板栗是咱们平常生活中特别常见的一种干果，它被誉为干果之王，因为它的营养价值特别高，吃起来也比较美味，口感软糯，非常好吃。板栗在咱们平常生活中有很多做法，就比如说常吃的糖炒栗子，煮板栗等等。除了这些之外，咱们还会用它来做汤，做菜或者是包粽子。用板栗做这些美食吃的时候就需要将板栗的外皮去掉，但是给板栗去皮却是一件非常麻烦的事情。

为什么剥板栗是一件比较麻烦的事情呢？因为板栗的外壳非常坚硬，而且剥完板栗之后它还有一层内膜，这层内膜紧贴着果肉，特别难撕下来，所以今天就来跟大家分享一个轻松剥板栗的小技巧，板栗个个都开花，10秒钟剥一个， *** 简单好用，一起来看一下吧。

咱们先准备适量的板栗，将这些板栗放到一个大盆中，接着加入适量的清水，然后放入一勺食盐。先将食盐，清水和板栗搅拌均匀，接下来再将它们抓洗一遍。咱们从市场上买回来的板栗外壳上面会有很多绒毛和脏东西，这个时候咱们需要将这些表面的杂质全部清洗干净，食盐有一个非常好的作用，那就是杀菌，可以有效地把板栗表皮的脏东西和细菌洗掉。

板栗清洗完了之后咱们将水倒掉，再将它冲洗一遍就可以了。板栗清洗完成之后将它表面的水分控一下，然后咱们再给板栗开个小口。在咱们平常的时候最常见的就是用刀在板栗上面切上一个十字口，但是用刀切非常不安全，一不小心就有可能伤到我们的手，所以在这里就不建议大家用这个 *** 。

咱们在给板栗开口的时候，可以准备一把比较尖锐的剪刀，在板栗凹出来的一面给它划上一划，划个十字刀口就可以了，这样不容易伤到手。这个 *** 非常简单，非常实用，几秒钟就可以剪一个，特别简单。

板栗上面全部开好口之后咱们将其放到蒸屉上，要铺得平整一点。在铺板栗的时候要将板栗开口的位置朝上，然后咱们再盖上盖子用大火蒸5分钟。在这里要注意一下，时间不要太长了，5分钟就足够了。时间到了之后咱们打开锅盖看一下，这个时候板栗就已经个个都开口了，接下来咱们出锅将它装入到一个大碗中晾凉。

一直晾凉到板栗不烫手的时候咱们就可以去壳了，这个时候它的外壳内膜都已经和果肉分离了，咱们只需要几秒钟就可以轻轻松松地剥掉板栗的外壳了，是不是剥板栗外壳就变得非常简单了呢？

剥板栗外壳的小技巧到这里就已经跟大家分享完毕了，非常简单，非常实用。你喜不喜欢这样的剥板栗外壳的小技巧呢？如果你喜欢并且觉得特别实用，那么就跟家人和身边的朋友一起分享一下吧。

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板栗好吃，不管是营养价值高，还是入口粉糯香甜，相信不用我多说大家也都知道！但唯独有一件事，让人糟心，就是板栗难剥皮！恰恰就是这一点，让很多家庭在面对板栗里，望而却步。所以，今天就和大家分享几个剥板栗的小妙招，每个都很简单，一看就会，关键可以快速的轻松播出丸子的栗子来！

妙招一：剥生板栗十字口法

一般情况下，买回家的板栗都是生的，因为很多菜肴都需要用到生板栗。甭管是板栗炖鸡，板栗牛肉还是板栗排骨，都需要生板栗肉，但同样生板栗也是最难剥皮的！

以前剥板栗都是直接用刀在栗子鼓起的位置切一刀，但这样虽然能剥掉，但是板栗通常容易剥烂。我说的这个办法是用剪刀在板栗的底部剪个十字口，这样做的好处就是不容易伤到手，而且剪开的位置也比较宽便于剥皮。

板栗切好十字口后，锅里水烧开，加入一点点盐，如果栗子还要再加工，建议煮3分钟，如果栗子煮熟要直接吃，煮5分钟后再焖5分钟就可以了。煮好的板栗，要趁热剥皮，只需要轻轻一扣完整的板栗肉就算剥好了！当然如果觉得这样麻烦，使用专门的板栗剥皮器也可以，这样速度更快，对于时间不充足的朋友，建议使用板栗剥皮器操作简单，剥皮速度还快。

