天气越来越热，分享8种适合夏天吃的甜品，冰凉爽滑比雪糕还好吃

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。天气越来越热，分享8种适合夏天吃的甜品，冰凉爽滑比雪糕还好吃，快快收藏吧！

西瓜凉糕

夏天，又到了吃西瓜的季节，今天咱们换个吃法，把西瓜做成小甜品，入口冰凉爽滑，比雪糕好吃，比果冻Ｑ弹。

所需材料：西瓜500克（净果肉），白凉粉30克，椰蓉适量

做法：

1、西瓜去皮去籽后取500克净果肉，用果汁杯榨成汁，再过筛一遍，这样做出来的口感更加细腻，如果不介意可以省略这一步

2、加入白凉粉搅拌均匀，放到炉上，小火边煮边搅拌，等煮沸后关火

3、把白凉粉水倒入容器中，放凉至凝固，再取出脱模切成小块，再撒上椰蓉即可，放入冰箱冷藏后再食用口感更佳。切记要食用时再撒上椰蓉

芒果西米露

准备食材:

西米半碗，芒果两个，椰汁200克。

做法:

1、芒果提前去皮洗净切块。

2、锅中放清水，水开后放入西米，大火烧开后转中小火，盖上锅盖煮15分钟。

3、煮西米的时候，来做芒果奶昔，榨汁杯中放一半的芒果，放椰汁，喜欢甜的还可以加一点白糖，榨成芒果奶昔。

4、时间到，西米只有中间一点小白点就关火，焖5分钟后捞出，放入凉开水中过凉水。

5、将西米，芒果奶昔放入碗中，再放一些芒果块，芒果西米露就做好啦！

红糖冰粉

滑滑嫩嫩，冰冰凉凉，超级解腻开胃，太适合夏天吃了。

食材：

白凉粉30克、清水500克，红糖30克

配料：芒果，山楂片，葡萄干，蔓越莓，红枣，蜜豆，核桃，白芝麻等

做法：

1、锅中放500克+30克白凉粉搅拌均匀煮沸，倒入干净的碗中放凉，用小刀划出小块

2、将30克红糖+50克清水煮至糖化熬至略黏稠后放凉备用

3、把自己喜欢吃的各种水果，果干，坚果放在凉粉上面，淋上红糖水，冷藏后搅拌搅拌就可以开吃啦！

冰淇淋糯米糍

材料

蓝莓酱：250克蓝莓?100克白糖放入锅中，挤入半个柠檬汁，煮到你想要的浓稠度即可

冰淇淋内馅：蓝莓味酸奶150克，奶油100克，白糖25克，蓝莓酱50克

饼皮：糯米粉75克，玉米淀粉23克，白糖30克，牛奶125克，黄油15克

1、先做雪糕部分：奶油加糖用电动打蛋器打至浓稠有纹路，倒入蓝莓味酸奶，再加入蓝莓酱拌匀，倒入容器中冰箱冷冻4小时以上

2、蒸汽皮和成品部分：

1：糯米粉?玉米淀粉?糖?牛奶倒入碗搅拌均匀，过一下筛，倒入碗中盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸20分钟

2：糯米粉放锅里炒熟，饼皮蒸好后拿出来，趁热加入黄油，搅拌均匀后放凉，带上手套揉至黄油完全吸收

3：饼皮分成8份，裹一下熟糯米粉防粘，擀薄备用

4：擀薄的饼皮放模具中，勺出适量的冰淇淋然后收口包好，收口处撒点熟糯米粉，收口朝下装入纸托即可

百香果青柠话梅冰粉

食材：

白凉粉50克、清水1000毫升、百香果2个，话梅适量、小青桔几颗、蜂蜜少许

做法：

1、话梅用开水浸泡，小青柠对半切开去籽

2、锅中倒入1000毫升清水，加入50克白凉粉搅拌均匀煮开

3、倒入容器中放凉完全凝固切小块，倒入百香果果肉、倒入话梅水，少许蜂蜜，小青柠拌一拌，夏日解暑神器就完成啦

黄瓜凉糕

用料

黄瓜 1根，清水 300克，白糖 30克，白凉粉 30克，椰蓉 适量

做法：

1、黄瓜洗净，放入料理机中，加入300克清水打成汁，倒出过筛一遍。

2、倒入锅中，放入白糖、白凉粉搅匀加热到沸腾，倒入容器，室温放至完全凝固。

3、倒扣出来后切成小方块，裹上椰蓉，超级简单又好吃的椰蓉糕就做好啦~

蜜桃啵啵球

食材：

木薯粉100克、清水100克、白糖25克、水蜜桃2个（只用皮）、柠檬汁

做法：

1、蜜桃用盐搓洗干净去皮，将皮放入锅中加清水、白糖和柠檬汁小火煮出颜色，捞出蜜桃皮不要再次煮沸。

2、快速倒入木薯粉，翻拌均匀揉成团，再分次搓成条，切成段，搓圆后滚上一层生粉。

3、锅中水烧开，倒入啵啵球煮15分钟，捞出过凉水后加入椰汁或纯牛奶或蜂蜜水，放冰箱冷藏一会食用更佳～

酥皮蔓越莓绿豆饼

食材：

油皮：普通面粉150克，水，60克，白糖20克，玉米油50克，盐1克

油酥：低筋面粉70克，玉米油30克

蔓越莓绿豆馅儿：绿豆250克，炼乳20克，白砂糖25克，蔓越莓干适量

做法

1、去皮绿豆用清水浸泡一夜， 上锅大火蒸30分钟

2、绿豆捣成绿豆沙，加入切碎的蔓越莓干，加入炼乳和白砂糖拌匀

3、蔓越莓绿豆沙分成40克一个，用不完的可以冷冻保存

4、将油皮和油酥用厨师机揉好，盖上保鲜膜静置30分钟，分别分成12小份

5、用油皮包油酥，擀成牛舌状，卷起来，收口朝上再次擀成长条，再次卷起来，盖上保鲜膜醒10分钟，醒好的面团两头往里收压扁，擀成圆形薄片，包入一个蔓越莓绿豆馅儿

6、收口收好压扁，蘸上黑芝麻，170℃烤30分钟，也可以用平底锅或者电饼铛。烙酥的掉渣，甜而不腻，比卖的更健康更好吃

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种适合夏天吃的甜品，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

做甜品，这10种水果搭配法，一定不踩雷

西瓜盅

来一盅这样的夏天

如果世上有一个宗教是西瓜教，那我一定之一个入教。我是一个极馋西瓜的人，天气稍稍变热，我便迫不及待地买来吃，也因此练就了一身挑瓜本领。

选一个皮色翠绿的，轻拍辨音识瓜：“咚咚咚”是过生，“噗噗噗”是过熟，“嘭嘭嘭”是刚刚好，掌握了这个要领后，我鲜有失手。刀尖刚触碰瓜皮，只听“咔嚓”一声，西瓜就裂开了，红红的西瓜汁顺着刀柄流了下来。

吃西瓜最受不得落单，一个人吃瓜总是少了些乐趣，略吃几口便觉兴致寡淡，西瓜要大家围坐一起抢着吃才倍感甘甜。狼吞虎咽的吃虽大快人心，但也略不文雅。何不用雕花刀做一盅夏天，邀上三两好友，开启仲夏夜鲜果派对。

材料

西瓜1个，猕猴桃1个，火龙果1个，圣女果适量，哈密瓜适量，蓝莓20颗

做法

1.将西瓜一切两半，每半用水果挖球器挖出西瓜球备用。

2.用挖球器挖一些其他果球（哈密瓜、火龙果等）。

3.猕猴桃削皮并切去两端，用雕花刀在中间雕波纹，一分两半。

4.将各种果球重新装入西瓜盅内，再放蓝莓和圣女果装饰。

缤纷水果串

写给水果们的信

亲爱的橙子：爱你沁人心脾的清香，希望你努力进化到像橘子一样容易剥皮，这样心急的我就更容易吃你了，加油！

亲爱的西瓜：爱你的甘甜多汁，希望你努力把中间的籽儿给进化掉。

这样我吃起来就更方便了，加油！

亲爱的猕猴桃：爱你绿莹莹的果肉，可是你难以捉摸的成熟期总是叫我黯然神伤，希望我下次去水果摊能挑到熟透的你。

亲爱的芒果：你是我的灵魂伴侣，希望你努力把中间的核进化掉，一丝都不要被浪费地全部进肚里！

亲爱的火龙果：你已经很完美了，再便宜点就更好了，拜托了！

致所有的你们：如果有人把你们变成串，送到我嘴边，那就再好不过了！

材料

橙子适量，西瓜适量，猕猴桃适量，芒果适量，火龙果适量

做法

1.将各种水果切成小块依次穿在竹签上。

2.可以蘸巧克力酱吃。

印度奶茶MasalaChai

微笑国度的国民饮料

早餐，开启一天的味蕾。

老北京的标配早餐从豆汁儿+焦圈开始，重庆的早餐从一碗香气扑鼻的小面开始，广州的早餐从一份晶莹剔透的肠粉开始。而在喜马拉雅山的另一边，尼泊尔人的一天一定是从一杯MasalaChai开始的。

尼泊尔是与我国 *** 接壤的南亚小国，佛祖释迦牟尼的诞生地。它是徒步天堂，是微笑国度，是摄影师眼中的人文片圣地。

在这生活的两年里，Masala的异域香气无时无刻不在挑战着我的味蕾。

无论是墙边街角、阡陌田埂、闹市小巷、广场神庙、 *** 学校无不都有它的踪迹，它的地位相当于一切非酒精饮料在中国受欢迎程度的总和。

MasalaChai，是一种由混合香料和水牛奶调制、原本为宫廷药用的饮料，除了尼泊尔，在印度、不丹、巴基斯坦乃至于伊朗中东的广大地区皆俯仰可见。

MasalaChai早已成为一种文化，一种生活方式。一杯下肚，浓郁醇香在唇齿间绽放，闲适美好的一天正式拉开序幕。

一款好的奶茶，总让人情不自禁回味它的余香。

材料：

水250毫升、小豆蔻4粒、肉桂棒1根、生姜1片、白砂糖2茶匙、红茶3茶匙、牛奶6汤匙

做法：

1.用杵将小豆蔻捣碎，去掉外壳。

2.切一片生姜。

3.在小锅中加入250毫升水，加入小豆蔻粉末、肉桂棒、生姜和白砂糖煮沸。

4.等到水煮沸后再加入红茶，煮2～3分钟。

5.加入牛奶煮沸后转小火煮再煮2分钟。

6.将煮好的奶茶离火过滤到杯中饮用。

芒果分层布丁

这，便是爱情吧！

在食材中，总有一些倔脾气的，不管煎炒，还是炖煮，都要保留自己的个性。遇到这样的“小顽童”，我就头疼，后来想想也无可厚非，毕竟每个人都有这样的倔脾气。

年轻时，我们都以为自己就是世界的中心，所有的光亮都是为了照亮我而存在，地球也是围着我转的。长大后才会明白，自己对世界没那么重要，每个人都只是在各自的轨道里行走着。

