糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效�?/p>

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用�?/p>

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症�?/p>

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

火龙果烧�?/h1>

主料

• 熟糯米饭300g
• 肉馅300g
• 胡萝�?00g
• 香菇200g
• 葱花50g

辅料

• 蚝油10g
• 白糖10g
• �?g

步骤

1.火龙果去皮，放入果汁里搅�?/p>

2.火龙果汁，倒入面粉�?/p>

3.搅动面粉，活成面�?/p>

4.活两种颜色的面团，准备蒸熟的糯米，葱花，胡萝卜，肉馅，香菇，放入蚝油，白糖，盐拌�?/p>

5.把馅放入擀好的面皮上，捏住收口

6.水开后蒸半个小时

小贴�?/p>

1.糯米提前一晚泡软，煮熟

2.左手拇指，食指捏住收口。不要收太紧口，整理剩下的皮呈花辨形

素馅烧卖

主料

• 韭菜100g
• 干豆腐丝60g
• 黑木�?0g
• 红菜�?5g
• 面团1�?/li>

辅料

• 饺子�?g
• �?g
• 芝麻�?汤勺
• 味精2.5g

步骤

1.准备好的食材，木耳提前用水泡开

2.豆腐丝用开水泡好无干心即可

3.把菜切好备用

4.把切好的菜放进容器内加入饺子�?/p>

5.加入盐调�?/p>

6.加入两汤勺芝麻油和味精搅拌均匀

7.这个是昨天烙饼剩下的面团，放在冰箱里，拿出解�?/p>

8.把解冻好的面团搓成长条形用刀分割成小�?/p>

9.用擀面杖擀圆，边缘擀薄一�?/p>

10.放入馅料用虎口收紧，整理一下即�?/p>

11.包好所有，厨笼上刷一层油，把胚子放进去上笼蒸12分钟即可出锅

12.成品图，开始享用吧也可以搭配辣酱油沾着吃…�?/p>

13.成品二，今天这几个烧卖把我折腾的没有脾气，拍了好几张照片总算是拍了几种理想的哈！

14.完美

15.皮薄馅大好吃极了

小贴�?/p>

饺子皮面不易太软，要让烧卖成透明状，饺子皮要擀薄，馅料不易加太多，要不包出来的烧卖不易整形，饺子料可根据自己的喜好添加

水晶糯米烧卖

主料

• 水晶饺子�?50�?/li>
• 开�?00�?/li>
• 猪肉2�?/li>

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 葱花适量
• 胡萝卜半�?/li>
• 糯米半杯
• 虾皮1�?/li>

