饺子是我们国家逢年过节都会吃到的一种食物，大家吃饺子的时候很多人是会选择自己包饺子的，那么大家知道自己包的饺子煮多久就好了吗?饺子也是可以蒸着吃的，蒸多长时间好呢?
一、自己包的饺子要煮多久
大家吃饺子的时候还是吃自己包的饺子比较好，现在市场上有卖那种速冻的饺子的，这样的饺子虽然很便利但是煮出来吃的时候口感和味道都是不美好的，所以大家吃饺子的话自己包的比较好，而且也不费多长时间，我们包好的饺子煮的时候一般不是根据时间来判断熟不熟的，一般我们煮饺子的时候发现饺子飘上来了，那么再煮三分钟左右的时间就可以了。
一般我们刚把饺子下进锅里之后饺子是沉下去的，这个时候我们可以往锅中加入少许的食用盐，这样饺子在煮的过程中就不会粘在一起了，等到饺子飘上来之后再煮3分钟左右的时间就可以捞出来吃了。
二、自己包的饺子要蒸多长时间
其实我们包的饺子也是可以用来蒸着吃的，蒸的时间其实也是不太确定的，因为每个人包的大小是不一样的，而且蒸的时候有的人放的多有的人放得少。如果我们是刚刚包的饺子而且跟普通大小的饺子是一样的话那么上锅之后蒸的话水开之后大约需要十五分钟左右的时间。如果个头稍微的大一点的话可能需要的时间稍微的长一点，大约需要二十分钟左右的时间。
如果我们包饺子的时候包的太多吃不完的话可以放在冰箱中进行保存，这样可以长时间地保存饺子，跟我们在外面买的速冻饺子是差不多的，但是这种冻起来的饺子跟我们平时吃的现包的饺子味道和口感都是不一样的，大家想要吃到好吃的饺子的话还是吃现包的比较好。
三伏天，用这些菜做蒸饺，8分钟出锅，柔软香嫩，手抓着吃更过瘾三伏天，用这些菜做蒸饺，8分钟出锅，柔软香嫩，手抓着吃更过瘾。三伏天，吃点蒸饺吧！有菜有肉有主食，这边蒸着那边包着，几分钟蒸一锅两屉，时间安排好，一个人在半小时左右就能将全家的一餐准备好。
夏天的蔬菜繁多，随便一划拉就能找出几样菜来。再从冰箱里取点肉馅化冻，三下五除二，柔软又美味的猪肉香芹胡萝卜蒸饺就出锅了。
之所以用这几样菜，一是取材方便，二是胡萝卜中丰富的胡萝卜素溶解在脂肪里能转换成维生素A，对眼睛有好处。
很多家长都发愁孩子不吃胡萝卜，其实做馅就是更好的 *** 。特别是用擦丝器、擦茸器将其擦碎后与肉馅和其它菜料同拌，根本就挑不出来。而且饺子对于孩子来说，主食副食都有了，即使不会用筷子的小宝宝也能手抓着食用，非常方便。
所用的香芹是自家阳台花盆里栽种的小芹菜，因为缺少自然空气和阳光的“爱抚”，长得有些柔弱，但好在味道还很香，也算让我这“都市农民”有了一丝欣慰。
这个馅料不只适用今天的蒸饺，水饺也适用。赶快动手吧！三伏天，用这几样菜做蒸饺，8分钟出锅，柔软香嫩，手抓着吃更过瘾！
------【猪肉香芹胡萝卜烫面饺】------
【皮料】 中筋面粉500克，80度开水适量
【馅料】 猪肉馅300克，胡萝卜1根，香芹1把
【调料】 大葱1棵，植物油20克，盐2克，生抽适量，蚝油20克，白胡椒粉2克
【 *** 】
1. 材料准备好：中筋面粉，猪肉馅，胡萝卜，大葱，香芹；蔬菜清洗干净；
2. 面粉入盆中，用80度左右的开水搅拌成絮状，晾一晾，散散热气；
3. 手揉成没有干粉的面团，表面抹一点植物油，盖盖子，30分钟-2小时；
4. 猪肉馅中放葱末、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，少许植物油；
5. 搅拌均匀，可加少许凉水搅拌，使肉馅更加滋润；
6. 胡萝卜用擦丝器擦丝，再用刀切碎末；
7. 将胡萝卜碎和香芹碎和肉馅混合均匀；
8. 面团轻轻搓揉成细长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄厚一致的圆皮；烫面团缺少筋性，易破，所以擀的力度要适中，防止面皮被擀破；
