家里吃的辣白菜，全都是妈妈呢奶奶亲自动手腌制的！
已经腌制了好多年了，味道还是那么的好吃，从来都没有变过，好多的邻居，亲戚还有朋友，都前来请教这腌制辣白菜的 *** ，尤其是在冬天的时候，炖点热乎的汤菜，在搭配一叠辣白菜，是一种非常不错的搭配，而且辣白菜不仅可以当做咸菜吃，还可以炒着吃，不知道大家有没有吃过炒的辣白菜！
炒着来吃也是相当的美味了，辣白菜炒土豆片，辣白菜炒五花肉吃起来特别的爽脆，用来下饭再好不过了，而且吃的时候，最少一顿可以吃两碗饭，辣白菜 *** 起来，有的人嫌麻烦，就干脆出去买来现成的吃，只要是想吃随时随地都可以买到的，不过价格可不便宜，一小袋就要十几块钱，而且味道也很一般！
这要是自己做的话十几块钱可以腌制满满一大盆，最主要的是自己亲手做的处着也放心，就连味道上也比买来的好呀，大白菜在冬天的时候也不贵，十块钱最少可以买回来三棵，秋天的时候那就更便宜了，腌制一会最少吃半个月的时间！
今天小编就来教大家，最适合家里面吃的辣白菜做法，腌制好以后3天就可以吃，之前传统的腌制 *** ，还是比较麻烦一些的，需要自己 *** 辣酱，不过经过妈妈和奶奶的改良下，不仅简单省事而且还非常的好吃，准备两棵白菜，半个苹果半个鸭梨，一柳韭菜，生姜末，蒜末，白糖这些就可以了，辣酱不用自己做也可以，有卖现成的！
我们将整棵的白菜用盐腌上，之后等到水分出来之后冲洗几遍，将苹果鸭梨切成末，和姜末，蒜末，韭菜丁 ，辣酱，白糖一起拌在一起，将糯米粉和好以后，也倒在辣酱里面搅拌均匀，之后将已经调好的料，一层一层的涂抹在白菜上面，等到全部完事之后放在盆里或者盒子里，别弄进去水或者油3天后就可以吃了，吃起来酸甜辣，特别的下饭！
辣白菜炒土豆片，是一道深受民族喜爱的美食。
辣白菜炒土豆片，堪称下饭神器。食材：土豆一个，辣白菜300克，五花肉100克，葱一段，两瓣大蒜。土豆切片，厚度约为0.3厘米，五花肉切片，葱蒜切碎备用。将土豆片裹上淀粉，搅拌均匀。炸土豆片时，不要让它们粘在一起，要分开下入油锅中。在锅中加入适量的植物油，油热后放入裹好淀粉的土豆片，炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。然后将油温再次升高，放入炸好的土豆片，再次炸20秒左右，让它们更加香脆。将所有土豆片放入锅中，用大火快速翻炒，避免过度油炸。最后加入一小勺盐、适量的鸡精和少许生抽，拌匀即可出锅。
一说到泡菜，就让人想到
那酸辣脆爽的口感，开胃解腻
泡菜锅
泡菜饼
泡菜炒饭
看图口水就已经留下来了~~
但是常见的泡菜发酵程度高，味道重、酸度辣度高，偏咸，很多人吃不惯。
今天给大家推荐的这款名叫“还口以”的辣白菜，更适合大多数人的口味！
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买回去怎么吃？
小编给大家解锁几种常见吃法
让你一秒变大厨！
· 佐味小食
作为佐味小食，当你吃面、喝粥、吃米饭的时候，来上一口酸酸、辣辣、甜甜的辣白菜，这种清爽舒脆的感觉，根本停不下来~
· 韩式部队火锅
做法：新鲜白菜铺满锅底，再放上一层辣白菜，依次摆上香菇、豆腐、年糕、午餐肉、芝士、辛拉面等各种你爱吃的，加水，放韩式辣酱，慢火炖煮，煮到咕噜咕噜冒泡泡……
约上三五好友，围炉而坐，来点小酒，实在是一件快乐而惬意的美事！
· 泡菜炒饭
做法：将切好的葱末和辣白菜丁，依次倒入热好油的锅中翻炒片刻（辣白菜已经有咸味了，可以不用再加盐）；接着倒入米饭翻炒均匀，再配上一个煎蛋简直完美！
· 辣白菜炒土豆片
做法：土豆片沸水煮1分钟后捞出；起锅热油，放五花肉翻炒变色，下蒜末炒香，再下入土豆片翻炒均匀。当土豆片炒的油亮时，加辣白菜、酱油、白糖、辣椒粉翻炒均匀。最后放葱花、少许盐、鸡精，即可出锅开吃！
配上大米饭一起吃，那下饭程度堪称一绝！
每到夜晚你特别饿时候，又担心吃宵夜会长肉，完全可以来几口这个，解馋又满足，超带感……
当然，还有各式各样的美味吃法，待你去解锁~
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精选优质黄心白菜
秘制配方腌制
美味可口的辣白菜，原材料必不能差。选用“外叶浓绿、内叶鲜黄，口感鲜爽，营养价值高”的优质黄心白菜，这可是 *** 韩式泡菜的专用白菜品种。
*白菜必须新鲜，菜叶干枯、腐烂都不能用
