西瓜吃不完别扔了，加点淀粉，锅里煮一下，出锅后家人抢着吃。要问盛夏的水果之王是什么？相信很多小伙伴的答案和我一样：冰镇西瓜！西瓜果肉红粉诱人，口感脆爽清甜，咬一口那清爽香甜的汁水便会充盈在口中。西瓜是解暑神器，清热解暑、生津止渴，西瓜含有丰富的钾元素，能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾，避免由此引发的肌肉无力和疲劳感，驱走倦怠情绪。作为夏季佳果，西瓜的吃法也自然是多种多样，最简单的吃法是切成块状，直接上手拿着吃，另外就是吃饭时榨果汁吃，加入水和果肉一起榨，果肉也有其他很多种吃法，今天准备给大家分享一道营养又美味的西瓜果冻，冰爽Q弹，绝对是夏季不可缺少的去暑佳品。
准备食材：
西瓜、豌豆淀粉、白糖
具体做法：
1.先把西瓜的果肉用勺子挖出来，然后用过滤网过滤去籽。
2.在150g豌豆淀粉里倒入200g西瓜汁，用筷子把它搅匀。
3.把剩余的1000g西瓜汁倒进锅里，开火把它煮开，烧开后加50g白糖，然后转小火。
4.淀粉容易沉淀，倒之前先搅一下，再边倒边搅，要不停地搅动小心糊底，四五分钟后搅成这种状态就好了。
5.模具盘里不用刷油，直接倒进去晃匀放凉。
6.放凉以后倒扣在案板上，用刀切成小块即可食用。
7.吃起来软软的滑滑的，放在冰箱里冷藏一下味道会更好，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。
这道豌豆糕，每天吃都吃不够春播的豌豆，这会儿该上市了，现在吃它算应季。 以往吃豌豆都是炖煮，多是配菜，今天要用它做个特别一些的
By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豌豆 400g
- 黄油 20g
- 白糖 20g
- 奶粉 20g
1、1.豌豆清洗干净并沥干水分，热水下锅煮15分钟，捞出泡直饮冷水降温，再沥干水备用 图片
2、2.将煮好的豌豆倒入破壁机机中，加入少许直饮水，把豌豆打成泥 *直饮水的量一点点加，直到可以将豌豆打成泥即可
3、3.热锅加入黄油，将打好的豌豆泥、白糖、奶粉倒入锅中，中小火慢慢翻炒至不粘软刮刀为止 *时长大概40分钟，具体时长还是要看自己加了多少水哦 *糖的份量可以随自己喜好增减
4、4.豌豆泥炒好放凉盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时 拿出分成25g/个并搓圆，月饼模具刷油，将豌豆泥丸子压出花型即可
豌豆的营养功效味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
1.增强机体免疫功能
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3.通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
“阳了”咳嗽不要慌，每天喝一碗汤，润肺止咳、减疼痛，早日安康肺部是人体唯一的呼吸器官，也是我们身体中最脆弱和最易受伤的器官。进入冬季后，气候寒风干燥，流感高发期，身体更是缺水、经常口干舌燥，因此，冬天要保护好“肺部”。
疫情放开已有一段时间，“阳”已经不是什么稀罕事。在经历“阳了”这段时间，发现嗓子“干、疼”是最难过的坎，再到每天咳个不停，真是度日如年。
俗话说：“药补不如食补”，嗓子干痒，除了多喝水之外，多喝些润肺去燥的食物，缓解嗓子不适。建议多喝这5碗“润肺汤”，做法简单，食材常见，润肺止咳好处多。
1.雪梨汤——清肺化痰
1.准备适量的银耳，用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，再剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶。
2.准备雪梨一个，去除梨核再切成片备用。冰糖30克放入碗中，再加入适量的桂花酱，雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹更加温润清香，再准备适量的米酒备用。
3.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫 ，转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
