一转眼,已经到了周末,我家的小学生开学之一周算是顺利度过,孩子升到三年级,很快就适应了开学的节奏,早睡早起,按时吃早饭,按时写作业。每天早上六点半叫孩子起床,虽然还有点磨蹭,但总体还是很顺利的。妈妈也恢复了每天早上六点起床进厨房的节奏,为全家人准备早餐。
来看看我家这一周七天的家常早餐,有简单的,有复杂的,尽量考虑全家人的口味,让一家四口都能吃饱吃好,带着一份好心情去上学上班。每天都会有小伙伴留言说我家的早餐太丰富了,妈妈做得大棒了!其实这就是个熟能生巧的事儿,做法都不难,如果您经常做,肯定会做的比我还好!如果您下周还没想好做什么早餐,不妨看看我的分享,从这些食谱和图片里找些灵感呢。
之一天:【多妈家的早餐】2019.9.2,周一:白米稀饭、肉松、土豆鸡蛋饼、凉拌甘蓝丝、煮鸡蛋、桃。
早上送完老大上学校,回来就开始打扫卫生擦地板,扔出去一堆垃圾,总算是开学了,我的生活又恢复正常了,白天只带一个孩子,终于可以不用听到俩娃争执的吵闹声了!
昨晚头疼,睡的比较早,什么也没准备,早上起来后大米煮稀饭,配上肉松就是是二宝的更爱,早餐倒是好解决。
紫甘蓝和绿甘蓝分别切细丝,放到冰水里浸泡10分钟,捞出沥水后放点盐拌均匀即可装盘食用,早上来点清爽的小凉菜开开胃也不错的。
煮鸡蛋简单又好吃,尤其是土鸡蛋,个头小,味道香,早餐煮上几个土鸡蛋,每人吃一个。
没有主食,用土豆、胡萝卜、鸡蛋等食材做了个快手早餐饼,做法简单营养全面,电饼铛或者平底锅都可以 *** ,很省事。
土豆鸡蛋饼:把土豆、胡萝卜去皮切细丝配上鸡蛋、面粉、水、盐一起拌成糊状,电饼铛预热后,上下盘都刷上食用油,把搅拌好的面糊倒进电饼铛里摊平,烙8分钟左右,我这个有点厚了,所以烙的时间长一点,确保饼熟透,如果薄一点的话,可以时间稍微短一点。烙好以后取出切成小块即可食用。
土豆和胡萝卜一定要切的细一点,可以用擦丝器擦细丝,这样熟的比较快一些。
第二天:【多妈家的早餐】2019.9.3,周二;番茄鸡蛋疙瘩汤、煮玉米、蒸贝贝南瓜、黑椒牛排配芦笋、酸奶。
今早的早餐是混搭,临时拼凑的,多多的疙瘩汤里还有个荷包蛋,吃了满满一碗,又喝掉了一瓶酸奶,就是牛排不要吃,都给我了!
贝贝南瓜和玉米当早餐还是很不错的,粗粮有益身体健康,做法又简单,上锅蒸熟就可以吃了。
吃饱吃好送多多去上学,一路牵着小手的感觉很不错,早安,生活。
番茄鸡蛋疙瘩汤:番茄洗净切碎,黄瓜切薄片,紫菜撕碎后泡软备用,面粉和清水以3:1的比例混合成面疙瘩备用;炒锅上火烧热,放食用油,把番茄碎放进去炒出汤,加上清水大火煮开,煮开后放紫菜碎到锅里同煮;再放进拌好的面疙瘩,打两个鸡蛋进去做成荷包蛋,放盐调味,疙瘩煮熟后放黄瓜片,再把一个鸡蛋搅拌均匀倒进锅里打成鸡蛋碎,即可出锅。
黑椒牛排:先自制黑椒牛排酱,炒锅上火烧热,放一小块黄油融化,把切碎的洋葱和大蒜放进锅里翻炒出香味,再放进蚝油、白砂糖、清水、黑胡椒碎,搅拌均匀后,大火烧开,小火熬煮成酱,盛出备用;平底锅洗净烧热,放一小块黄油,把牛排放到锅里两面煎熟,切成小块后再浇上黑椒酱就可以食用了。盘里摆上焯熟过的芦笋,再摆上黑椒牛排,会更好看些。
第三天:【多妈家的早餐】2019.9.4,周三:红豆燕麦轻养米糊、原味酸奶、番茄煎蛋汉堡、荷兰豆、蔓越莓干、香蕉。
虽然自己会做面包,但偶尔也要偷个懒,这个是用的超市里买的汉堡胚,早上加热后放上芝士片、番茄片、煎鸡蛋就做成了一个简单的汉堡包。盘子边上摆上水煮荷兰豆,蔓越莓干和香蕉都是现成的,好吃又好看。
把轻养食材包放倒九阳豆浆机里,5分钟做好一杯营养米糊,米糊是我一个人的。两个孩子们喝的是早上刚送来的原味酸奶,而生病的多爸要喝番茄疙瘩汤,虽然没全部摆出来,但这个早餐做了好几种不同的食物。各取所需,吃饱吃好送走上班上学!