秘制配方来自韩国，但又在我们的饮食习惯上做了调整，让白菜酸、甜、辣的味道恰到好处。
在生产工艺上，采用盐腌制脱水，而非市面上普遍的沸水脱水。更大程度上保存了白菜自身的脆、甜、鲜的口感。
在专业机器拌酱使其入味后，再经过人工腌制：把白菜的每一层叶片上抹上辣酱，所有的白菜均匀涂抹好辣酱后，再把之前拌好的葱段放入辣白菜中，用手抓匀，最后装袋保鲜，进行适当时间的封存。
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更值得一提的是，每袋500g，有足足一斤的量！拿在手里沉甸甸的，3袋也还不到30块钱还包邮，比超市里买的便宜太多！这种家庭常备菜，很适合多囤多买~
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原材料简单，辣菜用剪刀剪碎，土豆切片炒锅放植物油先炒土豆片至变色加入辣白菜翻炒加水炖一会，收汁可以了，尝尝用加盐吗，根据自己的口味决定装盘无水印,晚餐,午餐,锅具,炒锅,下饭菜,家常菜,辣,炒,一家三口
辣白菜起码十种吃法，但我一定要优先推荐辣白菜炒土豆片给您解馋『 在认识我老婆之前，我一直认为辣白菜就是一种朝鲜族的特色小咸菜，后来在北方吃过几次地道的韩式石锅拌饭后才猛然发现，原来辣白菜让人开胃的方式，绝不仅仅是小咸菜那么简单。
所以这几年自己在家做饭，也试着琢磨了几种用辣白菜当主角的美食，回头我把菜谱复制上来，大家也可以试试看。今天家里正好又买了一些辣白菜，我拿土豆片来搭配它，又折腾出一道美味小炒！ 』
▼ 辣白菜炒土豆片。 先不聊做法，跟大家分享购买辣白菜的一个心得。通常辣白菜分两种，一种是甜口的，一种偏咸，那么在买的时候一定要咨询卖家，敲定您青睐的口感，至于辣度，这个也是细节之一，我个人比较喜欢微辣+微甜的。今天用到的这个辣白菜就是这个路数。
做这道菜很简单。之一步：土豆片略微切薄一些，先多泡几次水，尽量降低淀粉含量，口感会偏脆很多，辣白菜如果是比较大片的，建议先改个刀；第二步：热锅热油，小火爆香蒜粒，先把土豆片炒至9分熟，加盐调味即可，然后再将辣白菜下锅炒热，土豆片也完全熟透了，起锅装盘。 *** 很简单，唯一要注意的就是辣白菜的咸度，如果偏咸，那么炒土豆片的时候就要少加盐，这一点大家灵活掌握噢！
以前写过的几篇辣白菜美味菜谱（请去我自己G號 江城潮爸美食会 阅读）：
1、 辣白菜炒饭很普通，那么，加了三文鱼的辣白菜炒饭呢？
2、 朝鲜辣白菜炒带皮五花肉，三伏天的开胃菜。
3、 很多韩国人吃了一辈子辣白菜炒饭也不知道的秘密
▼ 大白菜煮肉丸。 这可是武汉乃至湖北的特色美食噢！
每年春节前炸肉丸的生意那叫一个火爆。从路边店到菜市场的小摊上，那个热闹哟！这道菜要放在过去，属于过年才能吃到的美食，现在随时可以吃到了，幸福指数却没那么高了。
▼ 儿菜炒嫩肉。 本地儿菜大量上市了，隔三差五买几颗尝鲜。
▼凉拌东北萝卜干。 拌了一大盘，其它的先放起来，打算明天早上吃小米粥的时候佐餐。
『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』
感谢您关注：江城潮爸。 其实关不关注并不重要，我是一个 *** 家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。
不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。
超市买的辣白菜切薄片的土豆^?_?^倒入热锅热油中翻炒后加点水，这时放入适量的辣白菜翻炒，再加些水，撒点胡椒粉拌拌OK！成啦！辣,中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐
辣白菜炒土豆片的技能必须get！把辣白菜和土豆切片锅里热油，放葱姜蒜下土豆片翻炒放少许水稍微炖一下同时放入酱油，盐，鸡精等调味料。土豆片块熟的时候放辣白菜，继续翻炒至土豆片熟透。出锅大功告成无水印,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,东北地区,家常菜,下饭菜,炒
今日分享"辣白菜炒土豆片、红焖牛肉、蜜汁鸡腿"食材
- 土豆一个
- 辣白菜一小碗
- 葱适量
- 姜适量
- 盐一勺
- 糯米粉一把
- 苹果一个
- 洋葱半个
- 白菜一勺