而有一天，忽然遇到一个人，接触到另一个世界。那个世界缤纷多彩，让我们不禁踏出自己的轨道，踏入这条不知通向何方的道路，将我们的人生融入到有这个人的新的世界里。

这，便是爱情吧！

材料

中型芒果2只，吉利丁粉8克，纯净水少许，牛奶1杯，鲜奶油1杯，白砂糖30克，香草精3滴，装饰果粒适量

做法

1.将4克吉利丁粉和纯净水混合均匀，隔水加热。

2.取芒果肉打成汁，倒入做法1的吉利丁液搅拌均匀。

3.将杯子斜放在玛芬模具中，倒入芒果吉利丁液，冷藏２小时以上至凝固。

4.将牛奶、剩余吉利丁粉、白砂糖混合，加热，倒入鲜奶油中，迅速搅拌；离火滴入香草精。

5.取出芒果层已凝固的杯子，倒入香草布丁液，冷藏2小时至凝固；再撒上果粒装饰即可。

芒果花谷物酸奶

食物性别论

老公认为红枣、乌鸡、燕窝等是女性的专属食物，所以从来不碰。

咦？难道食物也分阴阳性？

想来人们会不自觉地对食物划分性别。就像人们普遍地认为肉代表权利和力量，具有浓重的男性色彩，而水果和蔬菜则跟女性相关。

在多国语言中，名词大多具有阴阳属性，少数语言中，名词甚至具有中性，与之搭配的动词、形容词、冠词等也要进行相应的变化。

在我看来，芒果是属于女性的，果身的弧度如女性曼妙的曲线，浓郁的香气将舌尖上的末梢神经缓缓打开，令人陶醉。

于是为食物划分性别，成了我日常生活的新乐趣。

材料

芒果1个，酸奶若干，即食麦片若干

做法

1.将芒果削皮，沿果核入刀，直切下来。

2.将芒果切片，越薄越好，把芒果一片一片地围起来，做成芒果花。

3.杯中依次放入酸奶、麦片、芒果花即可。

10种夏季必备清凉甜点，手把手教你在家就能做！快来学学

一到了夏天，空调冷饮就成了生活必需品，躲在凉爽的空调房里，刷着手机，在时不时吃上一口冷饮，那滋味，啧啧啧。 但是冷饮吃得多了，毕竟不健康，吃甜品店里的又很贵，今天就来跟大家分享几道夏日里解暑又健康的饮品点心。

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1.凉糕

凉糕是四川宜宾的特色小吃，味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热祛湿、健脾止泻的功效，大家在 *** 这道甜点时，可以根据自己的口味来调整。

*** *** ：

• 准备好红豆沙200g、温水400g、砂糖70g、琼脂10g。
• 琼脂用凉水泡开，接着将红豆沙放入干净的容器中。
• 泡开的琼脂沥去水分，用200g水与琼脂混合，烧开融化，200g豆沙与200g温水混合，搅匀。
• 化开的琼脂倒入豆沙水，小火慢慢搅拌，加入砂糖，烧开，继续中小火煮10分钟，煮的过程中要不断搅拌，以免糊底。
• 把成品晾凉，倒入容器，放冰箱冷藏1小时，拿出搅匀，再次冷藏3小时，取出切块即可。
• 
  

2.红豆钵仔糕

钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃，爽滑可口、口味丰富，可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕，老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

*** *** ：

• 红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。
• 粘米粉与澄面混合，以筛隔匀，徐徐加入1杯半清水开成糊状。
• 片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。
• 将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。
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3.桂花椰汁千层糕

桂花椰汁千层糕，质地细软Q弹，口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香， 而且含有丰富的营养价值，颜值也高，可以说是集美貌与营养为一体的神仙甜品。

*** *** ：

• 将两碗半红糖和一碗半水煮开，马蹄粉分两半过筛，用两个容器分别装好。
• 将水分别加入到装有过筛了的马蹄粉的两个容器中。
• 桂花用清水洗净，加入到煮好的红糖水中，将红糖桂花水加入到马蹄粉糊搅拌成浆。
• 
  

4.金桔柠檬冷泡茶饮

炎炎夏日里，来一杯冰镇的金桔柠檬冷泡茶饮 ，真是一个“爽”字了得！甜酸的味道伴着冰凉的茶味，立马消暑解渴！

*** *** ：

• 准备好金桔7个、青柠檬、绿茶/绿茶包、话梅1粒、蜂蜜和盐。
• 将金桔洗净，将4颗对半切开，压出金桔汁；剩下的金桔表面上划十字刀备用。
• 将盐撒在已经压过汁的金桔上，加上蜂蜜拌匀，放置3-5小时，用冷水泡绿茶/茶包，冷藏8-12小时。
• 青柠檬切片， 把所有材料全部放入杯中，加入蜂蜜，冷藏4-8小时。
• 
  

5.草莓奶昔

鲜红的草莓搭配上纯纯的奶昔，不仅营养价值高，酸酸甜甜的口感也深受小朋友的喜爱，如果家里有孩子的千万不要错过哦！

*** *** ：

• 准备好草莓150克、牛奶300克、炼乳20克。
• 将草莓用淡盐水浸泡15分钟，用清水冲洗干净，去除叶和柄后滤水。
• 洗净的草莓放入搅拌杯，加入炼乳和牛奶，打碎搅拌后倒入杯中，即成草莓奶昔。

如果觉得奶昔不过瘾，还可以将搅拌好的草莓奶昔倒入密封容器内，放入冰箱冷冻成冰，然后取出放在常温下融化，再放入新鲜的草莓果肉，这就成了草莓沙冰。

6.芋圆烧仙草

这道甜品可谓是大名鼎鼎，仙草爽滑冰凉，珍珠芋圆糯弹，蜜豆清香绵软，坚果酥脆可口，不愧是消暑的圣品！

*** *** ：

• 准备好紫薯，芋头和红薯各125克，水100克，木薯淀粉150克，红豆2勺，牛奶200克，椰浆适量，烧仙草适量。
• 将紫薯，芋头和红薯蒸熟，加水，放入料理机打成泥状。
• 将各种芋泥薯泥分别加热至冒泡，趁热倒入木薯粉，搅拌均匀，接着分别搓成光滑长条，切成小粒儿，可以适当撒上点木薯粉。
• 烧一锅热水，将芋圆煮熟，捞起，过凉开水，放入适量冰糖，倒入牛奶和椰浆，撒上烧仙草、红豆，冷藏2小时即可。

7.西瓜凉糕

夏天，又到了吃西瓜的季节，今天咱们换个吃法，把西瓜做成小甜品，入口冰凉爽滑，比雪糕好吃，比果冻Ｑ弹。

所需材料：西瓜500克（净果肉），白凉粉30克，椰蓉适量

做法：

1、西瓜去皮去籽后取500克净果肉，用果汁杯榨成汁，再过筛一遍，这样做出来的口感更加细腻，如果不介意可以省略这一步

2、加入白凉粉搅拌均匀，放到炉上，小火边煮边搅拌，等煮沸后关火

3、把白凉粉水倒入容器中，放凉至凝固，再取出脱模切成小块，再撒上椰蓉即可，放入冰箱冷藏后再食用口感更佳。切记要食用时再撒上椰蓉

8.蜜桃波波球

食材：

木薯粉100克、清水100克、白糖25克、水蜜桃2个（只用皮）、柠檬汁

做法：

1、蜜桃用盐搓洗干净去皮，将皮放入锅中加清水、白糖和柠檬汁小火煮出颜色，捞出蜜桃皮不要再次煮沸。

2、快速倒入木薯粉，翻拌均匀揉成团，再分次搓成条，切成段，搓圆后滚上一层生粉。

3、锅中水烧开，倒入啵啵球煮15分钟，捞出过凉水后加入椰汁或纯牛奶或蜂蜜水，放冰箱冷藏一会食用更佳～

9.百香果青柠话梅冰粉

食材：

白凉粉50克、清水1000毫升、百香果2个，话梅适量、小青桔几颗、蜂蜜少许

做法：

1、话梅用开水浸泡，小青柠对半切开去籽

2、锅中倒入1000毫升清水，加入50克白凉粉搅拌均匀煮开

3、倒入容器中放凉完全凝固切小块，倒入百香果果肉、倒入话梅水，少许蜂蜜，小青柠拌一拌，夏日解暑神器就完成啦

10.芒果西米露

准备食材:

西米半碗，芒果两个，椰汁200克。

做法:

