每年农历九月初九是中国传统节日——重阳节。“九”为阳数，九九两阳相重，故曰“重阳”。民俗中，“九”有长久、长寿的含意，寄托着人们对老年人健康长寿的美好期望与祝愿。
古时，重阳节就有登高祈福、秋游赏菊、饮菊花酒、吃重阳糕等习俗。岁岁重阳，今又重阳，下面就来聊一聊重阳的养生之道。
1避秋燥
重阳时节，时已深秋。寒露过后，气温下降，雨水减少，北风一起，天气明显变凉、干燥。干燥凉爽的秋风容易耗伤人体津液，损伤娇肺，使人出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便秘结、皮肤干裂等不适，甚至引起燥咳，经久不愈等症状。这就是典型的“秋燥”（凉燥）。此时，人们应调饮食，适度饮水，多吃当季的新鲜水果、蔬菜等，保持室内湿度。老年人尤其要避风寒，注意保暖，避免感冒。
2畅情志
老年人的精神调养尤为重要。重阳时节，气温渐冷，风起叶落，更易悲秋。重阳登高，远观红叶，让人心旷神怡。也可高歌咏曲，配以欢快的音乐，穿着暖色调的服饰，既能调节心情，又能消除忧愁烦恼。生活中，老年人不妨多做自己喜欢的事情、多运动，以陶冶情操，让自己更加乐观豁达。
3调饮食
重阳节自古有饮菊花酒、吃重阳糕等习俗。菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”。米酒度数较低，加上菊花酿制，有清肝明目、健脑延年的功效。但是，老年人不宜贪杯，平时有饮酒习惯者，小酌即可；平时不饮酒的人，则不建议贸然尝试。
从健康的角度来说，长期过量饮酒有害健康，为了老年人的身体着想，应戒烟限酒。另外，不提倡老年人自己在家酿酒，这是因为自酿酒的环境温度、湿度等不易控制，难以避免细菌及真菌的滋生，甚至可能产生甲醇，这些都不利于健康。
在我国南方地区，重阳糕是重阳节的传统节令食品。重阳糕亦称“花糕”，少量吃几小块重阳糕，既有节日的仪式感，也不至于因过食引起消化不良、血糖升高等问题。重阳糕的主要成分有糯米粉、豆沙、干果、果脯、糖、油等，属于高糖、高脂、不易消化的食物。空腹食用高糖、高脂食品会促使胃酸分泌过多，引起反酸、烧心等情况，因此不宜空腹食用重阳糕，有胃炎、胃溃疡、胆囊炎、慢性胰腺炎等消化系统疾病的老年人也不宜食用。另外，不建议糖尿病、血脂异常、冠心病患者过多食用重阳糕，以免引起血糖和血脂升高。
重阳时节，正值深秋，饮食以滋阴润肺、少辛增酸为原则。辛辣 *** 的食物容易引起肺燥，不宜多吃。酸味食物具有收敛和生津的作用，因此可适当吃点橘子、葡萄、山楂等酸性食品，收敛补肺，生津止渴，以防秋燥。但要注意不宜多吃，以防酸多伤胃。老年人消化功能弱，如无糖尿病，早餐宜喝粥，粳米、糯米粥可健脾胃、补中气，酌加沙参、麦冬等，可滋补肺胃，也可加些红枣、莲子等健脾胃食品。
4适劳逸
随着天气转凉，老年人可适当增加运动量，以强身健体。运动应循序渐进，散步、快走、慢跑等逐渐加量，提高心肺功能，亦可增强机体的耐寒能力。秋高气爽、天高云淡之时，可叫上三五好友，一起爬爬山。气温偏低时，更好等出太阳后或比较暖和的时候再出门锻炼，避免过多出汗，耗气伤津，削弱机体的抵抗力。老年人也可在室内进行八段锦、太极拳、健身操等锻炼，以调节脏腑、疏通血脉。
5慎起居
生活中，应注意经常开窗通风，保持室内空气新鲜，但要避免冷风直吹身体。秋季气候干燥，要注意室内保湿，可种植绿植、花卉，如绿萝、富贵竹、万年青等，以净化空气，保持湿度。
老年人，尤其是体质较弱者更要注意防寒保暖，逐渐增添衣服。防寒要从足部开始，尤其是平素体质阳虚、手足不温的人群，更要避免寒邪乘虚而入。做好腹部保暖，预防腹痛、腹泻。
从起居上讲，宜早睡早起。早睡有助缓解疲劳，而早起能使人提前觉醒、精力充沛，从而避免秋乏。睡前不妨用热水泡泡脚，可改善局部血液循环、驱除寒冷、预防阳虚、调节经络，既解乏又利于睡眠。
来源 | 《老年健康报》
作者 | 北京老年医院中医科副主任医师 李金辉
审核 | 国家健康科普专家库专家
江苏省人民医院（南京医科大学之一附属医院）
主任中医师 朱广家
策划 | 王俊聪 谭嘉
编辑 | 王千惠
今日寒露，再忙也别忘了吃这6种传统美食，老传统别丢顺利过秋冬今天是二十四节中的第十七个节气---“寒露”，也是秋天的第五个节气， 寒露是深秋的节气，这时雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，寒露节气地面的露水更冷，冷到快要凝结成霜，寒露节气也是二十四节气中最早出现“寒”字。俗话说， “寒露不露脚”，也就是说到了寒露的时候，就要注意足部保暖了。对于每个节气，都有着相对应的传统美食，寒露吃什么时令食物呢? 今日寒露，再忙也别忘了吃这6种传统美食，老传统别丢顺利过秋冬，一起来看看吧。
