醪糟蛋花羹是一道传统小吃，它营养丰富，口感酸甜可口，深受大家尤其是女性的喜爱。醪糟蛋花羹做法简单，醪糟可以在超市买到，但超市的醪糟都被稀释了，我还是喜欢自己做，自己做的醪糟味道明显比超市买的浓香甘甜。所以要想吃到好吃的醪糟蛋花羹关键在于醪糟。这里我重点说说醪糟的做法。
食材：江米500克，酒药（超市有卖，并且江米和酒药的配比都写得很清楚），鸡蛋1个，糖1勺，枸杞几粒。
步骤：
1. 江米用清水泡一晚上。
2. 泡好的江米控出水份，放蒸锅屉布上铺平，用手指按几个小坑，便于江米受热均匀蒸熟。
3. 蒸锅点火，大火上汽蒸30分钟。
4. 蒸好的江米晾凉至30度左右，放在无水无油的干净容器中，倒入750克温开水（一定是开水晾凉的温水，不要用开水兑生水，生水万一不干净容易导致江米长毛坏了）。
5. 放入酒药，和江米混合均匀，江米中间挖个小坑，盖盖。
6. 有米酒机的把容器放入米酒机，没有机器的用小棉被包裹好容器放在室温30-35度的房间中36小时。
7. 36小时后，打开盖能闻到酒香，并且小坑中有清澈的液体，这液体就是米酒，可甜了，说明醪糟做成功了。
8. 盛两大勺醪糟（连米带酒都盛一些）放入奶锅，加一碗水，一勺白糖，烧开。
9. 碗中打一个鸡蛋，打散。
10.烧开的醪糟离火后快速倒入装有蛋液的碗中，快速搅拌蛋液，细细的蛋花就出现了。
11.撒上几粒枸杞做点缀。
特点：用醪糟冲出来的蛋花比把蛋液倒入开锅的醪糟中煮出来的蛋花更细更嫩，口感更好，而且蛋花能均匀的布满整碗醪糟中，更漂亮。
注：1.做醪糟整个过程容器，工具，手都不能沾到生水和油，不然醪糟就会长毛或发红，就是醪糟做失败了。2.做好的醪糟放在冰箱里，每次也要用无水无油的干净勺子盛，不然放冰箱里也会坏。醪糟真的很娇气。
还有写的不详细或不明白的地方可以私信我或配合下方的了解更多打开链接看我的做醪糟蛋花羹的视频，谢谢浏览。
14道滋润汤羹，秋季气候干燥，不能少了汤汤水水的滋润一、玉米山药汤
食材
玉米2根、山药300g、马蹄8粒、胡萝卜3根、瘦肉500g、盐适量。
做法
1、瘦肉飞水，洗净。
2、玉米切小段，胡萝卜去皮切小块。
3、马蹄去皮洗净，山药去皮切块。
4、把以上材料放入电压力锅内锅，注入适量的水。
5、按煲汤键开煮。
6、汤好后，放盐调味即可，清甜滋润，健脾开胃。
二、苹果山药银耳羹
食材
干银耳15克、鲜山药300克、苹果1只、冰糖适量。
做法
1、银耳清水浸泡至充分发开。
2、浸泡好的银耳去蒂洗净杂质撕小朵。
3、锅中加水放入银耳先煲半小时。
4、山药去皮洗净切块，苹果去皮切块。
5、山药和苹果一起下入汤煲中再煮半小时。
6、最后加适量冰糖搅拌融化就好了。
三、乌鸡四味汤
食材
乌鸡1只、沙参30g、玉竹30g、百合30g、莲子30g、薏米30g、雪耳1朵、盐适量。
做法
1、薏米用水泡30分钟。
2、雪耳泡发，撕小块。
3、沙参，莲子，百合，玉竹泡30分钟。
4、乌鸡去皮剁大块。(去不去皮随自家喜欢，去皮没那么多肥油。)
5、冷水下锅，把乌鸡飞水，水开后煮3-4分钟，洗净浮沫。
6、把以上材料放入电压力锅，注入适量清水，按煲汤键开煮。
7、煲好排气后，打开盖子，撇去肥油，放盐调味即可。
四、银耳莲子羹
食材
银耳、冰糖、莲子、枸杞。
做法
1、银耳浸泡，泡软即可；
2、浸泡好的银耳捏碎；
3、将捏碎的银耳，莲子，枸杞冰糖放入炖盅，加水；
4、炖盅放入蒸汽烤箱；
5、蒸汽功能，100℃，60分钟即可；
五、香菇毛豆鸡腿汤
食材
鸡腿425克、新鲜香菇75克、毛豆255克、料酒适量、盐适量。
做法
1、鸡腿清洗焯水、新鲜香菇清洗切开。
2、将梅豆剥壳淘洗一下。
3、将已焯好的鸡腿和剥好的毛豆下入高压锅中。
4、接着，加一些清水，加适量的料酒。
5、盖上盖用中小火烧煮上气后10分钟后关火。
6、焖至没气后开盖，合入新鲜香菇煮开煮上3—4分钟。
7、然后，加适量的盐，调味翻匀即成。
六、虫草三鲜汤
食材
海参2条、鲍鱼3个、花胶120g、猪扇骨500g、虫草6克、姬松茸60g、盐适量。
做法
1、鲍鱼刷洗干净周边和底部的黑膜。
2、把鲍鱼，海参，花胶飞水去腥。(海参，花胶预先已泡发好。)
3、猪扇骨飞水，洗去浮沫。
4、虫草洗一下，5姬松茸泡洗干净。