1、芒果提前去皮洗净切块。

2、锅中放清水，水开后放入西米，大火烧开后转中小火，盖上锅盖煮15分钟。

3、煮西米的时候，来做芒果奶昔，榨汁杯中放一半的芒果，放椰汁，喜欢甜的还可以加一点白糖，榨成芒果奶昔。

4、时间到，西米只有中间一点小白点就关火，焖5分钟后捞出，放入凉开水中过凉水。

5、将西米，芒果奶昔放入碗中，再放一些芒果块，芒果西米露就做好啦！

3步做好的西瓜果冻，无任何添加剂， *** 弹弹非常爽口，健康又好吃

很好吃很清凉爽口的西瓜甜品 即简单又健康的美味

配料：西瓜，柠檬汁，糖，酸糖面，薄荷叶

将西瓜切块，配菜准备好

将薄荷叶，糖，西瓜块，糖，酸糖面倒入碗中

搅拌

一定要搅拌均匀，

完成，好好品尝自己的 *** 的美餐吧

2021工作之一天，甜蜜开年，10道经典甜品学起来，老少皆宜

桂花燕窝

准备食材调料，燕窝 5g / 冰糖 15g / 糖桂花 适量 / 红枣 5g

之一步：将燕窝放入碗中，加入清水，浸泡4小时左右。

第二步：泡好后再把燕窝撕成小块，清理干净。

第三步：多清洗几遍，直到没有燕毛捞起滤出装碗里备用

第四步：准备好洗干净的燕窝电炖盅，在底部加入适量清水。再放上炖盅的内胆。

第五步：往炖盅内胆中加入洗干净的燕窝，放入红枣和冰糖，倒入适量清水或者纯净水。

第六步：接着盖上盖子，直接按炖煮燕窝键耐心等待就可以了，一般是1个小时左右。

第七步：时间到，打开盖子稍微轻轻的搅匀，再放入准备好的糖桂花就可以享用美味啦。

星空冰粉

准备食材调料，冰粉籽 100g / 蝶豆花 5g / 老红糖 50g / 食用石灰 5g / 芒果 1个

之一步：把1500毫升水烧开倒碗里，下5克蝶豆花拌匀浸泡5分钟，泡好后把蝶豆花捞出。

第二步：食用石灰加入250毫升凉白开中混合均匀，搅匀后让其自然沉淀。

第三步：冰粉籽装进纱布袋中，扎好袋口，冲洗干净后放蝶豆花水里泡2分钟。

第四步：用手挤慢慢揉搓出粉浆，手搓6到8分钟即可。

第五步：将沉淀好的食用石灰水倒入蝶豆花中，边倒入边搅匀。有些黏稠的状态就可以了。

第六步：再把黏稠状态的蝶豆花水通过滤网，过滤出粉浆，放冰箱冷藏至凝固。

第七步：锅里加入适量清水，放入红糖块，煮开至红糖融化备用。

第八步：芒果去皮切成片状，用五角星模具压出一颗颗金黄色的小星星备用。

第九步：冰箱取出凝固好的冰粉，用勺子舀入碗中。

第十步：最后撒上准备好的芒果黄色小星星，吃的时候淋上红糖水拌匀就可以啦。

西瓜露

准备食材调料，西瓜 1200g / 琼脂 5g / 薄荷糖 40g

之一步：琼脂用温水浸泡30分钟泡软，西瓜用勺子挖出到料理机中，打成西瓜汁。

第二步：西瓜汁倒入滤网过筛，多余的泡沫要撇干净。

第三步：小奶锅中加入300毫升清水，把泡软的琼脂下锅，开中小火熬煮至琼脂完全融化。

第四步：将融化好的琼脂倒入盛西瓜汁的碗中，边倒边搅匀，然后放冰箱冷藏至完全凝固。

第五步：奶锅里加200毫升清水，下薄荷糖中小火熬煮至融化，倒入碗中放凉后冰镇备用。

第六步：从冰箱取出凝固好的西瓜露横切竖切切成小块。

第七步：最后把西瓜露装碗里，加冰镇好的薄荷糖水拌匀，一份精致甜品西瓜露就做好了。

柠檬冰红茶

准备食材调料，红茶叶 10g / 柠檬 1个 / 冰糖 45g / 蜂蜜 少许

之一步：柠檬放入碗中加1勺盐，倒入清水浸泡30分钟，搓洗干净。

第二步：把柠檬切片，用牙签把柠檬籽去掉备用。

第三步：1500毫升清水烧开，先加入冰糖，再倒入红茶叶搅散，盖上盖子煮3分钟。

第四步：时间到，开盖过滤出茶水，挤入适量柠檬汁。

第五步：再加入适量冰块搅匀，待有些凉了，再放柠檬片继续搅匀就可以开喝啦。

第六步：喝的时候在杯子里加入少许蜂蜜，倒入冰红茶即可。

杨枝甘露

准备食材调料，冰糖 35g / 淡奶油 150g / 芒果 200g / 西米 100g / 蜜柚 适量 / 西柚 适量

之一步：奶锅加入100ml清水，再加入35g冰糖，开小火煮至冰糖完全融化，煮好倒出放凉。

第二步：水开后把西米下锅，轻轻搅匀下才不容易粘锅。

第三步：煮至西米中间只有一个白点关火，再盖上锅盖焖至完全透明。

第四步：将西柚和蜜柚的果肉分离开来，可以用手指轻轻剥离，以便果肉颗粒完整。

第五步：芒果对半切开去核，再切花刀，一半切芒果丁装盘里备用。

第六步：另外的芒果果肉中加入糖水，用料理棒料理成芒果汁。

第七步：把打好的芒果汁倒入装碗中，倒入淡奶油混合均匀。

第八步：捞出透明的西米倒入凉水中浸透，再捞出沥水。

第九步：所有食材准备就绪，碗中加入芒果汁，加入西米，放入芒果丁。

第十步：最后放上西柚和蜜柚的果肉，酸甜可口的杨枝甘露拌匀就可以开吃啦。

芝士焗土豆泥

准备食材调料，土豆300g / 芝士碎35g / 培根60g / 纯牛奶15ml / 黄油15g / 黑胡椒碎少许 / 食盐1g

之一步：土豆洗净切片，上锅蒸熟，培根切小块备用。

第二步：取出蒸熟的土豆，加入黄油，倒入牛奶，调入盐，研磨少许胡椒碎。

第三步：接着捣成土豆泥，加入培根拌匀，土豆泥放入烤碗中抹平。

第四步：放上芝士碎铺平，放进烤箱，开上下火180度烤12分钟，烤好取出就可以开吃啦。

枇杷仙露

准备食材调料，枇杷 6个 / 百合干 15g / 枸杞 5g / 冰糖 30g / 银耳 半个

之一步：银耳提前两小时泡发，泡发好的银耳用剪刀剪成小块。

第二步：锅中加1500ml清水烧开，加入剪好的银耳，再加入冰糖，煮至银耳变得浓稠出胶。

第三步：枇杷去皮去籽，然后切成小方丁。

第四步：银耳煮至浓稠后下泡好的百合干，再放入切好的枇杷下锅煮5分钟，撇去浮沫。

第五步：最后起锅前再放入枸杞，装碗里就可以开喝啦。

木瓜炖雪梨

准备食材调料，木瓜 半个 / 雪梨 2个 / 冰糖 25g / 枸杞 少许

之一步：雪梨去皮洗净，对半切开去核备用。

第二步：木瓜同样去皮洗净，去掉木瓜籽。

第三步：雪梨切小块放碗里，木瓜也切小块备用。

第四步：梨子先下锅，加冰糖，再加适量纯净水没过食材，盖上锅盖煮20分钟把梨子煮软。

第五步：时间到，开盖再加入木瓜煮5分钟左右，产生的浮沫要撇干净。

第六步：出锅前放入枸杞，简单拌一拌，盛出装碗就可以开吃啦。

咖啡奶盖

准备食材调料，手动磨豆机1台 / 咖啡豆20g / 全脂纯牛奶150ml / 手动奶泡打发器 / 咖啡杯 / 糖酱

之一步：将提前烘焙好的咖啡豆放入手动咖啡机中，磨成粉末状。

第二步：磨好的咖啡粉放进杯子中，倒入90度左右的水冲泡均匀。

第三步：稍微搅拌一下，然后过滤出咖啡汁，把滤好的咖啡倒四分之三进咖啡杯中放凉。

第四步：全脂牛奶倒入奶泡器中打成奶泡，打发至1.5倍就可以了。

第五步：打好的奶泡倒出装进拉花杯中，待咖啡温度不烫手就可以倒入奶泡了。

第六步：用勺子先把奶泡整理好看些，然后用糖酱画出米字。

第七步：用拉花针画出自己喜欢的图案，一杯香醇可口的咖啡奶盖就做好啦。

红糖姜茶

准备食材调料，红枣 10颗 / 老红糖 45g / 龙眼干 25g / 枸杞 少许 / 黄姜 35g

之一步：红枣切小块去核，黄姜去皮切片备用。

第二步：在养生壶里加入1500毫升清水，加入姜片和红枣，还有龙眼干和老红糖一起熬煮。

第三步：盖上盖子先煮开，煮的时候适当用勺子搅匀一下，这样可以煮均匀一些。

第四步：煮约15分钟，再加入枸杞再煮5分钟左右，就可以盛出开喝啦，一起来品尝吧。

菊子物语

今天是2021年工作日之一天，新的目标，新的希望。

10道经典诱人甜品甜蜜开年，老少皆宜，一年四季有点甜。

简单易学，营养爽口，学起来做给家人吃真不错。

您喜欢哪些美味甜品呢？欢迎在评论区留言分享哦。

美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。

西瓜也有创新吃法，做成甜品，口感爽滑，清甜解暑，孩子特别喜欢

三餐四季有我陪伴，欢迎来到miko的小厨房！

炎热的仲夏，绝对是吃西瓜的好季节。走在街上，1块钱1斤的西瓜随处可见，真的太太便宜了。买上1个给家里的孩子做个简单的小甜品吧！

今天miko要给大家分享的这道小甜品是西瓜果冻。很多孩子对果冻 *** 弹弹的口感特别喜欢，但是外面卖的果冻难免会有添加剂，吃多了对孩子的健康不利。自己在家 *** 果冻，食材更加健康，做法特别简单，宝妈们赶快收藏起来，有空的时候不妨做给孩子尝尝。

【食材清单】

西瓜1/8个、饮用水 100g、白砂糖20g、鱼胶粉 8g（或者吉利丁片）、薄荷适量

材料清单中最重要的食材就是鱼胶粉，鱼胶粉是什么呢？

鱼胶粉是从鱼膘、鱼皮里面提取的一种蛋白质凝胶，是天然的凝固剂。如果没有的话用吉利丁片代替也是可以的。

【 *** *** 】

之一步：我们先把西瓜去籽，如果是无籽西瓜的话就可以不用管它，直接把西瓜肉切成小块备用。

第二步：把西瓜肉、清水和白砂糖一起放入榨汁机中（记得留出几块西瓜装饰用）。

第三步：榨汁机榨出来的果汁一般不会特别细腻，这里我们需要把西瓜汁过筛，去掉果汁里的泡沫和果肉渣，这样做出来的果冻才会更加细腻。

第四步：鱼胶粉中放入少许清水，用勺子搅成糊状。

第五步：西瓜汁倒入奶锅中，小火加热至温热，把鱼胶粉放入锅中搅拌至融化（不需要加热至沸腾，温度过高会影响鱼胶粉凝固）

第六步：把果冻液稍微冷却后倒入布丁杯中，放入冰箱冷藏3个小时就完成了！可以放上一些西瓜块和薄荷叶进行简单的装饰哦。

做好的西瓜果冻造型特别美，吃上一口，爽滑Q弹，清甜解暑，孩子特别喜欢！

我是miko，一个喜欢研究美食的吃货！感谢您的阅读，更多美食内容持续更新中，期待您的关注与支持！

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本文为原创内容，未经许可，禁止转载，违者必究！

2022.2.22“最有爱日”，分享22道甜品做法，甜甜蜜蜜，幸福满满

明天是2022年2月22日，也是农历正月二十二，又是星期二，人们将这一天称作“最有爱日”，因为“2”有“爱”的谐音，而且中国人讲究好事成双，所以很多年轻的情侣都打算在这一天去登记结婚，听说这“最有爱日”千年难遇，比情人节还有意义。其实“最有爱日”不仅仅是情侣或者爱人才能庆祝的日子，家人、朋友之间的爱也是很难得的，人们大时候都不好意思用语言去表达心中的爱，那就行动起来吧，下面分享22道甜品的做法，在2022.2.22这一天做给更爱的人，吃上甜蜜幸福。