妙招二：微波炉加热法

如果说家里有微波炉，而且还是剥生板栗，可以不使用水煮的法子，用微波炉更快！

说实话，很多朋友把微波炉的功能减弱了很多！就拿剥板栗来说，用它真的很方便！首先还是要自己动手给板栗开口，没办法，这是基础，然后把板栗放进微波炉加热一分钟即可。拿出来一样趁热剥皮，非常简单！

其次，去除板栗身上那层毛茸茸的种皮很难，所以一样可以使用微波炉来去掉，只要把用把剥掉外壳的栗子用微波炉转一下，拿出后趁热一搓，壳里的种皮就很容易搓掉了，是不是很简单吧！其实使用剥壳器一样也可以做到这样，而且使用起来更加的方便，尤其是节省时间！

妙招三：冰箱冷冻法

不管是水煮，还是微波炉，还是现在要说的冷冻法，其实都是运用了热胀冷缩的原理。

用冰箱冷冻法剥皮，剥熟板栗更佳！把煮熟的板栗放凉后，再放入冰箱的冷冻层里，冷冻2个小时！这样的做法可以使板栗的壳和肉完全分离，剥起来就容易多了。

但是要记住，不管是采用哪一种 *** ，给板栗开口是必须的！所以，建议有条件的朋友，可以使用板栗剥壳器，不仅是剥皮还是开口，都相当的方便！

板栗是一种特别好吃的干果，素有干果之王的称号，它的营养价值非常高，营养丰富，香甜可口，很多朋友都特别喜欢吃，在咱们平常生活中可以见到很多用板栗做出来的美食，就比如说，糖炒板栗，水煮板栗，板栗糕等等。除此之外，板栗还可以搭配各种肉类做成美味的滋补汤类，就比如说板栗炖鸡，板栗炖排骨等等。无论用板栗做成什么样的美食，第1步都是需要给板栗去壳的。

但是大家都知道板栗去皮是一件非常麻烦的事情，因为板栗的外壳是非常硬的，而且特别滑，要想将板栗的外皮完美地去掉，而且不伤到里面的板栗果肉是一件非常不容易的事情。所以今天就来跟大家分享一下板栗去壳的小妙招，非常简单，特别实用，一起看看吧。

一般来说咱们用的 *** 都是先将板栗取出来，将板栗放在案板上，在放的时候也是有讲究的，要将板栗平整的一面放在案板上，然后用刀在板栗的尾部切一下，切掉一点点就可以了，板栗切到尾部之后咱们可以尝试着用手抠一下，看看好不好去除。

虽然经过了咱们第1步处理，但是这样扣来扣去也是很难将板栗的外皮去掉，而且里面还有一层膜，这层膜去除也非常麻烦，吃一个板栗真的是让人很心烦。接下来就跟大家分享轻松去板栗的小妙招。

先准备好锅，在锅中放入适量的清水，用大火将锅内的水烧开，水开以后将板栗倒进去焯水两分钟。倒入锅中的板栗，就是咱们之前已经经过初步处理的板栗。而且要注意板栗焯水的时间，千万不要太长，两分钟就可以了，板栗焯完水之后咱们将其控水捞出来，这里是不需要过凉水的。

板栗刚出锅之后是比较烫的，咱们需要先将它稍微晾凉一下，但不能让板栗完全冷掉了。冷却到差不多可以接受的温度的时候，咱们试着将板栗的壳去掉，一定要在没有完全冷掉之前全部去除。外壳经过焯水之后就会变得非常软，特别容易剥下来，而且里面的内膜也和板栗发生了分离，不会粘连在一起，也很容易就掉下来了，这样剥得非常快速又非常干净。

前面也提到了板栗是一种特别营养的干果，它的营养丰富，含有非常多的营养物质，所以咱们在平时的时候应该多吃一点。板栗含有特别丰富的核黄素，常吃一点板栗对口舌生疮，口腔溃疡颇有益处。咱们这样剥完壳的板栗，如果一次性吃不完的话，可以将其放在冰箱里面保存，这样放置半年也不会坏，而且拿出来之后和新鲜的板栗味道相差并不算很大。