步骤

1.所有的食材准备�?/p>

2.糯米蒸熟，放凉备�?/p>

3.100克水晶饺子粉放入大盆，倒入200克沸水，用筷子快速搅拌，将水晶粉烫熟

4.倒入150克水晶饺子粉，用筷子和成絮状后用手揉成光滑的面团

5.五花肉和胡萝卜切成碎�?/p>

6.锅里放少许油，将五花肉碎倒进去，煸炒出油�?/p>

7.加入胡萝卜粒，翻炒至胡萝卜颗粒变�?/p>

8.加入糯米饭，翻炒均匀后放盐和葱花，炒几下即可出锅

9.面团搓成长条形，切成剂子

10.取一个小剂子，稍微沾点粉，用擀面杖擀成圆形，用力将四周压薄，变成四周薄中间厚的圆�?/p>

再用擀面杖的一头沿着面片的周围用力擀压，让周围变的更薄，成木耳状

11.挖一勺米饭放在面皮的中间

12.将面片放在左手的虎口上，一边转动，一边用力，直到将收口收成花瓶颈�?/p>

13.将做好的烧卖放在刷了油的蒸板�?/p>

14.大火蒸熟即可

小贴�?/p>

1、水晶粉加了开水后，用筷子搅拌，微微变凉再用手操作哦，以防烫伤�?/p>

2、收口处一定要压紧，防止蒸熟后散开�?/p>

香菇烧麦

主料

• 猪肉200g
• 香菇20g
• 糯米250g
• 面粉500g
• 猪油50ml

辅料

• 老抽适量
• 生抽适量
• 盐适量

步骤

1.面粉揉到表面光滑

2.香菇泡开后切�?/p>

3.猪肉选前腿肉，剁成肉�?/p>

4.用猪油先把猪肉糜炒散，之后放入白酒、生抽、老抽、盐

5.再将香菇放进翻遍

6.将煮好的糯米放进去翻遍至均匀

7.将面粉用擀面杖擀成饺子皮的形状，放上炒好的陷

8.按照包包子的 *** 把它包上

9.放上蒸锅�?5分钟

10.最后成品就出来�?/p>

胡萝卜肉馅烧�?/h1>

主料

• 面粉100g
• 猪肉100g
• 胡萝�?�?/li>

辅料

• 生抽适量
• 蚝油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 植物油适量
• 葱适量
• 姜适量

步骤

1.面粉加入开水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖盖饧着�?/p>

2.猪肉加入葱姜剁碎，加入盐，生抽，耗油，鸡精搅拌均匀

3.胡萝卜切成碎�?/p>

4.胡萝卜沫加入少许植物�?/p>

5.和肉末一起搅拌均匀

6.面团分成大小一样的面剂

7.擀成饺子皮一样的圆形

8.用擀面杖在饺子皮边上旋转压出花边

9.包入肉馅

10.用手托着，用虎口把花边部分捏住收口�?/p>

11.蒸锅篦上刷油，放入烧麦，中间点缀上胡萝卜沫�?/p>

12.蒸锅水开，放入篦子，大火�?�?0分钟即可�?/p>

糯米饭适量

�?�?/li>

�?�?/li>

肉馅调味�?汤匙

步骤

1.主料�?/p>

2.鸡蛋打散，煎成圆形蛋皮�?/p>

3.混合所有配料，拌匀成馅料�?/p>

4.将馅料包入蛋皮，包烧麦�?/p>

5.放入蒸锅，上汽后�?0分钟即可�?/p>

6.成品�?/p>

小贴�?/p>

馅料里的糯米饭是提前蒸熟的，加了肉馅调味汁就不用加其他调料�?/p>

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我家吃烧麦从不买，这做法简单，捏一�?0分钟出锅�?个不够吃

烧麦，又叫烧卖，在很多包子店都有卖。但是味道和包子完全不同，口感粘糯咸香，别有一番风味。因为馅料中有糯米，吃后特别管饱，而且馅料丰富，营养也特别好，所以作为早餐非常受欢迎�?/p>

我家小朋友也特别喜欢吃烧麦。不过我家吃烧麦从来不买，自己在家做，根据家人的口味调配馅料，才能吃出更好的味道�?/p>

烧麦的做法特别简单，比包饺子更好操作，厨房小白也可以试试。捏一捏，好看的造型就出来了。开水上锅，�?0分钟就出锅。香软粘糯，太好吃了，一�?个不够吃�?/p>

香糯烧麦

【食材】面粉、糯米、香菇、胡萝卜、盐、白糖、老抽、生抽、蚝�?/p>

【具体做法�?/p>

1�?00克糯米淘洗干净，不用提前浸泡。加入比平时煮饭要少一点的水，直接放在电饭煲中，按煮饭键，煮熟即可�?/p>

2，面盆中倒入300克面粉，先加�?0毫升的开水，用筷子搅拌均匀。然后再均匀地淋�?0毫升的温水，用筷子搅拌至没有干面粉�?/p>

3，揉成光滑的面团，密封醒�?0分钟以上�?/p>

4，下面开始准备馅料。猪肉剁成肉末，胡萝卜去皮，切成小丁。香菇洗净，切成小丁�?/p>

5，热锅倒油，油热后倒入肉末，大火炒至肉末变色�?/p>

6，加�?勺老抽�?勺生抽，大火炒至肉末上色，炒出酱油的香味。�?/p>

7，倒入​香菇和胡萝卜，继续大火快速翻炒�?/p>

8，加�?勺蚝油、少许白糖调味，翻炒均匀后尝一尝味道，然后适量补些盐进去。最后调好的味道是稍微偏咸一点点的。�?/p>

9，​再倒入煮好的糯米，用铲子拌匀�?/p>

10，​最后调好的馅料如图，糯米和香菇肉馅均匀地混合在一起就可以了。把调好的馅料放在一边冷凉�?/p>

11，​这时面团也醒好了。把面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。我这里每个小面团约�?2克，比平时包饺子要稍微大一点�?/p>