一、仙草水果捞

【烧仙草配方】仙草粉35克，糖30克，水a100克，水b800克

【汤底配方】椰汁200克，牛奶200克，酸奶80克，淡奶油60克，白糖50克

1、把35克仙草倒入一个大盆中，加入30克糖搅匀，再加入100克凉水，边加边用蛋抽搅匀。

2、800克水倒入锅中烧开，倒入前面调好的仙草糊中，用蛋抽搅匀，搅到顺滑光亮。把仙草液全部倒入锅中，边烧边沿着一个方向搅拌防止结块，烧到沸腾之后把仙草液倒入盆中，放在一旁晾凉。

3、盆中加入200克椰汁，200克牛奶，80克酸奶，60克淡奶油，50克白糖，搅匀后放冰箱冷藏。

4、可以煮一些西米和芋圆，锅里加适量水大火烧开，沸腾的时候下入西米，煮大概15分钟左右。煮到西米颜色变透明，里面还有一点点白芯的时候，关火，接着闷20分钟。闷到颜色完全透明，捞出来过凉水，西米就煮好了。

5、接着再煮一些芋圆，芋圆是现成的，水烧开之后煮到浮起来就可以捞出来了。

6、烧仙草冷却后会凝固，从盆中倒出来切成小块就可以了。

7、准备好烧仙草，西米，芋圆和新鲜水果，碗底放入一些仙草，再放一些西米，芋圆，再摆一些水果，水果我用西瓜，芒果和红心火龙果，上面放一些蜜红豆。

8、最后倒入冰箱冷藏过的汤底，仙草水果捞就做好了。

二、红糖南瓜圆子

【配方】南瓜半个，糯米粉适量，红糖适量。

1、新鲜的南瓜洗干净，切开后去除里面的南瓜籽和表面的南瓜皮，切成薄片放入盘中。

2、把装有南瓜的盘子放到蒸帘上，盖上盖子，水开上汽后蒸20分钟左右，蒸到南瓜软烂没有硬芯就蒸好了。

3、蒸好的南瓜放入一个大碗中，用长柄勺子从背部把南瓜按压成南瓜泥。

4、在南瓜泥中加入适量的糯米粉，一次不要加入太多糯米粉，边加边用筷子搅拌，直到南瓜和糯米粉被搅成团。

5、用手揉成面团，盖保鲜膜或者湿布醒二十分钟左右。

6、面团醒好后，放在案板上，取一块面团，整理成长条形。用刀把整理好的长条形状的南瓜面团分成小段，然后分别搓成圆球，撒点干粉滚一滚防止黏在一起。

7、锅中加入清水烧开，然后倒入生的南瓜圆，煮到南瓜丸全都飘起来的时候就煮好了。

8、小锅中放入适量的红糖和清水烧开，把南瓜圆放入红糖水中，微微煮一会儿上色就可以了。

三、红枣年糕

【配方】红枣750克，糯米粉1000克，水适量

1、准备1斤半红枣洗干净，用开水烫一下，然后浸泡半个小时去除枣缝隙里面的脏东西，泡好之后冲洗两遍，把枣核去掉，切成小块。

2、准备2斤的糯米粉，把红枣倒入糯米粉中，先用手把红枣和糯米粉搅匀，然后边加水边用手抓拌，要少量多次加水，边加水边用手搅拌，一直搅拌到糯米粉变成潮湿的颗粒状，没有干粉但也不粘手，用力捏在一起会成团的状态就可以了。

3、抓起一把红枣糯米粉，双手用力捏成团，然后整理成上面窄，下面宽，下面有一个小洞的窝窝头形状。

4、把做好的枣年糕生胚放入蒸锅中，稍微留出间隔防止蒸熟后粘在一起，盖上锅盖上汽后蒸20分钟。

5、蒸熟之后闷5分钟，打开晾至不烫手就可以吃了，趁热吃更软糯。

四、驴打滚

【配方】糯米粉250克，玉米淀粉50克，水350克，糖30克，熟黄豆粉适量，豆沙适量。

1、将糯米粉、玉米淀粉和白糖全部倒入一个大碗中，一边搅拌一边少量多次加水。

2、搅拌到糯米粉完全与水混合没有干粉，状态浓稠有轻微流动性就可以了。

3、把粉糊倒入个浅一点的盘子中。放入蒸锅中，盖上锅盖。水开后蒸20分钟就好了，蒸好之后从蒸锅中取出放到一旁晾至不烫手。

4、戴上一次性手套防止粘手，把面团分成两份。

5、桌面撒少量黄豆粉铺匀，把其中一份糯米面团放在黄豆粉上，上面再撒一层黄豆粉，用擀面杖把糯米面团擀平，边擀边补适量的黄豆粉，直到面团被擀成一张大饼。

6、挤上一些豆沙，然后用勺子背面抹平，使豆沙均匀铺在面饼上，边缘留出适当的空隙。

7、把面饼从一侧慢慢卷起，边卷边轻轻压实，保证不留空隙。卷好之后收口朝下，再补充一些黄豆粉。

8、最后把豆面卷切开，两头可以切掉，剩下的切成均匀的段就可以了。

五、奥利奥木糠杯

【操作步骤】奥利奥饼干一袋，奶油150克，糖15克，木糠杯2个

1、把奥利奥饼干拿出来，从中间分开，用小刮刀刮掉饼干表面的奶油，只保留饼干的部分。

2、把饼干装入自封袋，封口按紧，用擀面杖端面把饼干敲碎成小块，再擀成饼干屑。

3、擀好之后用筛网过一遍筛，筛过的饼干屑会很细腻。

4、称量150克冷藏的淡奶油，再称出15克砂糖，把砂糖全部倒入奶油中，用打蛋器高速打发。

5、打发到奶油浓稠出现纹路，没有流动性就可以了，不要打过了。

6、把打发的奶油装入裱花袋，封口系紧。在底部剪一个小口。

7、准备2个装蛋糕的小杯子，用裱花袋沿着底部挤上一圈奶油，然后用勺子铺上一层奥利奥饼干屑，然后再挤上一圈奶油，再铺上一层奥利奥饼干屑。就这样一层奶油，一层饼干屑，直到把小杯子装满，最上面一层铺饼干屑压实。盖上盖子放冰箱冷藏，冷藏一个小时饼干回潮，奶油定型就可以吃了。

六、巧克力甜甜圈

【配方】面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克

1、250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1个鸡蛋，2克盐用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮。

2、加入20克油，下手开始揉面团，成团就可以转移到面板上，然后把面团揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态，拿起来放入盆中，盖保鲜膜放一旁发酵。

3、发酵至两倍大，用手指戳一个洞，不回缩就是发好了。把面团转移到面板上，用手掌按压排气，平均分成10份。

4、取一份面团用手揉一下，然后整理成光滑的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。15分钟后松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。

5、把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间 *** 去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了。

6、锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动，让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸糊。

7、炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。

8、炸好的甜甜圈全部拿出来，表面蘸一些融化的巧克力，然后放在晾网上让巧克力冷却，趁巧克力凝固之前在表面撒上彩糖珠装饰。

七、凤梨酥

【凤梨馅配方】凤梨1000克，黄油15克，麦芽糖100克，冰糖50克

【凤梨皮配方】黄油100克，鸡蛋1个，糖粉30克，盐1克，低筋粉150克，奶粉25克

1、准备一个2斤左右的凤梨，把凤梨叶子和底去掉，从中间对半切开，削掉外皮。

2、去皮后的凤梨切开，把中间的硬芯切下来，放入料理机中打成泥。

3、把边缘比较软的凤梨肉剁碎，放入大碗中，这样可以保留凤梨纤维，把打成泥的凤梨芯一起倒入凤梨肉中。

4、把凤梨肉全部放入纱布中，挤出凤梨汁。

5、把挤出水分的凤梨肉放入不粘锅中，中火翻炒，放入冰糖炒至冰糖融化，也可以用白糖或者砂糖。

6、一直炒到凤梨肉变软汤汁收干，加入麦芽糖接着炒，炒一会儿凤梨馅会慢慢变黏稠，颜色变深的时候加入黄油，然后接着炒，炒到馅料抱团的时候盛出来，放入碗中摊开晾凉，馅料热的时候会有点软，凉了就变硬了。

7、黄油室温软化到用手轻轻就能按动的状态，放入盆中，用打蛋器打散，然后加入盐和糖粉，用刮刀搅拌一下，用打蛋器高速打发到黄油颜色变白，体积膨胀到两倍，状态像有层次的羽毛状就打发好了。

8、加入一半的蛋液，用打蛋器打到鸡蛋与黄油融合，然后再加入另一半蛋液，接着高速打发，直到蛋液全部混合到黄油中，筛入低粉和奶粉，然后用刮刀搅拌成团，装入保鲜袋中，轻轻按扁，放冰箱冷藏一个小时让面团松弛。

9、把冷却好的凤梨馅分成12克一个，再把松弛好的面团分成18克一个小面团。

10、取一个小面团放在手心里按扁，放入凤梨馅，包起来收口捏紧，放入模具中用手轻轻按平，轻轻震几下。

11、全部用模具整形好之后摆到烤盘里，烤盘垫油纸防粘，给出的用量大概可以做18～20个左右的凤梨酥。烤箱上下火160℃，提前预热好，把凤梨酥放入烤箱中层烤 15分钟，从烤箱拿出来整体翻个面，全部翻面之后放回烤箱烤10分钟，一直到表面变金黄就好了。