1. 螃蟹，寒露的一大习俗是吃螃蟹，民间素有“九雌十雄”的说法，秋季是螃蟹上市的季节，螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，易消化，其营养也十分丰富，其蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，俗话说：“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，因此寒露时节不妨进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾。螃蟹大多数都以清蒸为主， 最原汁原味，营养保留最全面。
【清蒸螃蟹】
原料： 螃蟹 姜 生抽 白醋
*** ： 将捆好的螃蟹再用小牙刷在流水下进一步冲洗干净； 烧锅开水，将螃蟹正面朝下的放入蒸锅中，大火蒸上十五分钟。调制好味碟，将生抽和香醋混合，放入姜丝进入浸泡少许时间， 待到蒸熟的螃蟹一起上即可。
2. 菊花酒， 寒露到来的农历九月又称菊月，是菊花的月份，越是霜寒露重菊花越开得艳丽。菊花去除秋燥，菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效，寒露时节喝些菊花酒，也寓意着健康长寿的美好寓意。
3. 芝麻，民间素有“寒露吃芝麻”的习俗，这是因为中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”的养生说法， 寒露到，天气由凉爽转向寒冷，吃些芝麻能养阴防燥、润肺益胃。芝麻的营养分丰富，富含蛋白质，维生素、 尼克酸、卵磷脂、膳食纤维、钙、铁等矿物质等营养，多吃芝麻具有提高免疫力、养血、润肠通便、养发护发、改善记忆力 、延缓衰老等功效。
4、柿子，俗话说， “寒露柿子红了皮”，也就是说在寒露的时候吃柿子是很好的，寒露节气时，橙红色的柿子开始上市，因此它是寒露节气的代表性水果。柿子的营养丰富， 富含维生素C，各种维生素，胡萝卜素，还含有钙，铁，锌，硒等多种微量元素，能补充人体所需的维生素以及微量元素，常吃清热润肺、缓解疲劳、养颜美容、软化血管等功效, 因此金秋时节有着“每日一苹果，不如每日一柿子”的说法。
5. 寒露茶，寒露节气的气温会快速降低，这时昼夜温差可达十多度，夜间刮起阴冷的寒风，气候以干燥为主。寒露茶，就是指寒露节气前三天和后四天所采之茶这时喝一杯热茶， 既可温暖滋养身心，暖身又暖心，又无燥火袭人之扰，还可养胃助消化、预防感冒等疾病。寒露茶能提高免疫力，醒脑提神，缓解或消除一天的疲劳。
6、花糕，寒露是一个反映气候变化特征的节气，天气渐冷，树木花草凋零在即，因此称为“辞青”。 寒露常与重阳节重叠或者相邻，重阳美食花糕也成了寒露的代表性饮食，“高”与“糕”谐音，寓意“步步高升”，随着寒露来到，民间有寒露吃糕的习俗。花糕主要有 细花糕、糙花糕、金钱花糕、桂花糕等。
明天（10.4），将迎来中国传统文化里一个跟敬老、爱老相关的节日，重阳节。
古人认为，九月初九重阳节，“九九”相重，是一个大吉大利的日子，因此，这一天的风俗讲究还真不少。从饮食方面来说，重阳节到来，意味着秋天进入了后半段，越发干燥的天气，时刻在提醒我们要注意缓解秋燥。
明日重阳节，建议吃：蒸3样、炒3样、忌3样，滋阴去燥，平安度秋。
【蒸3样】
1、蒸鸡肉
【推荐食谱：粉丝蒸鸡肉】
食材准备：新鲜的鸡肉半斤、红薯粉条1小把、小葱1根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、黑胡椒粉少许
1、鸡肉斩小块，放入碗中，加1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟；一定要用新鲜的鸡肉，这样在 *** 过程中，就不需要焯水去腥了；红薯粉条提前放入温水中泡软，小葱切末；
2、准备一个蒸盘，最下方垫上红薯粉丝，上方放上鸡肉，隔水开蒸，从上汽后开始算时间，蒸35分钟左右即可，出锅前撒点葱花做点缀。蒸好的鸡肉，香味十足，粉丝被肉汁包裹着，吃起来特别美味。
2、蒸山药
【推荐食谱：清蒸山药】
食材准备：山药适量、白糖（或蜂蜜）适量
1、山药放入流动的清水下，冲洗干净，表面的泥土要一并洗掉，然后切成段状，放入蒸锅中，蒸15分钟左右，到能用筷子轻松扎穿的程度，就是蒸好了；
2、蒸好的山药，用来蘸白糖或蜂蜜吃，特别香；有条件的话，建议用铁棍山药，营养价值要比普通山药更高一些。
