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家里请客必备的10道美食家常莱。简直好吃到跺脚。

大家都知道这个东西吃的好，但是很多人也不会弄。首先一定要用开水烫下甲鱼，去掉身上的老皮，因为土腥味非常重，处理好后切成小块。锅油热爆香葱姜，倒入自家散养的土鸡给它炒干，倒入自家散养的土鸡炒出香味，给它炒干炒出香味。再放入甲鱼继续煸炒，再放入甲鱼继续煸炒两分钟，2分钟。这个时候一定要加入开水，这才是汤鲜味美的关键。

然后转入砂锅中放点党参、红枣扣盖小火慢炖50分钟，放盐调味，来点枸杞、葱花就可以了。这样炖的甲鱼汤原汁原味又营养。

这是油豆腐好吃的做法，一舀满嘴汤汁鲜香好吃又下饭。油豆腐剪一刀方便入味。油热下肉末炒至变色，放蒜末、小米椒、辣椒粉炒香，倒入适量清水调味，放盐、鸡精、生抽、蚝油下入油豆腐，煮三分钟充分入味，放盐、鸡精、生抽、蚝油，下入油豆腐煮3分钟充分入味，再淋入水淀粉勾个薄芡，最后撒上蒜苗翻炒均匀即可。

这样做的油豆腐好吃入味，个个吸满汤汁，你也赶紧做起来。朋友们我就想不明白了，为什么你们宁愿花上百上千块钱在酒店里吃红烧肉，却不愿意花几块钱买我们家的红烧酱料包？我们这个红烧酱料包精选，小茴香、香果、桂皮十多种配料按比例搭配，红烧排骨、红烧猪蹄、还是红烧茄子，通通只要小小的一包，轻松就炖出一大锅，操作简单又方便。再也不用辛苦的去超市费心思挑选香料了。一包料两斤肉，而且做出来的红烧肉肥而不腻，入口即化，真的很适合那些想自己做饭又怕麻烦的朋友了。

现在下单还有活动真的很便宜，划走了错过了可就再也找不到了，以后想吃熟食，再也不用去外面买了，自己在家就能做，干净又卫生。家里有电饭锅就能轻松搞定。

锅底放入葱姜、豆皮鹌鹑蛋、焯好水的鸡翅、鸡爪、豆皮鹌鹑蛋，没有孔的莲藕、干辣椒、盐和冰糖、老抽上色、一勺黄豆酱。一包卤肉料包，好吃的关键就是这个卤料包，好多熟食店都在用。一罐啤酒去增香，加清水没过食材，按煮饭键即可。

煮30分钟再焖10分钟，煮30分钟再焖十分钟，满屋子都能闻到香味。

苦瓜炒肉到底是先炒苦瓜还是先炒肉，苦瓜是焯水还是不焯水，很多人之一步就做错了。首先树上摘的苦瓜切成厚一点薄片，切好的瘦肉、加料酒、生抽、淀粉，切好的瘦肉加料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。油热倒入瘦肉快速滑散炒熟盛出备用了。

油热倒入瘦肉，快速滑散炒至七成熟。另起锅下拍蒜，小米辣爆香。我每天都会分享家常美食，以后想吃不会做还能找到我。

倒入苦瓜，加一勺盐，大火快速翻炒至断生，倒入肉片，调味只要加鸡精，最后大火翻炒均匀即可出锅。简单好吃又下饭。想吃你也回家试试做吧。

吃的最多的就是这个膳食烤肠，又回购了几袋。

精选有黑椒和原味。空气炸锅180度十五分钟就好了，它是由五种蔬菜玉米和鸡胸肉组成，好吃到停不下来呀！这个爆浆鸡腿卷真的太好吃了，承包了我整个减脂期的蛋白质。它的主要成分是鸡腿肉，它的主要成分是鸡腿肉，屏蔽淀粉，做法也很简单。空气炸锅180度十分钟，外层焦香酥脆的鸡皮包裹着鲜嫩多汁的鸡腿肉。一 *** 浆简直太解馋了，一 *** 浆，简直太解馋了。伊卡博土家的新品鸡胸肉，烤不流汤不脏水。配料表只有鸡胸肉，香辛料和盐。一袋82大卡，蛋白质差不多20克，100克鸡胸只做出这一袋，嘎嘣脆好吃不长胖。以后草鱼买回家，你就像我这样做个剁椒草鱼。做法简单好吃又下饭。

