开春了，准备好这7道下酒菜，不仅新鲜还美味！比花生米强多了
“春回大地，万物复苏”，一转眼又将迎来2023年的春天，全球气温变暖，到处都是生机勃勃的景象，田野里也长出许多新鲜的野菜，此时此刻老酒鬼们的内心独白是：“感谢大自然的馈赠”。二月就是下酒菜更新换代的时候，凉拌折耳根、凉拌猪头肉这些可以先放一边，换上新鲜的下酒菜，好好享用“春天的之一杯酒”。
开春了，准备好这7道下酒菜，不仅新鲜还美味！比花生米强多了，来看看你会不会做。
第1道：凉拌香椿
香椿在入口前一定要拿开水烫一烫，这样做目的是可以减少有害物质的摄入，佐料可以根据不同的口味进行微调。毕竟这等好菜不是天天都有，一定要敞开肚皮地喝。
第2道：春笋炒肉
相信很多朋友也都吃过这道菜，这个季节的竹笋十分香嫩，搭配上五花肉，再加上小米辣，不仅看起来很有食欲，就连口感也颇为丰富。就凭这一道菜，我能炫两碗米饭，一点也不夸张。
第3道：蒸榆钱
我爷爷那辈的人经常生吃榆钱，因为吃起来比较甘甜，很多农村的朋友应该也都吃过。香甜可口的味道，能让你忘掉所有的烦恼。如今人们的生活条件上来了，也研发了很多新吃法，比如榆钱拌鸡蛋、榆钱拌蒜泥、面糊上锅蒸，这些都是很不错的下酒菜。
第4道：香椿小酥肉
这道菜可能很有朋友会感到陌生，但实际上就是把香椿的嫩芽焯水以后，再和里脊肉搅拌在一起包裹上一层面糊，炸至金黄便可出锅。外酥里内，十分美味。
第5道：凉拌菌陈
春季的菌陈非常鲜嫩，而且这道菜的做法比较繁琐，首先将菌陈清洗干净，水开放入锅中，其次捞出来过冷水，尽可能使水分蒸发，最后把大蒜和小米辣切碎放入其中，搅拌均匀即可。不管是上锅蒸，还是直接凉拌，都起到清热去火的功效。
第6道：香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是一道以香椿、鸡蛋为主要食材的家常菜肴。香椿嫩芽和鸡蛋放一起炒，既可以消除鸡蛋本身的那股腥味，又可以大幅度提升这道菜的鲜味。吃起来鲜美爽口，不仅适合下饭，而且更能下酒。
第7道：香椿拌豆腐
这道菜的做法非常简单，先把香椿拿开水过一下，再把豆腐切成丁，然后根据个人口味撒上各种佐料，最后点上几滴香油就大功告成了，不仅是一道可口的小菜，也是酒桌上美妙的下酒菜。
春天的馈赠就是这么的丰富，这些纯天然的野菜只需稍微加工一下，便成了桌上一道美味的下酒菜，搭配上白酒的辛辣苦涩，更是别有一番风味。好菜就得配好酒，下面的这3款酒用来搭配这7道下酒菜，简直再合适不过了。
①仰韶彩陶坊人和
这是一款非常少见的陶香型白酒，酒瓶也设计得很有特点，像是藤条上悬挂的葫芦。这款酒酒曲和陶土贴合在了一起，瓶中不仅酒香浓郁，还掺杂着一股淡淡的陶土香，喝上一口，仿佛完全融入到了大自然当中。
②蒸台坤沙酒
蒸台坤沙酒更大的特点就是性价比高。作为一款酱香酒，它的口感十分柔顺，喝起来很难感觉到辛辣苦涩，再加上突出的果香味，一杯下肚让人不禁想多抿抿嘴唇。蒸台坤沙酒选用了优质的食材作为原料，还延长了窖藏时间，促使这款酒的口感非常纯正，也正因如此在当地收获了一大批忠实粉丝。百元出头的价位，做成了大瓶公斤装，足足1000毫升的容量，试问还有几家这样的良心酒厂？
③王绍彬酒
王绍彬酒作为酱香酒中口感比较有说服力的一款酒，价格保持在了百元左右，酿造背景也是颇有来头。在所有的酱香酒当中，有故事有背景的酒一抓一大把，但是王绍彬酒却是正儿八经的名师酿造，尤其是王绍彬老先生，不仅是茅台建国后之一任副厂长，还兼任酿酒工程师，现在的茅台酒厂都还屹立着他老人家的雕像。这款王绍彬酒是由王老先生亲自坐镇酿造而成的，很多人都是慕名购买，毕竟名师的手艺可不是浪得虚名的。
赶快去尝一尝这7道下酒菜，再搭配上这3款好酒，能让你舒舒服服度过这个春天。
四口人的早餐安排，干稀都有配炒菜，上桌快不忙活，好吃身体棒进入了12月，寒冷腊月里，穿暖吃暖心里暖，为爱下厨，每天早起为家人做早餐，是一件很开心的事儿！孩子在家上网课，时间还跟平常一样，家里按时按点吃早饭，提前准备好，上桌快不忙活。放着音乐，我在厨房里奏着锅碗瓢盆交响曲，欢快地做着美食，小日子挺美！
我给家里的6年级小学生增加了劳动课，会做一些简单的饭菜，是必备的生活技能。晚饭的时候，我就把早餐做了安排，需要蒸一锅馒头，小学生自告奋勇，我指点，他来做，虽然卖相不咋地，但吃着还不错，值得表扬，全家都夸他，积极性更高了。