9. 取适量馅料放在圆皮上；
10. 包成柳叶饺状；
11. 也可以包成月牙饺，包子边捏花边会更好看；
12. 包好的饺子码放在蒸蒸屉上，冷水上锅或者热水上锅均可，大火上后蒸8-10分钟；出锅可直接食用，也可蘸食香醋食用。
【苹果私房话】
1. 烫面团柔软，但是缺少筋性，需要充分静置才能让面团更具柔软性和可操作性；面团在操作过程中也要力度适中；馅料也不宜太大，防止包裹时面皮破损；
2. 烫面团食用可热可冷；如果用常温水来和面，热吃柔软，凉吃干硬，需要加锅加热才能恢复柔软，但面团的可操作性很强；
3. 馅料不限于猪肉胡萝卜香芹，可用多种食材代替。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
#城市吃货挑战赛##吃在北京##「闪光时刻」主题征文第二期#
大厨不会告诉你的素蒸饺小窍门孩子胃口小，每次素菜都吃不多，今天来个素蒸饺，配着排骨玉米汤，营养均衡
By 安安果栋
用料- 面粉 适量
- 开水 适量
- 胡萝卜 半根
- 香菇 五朵
- 海带 适量
- 豆腐 一小块
- 豆腐皮 一张
- 粉条 一把
- 紫甘蓝 适量
- 香油 适量
- 姜粉 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 虾皮 适量
- 盐 适量
- 金针菇 适量
1、热水和面，边加水边和面，看面的软硬程度加水，最后用干面把案板铺一层，再把面团分成平均大小，擀成比平时饺子皮大的面皮，把胡萝卜丝，海带丝，金针菇先用热水煮一下再过凉水，然后把所有的食材都切丁，加入香油，耗油，生抽，鸡精，姜粉，十三香搅拌，同时尝尝咸淡，根据口味适量加入食盐搅拌均匀
2、因为做面皮的时候忘记拍照了，最后快包完的时候才想起来拍照，所以只拍了一张馅料的成品图，和最后蒸好的图片，包好之后把蒸盘刷一层油（以免蒸好后粘底）然后把包好的饺子摆盘，蒸箱调成100度蒸10分钟出锅，美味的蒸饺，配着电砂锅炖出来排骨玉米汤，孩子们荤素搭配，营养均衡
小贴士我做饭的技巧就是屋里有什么食材就根据食材，荤素搭配着想办法做出孩子爱吃的美食，喜欢比较随意，比较简单快速的做法
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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被称是蔬菜中的宝，便宜又常见，含钙高维C多，入馅做蒸饺味道好嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“西葫芦蒸饺”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：它是蔬菜中的宝，便宜又常见，含钙高维C多，入馅做蒸饺味道好
天热了，正当吃西葫芦，这个季节的西葫芦可是蔬菜中的一宝，富含钙元素以及维C，西葫芦在这个时候便宜又常见，想吃到处都能买得到，西葫芦做菜或者是包饺子都行，我经常会将其入馅做蒸饺，味道好的没话说，西葫芦蒸饺，搭配2个鸡蛋和一把虾仁，特别的鲜香味美，下面我便会将西葫芦蒸饺的做法详细分享给大家，原来素馅的饺子也能如此好吃，我们一起来学习做法。
西葫芦蒸饺的做法：
备用食材：西葫芦1个，鸡蛋2个，虾仁15个，面粉200克，水适量，食盐少许，花椒粉少许；
*** 过程：之一步，西葫芦，清洗干净，切去两头，将西葫芦擦丝，切成小段，不要太短了，将西葫芦丝加上少许的食盐杀水，再挤干；
第二步，鸡蛋打入碗中，淋入锅中划散炒熟，晾凉，虾仁少许，处理干净后，切成丁，西葫芦丝、鸡蛋碎、虾仁混合，先加上一勺食用油拌均匀；