4.1小时以后银耳羹已经起黏，汤羹浓郁，这时候把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，这道晶莹剔透的银耳羹就做好了。
2.白萝卜汤——养心润肺
1.准备适量的白玉菇，切成小段后洗干净；准备水果萝卜一个，清洗干净后切成细丝。
2.煎鸡蛋之前一定要先滑锅，把锅充分地滑透，这样才不会粘，把热油倒出来，重新加少许底油，把鸡蛋打进去，小火煎，不要动它慢慢定型，底面定型翻面，煎至两面金黄即可出锅，煎四个即可。
3.把锅烧热，来点底油，葱花放进去爆香，接着放萝卜丝一块翻炒，让它出出水、吸吸油，吃得时候才不会有太大的青气，一直把萝卜丝炒的发蔫、疲软，把白玉菇放进去，再倒进去大半锅热水，煎好的鸡蛋铺上面，盖上盖，大火炖个十来分钟。
4.汤想要浓、想要白、想要鲜，加热水用大火炖是最关键的一步，十来分钟后稍微加点盐、鸡粉就可以了，尽量保留食材原有的味道，最后撒上枸杞和葱花，美味即成。
3.银耳汤——润肺止咳
1.准备银耳一朵，放入盆中用清水浸泡，泡发以后切掉根部，切成大小均匀的小块备用。红枣8粒，反复揉搓洗干净，捞出备用。枸杞一小把，加入适量清水浸泡。冰糖20克，放入碗中备用。
2.准备一个砂锅，把银耳和红枣倒入锅内，加入适量开水，用开水煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。
3.1个小时以后，银耳已经炖得非常软烂，倒入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖，否则容易炖烂。
4.10分钟后冰糖已全部融化，把汤汁炖至粘稠以后就能关火食用了，美味即成。
4.莲藕汤——清热润肺
1.准备一节莲藕，把外皮削干净，先切成厚片，再切成均匀的小块放入清水中，把上面的淀粉洗干净后再换清水，加入少许白醋浸泡一会儿，以免氧化变黑。
2.准备适量的红枣、桂圆，分别用清水洗去上面的杂质。一小撮枸杞用清水浸泡一会儿。适量的红糖，再切点姜片备用。
3.把准备好的原料依次倒入砂锅里面，枸杞不能久煮要最后再放，倒入适量的清水，先用大火烧开再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。
4.20分钟以后，倒入枸杞再焖煮一会儿就能关火了，美味即成。
5.百合汤——镇咳祛痰
1.准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净，切去根部把粘在一起的掰开；一小把枸杞，用清水泡上；几颗红枣，放入清水中泡开，逐个去除枣核，切成丝；再准备适量的冰糖备用。
2.碗中放入适量的豌豆淀粉用清水搅拌化开，用豌豆淀粉勾芡煮出来的汤羹更加清亮。
3.锅内烧水放入冰糖，先把冰糖煮化，水烧开以后再倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。
4.8分钟以后一边搅拌一边淋入豌豆芡粉，分次添加调成自己喜欢的浓度即可，锅边有浮沫用勺子打干净，这样汤羹更加的晶莹清澈，撒入红枣丝，小火再煮2分钟，把红枣的香甜味煮出来就可以出锅了，最后撒上枸杞，美味即成。
（夏天）
烂肉豌豆的四川做法现在正是吃新鲜豌豆的时候，豌豆做的菜也是我最喜欢吃的菜之一，而且豌豆的功效作用也特别好：豌豆营养丰富，富含维生素C、纤维素，能保持大便通畅，起到清洁肠道的作用；豌豆中的优质蛋白质，可增强人体抗病能力；豌豆中的维生素C，能抗氧化，能清除体内过多的氧自由基，具有一定的美容养颜的功效。女士们可以多吃哦。
下面的图片是我今天中午做菜时拍的照片，分享给大家。
锅里放油，油热后放入姜沫和蒜沫炒出香味
放入成都郫县豆瓣酱炒香
放入肉馅，我还加了花椒面和胡椒粉一起翻炒
放入新鲜豌豆翻炒
炒至半熟时倒入半碗水，盖上锅盖洪煮
锅内沸腾，豌豆煮熟出锅。我这是没勾芡的。也可以在豌豆煮熟后加入淀粉调好的汁，待汤汁黏稠状时起锅。
感谢大家的关注，欢迎点赞、评论、转发、收藏，你的鼓励就是我更大的动力。谢谢啦
寒冷与温暖之间只差一碗豌豆浓汤春天是吃豌豆的季节，抓着春天的尾巴来一份清爽的豌豆浓汤吧！可以搭配法棍或者单独喝噢！
By 麦子厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豌豆 200g