晒晒我家四口人早餐安排：花生玉米糊+馒头+青萝卜丝炒鸡蛋
有干有稀的一小桌，别看3样，但用时不多，半小时妥妥搞定。其中的馒头是小学生头一天晚上就蒸好的，花生玉米糊睡前就把玉米粒搓了下来，再加上1把花生，洗过一泡，早起用破壁机半小时就完成。
冬季适合常吃萝卜，家里除了白萝卜，青萝卜也是必备的。早餐的时候，我喜欢加一道炒菜，尤其是加了鸡蛋的那种，既不用单煮鸡蛋了，佐餐的菜也齐了，说实话，绝对比吃咸菜和白煮蛋强，家人爱吃，身体棒棒哦！
【花生玉米糊】 自打用玉米棒子打糊糊之后，家人就喜欢上了这个味道，它跟玉米碴子或者鲜玉米打出来的糊糊不一样。带着皮，带着胚芽，这样的玉米粒子更营养，比粗粮更粗粮，口感细腻，味道很香滴。
为了营养多，我还加了一把花生，不光香味突出，还增加了蛋白质，体质喜欢它，身体更棒了。
需要的食材：干玉米棒子半穗，花生米1把，清水1200毫升
做法：
1，把干玉米棒子准备好，4口人有半穗的量就够了。把玉米粒用手搓下来，放入大碗里
2，再放一把花生，洗净，放入没过食材的清水，浸泡一夜
3，早起把泡过的水倒掉不要，把花生和玉米粒倒入破壁机里，加入清水1200毫升
4，设置五谷浆功能，半小时自动完成，热乎乎香喷喷的花生玉米糊就打好了，家人可喜欢了！
【青萝卜丝炒鸡蛋】 相对于早餐吃咸菜来说，我更喜欢用鸡蛋做小炒，既满足了家人不爱吃白煮蛋，还能佐餐，营养也更丰富，吃着更健康。
这道小炒里，要想把普通的萝卜变成最美的味道，小窍门还是有的，花椒少不了，它能中和萝卜气，此外，萝卜丝要软一些，更好吃！
需要的食材：青萝卜1根（或者白萝卜），鸡蛋3个，花椒1小撮，植物油适量，盐适量
做法：
1，把食材准备好。萝卜洗净，切成细丝，鸡蛋磕入大碗里，加入少许盐，用筷子打散待用
2，锅里倒入炒菜量的植物油烧热一些，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋块后，铲出来待用
3，锅里再少加点植物油，密眼笊篱里放入花椒粒，下锅小火慢炸至花椒粒变黑，扔掉不要
4，往锅里加入萝卜丝，中大火煸炒，中途加盐
5，一直炒到萝卜丝变软，倒入鸡蛋块，开大火翻炒均匀，萝卜丝油润，关火出锅
【刀切馒头】馒头是基础主食，俩儿子都喜欢吃面食，馒头每周都得做几回。这次的馒头是小学生做的，之一次就成功了，挺喧腾，就是揉面时间短点，不光滑，不过不影响吃，就是不太好看。
我觉着之一次能做成这样，做饭还是挺有天赋的！儿子说，以后家里的馒头他都包了，嘿，大家说他能坚持住吗？
需要的食材：高精面粉600克，干酵母6克，白糖1勺，温水适量
做法：
1，干酵母里加少许手温的水搅匀，倒入面粉里，再加1勺白糖拌匀
2，分次加入手温的水，用筷子拌大面絮，然后揉成光面团
3，盖上盖子，温暖处发酵至2倍大
4，揉一揉，排去面团里的大气泡，再搓成粗长条，用刀切等大的段，刀切馒头的生坯就做好了
5，蒸锅里加够水，屉上刷少许植物油防粘，码上刀切馒头生坯，盖上锅盖
6，现在的馒头坯状态是：凉水锅里，室温状态下，二次饧发20分钟
7，开大火烧开锅，上汽后开始计时，蒸18分钟，关火后焖3分钟再打开，防止馒头回缩。
蒸好的馒头捡出来，要等到凉透以后才放入保鲜袋子里，凉快地方放着，早餐可以直接热一下，也或者切成厚片，裹上鸡蛋液煎一下再吃。
酒桌上经常摆花生米，这到底是为什么？老酒鬼透露，作用可不小我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
酒桌上经常摆花生米，这到底是为什么？老酒鬼透露，作用可不小
从小到大，我们追过的武侠剧，应该也是有很多的。在剧里面，我们最崇拜的就是手拿剑的武侠人士，谁还没有一个武侠梦呢？对他们印象最深的就是，仙气飘飘不说，持剑路过酒馆，要上二两牛肉，一壶小酒，把剑放在桌子上，一喝就是一下午。
这一习惯也是保留下来，尽管喝酒流传到现在，人们也是选择在喝酒时，选上两个下酒菜。或者是准备白开水的也是不少，每个人都有自己独特的习惯，来配自己的小酒。以前可能不太懂下酒菜到底有什么用，但是今天终于明白了。