以上就是今天要跟大家分享的轻松剥板栗的小技巧，非常简单，特别实用，学会这些小技巧之后，就会为我们的生活带来非常多的便利，你学会了吗？

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每年秋天都是板栗飘香的季节，板栗有着“干果之王”的美称，是因为它营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，而且是碳水化合物含量比较高好的干果，它的果肉能补肾益胃，平肝、强筋、抗衰老、预防口腔溃疡的功效，而且板栗的做法有很多，板栗烧鸡、糖炒板栗、黄油蜂蜜板栗、栗子浓汤等等；

板栗长在树上的时候浑身都是刺，等发现它外面刺刺的外壳开裂了，就说明它成熟了可以采摘了，板栗一般都是用竹竿或者其他工具先从树上打下来，这也是我们常说的打栗子，打下来之后有的板栗就会直接从刺壳中掉出来，掉出来的直接捡起来就可以了，还有藏在刺壳中的可以晾几天轻轻一踩就能取出来了，新鲜的板栗呈现黄棕色，用手摸起来特别饱满，而且表面有绒毛，这也可以作为我们挑选板栗的依据；

板栗的好吃却难剥，买市场上现成的板栗感觉不新鲜或者是害怕它浸泡过一些药水，其实剥板栗没有想象中这么难，掌握小技巧，10分钟就能剥出一大盘，而且个头完整，对于板栗这种季节性很强的食物，我们可以一次性多剥一些，用保鲜袋装起来放在冰箱冷冻保存，能保存很久，就和新鲜的一样，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】板栗；

【快速去皮的 *** 】

1、买回家的板栗挑选底部比较粗糙这面，用剪刀把底部剪开一个口子，然后用剪刀的尖去把皮和膜剪开一小部分，只要漏出里面的一部分板栗就可以了，这样能让水进去，待会剥起来更加方便；

2、锅中加水，水开之后下入板栗，这个板栗建议在开完口子之后清洗一遍，把表面的灰尘和绒毛洗干净，板栗倒进去之后稍微搅拌一下，盖上盖子煮2分钟，然后关火；这里煮的时间不能太久，太久就把板栗煮熟了；

3、板栗煮好之后捞出几个，趁热剥开，不要一次性全部捞出来，如果煮的比较多，全部捞出来，剥到最后板栗就冷了，又不好剥了，捞几个出来，剥完了之后，再继续捞几个出来；沿着底部开口这里，直接把皮剥开，皮和膜就能一起揭下来了，非常好剥，个个不粘皮，而且速度很快，有的板栗你只要剥开一部分皮，轻轻一挤，整个都掉下来了；

4、剥好的板栗放在保鲜袋中，放在冰箱冷冻保存，随吃随取，这样保存的板栗不会变色，和新鲜的一样；

【板栗保存小技巧】

除了剥出来保存板栗，还可以带壳直接保存，买回家的板栗清洗一遍，清洗的时候如果有漂浮在上面上的就检出来不要，这种不是有虫眼就是里面的果肉已经不新鲜了；

清洗干净之后把带壳的板栗放在盐水中浸泡20分钟，加入食盐能起到消毒杀菌的作用，浸泡好之后倒在水已经煮开的锅中，开大火煮2-3分钟，这样板栗会处于一个半熟的状态，这样煮熟之后不怕板栗会生虫；

煮好之后出锅晾干水分，等板栗冷却装在保鲜袋中，放在冰箱冷冻保存，随吃随拿，再用上面分享的去壳小技巧去壳就可以了，这样保存的板栗软糯香甜不变色，和新鲜的板栗一样；

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今天跟大家分享的不是某一种美食的做法了，而是来跟大家分享一下板栗开口的小诀窍。板栗是一种比较好吃的食材，很多朋友特别爱吃，无论是糖炒板栗，还是水煮板栗，又或者是板栗炖鸡炖排骨都非常美味。板栗虽然非常好吃，但是吃板栗也有一件非常麻烦的事情，那就是给板栗去皮。板栗的外皮非常坚硬，很难去除，咱们在烹饪美食的时候都需要将板栗的外壳开上一个小口。

但是给板栗开口也是很麻烦的，大多数朋友的做法是用刀像切菜一样将它切出一个小口来，这样的 *** 其实是不正确的。因为板栗的外壳非常滑，一不小心刀滑了，那么就很容易伤到自己。今天就来跟大家分享几个给板栗开口的小窍门，非常简单，非常易学，一起来看一下吧。