3、蒸秋葵
【推荐食谱：秋葵蒸鸡蛋】
食材准备：秋葵5根、鸡蛋3个、蒸鱼豉油适量
1、鸡蛋敲入碗中，加适量温水（蛋液和水的比例在1：1.5左右），沿顺时针方向不断搅拌均匀，这时候蛋液表面会冒出来很多泡泡，条件允许的话，更好用筛子过滤下；
2、秋葵洗净，去掉根部，切成薄片状，均匀铺在蛋液上，然后用保鲜膜把蒸碗裹住，用牙签在上面扎几个小孔，放入蒸锅中，隔水蒸10分钟左右即可，出锅后淋上适量蒸鱼豉油调味。
【炒3样】
1、炒菠菜
【推荐食谱：炝炒菠菜】
食材准备：菠菜1把、干辣椒3个、大蒜2瓣、食盐适量
1、菠菜去掉根须部，摘洗干净后，放入沸水中焯烫1分钟，再捞出来控干水分，焯水的目的是去除菠菜中含有的草酸；
2、热锅加油，干辣椒切小段，大蒜切末，一起放入锅中，炒出香味后，再倒入菠菜，大火翻炒2分钟，加适量食盐调味，即可出锅。
2、炒木耳
【推荐食谱：木耳炒鸡蛋】
食材准备：干木耳1小把、鸡蛋3个、大蒜2瓣、食盐适量、生抽1勺、蚝油1勺
1、干木耳提前放入温水中泡发，再捞出来清洗干净，撕成小片，放入沸水中，焯烫1分钟后，捞出来控干水分；鸡蛋敲入碗中，加少许食盐打散，大蒜切末备用；
2、热锅加油，先倒入蛋液，小火煎至蛋液凝固后，铲成小块盛出来，留着底油，放入蒜末炒香，再倒入木耳，大火翻炒2分钟，再倒回鸡蛋，炒匀后，往锅中加1勺1生抽、1勺蚝油调味，即可出锅。
3、炒绿豆芽
【推荐食谱：醋溜豆芽】
食材准备：豆芽100克、大蒜3瓣、干辣椒2个、小葱1根、生抽1勺、蚝油1勺、米醋1勺
1、豆芽放入清水中浸泡10分钟，再捞出来洗净，控干水分；大蒜切末，干辣椒和小葱切段；
2、热锅加油，放入蒜末和干辣椒炒香，再倒入豆芽，大火快速翻炒至断生后，往锅中加1勺生抽、1勺蚝油、1勺米醋，炒匀即可出锅，别忘了放点葱段做点缀。
【忌3样】
1、烧烤食物：用一个字来形容秋天的气候特点，就是“燥”。食物在烧烤过程中，里面的水分基本已经消失殆尽，因此吃了烧烤食物，很容易加重秋燥带来的不适，还是尽量少吃为好。
2、麻辣食物：秋天气候干燥，人容易口干舌燥，出现各种上火的表现，这时候如果还吃些重口味的麻辣食物，口渴就算了，还会让人觉得燥上加燥；
3、高温油炸食物：食物在高温油炸过程中，营养价值会大幅下降，并且还会吸附上满满的油脂。入秋后，经常吃这些肥腻的油炸食物，很容易引起肠胃的不适。
九九重阳节，记得“吃3果、饮3水”，老传统不丢，全家也安康用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
重阳节是农历初九，当它到来的时候，正是金秋九月，五颜六色的花草开始褪色，色调逐渐变得简单，此时全国气温都有了明显的下降。
处于深秋时，外界既干燥又寒冷，为了保护身体，建议大家常“吃3果、饮3水”，滋润不上火。
秋季不仅粮食丰收，水果也有许多成熟，这些水果都是秋季的应季水果，我们可以在其中挑选营养又下火的，多吃些，有利于身体。
建议吃3果：
1、秋梨
秋天吃梨对人体有很多好处，梨子含水分以及多种微量元素等，营养丰富，秋季若能多吃，对身体非常好。而且，梨子不仅可以生吃，还可以用来做汤羹，通过蒸煮的方式 *** ，与枸杞、银耳搭配，更加滋润营养。
2、秋桃
除了梨子外，桃子也是适合秋季食用的水果，建议大家多吃脆桃，口感清脆，汁水多，营养价值也很高。
秋桃既可以帮我们补充夏季流失的水分，同时也能减轻秋燥带来的不适，对身体而言好处多，建议多吃些。不过，秋桃在食用时，千万要清洗掉表层的绒毛，这样更卫生。
3、橙子
橙子果肉多、口感鲜嫩，虽然与橘子外观、口感都有相似之处，但橙子在秋季食用起来更利于身心。不过，虽然橙子营养丰富，可以多吃些，但空腹时容易给增加负担，因此也得懂得控量。
饮3水：
1、青驰菊
秋天干燥，身体容易缺水，大家必须喝足量的水才能保证身体，但很多人可能不习惯喝，那么可以试试菊花茶，它有大量的营养，适合我们补充，同时菊花本身就有降热去燥的作用。
在饮用前，要找出营养又适合人们饮用的菊种，青驰菊则是非常不错，种植在河南，这里种植地广，土壤经过多年的种植也积累了充足的养分，且四季分明，日照时间充足，菊花在这样的环境中可以吸收足够养分。
青驰菊是纯手工培育而成，种植到采摘都亲自动手，晒干后再采用独特的烘干方式，保证其外观的完整以及足够的营养。
青驰菊成熟时花朵硕大，层层叠叠，颜色金黄，迎风飘扬。经过 *** 后，大朵的菊花体积会适当减小。当经过开水冲泡后，干燥的菊花会在水中恢复原状，十分美丽。
泡好后茶汤金黄，茶汤清透，芳香浓郁，此时喝上一口，清冽爽口、口感顺滑，每天喝几杯，身体舒畅！