5、海参切块，花胶切块。
6、把材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲2-3小时。
7、煲好，放盐调味即可。
七、牛脊骨杂蔬汤
食材
牛脊骨500克、西葫芦2个、洋葱半个、杏鲍菇1个、土豆2个、韩式大酱2大匙、韩式辣酱1大匙、葱1节、姜3片、蒜末2大匙、料酒适量、盐适量、青尖椒2个。
做法
1、牛脊骨浸泡出血水。
2、锅中放入清水，放入牛骨，加入姜片，煮到血沫浮起。捞出用温水冲净。
3、放入电压力锅中，加入料酒和蒜末，加入大酱和辣椒酱。加入没过食材的温水，选择牛肉键，煮熟自然泄压。
4、蔬菜洗净切块。土豆要洗去淀粉。
5、煮好的牛骨汤放入锅中，加入土豆煮开。根据口味加点盐。
6、土豆快熟时加入洋葱、杏鲍菇和西葫芦。煮5、6分钟西葫芦就熟了。
7、加入葱段和辣椒段，煮开关火。
八、醪糟鸡蛋羹
食材
鸡蛋2个、米酒醪糟2勺、冰糖适量、草莓几个。
做法
1、鸡蛋划开，草莓对半切开。
2、起锅烧水。
3、水开后下入鸡蛋划开至熟。
5、煮好的鸡蛋冲入米酒醪糟中，加冰糖，摆上草莓装饰一下。
九、木瓜番茄银耳蛋花羹
食材
木瓜1块、番茄2个、银耳15克、鸡蛋1个、冰糖。
做法
1、银耳提前泡发。
2、泡发的银耳切去根部黄色部分，撕小朵洗净。
3、番茄切小块，木瓜去皮去籽切小块。
4、锅中加水1600毫升，放入银耳和木瓜烧开后改小火煮30分钟左右。
5、加入番茄再煲20分钟。
6、鸡蛋打散在碗里，淋入蛋液。
7、搅拌成蛋花就可以关火了汤本身已经有甜味，可以按个人口味加点白糖或冰糖。
十、花蛤蒸蛋羹
食材
鸡蛋1个、花蛤8个、盐少许。
做法
1、花蛤要提前泡水吐出泥沙，这样吃的时候才不会有沙子影响口感。
2、将鸡蛋打入耐高温的容器中，加入半蛋壳的清水，再加入少许的盐，
3、并用手动打蛋器搅拌均匀，
4、再放入吐好泥沙的花蛤，如果希望花蛤都张开好看，可以先用小刀将其撬开，这里我没有撬开，所以蒸出来的花蛤比较自然，有张开的，有合在一起的，
5、一切就绪就可以上锅蒸了，蒸汽料理锅的水箱加入适量的纯净水，再把装蛋液的容器盖上盖子，
6、也可以盖上耐热保鲜模，再盖好料理机的盖子，时间选择12分钟，
7、时间到打开盖子，就可以品尝了，因为之前加了一点点盐，所以不需要再加其它佐料了。
十一、冰糖雪梨银耳羹
食材
梨280g、银耳28g、红枣30g、枸杞5g、冰糖15g、纯净水1500ml。
做法
1、银耳温水泡发到软软的程度，梨去皮去核切丁，红枣枸杞洗净备用。
2、砂锅洗净把泡好的银耳撕成小块儿，放入红枣后倒入1500g的纯净水。
3、盖上锅盖大火烧开，水开之后转小火慢炖2小时左右。
4、银耳软糯放入冰糖枸杞和梨块儿小火炖半小时左右。
5、软糯绵密的冰糖雪梨银耳羹就做好了，放凉之后味道更好。
十二、五果汤
食材
鹌鹑蛋10个、薏米50g、百合10g、莲子30g、银耳6g、枸杞20粒、纯净水1100g、冰糖15g。
做法
1、薏米、莲子和百合提前一晚泡发，银耳泡发30分钟即可，银耳撕小块，莲子检查下是否有芯，去除干净，把所有的食材冲洗净。
2、把冲洗好的薏米、百合、莲子和银耳放入臻米电饭煲不锈钢内胆中，倒入纯净水。
3、合上盖子，选择“汤粥”功能，时长为50分钟。
4、锅中倒入适量的清水，鹌鹑蛋入锅约煮8分钟至熟。
5、捞出晾凉后，剥去外壳备用。
6、待汤煮至剩余5分钟时，加入冰糖和鹌鹑蛋。
7、出锅前拌入枸杞，营养又美味的五果汤就 *** 完成了。
十三、菌菇山药乌鸡汤
食材
乌鸡380克、山药120克、松茸6朵、香菇5朵、茶树菇5朵、红枣3~4颗、枸杞20粒、姜2片、料酒1大匙、花椒20粒、盐少许。
做法
1、香菇、松茸和茶树菇用温水泡发。
2、山药去皮切滚刀块。
3、锅中倒入适量的清水，乌鸡肉洗净冷水下锅，放入花椒和料酒，开火煮沸后即可捞出。
4、乌鸡肉清水冲洗下，放入伊莱特素颜煲内胆中。
5、加入姜片、香菇、松茸、茶树菇、红枣和山药，倒入适量的清水。
6、盖上盖子，启动素颜煲煲汤键，时长2小时。
7、汤煲好后加入枸杞子焖2分钟，最后加盐调味即可。
十四、秋葵玉米瘦肉汤
食材
瘦肉150克、秋葵150克、玉米1根、香菇5朵、生姜3片、盐适量。
做法
1、瘦肉切片。