第三步，再加上食盐、花椒粉和少许的鸡粉调味，搅拌均匀，做成馅，面粉事先冲入开水，用筷子搅拌好，不烫手的时候揉成光滑的面团；
第四步，分成大小一致的小份，分别擀成薄片，饺子皮中放入一大勺馅，将其收口捏好，做成月牙饺的形状，依次将饺子都包好；
第五步，在锅中添上水，水烧开后，隔水放入蒸饺开始蒸，差不多10分钟的时间，西葫芦饺子就熟了，出锅，蘸着辣椒醋汁吃特别的美味。
小编总结：平常总是吃水饺，这次我选择做成了蒸饺，别有一番风味，饺子皮更加有韧劲但却不会发硬，特别的香软味美，蒸饺和水饺更大的区别便是和面不同，大家将两种做法都学会，以后水饺和蒸饺可换着花样吃，怎样吃都特别的美味，西葫芦被称为是蔬菜中的宝，尤其是在热天吃，其含水量足，可以很好为人体做补充，润燥、解渴，这个时候的西葫芦便宜又常见，含钙高、含维C多，大家当然也要抓紧吃，将其入馅做蒸饺，再好不过了。
烹饪小技巧：
1、西葫芦的水分非常多，所以事先要将其擦丝后加上食盐杀水，将多余的水分杀出，这样的西葫芦包饺子才不会因为水分太多从而出现破皮露馅的情况，西葫芦切丝便可，不要剁碎，否则没有口感；
2、虾仁可用油煎一下，香味更足，没有新鲜虾仁的可用虾皮代替，味道也非常足，炒鸡蛋尽量碎一点，包饺子更方便些，因为西葫芦容易出水，所以建议将饺子皮做好后再给馅中加盐，避免出水太多，其他的调味可根据个人的口味搭配；
3、做蒸饺和面，记得要用开水，开水将面烫软，蒸好的饺子才会更加柔软，如果如同水饺一般和面，饺子则很容易会发硬发干，因为西葫芦本就非常容易熟，饺子皮又比较薄，所以蒸饺的时间不需要太长，差不多10-12分钟就足够了。
如果你认为这西葫芦蒸饺的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
蒸饺好不好吃，和面调馅都是关键，咬一口鲜嫩多汁，越吃越想吃开学一个多星期了，每天早上又开始了河东狮吼和贤能煮妇的角色，天不亮就得起床，张罗着一家三口的早餐，大人好对付，可是上学的孩子可马虎不得，怎么滴也得让他吃个饱肚子，吃饱了，能量得到补充，大脑才能快速运转，上课注意力才能集中！这边做着饭，还得不时地看着闹钟，到点了就得上演泼妇的戏码，又拖又拽、又哄又催、又急又燥地把小家伙弄起床，当然了，所有的这一些闹腾结束，看着孩子大口大口的吃早餐就是最欣慰的事儿了！
对于早餐，我家吃面食比较多，孩子比较偏爱的也是包子、饺子，而且这孩子偏爱吃猪肉玉米馅儿的！若是隔三差五地做包子，发面太费时间，要是发不好，一锅都不好吃。相对来说做蒸饺就比较方便了，不需要发面，尤其对于上班族来说，也称得上是快手早餐了！头天晚上将面和好，馅儿调好，第二天直接擀皮儿上锅蒸了！
蒸饺好不好吃，有人说和面是关键，有人说调馅儿是关键，其实不管和面，还是调馅儿，哪一步做的不好，蒸饺都不好吃！做的好吃的蒸饺，面皮劲道，馅儿鲜嫩多汁，用我家那小子的话来说：几天不吃就馋！
【猪肉玉米蒸饺】
食材：面粉200克，开水80克，凉水25克，肉馅儿200克，生抽20克，蚝油20克，胡椒粉1克，凉水（打馅儿）50克，白糖2克，盐1克，玉米粒适量。
【步骤】1、面粉中先倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌，再加入20克凉水，揉成光滑的面团。用保鲜膜包起来过夜。如果是白天做直接醒15分钟就可以做了。
2、猪肉馅儿中加入生抽、蚝油、白糖、花椒粉、盐，以及50克凉水搅拌上劲，如果肉馅儿比较肥的话可以不加水。吃葱姜的可以根据自己喜欢去添加。
3、再加入玉米粒拌匀，也可以加入其它蔬菜。
以上的步骤都可以在头天晚上准备好，揉好的面团和调好的肉馅都用保鲜膜盖住，天气暖和了放冰箱也行。