白酒的发展历程，已经有几千年了。可能对以前的人来说，喝酒是一种享受，到了现如今，酒已经成了发泄情绪、释放压力的更佳方式。喝上点酒，才能让男人认清方向，继续前进。喝酒也能让你短暂的忘记烦恼，带来快乐，将烦恼一饮而尽，只有在这一刻，才觉得自己是自由、洒脱的。这也就是酒友们都想戒却戒不掉的原因。
而干喝酒也是没有灵魂的，要想喝的好，下酒菜少不了。但为什么大多数都是选择花生米呢？这可是有说道的。让我们一起来探索一下吧！
之一：看你是不是喝多了
酒，很容易迷你心智，让你喝起来就停不下来，这好像是它的一种魔力。再加上一起同桌的人，对你再三敬酒、劝酒，不得不和他们推杯换盏，喝下了一杯又一杯。酒本身就是个“害人精”。喝多了麻烦事就多了去了，还有可能出现危险。
喝酒的人都有一个通病，就是无论自己喝没喝多，都会说自己没喝多。那我们要怎么辨别呢？答案就是这盘花生米。花生米能有这作用？你别不信，老酒鬼都是这么判断的。花生米圆滚滚的，还很小，要想夹起来它，在没喝多的情况下，还是很容易的。但是如果喝多了，筷子都用不利索，更别说夹花生米了，只能用手抓了。这就是判断你的依据。
第二：起到保护作用
看到这，你可能还不相信。普普通通的花生米起到保护作用，这不是唬人呢吗？大多数人都是这么想的，其实不然。花生米是用油炸出来的，含油特别大，这能起到减少酒对肠胃的 *** ，从而让自己不那么难受。裹盐的花生米是咸香的，和酒搭配起来，能让酒的味道，发挥的更好，甚至还能比平时多喝两杯。
第三：人传人现象
其实，在一开始的时候，也不是人人喝酒都搭配上花生米。有之一个人，就有第二个人。慢慢的一传十，十传百就都传开了，人人都这样做。可能在很久以前，就是这样流传下来的习惯，喝酒就要搭配上点啥。只不过花生米的存在，让其他下酒菜都黯淡无光了，而且还特别的实惠，久而久之，也就是都成了习惯。
要说花生米能起保护作用，确实有，但是不多。不如选上两瓶纯粮白酒来得实在，能减少对身体的伤害。喝酒不上头，不耽误第二天工作、生活的才是重要的。这2款都是不错的选择：
一：汉董大师酒（珍窖15）
茅台，大家都知道，是来自贵州的一款美酒，也是行业顶尖的存在，是所有酒企追求的目标。其酒也是和茅台出自同地。它也算的是茅台的“师弟”，在酒质上完全遵循“曾传政大师亲调工艺”，口感也是达到了茅台了6、7分左右。被人称为颜值和实力并存的存在，蓝色卡盒式的外包装，给人高级、奢华的感觉。也是被当地人选中，出现在走亲访友送礼的礼单上，饭店的酒桌上也是经常能看见。
有人说，作为中高端酒的一款，和高档酒媲美，也是不缺乏勇气的。但是在价格方面，却是比较“温柔”，只是飞天的一个小零头。光说无用，酒好不好，还是得看它好不好喝。入杯，因为是酱酒的缘故，所以酒体黄，也是散发着酱酒的味道，伴随着粮食的香味，相结合很好闻。15年茅香风味高端酱酒为主体，以20年的调味酒为辅，调配而成。前调醇厚幽雅，中调丝滑、绵柔，后调是甜的，有回甘且不错。
二：长乐烧
广东对吃是特别讲究的，对喝的也是一样挑剔。它是选用品质好的稻米为原材料特制而成，具有“幽雅醇厚”，“醉酒也不上头”的特点。也已经有400多年的历史了，它作为米香酒的经典之作，也是有着佳酿的美称。
好了，今天的分享就到这里了，有想法可以在评论区讨论，感谢大家的观看。
老一辈酒友公认的6道下酒菜，花生米来一盘，就能喝大半天白酒在我国已有上千年的历史，流传至今，在人们的餐桌上可以说是非常受欢迎，无论是商务宴请、亲友聚会都少不了要有白酒助兴。很多朋友平时在家里也喜欢小酌几杯，配上两个下酒小菜，两杯白酒下肚，可以赶走一天的疲惫。
我们平时喝酒，首先要选择对胃口的白酒，其次下酒菜的选择也特别关键，平时大家喝酒都喜欢吃哪些下酒菜呢？下面小编就为大家分享几道资深酒友公认的下酒好菜，看看有你爱吃的吗？
第六名、酱牛肉
说到酱牛肉，相信是很多酒友的更爱，喝酒的时候切上二两牛肉，一口牛肉一口酒，舒服得很。
做法：
1、1000克新鲜的牛腱子泡水2小时以上，泡出里面的血水后凉水下锅焯水，开锅后加入高度白酒去腥，大火煮5分钟后捞出冲洗干净。
2、高压锅里加入适量的清水，加入30克甜面酱、30克黄豆酱，在加入葱段、姜片、一小包卤肉料包，30克生抽、20克老抽、10克冰糖、20克鸡精、适量盐调味，大火煮开后尝一下味道，味道要重一些。
3、把焯过水的牛肉下锅煮，盖上盖子，压力锅上汽后计时，大火压20分钟，关火再焖2小时，用保鲜膜卷起来放冰箱冷藏保存，随吃随取。