汉堡是大多数小朋友都喜欢的食物,如果自己会做更好,如果不会做,超市里也有现成的汉堡胚子卖,烤箱里加热后,夹上煎熟的鸡蛋,奶酪片,番茄,生菜,或者煎个肉饼放到汉堡里,都是很不错的。家长们可以参考一下这个简单易做又受孩子欢迎的早餐单品。
第四天:【多妈家的早餐】2019.9.5,周四:藜麦红薯豆浆(大人的)、原味酸奶(孩子的)、香葱肉松蛋糕卷、烤土豆口蘑、脆桃。
昨天晚上烤的蛋糕卷,裹起来在冰箱里冷藏一夜定型,早上切成四段,两侧抹了沙拉酱,沾满肉松,吃的超满足,比外面买的好吃哦!
土豆切块、口蘑切块,青椒切块,用油、盐、胡椒碎拌均匀,放到空气炸锅里,200度15分钟,中间晃两次,让食材受热均匀;
黄豆50g、红薯丁100g、三色藜麦40g加清水一起放到破壁料理机里,做成藜麦红薯豆浆,好喝。
一天中心情更好的就是准备早餐的时候了,一家四口人都在,俩娃没起还不用管
今天终于不用带着蘑菇妹送多多姐姐上学了!早安,生活!
肉松蛋糕卷:提前一晚做好,放到冰箱里冷藏定型,早上切开后再两头抹上沙拉酱,蘸上肉松即可。蛋糕卷配方分享:鸡蛋4个,食用油25g、纯牛奶75g、白砂糖35g、低筋面粉80g、香葱、肉松、沙拉酱适量。这个早餐单品也是孩子们喜欢的种类,可以提前做出来,早上简单处理下就能上桌开吃了,配个牛奶也是很不的。
第五天:【多妈家的早餐】2019.9.6,周五:芡实莲子红枣粥、烧饼、豆芽炒荷兰豆、五仁月饼、煮玉米。
昨晚用电饭煲预约了今早的粥,放了芡实、莲子、大米、糯米、红枣,早上起来粥已经保温了。
烧饼是从老家带来的,冷冻在冰箱里,吃的时候取出放到烤箱低温烘烤即可。
炒个黄豆芽想搭配点绿色,看到荷兰豆,就一起炒了。
五仁月饼居然没人吃,伤心了,早知道不切了<捂脸>马上中秋节了,我一点做月饼的想法都没有,今年还是不做了吧。
我梦想着自己能像一颗咸鸭蛋一样,富的流油,但现实中我只能吃个流油的咸鸭蛋做做梦,这么懒的人,还从不买彩票,哪有机会一夜暴富啊!
早餐喜欢喝点营养粥,但是煮杂粮粥时间会比较长,平时大多是用电饭煲的预约煮粥功能。睡前把红枣、芡实、莲子、糯米、大米等食材洗净后放到电饭煲里,设置好预约煮粥时间,早上起来后粥就煮好了,香浓可口,而且温度也刚刚好,非常方便,天冷了更会经常用这个 *** 做早餐。
这种烧饼是从老家带来的,在老家卖的不贵,一块钱一个,发面的,葱香味儿,从小就经常吃的烧饼,身在异乡吃不到,每次回去的时候就会带一些回来,冷冻在冰箱里,吃之前再放到烤箱里低温烘烤加热就可以了。
第六天:【多妈家的早餐】2019.9.7,周六:小米红枣粥,绿豆肉松饼、清炒小白菜、煮鸡蛋、榨菜、猕猴桃。
中秋节快到了,抽空烤了两盘酥皮点心表示一下对节日的敬意吧!今年选择了绿豆肉松饼,香酥可口,是我喜欢的味道,准备再买点原料,中秋节前再烤点过节吃。
小米来自山西,易煮熟,加点小枣熬成粥,这种小米粥用砂锅煮出来,味道赞赞的,时间也短,半小时左右就可以了。
煮鸡蛋一人一个,冷藏的鸡蛋开水煮不易破壳,煮3-5分钟左右关火,焖一会再取出,蛋黄嫩嫩的,很好吃。
小白菜洗净切碎,炒锅上火烧热,放少许食用油,把小白菜放进去炒熟,加盐调味,简单易做,口味清淡,早餐补充点绿色蔬菜,也是不错的。