4、面团下剂子，撒上一些干面粉。做蒸饺下的剂子可以比平时做饺子大一些。
5、将所有剂子擀成中间厚，边缘薄的面皮，实在不会擀面皮的你就擀一个大大的圆形，再用一个盖子压出圆形面片。
6、取一张面皮，包入玉米猪肉馅儿，根据自己习惯的手法，可以包成弯月形，也可以包成柳叶形。
7、依次包好多有的蒸饺，包好不立即上锅蒸的话，用保鲜膜盖住。如果一次性吃不完的话，放冰箱冷冻。
8、锅中烧水，水开放入蒸饺，大火蒸15分钟就可以了。蒸屉上需要刷一层油哦！这样蒸熟了不会粘在蒸屉上面。
好吃的蒸饺就做好了，孩子一边吃一边问锅里还有吗？孩子喜欢吃，我就心满意足啦！蒸饺除了做猪肉馅儿的，也可以用应季的蔬菜做素馅儿的。大家不妨试试哦！
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蒸饺我家隔三差五自己包，简单好做又美味，吃了20个还没过瘾
都说好吃不过饺子，只要有饺子我们家个个都要贪吃，特别是韭菜馅的蒸饺，那可是大爱哟！糖糖是地道的苏北人，有吃面食的习惯，尤其早晚那必须有面食才行。蒸饺更是我家三天两头会吃的面食，今晚上老公点名要吃蒸饺，这个愿望可以满足，半小时就能出来两锅， *** 起来还是很快的，正好我也馋了。
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韭菜馅蒸饺好不好吃，关键在馅料的 *** ，可以加点猪肉、馅鸡蛋调拌好做荤素搭配的馅，也可以韭菜里加点炒好的鸡蛋皮、虾皮拌一拌做馅料，味道也非常棒的哦！接下来，糖糖就给大家详细的介绍一下蒸饺和馅料的 *** *** ，喜欢吃蒸饺或爱吃面食的朋友，别错过了，快来跟着一起试一试吧！
韭菜馅蒸饺
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食材准备：猪肉糜150克、韭菜400克、饺子皮400克、鸡蛋1个、盐1小茶匙、鸡精少许、胡椒粉少许
*** *** ：1、先准备好主要食材和配料，猪肉可以自己用刀剁馅，别剁太细了，颗粒状即可，这样吃起来更有嚼头。韭菜提前用水淘洗干净，然后放在外面通风的地方风干水分，这样可以让馅料少出水。
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2、将控干水分的韭菜，再切碎成小颗粒状备用。
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3、准备好一个盆子，将肉馅、鸡蛋、韭菜、胡椒粉都放入盆子里，戴上一次性塑料手套，将馅料抓匀。加入生鸡蛋可以起到提鲜，比放炒好的韭菜好吃多了。
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4、加入2茶匙橄榄油，调拌均匀以后，再加入盐、鸡精，用筷子调拌均匀。这样先放油，可以锁住韭菜里的水分，减少馅料出汁。
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5、接下来就是包饺子了，将提前准备好的饺子皮摊开几张，然后再将每个饺皮上填好馅聊。
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6、再将每个饺子皮对半捏合上，捏成一个个漂亮的饺子。
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7、再将臻米升降火锅里放入一碗水，然后将蒸列升起来，饺子全按顺序摆放好并盖上锅盖，设置蒸键开始即可。