第五名、凉拌耳丝
吃到嘴里咯吱脆、卤香入味的猪耳朵相信很多酒友都喜欢吃，把卤好的猪耳朵做成凉拌耳丝，更是一道不可多得的下酒好菜。
做法：
1、买回来的卤猪耳切成细丝，再准备一些大葱切丝、红椒切丝、香菜切段、大蒜剁成末。
2、切好的耳丝和所有食材放入盆中，加入盐、鸡精、生抽、陈醋、香油、辣椒油、白芝麻，翻拌均匀即可。
第四名、凉拌皮蛋
皮蛋这种食材，虽然闻起来味道不怎么样，但吃到嘴里却是非常美味，也是很多资深酒友非常喜欢的食材。
做法：
1、把皮蛋去掉外皮后一切四瓣，整齐地摆入盘中。
2、然后再调一个料汁，碗里加入蒜末、小米辣圈、姜末、一小勺生抽、一小勺陈醋、半小勺白糖、少许香油和辣椒油，用筷子搅拌均匀。
3、最后把调好的料汁浇在皮蛋上即可。
第三名、芹菜拌腐竹
脆爽的芹菜搭配软糯而有劲道的腐竹，简单凉拌一下，用来下酒再合适不过了。
做法：
1、芹菜洗净后切成小段，胡萝卜切菱形片，提前泡软的腐竹切成小段。
2、锅里烧水，水开后加入一小勺盐和食用油，然后先把芹菜和胡萝卜下锅焯水，开锅后煮十几秒钟，然后下入腐竹和木耳，再烫十秒钟。
3、捞出来以后马上过凉水，然后把水分控干，加入蒜末、辣椒段，然后浇上热油炝出香味，再加入盐、生抽、陈醋，翻拌均匀即可。
第二名、拍黄瓜
清脆爽口的拍黄瓜用来下酒，好吃又解腻，但很多朋友在家里做的拍黄瓜特别容易出水，口感不好，其实是 *** 搞错了。
做法：
1、黄瓜洗净以后去掉头和尾，然后用刀背拍散，再斜刀切成小段。
2、把切好的黄瓜放入盆中，先加入香油把黄瓜拌匀，这样黄瓜就不容易出水了；然后再加入蒜末、盐、鸡精、陈醋和生抽，用筷子翻拌均匀即可。
之一名、油炸花生米
油炸花生米这道菜在下酒菜里绝对可以排之一，一口花生一口酒，不由得就能让人多喝两杯。
做法：
1、锅里加油，油要比平时炒菜多一些，然后把花生米凉油下锅，开小火慢炸。
2、炸花生沫的时候可以放一般大蒜，等到大蒜变成焦黄色的时候，花生米的颜色也变深了，而且这个时候可以闻到比较浓的花生香味，马上关火，把花生米捞出来。
3、刚捞出的花生米口感不脆，但一定不能再炸了，等到花生米晾凉以后，口感就脆了。
以上这几道下酒菜，你最喜欢哪一道呢？欢迎在评论区留言分享！
花生米和它是绝配，简单一炒就特鲜美，下酒下饭又解馋上桌必吃光转眼国庆假期就过半，难得闲暇时光，最惬意的事情就是与三五知己小聚，聊聊现状，说说过去， 再小酌一杯，配上些下酒菜，便是良辰美景、锦上添花了。对于下酒菜，每个人都有不同的喜好， 有人更爱以花生米下酒，无论是油炸，还是醋泡，或者水煮，但非常受人欢迎；有人喜好吃烤串， 只求吃起来爽快过瘾； 有人喜欢凤爪，虽然啃起来只有少肉多骨头，但就是图那个味。。。其实下酒菜不止这些，只要味道好、喝酒人喜欢吃的，都可用来做下酒菜，毕竟喝酒讲究的是氛围，图的就是热闹， 跟合适的人、吃上喜欢的下酒菜，就会让人舒心畅快。
一说到下酒菜，更先想到的就是花生米了，一瓶酒一盘花生米， 虽然花生米不错，也能喝的美美的，但太普通， 今天我就给大家分享一道非常有特色的下酒菜，营养又美味，吃起来很过瘾，它就是“花生米干煸鲈鱼块”，是由鲈鱼和花生米两种食材 *** 而成。 在湖北，有道经典特色名菜“干煸糍粑鱼”， 就是将鱼块腌制后风干， 再将煎至微微焦香， 再加入各色调味料煸炒入味即可， 这样 *** 好的糍粑鱼，既能去除鱼的腥味，又能保持鱼肉的嫩滑， 干香味美， 香辣风味最为突出，吃着那叫一个好吃，下酒又下饭，这道干煸鲈鱼就是适用了同样的 *** ， 只是用鲈鱼代替了草鱼块， 鱼肉更加鲜嫩可口。
干煸鲈鱼块时， 我还搭配上了油炸花生米，炸好的花生米酥脆鲜香，不管是当成下酒菜，还是当小零食，都是大受欢迎的，绝对遭到全家人的哄抢，喝酒也少不了。它与干香干香的鲈鱼堪称完美搭配，不仅营养高，而且口感好，下饭下酒又解馋， 老少皆宜，有了这道菜，不知不觉地又多喝了两杯。花生米和它是天生一对，下饭下酒又解馋，宁可不吃肉也要吃它，吃不够。 你想这菜具体的做法吗？一起来学习一下吧。
【花生米干煸鲈鱼块】
原料： 鲈鱼 2条 花生米 1小碗 姜蒜末 1小碟 干辣椒 3个 花椒粒 1小勺 高度白酒 2勺 生抽 1勺 葱花 胡椒粉 油盐
