西红柿肥牛的做法，西红柿肥牛的做法

牵着乌龟去散步广角镜 2024-11-01 20 0

西红柿肥牛特别适合来客人的时候露一手，味儿好颜值高做法还简单

大家好，我是南霜月，喜欢 *** 美食，尤其喜欢死磕 *** 中的每一个细节。今天跟大家嗑一嗑西红柿肥牛。

你有没有遇到过这种情况？家里临时来了客人，离饭点儿就一两小时，谈事情又不想出去吃。做的太简单，不够热情。炖肉，时间不够，做鱼，过程太复杂。

时间紧，任务急，这时候如果你冰箱里有肥牛卷，就可派上大用场。做个西红柿肥牛吧，算是一道硬菜了。

一、所需材料

主料：西红柿、肥牛卷、金针菇

配料：葱、姜、料酒、番茄酱

二、烹饪步骤

1、西红柿切丁

西红柿去皮切成小丁，去了皮的西红柿炖出来的汤口感好。

西红柿顶部划十字刀，开水中烫一烫，皮很容易剥下来。

2、肥牛、金针菇分别焯水

肥牛和金针菇的焯水要点是一样的，水煮开后下入，1分钟就好，时间久了，金针菇和肥牛都容易老。

金针菇需要过一下凉水，洗去金针菇的生土气味儿。

肥牛不需要过水。

3、做西红柿浓汤

锅内油热，加葱姜、加西红柿丁，炒到西红柿成泥状，加一点番茄酱。

炒到浓稠状，加水，加一点料酒。

煮开，加盐调味儿，比平时炒菜稍微咸一点点，后面还要加肥牛和金针菇。

4、煮肥牛和金针菇

西红柿浓汤锅开，下入肥牛和金针菇，锅开煮一两分钟就可以出锅了。

肥牛卷很薄，所以很好熟的。

最后，撒小葱花点缀一下，如同相机美颜一样，这道菜的颜值立马提升一大截。

三、总结一下这道菜的重点

西红柿去皮切的越小越好，以最后煮出来的西红柿汤浓稠，又看不见整块的西红柿为宜。

番茄酱本身有一点甜味儿，如果不加番茄酱，可适当加一些糖。

西红柿用的越多，汤越浓稠这道菜味儿越浓郁。

金针菇和肥牛一定不要煮时间长，煮老了塞牙。

我是南霜月，每日分享原创家常美食 *** 心得，欢迎评论区留言交流。

番茄肥牛面，连吃3碗都不够

番茄肥牛面
食材：面条250g 肥牛200g 蒜3~4瓣西红柿2个生抽2勺醋1勺蚝油1勺老干妈1勺盐半勺糖半勺小葱适量
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工具：能煮面的锅都可以
.
步骤：
1.西红柿切小丁，小葱、蒜切末

2.冷水下肥牛，肥牛变色后捞出（煮出肥牛中的血沫）

3.调一个酱汁：生抽醋蚝油老干妈盐糖

4.冷锅加油，油热后加入蒜末炒香（不要炒到蒜变黄，出香味就可以了）
5.炒香后加入西红柿丁，炒出汤汁
6.加入水，再加入调好的酱汁

7.水开后下面条，煮3分钟左右，加入肥牛

8.最后加入小葱花
9.一碗热腾腾的番茄肥牛面就做好啦～

#我为奥运出实力#西红柿土豆肥牛盖饭

＃我为奥运出实力＃满满元气满满能量中国健儿加油！

By 晓曦厨娘

用料

肥牛若干片
米饭一碗
酱油适量
盐适量
料酒适量

做法步骤

1、基础食材：土豆西红柿鸡蛋一个肥牛

2、还有蒜末

3、肥牛加料酒生抽蚝油腌5分钟

4、蒜爆香我喜欢辣椒加了一点点小米椒不吃辣的可以不加

5、加土豆炒一分钟

6、加西红柿继续炒

7、加水盖过食材

8、加盐鸡精然后焖4分钟直到西红柿出汁

9、加肥牛煮2分钟就可以了

10、最后来个鸡蛋

11、看着是不是很有食欲呦

12、一口肥牛香

13、喜欢鸡蛋上加孜然或者黑胡椒

小贴士

辣椒依据个人口味放哦！

肥牛的营养功效

补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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这牛肉10分钟一锅端，连吃一周都不腻!好吃省事还下饭，赶紧学

　　刚开工没多久，都是最忙的时候，每次下班回家都想吃点热乎的好吃的，但是又不能每次都炖什么汤，费时又费力。

　　有一种食材就是大家最喜欢的，那就是肥牛，肥牛虽然是冷冻的，但是只要买到好的肉，煮出来一样非常的鲜美，主要是烹饪比较方便。

　　肥牛除了可以煮火锅吃，还可以做成好吃的菜，10分钟就出锅，连吃一周都不会腻，好吃省事还下饭，赶紧学起来吧!