这个绿豆肉松饼是用脱皮绿豆 *** 的绿豆馅,自己炒制的,糖放的少,不是那么甜,肉松是买的,家里常备的一种肉松,孩子也爱吃。酥皮用的是黄油,主要是没时间熬猪油了,黄油做出来的味道也很好的。中秋节的月饼一向被认为是高糖高热量,自己动手 *** 点酥皮点心,倒是能控制点油和糖的用量,相对也好吃很多。
第七天:【多妈家的早餐】2019.9.8,周日:牛奶、蛋炒饭、黄瓜拌豆皮、烤红薯。
剩米饭加了鸡蛋和榨菜,一起炒了蛋炒饭当主食,搭配牛奶,周末胃口好,老大今天超能吃,一碗蛋炒饭,一瓶酸奶,一杯纯牛奶,一个烤红薯。
从山东崂山发来的沙地红薯,香、甜、粉、面,上周就收到了,因为是新挖的,特意放了一个礼拜等红薯增加甜味再吃,今早用空气炸锅烤了五个,俩孩子都特喜欢。
黄瓜去皮切成条状,油豆皮泡开后也切成条状,放到一个大碗里,加上香油、盐、生抽酱油、白砂糖拌均匀,即可装盘食用,清爽脆嫩,补充营养。
蛋炒饭是剩米饭的更佳消耗 *** ,把剩米饭捏散备用,炒锅上火烧热,放上食用油,把三个鸡蛋搅拌均匀倒进锅里炒成鸡蛋碎,盛出备用,锅里再放油,把剩米饭放进去翻炒均匀,放上切碎的榨菜和盐翻炒均匀,最后再放进炒好的鸡蛋碎,翻炒均匀即可出锅食用。
我这里用的是掺了黑米的二米饭,焖出来的米饭是发紫色的,炒出来颜色也很好看,颗粒分明,味道也很棒。
以上是我们一家四口,开学之一周的七天早餐,有喝的有吃的,有主食有蔬菜,保证营养的同时,尽量做的好看一些, *** 工序简单些,毕竟当妈妈的也没有太多的时间耗在厨房里,孩子上学、大人上班也有时间限制,您觉得我安排的这一周早餐怎么样呢?欢迎留言交流!
感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。
对于南瓜,我家经常用来当做部分主食吃,也有很多时候做到面食中,而贝贝南瓜因为其味道好,我家全家都特喜欢,除了日常直接蒸来当主食吃外,还做一些其他的花样做法,比如今天这款贝贝南瓜鸡蛋羹。
我女儿从小很喜欢吃鸡蛋羹,小时候几乎每天早上蒸,大了就懒得麻烦直接给煮鸡蛋了,最近蒸南瓜的时候顺便把鸡蛋羹蒸出来,一举两得,造型可爱,又特别营养,孩子很是喜欢。
这款贝贝南瓜鸡蛋羹很适合孩子吃,鸡蛋是所有食物中,生物价更高的一种,孩子长身体,建议每天吃一个,用贝贝南瓜来代替米饭馒头类的主食,营养更全面。
另外给孩子的早餐经常换一换,不仅摄入更均衡的营养,也给人不一样的味觉体验和美好心情感受。
做法很简单,但有一步不注意的话容易失败,详细的还是来一步一步看做法吧......
【食材】
贝贝南瓜一个、鸡蛋一个、盐少许、温开水75克
【 *** 步骤】
1、准备好原材料。
2、鸡蛋液里加入温开水,加入少许盐,搅拌均匀。
3、为了更加细腻,将蛋液过滤一下。
4、为了美观,可以将南瓜切出一个锯齿的造型。(贝贝南瓜水分少,质地有些硬,切的时候要小心哦)
5、掏出来的瓜瓤别扔,早餐再做个汤饮,比如豆浆、核桃花生露、五谷糊等,可以将这个加进去,南瓜籽营养高,扔了浪费。
6、将南瓜放入碗中,然后放入蒸锅中,冷水入锅,水开后蒸15-20分钟,根据南瓜大小和火力等因素来定。
一定要将南瓜一直放入碗里蒸,直接蒸的话底部受热大一些,容易蒸裂,如果时间没掌握好的话,南瓜蒸破了,鸡蛋还没凝固的话鸡蛋液就通过蒸格流进锅里了,鸡蛋羹变蛋花汤了......