*** ：1. 准备好原材料； 2. 鲈鱼块加入姜蒜末、花椒粒； 3. 加入少许盐、高度白酒和生抽等调味料拌均匀腌制十分钟； 4 将冲洗过的花生米放入锅中，冷锅放入少许油， 不停地翻炒； 5. 翻炒至无水分， 再继续翻炒不停地翻炒，快熟后加入1勺高度白酒进锅继续翻炒； 6. 直至花生米微微发黄后盛出来沥干水分；
7. 锅中留少许油，将腌制好的鲈鱼块平铺放入锅中去煎； 8. 将鲈鱼块煎至双面金黄后加入腌制的料汁焖煮一下； 9. 加入干辣椒粒进锅继续翻炒，直至水分全干； 10. 加入少许盐翻炒均匀； 11. 最后加入少许葱花翻炒均匀； 12 出锅前加入炒好的花生米进锅翻炒均匀；
13. 盛入盘中。
小贴士： 1. 将鲈鱼块加入盐等调味料提前腌制一下； 2. 冷锅冷油，将冲洗过的花生米放入锅中不停翻炒，直至花生米八成熟，加入1勺高度白酒继续翻炒， 直至花生米微微发黄九成熟即可捞出； 3. 将鲈鱼块放入锅中煎，将其双面煎至金黄， 再将腌制料汁焖煮一下， 加入干辣椒、盐等煸炒入味； 4. 注意熟花生米出锅前放入，以便保持花生米的酥脆。
秋风过处，五谷飘香。金秋时节迎来了收获的喜悦时节，但此时秋高气爽，天气晴朗少雨，比较干燥，容易上火，在日常饮食上要多喝水之外，还可以多喝一些营养粥。
给大家推荐6种适合秋季喝的“五谷杂粮粥”，多选用当季食材，遵循“应季而食”的饮食原则，滋阴润燥，不管当作早饭还是晚饭都合适。
一、花生核桃营养粥
秋季正是花生和核桃上市的时节，不妨多用花生米和核桃仁搭配黑米、银耳等食材，煮成一锅清甜的营养粥，大人孩子都喜欢。
准备食材：黑米、花生、银耳、核桃仁，枸杞，冰糖。
1、一把花生米、小半碗黑米、适量的核桃和半朵银耳，清洗后提前放入水中浸泡，直至银耳完全泡发。
2、银耳泡发后再次清洗掉表面杂质，剪掉黄色根部并撕碎，放入煮锅中倒入足量的清水，大火煮开后小火煮30分钟左右，煮出胶质。
3、趁着煮银耳的时间，将浸泡过的黑米、花生米、核桃仁，放入破壁机中倒入黑米5倍量的清水，按迷糊键开启破壁机打成米糊。
4、银耳煮出胶质后，将打好的米糊倒入银耳汤中，加入冰糖和枸杞继续煮5分钟左右即可。
二、红薯豆皮小米粥
进入九月之后，甘甜绵软的红薯就开始上市了，很多朋友喜欢买上一兜囤着，不管是直接蒸着、烤着吃，还会搭配其他食材煮成粥、做甜点，都很美味。秋季不知道喝什么粥时，就用红薯熬粥吧。
准备食材：红薯、红豆、红枣、小米。
1、红豆提前清洗干净，放入清水中浸泡30分钟，如果有时间可以将浸泡后的红豆放入冰箱冷冻更好煮，红薯清洗干净去皮，切成块，红枣洗净去核切片。
2、砂锅中加入2大碗清水，倒入红薯块，煮开后倒入清洗好的小米，小火煮10分钟。
3、将冷冻的红豆倒入砂锅中，煮15分钟左右，如果红豆没有经过冷冻，需要延长红豆的煮制时间。
4、最后放入切好的红枣片，根据个人喜好加入适量的冰糖，煮10分钟左右即可出锅。
三、南瓜燕麦粥
俗话说“秋天到，南瓜俏”，金黄色的南瓜可谓是秋季一宝，味道香甜可口，富含营养，老少皆宜。
准备食材：南瓜一块、燕麦片适量、山药一根。
1、一块南瓜削掉南瓜皮切片，山药用清水冲洗掉表面的泥土，刮掉山药皮切滚刀块备用。
2、煮锅接水放入南瓜块，大火煮开后转小火，将南瓜煮化倒入山药块，煮5分钟左右将山药煮熟。
3、少量的多次倒入燕麦片，一边加入燕麦片一边搅拌，直至达到自己想要的浓稠度即可。
四、皮蛋瘦肉粥
如果不想喝甜粥，可以选择这款皮蛋瘦肉粥，鲜香美味，荤素搭配，换个口味也不错。
准备食材：松花蛋一个、里脊肉一块，大米适量，生姜一块，小葱一根。
1、大米清洗干净，放入电饭煲中加入清水，清水的量是大米的6倍左右，熬煮成粘稠的米粥。
2、皮蛋清洗干净，放入开水中煮5分钟左右，减少皮蛋中的碱味和腥味，还能如果皮蛋中未凝固的部分凝固，方便切成丁，里脊肉切成丝，用少量的料酒、适量的盐抓拌均匀，腌制20分钟左右。
3、大米粥熬煮好后，倒入切好的皮蛋丁和姜丝，焖煮10分钟左右，
4、倒入腌好的里脊肉丝，搅拌均匀，煮至里脊肉丝变色后关火，加入白胡椒粉搅拌均匀，撒入切好的小葱碎即可。
五、玉米糁小米粥
玉米糁和小米粥都是富含营养的粗粮，加上两者金黄的色泽，可以说是名副其实的黄金粥，不妨将其列入自家的秋季食谱中，隔三差五喝上一次。
准备食材：玉米糁小半碗，小米小半碗，百合一小把，枸杞适量。