小贴士：注意，加水后一定要将蒸锅升起来再放蒸饺，防止蒸饺沉在水里变成水饺了。
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8、蒸好后，火锅会自动跳开，饺子就可以食用了。无论是早上还是晚上，半小时能蒸上2锅，那味道真是太香了。每次有这样的蒸饺，我能吃掉20个还不过瘾。
好了，今天的韭菜蒸饺就给大家分享到这里，喜欢的就跟着动手试一试，学会了自己在家隔三差五包给家人吃，比外面的更卫生更美味呢！
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感谢朋友们的阅读，喜欢这篇文章欢迎来评论、点赞、关注糖糖小厨，将为您分享更多的美味家常菜哦！更欢迎您来评论区分享你的美食独特做法、看法，让我们一起来体验下厨房的乐趣，让家人吃到最可口的饭菜，追求幸福健康快乐生活。
做蒸饺用凉水还是热水和面？ *** 对了，蒸饺皮薄劲道，早餐就吃它！
北方人爱吃饺子，不仅过节的时候吃，平日里也三天两头就吃一顿，北方人吃饺子花式多，馅儿也是各种各样，韭菜鸡蛋馅儿、胡萝卜馓子馅儿、香菜豆腐馅儿，荠菜鸡蛋馅儿、芹菜猪肉馅儿，玉米猪肉馅儿等等。当然了北方人吃饺子，不需要到饺子店排队，一根擀面杖，一碗面，自己在家就做了，几乎家家户户都可以自己在家和面包饺子。依稀记得，当初舅妈嫁到我们那里的时候，到处找卖擀面杖的，后来还是自己从徐州买了一根带过去。
曾有人说早餐吃饺子营养比较全面，有荤有素有主食，而且饺子可以提前包好，冷冻在冰箱，早上直接拿出来煮就行了。那我今天跟大家分享的不是煮着吃的饺子，而是蒸饺，蒸饺在我们这里包子店，几乎每家都有，馅儿也是根据应季菜来调整。春季应季菜比较多，韭菜、青菜、豆腐、胡萝卜都可以做，而我用了包菜、粉丝和鸡蛋拌在一起，鲜香美味，特别好吃！
蒸饺好吃有秘诀，要想皮薄劲道，和面是关键，那么用冷水还是热水呢？拌馅儿怎样拌才不会出水呢？一起来看详细步骤吧！#我的早餐日记#
【包菜粉丝蒸饺】
食材：面粉200克，热水70克，凉水30克，包菜半个，鸡蛋1个，粉丝50克，香油1勺，十三香1克，胡椒粉1克，蚝油1勺，盐适量。
【步骤】1、面粉中先倒入热开水搅拌，将面粉搅拌成絮状。再倒入凉水，将面粉揉成光滑的面团。
2、准备馅儿料，鸡蛋炒成鸡蛋碎，粉丝煮熟过凉水，切碎备用，包菜清洗干净切碎备用。
3、将包菜、鸡蛋、粉丝拌在一起，先倒入一勺香油拌匀，再放入十三香、胡椒粉、蚝油、适量盐拌匀。先放油后放盐，菜就不会出水。
4、将面团分成小剂子。大小比外面平时包饺子稍微大一些就可以了。
5、取一个小剂子，擀薄，包入馅儿料。将面片放在左手手指弯曲处，这样能包入更多的馅儿。
6、从面皮的一头先捏合，然后左边捏一下，右边捏一下，包成柳叶状的饺子。
7、锅中烧水，水开，放入蒸饺，大火蒸15分钟即可。
蒸好的饺子开吃吧！即使吃不完，还可以煎着吃，煎至底部脆皮更香！上班族时间都比较匆忙，那么想吃蒸饺可以提前头天晚上将面和好，将馅儿拌好，冷冻在冰箱，第二天直接拿出来蒸就可以了，十分方便，营养又健康！
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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6种家常蒸饺的做法，皮薄味美营养丰富，蘸上酱油醋好吃过瘾，快快收藏吧！
猪肉萝卜蒸饺
食材：白萝卜500克 猪肉400克 饺子皮30个左右 盐1茶匙 葱30克 姜8克 老抽1勺 生抽2勺 蚝油1勺 十三香适量 香油1勺 食用油适量
步骤：
1：白萝卜去皮擦丝，加一茶匙盐拌匀腌制十分钟。猪肉用料理机打成肉馅，加入切碎的葱和姜。