- 辣椒粉适量
做法
1.糯米粉准备，加入适量水搅拌均匀，大火烧开熬制浓稠自然放凉备用。
2.洋葱一个，苹果一个。
3.洋葱去皮洗干净，苹果去皮洗干净。
4.洋葱一半就可以了，苹果切成四块去核，全部切成粒。
5.葱姜切末。
6.全部放入盆中，能用打成糊更好，我没有打成糊直接用了。
7.大蒜拍扁剁碎，放入盆中。
8.加入一勺盐，一大勺白糖抓均匀淹制。
9.倒入糯米糊。
10.加入芝麻和细辣椒粉。
11.在加入粗一点的辣椒粉，搅拌均匀即可。
12.我用的娃娃菜洗干净切成四块。
13.放入盆中加入适量盐抓均匀淹出水分。
14.挤出水分在摸上辣椒糊放入保鲜盒。
15.上面在把辣糊一起放在上面。
16.盖上盖子放入冰箱保鲜两天就可以吃了。
17.这土豆片是吃火锅剩下的，在改一下刀。
18.锅中倒入适量油烧热，倒入土豆片翻炒。
19.打开辣白菜可以用上了。
20.上面放了几片大白菜先用了，切成片备用。
21.炒制土豆片熟透放入尖椒配色。
22.翻炒断生即可。
23.放入辣白菜，加入少许盐，鸡精炒均匀即可。
食材
- 牛肉300克
- 胡萝卜半根
- 洋葱半个
- 青椒1个
- 金针菇100克
- 芹菜1棵
- 料酒1勺
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 胡椒粉适量
- 黑胡椒汁2勺
- 辣椒粉少量
- 盐少许
- 淀粉1勺
- 油1勺
- 姜3片
- 香菜1根
做法
1.牛肉浸泡20分钟。
2.准备配菜，芹菜洗净切小段。
3.洋葱洗净切片。
4.萝卜去皮洗净切小条。
5.青椒切小块。
6.金针菇去根部洗净。
7.牛肉切薄片。
8.牛肉里放姜丝香菜梗。
9.加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，少许辣椒粉，一勺淀粉，一勺油，两勺黑胡椒汁搅拌均匀腌制20分钟。
10.配菜放入大碗，加入少许盐，少许胡椒粉搅拌均匀。
11.取一张锡纸把配菜放在锡纸上。
12.上面铺上腌好的牛肉。
13.锡纸旁边给卷好，防止汤汁漏出。
14.干锅烧热，放入锡纸包盖上盖子转中小火焖10分钟。
15.看到锡纸鼓起就可以了。
食材
- 鸡腿2个
- 姜蒜适量
- 盐少许
- 料酒2汤匙
- 老抽一勺
- 生抽3勺
- 白糖一勺
- 油适量
- 茴香一个
- 葱少许
做法
1.鸡腿放入锅内焯水，放入生姜去腥。
2.煮至沸腾出沫撇去浮沫，加入黄酒继续煮。
3.煮一会后取出。
4.锅内放油烧热。
5.放入鸡腿煎一下。
6.加入适量水后加入三勺生抽调味。
7.加入一勺老抽上色。
8.放入葱段和茴香。
9.加入一勺白糖调味。
10.加入少许盐调味。
11.继续小火慢炖煮至入味上色即可出锅。
12.装盘撒上葱花。
这样做出的五花肉辣白菜炒土豆你再说不好吃，我就不和你玩了小时候特别挑食，很多菜都不喜欢吃，但是对于土豆那可是真爱。母亲会变着花样给我做，土豆条 土豆块 土豆丝 土豆片 炖 炒 烤 还有煲汤 哈哈 土豆是我儿时记忆里的美味。
结了婚自己开始学习做菜，慢慢的各种菜也开始能接受了，但是对于土豆仍然是偏爱。今天去超市转了一圈，看见有辣白菜，忽然就想吃辣白菜五花肉炒土豆片了，许久没吃甚是想念啊！这道菜真的超级下饭，喜欢的可以试试哦！
准备食材:
五花肉6两洗净切片（土豪可以准备一斤）
辣白菜100克（根据自己口味添加）
土豆半个去皮洗净切片
圆葱半个去皮切丝
生抽2勺
蒜3瓣去皮切片
做法：
1 锅中热油，下入切好的五花肉，小火慢慢煸炒，把五花肉多余的油脂都炒出来。（这样吃着不腻，口感焦香）炒好后把五花肉盛入容器中备用。炒五花肉的锅接着放切好的土豆片小火慢煎，把土豆片煎两面金黄熟透。（这样带着焦香的土豆片特好吃，不信你试试）
2 放入切好的圆葱丝翻炒出香味，加入辣白菜翻炒均匀。把煎好的五花肉重新倒入锅中，加入生抽提鲜。把食材翻炒均匀。（因为辣白菜有一定的咸鲜度，不需要再放其他调味品了，如果口重可以根据自己口味添加 盐和鸡精）
3 最后加入蒜片翻炒出香味，即可出锅（试试最后放蒜，香味真的很浓郁呦）
我自己独创做法呦，推荐给你们。这样的辣白菜五花肉炒土豆片你再说不好吃，我就不跟你玩了。我觉得真的超级下饭呀，就是觉得好吃。嘿嘿嘿……
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