1、小米、百合和枸杞分别清洗后，放入清水中浸泡20分钟左右，便于煮熟。
2、砂锅中伏倒入适量的清水，倒入玉米糁煮10分钟左右，将浸泡过的小米倒入锅中，继续煮15分钟左右。
3、倒入浸泡后的百合煮10分钟左右，加入枸杞搅拌均匀后，根据自己的喜好加入适量的冰糖盛出，撒上玫瑰花碎即可。
六、三豆粥
豆子是植物中的精华部分，所含的营养丰富且全面，入秋后可多用豆子煮粥喝，在“贴秋膘”的同时，还能缓解秋燥。
准备食材：红豆、花生和红枣。
1、准备适量的红豆、红皮花生和红枣，分别清洗干净后，红豆和红皮花生放入清水中浸泡30分钟左右，红枣清洗干净去核切成片。
2、红豆和红皮花生放入煮锅中，倒入足量的清水，煮30分钟至红豆和红皮花生软绵。
3、倒入切好的红枣片，继续煮10分钟左右，让红枣片充分吸收水分，根据自己的喜好加入适量的冰糖即可。
花生和它是天生一对，每周吃2次，养胃又补钙，真后悔没早知道我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
花生，这个看似不起眼的小东西，却是与它天生一对的人间美味。每周吃上两次，不仅能养胃，更能补钙，对我们的身体有很多的好处。回想起以前不知道这个秘密，真是后悔不已。现在，我把这对食物搭配的美食推荐给大家，快来看看吧！
【花生香菇炖鸡】
材料准备：鸡肉、花生、香菇、葱姜、料酒、食用盐、生抽、老抽、鸡精、清水
做法步骤：
（1）将鸡肉清洗干净并切成块放进盆里，加入适量的清水冲洗干净并沥干水分，备用。
（2）将花生放进盆里，加入适量的清水泡发；将香菇清洗干净去掉蒂部放进盆里，加入适量的清水泡发，捞出来切成小块，备用。
（3）将生姜清洗干净并切成片，葱清洗干净并切成段，备用。
（4）热锅烧油，油温上来后将鸡肉放进去炒，翻炒至鸡肉变色。
（5）然后往锅里面加入适量的姜片、葱段和料酒翻炒均匀。
（6）再倒入泡发好的花生和香菇，加入没过食材的清水。
（7）接着，加入适量的食盐、生抽和老抽翻炒均匀，并盖上锅盖。
（8）开中小火炖煮半小时左右后，再往里面加入适量的鸡精调味即可出锅食用。
小贴士
（1）控制时间：鸡肉在煸炒的时候一定要控制好时间，不要过度煮过，只需翻炒至表面微微变色即可，这样可以保证鸡肉更加嫩滑。
（2）控制火候：鸡肉在炖煮的时候火候要适中，避免煮糊或煮散。
（3）酌情加水：如果觉得汤汁太少，可以酌情加水，但注意不要加太多，否则会影响口感。
营养价值
（1）鸡肉是一种优质蛋白质的来源，花生和香菇也含有一定的蛋白质，可以为我们的身体提供必需的氨基酸。
（2）花生和香菇富含丰富的碳水化合物，可以提供能量，满足身体对能量的需求。
（3）花生和香菇都富含有丰富的矿物质，如钾、镁、铁、锌等，可以帮助我们维持身体正常代谢和生理功能。
（4）香菇中富含有多种维生素，尤其是维生素D，可以帮助我们促进钙的吸收；另外，花生中含有丰富的维生素E，可以起到抗氧化作用。
（5）花生中富含有丰富的不饱和脂肪酸，可以调节血脂，降低血压；而鸡肉中的脂肪含量较低，比较适合健康饮食，适合各类人群食用。
花生不仅仅是一种美味的小零食，更是一种健康的食材。除了上面这对美食的搭配外，我们也可以将花生和它搭配制成各种美食，如香菇花生米焖猪脚、香菇花生鸡爪汤等，供自己和家人品尝。丰富的营养、口感浓郁，相信不同的花生食品，一定能满足你的味蕾。让我们多吃这些美食，一起变得更加健康吧！
花生配一味，补肾延时，助阳兴痿，敏感易泄，不举不坚皆可用大家好，我是和医生，花生想必大家都不陌生，今天我来教你搭配一宝，改善阳痿早泄。前一段时间呢，有个粉丝说按照我教的 *** 呀，说明显的感觉自己有晨勃了，以前勃起缓慢，疲软不坚，时间还很短，现在得到了改善，今天我就把这个简单的方子分享给大家。
花生米呢，具有健脾养胃，化痰抗衰的作用，而花生米外面的红衣呢，补血止血的作用。我们可以搭配一个黑豆，黑豆归脾肾两条经，具有补肾益脾，强健骨骼，润肠通便的作用。然后呢在加一个肉苁蓉，被称之为“沙漠人参”，具有很好的补肾阳，益肾精的作用，并且现代医学也印证了这点，说它对男性的阴囊、海绵体，具有较好的补益作用。
这三者相互搭配呀，脾肾同调，先养后天脾胃，可以让我们身体更好的吸收药性，再养后天肾精，帮助我们改善功能上的障碍。