2：调入生抽?蚝油?老抽?十三香?香油?食用油搅拌均匀，萝卜丝挤去多余水分，加到肉馅里拌匀。
3：饺子皮再擀薄、擀大一些，包成饺子状放蒸笼内，水开上锅大火蒸10分钟。
玉米虾仁蒸饺
材料：猪肉500克，玉米粒150克，大虾12个，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐适量，糖适量，油适量，老姜1小块， 葱适量，白胡椒粉少许
做法：
1、猪肉洗净后剁成肉末，大虾去掉虾壳，虾线清洗干净后切成小粒，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟，玉米粒清洗干净。
2、肉末?虾仁搅拌均匀?2勺生抽?1勺蚝油，盐和白砂糖拌匀后再分次加入葱姜水，顺时针方向搅拌，让肉馅把汁水全部吸收至上劲?玉米粒拌匀即可。
3、取一张饺子皮，放上适量馅料包好。
4、放在蒸笼中，水开后放入蒸锅，大火煮开转中小火蒸12分钟就可以了。
韩式泡菜大蒸饺
食材准备：猪肉馅200克、辣白菜200克、豆腐200克、粉条100克、葱姜蒜适量
做法分享：
1.用开水和面，醒面10分钟备用
2.粉条提前煮熟切碎，辣白菜切碎，豆腐切碎，葱姜蒜切末，以上食材和猪肉馅一起混合均匀！然后放2大勺辣椒面，2勺生抽，2勺蚝油，1勺盐，1勺鸡精，2勺糖，2大勺香油，还有适量热好的食用油，拌匀备用
3.面做成大一点的剂子擀薄，包好大饺子之后，上锅开始蒸，大火烧开后转中火蒸12分钟即可
全麦素什锦虾仁蒸饺
需要材料
全麦面粉/黑全麦面粉：200克，开水：100克，凉水：65克，虾仁：15个虾仁，木耳：一小把，香菇：4、5朵，鸡蛋：2个，韭菜：一小把，胡萝卜：半个
步骤
1：200克全麦面粉，先倒入100克开水烫面，边倒边搅拌，然后加大概65克凉水搅拌成小面疙瘩，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛去准备馅料～
2：两个鸡蛋加一点点清水打散，这样鸡蛋比较嫩，锅中倒油，油热之后慢慢倒入蛋液，然后快速搅拌直到鸡蛋炒熟，然后倒在碗里搅拌放凉，也可以把碗坐在凉水里放凉，这样鸡蛋颜色比较金黄好看
3：把剩下的蔬菜切碎，虾仁可以切大块一点，这样馅料的材料就准备好了
4：把所有馅料倒在盆里，加一点代糖，少许盐，1勺蚝油，半勺鸡精，少许五香粉搅拌均匀，可以稍微尝一下咸淡然后调整
5：案板撒一些面粉，面团拿出来揉一揉，然后揉成长条，揪成一个个小剂子，我大概分了24个，小剂子搓圆，按扁，擀成饺子皮
6：把馅料包起来，包成自己喜欢的形状，蒸锅放上蒸笼布，冷水下锅，水开后蒸15分钟就好啦～
胡萝卜肉馅蒸饺
食材准备：饺子皮、肉沫、胡萝卜、葱
做法：
1：胡萝卜用切丝器切成丝，切点葱花
2：肉沫?胡萝卜丝?3勺生抽?1勺蚝油?一勺盐?葱花搅拌均匀
3：包饺子，蒸笼刷上一点油，水开把饺子放上去蒸15分钟即可出锅
猪肉蒸饺
材料：
新良麦芯饺子粉：300克，开水：168克，猪肉：300克，香菇：100克，葱：60克，鸡蛋：1个，芝麻油：适量，生抽：适量，盐：1小勺，胡椒粉：少许，鸡精：少许
做法：
1. 将饺子粉倒入盆内，再缓慢倒入开水， 用筷子将面粉搅成棉絮状，等面粉稍凉之后，用手将面团揉均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟
2. 开始做饺子馅：将猪肉剁成肉泥，加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精和芝麻油，然后用筷子一个方向搅拌出筋，香菇提前泡软剪碎，葱切末，一起倒入猪肉内，依然用同一个方向搅拌均匀， 取出面团，搓成长条，切成一个一个的小剂子