首先草鱼像我这样打上花刀，剁椒用清水冲洗两遍，降低它的咸味。再加姜蒜末，葱花淋上热油激发香味，淋上热油激发香味，再加鸡精，白糖胡椒粉，适量生抽，蚝油搅拌均匀。油热下葱姜蒜炒香，我每天都会分享简单的家常荣，我每天都会分享简单的家常菜，您就留个关注吧！以后想吃不会做还能找到我。

倒人半罐长江水，中火炖10分钟就可以开吃了。中火炖十分钟就可以开吃了。想吃您也回家试试做吧。想吃你也回家试试做吧。很多朋友把这种莴笋买回家都是炒着吃，都吃腻了，其实你变个 *** 做，清脆爽口不油腻。

莴笋先切成丝，不需要切的那么细，只需要粗细均匀就可以每天分享做菜小技巧，您可以点赞收藏，下次想吃不会做的时候，随时都能找得到我。倒入清水加一勺白醋，把莴笋浸泡十分钟，这样吃起来会更加的脆爽。然后捞出控干水分，放入大碗里，盐、鸡精、白糖、白醋适量的芝麻香油，搅拌成料汁淋在莴笋上，上下翻拌均匀就可以开吃。这样做的莴笋清脆爽口不油腻，喜欢你也做起来吧！

你觉得什么菜炒肉好吃，蒜苗炒肉这样做更好吃

你觉得什么菜炒肉好吃，蒜苗炒肉这样做更好吃。我们平时吃的菜有很多种，比如说土豆、白菜、茄子和豆芽等，要说能用来炒肉的菜就更多了，几乎每一样菜都能和肉放在一起做了吃。今天我们也要来做一个蔬菜炒肉，不过用的菜不是白菜也不是土豆的，而是我们吃的不多的蒜苗，这个菜在北方那里叫蒜苗炒肉，要是在南方人那里也叫大蒜炒肉的，它算是一个比较家常的菜。

而且做起来也特别简单，不过我们平时吃蒜苗并不是很多，最多也就是吃点蒜瓣。今天我们就来一块做一下这蒜苗炒肉，喜欢吃的就来学着做吧！其实可以说这个菜谱前半部分讲的是炒肉丝，后面讲的是炒蒜苗，我们要准备好蒜苗、肉丝，葱姜、料酒、生抽、干辣椒、盐、糖和生粉。先把葱姜切成碎末，再加上一点生粉和料酒放在肉丝里，把碗里的食材搅拌均匀了腌上十分钟左右。

蒜苗洗干净了切成小段备用着。锅里倒上油烧热放辣椒炒一下，再放一点葱姜丝炒出香味，要是嫌辣的话就不放辣椒了，最重要的是能炒出香味来。接着放上肉丝翻炒，加一点八角粉和花椒粉，这八角粉可是炒肉炖肉不能少的，花椒粉没有的话就放一点花椒，炒好以后把肉丝放在盘子里。把锅刷干净再倒上油，油热以后倒上蒜苗，因为要爆炒油温得高一点，炒个差不多一分钟再把肉丝放进去继续炒。

尝一下咸淡再加一点盐或者是不加，肉丝一放进去立马就有香味飘出来，放上盐后再炒两下就可以出锅了，要是再吃上一碗刚做出来的米饭真的是超级好吃的。其实肉丝和很多菜一起做出来都很好吃，就比如我们经常吃的肉丝炒木耳、肉丝炒芹菜等。要是经常在家里做饭的话我们一次可以多炒一点肉丝，放在冰箱里冰着，这样以后做的时候拿出来热一下就行了，可以用来炒青椒木耳什么的，就不用每次都费劲的炒肉了。

