼苗不耐低温,要严防北风侵袭。如遇变天可囤苗3-4天,增加幼苗对不良环境的抵抗力。定植应选暖和的晴天进行。
(三)浇水
豇豆最忌积水。积水容易烂根,容易落花落荚。必须注意合理灌溉,采取先控后促的原则,开花前以蹲苗为主,中耕保墒,控制茎叶生长,否则植株徒长,开花结荚部位上升,花序减少,中、下部空蔓,影响产量。结荚以后要充分供应水、肥,经常保持土壤湿润。雨季要注意排水。
(四)施肥
豇豆根瘤菌不如菜豆发达,而生育期比菜豆长,因此,基肥必须充足,追肥也应比菜豆加多,并注意配合磷、钾肥的施用。追肥结合浇水,隔一水一肥,盛收豆荚后出现伏歇现象时,更应增加肥、水,促使8月中旬出现第二次盛果期。
(五)支架
豇豆枝蔓 抽生很快,5-6片叶时就要支架,并要人工引蔓上架,切勿折断茎部,否则侧蔓丛生,通风不良,落花落英而影响产量。
(六)整枝
主蔓上之一 花序以下各节的侧芽全部抹去(抹侧芽),第--花序以上的侧枝留2-3叶摘心(打群尖),促使开花结荚。当主蔓长到有4-5尺高有20片叶左右时扪尖,使集中养料多结荚。
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#豪吉川香美味# 入秋后,吃鱼吃肉不如吃这菜营养全面高蛋白秋季东北的油豆角越来越少了,价格也翻一番了。今天到超市买菜感到菜的价格要比早市便宜,3元钱500克,我们这边从6月份就开始吃豆角了,一直吃好几个月,也很习惯吃豆角炖菜或者炒丝之类的,也是主要的菜品之一了。 东北的豆角种类很多,大家更爱吃的都是入口粉糯软烂的,那些炖不烂的豆角几乎没人买,最喜欢吃得弯弯腰,黄金钩,小油豆,大马掌等等。比如南方的四季豆,价格很便宜,但是我们这边的人几乎都不喜欢吃。一方水土养一方人。
By 暮色影子 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆角 500g
- 植物油 1勺
- 豪吉川香汁 1勺
- 姜 适量
1、豆角清洗干净掰开备用。
2、锅内内植物油热了,加入豆角翻炒,加适量的豪吉麻辣酱料,味道鲜美,盐都不用放了。
3、翻炒的豆角变色,记得小火炒菜哈,我的菜炒得有点糊巴了。
4、加适量的清水,就是这么简单盖锅小火炖15分钟。
5、炖菜需要收汁了,即可出锅。
6、好吃的菜已经上桌了,妈妈喊你回家吃饭咯!
小贴士加适量的豪吉麻辣酱料,味道鲜美,盐都不用放了。
豆角的营养功效四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要 *** 是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。
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肾虚尿频,教您一招:拿这种蔬菜煮水吃阅读本文之前,建议您关注我们的头条号,别错过全网更好的健康资讯!