不过最后和医生要提醒大家两点，首先是剂量的问题，通量只能起到保健的作用，所以还是在专业医生指导下用药更好，第二是如果你很容易腹泻，窜稀，这个方子就不要用了，因为肉苁蓉和黑豆，都具有润肠通便的作用。
好了，今天就和大家分享到这里了，我会抽时间为大家一一回复问题，对于没有及时，以及没看到问题的粉丝们，希望大家也多多理解，我看到就一定会回。好了和医生就不再啰嗦了，我们下次再见！
5种堪称“绝配”的凉拌菜，食材搭配对了，比单独凉拌好吃多了一花不是春，独木不成林。很多美食，都是不同的食材组合碰撞出来的奇观。
番茄炒蛋，土豆炖牛肉，尖椒炒肉丝，冬笋烧腊肉，莲藕炖排骨，这一个个绝妙的CP，经过千百年的传承，在我们的餐桌盛开着一朵朵阆苑仙葩。若以人情世故来看食材的相逢，这些搭配堪称是让人叫绝的天作之合，是令人击节的相见恨晚！
今天单独来说说凉拌菜的搭配，凉拌菜是开胃菜，虽说调味料才是凉拌菜的灵魂所在，但绝妙的食材搭配，才会更让人拍案叫绝，分享5种入口就能激荡起味蕾活力的凉拌菜搭配，绝对都是1+1大于2的好滋味，比单独凉拌好吃多了。
一、黄瓜+油条
一个是早餐的C位，一个是夏日果蔬的王者，两者毫无关联，能将其搭配在一起也算是奇缘，二次油炸过的油条酥香可口，拌上水灵灵爽脆脆的黄瓜，淋上甜腻腻的料汁，这个味道夏天吃真的是绝了。
1、4根油条横着切成约1指宽的小段备用，锅中适量的油，油温7成热，将油条段倒入油炸大约1分钟左右，油条焦酥发脆，捞出备用
2、2根黄瓜去除头尾，拍几下，斜刀切段备用
3、大的盆中加入3勺果醋，3勺蜂蜜，适量的盐和鸡精拌匀，加入4瓣大蒜压成的蒜蓉拌匀，先拌入黄瓜抓匀。
4、这道凉拌菜，吃的时候再拌入油条，否则会降低酥脆的口感，倒入盆中拌匀即可。
二、大蒜+鸡蛋
大蒜加煮熟捣碎的鸡蛋，这个口感真是绝了，爱吃辣的再拌入一些红油辣椒，秒变下饭神器，鸡蛋有丰富的营养，大蒜中的硫化合物有一定的杀菌功效，夏天吃这个好处不少。
1、鸡蛋完全煮熟，不要留溏心，鸡蛋煮熟后放入石臼中捣碎。
2、去皮的大蒜放入石臼中，根据自己的口味加入适量的盐，将大蒜捣成蒜泥。
3、剩下的就简单了，吃的时候把鸡蛋碎、蒜蓉，再加入1勺香油，混合均匀就可以了。
三、花生米+芹菜
经典的一道下酒小菜，对酒鬼们来说，一碟水煮花生拌小芹菜就足够喝上一瓶酒了，清清爽爽却有滋有味，分享一道好吃的水煮花生拌芹菜的做法。
1、花生米浸泡1个小时，芹菜，配色用的胡萝卜切成丁，姜和大蒜处理干净备用。
2、煮花生，煮的时候加点桂皮、花椒、八角、盐来调味，煮10分钟就足够了。
3、胡萝卜和芹菜，直接在煮花生米的水中焯水1分钟后捞出，和花生米拌在一起。
4、干辣椒，大蒜末淋上热油，拌入醋、盐、鸡粉、香油，再和花生米、芹菜、胡萝卜拌在一起就行了。
四、香菜+牛肉
爱吃香菜的有福了！香菜配牛肉，一次吃到爽，胃口不佳来一盘，任凭谁都想捏上两片吃，香菜特有的香味加上有嚼劲的牛肉片，鲜香解馋，低脂又有营养，怎么都吃不厌。
1、牛肉切薄片，加入2勺生抽，盐、少许料酒抓匀腌制10分钟，再加入1勺淀粉，适量的油搅拌均匀后腌制10分钟。
2、锅中水烧至微微沸腾，加入牛肉焯水，变色后即可捞出。
3、碗中加入焯过水的牛肉、蒜末、白芝麻，爱出辣的可加一些小米椒，浇上一勺热油，加入香菜、生抽拌一下就行了，鲜嫩爽滑。
五、豆腐+香椿
这是一道专属春天的菜，但爱吃香椿的聪明人早已在冰箱里储备了不少，方便一年四季享用，香椿搭配豆腐，是真的绝妙得紧！香椿的味道融入到鲜嫩的豆腐中，越品越有滋味，注意豆腐要焯水处理一下。
1、香椿焯水，变色后即可捞出控水备用。挤干水分，切成细碎备用。
2、豆腐整块煮5分钟除豆腥味，切成1厘米大小的方块备用。
4、切好的豆腐放入碗中，加入2勺豆油，适量的椒盐、盐、糖和鸡粉、白芝麻，加入香椿碎和豆腐一起拌匀了即可。
公认的4大下酒菜，吃过2种的都是老酒鬼，好吃接地气，我先收藏了我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
自古以来，各种宴客菜都离不开美酒，很多人对喝酒情有独钟，有人高兴了喝酒，悲伤了喝酒，见朋友了喝酒，而忧愁了还是喝酒，可见酒这个东西真的是深得人心，有诗曰：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，“明月几时有，把酒问青天”。