其实除了蒜苗炒肉还有蒜苔也可以炒的，蒜苔也是蒜苗上面长的，不过比蒜苗要辣一点硬一点，而且炒出来味道也没有蒜苗好，因为蒜苔很硬汤汁进不到里面，不像蒜苗那么软，吃起来也就没有什么味。现在外面很多饭店里都有卖这个菜的，不过炒一盘怎么也要二三十块钱，算是比较贵的了，不过蒜苗和肉在超市和集市里也都会卖，完全可以自己买了回家做，这样会实惠很多，一斤蒜苗最多就是四块钱，肉十几块钱一斤能吃好久，做一次也就几块钱的。所以要是学会了怎么做还是把食材买回家，自己在家做吧！

#信阳风味# 青蒜香干炒肉丝

“简单快捷下饭菜。”

食材明细

主料

• 精肉1块
• 香干3块
• 青蒜1把

辅料

• 盐少许
• 胡椒粉少许
• 料酒1勺
• 生粉1勺
• 白糖少量

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

青蒜香干炒肉丝的做法步骤

• 1准备的原料。
• 2精肉切丝，加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀腌制。
• 3青蒜切段，香干切片。
• 4热锅凉油，下入肉丝。
• 5划炒散开，变色。
• 6加入香干炒匀。
• 7加入青蒜，盐，白糖，少许的清水。
• 8炒匀烧开就可以。
• 9简单快捷的下饭菜就好了。

四块豆干，一把蒜苗，加点瘦肉炒一炒，又是一顿营养丰富的晚餐

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蒜苗和这种肉才是天生一对，既香又有嚼劲，炒一盘连汤汁也不剩

和老爸斗智，蒜苗肉丝胡萝卜回锅肉，咸香可口，健康味美，和家欢

“怎么又吃胡萝卜？”

老爸看着我买回胡萝卜，便一脸的不高兴。在灾荒年的时候，顿顿清水胡萝卜，已经吃伤了心。虽然已经过去了几十年，但是，现在依然看见胡萝卜便满眼的嫌弃。

“好久是又吃胡萝卜哦。”老小孩儿只能哄，“你老人家回想回想，我们家还是上个星期才吃了胡萝卜的。”

老爸撇撇嘴，好像胡萝卜比药还要苦似的。

“食物要多样化，丰富的食物品种有利于帮助你长出新的脑细胞，越来越聪明。谁叫你脑梗，梗死了那么多脑细胞呢？”

老爸轻轻叹了一口气，勉强接受了比药稍微好吃一点胡萝卜。

“我用回锅肉给你炒，保证你吃得满嘴巴都是油。再冷的天气，你的嘴巴都不会裂起壳壳。”

“煮肉多麻烦，直接在我嘴巴上抹点猪油不就行了！”老爸嘴巴一歪笑了起来。

为了让他老人家少吃点肥肉，我特意加了一些瘦肉丝，吃个内容丰富，更健康。

时令厨方·肉丝胡萝卜回锅肉详解

菜品特点：内容丰富 咸香可口 下饭下酒 老少皆宜

【主料】：五花肉100克 瘦肉200克

【配料】：胡萝卜150克 蒜苗50克

【佐料】：菜油、盐、豆瓣酱、淀粉、酱油、味精适量

【炊具】：水果刀 菜刀 菜板 普通铁锅 锅铲

——【开始 *** 】——

第1步，蒜苗摘洗干净，切小段。蒜苗带有泥沙，清洗时，清水浸泡一会儿再洗，泥沙更容易洗干净。

第2步，胡萝卜洗净，切片，焯水。焯水能使胡萝卜柔软一些，家里老人更喜欢。年轻的朋友，喜欢脆爽的口感，可省去焯水这步。

第3步，猪瘦肉切丝，加淀粉和酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。切猪肉时，不要顺着纤维的方向，要将纤维切断，这样操作有利于猪肉炒出嫩滑。瘦肉里稍微带点肥肉，口感更好。