12、烤盘拿出来放一旁晾凉，然后把模具取出来，烤熟的凤梨酥会与模具分离。

八、泡芙

【配方】低筋粉55克，牛奶90克，盐1克，糖5克，黄油40克，鸡蛋2个

1、把牛奶、盐、糖和黄油全部放入不锈钢奶锅中，小火加热至黄油融化，接着加热至牛奶微微沸腾。

2、将低筋面粉提前过筛，然后一次性加入到奶锅中，然后迅速搅拌至没有干粉没有颗粒。

3、接着开火加热奶锅中的面团，直到奶锅底部形成一层白膜。

4、把加热好的面糊放一旁晾至不烫手，然后少量多次加入鸡蛋液，每一次加入蛋液都要搅拌至蛋液被面糊完全吸收，然后再加入下一次。我用了2个55克左右的鸡蛋，正好全部加完，一直加到面糊提起来，呈现光滑的倒三角就可以，注意面糊太稀了膨胀不起来，太干了很容易裂开。

5、把面糊装入裱花袋中，裱花袋前面装一个大号的裱花嘴。

6、在烤盘底部垫油纸，然后在上面挤出花型，注意要垂直向下挤，花嘴与烤盘之间留出1厘米左右的高度。

7、烤箱上下火200℃提前预热，把烤盘放在中下层。

8、上下火200℃烤15分钟，然后转上下火160℃再烤10分钟，在最后5分钟注意观察泡芙表面，如果上色很重，可以迅速打开烤箱门，盖一张锡纸在上面。直径3厘米的泡芙烘烤时间不低于25分钟，如果挤的泡芙尺寸太大，后面160℃的烘烤时间需要延长。

9、00克冷藏过的淡奶油加20克白砂糖，用电动打蛋器打发至纹路清晰没有流动性。

10、泡芙烤好之后，放一旁彻底凉凉。用泡芙花嘴从底部挤入奶油就好了。

九、水果糯米糍

【配方】糯米粉150克，玉米淀粉30克，牛奶210克，砂糖45克，融化的黄油20克，椰蓉适量。

1、准备一个大碗，碗中加入糯米粉，玉米淀粉，砂糖。边搅拌边倒入牛奶，等牛奶全部加进去的时候，用手抽把糯米粉糊搅拌到均匀没有颗粒就可以。

2、加入黄油用手抽搅拌至完全融合。

3、准备一个浅一些的盘子，倒入糯米粉糊，盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右。

4、蒸饼皮的时候可以切一些芒果、草莓和火龙果等水果备用。

5、把糯米面团晾凉，用刮板从烤盘中刮下来。带手套把糯米面团揉一下，揉过之后更加Q弹光滑。

6、从揉好的糯米面团上面取下一小块，用擀面杖擀平，包入水果块，收口捏紧，轻轻团的圆一些。

7、放入椰蓉中滚一圈，让糯米面团均匀裹上一层椰蓉，全部做好后放入盘中。满满的椰蓉，软糯Q弹的外皮，包着清新的水果。

十、酸奶小蛋糕

【配方】玉米油25克，低筋粉45克，酸奶50克，鸡蛋2个，砂糖25克

1、把50克酸奶倒入盆中，接着加入25克玉米油，用手抽搅到酸奶和玉米油完全融合，也就是完全乳化的状态。

2、把两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无油无水的盆中，蛋黄放入酸奶玉米油中，用蛋抽搅匀。筛入45克低筋粉，用蛋抽沿Z字方向搅匀，搅到没有干粉就可以。

3、在蛋清液中滴入几滴白醋，高速打发蛋清，打发到蛋清干性发泡，也就是提起打蛋头，上面的蛋清呈现直立小尖角的状态就打发好了。

4、把打发好的蛋清分两次加入到蛋黄糊中，先加入一半，用刮刀翻拌均匀。然后再加入剩下一半蛋清，接着翻拌均匀，直到蛋清与蛋黄完全混合就可以了。

5、把做好的蛋糕糊倒入裱花袋中，然后挤入24连模具中，模具提前放上纸托，挤八分满就可以了，太多表面容易开裂。

6、全部挤好之后，把模具在桌面上轻震几下，放入烤箱中下层，烤箱提前预热，上下火110℃烤25分钟，低温烘烤不易开裂，然后转150℃烤5～10分钟给蛋糕表面上色。

十一、太妃糖

【配方】淡奶油300克，白糖150克，麦芽糖60克，无盐黄油30克，海盐1克，杏仁120克

1、把300克淡奶油倒入不粘锅，加入150克白糖，搅到白糖融化，再加入60克麦芽糖，把麦芽糖和白糖搅匀后，加入30克黄油，1克海盐，把黄油搅拌至融化。

2、继续中小火加热，边加热边用刮刀搅拌，加热一会糖液开始沸腾，糖液开始粘稠，颜色由黄色逐渐变深，此时温度在100℃左右。

3、接着加热，糖液越来越粘稠，颜色由黄色变成浅棕色，这个时候糖浆温度越来越高，大概是在130℃左右，这个温度还是不够，这个状态的糖吃起来会有一些粘牙。

4、加热到红棕色，糖液阻力较强的状态就可以了，温度在140℃到160℃之间都可以，我一般熬到150℃。这个状态下做出来的太妃糖脆而不粘牙。

5、关火后，加入120克熟杏仁，快速搅拌均匀，起锅倒入不粘烤盘中，趁热整理一下，然后用擀面杖擀平。

6、趁着糖还没冷却，用刀切成小块，冷却后糖会变得很脆，很容易碎掉，所以要趁热切。

7、以上就是杏仁太妃糖的做法，奶香浓郁，香脆不粘牙，吃了会上瘾。

十二、奶枣

【配方】去核灰枣50颗，杏仁50颗，棉花糖150克，奶粉35克，黄油30克

1、把大枣去掉枣核，我直接买得去核的灰枣，把每一个枣中间塞一个杏仁，大枣全部塞上杏仁后，放入碗中备用。

2、不粘锅里面放入30克黄油，小火加热至黄油融化，接着放入150克棉花糖，用最小火加热，加热到棉花糖颗粒融成一团就可以了，温度太高棉花糖会失去弹性，做出来奶枣的口感会偏硬。

3、棉花糖融化之后关火，加入35克奶粉，迅速搅拌均匀，接着把夹了杏仁的大枣放入锅里，迅速搅拌到大枣均匀裹上棉花糖，然后把锅拿下来。

4、稍微晾凉后，此时棉花糖不会很黏，然后带手套把大枣揪下来，双手搓圆。一定要带手套操作，防止棉花糖粘手，动作尽量快，棉花糖凉了就不好搓了。

5、盘底垫奶粉防粘，把搓好的奶枣放入盘中，上面筛一层奶粉，用手搓一搓防止奶枣粘在一起，以上就是奶枣的做法，棉花糖裹着大枣和杏仁，又香又甜。

十三、珍珠奶茶

【珍珠配方】木薯淀粉50克，黑糖20克，水45克

【奶茶配方】红茶5克，水50克，牛奶250克，糖15克

1、把45克水和20克黑糖倒入小奶锅中，开中小火先把黑糖熬化，等到水开之后立刻关火，然后离火，把50克木薯淀粉倒入黑糖水中，用刮刀搅拌成团。

2、在硅胶垫或者面板上撒少量干粉防粘，把木薯淀粉团放在硅胶垫上，用力揉匀，尽量把面团揉到光滑无颗粒。

3、把揉好的面团搓成细长条，然后切成均匀的小段，然后用掌心搓得圆润一些，把所有的珍珠搓好后，撒上一些干粉，搓匀防粘。

4、接着来煮珍珠，锅中烧开水，然后倒入搓好的珍珠，小火慢慢煮熟，一开始珍珠是沉底的，等到表面变得光亮透明，全部漂起来之后，珍珠就煮好了。

5、把水和红茶放入锅中小火煮15分钟左右，把红茶的味道先煮出来，然后加入牛奶，加入白糖，煮15分钟左右。

6、煮好后把茶叶过滤出来，如果用红茶包可以直接把茶包拿出来。

7、杯中放入两勺珍珠，倒入煮好的奶茶，趁热就可以喝了。

十四、南瓜麻圆

【配方】南瓜，糯米粉，白糖，芝麻

1、把南瓜去掉外皮，然后切成两半，把南瓜籽挖掉，然后切成薄片。

2、把南瓜片放到一个盘子中，然后放到蒸锅上，蒸到南瓜软烂。

3、把蒸好的南瓜片放在一个大碗中，用勺子压成南瓜泥。

4、在南瓜泥中加入糯米粉，南瓜蒸熟之后的含水量有差别，所以糯米粉没有严格的量，可以边加糯米粉，边用手揉面团。

5、糯米粉加到面团光滑不粘手，状态稍微偏硬一点就可以了。

6、把做好的南瓜糯米粉团放在面板或者硅胶垫上，整理成长条，分割成大小均匀的面剂子。

7、把面剂子团圆放在一旁备用，这个时候可以准备一些红豆沙馅，把豆沙馅分割成比南瓜糯米粉面团稍微小一点的圆球。

8、取一个南瓜糯米粉团按扁，然后把豆沙馅放在上面，并用另一只手包起来，收口捏紧团圆。

9、把做好的南瓜糯米粉面团团圆然后放在白芝麻中，均匀的裹上一圈白芝麻 。

10、在锅中倒一点油，油量多一些，把油温烧至5成热，放入麻圆，一边小火加热，一边用勺子和筷子配合，不停地翻动麻圆。

11、等到麻圆全部漂起来的时候就差不多炸熟了，全成油温不能太高，否则表面容易炸过头，然后里面还不易熟。

十五、蒸蛋糕

【配方】鸡蛋4个，面粉120克，砂糖70克，牛奶20克，酸奶 30克，油40克，蔓越莓适量

1、在盆中打入4个鸡蛋，全蛋打发，蛋清蛋黄不需要分离，鸡蛋要用常温的。

2、在鸡蛋里面加入几滴白醋或者柠檬汁，打蛋器开高速打发，打到鸡蛋出现大气泡的时候，加入砂糖，接着高速打发。打发到纹路更加清晰，提起来滴落到盆中能停留8秒钟以上，鸡蛋就打发好了。