2、白鸡冠茶
白鸡冠茶，是非常珍贵的茶种，是武夷山名茶，新鲜的白鸡冠茶颜色为乳白色，因茶叶看起来与白鸡头上的鸡冠相似，所以得名。
白鸡冠茶非常受欢迎，干茶颜色浅，主要为黄绿色，表面有白色绒毛，茶叶光洁明亮。
我们在冲泡时，需要先温热茶壶茶杯，便于泡出好茶。再将8g左右的茶叶放到盖碗中，加水至能浸泡茶叶即可，速速倒入茶汤，主要是唤醒茶性。
之后，再将开水倒入茶碗中，10秒后就泡好了，之后可适当增加每次的冲泡时间。
冲泡后，茶汤颜色金黄，茶香浓郁诱人，茶叶中的养分也能被人体完全吸收，作用很大，对秋季常饮十分有利。
3、海膳坊决明子
经常喝茶的人，想必知道决明子的作用，当我们上火或是接触电子产品过多时，不妨泡些决明子茶来喝，帮助很大。决明子颗粒不大，颜色主要为深褐色，本身带有丝丝苦味，秋日里，一杯淡淡的决明子茶可以温润心灵，感受到别样的滋味。
不过，决明子在饮用前，往往需要大火爆炒，所以我们不妨直接选择加工完成好的决明子，如海膳坊决明子，道道工序都已完成，颗粒坚硬饱满。外观有光泽，能闻到淡淡的焦味。
经过精心加工，海膳坊决明子茶的质量有足够保证，大家可以放心。而且，决明子也有去火的作用，燥热的秋天里，来一杯醇香的决明子茶，作用大，养身体，我们可以放心喝。
醋泡海带结
醋泡海带结
海带含丰富的钙、镁、钾、磷、硫、铁、锌以及硫胺素、核黄素、硒、碘等人体不可缺少的营养成分，有降血脂、降血压的作用，海带富含的碘可以 *** 垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，消除乳腺增生的隐患。海带结要用清水多洗几次，以除去杂质和多余的盐分。
冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤
冬瓜含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B6、钙、铁、镁、磷、钾等营养物质，具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒的功效。冬瓜中的膳食纤维含量也很高，能 *** 肠道蠕动，加速排出肠道里积存的致癌物质。加入少许芝麻油，汤汁味道会更加鲜美。
风味豆角
风味豆角
豆角的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、糖类、磷、钙、铁、维生素等营养物质，其中以磷的含量最丰富，有健脾补肾、调和脏腑、安养精神、消暑化湿和利水消肿的功效，特别适合脾胃虚弱所致的食积、腹胀者食用。豆角煮好后要迅速过凉水，以保证成品的色泽翠绿。
干焖香菇
干焖香菇
香菇富含碳水化合物、多种维生素和矿物质，有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜等功效。香菇富含的维生素D，能促进钙、磷的消化吸收，有助于骨骼和牙齿的发育。香菇鲜嫩可口，烹饪时间不宜过长，以免影响成品口感。
酱焖豆角
酱焖豆角
豆角的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、糖类、磷、钙、铁、维生素等营养物质，其中以磷的含量最丰富，有健脾补肾、调和脏腑、安养精神、消暑化湿和利水消肿的功效。尤其适合脾胃虚弱所致的食积、腹胀者食用。豆角在焯水时，在水中加入少许盐和食用油，可以使豆角颜色更翠绿。
芥蓝拌黄豆
芥蓝拌黄豆
黄豆富含蛋白质、钙、锌、铁、磷、糖类、膳食纤维、卵磷脂、异黄酮素、维生素B1、维生素E等。黄豆所含的钙，易被人体吸收，可防止缺铁性贫血，对婴幼儿及孕妇尤为重要；其所含的锌具有促进生长发育的作用；其所含的维生素B1可促进幼儿脑部的发育，防止肌痉挛。在食用黄豆时应将其煮熟、煮透，若黄豆半生不熟时食用，常会引起恶心、呕吐等症状。
辣拌土豆丝
辣拌土豆丝
土豆含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质，能健脾和胃、益气调中、通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、大便不畅等有食疗作用，还可辅助治疗消化不良、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆切丝后，可先放入清水中浸泡片刻再煮，这样 *** 出来的菜肴口感更加爽脆。
闽醉排骨
闽醉排骨