第4步，五花肉冷水下锅，煮熟，捞出，切片。肉汤不要浪费，随便加点菜叶便是个汤菜。

第5步，倒入菜油，油温六成热，放入豆瓣酱炒香；放肉丝，快速滑开，六成熟时；加入五花肉一起翻炒；加入胡萝卜、蒜苗一起翻炒至熟；随后，加盐加味精调味，装盘即可。合理的安排下菜顺序，能省时省力。

【时令厨方·温馨小贴士】

1、新鲜时蔬营养足，多吃身体好。

2、配料多样，膳食结构更合理。

关注——时令厨方，你将分享到数百种的川味美食！

蒜苗肉丝炒辣椒干子

1张图片

“大蒜时间不能炒的时间过长哦”

食材明细

• 大蒜400g
• 辣椒2个
• 干子2块
• 油2勺
• 酱油1勺
• 盐4g

• 微辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

蒜苗肉丝炒辣椒干子的做法步骤

1

把大蒜苗洗干净切成段

2

把肉切成丝，豆腐干子切成条，辣椒切成段

3

先将肉丝放油锅里，加少许盐和生抽炒三分钟盛出，再炒辣椒一分钟后将干子倒入锅里炒一分钟盛出，在再放油将大蒜苗炒一分钟，然后将炒好的肉丝及辣椒干子倒入锅里加盐加水炒2分钟起锅，切记蒜苗在锅里不能炒时间太长，时间长了蒜苗会炒老

使用的厨具：炒锅

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胡萝卜炒肉丝的家常做法，鲜香爽口营养美味，挑食的孩子都爱吃

人们常说‘’没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。今天分享一道非常适合家里小朋友吃的菜---胡萝卜炒肉丝。胡萝卜中富含大量胡萝卜素及维生素，还有丰富的膳食纤维，对孩子来讲是一种不可多得的食物。

食材：胡萝卜、猪肉

调料：菜籽油、蒜苗、蒜、味极鲜酱油、料酒、食盐

*** 步骤：

1.把胡萝卜清洗后先切成丝，胡萝卜丝不建议去焯水，焯水后入锅容易断。所以这个 *** 建议大家一定要试试，就是在胡萝卜丝中加点盐抓匀，杀一下水。

2.纯瘦肉缺乏肉香味，对小孩子来讲吸引力可能不足。所以猪肉我一般会选这种雪花前夹，肥瘦结合，有丰富的脂肪层，口感也很细腻。但如果你不把肥肉中的油脂逼出来，不仅没有香味和口感也比较腻，直接生煎出油也不是更好的 *** 。把肉切成肉丝后，我们加点酱油和料酒抓匀腌制一下。因为小孩子可能不喜欢花椒，所以里面就不加了。（加水、蛋清、淀粉和封面油等，统统都不需要）

3.准备几根紫皮蒜苗，小孩子吃的话，我还是建议把它们切成丝更好点，再准备一点蒜末。

4.把杀好水的胡萝卜丝洗掉盐水后控一下水，可以看到这时候的胡萝卜丝已经回软，再炒出来既不容易断，也更容易熟，而且口感还更脆爽适口。

5.把锅烧热了倒油，四成油温下肉丝，炒散后要转成小火煸炒。之前文章中给大家讲过，如果想让肥瘦肉不加淀粉还瘦肉鲜嫩，就一定要用小火来慢慢煸出水分和油脂，这样不仅不会让肉变老变柴，肉香味更浓郁，口感更香滑，这也是小孩子特别喜欢的味道。如果加了淀粉，芳香的油脂就出不来，而且口感还特别腻。我们要一直用小火来煸炒到没有水汽，逼出肥肉中芳香的油脂后先捞出控油。

6.接下来转上大火，把锅里底油加热到六成油温，倒入蒜末爆出香味。然后把胡萝卜丝倒进去翻炒均匀。加点生抽、酱油、和一点盐，炒到胡萝卜断生，然后再把肉丝倒进去炒匀，最后把蒜苗倒进去翻炒均匀，就可以关火起锅了。（这里提醒一下，如果觉得这样油多的话，可以炒胡萝卜丝的时候加点热水进去，但不宜过多。）