　　一、番茄金针菇肥牛

　　准备食材：肥牛卷、金针菇、西红柿、小葱、大蒜、生姜、番茄酱、盐、鸡精、糖、醋、白胡椒粉

　　 *** 方式：

　　1、将金针菇的根部切去，给金针菇分成一小朵一小朵的，冲洗干净;

　　2、清洗干净西红柿，可以去皮也可以不去皮，如果想去皮，就将西红柿表面划上十字刀，用开水烫一下，烫到皮开裂，然后将皮撕掉;

　　3、接着将西红柿切成碎丁;锅中加入适量的水，水开将金针菇放入进去烫一下，变软;

　　4、接着将肥牛也放入锅中焯一下水，变色捞出;

　　5、锅中倒入适量的油，然后加入一点大蒜末和姜末炒香，接着将西红柿末放入进去炒出汁水;

　　6、然后加入一大碗水，加入盐和鸡精调味;

　　7、煮开之后，将肥牛和金针菇放入进去，煮上5分钟，最后撒上一点葱花和白芝麻。

　　二、酸汤肥牛

　　准备食材：肥牛、金针菇、青尖椒、红尖椒、黄灯笼椒酱、山椒酱、盐、醋、

　　 *** 方式：

　　1、将金针菇根部切去，撕成小柳，然后用清水清洗干净;大蒜切成末;青红椒切成小圈;

　　2、锅内加入适量的水，水开加入金针菇焯一下水，沥干水分，铺在碗底;

　　3、接着将肥牛也放入进去，加入一点料酒，变色即可捞出;

　　4、锅内加入适量的油，油热将各种酱倒入进去炒出香味;

　　5、加入适量额清水，加入一点糖增加鲜味，再将焯好水的肥牛放入进去，煮30秒，淋上一点白醋即可;

　　6、煮好后倒入金针菇的碗里面，上面放一点大蒜末、青红椒，浇上热油就可以啦!

　　三、凉拌肥牛

　　准备食材：肥牛卷、花生米、香菜、红尖椒、生抽、糖、花椒油、红辣椒油、

　　 *** 方式：

　　1、香菜切去根部，清洗干净，把香菜切成小段;大蒜去皮切成碎末备用;

　　2、花生米倒进空锅里，炒至有噼里啪啦的声音，然后将花生米剁成碎末;

　　3、空碗里面加入放入蒜末，加入生抽、醋、糖和辣椒油，再加入一点点花椒油，半勺香油搅拌均匀;

　　4、最后将花生米倒入料汁里面，充分拌匀;

　　5、锅中加入适量的水，水开将肥牛卷放入进去焯水至变色;

　　6、将焯水的肥牛沥干水分后，放入调好的酱汁中;

　　7、最后可以放入一点香菜一起点缀一下。

　　虽然进入春天，但是初春还是有点冷，可以回家快速的来上这一锅，真的太暖和了!

　　(丹丹)

好吃又下饭的《番茄肥牛》教程来了，孩子都能干三碗米饭呢

北方的朋友们平时都喜欢吃炖菜，例如白菜、土豆、萝卜等蔬菜都可以拿来炖，卡可以搭配肉类等其他食材，咕噜咕噜地煮上一锅，热乎乎的吃起来瞬间让人从头顶暖到脚底，实在是太爽啊！下面就给大家推荐一道好吃的炖菜教程，主食材为土豆、番茄和肥牛片，做法简单易学，也不用太复杂的调料，土豆软绵，肥牛香嫩，汤汁浓郁，配米饭真的是一绝啊，接下来就看一下怎么做的，首先我们需要准备的食材有：

番茄 2个

土豆 1个

肥牛 300克

料酒 1勺

大蒜 2瓣

清水适量

生抽 1勺

耗油 1勺

番茄酱 1勺

盐适量

胡椒粉适量

小葱 1根

食用油适量

烹饪步骤1：

番茄洗净后在顶部划十字,放进沸水中烫煮20秒左右捞出冲凉水。

将番茄和土豆去皮后分别切成小块备用。

切葱花和蒜末,准备肥牛片。

锅中添水煮沸淋入一勺料酒,下入肥牛片焯烫变色立刻捞出。

锅中倒适量食用油烧热,放入蒜末炒出香味,再把番茄放进去炒出汤汁。

接着下入土豆块翻炒均匀,调入生抽、蚝油和番茄酱翻炒均匀。

添入适量清水大火煮沸,改小火炖煮15分钟至土豆软熟。

放入焯烫好的肥牛片再继续煮两分钟,按照个人口味调入盐和黑胡椒粉,撒葱花出锅即可。

一道开胃营养的番茄肥牛就做好了。

配上米饭吃起来真的太舒服啦！

手把手教你做超好吃的连汤都不剩的番茄肥牛卷

食材备好金针菇撕条，泡水洗净番茄入锅煮开煮开捞出去皮，切成小丁肥牛卷焯水去腥加少许油，入蒜头姜片炒香，然后放入番茄炒出香味，依次放入金针菇，倒水没过所有的食材，加入所有的调料品，大火煮3分钟，放入肥牛卷，煮开关火盛上汤碗，撒上葱花，上菜开吃^_^^_^

肥牛不要再涮火锅了，加2个番茄，好吃到连汤汁都不剩

番茄真的是一种非常百搭的食材，感觉怎么做都很好吃，家里冰箱里一年四季番茄几乎都不怎么断货，每次逛超市也都会买上一些回来，做菜，煮汤或者煮面条都是少不了的，营养又美味。前段时间买了一些肥牛打算涮火锅吃的，后面还是做了番茄肥牛，加了一把金针菇，煮了很大一碗都是吃得精光，汤汁都不剩一滴，真的特别下饭。而且口感相对于也比较清淡，家里有孩子的也适合吃。

【番茄肥牛】

<准备材料>：肥牛卷适量，金针菇1小把，番茄2个，食用盐2勺，生姜小块，生抽1勺，白胡椒粉适量，鸡精少许，水淀粉，葱花少许。

西红柿肥牛的做法，西红柿肥牛的做法-第1张图片-