7、将蛋液倒入南瓜里。
8、为了表面不蒸出很多蜂窝,我用了一个盘子盖上,但不要盖严,不然蒸的时间太长,可以防止汽水掉进去即可。
盖上锅盖中火再蒸15分钟左右,具体时间根据实际情况而定,蛋液表面凝固即可。
9、成品图,出锅后可以在鸡蛋羹表面淋上点薄盐生抽,几滴芝麻油,少许葱花。
【小贴士】
一、要用温开水调鸡蛋液,蒸出来的鸡蛋羹更嫩滑,鸡蛋液和温开水的比例在2:3比较好;
二、时间仅供参考,根据实际情况灵活掌握。
?叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师,致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
不求爆款,不追热点,不打造网红,只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分,微信公众号:叶子的小厨(yezidexiaochu)
?大部分朋友都买过这种贝贝南瓜吧?这种个头小小的南瓜又甜又糯软,我家常买,但平时买一个就得四块多钱,当看到小区群里搞团购十九块九八个时,我赶紧的下了一单。下班去取时团购的南瓜都已装好袋,不能自已挑选,直接提走就行。估计这也是这南瓜便宜的原因吧,不按斤卖按个卖,不挑不选。
这种小南瓜我家一般就是早餐切块直接蒸着吃,但孩子说吃多了会觉得腻,更好搭配点别的,于是我利用了家中的剩米饭和葡萄干来搭配。一来能解决家中剩余的米饭,二来可以让南瓜吸收米饭的香气,让米饭渗入南瓜的清甜清香,两者相辅相成,再配上具有酸甜口味的葡萄干,味道更是很赞。
因为米饭是熟的,所以蒸制时间不必太久,十分钟左右,只要把南瓜蒸熟就行,这样在早餐时食用,也照样可以从从容容。有区别于之前炒米饭的油腻,只蒸南瓜的简单,早餐变得好看又好玩,一点都不麻烦,还能带给家人和孩子惊喜,孩子爱吃,当妈妈的也感到省事更省心,这几天我家孩子频频点它做早餐。如果您也感兴趣,不妨一试。
?所用食材:
南瓜2个 米饭1/2碗 葡萄干适量
?具体做法:
?1将南瓜仔细刷洗干净,然后用刀在离顶端约三分之一处切开,然后将南瓜的籽和瓜瓤部分用勺子清理干净备用。因为这种南瓜的外皮也可以食用,所以我们一定要仔细刷洗。南瓜我用的是一个较嫩一点,一个略老一点的。老嫩南瓜最基本的区别可以用两种 *** ,一种 *** 是看,表层光滑的较嫩,而略显粗糙的就要老一点。另一种 *** 是按,用手按一下南瓜的中间部位,按不动的,证明南瓜含水量较少,是较成熟老的南瓜,这种南瓜比较面。而能用手压动,有微软的感觉的南瓜,则是嫩南瓜,这种南瓜含水量大,蒸出来也是水水的。我喜欢吃老一点的南瓜,这种南瓜糯糯的。
?2剩米饭加入清洗过的葡萄干拌匀。喜欢吃甜食的朋友,还可以拌入点糖,我没有加。我用的葡萄干只清洗过,没有泡发,蒸出来刚刚好,您也不要泡。您还可以加红枣、蔓越莓干等等其它果干,每一种都有不同味道,都会给您带来不一样的味觉享受。用红枣的话,记得去核切碎,这样红枣的香气可以更充分的渗入到米饭中。
?3将米饭填入到南瓜中。米饭要填得实一些,可以边填边用勺压一下。我用的米饭硬度与适合蛋炒饭的米饭相同,干干爽爽的,大家要记得,不要用太软的米饭。您也可以尝试一下用熟的黑米饭,糯米饭等。
?4将填好米饭的南瓜放在蒸锅中,大火烧开,蒸十至十五分钟。蒸时记得锅中的水要添够了量,以免蒸时干锅,这个错误我经常犯,所以在这里也提醒一下大家。您也可以将南瓜放在微波炉中加热,开始可以用五分钟,剩下逐次减少用时,经常检查一下熟度,大约十分钟左路左右即可熟透。
?5蒸制时,您可以将南瓜的顶端放在米饭上盖严,也可以把盖子放在一旁,记得南瓜熟了关火再焖两分钟,这样的南瓜更软糯。
?美美的享用吧!让这个春暖花开的四月,您家的早餐更丰富起来!孩子爱吃,妈妈们也省心省事!
欢迎收看 *** 宝妈日常带娃vlog。
早上九点半,我俩起床了,先给娃换个尿片,把他收拾好我才有时间收拾自己。先来把昨晚摆摊用的盘子洗了,挤点洗洁精洗的更干净,再用清水冲洗一遍。看到我走过来了,突着要抱抱我一看,原来拉臭了,才刚给他换了尿片。这会儿又要去打水来给他擦洗,一会儿没见我哭的撕心裂肺,换个方向哭,眼泪没有流出来,再努力挤挤。
终于看到妈妈打水来了,东面先备妈,很爱洗澡,索性直接坐盆里洗,好了出来了吧。洗了很久不愿出来,被我强行抱出来了快点开始跟我闹脾气,既然商量不通就直接上手。每次洗完澡出来给他擦粉换尿片和穿衣服,都好一顿挣扎。
不过姜还是老的辣,跟我斗你还嫩了点。我要出去啦,又是一顿连哄带骗,老妹奶安慰安慰。喝完奶想让他自己玩会儿,无奈他的视线一直盯着我。还是放车里吧,大概是车里烫 *** 吧。会站了以后再也没有好好的坐过车。看吧,站又站不稳。还好老母亲我眼疾手快,入秋了得把袜子穿上。这会儿有太阳,快把衣服搬出来晒晒,毛巾也得晒晒,快速把娃的睡衣也洗了。
十一点了,刚把他放下想去做个饭,结果他不愿意外面有小朋友在玩,抱出去转转转移一下他的注意力。十一点半了不能再玩了,该回家做饭了,看他一脸委屈的样子,还是要我抱,那就把车推进来放车里吧。不行,他不老实,还是把他叔叫起来待一会儿。他叔每天都摆的好晚才回来,又怕打扰到他休息。现在娃大了一点,带着他我啥也干不了。把娃放下,我得快速来煮个米饭,一边干活,一边听着娃在房间里嗷嗷叫,太粘人了。可是这会儿我也顾不了那么多了。
·先来烧点水,给娃蒸一个贝贝南瓜蒸鸡蛋,再洗个蘑菇,炒点肉。肉妙雨差不多了,下落满炒一下。
·煮点婆婆回家前给我们包饺子,这个是我包的,搅几下,我的菜也该出锅了。
娃他爸下班回来了,收拾桌子各吃饭。好了,中午青单吃点,跟他爸玩睡着了。陪娃睡干悦咯。
今日食谱「南瓜甜米饭」宝宝辅食专注分享辅食餐单的微信公众号“宝宝营养辅食
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小思今天说她不想吃米饭了!