这样做出来的胡萝卜丝不仅有着浓郁的肉香味，再加上胡萝卜特有的回甜爽脆感，相信大部分挑食的孩子都特别爱吃，不信你就试试。如果喜欢这道专门为孩子们准备的胡萝卜炒肉丝，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。

教你做一道蒜香豆皮炒肉丝和炝炒莲菜，简单易学，营养又美味

今天来一道蒜香豆皮炒肉丝和炝炒莲菜。豆皮是一种富含蛋白质的素食，炒得好也非常美味。我们这里的女性很喜欢吃豆皮，因此这道菜常被炒来吃。豆皮的做法因人而异，可能每次都不同。今天我用胡萝卜丝和蒜苗来炒，这是之一次尝试，以前我用过芹菜和辣椒。这道菜非常简单，适合大锅小炒，营养价值也很高。我的做法仅供参考。

先将腌制好的肉丝划散，炒熟后盛出备用。

锅中留底油，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再加入胡萝卜丝翻炒片刻。

加入焯过水的豆腐皮，翻炒均匀。

加入生抽、盐、五香粉和胡椒粉，继续翻炒。

加入一大勺辣椒油，再加入蒜苗，翻炒均匀。

将肉丝倒入锅中，一起翻炒，加入鸡精，炒至入味即可。

这道菜炒起来非常简单，但需要注意时间，因为铁锅容易变黑，更好在3分钟内完成。莲菜炒好后，颜色非常漂亮，口感也很好。这两道简单的菜肴就做好了。

春天是蒜苗最鲜嫩的季节，简单炒一盘脆爽可口，把春天吃进肚子里

今天我们来做一款家常小炒，它也是日常生活中，最常做的一款美食。不但荤素搭配，而且口感脆嫩交织，不但解馋，而且还很有营养哦。它就是蒜苗炒肉丝，虽说说食材简单，但经过烹饪之后口感绝对是一流的。

不但好吃而且特别的下饭，即使只有一道菜，也能让全家人都吃得非常开心。说到家常小炒，能做到非常好吃，也是需要一定的技巧的。但这款美食，似乎显得非常别致，因为怎么做都感觉非常好吃。春天是蒜苗最鲜嫩的季节，简单炒一盘脆爽可口的蒜苗，把春天吃进肚子里！

今天我们就一起来品尝一下这款家常美食吧，口感真的是绝了。大人和孩子都很爱吃，有时候拿来拌饭、炒饭都是极品美味呢。特别解馋的家常小炒，荤素搭配特别解馋，天天吃都不腻，现在就来品尝一下吧。

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【肉丝炒蒜苗】

*** 配料：蒜苗1把 瘦肉1块 胡萝卜半个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 淀粉1勺半 大蒜2个

*** *** ：

1、准备所需要的食材；

2、瘦肉切成丝；也可以用鸡胸肉或是五花肉，用五花肉搭配，除了贵，没有毛病！

3、腌肉丝：加入生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 淀粉1勺半 搅拌均匀，最后加入2勺食用油，封住水分，炒出来的肉丝也是最鲜嫩；

4、腌好之后，腌渍15分钟以上；

5、锅中热油，把肉丝倒进去划散，炒至变色，炒熟盛出备用；

6、蒜苗洗净切成小段、胡萝卜切成丝、大蒜切成蒜片备用；

7、另起锅，热油，把蒜苗、胡萝卜丝、蒜片加进去翻炒，炒至蒜苗断生；可以加点清水翻炒，这样蒜苗会更嫩更好吃。蒜苗里加点盐就可以了，其他调料无需多加；

8、最后把肉丝加进去翻炒均匀即可出锅；

9、春天，蒜苗是最嫩的季节，就这样简单炒上一盘，就是很好的下饭菜，脆嫩爽口，感觉把春天吃进肚子里了。

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标签： 蒜苗 肉丝 好吃 教程 怎么