在我们中国，有几千年的酒文化，喝酒也是很有讲究的，每逢喝酒总是要配上几个好菜，而老一辈人喝酒，只要一盘油炸花生米，就能怼上一壶，而现在的年轻人，没有几个好菜，估计有酒也不想喝，所以，只要配上可口的下酒菜，那酒喝起来才更过瘾。
今天给大家分享几道下酒菜，曾经是老一辈人的更爱，但如今，吃过的人已经很少了，如果说你吃过这几样下酒菜，少说也已经步入中年了，下面就一起来了解一下，看看你吃过哪几样？
一，五香蚕豆
蚕豆是入夏以后的美食，在农村里面最常见，可以用来炒鸡蛋，炒肉末，油炸蚕豆，煮五香蚕豆等，味道都非常不错。
1.五香蚕豆的做法其实很简单，一般先把蚕豆去壳，放入清水中淘洗干净，锅里面添入清水，下入洗好的蚕豆，放入食盐，八角，香叶，蒜片，干辣椒，五香粉各适量。
2.大火烧开，改中火煮10分钟后关火，继续焖10分钟，这样蚕豆会更入味，然后盛入盘中，就可以开吃了，邀上三五个好友，把酒言欢，一碟五香蚕豆配上二两小酒，日子过的轻松而惬意。
二，干炸小白条
小白条是一种淡水鱼，营养价值很高，富含蛋白质、视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物元素，一般是用来干炸或红烧，味道都非常的不错，作为老一辈人的下酒菜，干炸小白条就是更好的选择，一口小白条，一口酒，真的是越嚼越香。
【具体做法】：
1.准备小白条一斤左右，先刮去鱼鳞，再去除内脏，择洗干净以后放入盆中，加入食盐2克入底味，加入蚝油3克提鲜，再加入料酒，胡椒粉各适量去腥，放入葱段和姜片，颠盆拌匀，放在一边腌制10分钟。
2.把腌好的白条鱼倒入漏勺中控去水分，捡出葱段和姜片，取一个小盆放入适量的面粉，用筷子夹起白条鱼，放入盆中裹匀，再放入盘中备用。
3.起锅倒入食用油，等油温至五成热时改中火，下入白条鱼，更好依次下入锅中，全部下完以后，用漏勺推动几下，使小白条均匀受热，开中小火炸2分钟。
4.炸至白条鱼表面呈微黄色时捞出，等油温升至6成热时，再倒入白条鱼重新复炸20秒，捞出控油，这样可以使炸出来的鱼肉更加酥脆，然后捞出摆入盘中，撒上孜然粉和辣椒面，美味即成。
三，蒜泥鸡蛋
蒜泥鸡蛋是河南，山东这边的传统小菜，做法简单，营养丰富，用来下酒也是相当不错的，老一辈人喝酒，由于没有什么像样的下酒菜，家里最常见的食材就是鸡蛋了，所以蒜泥鸡蛋在酒桌上也最为常见。
【具体做法】：
1.准备6个鸡蛋，放入盆中用清水洗干净，洗去鸡蛋壳外面的灰尘和杂质，锅中添入适量清水，放入洗净的鸡蛋，盖上锅盖，大火烧开，水开后计时，改中火煮8到10分钟。
2.准备一个蒜臼子，放入一把蒜瓣，加入一勺食盐，既能增加底味，也能防止蒜瓣打滑，然后捣成蒜泥，加入一勺生抽调味，淋入适量的芝麻香油，用筷子搅拌均匀备用。
3.把鸡蛋煮熟以后，用漏勺捞出，放入凉水盆中过凉，中间可以换一次凉水，让鸡蛋二次降温，然后把鸡蛋剥去外壳，放入大碗中，用筷子把鸡蛋夹成四半，再把刚才做好的蒜泥，用勺子挖出来放在鸡蛋上面，撒上葱花，美味即成。
四，油炸花生米
花生米一直是老酒鬼们的更爱，从古至今，花生米在酒桌上经久不衰，再好的菜肴也无法撼动花生米的地位，毕竟花生米经济又实惠，不管是油炸还是水煮，用来下酒都是绝配。
【具体做法】：
1.准备花生米二斤左右, 倒入大盆中加入清水，再加一勺食盐 ，洗净花生表面的灰尘和杂质，揉搓两三分钟左右捞出控水。
2.炒锅烧热倒入食用油，凉油下入花生米，小火慢慢地浸炸，用勺子不停地翻动，使花生米受热均匀，大概两分钟左右，油面上有密集的小泡时，继续浸炸两分钟。
3.等听见花生里面有轻微炸裂声时，这时候花生已经有七成熟了，再翻动几下，等炸到八九成熟就可以关火了，然后把花生米倒出来控油。
4.再把控油的花生米倒入大盆中，散散热气，让花生米迅速地降温，接着倒入托盘里面，散开继续把花生米降温。
5.大概晾一分钟以后再放盐，用筷子拌匀，最后撒上少许高度白酒，防止花生米回潮。装入盘中就可以上桌食用了。
好了，今天的4道下酒菜就分享到这里，老一辈人更爱的下酒菜，你们都吃过吗？如果有年龄大的朋友，你们那里还会有哪些常吃的下酒菜呢？欢迎在评论区留言分享！最后，感谢大家的观看，我们下期再见。