2、玉米剥粒，香菇洗净切片。
3、秋葵焯一下水再切段。
4、锅中加水1800ml，放入玉米粒，香菇，瘦肉和姜片烧开去一下浮沫。
5、再煮10分钟。
6、加入秋葵稍煮一会儿，最后加盐调味即可。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
甜酒，又叫醪糟。它是糯米拌上酒曲发酵成的一种甜米酒，从古至今一直受到人们的青睐，具有活血痛经,温寒补虚，促进血液循环，润肤养颜等功效，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
在我们这儿要是生孩子的话，都会煮上一锅酒酿鸡蛋羹，一来帮助下奶，二来可为产妇补血补气，散寒驱淤。哺乳期的妈妈，奶量少的话，可以试试这道甜羹，我在哺乳期间就喝了不少，确实见奶量有增加。
做法简单：纯净水500ml，酒酿1大勺，鸡蛋1个，老冰糖适量（也可以换红糖）
1、大火把水煮开放入老冰糖转小火煮5分钟，待糖融化
2、把鸡蛋液打散均匀的倒入锅中
3、再把酒酿一起倒入锅中，煮1分钟就好了，酒酿不用过度煮。
这样一起煮的话，营养更是翻倍，做法也简单。煮好的蛋羹，不仅好吃，还好看，雪白的糯米粒悬浮在半透明的液体里，中间是细絮丝般的蛋花，怎么看都是那么的诱人。
每年甜酒都是婆婆自己做，下面我把她的做法跟大家一起分享：
准备：
糯米500g，酒曲3g，凉开水200g，
先提前把糯米洗净浸泡6-8小时，准备好酿米酒的容器，盆+饭勺。（注意：油无水！用热开水烫过！）
之一步：无油蒸锅铺上蒸布，把泡好的糯米平铺在蒸布上，多戳点洞洞，可以让米蒸的更透，中火蒸半小时（煮好的米一定是粒粒分明，无夹生）
第二步：把蒸熟的米倒入盆里，加入200g凉开水用饭勺快速把糯米搅拌打散至粒粒分明，摊平晾至微温。过程中均匀翻拌几次，可以让糯米饭均匀降温吸收水分，这样糯米饭就不会湿哒哒。（切记高温情况下放酒曲，会把酒曲烫死，发酵不成功）
第三步：待温度降至30°，撒入酒曲，搅拌均匀后装入无水无油盆中，盖上保鲜膜，3天左右即可食用啦！！
夏天温度高，发酵得快，一般需要3天，冬天温度低，发酵得慢，按常温的温度自主发酵需要5天左右。冬天我家婆会通过增加外部温度去辅助发酵，善于利用电饭锅内余温，比如晚上煮好饭后，把内胆拿出来，把装甜酒盆用毛巾裹住外面，放入煮饭锅里盖上盖子，但前提是装甜酒盆比煮饭锅小，刚好我家煮饭锅大，放进去刚刚合适。这样一来，可以缩短发酵的时间，一般3天即可享用了。
是不是挺简单，喜欢的友友可以去尝试自己做，干净又卫生。
福安美食：酒酿蛋羹 宁德网消息（记者 郑巧星 文/图）
◆先来尝一尝：刚到福安就听说有一种小吃独具风味，不仅色香味俱全，还能滋补养颜，这道美味小吃正是酒酿蛋羹，福安人也称之为甜酒酿。如果您想尝尝酒酿蛋羹就必须起早些，因为许多商贩只会在早上 *** 供应。
每日清晨，八一农贸市场内摆放着许多供应早餐的摊点，而酒酿蛋羹就藏身其中。还未靠近酒酿蛋羹的摊点前，一股淡淡的酒香就已飘过空气进入鼻息，沁人心脾。当看着老板把一碗金黄透亮的酒酿蛋羹端至眼前时，嘴里的馋虫就再也抑制不住了。拿起勺子舀一勺送入口中，酸甜可口的味道顿时在口腔之中弥漫开来。在您吃完这酒酿蛋羹后许久，那酒香中夹杂的蛋花香还将在您唇齿间久久停留不散。
◆教您 *** ：由于 *** 酒酿的程序较为复杂且需要时间，若市民想亲手 *** 这道特色小吃可先到超市内买酒酿。由于酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央都会有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，更好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。之一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。根据自己的需要选择完酒酿后，就可取适量的酒酿煮开，然后根据自己的口味依次加入冰糖和已搅拌均匀的鸡蛋蛋液（一个鸡蛋），搅拌后即可。这样汤清色雅、醇香扑鼻、兼具丰富营养的酒酿蛋羹就可以食用了。