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等元素，具有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。腌渍排骨时，如果加入适量白酒腌渍，能更好地去腥，还可以保持原味。
嫩春三笋
嫩春三笋
莴笋中的矿物质、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。莴笋还含有一定量的微量元素锌、铁，钾离子含量也很丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。莴笋焯水时一定要注意时间和温度，焯煮的时间过长、温度过高会使莴笋绵软，失去爽脆的口感。
柠汁藕片
柠汁藕片
莲藕的含糖量不高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等有虚弱之症的人十分有益。莲藕还含有丰富的丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用，对于瘀血、吐血、尿血、便血的人以及孕妇、白血病人极为适合。柠檬汁不要放过多，以免太酸，掩盖藕片的脆甜口感。
重阳节是我国民间的传统节日，在这一天有登高祈福，拜神祭祖等民俗活动，传承至今，又添加了敬老等内涵，所以重阳节又称为老年节。
今天正是一年一度的重阳节，除了传统的各种民俗活动，也不能忽略了家中年迈的父母，如果有条件，记得多给父母吃这5种食物，寓意幸福安康，如意吉祥。
一，重阳糕——步步登高
重阳节这一天，很多地方都有吃发糕的习俗，江南流行一句话：“重阳不吃糕，老来与人告”，有空可以给父母做一些发糕，寓意步步高升，老人长寿。
推荐食谱：【红糖发糕】
1.锅里面添入一碗清水，先把水烧热备用，取一个小碗，倒入红糖250克，水开后把红糖倒入锅中，用铲子不停地搅拌，把红糖慢慢搅化，然后倒入小盆里面放凉。
2.等红糖水的温度降至40度左右，加入3克酵母粉，用筷子搅拌化开，再加入300克面粉，边加边搅拌，搅至面糊没有面疙瘩，呈粘稠状就可以了。
3.在里面打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，把鸡蛋搅匀，搅至面糊呈拉丝状，盖上保鲜膜醒面1个小时。
4.取一个小盆，刷上一层植物油，这样更利于发糕脱模，把面糊醒发好以后，先去掉保鲜膜，再顺一个方向连续搅拌，排出里面的气体。
5.接着把面糊倒入小盆里面，撒上适量的葡萄干，放入蒸锅中，盖上盖子，二次醒发15分钟。
6.然后开火，水开后计时，开大火连续蒸20分钟，时间到了取出蒸好的发糕，用铲子从边上划一圈，用刀从中间切开，分成4半，装入盘中就可以食用了。
二，板栗——顺顺利利
板栗又名栗子，而栗与利谐音，寓意顺顺利利，其实板栗的营养价值很高，素有“千果之王”的美称，重阳节这天可以多吃一些板栗。
推荐食谱：【板栗炖鸡】
1.鸡腿3个洗净后斩成小块，青椒一个切成滚刀块，大葱半根切成段，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入几粒蒜子，加入冰糖10克，八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，煮好的板栗三两左右备用。
2.炒锅烧热，添入食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再倒入鸡块翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味，添入适量的清水，加入料酒10克去腥，蚝油5克，生抽15克，搅拌化开，盖上锅盖，改中火炖10分钟。
3.时间到了，打开锅盖，拣出葱姜和大料，倒入板栗，加入食盐2克，老抽几滴调色，搅拌化开，改小火继续炖5分钟，5分钟过后，开大火慢慢收一下汤汁，继续煮2分钟，倒入青椒，继续翻炒几下，即可关火起锅装盘。
三，花生——长寿百岁
花生是生活中常见的食材，又名“长寿果”，富含矿物质和维生素，能增强记忆力，延缓衰老，老年人可以适量地吃一些花生，对身体有好处。
推荐食谱：【脆萝卜拌花生】
1.白萝卜一个，削皮后先对半切开，再切成薄片，放入盆中，撒上食盐20克，白糖10克，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
2.大葱半根切成斜片，放入小盆里面，蒜子一小把对半切开，小米椒4个对半切开，一起放入盆中，泡好的花生米一小把备用。
3.把萝卜腌好以后挤干水分，放入另一个盆中备用，在装姜蒜的小盆中，加入味极鲜20克，生抽15克，陈醋25克，白糖20克，老抽3克上底色，用勺子搅拌化开。