- 洋葱 50g
- 黄油 10g
- 清水 200g
- 牛奶 80g
- 食用盐 适量
- 黑胡椒 适量
1、美食锅中加入适量清水，水沸后加入豌豆煮5分钟后捞出。
2、美食锅中加入无盐黄油，油热后加入切碎的洋葱，炒至变色透明后取出。
3、料理杯中加入炒熟的洋葱，豌豆，清水，置于料理机搅打细腻。
4、滤网过滤出豌豆汁。
5、过滤后的原液倒入美食锅中，加入牛奶，黑胡椒，食用盐。
6、小火煮5-6分钟后取出即可。
7、健康绿色，美味香浓。
豌豆的营养功效味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
1.增强机体免疫功能
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3.通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
学会媲美粤菜馆的上汤豆苗，解锁正宗味儿很爱上汤豆苗，自己整一个吃吃看！怎知！比外面菜馆的还好吃，哈哈哈哈哈
By 龍喵
用料- 豌豆苗 200g
- 肉 少许
- 皮蛋 1个
- 白蘑菇 5个
- 大蒜 4瓣
- 姜 2片
- 高汤 适量
- 盐 适量
1、准备食材。口蘑洗干净后把芯去掉，豆苗如果过老也需去根。
2、把除了豆苗的其他食材都炒断生(蘑菇拍照时忘放)。皮蛋我喜欢整个用锅铲戳碎，感觉更好吃，哈哈～
3、加入隔壁的高汤(我用的是未放调味的荷包蛋白萝卜汤，也可用其他即食高汤，后面的调味自己衡量），煮个5分钟把蘑菇煮熟一点。
4、放入豆苗再煮上5分钟。
5、加适量盐调味，鲜甜美味！上桌～
豌豆苗的营养功效豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
上汤豆苗真的很清甜，做法也没有一点难度，非常适合家人们喝豌豆苗的营养价值非常高，富含钙、维生素、胡萝卜素等等的营养元素，可以利尿，将体内的火气降下来，还能消炎杀菌。
肌肤是比较脆弱的，长年累月暴露在外，很容易就晒黑，因为黑色素的沉淀，皮肤就会变黑，而豌豆苗可以阻止黑色的沉淀，而且肌肤还能保持很清爽。
今天来分享一道【上汤豆苗】，喜欢的朋友记得关注一下哟，每天为您分享一道美食。
菜名：上汤豆苗
上汤豆苗非常清甜，没有一点苦涩味，是一道很不错的汤
主要食材
豌豆苗、火腿肠、皮蛋、姜、大蒜、食用油、盐、香没油
有一种豌豆苗是专门出苗的，这种豌豆苗非常鲜嫩，绿油油的很惹人喜爱
还有一种是大豆苗的芯，这种比较适合炒，如果选用这种豆苗打汤的话就需要切碎一点
具体步骤
1、首先把豌豆苗头部白色部分去除，再清洗干净，沥干备用
2、把皮蛋、火腿肠切碎，装盘备用
3、把姜切丝，大蒜切成蒜末，备用
4、起锅烧油，放入火腿肠、皮蛋和蒜先炒出香味
5、倒入适量的水和姜丝，大火烧开
6、水开后放入豌豆苗，再次煮开
7、放一勺胡椒粉和香油增香
8、放入适量的盐调味即可
?这道汤做法很简单，做出来的味道特别鲜甜
注意事项
①在炒火腿肠和蒜末时用中小火，避免烧焦有苦味
②豆苗本身比较嫩，应最后放入，也不必煮太久，煮开即可，尽量保持它的嫩
拓展
①做这道上汤豆苗，可以加入胡萝卜丝，这样营养更加齐全，而且有红有绿，看起来更有食欲
②喜欢吃肉的朋友，可以加入肉末或肉丸，也可以加入鲜虾仁，会使这道汤更加鲜甜
今天的【上汤豆苗】就分享到这，喜欢做菜的朋友记得点赞和关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。
（文字原创，图片部分来源于 *** ，如有侵权请联系删除！）
上汤豆苗在家做，只需8分钟，简单快捷，清香味美，真好吃！上汤豆苗是广东的一道家常菜，广东人喜欢喝汤，我家也不例外。小吃就喝汤，每天都有，工作忙就做菜汤、周末就煲老火汤。上汤豆苗成为我家最经常煮的菜汤，豆苗翠绿鲜甜、汤清味美，简单实惠，老小都都喜欢。
上汤豆苗是菜汤，几分钟就做好，但是味道清香，豆苗鲜甜，所以家家户户都喜欢做。豆苗选择是豌豆苗，这种豆苗粗壮，口感爽甜，豌豆苗可以自己在家种，水培豌豆苗也简单，也可以土培豌豆苗。自己种植的豌豆苗20天左右就可以吃，绿色有机无公害。老人和小朋友都可以吃。