◆美味小贴士：其实若把鸡蛋换为鹌鹑蛋，酒酿蛋羹的营养价值会更高。因为鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等，与酒酿一起煮，它会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质。每天一碗，会让皮肤细嫩有光泽。此外，若产后的新妈妈每天坚持食用酒酿蛋羹，不仅滋补还能保证拥有优质的乳汁。
来源:福安新闻网
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三月，一周早餐来了，粗粮细粮一起吃，每天不重复，好吃好做春天的早餐，不和其它季节一样，既要吃的舒服，又要吃的暖和。这样在寒冷的冬季出门不怕冷，还能增加免疫力，抵抗寒冷。我家就是这样，有粗粮也有细粮，再搭配汤汤水水流食做主食，面食和炒菜也不能少，好吃又耐饿，吃完出门就不那么冷了。看看这就是我家一周的早餐，有你喜欢的吗？如果不知道早餐吃什么，就来看看我家怎么吃的吧，总有一天适合你家吃。
周一早餐
主食：花卷+馍馍
流食：南瓜糯米粥
菜：清炒莴笋叶子+蒸腊肠
早餐吃南瓜糯米粥，真是营养美味，用电饭煲预约，早上起来就可以吃热乎乎的粥了。用蒸锅一层蒸腊肠，一层加热馍馍和花卷，一锅出来两种食物了。一边炉灶就可以炒莴笋叶子了，我每次吃莴笋，叶子都焯水处理，吃不完的就用碗装起来，放在冰箱里保鲜，吃的时候直接爆炒就可以了，几分钟炒一盘，真是清爽美味好吃。
周二早餐
主食：煎鸡蛋
流食：酸辣荞麦面条
哈，我偷懒了，就用酸辣粉底料煮了荞麦面条，加点菠菜就是早餐了，吃起来还不错，酸辣爽口又开胃，为了增加蛋白质，又每人煎了一个鸡蛋，算是早餐了，有喜欢吃的吗？有时候早餐也是可以偷懒的，只要家人愿意吃，再简单的都可以，像我这样，可以煮面条，也可以煮米线，一样可口。
周三午餐
主食：油馍
流食：玉米粥
菜：蒜薹炒鸡蛋花+蒸腊肠
这些是我家经常吃的早餐，尤其是玉米粥和油馍，那是一周都要吃一次，早上一边熬粥，一边做油馍，用电饼铛烙出来真的很香酥好吃又省事。
我家早餐就喜欢吃炒菜，搭配面食，再喝一些流食，这是早餐标配了，就是流食和面食、炒菜，那得变着花样做了。
周四早餐
主食：炸油饼
流食：醪糟鸡蛋羹
早餐爱吃炒菜的我，又偷懒了，就用自己做的醪糟煮了鸡蛋羹，炸了油饼是咸味的，看着有甜味的醪糟鸡蛋羹，有咸的油饼，就不炒菜了，问老公可以吗？他说吃啥都行，那就不炒菜了，吃啥都行嘛。你家老公也是这么回答吗？
周五早餐
主食：蒸红薯+花卷+馍馍
流食：血糯米粥
菜：青萝卜炒香干
我家爱吃粗粮这是有目共睹的，早餐基本有红薯和南瓜，玉米等，主要是我爱吃，就和馍馍一起蒸出来，这样省时省力又多了一种主食，紫米粥是用电饭煲预约的，闺女和老公爱吃稀稀的粥，而我爱吃浓稠的粥，没法了，少数服从多数，我就煮了稀的可以当镜子的紫米粥，看看稀吗？
喝粥吃主食，就吃炒菜，就用青萝卜和香干炒了一盘，冬季吃萝卜赛人参，清热又美味。
周六早餐
主食：葱花鸡蛋饼
流食：牛奶
菜：上海青炒香干
葱花鸡蛋饼，老公和闺女特别爱吃，我是不太想吃，但是为了他俩，就早早起来煎鸡蛋饼。面糊加鸡蛋和香葱末，用平底锅煎出来，很容易的，每次多煎点，让他俩吃够，每人煮了一包牛奶，用一颗大上海青炒了两块香干，这就是早餐菜了，很简单的炒菜，尤其是香干炒蔬菜很美味，搭配的蔬菜可以很多种，每次多买几块，可以换不同的蔬菜一起炒。
周天早餐
主食：花卷
菜：炒花菜
花菜是我的大爱，早餐就喜欢爆炒吃，加一个青辣椒炒出来就更美味了。每到冬天，我就喜欢做醪糟，加鸡蛋一起煮做早餐特别爽口好吃。醪糟可是养胃增加食欲的好食材，多吃无妨。
加热花卷的同时，蒸了一些小红薯很好熟，冬天的红薯很甜糯糯好吃。
这样的早餐有人喜欢吃的吗？
早餐没有规定吃什么？不该吃什么？只要家人愿意吃的，剩饭剩菜都可以做早餐，鸡蛋是做早餐的好食材，可以变着花样吃，增加一天的蛋白质需求。
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
减重不敢吃甜食，这碗神奇的甜酒酿，隔三差五吃一碗，减重又美颜减重不敢吃甜食，这碗神奇的甜酒酿，隔三差五吃一碗，减重又美颜。
大家好，我是梓棋，今天是我减肥的第三天，体重51.9kg，相比昨天掉秤掉了0.4kg。