4.倒入装萝卜的盆中，放入泡好的花生米，用手拌匀，放入冰箱里面腌制24个小时，装入盘中就可以上桌食用了。
四，石榴——多子多福
秋天是石榴丰收的季节，酸甜可口，营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。重阳节吃石榴寓意多子多福，幸福美满。
五，苹果——平平安安
苹果也是秋天应季的水果，营养丰富，素有“智慧果”的美誉，含有丰富的糖，维生素和矿物质，以及苹果酸和膳食纤维，常吃对身体健康有益。
推荐食谱：【苹果荷包蛋】
1.准备红苹果一个，洗净后从中间切开，去掉内核切成小块，枸杞子一小把泡在水中，红枣8个放入盆中浸泡，盆里放入红糖20克，食盐1克备用。
2.锅中添入适量的清水，开大火烧开，倒入红糖和食盐，搅拌化开，放入红枣和枸杞子，盖上锅盖炖5分钟。
3.时间到了，打入两个荷包蛋，改小火继续煮5分钟，把鸡蛋煮熟以后倒入苹果，改大火煮两分钟。
4.把苹果煮好以后关火，一起倒入汤盆中，美味即成。
今天是重阳节，别忘了给父母吃这几样食物，也祝福天下的老人幸福安康身体棒。
九九重阳节， *** 俗别丢，4种“重阳糕”给家人吃，寓意长久长寿人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
农历的九月初九是重阳节，这一天有很多的 *** 俗，比如登高以及食糕。吃重阳糕的传统由来已久，重阳糕，亦称“花糕”，因在重阳节食用而得名，是中国重阳节传统节令食品。记得在《岁时杂记》中就有记载：“重阳尚食糕，……大率以枣为之，或加以栗，亦有用肉者”。
宋吴自牧《梦梁录·九月》也有记载：“此日都人店肆，以糖、面蒸糕，上以猪羊肉、鸭子为丝簇飣，插小彩旗，各日重阳糕”。吃糕，寓意着步步升高。如今很多人懒得在家做重阳糕，但是又想吃怎么办，这个时候可以在网上买一些。
4种“重阳糕”给家人吃，寓意长久长寿，喜欢的话，不妨一起来了解一下。
之一种：【杏花楼重阳糕】
这款重阳糕产自上海，“重阳糕”象征“人往高处走，步步高升”，它非常适合送给老人吃，当我们打开包装以后，再来上一口，吃在嘴里香甜软糯，馅料十足，而且不会让人感觉到很腻。
重阳糕的原料也是相当有讲究的，里面不仅有薄皮核桃，还有桂圆以及饱满的绿豆，以及绵软的糯米还有香甜的玉米以及清香的抹茶，吃在嘴里回味悠长。
第二种：【知味观重阳糕】
知味观重阳糕来自于浙江，它的 *** 方式比较的特别，而且口味也比较多，经典的有桂花板栗味，还有枣泥核桃味，真的是把秋天的味道都融进了糕团里，一口咬下去，吃出来的是满满富足的味道。
就我个人而言，我是比较喜欢吃桂花板栗味重阳糕的，桂花当中混合着甘甜的栗子，从舌尖开始，然后融至心底，口口软糯根本停不下来。每一个节令，都吃相匹配的食物，到了重阳节，岂能少了知味观重阳糕。
第三种：【祥禾饽饽铺九九重阳糕】
祥禾饽饽铺九九重阳糕来自天津，这是一款重阳节限定的九阳糕，在原料上，它保证了质量，用纯正的菊花丝，搭配着小枣、葡萄干、枸杞等，看着就非常的诱人。
这里还要说一下它的包装盒子，看着非常的朴素，但是却是纯天然，这种盒子还可以降解掉，相当的环保。看着这样的盒子，配上糕点，真的让人直接爱了。
第四种：【上海特产松糕】
重阳节，这款上海特产松糕，也是值得大家去品尝的，它的外形是心形，看着就是浓浓的孝心。这一款，和其它的松糕不太一样，它是需要加热以后食用的，隔水蒸热后即可。
吃在嘴里糯而不粘，甜而不腻，香糯的米糕搭配着软软的赤豆细沙，再配上丰富的果料，品尝起来也更加的美味可口，尤其是赤豆沙夹心，米糕的松软，搭配着豆沙的香甜，层次感非常的丰富。
食刻说：
九九重阳节，老传统要吃重阳糕，这4种重阳糕价格实惠，味道也比较好，国庆假期可以买上一些，带给家里人，寓意长久长寿，步步高升。
「重阳节吃什么」2糕3饮1面，营养好寓意高，有钱没钱都安排上【本文由“小谈食刻”原创，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
哈喽大家好，我是泉歌<送心>今天是农历九月初九，中国传统文化中的重阳节。“九”在《易经》中是更大的阳数，日与月皆逢九，故为“重阳”。
九九归真，一元肇始，所以古人认为，九九重阳是吉祥的日子，可以用来拜神祭祖、饮宴祈寿。时至今日，又增加了登高赏秋、敬老感恩等节日主题。
重阳节的美食，因敬老、归家等节日主题，也多以软糯甜蜜的传统糕点为主。不过，还有一些用应季食材做成的点心与茶饮，寓意好营养高，也是不容错过的。今天就一起来看看，它们都是些什么吧。