在开始给板栗开口的时候，咱们先将板栗放在食用盐水中，将板栗清洗干净，食用盐能够杀菌消毒，并且能够去除板栗表面大部分的污渍。板栗清洗完成之后将其取出沥干水分，然后放到一旁，因为板栗表面如果水分过多的话，就会使板栗的外壳变得更光滑。板栗清洗好之后跟大家分享第1个小诀窍。

第1个小窍门是用剪刀剪，很多朋友在用剪刀剪板栗的时候，都是上下一起用力，这样的做法是不对的，这样很容易伤到自己的手，咱们将剪刀的下半部分固定在板栗上，剪刀的上半部分用力，这样就很容易将板栗开上小口了。这样的切口特别平整，也不容易划伤手。

第2个小窍门，先准备一个瓶盖，瓶盖要稍微大一点的，不要太小了。准备好瓶盖之后，咱们将板栗放在瓶盖上面，然后把刀放在板栗的中间位置，接着用力剁一下，在板栗表面剁上十字花刀就可以了，这样做还可以充分避免板栗跑得哪都是了。

板栗全部开完口之后，咱们将它放到一个大盘中，然后再跟大家分享一个板栗去壳的小窍门，不到两秒钟就能把板栗的外壳全部剥掉。首先呢，咱们先将板栗放在蒸锅中，开口处要向上，摆好之后盖上盖子用大火蒸15分钟，15分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。

因为板栗在蒸之前已经切上十字花刀了，而且锅中的温度非常高，板栗受热膨胀，但是板栗肉和板栗外皮膨胀系数不一样。所以板栗在用大火蒸15分钟以后就会变得个个都开口了，用手就很容易将板栗的外壳全部去掉了。

以上就是今天要跟大家分享的板栗开口和板栗去皮的小诀窍，学会了之后效率绝对会翻倍，几分钟就能够剥好一大盘，吃起来也会更美味。这几个简简单单的小技巧，你有没有学会呢？如果你学会了，并且觉得很实用，就分享给家人和朋友吧。

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海味妈妈：头条加V认证的优质美食领域创作者,多次青云计划获奖者。努力做出健康食谱，拍好每一张照片。如果喜欢, 请点赞, 收藏,转发。关注海味妈妈，一起做好吃的菜。

“八月梨枣，九月山楂，十月的板栗笑哈哈”，板栗是我国土生土长的坚果类，民间吃板栗的习俗由来已久，在两千多年前的《吕氏春秋》中就有“果之美者，有冀山之栗”的赞美之词。板栗软糯香甜，营养丰富，数千年来一直是食客们的心头好。

板栗的每年的9月和10月成熟，秋天正是吃板栗的的好季节，每当这时候大街小巷都会飘起“糖油板栗”那种独有的香甜味，在家里也会用板栗加工一些菜品，如板栗烧鸡、烤板栗等，但吃板栗有一个“难题”，就是板栗的外壳坚硬，内膜坚韧，想剥出一颗完整的板栗并不是太容易。今天分享一个剥板栗的好 *** ，特别的简单，这样处理过的板栗，双手一掰黄澄澄的板栗就能掉出来，干净又完整。

巧剥板栗

1、新鲜板栗买回来以后，如果外壳比较湿润，更好放在通风处先风干三天，这样一是能让糖分沉积，板栗更甜，第二是能更好更完整的剥皮。

甚至有些板栗风干过以后，外壳自己就炸裂开了，剥皮就更容易了。

2、用两种 *** 对比一下，一种是 *** 上流行的切开灰色的一端，一种是我们直接用剪刀或者刀在中间横着划开一条贯穿的线。用剪刀会更安全一些。

3、同样放在锅中煮5-10分钟，将栗子基本煮熟。

4、可以看到，用剪刀从中间剪开的板栗，里面的果肉已经完全和外壳、内膜分离了。而切掉一端的，效果不是特别好，但也不难剥。

5、这可真是用手轻轻一掰就掉出来了，每一个都完整干净。

——老井说——

就算是新鲜的板栗也不可避免的会有虫蛀、黑点等情况，板栗剥出来以后，看哪里坏掉了可以切掉，不要整个都扔了，虫蛀不等于发霉，坏掉的部分切掉，其他地方还是可以吃的，别浪费好食材。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

