茄子豆角切好备用。葱姜蒜小米辣切好备用。锅内加入食用油适量烧制6成热，将茄子和豆角分别过油备用。（先炸豆角后炸茄子，不要一锅炸。）食用油烧热加入葱、姜、蒜、小米辣爆香，然后再放入料酒、蚝油、白糖、食盐、酱油、鸡精、生粉、老抽调味。（一定要爆香！）放入茄子和豆角，翻炒均匀即可。
今天去带有地方特色的饭店老土炕吃饭过节了姐妹几家互相约饭，今天是妹妹请客，请我们到当地挺有特色的一个饭店吃的饭，经常听到老土炕这个名字，今天是之一次来。菜品味道做的还不错，过年菜品也长价了，原来一桌菜花三百多，今天的这桌菜花了五百多有点小贵，下面我来分享一下我们今天吃到的主菜跟主食。
这是我们自带的两箱啤酒跟两瓶白酒，菜没上来之前先上了一盘炸虾片，一碟子炒豌豆，一碟子炒瓜子。
不到一会功夫上来了一条鱼酱闷鱼，鱼都是提前做好的，味道很好鱼肉也很鲜。
家常炖猪蹄也是提前炖好的。
羊拐弯也是提前炖好的。
豆角南茄糖放多了，一盘没吃几口。
猪皮炒豆芽菜。
猪皮煮熟，锅中油热放葱姜碎，爆香放绿豆芽，炒至九成熟放猪皮跟韭菜，放调料出锅。
主食莜面锅巴饺子挺好吃。
锅巴饺子是莜面做的，水开泼在莜面上，趁热活好面团，准备切碎的土豆丁还有胡萝卜丁，还有少许绿色蔬菜切碎，面活好后压成片，素馅调匀以后放在面皮中间捏住口，放到电饼档里烤熟。
炸糕软糯香甜也挺好吃。
汤品有点小贵名字叫韭香虾滑疑惑需要68元
做法特别简单挺好吃的。
香米用油炸熟捞出来放凉，锅中放入高汤跟调料，更底下放入鱼滑，汤上边放韭菜跟几颗枸杞，水开打入鸡蛋液，熟了把香米铺在碗底，上边放入汤汁跟鱼滑，拌匀开吃味道不错就是有点贵，我准备自己在家做这个汤。
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