重阳花糕
重阳糕&重阳馍
糕点是重阳节的必备食物，其造型多为花的形状。因“糕”与“高”同音，有“步步高升”、“寿高九九”的美好寓意，所以吃花糕就成了重阳节的饮食传统之一。南方地区以糯米粉做成的糕点居多，北方地区则以面粉做成的馍居多。
重阳花馍
重阳糕以米面、果酱/果干为主要材料，口感软糯偏甜，非常符合老年人的饮食需求。其各式各样的造型与色彩，也适合家庭聚餐或是招待客人。上一篇「家庭自制重阳糕」3种当季食材，3种做法，软糯香甜，一口就爱上，介绍了三种重阳糕的做法，感兴趣的朋友可以去翻看一下。
糍粑
重阳节吃糍粑，是西南地区的饮食习惯之一。据说在古代，糍粑是家人团圆、和睦、幸福的象征，因为：
- 糍粑多为圆形，喻示着人与人之间有缘、团圆；
- 糍粑粘性极强，越摔打它，越能结成一团，喻示着家庭和睦团结；
- 糍粑一般都是甜的，喻示着生活甜蜜幸福。
所以，在重阳节这一天，西南地区的人们，家家户户都要打糍粑做糍粑，配上米酒，与家人或是乡邻共饮，有“共庆丰收”之意。当地的民谣有云，“九月九，喝辣酒，吃核把，庆丰收”。重阳节又因此在当地被称之为糍粑节。
菊花酒
重阳节前后，是菊花盛开的时节，所以农历九月又被称之为“菊月”。毛爷爷也曾有诗句云，“人生易老天难老，岁岁重阳。今又重阳，战地黄花分外香”，里面“黄花”指的就是菊花。
菊花茶饮
菊花与糯米、酒曲一起酿制而成的菊花酒，能促进维生素、微量元素、氨基酸、黄酮类等物质的吸收，有益身体健康。“酒”与“九”、“久”同音，所以重阳节喝菊花酒，又有长长久久、延年益寿的寓意。
菊花炖肉汤
如不能饮酒，可将其制成菊花茶，或是与肉、药膳等一道，熬成菊花汤，也是香甜爽口的节日饮品。
羊肉面
重阳节吃羊肉面，是西北地区的饮食传统。“羊”与“阳”谐音，正好应了“重阳”的寓意。这一天的面要吃清汤的白面，因为“白”是“百”字去掉上面的“一”，所以吃白面，有一百减一为九十九的寓意，与九月初九的“九九”相对应。
羊肉也是农历九月的应季肉类，这个时候的羊肉最为肥美。重阳节前后也是北方大部分地区冷暖交替、昼夜温差大的时节，羊肉性热，食之能取暖祛寒，补气养血，预防风寒感冒。
好啦，今天就介绍到这儿。“九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊华酒”，希望大家过一个平安祥和的重阳节<心>今日降温，记得添衣~
我是泉歌，我在头条看世界<微风>
重阳节吃什么传统食物？6种传统美食不能少每个节日里的美食各有特色、各有讲究，元宵吃汤圆、端午包粽子、中秋食月饼。重阳节，又称重九节、晒秋节、“踏秋”，为每年的农历九月初九日，中国传统节日。庆祝重阳节一般包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。那么，重阳节又有什么传统的美食呢？
1、栗子
小时候家里种了两棵栗子树，逢年过节就会拿出栗子和花生啥的来招待客人，本人呢也是个吃货，无论肚子有多饱都好一见到那些栗子就会情不自禁的吃起来，因为栗子本身的香味就非常的浓厚，吃起来非常香甜。还记得那棵树下有条蛇被爷爷不慌不忙地拿粗柴压了几下挑走了，当时觉得爷爷是真的猛。
2、重阳糕
家里吃糕点必须得配茶，茶也是招待客人的必备品，也可以解腻，所以“重阳糕”成了更受欢迎的节日食品。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;
3、菊花酒
九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。传说喝了这种酒，可以延年益寿。虽然我不太相信，但是这酒奶奶一到重阳节就会酿。我那时候还小没喝过，闻起来好像挺清香的，但我真觉得喝菊花酒是吃那些美食而解腻准备的。
4、吃糍粑
你们知道糍粑分为两种吗，这两种糍粑我都喜欢吃，还记得小时候一放学就会到学校门口买一个推车阿姨的糍粑，桶里是糍粑然后外面放了厚厚的花生粉碎，裹上一层花生粉碎就可以吃了软软糯糯的甜糍粑，那味道老香了。硬糍粑又称“油糍粑”，炸制成块，成色金黄美观，咸麻香脆，令人回味无穷。
5、螃蟹
在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚。虽然螃蟹很美味，但是我真的很懒剥蟹壳也很懒啃那个蟹腿，感觉最方便的吃法就是把螃蟹像图片一样切成两半直接吃蟹黄了。
重阳节也是孝敬老人、陪伴家人的节日。如果平时因工作繁忙，没有时间陪伴家人，重阳节那天一定要抽出时间，回家陪陪他们，一起吃顿温馨的团圆饭！