大家好，欢迎来到美食格物。

说起糖炒栗子，相信是很多朋友的更爱，大街小巷到处都有卖的，不仅香甜绵软好吃，而且营养也是特别的丰富，板栗还有着干果之王的美誉。其实栗子除了平时煮着吃炒着吃，很多情况都是把它剥出来，用完整的栗子仁，比如说板栗烧排骨、板栗红烧肉、板栗烧鸡块，或者用栗子羹、栗子糕、栗子泥等等，而这样的情况下，就需要剥掉外壳，只取里面的栗子肉。

那经常吃栗子的朋友肯定知道，这栗子壳最外面一层皮还比较好剥，但是在栗子壳和栗子肉之间还有一层棕褐色的小绒毛，紧紧贴着栗子肉，这层绒毛是最难剥的，一旦剥不好，就把栗子弄得坑坑洼洼的。不要急，今天我来教您一个小 *** 剥栗子，又快又省事儿，而且不用任何工具。

首先买回来的栗子先用盐水给它浸泡个三五分钟，泡软之后再来清洗，把表面的灰尘杂质之类的全部给它洗掉。清洗栗子这个步骤，就是为了一会儿剥栗子的时候，以免把外面的灰尘杂质沾到里面的栗子果肉中。

清洗的之一遍脏水给它倒掉，换上干净的清水，再给它漂洗一次，漂洗到水干净清澈的状态就行了。接着把栗子捞出放入盘中。

栗子本身有非常多的维生素、微量元素以及矿物质元素，而且口感又甜又面，非常好吃。

那今天就来解决吃栗子最难的一个步骤，剥壳。栗子的尾巴质地比较软，就从这里下手，直接用刀给它切下去，薄薄的一片，只要能看到栗子果肉就行，别切的太多，否则的话也会造成浪费。

其实在选择栗子的时候也是有讲究的，很多朋友买栗子，是挑个大的买，其实这栗子分为很多种，像个头中等的油栗，味道又甜又好吃，下次您买的时候可以买油栗或者是千西板栗，味道都非常不错，切好之后将其装入盘中。

接着烧一大锅水，水中放入一点食用盐，再拿上一些糖，接着，把栗子放入锅中，盖上盖子煮两分钟，煮的时间千万别太长，否则栗子很容易被煮的特别面特别软，剥的时候就不好剥了。

煮好之后先别急着捞出来，泡上十分钟，泡好之后再把它盛出来放入盘中。记得这栗子千万别过凉水，否则的话剥壳的时候就不好剥了，稍微给它放上几分钟，等到栗子稍微有些变软，就可以剥了。

在剥栗子的时候，可以轻轻的把栗子壳捏一捏，栗子自然就会滑出来，而且，这样捏一捏，栗子果肉和果壳之间就会产生缝隙，剥皮的时候也会特别好剥，并且栗子壳由于被水煮过，剥起来也是特别的软，不会伤指甲，就连里面那层小绒毛都已经可以非常完整的剥下来，用这样的 *** 来剥栗子，简单方便又特别的省事。

剥好之后，栗子可以烧鸡块，烧排骨，炖红烧肉，也可以做成栗子羹，也可以将其打成泥。之后，放入一些白糖做成馅料，包月饼，包汤圆，或者做一些小甜点，都非常好吃。短短几分钟就可以剥出满满一大盘的栗子，每一个都是金黄诱人，又甜又软又面。

现在就可以拿这些栗子去烹饪美食了，如果您一次性做的比较多，吃不完的话，也可以用小塑料袋给它分装起来，可以用食品级的密封袋，将已经剥壳处理好的粒子放进密封袋中之后，把空气给它排净，您可以放到冰箱的冷鲜室中，保质期时间是在七天左右，平时可以用来烧菜或者是炖汤，如果是时间比较长的话，建议您放在冰箱的冷冻室中，这样即使放上几个月半年时间，栗子都可以拿出来食用，而且密封好之后它是不会串味，不会染其他杂味的。

好了，今天这个快速给栗子剥壳的小 *** 就和您分享到这儿了，既不用任何的专业工具剥壳，又特别的方便，喜欢的朋友别忘了点赞收藏加个关注，感谢您的收看，咱们下期再见。

板栗可以秋季进补

By 虫虫ivpq

• 板栗 500克
• 蜂蜜 2勺

1、板栗开口

2、用水煮十分钟

3、用蜂蜜均匀涂上

4、烤箱烤十分钟，口就全部开了。

给板栗开口的时候可以用一个塑料瓶盖子定位

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 剥皮 板栗 怎么 比较