3、在打发的鸡蛋中筛入低筋粉，然后用刮刀这样从下往上翻着拌匀，边翻拌边转动盆，直到翻拌到均匀无干粉的状态，。

4、淋入牛奶，酸奶和玉米油，然后接着用刮刀翻拌均匀。倒入模具中8分满。

5、放在桌面上轻轻震几下，震出里面的气泡，放点蔓越莓干或者葡萄干，盖上保鲜膜防止水蒸气滴入蛋糕中，用牙签扎几个洞排气。

6、把蛋糕放入蒸锅中，开水上锅，盖上锅盖蒸40分钟。蒸的过程中全程要中火，保证蒸汽均匀，蒸好之后不要立刻打开锅盖，蛋糕遇冷会回缩，关火之后再闷5分钟再打开盖子。

?7、把蛋糕拿出来，撕掉保鲜膜，然后把模具倒扣在晾网上面晾凉。彻底晾凉之后，轻轻把蛋糕从模具中脱离出来就好了。

十六、蒸苹果面包

【配方】高筋粉250克，鸡蛋2个，盐1克，酵母2克，糖50克，玉米油25克，水50克

1、从两个鸡蛋中取出一个蛋黄，放到一旁留作最后刷表面的时候用。

2、把高筋粉全部倒入一个盆中，加入分离出蛋黄剩下的蛋液，然后加入糖，我用的是糖粉，砂糖白糖都可以，最后加入酵母粉和盐，然后用筷子画圈搅匀。

3、搅成面絮后，慢慢加入水，边加水边用筷子搅拌，因为面粉吸水量不同，不要一次把水全加进去，搅成稍粘一点的面絮的时候，留少量水备用。最后加入玉米油，然后用手揉面团。揉成这种稍粘的面团，放入盆中松弛10分钟。

4、松弛好的面团放入面板上，用搓衣服的手法揉搓面团，揉成光滑不粘手的时候，拿起来整理成光滑圆润的面团，放入盆中，刷一点油，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大。

5、发面的过程， *** 苹果馅，准备一个脆甜的苹果洗干净切成小丁。切好的苹果丁放入一个小奶锅中，加入50克糖粉和适量清水，中火熬制，熬到苹果颜色变深，而且很干很粘稠的时候，苹果馅就做好了。

?6、面团发酵至两倍大的时候拿出来，撕下保鲜膜，面板上撒一点干粉，把面团放在案板上，按压排气，然后把面团整理成长条状，把长条平均分成8等份。

7、把每一份面团用手揉一下，整理成一个球形，放入一旁，盖保鲜膜松弛10分钟。然后取一个面团，按扁之后擀成薄片，中间放一些苹果馅，然后把收口捏紧，收口向下，整理的圆一些。

8、准备一个6寸蛋糕模具，底面和侧壁都刷一些油，把面团均匀地摆在模具中，面团之间要挨得紧一点。

9、摆好面团后，盖保鲜膜，放到温暖的地方发酵至模具9分满。

10、发好之后，打开保鲜膜，把最开始流出的蛋黄搅匀，然后刷到面团表面，刷均匀一些。然后撒一些黑芝麻，盖上耐高温的保鲜膜。蒸锅多加一些水，提前加热上蒸汽，然后把面包放入上汽的蒸锅中，盖上锅盖，蒸40分钟。

11、中途不要打开锅盖，40分钟后关火闷10分钟，然后再打开锅盖，把面包取出来，撕掉保鲜膜，放一旁稍微晾凉之后再脱模。

十七、椰蓉吐司

【配方】高筋粉280克，砂糖30克，黄油30克，牛奶130克，盐2克，酵母粉3克，鸡蛋1个

1、把高筋粉倒入碗中，加入1个鸡蛋，30克砂糖，3克酵母粉，用筷子边搅拌，边慢慢加入牛奶，直到面粉被搅成面絮状。

2、搅到没有干粉就可以下手揉面团，揉到面团就变得光滑不粘手、成团就可以。

3、把面团放在面板上摊开，放入盐和软化的黄油，然后开始揉，刚一开始面团会变得很散很粘不成团，接着用搓衣服的手法，揉到黄油慢慢被吸收，面团逐渐光滑，面团能拉出筋膜，就揉好了。

4、把面团放一旁盖保鲜膜发酵至两倍大。

5、发酵过程中，准备椰蓉馅材料，椰蓉50克，全蛋液30克，黄油25克，糖30克。所有材料放入碗中，用手抓匀，混合均匀就可以不需要揉成团。

6、面团发酵好，用手指戳个洞，不回缩就已经发酵好了。把面团转移到面板上，用手按压排气，用擀面杖把面团擀成长方形，在中间均匀铺满椰蓉馅，然后左右两边分别向中间对折，上下两端捏紧。

7、然后用刀平均切成成三份，上边不要切断，保持相连。

8、把三份编成麻花辫，编好之后收口捏紧，然后拿着麻花两端，向下弯折着放入吐司盒中。

9、放到温暖的地方二次发酵到模具八分满，在表面刷一层鸡蛋液。

10、放入烤箱上下火180℃，烤15分钟左右表面上色，盖一层锡纸，防止表面烤糊，然后接着烤20分钟就可以了。

十八、炸酸奶

【配方】酸奶250克，牛奶150克，玉米淀粉40克，炼乳20克，砂糖30克，玉米淀粉(挂糊)适量，面包糠适量

1、准备40克玉米淀粉加入适量清水搅匀，调成淀粉水，搅拌至没有淀粉颗粒就可以。

2、准备一个小奶锅，小火加热，倒入150克牛奶和250克酸奶，用刮刀搅拌均匀，加入砂糖和炼乳，一直搅拌直到砂糖融化。

3、加入调好的水淀粉，然后用刮刀沿着一个方向转圈搅拌，搅拌至很浓稠的状态，提起刮刀有轻微流动性，酸奶糊就做好了。

4、准备一个方形或者正方形的碗，把酸奶糊倒入碗中。把碗拿起来轻微晃动，让表面流平。稍微晾凉之后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固。

5、冷藏之后把碗放在桌面上，撕掉保鲜膜，轻轻将碗倒扣，酸奶就被倒扣在案板上了。用刀轻轻把酸奶切成长条形，放入盘中备用。

6、在一个碗中加入适量玉米淀粉，加水调成淀粉糊。将酸奶块夹起，放入淀粉糊中粘一下。然后放入盛有面包糠的盘中，四周均匀地裹上一层面包糠。

7、锅中烧热油，油温不要太高，六层油温就可以。把裹上面包糠的酸奶条放入油锅中。

8、炸至表面金黄酥脆的时候，用漏勺盛出，控一下多余的油分，放入盘中。

十九、草莓炸弹

【蛋糕坯配方】鸡蛋4个，糖60克，牛奶50克，油45克，低筋粉60克

?1、把蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的盆中，蛋清中滴入白醋，打蛋器高速打发，打发到纹路越来越清晰，提起来是长长的弯钩就可以了，不用打到特别干硬的状态。

2、把牛奶，玉米油倒入蛋黄盆中，筛入低筋粉，用打蛋器低速搅匀至无干粉。把蛋清分三次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

3、拌匀的蛋糕糊倒入8寸模具中，把模具轻震两下，震出气泡，烤箱提前10分钟预热好，上下火150℃，烤35分钟。烤好之后拿出来震一下热气，倒扣晾凉。

4、把晾凉的蛋糕坯脱模后分割一下，大概分割成厚度1厘米左右的片状就可以。

?5、把其中一片裁成直径15厘米左右的圆片，找一个圆底的碗或者盆，我这个盆地口径大概16厘米，把8寸蛋糕片放入盆底，凹出盆底的形状。

6、300克草莓洗干净，然后把从纵向一分为二，做表面装饰用。最后留下三个草莓，横向切成圆片，做夹心用。

7、草莓准备好之后，来 *** 夹心用的草莓味奶油，200克淡奶油，15克细砂糖， 40克草莓酱。砂糖倒入淡奶油中，用打蛋器高速打发。

8、打发到奶油不流动，加入草莓酱，然后打蛋器中低速，打发到这样纹络清晰不消失，用刮刀刮起来，倒扣都不会掉下来的状态。

9、把草莓味奶油装入裱花袋，挤入盆底的蛋糕坯中，挤一半高度，然后放入一层草莓片做夹层，铺满之后再把剩下的高度全部挤入草莓味奶油，最后放入裁剪好的，直径15厘米的蛋糕片压实。然后把盆放入冰箱冷藏半个小时让奶油定型。

10、冷藏完之后找一个平盘盖在盆上面，倒扣把蛋糕脱离出来。

11、最后打一个原味的奶油做表面装饰，200克冷藏过的淡奶油加20克糖，高速打发。

?11、用抹刀把原味奶油抹在半球形的蛋糕坯上面，抹好之后把草莓尖头向上，依次摆在蛋糕上就可以了，先摆最下面一层，然后摆中层，最后摆上面，这样才能整齐美观。摆好之后可以在最上面筛一些糖粉装饰。

二十、法式水果糖

【配方】新鲜的果汁200克，砂糖150克，苹果胶6克，麦芽糖浆50克

1、将20克砂糖与苹果胶混合在一起。

2、把新鲜的果汁倒入小奶锅中，更好是不粘锅，果汁我是用两个新鲜的橙子榨的橙汁，在锅中放一个针式温度计，温度计一直监测锅中果汁的温度。

3、开小火慢慢加热，等到温度计显示40℃的时候，加入混合好的砂糖和苹果胶。

4、用刮刀轻轻搅拌直到砂糖和果胶融化无颗粒，然后接着开小火慢慢加热，同时要实时观察温度的变化。

5、等到果汁沸腾的时候，加入剩余的砂糖，用刮刀搅拌至砂糖融化，然后加入麦芽糖浆。

?6、砂糖和麦芽糖浆融化后，锅中的液体一直处于沸腾的状态，然后接着让液体沸腾，等到温度慢慢上升，上升到107℃的时候，关火，此时水果糖就熬好了。

7、关火后趁热把水果糖液倒入硅胶模具中，让模具填满。此时动作要快，因为温度低了糖液很容易凝固。

8、等到模具中的糖液完全晾凉的时候，水果糖就完全凝固了，这个时候就可以脱模了。

9、找一个大一点的平盘，里面铺上一层细砂糖，把脱模后的水果糖在砂糖里面滚一圈，让水果糖均匀地裹上一圈砂糖，法式水果软糖就做好了。

二十一、草莓抱抱卷

【配方】鸡蛋2个，低筋粉40克，牛奶20克，玉米油20克，细砂糖35克

1、先来做抱抱卷的蛋糕皮部分，把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。

2、蛋清中挤入柠檬汁，打蛋器开高速，分三次加入砂糖，打发到干性发泡，也就是提起来打蛋头上面呈短小尖角就打发好了。

3、把牛奶和玉米油倒入蛋黄中，筛入低筋粉，用打过蛋清的蛋器先把干粉搅一下，然后低速混合至均匀无干粉就可以。分三次把蛋黄糊和蛋白糊混合均匀。

4、拌匀之后把蛋糕糊倒入裱花袋中，然后转着圈挤入烤盘中，烤盘垫油纸防粘。挤的圆圈直径大概是8厘米。

5、全部挤好之后，放入提前预热好的烤箱中层，上下火160℃烤15～20分钟，烤好之后取出来晾凉备用。

6、草莓洗干净擦干水分后，带着叶子从纵向平均切成四份，这个做表面装饰用。然后再切几个不带叶子的备用。

7、180克冷藏过的淡奶油，加入15克砂糖，用打蛋器高速打发。

8、裱花袋里面装6齿大号的裱花嘴，把裱花袋套在量杯中，放入打发的奶油。

9、拿起来之前烤好的蛋糕皮，用拇指和四指把蛋糕皮向中间对折，先在中间挤一条奶油，放入一块不带叶子的草莓，然后在表面用写数字3的手法挤入一层奶油，上面放一块装饰草莓就可以了。最后摆入盒中或者盆中。

