西红柿炖鱼是一道美味的家常菜，以新鲜的鱼肉和熟透的西红柿为主要材料，加入适量的调料，慢火炖制而成。这道菜色味鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。
主料鱼肉500克，西红柿500克。
辅料姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，香菜适量。
1.鱼肉洗净去鳞，切成小块，加入适量的盐、料酒、姜末腌制半小时。
2.西红柿洗净切成小块，姜、葱、蒜切末备用。
3.锅中加适量油，油热后放入葱姜蒜炒香。
4.加入西红柿翻炒，炒西红柿熟透，出香味。
5.加入适量的水，烧开后放入腌制好的鱼块。
6.加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味，炖煮15分钟左右。
7.加入适量的香菜，翻炒均匀即可。
西红柿炖鱼营养丰富，鱼肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够增强体质、提高免疫力。西红柿富含维生素C、胡萝卜素等，有利于美容养颜、预防感冒等。此外，这道菜还能够开胃消食、健脾益气、滋阴润燥，是一道非常适合家庭食用的美味佳肴。
1.在烹制过程中加入适量的水，避免炖干，影响口感。
2.调味时要适量，不要过咸或过甜。
3.鱼肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
4.炖制时间不宜过长，以免鱼肉烂糊。
5.食用时可搭配米饭、面条等食用，口感更佳。
西红柿炖鱼是一道美味的家常菜，以鱼肉和西红柿为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下这道美味佳肴的 *** *** 。
鲜鱼一条（约500克）
西红柿三个
葱姜蒜适量
色拉油适量
1.将鲜鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，切成鱼块备用。
2.西红柿洗净，切成小块备用。
3.葱姜蒜分别切成末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5.加入西红柿煸炒，煮烂熟。
6.加入适量的清水，烧开后放入鱼块。
7.加入适量的盐、生抽、白糖和料酒，搅拌均匀。
8.转小火，盖上锅盖，炖煮约10-15分钟。
9.炖好后，撒上葱花即可。
1.在烹制西红柿炖鱼的时候，要注意火候，避免煮过头或者煮不熟。
2.在加入调料的时候，可以根据自己的口味进行适量调整。
3.鱼的品种可以根据自己的喜好进行选择，但建议选择肉质鲜美的鱼类。
西红柿炖鱼富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，对于促进身体健康具有重要作用。鱼肉富含优质蛋白质和多种微量元素，能够增强人体免疫力，同时还有益于心血管健康。而西红柿中含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、防癌等多种功效。
西红柿炖鱼是一道美味又健康的家常菜，适合全家人食用，不妨一试。