豌豆苗脆嫩，容易熟，也容易煮老，颜色变黑发黄，这样会影响食欲。所以豌豆苗煮汤需要增加一步，豌豆苗焯水，可以保持豌豆苗的翠绿爽口，汤清甜，好看又好吃。新鲜的豌豆苗，生气勃勃，颜色翠绿。放久的豌豆苗，会发黑发黄。购买回来的豌豆苗可以放冰箱保鲜，3至5天还可以保持翠绿哦。
【上汤豆苗】食材： 豌豆苗、皮蛋、猪瘦肉、大蒜、生姜、盐、生粉、酱油。其中生粉和酱油是腌制猪瘦肉用，并不是放在汤里哦。
步骤1： 新鲜的豌豆苗，用清水冲洗，捞出沥干。我家的豌豆苗是自己种的，剪了一盆，分了2次吃。这次是用保鲜盒，放冰箱保存了3天，没有坏，还是翠绿。
步骤2：猪瘦肉清洗干净，切薄片，越薄越好，放盐、酱油、油、搅拌均匀，腌制。
步骤3：生姜、大蒜、皮蛋分别切好备用。生姜可以去皮蛋和猪瘦肉的腥味。大蒜，增加香味。
步骤4：煮锅里倒入适量的饮用水，煮沸之后，放入豌豆苗，焯水之后捞出过冷水，快速降温，可以保持豌豆苗的翠绿，爽口。
步骤5：把锅清洗干净，烧热之后，放少许花生油，放大蒜、生姜煸炒香，接着倒入2大碗饮用水，煮沸之后放皮蛋。
步骤6:皮蛋放入锅里8秒之后，接着放猪瘦肉，并且用筷子松散，最后快速放豌豆苗，少许盐。一道美味的广东家常菜就做好了。
【sourcehe温馨小贴士】1.皮蛋挑选，优质的皮蛋蛋壳呈现灰白色，拿起来手感沉甸甸，说明是优质的皮蛋，摇一摇，无声音，有声音的说明皮蛋质量比较差。2.猪瘦肉越薄越好，越容易熟，放肉片的时候一样要快速用筷子把肉片松开，不能成块成坨。3.豌豆苗自己种植很简单，可以水培，也可以土培。想了解种植的 *** ，可以留言给我。
上汤豆苗，你吃过吗？如果你是喜欢吃粤菜，一定不要错过这道菜家喻户晓的家常菜。期待你留言，分享你的观点。
人气特色菜西红柿煮豆子，总有一款你所爱用豆子做主食，在西餐中很常见，西餐中的豆子品种非常多，常见的豌豆、黄豆、红腰豆、扁豆、鹰嘴豆等都可以跟西红柿搭配，煮出浓香的、可直接吃也可以做酱的美食。正是因为有这种烹饪需要，西餐材料中会有各种各样的可以开罐即食豆子罐头。 咱们今天用的白豇豆，搭配西红柿也非常好吃。一起来看看做法吧。
By 辽南蟹
用料- 西红柿 500克
- 白豇豆 50克
- 大蒜 一朵
- 迷迭香
- 黄油 10克
- 食用油 一勺
- 黑胡椒
- 海盐
- 欧芹
1、白豇豆需要提前处理，先用清水泡透，再煮熟备用，熟到用手一捏就能捏烂的程度。豆子可以一次性多煮一些，煮好后冻起来，后面用着就比较方便了。
2、西红柿放在炉火上把皮烧黑，之后在流动的水下冲洗干净，搓掉外皮，切成小块备用。
3、另外准备新鲜的迷迭香，阳台上种的植物，有一部分是可以吃的，需要的时候剪几枝，特别方便，现在是春季，正是种花种草的好时候，适合在家里种的香料有迷迭香，百里香，鼠尾草，薄荷等，这些植物都很好养活，有水有肥有阳光就疯长了。
4、炒锅倒一勺油，先下大蒜炒香，接着放上西红柿块和煮熟的豆子，加迷迭香碎，部分黑胡椒碎，黄油，充分拌均匀，保持中小火加热。
5、盖上盖子防止水分蒸发，这样可以利用西红柿自身的水分进行烹饪，煮出来更好吃。约需要十分钟左右，西红柿能充分煮透，期间可以打开锅盖，用锅铲搅拌并按压，让西红柿更快成西红柿酱。
6、煮差不多的时候，打开锅盖，放上番茄酱，加盐调味，保持中小火加热再煮一到两分钟就可以关火了。
7、煮好的西红柿豆子可以直接吃，在里面打一个鸡蛋用小火焖熟也非常好吃，或者搭配欧包或者全麦饼子都非常好吃。
8、我女儿煎了一个肉肠一个鸡蛋，搭配煮好的豆子吃得很香。
小贴士西红柿要选择高品质的，能找到自然成熟的更好，煮好后口感好味道也纯正。 番茄酱可以调整菜品的颜色，增加酸味，根据自己的需要添加，用量不是一定的。本身跟自己选择和品牌质量好坏也有很大关系。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
水煮豌豆的做法豌豆在我们这里被称作是毛豆，现在夜市摊上有很多卖豌豆的，但是我都觉得没有我自己亲自煮的好吃，下面我来分享一下我的做法
工具/材料
豌豆1000克食用盐适量
开始准备食材，豌豆1000克，食用盐适量，豌豆不要买太老的，越新鲜煮出来越好吃。
将豌豆摘一下，去掉叶子，将豌豆两头用剪子剪掉。然后将豌豆清洗一下，控水备用。
将洗好的豌豆倒入锅中，添加适量水，水与豌豆的比例是1：1，因为豌豆煮的时候会缩水。
全程大火煮，煮10分钟，然后加入适量食用盐，再煮2分钟将豌豆入味。煮熟的豌豆不要直接打开锅盖，需要盖上盖子焖2分钟。