3. 分别擀成圆形的薄片，先捏两个角，然后重复地往前捏， 包成柳叶状
4. 启动蒸汽烤箱，水箱装入矿泉水，设置为蒸汽功能，时间设置为15分钟（没有蒸烤箱可以直接炉上蒸15分钟） 放入饺子，蒸煮完毕会有提示声音，再闷3分钟就可以开炉
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好吃不如饺子，芹菜猪肉馅蒸饺饺子是中国传统食物,逢年过节必吃饺子。饺子好吃但蒸饺子没有掌握好时间和火候，辛苦包好的饺子就翻车啦。饺子怎么蒸好吃，蒸出来的皮不硬，还不会塌，蒸多久都是需要时间积累经验的吗？其实，这都很简单，此时只需要1台宜盾普蒸汽炸多功能锅，1键蒸煮只需15分钟就解决这烦恼，加热非常快，蒸出来的饺子锁住了食材的原味，不烂也不硬，口感软嫩鲜香，非常好吃。
By 吴妈厨房
用料- 夹心肉 500克
- 芹菜 150克
- 细香葱 3棵
- 生姜 1小块
- 初榨原酿生抽 1勺
- 臻品蚝油 2勺
- 味极鲜酱油 3勺
- 臻品料酒 2勺
- 米醋 2勺
- 胡椒粉 1克
- 清水 20毫升
1、准备好食材。
2、猪肉让店家帮助搅成肉末,生姜和香葱分别切碎未。芹菜剪去根本,摘除叶子,清洗干净,锅内加入适量水煮开,把芹菜放入焯一下水捞出;切成碎末,拧干水分。
3、把芹菜末,生姜和香葱碎末放入肉馅中。料酒和胡椒粉一起搅拌均匀，静置10分钟左右。
4、把味极鲜酱油、臻品蚝油、初榨原酿生抽，按照3:2:1的比例放入；一起搅拌均匀静置15分钟左右。
5、放适量馅料在饺子皮中,按自己的喜欢一个个把饺子包好，哈哈~~完工,一次吃不完就放冰箱冷藏,平时方便食用。
6、宜盾普蒸汽炸锅，摆上火锅盘和蒸架，加入适量清水，记住别超过蒸架哦；蒸锅内铺一张硅胶垫防粘，把饺子放入蒸架上，1键选择蒸煮功能15分钟即可完成。
7、时间到！热气腾腾的饺子就蒸好啦。
8、饺子装入盘,准备好蘸料,不用蘸汁也非常鲜美啦!！
9、鲜香味美的饺子就可以享用啦！好吃的停不下来哦!不信就来试试吧!
小贴士1）宜盾普蒸汽炸锅，一锅多能，蒸煮炸都能轻易解决。 2）附上我喜欢的蘸酱醋汁, 蘸料汁:醇香米醋2勺，味极鲜酱油1勺,生姜末少许，白糖1克搅拌均匀即可。 3）饺子是中国传统食物,逢年过节必吃饺子。但是饺子好吃馅难调,今天这饺子的馅料是味达美携手米其林厨师共同研发一款调馅配比,调料馅按味极鲜酱油3:蚝油2:初榨原酿生抽1这个比例,再也不用害怕调馅啦。不信就来试试吧!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒸饺子需要多长时间？你蒸饺子用热水还是冷水啊？蒸饺子需要多长时间？还是要看你蒸的是大蒸饺还是小蒸饺，还有火候和馅料了，一般要大火，如果是肉的的话，大的20分钟左右。
饺子绝对的是节日中的主角，不管是大节日还是小节日，反正对于北方人来说绝对是必需品，饺子有很多馅料的，而且还有很多吃法，比如蒸饺、煎饺等等，下面本文将为大家详细的介绍有关于饺子的详细内容。
蒸饺子要多长时间
这要看你蒸的是大蒸饺还是小蒸饺，还有火候和馅料了，一般要大火，如果是肉的的话，大的20分钟左右，小的也要15分钟左右吧，要看你要的多小了。
蒸饺子用热水还是冷水
如果是冰冻的饺子那更好是用冷水，等水开后才放进去的话，冰冻的皮一下遇热软了，也很容易就熟了，但里面冰冻的馅却没那么快就熟，饺子皮那么就很会变烂。新鲜刚包好的饺子则更好用热水来蒸。
蒸饺的热量高吗
饺子的热量是根据我们包的肉馅来计算的，如果你们包的是猪肉大葱饺子，它的热量可能就高一点，但如果你们包的是素饺子，那么饺子的热量是很低的。而且蒸饺的热量要比煮的要低很多。