那要是甜甜的米饭呢?
主食做的像甜品一样,
再挑剔的孩子也一样被拿下!
这几天在给二宝挑幼儿园,
工作室的宝妈都在帮我出主意,
综合了一下大家的意见,还是觉得应该选一个负责任的老师。
还记得小思那个时候就有一位老师非常好,
连孩子上颚起了小红点都能发现,然后特意打 *** 给我让喷点西瓜霜或者开喉剑,担心孩子发炎。
这件小事让我记忆特别深刻!
姐妹们有没有遇见过这么棒的老师,可以在评论区分享一下,还有你们都是怎么选幼儿园的,可以给我出出主意哈!
食材:贝贝南瓜1个、大米适量、葡萄干适量、红枣2个。
是否搭配主食:可以作为宝宝的主食
参考月龄:12个月以上
难易程度:无难度
*** 时间:60分钟
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
- 1 -
食材的重量,仅代表 *** 量,不代表宝宝的添加量。
准备食材:贝贝南瓜1个、大米适量、葡萄干适量、红枣2个。
- 2 -
把南瓜洗干净去掉上面的头,挖掉内瓤,铺上一层清洗好的大米。
- 3 -
准备一些葡萄干和红枣,小朋友吃可以切碎一点。
- 4 -
把果干铺在大米上。
- 5 -
再铺上一层大米,上面可以放几个果干或者红枣装饰上。
tips:大米不要铺的太满,要不然米饭膨胀可能会把南瓜冲破哦~
- 6 -
倒入热水。
- 7 -
上锅蒸60分钟,熟透即可出锅。
- 8 -
软软糯糯的甜米饭,比白米饭更合宝宝胃口!
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦
记得小时候家里住在农村,做饭用的是很大的台灶,拉风箱的那种,每次为了省柴火,就会在一个锅里七七八八的把菜啊,饭啊全部摆进去,奶奶会冲着街门口大喊一嗓子:“开饭喽”几个孩子嬉闹着跑回来。
眼看着奶奶揭开热气腾腾的大锅盖,就像变戏法一样,从云雾缭绕的锅中,一会端出一盘肉,一会又端出一盆花卷,一会又端出一盆菜。不大工夫就慢慢摆了一桌子。
后来的很多年虽然居住环境一直在变,厨房的那口锅一直在变,可是一些俭朴又智慧的生活习惯,却保留了下来。
秋天南瓜正上市,小个头的金瓜都是整车拉着在卖,价钱也特别便宜,几毛钱一斤,而且南瓜的营养价值也特别的高,家里孩子老人都喜欢吃,也耐存放,买了一大袋子,放着,正好每次吃一两个。
今天 家里吃米饭,随手洗两个南瓜丢进去,饭熟了,南瓜也熟了,当然咱这可不是简单的一丢,适当花点小心思,包你吃的特别香,下面就来看看小宁是怎么做的吧。
排骨南瓜盅焖饭
材料:4寸碗大小的小金瓜两个,寸排100克,大米适量,葱姜,料酒,生抽,盐
做法:
之一步,南瓜洗净从三分之一处切一刀,变成小南瓜盅的形状,把籽挖掉,切掉部分的南瓜,去掉外皮改刀成小块放回南瓜盅里。
第二步,寸排洗净泡去血水,大约需要20分钟,然后控掉水放料酒,葱姜,盐,少许生抽,白胡椒粉,腌制20分钟备用。
第三步:大米漂洗干净,放入适量的水,将南瓜盅放入其中,窝到底,将排骨块放进去,放的时候可以将姜片一起放入,葱的部分挑出来扔掉,南瓜盅里不要放水。
第四步:按照正常焖米饭那样就可以了。时间到了以后再焖十分钟再开盖子。
时间到打开看一下,南瓜盅里满满的汤汁,大米的香味和南瓜的香气都扑鼻而来。
将南瓜盅单独放,再来上一碗米饭,不需要准备其他,就是完美的一餐,南瓜盅的汤汁最是甘美,是这道菜的精华所在,没有一滴水的排骨鲜汤,可以直接倒入米饭中,也可以单独享用。