重阳节，5种食物别忘给家人吃，贴时令身体棒人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
农历的九月是一个特殊的日子，这个月不仅有爷爷的生日，还有一个中国的传统节日，重阳节。《易经》中把“九”定为阳数，九月九日，两九相重，故曰“重阳”。提到重阳节，你大概会想到王维的那首《九月九日忆山东兄弟》：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”。
看到这首诗，很多人误以为，重阳节并不是一个值得庆贺的日子，相反还有些悲凉，如果真的这样想那就错了，在古代重阳节有佩戴茱萸，登高等辟邪、祈福的习俗，这个节日是值得庆贺的。三国时期，曹丕《九日与钟繇书》就说：“岁往月来，忽复九月九日。九为阳数，而日月并应，倍嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会”。
享宴高会才是我们需要做的事情，重阳节，5种食物别忘给家人吃，贴时令身体棒，寓意家人长久长寿。以前重阳节有佩戴茱萸，登高等辟邪、祈福的习俗，如今很多的习俗慢慢消失，但是对于家人的祝福是永远不会变的，都希望他们能够生命长久，健康长寿。
这5种食材分别是什么呢？之一种：吃栗子。
栗子一般都是做成栗子糕，“糕”和“高”是谐音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义。袁枚《随园食单》有栗子糕的做法：“把栗子磨成粉，与糯米和糖，蒸成糕，加瓜子松仁，当零食吃，想见甜软香糯，怎么吃都不会伤脾胃”。
如果觉得栗子糕麻烦的话，大家可以试试这个芝麻拌栗子碎，鲜香软糯还特别的鲜甜，关键是做法也比较的简单。
1、把栗子去掉外壳，然后用开水烫一下，把里面的那层壳也去掉。
2、放入到锅中去蒸，也可以直接煮，熟透以后捞出来，用钵把它捣烂。
3、放入炒好的芝麻一起搅拌，芝麻里面放入了少许的白糖，这样吃起来更加的鲜甜。
第二种：吃羊肉。
“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。秋天的羊是最肥的，它不仅可以爆、烤、涮、炒还可以红烧吃，羊肉性暖，可以御寒。重阳节已是晚秋，这个时候尤其适合吃点羊肉滋补，为此给大家推荐一道，羊肉烧土豆。
1、羊肉清水洗干净，切成大块，放入到锅中进行焯水，放入大葱还有姜片，焯水以后捞出。
2、准备一个高压锅，把焯水以后的羊肉放进去，接着放入适量的盐，加入料酒，大葱开始压20分钟，捞出沥干水。
3、炒锅中放入植物油，放入少许的黄冰糖，把羊肉倒进去翻炒，加入生抽还有老抽调底色，炒匀以后放入土豆。
4、大火开始焖，直到汤汁干的时候，放入少许的白胡椒粉，关火出锅就可以直接开吃了。
第三种：吃螃蟹
进入九月是吃螃蟹的季节，这个时候西北风起，雌蟹只只饱满，雄蟹只只膏肥。很多地方都有这个习俗，吃蟹有两层含义，一是，螃蟹本身比较的鲜美，适合现在吃，其二，更多的是孝敬父母，这个时候回家，给他们带上几身衣服，才来些大闸蟹，也是儿女的一点心意。螃蟹的话直接清蒸即可。
1、螃蟹把它冲洗干净，现在市面上的螃蟹根据个头的大小，价格也是不一样的，根据自己需求选择就可以了。
2、买螃蟹的时候，让摊贩帮你把绳子绑好，嫌太麻烦的话，也可以直接放入锅中去蒸。
3、蒸的时候，放入少许的姜片或者来一点黄酒，直接蒸就可以大概十几分钟就可以出锅了，出锅的时候来点醋汁就可以吃了。
第四种：吃糍粑。
这是我当地的一个习俗。一般家里的孩子出门在外，回来以后，家里都会准备几个糍粑，一则是孩子回来，吃点糍粑是长辈对孩子们的一种关心，另外也寓意着家里团团圆圆，和和睦睦， *** 糍粑也比较的简单。
1、糯米一般都是提前一天浸泡，采用的糯米也是今年刚收成的，浸泡时间不能太长也不能太短。
2、把泡发好的糯米放入到大的蒸笼中开始蒸，大概蒸20几分钟就可以，把糯米饭挖出来，趁热把它捣烂。
3、捣烂以后，一般会把它压扁，制成圆形，大小没有统一规定，也可以捣烂放点芝麻一起吃。
第五种：喝菊花茶或者喝菊花酒。
这个酒其实也是“久久”谐音，《西京杂记》有记载，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒，令人长寿”。这也是为什么重阳节这天要喝菊花茶或者是菊花酒的原因。菊花茶自己泡就可以了，这个就不说了。
朋友们，重阳节到了，这些食物可别忘吃，你们那里重阳节又有哪些饮食习俗呢？
【本文由“小谈食刻”原创，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