前段时间去朋友家做客,一起的还有他的朋友,是一位三十多岁的男士。聊天的时候得知,他晚上睡眠特别不好,每晚最少起夜三次,每次去完厕所回来就很难入睡了。他的工作还经常出差,坐飞机、高铁还好,这要是坐晚上的卧铺,就最怕尿频这个毛病,经常起夜非常麻烦。我问他有没有去看过医生,他说没有,还满不在乎的说着:“就是多跑跑厕所,不是什么大毛病,犯不着因为这么点事情就去看医生。”
尿频可不是小事情,很多人尿频都跟肾虚脱不了关系。中医认为,当一个人阴盛阳衰、肾气虚弱时,就会出现小便频急的问题。而要做的便是调补肾气,疏通身体中的气血阻滞,缓解肾虚尿频的症状。
我建议这位男士去医院做个检查,如果尿频是肾虚引起的,就要早做调理。当时朋友家里正好做了炒豇豆,我就告诉他,豇豆就是补肾益气的好食材。
在中医看来,豆类蔬菜大多性质甘温,适合补肾健脾和胃。而豇豆则是补肾的明星蔬菜。豇豆里面的蛋白都很容易消化,对肾脏有很好的养护和补益作用。豇豆里面含有丰富的B族维生素和磷脂,能够补肾止泻、益气生津。
我告诉他,就在菜市场里买一些豇豆,回家用水煮熟,拌上少许食盐食用,就可以了。他回家也按照我说的 *** 食用了豇豆,坚持了一段时间,夜尿频多的毛病改善了不少。现在多的时候晚上跑两次厕所,有的时候根本不用起夜,一觉到天亮。以前总是感到疲惫、没精神的毛病也好了,现在整个人都有精气神儿了。
豇豆的食用基本没有什么禁忌,它里面的卵磷脂对胰岛素调节还很有帮助,糖尿病患者吃了也很有好处。但大家要注意一定要煮熟,食用没有完全煮熟的豇豆,很容易造成腹泻,甚至还可能导致食物中毒。
注:本文部分内容精选自专栏《让你腰不酸、肾不虚、病不找》,作者为北京东直门中医医院首席专家赵进喜博士。
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豆角是豆科植物,有其鲜明生长特点。只有满足了它的生长条件,才能生长茂盛,花荚满枝头,不早衰,结荚不断。有人在长期的种植实践中,总结出五“忌”,现分享给用着的朋友们,帮助你们在豆角种植中取得高产。
一忌底肥不施有机肥
在农村种菜有些人比较随意,不施底肥,或者只施化肥,多施化肥的现象普遍存在。由于当前新一代农民对有机肥认识不足,有95%以上大田地十几年,或者二十几年没施过有机肥,菜地也60~70%的不施有机肥。要想种好豆角,不施有机肥是不行的。这是因为化肥肥效短,农民形象的比喻为“一股劲”,这就是豆角结荚时间短的重要原因。施的化肥肥效正好在长棵时段发挥出来,豆角秧苗长的很好,转入结荚需要大量养分时,肥效发挥完了,土壤养分不足,致使结荚时间短。如果足施有机肥为底肥,再加上些化肥,效果就不一样了。由于有机肥肥效发挥慢,正好赶在结荚期发挥出来,且肥效发挥的时间长,可满足结荚后期需要。
有机肥中还含有多种微量元素,帮助豆角生长,还能提高豆荚的质量。一般有机肥用量在3~4方,其中饼肥60~80斤,或者商品有机肥300斤左右。有机肥必须是充分腐熟的,不能施“生粪”。
二忌开花初期追施氮素肥
豆角为豆科植物,需要氮素较多,由于自身具有固氮能力,与其它蔬菜相比,需要补充的氮素较少。一般豆角自身可供氮占总需要的一半左右。由于存在这一生理特点,豆角中后期追氮肥对提高产量效果不明显。另外,豆根瘤固氮开始于初花期,而根瘤形成期,最怕土壤中的游离氮,此期追施氮肥,对根瘤形成极为不利。追氮肥应在5叶期前,不应在花序抽出后。
三忌开花期浇大水
俗话说豆角“浇荚不浇花”,这是因为豆角开花期浇水会导致秧蔓旺长,使结荚的部位上移,秧蔓中下部成空蔓,产量明显降低,同时过多的水分导致落花落荚,所以浇足花前水即可,开花期不可浇水。正确浇水时间当有80%花序豆荚有5厘米长,小水轻浇,以后采用见干见湿法浇水,保持土壤湿润即可。
四忌喷洒药剂
豆角以嫩荚为食,从豆角开花挂果到采收为时不多,如果此时打药一是食用不安全。二是豆角在开花授粉期,对药物非常敏感,使用不好,不仅影响坐果,还容易产生药害,花期是绝对不能喷药,应停止任何农药的使用。
五忌后期秧蔓任意生长
豆角挂果后一面长荚果,另一面长茎叶,而且生长速度很快,秧蔓总量加大,可能造成田间郁闭,随天气的炎热,雨水的增多,病虫在这样条件下,相继发生的较多,给继续结荚带来很大威胁。所以越是到了后期,更应做好植株调整,增加植株间的通风透光能力。一是要打老叶去空枝,将沒花序的空枝剪去,注意不要伤着主茎。二是打顶心,将起架高,远离主架的嫩稍及边杈打去。三是拔除小株,早衰株,扩空间,减少无畏养分的消耗。