现在很多年轻爱美的女士，为了追求苗条的身材，采用极端的减肥 *** ，例如节食等，来达到快速瘦身的目的，但长期如此，身体的营养跟不上，人是瘦了，但随之而来，伴随身体的各种毛病也增多了，最为明显的是皮肤变差，体质变弱，人显老等。
我一直强调减肥不能靠盲目的节食，节食顾名思义就是“尽可能得节制饮食，控制摄入量”。如果你的目标只是快速减轻体重，例如明星上通告，日常有活动需要急速变瘦的，那么节食绝对是个好办法。但如果你的目标是尽可能减去脂肪，并且避免肌肉大量流失，拥有更精瘦的体型，那么节食就完全不可取的。
因为节食减肥存在2个弊端，一是对于很多正常人来说，节食是很难持续坚持的。二是引起自身基础代谢的快速下降，会增加后期的反弹量。这是因为当你吃得少了，身体就会将你吃进去的食物转化为脂肪储存起来。所以我们在日常饮食要注意，保证摄取足够营养的同时还能成功瘦身。
碳水化合物、蛋白质和脂肪是为人体提供能量的三大产能营养素，所以一般我在 *** 减肥餐时，都会考虑到这三样，保证自己每天能吃得饱，吃得好，还能瘦身美颜。今天这道美食，减肥爱美的女士，隔三差五来上一碗，美容养颜效果更胜燕窝。
【麦麸酒酿蛋花羹】
准备的食材：甜酒酿100g，鸡蛋2个，无糖燕麦麦麸皮20g，枸杞3g，黄冰糖，清水250ml。
之一步：将甜酒酿倒入小锅中，加入250ml清水，开大火烧开。甜酒酿是我自己做的，前面文章也有写出来，大家可以自己借鉴。
第二步：水开倒入燕麦麦麸皮快速搅拌开，再次沸腾，沿着锅边倒入搅散的鸡蛋液，用勺子顺子一个方向推动就能形成漂亮的蛋花。
第三步：加入10g黄冰糖调味。这里冰糖的用量不会非常甜，不喜欢吃甜的可以不加，但黄冰糖生津润肺效果非常好。
第四步：出锅前，加入洗净的枸杞，搅拌均匀即可盛出食用了。枸杞平时干嚼都可以，久煮会让枸杞中的营养物质流失，而且口感会变差，所以出锅前加入最为合适。
这样一道减重期女人也能吃燕麦酒酿蛋花羹就完成了，相比于传统的酒酿蛋羹，营养和口感上都进行了升华，浓浓的酒酿香甜，软糯的口感，比粥都好吃。而且添加富含可溶性膳食纤维、亚油酸、B族维生素和多种矿物质的燕麦麦麸皮，更是对健康增益。这真的是一道神奇的甜酒酿，隔三差五吃一碗，减重的同时也能美容养颜。#5月吃什么#
温馨小贴士：
麦麸皮相比普通的燕麦所含的热量少很多，单位重量和营养成分也比燕麦高出很多。没有也可以用无糖即食燕麦代替。
今天这道麦麸酒酿蛋羹，真的非常好吃，不管您是在减重还是想要皮肤状态更好点，一定要尝试。如果您也喜欢，欢迎点赞、留言、转发。我是梓棋，希望您每天吃的开心，越吃越瘦。
我给家人做的一周早餐，走红朋友圈，每天不重样，家人吃得香百里不同风，千里不同俗，关于早餐，每个地方的早餐也各有千秋，北方人喜欢吃油条、豆浆、豆腐脑、小笼包；而南方人喜欢馄饨、汤圆、锅贴、米粉。而每个家庭都有自己的特色。我家属于大西北，更有自己的特色，早餐喜欢吃汤汤水水的，还喜欢吃面食和米饭，炒菜，以至于晒出来的早餐，有小伙伴们误认为是午餐，说早餐还炒那么多的菜吗？是的，我家早餐就得吃炒菜，而且不止一个，这样说吧，我家早餐比晚餐丰富，家人都注重早餐，晚餐喜欢吃的 清淡简单些，这样的吃法很符合养生哟！我给家人做的一周早餐，走红朋友圈，每天不重样，花钱不多家人吃得香！
在营养专家眼里，早餐要吃，午餐要吃饱，晚餐要吃少，我家就是这么吃的，早餐是一家人围桌吃饭重要一餐。午餐一般家人都不会同桌吃饭了，而晚餐同桌吃饭也不太多，因此，早餐就是我家最重要的一餐了。我也经常把早餐分享出来，都说我家早餐真丰盛，比晚餐都吃的好。这是我家一周的早餐记录，就是循序有点乱哟。
周一早餐
主食：葱花烙饼+醪糟鸡蛋羹
菜：蒜薹鸡蛋花+胡萝卜小菜
水果：圣女果
蒜薹鸡蛋花做法
把蒜薹洗净切丁丁，辣椒洗净切丁丁，鸡蛋打散加蒜薹和辣椒丁、盐拌均匀，热锅凉油，下鸡蛋液丁丁们，大火煎一会定型以后，看到鸡蛋液慢慢变干了，再用来回搅拌几下，这样鸡蛋粘着丁丁们好吃，炒到都是丁丁了，就可以出锅了，不可久炒哈，断生即可。
胡萝卜小菜，胡萝卜切丝，用盐和香醋拌均匀腌制一会，看到出水以后，加点油泼辣子就可以吃了，爽口脆嫩特下饭。