也许很多朋友觉得这么短的时间南瓜会熟吗?其实在米饭中相当于焖煮的过程,所以南瓜会比蒸的熟的更快,可以这样用勺子一点点挖着吃,连皮的部分都是软软的,浸透了排骨味道特别的好吃。
小宁碎碎念
1,如果特别介意的,可以先将排骨焯水后再进行调味。
2,同样大小的金瓜或者贝贝南瓜都可以用这样的方式烹饪。
3,蒸的时候一定要将葱的部分取出,不然会有葱的腥味。
4,我选择的巧釜低糖饭煲,做出的米饭淀粉含量少,更健康营养,配合南瓜排骨一起食用,吃多也不会胖,快试试吧。#吃在中国##美食品鉴官#
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对于南瓜,我家经常用来当做部分主食吃,也有很多时候做到面食中,而贝贝南瓜因为其味道好,我家全家都特喜欢,除了日常直接蒸来当主食吃外,还做一些其他的花样做法,比如今天这款贝贝南瓜鸡蛋羹。
我女儿从小很喜欢吃鸡蛋羹,小时候几乎每天早上蒸,大了就懒得麻烦直接给煮鸡蛋了,最近蒸南瓜的时候顺便把鸡蛋羹蒸出来,一举两得,造型可爱,又特别营养,孩子很是喜欢。
这款贝贝南瓜鸡蛋羹很适合孩子吃,鸡蛋是所有食物中,生物价更高的一种,孩子长身体,建议每天吃一个,用贝贝南瓜来代替米饭馒头类的主食,营养更全面。
另外给孩子的早餐经常换一换,不仅摄入更均衡的营养,也给人不一样的味觉体验和美好心情感受。
做法很简单,但有一步不注意的话容易失败,详细的还是来一步一步看做法吧......
【食材】
贝贝南瓜一个、鸡蛋一个、盐少许、温开水75克
【 *** 步骤】
1、准备好原材料。
2、鸡蛋液里加入温开水,加入少许盐,搅拌均匀。
3、为了更加细腻,将蛋液过滤一下。
4、为了美观,可以将南瓜切出一个锯齿的造型。(贝贝南瓜水分少,质地有些硬,切的时候要小心哦)
5、掏出来的瓜瓤别扔,早餐再做个汤饮,比如豆浆、核桃花生露、五谷糊等,可以将这个加进去,南瓜籽营养高,扔了浪费。
6、将南瓜放入碗中,然后放入蒸锅中,冷水入锅,水开后蒸15-20分钟,根据南瓜大小和火力等因素来定。
一定要将南瓜一直放入碗里蒸,直接蒸的话底部受热大一些,容易蒸裂,如果时间没掌握好的话,南瓜蒸破了,鸡蛋还没凝固的话鸡蛋液就通过蒸格流进锅里了,鸡蛋羹变蛋花汤了......
7、将蛋液倒入南瓜里。
8、为了表面不蒸出很多蜂窝,我用了一个盘子盖上,但不要盖严,不然蒸的时间太长,可以防止汽水掉进去即可。
盖上锅盖中火再蒸15分钟左右,具体时间根据实际情况而定,蛋液表面凝固即可。
9、成品图,出锅后可以在鸡蛋羹表面淋上点薄盐生抽,几滴芝麻油,少许葱花。
【小贴士】
一、要用温开水调鸡蛋液,蒸出来的鸡蛋羹更嫩滑,鸡蛋液和温开水的比例在2:3比较好;
二、时间仅供参考,根据实际情况灵活掌握。
?叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师,致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
不求爆款,不追热点,不打造网红,只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分,微信公众号:叶子的小厨(yezidexiaochu)