12，把小剂子按扁，擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮。�?/p>

13，包入馅料，馅料要多一点。把面皮放在虎口处，然后​往上慢慢地把烧麦的颈部收紧即可。烧麦不需要刻意捏花纹，随意往中间收拢即可�?/p>

14，烧麦全部包好，水开后放入蒸锅，大火�?0分钟，关火焖2分钟即可出锅。�?/p>

蒸好的烧麦，皮薄馅大，好看好吃�?/p>

一次可以多做一些，吃不完的可以待其冷凉后用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏或者冷冻，吃的时候放在蒸锅内热一热即可�?/p>

【烧麦 *** 小贴士�?/p>

1，​糯米如果是放在蒸锅内蒸，需要提前浸�?个小时以上。如果是放在电饭锅内煮，就不需要浸泡了，但是一定要少放一些水，煮太烂就不好吃了�?/p>

2，半烫面做出的烧麦，口感软，而且还不破皮，有韧劲，更好吃�?/p>

3，蒸烧麦，更好开水上锅蒸，这样烧麦可以迅速定型，蒸出来更好看�?/p>

4，因为馅料是熟的，所以蒸的时间不要太长，10分钟就足够了�?/p>

导语：烧麦是一种非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子，但与包子也有一定的区别。除了使用未发酵的面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状，好吃又好看�?/pre>
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>

今天阿飞给大家分享的，是一个“烧麦”的做法。厨师长详细讲解 *** 过程，包出的烧麦不仅皮薄大馅，而且又香又糯，做法也非常简单�?/p>

【食材清单】：
主料：面粉、猪瘦肉
配料：小�?、木耳、红辣椒、生姜、木�?/p>
调料：食盐、十三香、鸡粉、蚝�?/p>
【步骤一】：
准备一小块猪瘦肉，先切成薄片后再剁成肉粒，不要剁的太细，不然会没有嚼劲。洗净的小葱切成葱花，提前泡发的木耳切成碎粒，红椒半个去籽后切成丁，再切一点生姜末，放在一起备用�?/p>

【步骤二】：
锅内烧油，把馅料炒一下。油烧热后把肉粒放入锅中，煸炒出里面的水分，等肉粒炒白、炒香以后，把红椒、姜末和木耳倒进去一起翻炒。加入一勺食盐、一勺十三香、一勺鸡粉后，再加入蚝油5克增鲜，继续翻炒化开调料。等配菜炒断生以后，倒入葱花随便翻炒几下即可关火，然后把它放晾备用�?/p>

【步骤三】：
�?00面粉放入盆中，再�?10毫升的开水和面。这里要说明的是，做麦烧用全烫面，做出的成品才会透明有光泽。加入开水后，先搅拌至没有干面粉，再下手揉成团�?/p>

【步骤四】：
把面团拿出来，并在案板上撒好干面粉，以防止揉面时粘连。把面团揉光滑后，先搓成长条，再揪成一个一个的小面剂子。面剂子上再次撒上干面粉，防止擀的时候粘连。之后把面剂子摁扁，擀的像饺子皮一样，中间稍厚边缘稍薄，包的时候即不会露馅，也更加好看�?/p>

【步骤五】：
擀好之后，在面皮里包入适量的馅料，放在虎口压一下，把开口挤在一起。更好挤出来一点馅，这样麦烧蒸出来会更加好看�?/p>

【步骤六】：
起锅烧水并放上蒸笼，再铺一块蒸布。把水烧开以后，把生坯摆在蒸笼里面，上汽以后蒸6分钟就可以了�?分钟后热气腾腾的烧麦就能出锅了，薄薄的外皮里面都是馅，鲜香四溢�?/p>

好了，这道薄皮大馅的烧麦就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见�?/strong>

文章编辑：言�?/p>