二十二、爆浆趣多多

【配方】无盐黄油75克，糖粉50克，低筋粉100克，玉米淀粉60克，可可粉20克，鸡蛋液60克，巧克力币30克，耐高温巧克力豆50克

1、75克黄油室温软化，倒入盆中，加入50克糖粉，也可以用细砂糖，打蛋器低速把黄油和糖粉混合。

2、分三次加入1个打散的鸡蛋液，用打蛋器把鸡蛋液和黄油混合均匀。

3、接着筛入100克低筋粉和60克玉米淀粉。

4、再筛入20克可可粉，最后放入30克巧克力豆，剩下20克巧克力豆留做最后装饰用。用刮刀把所有材料混合成絮状，然后下手揉成团。

5、揉成偏硬的面团就可以了，这样做出来的饼干是脆脆的，更有嚼劲。

6、接下来把面团分成30克一个，双手搓圆放一旁备用。

7、面团全部分好之后，拿起一个面团放在手心里按扁，中间按出一个凹槽，在凹槽中间放一块巧克力币，然后包起来，双手团圆，最后用拇指轻轻按扁，把凸面向上放在烤盘上，烤盘底部垫油纸防粘。

8、按同样手法把所有面团包上巧克力按扁，然后摆入烤盘中，在每一块曲奇上面按上几个耐高温巧克力豆做装饰。

?9、烤箱上下火170℃中层烤15～20分钟，就可以出炉了，喜欢软一点的就烤的时间短一点，喜欢硬一点的就多烤一会儿。

夏日炎炎，来一个西瓜小甜品来清凉一夏吧

在炎炎夏日里，来一口又冰又甜的西瓜最解暑了。

西瓜呢除了直接吃，其实还有很多适合夏日的美味吃法，下面给大家带来几个夏日自制的神仙西瓜甜品。红彤彤的西瓜，加入各种美味的配料， *** 成各种冰凉美味的小甜品，让这个炎热的夏日，多了几分甜美的幸福。

summer

西 瓜 冰 棍

最为简单粗暴的一个了，

材料: 西瓜一个、木棍。

1、把西瓜切成方块，或者是你喜欢形状，插上木棍。

2、放入冰箱冷冻半个小时即可，一根根又冰又凉又甜的西瓜冰棍就出炉啦。

summer

西 瓜 酸 奶 冰 棒

这个是西瓜冰棒的升级版啦，难度稍稍加大。

材料: 西瓜、酸奶（浓度稍微高一点会比较顺滑）、西瓜籽（别扔，留着做装饰）、冰棍模具

1、把西瓜切成小块，加入酸奶，榨成奶昔（没有榨汁机不是理由，手打也可以）

2、把榨好的奶昔倒入模具，放入冰箱冷冻4个小时，就可以开吃啦！

summer

? 西瓜雪多多

西瓜加上快乐肥宅水，就是快乐加快乐等于double的快乐啦！

材料: 西瓜、雪碧、养乐多、冰块

1、把西瓜切成小块，去掉西瓜籽放入杯子，

加入适量的冰块。

2、到入一瓶养乐多，满上雪碧，完成啦！

summer

? 西瓜冻撞奶

材料: 西瓜汁300ml、白凉粉一勺、牛奶

1、把西瓜汁到锅中加热。

2、加入一勺白凉粉，边煮边搅拌均匀，直到煮开。

3、倒入杯子晾凉后放入冰箱冷藏两个小时，凝成西瓜冻。

4、倒入牛奶（椰奶、奶茶都可），搅碎西瓜冻，一杯冰凉甜蜜的西瓜冻撞奶就完成啦！

今天就介绍这几款啦，快动起手来，给炎炎夏日添一点清凉。

记得点赞收藏不迷路哦！

28道中西甜点饮品做法，家常菜菜谱！美味好吃

艾窝窝

主料糯米 300 克，面粉 100 克，果脯 200 克，山楂糕 50 克，核桃仁碎、瓜子仁各适量，枸杞 5 克。

调料 蜂蜜适量。

做法

1.糯米洗净，浸泡 2 小时，入蒸锅蒸熟后，取出，放入干净的豆包布中，用手搓烂。

2.蒸锅放屉布，再放干面蒸熟盛出。

3.果脯切成绿豆大的丁，用蜂蜜拌匀；山楂糕切小丁；枸杞用温水泡一下备用。

4.将揉过的糯米团制成数个小剂子，每个剂子用手压扁包入果脯丁、山楂丁、核桃仁碎、瓜子仁，收口后，攥成圆形，滚上一层熟面，上面放上枸杞点缀即可。

绿豆糕

主料 绿豆 100 克。

调料 白糖、香油、蜂蜜、饴糖各适量。

做法

1.绿豆洗净，浸泡 4 小时。

2.锅内加适量清水，放入绿豆熬煮至熟。

3.盛出绿豆，摊开晾干，脱去豆皮，碾成绿豆粉。

4.将白糖渗入绿豆粉中拌匀。

5.在拌匀的绿豆粉中间挖一坑，加入香油、蜂蜜和饴糖拌匀。

6.倒入模具中按平，磕出即可。

驴打滚

主料 糯米面 300 克、纯黄豆粉 300 克、豆沙馅 100 克。

调料 植物油适量。

做法

1.糯米面用水调成稠糊，倒入刷过油的托盘内蒸 5 分钟。

2.锅烧干，倒入黄豆粉，用木铲边搅动边铲，要用小火，炒成金黄色备用。

3.糯米面蒸熟后取出，过一会儿（以不烫手为宜）放一层豆沙，从另一头卷起，成卷后放在炒好的黄豆面上滚一下，黄豆面粘匀后切段即可。

糯米芝麻球

主料糯米粉、熟澄面各 150 克，糯米 280 克，芝麻 50 克，腊肠、水发海米各 30 克，净香菇 20 克。

调料 白糖 50 克。

做法

1.糯米粉加适量冷水揉成糯米团，再加入熟澄面、油搅拌均匀，放入冰箱中冷藏 12 小时。

2.将糯米团取出，揉成长条，下剂子。

3.糯米洗净，浸泡 5 小时，沥干水分，蒸 1 小时备用。腊肠、香菇分别切末。

4.锅内倒油烧热，放入腊肠末、香菇末，加海米爆香，放入白糖和糯米拌炒均匀，盛出，冷冻 8 小时，取出，切小块制成馅料。

5.糯米团擀皮，包入糯米馅，揉成圆形，滚上芝麻。

6.锅内倒足量油烧至 180℃，放入芝麻球炸至浮起，转中火炸至表皮金黄即可。

桃脯大米蒸糕

主料 大米粉 400 克，桃脯 4 片，开水 140 克，温水 50 克，酵母粉 5 克，泡打粉 4 克。

调料 白糖 40 克。

做法

1.桃脯切成条。

2.大米粉放入盆中，逐渐加入开水，并用筷子不停搅拌。

3.酵母粉用温水化开。

4.将酵母水倒入已经晾至不烫手的米粉中。

5.再加白糖和苏打粉揉搓均匀。

6.将揉好的米粉面团搓成长条，分割成均等的剂子。

7.将剂子用手搓圆，放入已经抹油的杯子中。

8.在表面点缀桃脯条，蒸熟即可。

桂花红豆糕

主料 糯米粉、大米粉各 500 克，红豆、白糖各 100 克。

调料 糖桂花 15 克。

做法

1.红豆洗净，煮烂备用。

2.将糯米粉、大米粉、白糖倒入盆中，拌匀（取出少许留用）。

3.分次倒入清水，用双手拌揉至水全部吃进。

4.再把煮烂的红豆倒入，拌匀。

5.在蒸笼中垫上蒸布，倒入拌匀的糕料，不加盖用大火蒸 20 分钟左右。

6.待蒸汽直冒、糕料表面呈红色时，把留用的糕粉均匀撒在上面，加盖略蒸片刻出锅。

7.撒上糖桂花，切块即可食用。

象眼酥

主料 面粉 500 克，砂糖、黄油各 200 克，鸡蛋 150 克，豆沙馅 300 克，泡打粉 2 克。

做法

1.黄油用刮板切成片，面粉围在旁边，黄油用手抓开。将鸡蛋磕入黄油中，抓散黄油。

2.在面粉上撒上泡打粉。将面粉一圈圈和黄油融合起来，拍匀。将面团一切两半，对叠过来。拍匀，至黄油和面粉完全融合。将面团放入保鲜袋中，入冰箱中冷藏 2 小时。

3.将面团取出，揉搓成条状。用擀面杖擀成长片。

4.将豆沙馅取出，制成长条，放在面片的中间。卷起来，切掉多余的边。在外层均匀地刷上蛋液。撒上黑芝麻，切成象眼状，即为象眼酥生坯。

5.将象眼酥生坯放入烤盘中，放入预热好的烤箱，中火 180℃ 烤 5 分钟至熟即可。

香蕉派

主料 清水 250 克，低筋面粉 190 克，黄油 100 克（隔水熔化），速溶吉士粉 85 克，糖粉 50 克，玉米淀粉 25 克，盐 1 克，鸡蛋 1 个，蛋黄 1 个，香蕉 1 根，熟花生、杏仁片各适量。