醪糟鸡蛋羹，是我自己做的醪糟，加到开水里煮开，加鸡蛋液搅拌均匀以后煮开，加几颗枸杞和白糖，再加水淀粉芶薄芡煮开，就可以喝了，酒香味浓特别好喝，做早餐真是开胃又美味。
周二早餐
主食：紫糯米粥+胡麻子花卷
菜：清炒茼蒿+蒜薹炒河虾
水果：圣女果
蒜薹炒河虾做法
这是头天晚上的剩菜，先用姜、辣皮子炒出香辣味，下河虾翻炒均匀变色，下料酒和生抽继续翻炒出香味，把河虾拨在一边，下蒜薹翻炒出蒜香味以后，加盐翻炒均匀，可以加点鸡精翻炒均匀出锅了。
清炒茼蒿
热锅凉油，大火下茼蒿，快速翻炒变色，再来回翻炒几下，加盐翻炒均匀，爱吃鸡精的可以加点，快速翻炒即可出锅了，清香爽口好吃。
紫糯米粥，我是电饭煲提前预约好，可以加点糯米更美味，早上起来就可以吃了，软糯香浓，一家老小都可以吃。
胡麻子花卷，是我买的，是 *** 做法，老面发酵，早上用蒸锅加热，真的很好吃。
周三早餐
主食：蒸饺子+米饭+豆浆
菜：蒜薹炒肉+菠菜拌人造肉（也叫豆筋）
蒜薹炒肉
这是头天的剩菜，肉丝加生抽和淀粉拌均匀，加一勺植物油或者香油拌均匀腌制一会，热锅凉油，大火下肉丝快速翻炒变色就捞出来，锅底留底油，下姜末、蒜薹炒出香味，多翻炒几下，看到蒜薹变色变软，下肉丝快速翻炒几下，加盐翻炒均匀，加少许的清水，翻炒几下，加点鸡精翻炒均匀即可出锅了。
菠菜拌人造肉，人造肉提前泡发好的，菠菜下开水焯到变色捞出来，下人造肉煮2分钟捞出，和菠菜一起加盐和少许的生抽、大蒜末，油泼辣子拌一拌就可以上桌了，调味汁可以自己按照口味配制哟，我这次是热拌的，早餐有点凉，热拌不错。
豆浆是提前预约好的，纯黄豆的，早餐上就可以喝到热乎乎的豆浆了。
蒸饺，是牛肉大葱和菠菜猪肉饺子，用蒸锅蒸十几分钟就可以上桌了，我家早餐看着丰富，但是做起来很简单不麻烦，主要是晚上做好功课就轻松了。
周四早餐
主食：馍馍+蒸红薯+玉米面红薯棒+小米粥
菜：毛芹菜炒香干+胡萝卜小菜
水果：圣女果
毛芹菜炒香干：热锅凉油先下香干炒出香味以后，下辣椒条和毛芹菜大火翻炒均匀，多翻炒几分钟以后，加盐和生抽炒出香味。加点鸡精翻炒均匀即可出锅了。
胡萝卜小菜，这是我们常吃的一道家常菜小菜，一般是搭配抓饭吃的，我这次买的胡萝卜有点多，就多吃拌小菜了。
馍馍和蒸红薯+玉米面红薯棒，馍馍和玉米面棒，是头一天剩下的，只要放在蒸锅一层，最下面一层加红薯一起蒸，就一锅出锅了。
小米粥，一边蒸红薯，一边可以熬粥，这样节省时间，等粥熬粥好了，毛芹菜和香干都收拾好，就等着小炒了，做早餐不难，难的就是坚持做。
周五早餐
主食：藜麦杂粮粥+烙饼
菜：辣椒炒茄子和菠菜拌黄豆芽
辣椒炒茄子：热锅凉油，大 *** 椒丝炒出香味，下茄子丝，翻炒到茄子变软，加盐和鸡精翻炒几下，即可出锅了，我家比较爱吃这种简单的炒法，原汁原味的好吃。
菠菜拌黄豆芽，也是开水下锅煮黄豆芽，大约2分钟左右捞出，下菠菜变色就捞出来，我家早餐爱吃热拌的，就加盐和蒜末几点香醋、加油泼辣子拌均匀即可
烙饼，这是我提前和好的面团，放在冰箱保存了，是死面烙饼，早上起来面团醒好了，直接分剂子擀饼坯，用平底锅来回翻面煎出来，一张可以烙出来两张的形状，鼓鼓的特别好看，吃着真香。
藜麦高粱杂粮粥，我加了藜麦和高粱米、糯米一起，用电饭煲预约做的，早餐起床就可以吃到热乎乎的杂粮粥了，老少皆宜的好吃。
周六早餐
主食：花卷+米饭+玉米粥+蒸板栗南瓜
菜：豆腐焖鱼+炒冬瓜
水果：草莓
豆腐焖鱼：是头天晚上剩菜，豆腐和鱼块煎出金黄色，下葱姜蒜、辣皮子炒出香味以后，下料酒翻炒均匀，加老抽和盐炒出酱香味，加清水大火烧开，中小火焖烧十分钟，中间翻炒几下，加鸡精翻炒均匀，撒上香菜段即可出锅了。这是再次加热的，我又加点香菜段，味道更好。
炒冬瓜，这是我爱都吃的冬瓜做法，大火下辣椒和冬瓜快速翻炒几下，翻炒到冬瓜变软，加盐翻炒均匀，我不爱炒冬瓜加酱油，喜欢原汁原味的，加点鸡精翻炒均匀即可出锅。
蒸板栗南瓜，大火蒸十几分钟就可以熟了，加花卷和米饭一起蒸，一起出锅，木头老公早餐爱吃米饭炒菜了。
玉米粥，一边蒸南瓜，一边可以熬制玉米粥，这样不误时间，等粥熬好了，就可以炒菜，热菜了。
周天早餐
主食：米饭+烙饼+青菜羹
菜：芹菜炒豆腐干+糖醋蒜
毛芹菜炒豆腐干：热锅凉油，下豆腐干煎出香味出黄色，下辣椒条和姜末翻炒出香味，下毛芹菜翻炒均匀，加生抽和盐多翻炒几下，看到芹菜和香干变色出味道了，加点鸡精翻炒均匀即可出锅了。