大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,记得好好吃饭哟。
花样蒸米饭,食材丰富营养多,咸鲜味美不腻人,孩子爱吃要常做。米饭,是我们日常主食,俗话说,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,大人要好好吃饭,孩子们也一样。让孩子们爱上吃饭,不挑食,是每一位妈妈们共同心愿,今天,小编和大家分享一份花样蒸米饭,咸鲜味美的米饭,简单易做,蒸一蒸出锅,孩子爱吃还说要常做。
让孩子爱上吃饭我有妙招,巧做味美蒸米饭,鲜香味美分分钟光盘。这一份蒸米饭除了大米之外,用到南瓜、海米、豌豆仁,圆圆可爱的南瓜,内装米饭,鲜美营养的海米,翠绿诱人的豌豆仁,满口鲜美,富有营养,一份上桌光盘了,孩子边吃边夸。
蒸米饭所用的大米需要泡一泡,海米也需要泡一泡,豌豆仁采用新鲜的豌豆仁,无需要浸泡。海米,低脂高蛋白,每100克海米中含蛋白质47.6克、多种矿物质,含铁6.7毫克,钙882.毫克,磷614.毫克,还有烟酸、维生素等营养物质,蒸米饭中加入少量的海米,味道鲜美,营养丰富,保证孩子摄入丰富营养,有利于成长。
一份简单的蒸米饭,调料不需要太多,符合孩子饮食习惯,清淡味美有营养,将大米、海米、豌豆仁与调料拌匀后,用到了我家新锅具臻米智能电饭煲的营养蒸功能,入锅蒸一蒸上桌,简单味美不腻人,让孩子爱上吃饭,详细做法呈上,感谢大家支持。
蒸南瓜饭盅:贝贝南瓜1个、大米半杯、海米15克、豌豆仁20克、香葱少许、精盐少许、食用油少量。厨具:臻米智能电饭煲X6
第1步:准备好的锅具,电饭煲有独立米汤盒、内胆、甑子,拥有米汤分离技术,可以蒸煮出少糖的米饭,从而也有营养蒸功能,甑子上有919个蒸汽孔,可保证米饭粒粒受热均匀,其他食材也如此。3分钟内沸腾,30分钟开始倒计时,可按食材所需要时间而随时取消,结束蒸制。
第2步:准备好南瓜、海米、大米、豌豆仁,海米需要泡一泡,泡软即可,可以加入少量的姜葱水同泡,去腥;同时大米需要泡软;
第3步:南瓜洗后,根蒂处切去小块,用工具将南瓜内瓢挖出,得到一个南瓜盅,挖出来的南瓜也可以切碎与大米同蒸,或做汤炒食;
第4步:所有食材加精盐、香葱末,少许油拌匀,装到南瓜盅内,可再淋入少量清水,大米浸泡至手捏可碎,加点水更软,放好这后,将切下来的南瓜也盖上;
第5步:电饭煲内胆按说明书中,加入400ML清水,通电后选“营养蒸”,蒸好之后也可以进入保温状态;如果需要带饭上班的朋友们也可选这一款米饭,睡前预约即可;
第6步:这一天午餐有南瓜饭盅,金针菇牛肉粉丝煲,还有香菇炒青菜,简单易做的家常菜肴,巧做花样蒸米饭,孩子爱上吃饭身体棒,一起加油吧。
小贴士:海米需要泡一泡,泡软后口感更好,如果介意它的腥味,可以用料酒或姜葱汁同泡。
水汪汪绿油油的一道家常菜,配上米饭,口水直流从一日三餐中找点乐子,品尝不一样的美食,感谢大家对余甘果蜜的支持。小编欢迎你的关注、点赞和分享转发,更欢迎留言讨论,我们一起学习,一起加油吧。【本图文为余甘果蜜的厨房原创作品,抄袭必究】
如今我们在市场上可以看到各类南瓜,但是最近仿佛贝贝南瓜格外受追捧,不过确实,正宗的贝贝南瓜有南瓜中的“玛莎拉蒂”之称,口感软糯香嫩且一口咬下去还带着栗子的醇香,味蕾中会迸发出一粒粒幸福的甜香。
我们今天就用贝贝南瓜作为主要材料,配上我们这里常吃到的苋菜,清香中带着一丝甜蜜,谁会拒绝的了呢?