做法

1.鸡蛋提前从冰箱取出，放置至室温，打散成鸡蛋液。

2.黄油中加糖粉和盐，用蛋抽搅拌均匀，分 3 次淋入鸡蛋液搅拌均匀，倒入低筋面粉揉成表面光滑的面团，静置松弛 5 分钟。

3.取 2/3 松弛好的面团擀成与派盘大小相近、厚约 0.3 厘米的薄面片，制成派皮，盖在派盘中，将派皮压实，切割掉多余的面片，用叉子在派皮上均匀地扎上小孔。

4.将剩下的面团擀成近似派盘敞口大小的圆形薄面片，做成盖皮。

5.香蕉去皮，切圆片；速溶吉士粉、玉米粉淀粉、蛋黄倒入盛器中，淋入清水，用蛋抽搅拌均匀，制成馅料。

6.把馅料舀入扎上小孔的派皮上，用橡皮刮刀抹平表面，放上香蕉片，盖上盖皮，切割掉多余的部分，撒上熟花生碎和杏仁片。

7.送入预热至 180℃ 的烤箱，放在中层，用上下火烤 25～30 分钟，取出脱模即可。

绿茶海绵蛋糕

主料 高筋面粉 155 克、低筋面粉 155 克、鸡蛋 600 克、细砂糖 250 克、蜂蜜 50 克、泡打粉 3 克、绿茶粉 9 克、牛奶 60 克、色拉油 150 克。

做法

1.鸡蛋洗净，磕入盆中，加入细砂糖和蜂蜜，用电动打蛋器搅打至砂糖溶化，并可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路。

2.在搅打好的蛋糊中倒入高筋面粉、低筋面粉、绿茶粉、泡打粉，用电动打蛋器先慢后快地搅拌，再加入牛奶和色拉油搅打成面糊。

3.取蛋糕模，倒入搅打好的面糊，抹平表面，送入预热至 180℃ 的烤箱，放在中层，用上下火烤 30～40 分钟，取出晾至温热后脱模切块。

巧克力焦糖布丁

主料 牛奶 300 克、黑巧克力 25 克、细砂糖 130 克、水 40 克、鸡蛋 2 个、香草粉少许。

做法

1.汤锅置火上，放入 110 克细砂糖和水，小火熬煮成黄褐色，制成焦糖，倒入布丁模底部，铺上薄薄一层。

2.鸡蛋提前从冰箱取出，恢复至室温，洗净，磕入盛器中，加入香草粉混合均匀。

3.取干净的汤锅置火上，倒入牛奶、黑巧克力和剩下的 20 克细砂糖煮沸，关火晾至温热，缓缓倒入鸡蛋液中混合均匀后过筛。

4.将过筛后的液体倒入装有焦糖的布丁模中，装至布丁模九分满，摆放在盛有适量清水的烤盘上。

5.送入预热至 180℃ 的烤箱，放在中下层，烤制 30～35 分钟左右至布丁液完全凝固即可。

葡式蛋挞

主料 低筋面粉 127 克、高筋面粉 30 克、麦淇淋 100 克、鲜奶油 140 毫升、牛奶 140 毫升、糖粉 33 克、黄油 20 克（隔水熔化）、温水 100 毫升、盐 1 克、蛋黄 3 个。

做法

1.取盛器，放入鲜奶油、牛奶、蛋黄、30 克糖粉和 7 克低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀，制成蛋挞水。

2.黄油中加入高筋面粉、盐、120 克低筋面粉和 3 克糖粉搅拌均匀，淋入温水揉成表面光滑、用手小心地抻开可以将面拉成薄膜的面团（扩展阶段），静置 15 分钟，擀成厚约 0.3 厘米的长方形面片。

3.麦淇淋装入大一些的保鲜袋中，擀成长方形面片 1/3 大小的小长方形面片，放在大面片的中间位置。

4.将两边的面片覆盖住麦淇淋，沿大面片的宽度方向擀成长条形，对折成四折，沿长度方向再擀成长条形，对折成四折，静置松弛 15 分钟。

5.松弛好的厚面片沿长度方向再擀成长条形，对折成三折，沿宽度方向擀成厚约 0.3 厘米的长方形大面片，切成规则形，卷成卷。

6.将面卷裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏 20 分钟，取出用快刀切成厚约 1 厘米的小剂子。

7.逐个取小剂子，略擀成片，放入小蛋挞模具中，用手指将其捏成蛋挞模的形状，制成挞皮，连同蛋挞模具一起装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 10 分钟，取出。

8.在挞皮上倒入七分满的蛋挞水，送入预热至 220℃ 的烤箱，放在中上层烤制 15～20 分钟，取出晾凉后脱模。

葡萄汁

主料 葡萄 25 克。

做法

葡萄洗净，切成两半后去籽，倒入全自动豆浆机中，淋入适量凉饮用水，按下「果蔬汁」键，搅打均匀后倒入杯中即可。

香蕉苹果牛奶饮

主料香蕉 50 克，苹果 100 克，牛奶 250 毫升，蜂蜜适量。

做法

1.将苹果削皮去籽，切成小块；香蕉削皮，切成小块。

2.将苹果块、香蕉块、蜂蜜连同牛奶一起放入全自动豆浆机中，按下「果蔬汁」键，豆浆机提示做好后倒入杯中即可。

西红柿柳橙汁

主料 西红柿 150 克，柳橙 80 克，蜂蜜适量。

做法

1.西红柿洗净，去皮，切块；柳橙去皮、籽，切块。

2.将上述食材一起倒入全自动豆浆机中，加入适量凉饮用水，按下「果蔬汁」键，搅打均匀后倒入杯中，加入蜂蜜搅拌至化开即可。

苹果蔬菜汁

主料 苹果 100 克，油菜 80 克，柠檬 30 克，蜂蜜适量。

做法

1.苹果洗净，去皮、核，切小块；油菜洗净，切小段；柠檬去皮、籽。

2.将切好的食材一起倒入全自动豆浆机中，加入适量凉饮用水，按下「果蔬汁」键，搅打均匀后倒入杯中，加入蜂蜜搅匀即可。

木瓜柠檬汁

主料 木瓜 150 克，柠檬 60 克。

做法

1.木瓜、柠檬分别去皮，去籽，切小块。

2.将木瓜块和柠檬块倒入全自动豆浆机中，加入适量凉饮用水，按下「果蔬汁」键，搅打均匀后倒入杯中即可。

葡萄猕猴桃汁

主料 葡萄 30 克，猕猴桃 100 克，柠檬 30 克，牛奶 150 毫升。

做法

1.葡萄连皮用盐水洗净，切成两半发去籽；柠檬榨汁备用；猕猴桃去皮，切成小块。

2.将所有材料放入全自动豆浆机中，按下「果蔬汁」键，直至豆浆机提示做好后倒入杯中即可。

西瓜黄瓜汁

主料 西瓜 300 克，黄瓜 150 克，蜂蜜适量。

做法

1.西瓜去皮，去籽，切小块；黄瓜洗净，切小块。

2.将上述食材倒入全自动豆浆机中，按下「果蔬汁」键，待豆浆机提示做好后倒入杯中，加入蜂蜜搅匀即可。

西芹苹果汁

主料 苹果 150 克，西芹 50 克，柠檬 30 克。

做法

1.西芹择洗干净，切小段；苹果、柠檬分别洗净，去皮、核，切小块。

2.将上述食材倒入全自动豆浆机中，加入适量凉饮用水，按下「果蔬汁」键，豆浆机提示做好后倒入杯中即可。

胡萝卜橘子汁

主料 胡萝卜 100 克，橘子 100 克，蜂蜜适量。

做法

1.胡萝卜削皮，切成小条；橘子剥皮，去籽。

2.胡萝卜条、橘子瓣和蜂蜜一起放入全自动豆浆机中加适量凉饮用水，按下「果蔬汁」键，待豆浆机提示做好后，倒入杯中即可。

五谷酸奶豆浆

主料 黄豆 50 克，大米、小米、小麦仁、玉米各 15 克，酸奶 200 毫升。

做法

1.黄豆及小麦仁用清水浸泡 8～12 小时，洗净；大米、小米、玉米淘洗干净，用清水浸泡 2 小时。

2.将上述食材一同倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下「豆浆」键，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后放凉，加入酸奶搅拌均匀即可。

莲子花生豆浆

主料 黄豆 50 克，莲子 25 克，花生仁 20 克，冰糖 10 克。

做法

1.黄豆用清水浸泡 8～12 小时，洗净；莲子、花生仁洗净，用清水浸泡 2 小时。

2.将上述食材一同倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下「豆浆」键，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。

百合红豆豆浆

主料 红小豆 60 克，鲜百合 20 克。

做法

1.红小豆淘洗干净，用清水浸泡 4～6 小时；鲜百合择洗干净，分瓣。

2.将红小豆和鲜百合倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后倒入杯中即可。

雪梨猕猴桃豆浆

主料 黄豆、雪梨各 40 克，猕猴桃 30 克。

做法

1.黄豆用清水浸泡 8～12 小时，洗净；雪梨洗净，去皮，除籽，切小块；猕猴桃去皮，切小块。

2.将黄豆、雪梨块、猕猴桃块倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下「豆浆」键，煮至豆浆机提示豆浆做好即可。

牛奶花生核桃豆浆

主料 黄豆 55 克，花生仁、核桃仁各 10 克，牛奶 250 毫升，白糖 15 克。

做法

1.黄豆用清水浸泡 8～12 小时，洗净；花生仁挑净杂质，洗净；核桃仁洗净。

2.把花生仁、核桃仁和浸泡好的黄豆一同倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下「豆浆」键，煮至豆浆机提示豆浆做好，依个人口味加白糖调味，待豆浆晾至温热，倒入牛奶搅拌均匀后饮用即可。

玫瑰薏米豆浆

主料 黄豆 60 克，玫瑰花 15 朵，薏米 30 克，冰糖 10 克。

做法

1.黄豆用清水浸泡 10～12 小时，洗净；薏米淘洗干净，用清水浸泡 2 小时；玫瑰花洗净。

2.将黄豆、薏米和玫瑰花倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。

红薯山药豆浆

主料红薯、山药各 15 克，黄豆 30 克，大米、小米、燕麦片各 10 克。

做法

1.黄豆用清水浸泡 10～12 小时，洗净；大米和小米淘洗干净，用清水浸泡 2 小时；红薯、山药分别洗净，去皮，切丁。

2.将黄豆、红薯丁、山药丁、大米、小米、燕麦片倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后倒入杯中即可。

葡萄干柠檬豆浆

主料 黄豆 50 克，葡萄干 25 克，柠檬 20 克。

做法

1.黄豆用清水浸泡 8～12 小时，洗净；葡萄干洗净。

2.把所有食材一同倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下「豆浆」键，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤即可。

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