青菜羹，这是我家爱吃的蔬菜羹，用青菜切末末，下开水里煮开，加盐和鸡蛋植物油，加水淀粉勾芡，煮开出锅，蔬菜味道清香，软软的很好喝。
烙饼，这周吃了两次烙饼了，都是提前和好的面团，准备做拉条子吃的，结果做烙饼了，用平底锅做烙饼特别的好，3分钟左右一个烙饼，需要一定技术，主要是火候要掌握好，翻面的时间要掌握好就可以，也可以用烫面做这样的萝卜，比较软和，适合老人和孩子吃。
米饭用微波炉高火加热，1分多钟就可以，热乎乎的和新鲜米饭一样香浓好吃。
可可贴心小贴士
不吃早餐，伤心伤脑——如果早餐不吃，到中餐时，禁食长达16个小时，很容易导致人体低血糖和低血压，这样以葡萄糖为能量的心脑器官供应不足，器官会缺氧缺血，严重时会造成不可逆的损伤。
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。
冬日的清晨来一碗记忆中香甜的醪糟鸡蛋羹，暖身养胃又营养
美食者不必是饕餮客，而制造美食者，必定阅过人间百味，又能返璞归真，回到食物本身。
哈喽，大家好，我是爱啰嗦的厉大叔，欢迎大家来和大叔一起交流美食，如果想了解更多的美食 *** ，请大家关注大叔，大叔每天都会和大家分享一些美食 *** 的 *** 的。今天要跟大家分享的美食是：醪糟鸡蛋羹( 酒酿鸡蛋羹)
昨天大叔分享了美龄粥的做法，大家都非常的喜欢，有朋友私信我，说美龄粥美容养颜，驱寒养胃，非常好。但是不能天天只喝美龄粥呀，问问还有什么养胃的粥类或者羹类的。大叔今天再分享一道 *** 非常简单但是又非常的养胃的羹品给大家----醪糟鸡蛋羹。
醪糟又叫酒酿，是用江米（糯米）蒸熟以后配上酒酵发酵而成的一种甜米酒，旧时又称“醴”，因其由糯米做成，有着酒的芳香，又不完全属于酒类，所以又称甜米酒，是属于大叔这边的徽州风味的，也是安徽这一带有名的风味小吃。小时候经常会有人挑着两头担子沿街叫卖，担子上盖着一层玻璃，里面放有一碗碗的甜米酒，糯米做成像现在的甜甜圈的样子，周边都是米酒，吃起来甜醇粘郁，嫩滑爽口。
酒酿的营养价值也非常的高，不仅富含维生素C,A,D,E,K等等，氨基酸的含量也高达16种，因此经常适量的食用酒酿，可以提高免疫力，促进新陈代谢。有胃疾的的人士食用可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助胃部消化，久之可以起到改善胃疾的作用。
醪糟鸡蛋羹的做法：
【食材】
醪糟（酒酿）1碗，鸡蛋1个，枸杞适量，冰糖适量
【做法】
之一步：奶锅中倒入适量清水，煮沸后加入1碗酒酿炖煮3-4分钟，煮至沸腾。
第二步：将适量冰糖放入锅中，慢慢搅拌融化。
第三步：鸡蛋碗中打散，缓缓倒入锅中，边倒边搅，使其形成蛋花状，将适量枸杞放入，小火炖煮2-3分钟后即可出锅。
这样非常简单的醪糟鸡蛋羹就 *** 完成了，是不是非常简单呢？
小贴士：
醪糟可以自己在家里 *** ，也是非常简单的。
喜欢吃小元宵的朋友可以适量的加一些小元宵一起煮，也是很好吃的美味，有胃疾的朋友就不要加了，小元宵毕竟不好消化。
喜欢吃荷包蛋的朋友可以不用将鸡蛋打散，直接打入荷包蛋也可以。
这道醪糟蛋花羹也很适合哺乳期的女士食用，可以通乳催奶哦。
另外醪糟的好处还有很多，能够 *** 的美食也很多，下篇再给大家介绍另外一道醪糟 *** 的美食，女士食用是极好的呢。
对于今天分享的美食：【醪糟蛋花羹】大家有什么看法或者建议吗？欢迎大家在留言区给大叔留言，跟大叔一起分享，交流美食吧。
（配图来源于 *** ，如有侵权，请联系删除）
这款酒酿鸡蛋甜羹汤，我家一周吃2次，酸酸甜甜，大人小孩都爱喝酒酿鸡蛋珍珠汤圆在家就能简单做，比外面的好喝100倍，女性多吃养颜补血，一家老少都喜欢。
酒酿是一种米酒，又叫醪糟，甜酒，酸酒，江南地区特色传统小吃。酒酿经糯米（又称江米）发酵而成，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱，特别在夏季，更是消渴解暑的家庭酿造物。还有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效。