苋菜是我们这里非常常见,大家很喜欢吃的一种食材,苋菜对于体内湿热的人来说会起到消肿清热的功效,而且苋菜中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质,而且和牛奶比起来,苋菜中的蛋白质更容易被人体吸收。
鲜嫩的苋菜看起来会非常的嫩,轻轻翻炒就可以炒出绿油油的汁水,配上一碗米饭真的让人口水直流,而今天我带给大家的美味菜肴是用我们这里常见的剁椒,来清蒸苋菜,这样苋菜中清香的汁水配上剁椒香辣的味道,可以让贝贝南瓜中糯糯的口感进一步升华,一口咬下去,充满纤维的苋菜杆在发酵的剁椒中肆意游走,碰撞在绵密的南瓜中久久不能散去。
【菜名】:苋菜杆儿蒸南瓜
【所需食材】:贝贝南瓜一个、腌苋菜杆儿一盒、菜籽油适量、盐一小勺、蒜末适量、剁椒一小勺(可加可不加)
【烹饪过程】:
1. 今天我们用的主要食材非常的少,话不多说上主角!就是水嫩的苋菜和圆润饱满的贝贝南瓜啦!这里我选的是人家腌制好的苋菜杆,因为要用蒸的,所以腌好的苋菜里面汤汁味道会更浓烈一些,也会更容易浸入到贝贝南瓜中哟。
2. 我们把贝贝南瓜清洗干净,因为我们最后是直接放在一起蒸制,所以我们先给贝贝南瓜削去外皮,削皮的时候尽可能薄一点,因为贝贝南瓜的皮非常薄。
3. 我们把削好皮的贝贝南瓜从中间挖开,然后把贝贝南瓜中的籽用勺子挖出来,挖好之后放在一旁备用。
4. 接着我们把去籽的贝贝南瓜切成均匀的小块,然后把切成块的南瓜平铺在较大容器的碗底,我们铺的时候更好选择一个大点的碗,尽量让南瓜可以一层铺开,这样方便后续我们加入苋菜和剁椒,能让汤汁更好更多的浸润贝贝南瓜。
5. 然后我们在贝贝南瓜上加入一点食盐,这里如果口味比较清淡的朋友可以选择跳过这一步,因为腌制的苋菜已经有味道了,所以不加也可以。
6. 然后我们在贝贝南瓜上铺上一层苋菜杆,更好要铺得均匀一点哟。
7. 随后我们在苋菜杆上加入一点剁碎的蒜末,然后加入腌制的汤汁和适量的菜籽油,这里我用的是菜籽油,当然也可以用橄榄油或者大豆油都可以,会让整道菜更香。
8. 然后我们准备好就可以起锅烧水了,把容器放入锅中,然后开大火,等水开上气之后我们保持大火煮十五分钟左右,然后关火之后我们再焖五分钟,这样能保证南瓜蒸透,吃起来更放心一些。
9. 等开锅之后我们在碗中加入一些剁椒,当然付过不能吃辣的朋友也可以不加剁椒,这个剁椒是我妈妈自己做的,干净又美味,如果不喜欢在最后加,也可以在蒸制的会后在碗中加一点干辣椒,也会有提升味道的作用。
10. 翻搅把剁椒拌匀,让南瓜沾满汤汁,入口即化,快学起来!
【烹饪窍门】:
1. 苋菜在买来之后更好一次性吃完,因为苋菜会发生冷害,所以吃不完的现在一定不要放到冰箱中储存,放到通风、阴凉处即可,而且苋菜表面也不要沾到水分,不然会加快叶片腐烂。
十分钟的快手早餐,连碗也能吃,孩子爱吃,妈妈做起来也省事?
十分钟的快手早餐,连碗也能吃,孩子爱吃,妈妈做起来也省事。儿子早餐最近迷上这个饭,有菜有饭还有肉,蒸一蒸,特省事
家里有挑食的孩子,妈妈们最犯愁,每晚临睡前要计划好第二天做什么,或者提前一周就要与孩子沟通定好下周的食谱,真是费脑细胞。有时早起半个小时一个小时精心做的早餐,孩子还不喜欢,那种沮丧的心情我也深有体会,深知每个学龄期间的妈妈们的不易。
今天还是与大家分享一个快手又营养的早餐,我们既可以提前一晚做好准备,也可以早起两三分钟着手,入锅十分钟,您该干啥干啥去,洗洗涮涮啥也误不了,最后锅盖一开,端上桌来,有菜,有主食,有米饭,有肉。偶尔给孩子换个花样,让他们有新鲜感,吃着不腻,咱还省事,您说这样的早餐值得分享吗?
这个早餐,用的都是我们常见的食材,少许米饭,再加点碗豆玉米,我还加了儿童肉丸,用香甜软糯的小南瓜当容器,上锅蒸一蒸,再配上牛奶或者豆浆,早餐就好了,多省事!南瓜我们可以晚上临睡前就收拾好,米饭也炒好放凉装进南瓜中,再放保鲜盒密封后时冰箱,早起取出就蒸,超省事。或者您早起直接准备挖南瓜炒饭,多用五分钟,十五分钟早餐也就好了,下面,做法分享给大家。
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所用食材:
贝贝南瓜2个 米饭1/2小碗 洋葱熟玉米豌豆适量 儿童肉丸2个 盐少许
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具体做法:
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1将南瓜贴顶端切开,约0.5厘米就行,就是把南瓜当成一个容器,所以上部分不必切太厚,用勺子把里面的南瓜籽掏出来,掏干净一点。
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2锅中放少许油,入洋葱先炒香,然后加入米饭、豌豆、玉米粒同炒。这个饭,不炒也行,洋葱也就不必加了,味道要稍差那么一点点,但无油脂更健康。
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3把炒好的饭塞进南瓜中,要压实压紧点,炒过的米饭很软,很容易塞。如果用没炒过的米饭,建议您用微热的,这样比较软一点。我用的硬度跟蛋炒饭的米差不多,这个没有硬性要求。然后把肉丸放在上面。我用的肉丸也是熟的,从冰箱中提前取出解冻。
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4放入蒸锅,大火上汽后蒸十分钟即可。只要是南瓜熟透就行,因为米饭肉丸都已经是熟的了。
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接下来,美美的享用吧!这样的早餐,您喜欢吗?欢迎一起留言我们共同探讨。
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