在我们这里一些地方，女人坐月子必备的营养食品，乳汁分泌不足时，喝了可以促进乳汁分泌增加奶量。亲戚朋友来家看新生宝宝，家里也必备一碗醪糟鸡蛋招来客，所以很多人都会做这款甜品。平时血糖低啦，或者女人来例假不顺畅，提前一天喝一碗，能缓解经期腰酸背疼。加入红糖以舒经活血，缓解肚子痛。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
醪糟的吃法也简单易：一是吃甜的，就是在煮沸的甜酒中加入适量的白糖；二是加鸡蛋，碗内打鸡蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜酒冲入，使鸡蛋成花絮状。荷妈个人喜欢加小丸子，即小汤圆，早餐来一碗暖心，暖胃，酸酸甜甜的，孩子们也喜欢。
桂花酒酿珍珠汤圆
材料：珍珠汤圆（小汤圆）1碗，酒酿1碗，冰糖50g，枸杞5g，鸡蛋1个，水淀粉半碗
做法：
1、小汤圆提前用糯米粉加水搓成面团，再扯小剂子，搓圆，速冻保存，使用时直接取出。嫌麻烦的可以超市买，酒酿也一样。
锅里放入5碗清水，加入冰糖煮开。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，要很细腻的那
3、水开之后，放入小汤圆煮约1分钟，基本上都漂浮起来。
4、醪糟用筷子打散下，放入锅里煮开
5、2勺淀粉加清水调匀，一边加入锅里一边搅拌，中火煮开
6、鸡蛋液慢慢圈倒入锅里，另一边用铲子逆方向画圈，这样蛋花很均匀。
7，最后撒上枸杞，再尝下甜度，不够再放白糖调味。我这个冰糖量足够了，甜味刚好。
盛入碗中，撒上点干桂花，香气扑鼻，尝一口酸甜适口，味道好极了。
这款甜羹做法多变，添加荷包蛋，红豆，紫薯丸子，南瓜丸子等等，还可以加水果哦！别有一番风味，喜欢的可以试试呢！
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用它蒸鸡蛋，不放糖也很甜，香嫩不腻口，做早餐不错，我家常吃
明天早上还吃它，两个鸡蛋蒸一碗，香甜不腻，我家隔三差五吃
早餐吃什么？鸡蛋可以作为营养早餐的首选，一个鸡蛋，可以提供早餐大部分的营养所需，为我们的身体增加能量。鸡蛋可煮，可蒸，可煎可炒，今天我就换个新花样，加点料蒸一蒸，让它不放糖却非常的甜，吃起来甜而不腻，自打上个周做过一回，孩子要求经常吃。
蒸鸡蛋，北方人通常将它做成咸口的，蒸蛋羹，淋点生抽和麻油，而这个甜口的蛋，许多爱美的女孩子也喜欢。因为它特适合女孩子们食用。
这个蒸蛋，我用到了自制的酒酿，大家都知道，酒酿通常我们会煮蛋花，煮小圆子，与蛋一起蒸着吃，味道更是不错。蒸好的蛋，汤汁清甜，蛋是溏心的，正好一勺酒酿一勺鸡蛋，再加上红枣，更是美味。
酒酿又叫醪糟，它是用蒸熟的糯米加上酒曲经过发酵制成，现在这个天气，我们在室温下，只需两天就能做好。它富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，还含有少量的乙醇，可促进血液循环、增进食欲。用来蒸鸡蛋，可以说是虽简单，但却营养丰富、可大补元气，味道是香甜醇美。下面我就把做法分享给大家：
所用食材：
酒酿4勺 水100克 鸡蛋2个 红枣片适量
具体做法：
1先取4大勺酒酿，然后加入水。可以加温水，可以加室温的水。建议大家用自制的酒酿，这样吃着也放心，超市买的那种我总觉得有股香精味。
2将其混合均匀。如稠粥般的状态即可。我用的酒酿是做好后放冰箱保存三天左右的，味道很甜，没有酒味。
3将鸡蛋打进去，我放了两个，您可以根据实际情况来。
4然后放上红枣片。您也可以放枸杞等其它略轻的东西，不至于沉到鸡蛋里去。
5上蒸锅。我用的是臻米折叠蒸锅。这个蒸锅与平时我们用的不同，它十秒即可出蒸汽，蒸制时直接上锅再开火就行。它是箱式设计，蒸箱为透明状，外带水箱，让箱体的水量一目了然，即便是长时间蒸制，中途添加水，也不必像传统的蒸锅那样，打开锅盖添加。可根据蒸制的食材选择蒸制时间，特别适合我这种以前经常开火转身就忘，已经烧坏了好几个锅的人。
6设置蒸是时间是15分钟，这样蒸出的鸡蛋是溏心的，您可以蒸二十分钟。
7时间到，机器停止工作，开盖取出即可。
美美的享用吧！
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