现今已进入深秋，随着天气变得寒冷，空气干燥也越发明显，这时人们会出现不适的情况。这时在秋天喝些粥，既能补充营养、缓解秋燥，也不会给身体带来负担。
俗话说：“天凉喝粥，秋冬无忧”，在这寒意秋浓的时节，多喝些润燥的粥对身体是极好的，下面，和大家分享4道早餐粥，营养滋补，记得给家人喝。
1.虾粥
1.准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，倒出来沥干水分，放入冰箱中冷冻2小时。准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁，用牙签挑出虾线。
2.小葱头几根切成段，胡萝卜半根切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块 放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇，用热水泡发。
3.把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。
4.把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香，加入适量的开水，倒入准备好的大米，顺着一个方向不停地搅拌，注意一定要加开水并且不停地搅拌。
5.这样熬粥的时候不会糊锅，而且能减少熬制的时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟，把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块。
6.8分钟以后米粥已经熬得非常绵香，把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火，加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，食材全部煮熟以后即可关火上桌，这道浓郁鲜香的虾粥就做好了。
2.青菜小米粥
1.准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末，大家也可以根据自己的口味，换成其他时令蔬菜；准备一把小米，放入清水中，抓洗干净以后浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟。再切点红枣粒、胡萝卜丁备用。
2.锅内加入少许植物油、一勺食盐，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟，去掉一下苦涩味，把芥兰倒出来用凉水冲洗几下，以免芥兰回软，口感不够清脆。
3.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐、一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢地熬制，熬出小米、红枣中的营养。
4.熬制期间，把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟，小米开花以后，把芥兰倒入锅中搅拌均匀，继续煮至小米粥微微烧开。
5.勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，以免过于寡淡，用勺子快速搅匀，小米羹再次煮开以后即可装盘上桌，这道清淡养生的青菜小米粥就做好了。
3.八宝粥
1.准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这些豆子都放在一起，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净，等会蒸制。
2.在江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米一同放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制半个小时即可，把江米蒸熟。
3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把准备好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，再倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢炖40分钟。
5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，江米下锅以后煮2-3分钟后把红枣放进去。
6.这根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉，经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅，这道香甜浓稠的八宝粥就做好了。
4.皮蛋瘦肉粥
1.在砂锅中放入大半锅清水，用大火烧开。准备适量的大米，用清水多淘洗几遍，去除里面的灰尘和杂质。提前蒸熟的皮蛋两个，切成均匀小块，再切点姜丝、葱花备用。
2.猪瘦肉一小块，先平刀片成薄片，再顺着纹理切成肉丝，切好后放入盆中，加入食盐1克，料酒5克去腥，用手抓匀，把料汁打进肉丝里面。
3.加入少许清水摔打一会儿，让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，再放入少许淀粉继续抓匀，锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油，拌匀腌制10分钟。
4.这个时候水也烧开了，把大米倒入砂锅中，用砂锅煮皮蛋瘦肉粥，需要注意米和水的比例为1:7，这样煮出来的粥黏度适中比较适口，再淋入适量的植物油增加香味，以免煮出来的粥过于寡水。
5.再次沸腾以后搅动一下锅底以免粘锅，转为小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。1个小时以后，大米已经完全爆花，放入姜丝和皮蛋，用勺子搅匀再煮5分钟，让皮蛋和粥均匀融合。
6.挖起一勺米粥，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克，再倒入少许料酒，把调料搅匀再重新倒入锅中，调料直接下锅的话容易凝结成块，出现盐味不均的现象，最后放入肉丝，煮至肉丝定型变色即可关火，出锅前撒入葱花，这道香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。
（夏天）
秋天最该喝这粥，香浓软滑，滋养肠胃，早餐喝一碗，整天精神好夏秋交替之季，昼夜温差较大，抵抗力较差的人群和小孩会有脾胃功能减弱的现象，说到养生，粥是不二之选，粥是此时调节脾胃更好的饮食，早晨喝碗热粥，既能补水润燥，补充营养，对身体健康有好处。因此，今天我推荐大家一道秋季早餐——红豆薏米莲子粥，一锅不到十块钱，好处多多，这粥我家经常煮，老人孩子都爱喝，整天精神好。
早上喝粥最养人，红豆、薏米，莲子，均为滋润补益的甜品，单用功效就很不错，合在一起，可谓是强强联合，效果更好。将莲子与红豆、薏米煮得粉糯，吃起来口感绵软，回味悠长。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。这种粥我家常吃，好东西要大家分享，爱惜自己的身体就花点时间和精力吧。
【材料】：红豆 60克、薏米 30克、莲子 30克、大米 50克、冰糖 适量
【做法】：1、红豆和薏米按照二比一的比例放，把红豆、薏米和莲子清洗一遍，然后用清水浸泡1个小时，浸泡之后食材就会变软，这样煮的时间就会减少；
2、浸泡好的薏米、红豆和莲子放进锅里，加入适量的大米；
3、放入食材4倍的清水，用高压锅，上气后改小火压30分钟就可以了。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小火煮40分钟左右。
4、还剩10分钟的时候加冰糖，加多少随意，想喝甜甜的就多加。成品软糯香甜，好吃的不要不要的！清早起床喝上一碗这样的粥，保健功能非常不错，大家赶紧一起动手来煮粥吧！
【小提示】：
1、红豆和薏米本身很不容易熟烂，如果不是使用高压锅，用电饭煲或者电炖锅，请将红豆和薏米淘洗干净后用清水浸泡3小时以上，这样可以大大缩短炖煮的时间。
2、如果是用电饭煲或电压力煲，只要晚上睡觉前放好材料，预约时间，早上只要加点糖就可以吃了，难道还有比这个更方便更营养吗？
3、想吃甜的，糖一定要煮好后放，不然红豆啥的不容易煮烂。
#一学就会快手菜#血糯米红豆粥家里经常做黑米粥，这次试试用高压锅煮血糯米粥，软烂粘糯非常好喝。
By 厨色生香 【豆果美食官方认证达人】
用料- 红豆 50克
- 血糯米 100克
- 红枣 4颗
- 葡萄干 适量
- 水 750毫升
1、血糯米、红豆加适量水泡一夜。
2、倒入电高压锅中，水量750毫升左右就可以。
3、选择熬粥浓稠浓郁档，18分钟。
4、煮好后，开锅盖，放入枣、葡萄干，选择煮鱼档4分钟，再煮一下。
5、全部煮好，粘稠度正好，水量加的合适。
6、软糯粘稠微甜，很好喝！
小贴士我以前煮粥都按1:7的比例，现在直接1:5就可以，煮完不用再换锅煮至粘稠，很方便！枣和葡萄干第二次再煮，是不喜欢煮的过于软烂的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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红豆花生血糯米粥这样做，手残党也能当大厨快手早餐 简单易操作
By 石榴哥的饲养员
用料- 血糯米 20g
- 红豆 20g
- 花生 20g
- 红枣 5颗
- 清水 500ml
- 枸杞 5克
1、准备好所有食材
2、豆和米都清洗干净
3、红枣洗净 去核 切块
4、然后把处理好的食材全部倒进锅里
5、加清水500毫升 电压力锅选择八宝粥模式 提前预约好时间即可
6、第二天一起床 就能喝到香香的血糯米粥啦
7、很适合上班族麻麻们哦
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红豆粥的做法，润肠通便降血压美食,菜谱
不管煮红豆黑豆还是绿豆，煮前多加一步，10分钟全煮烂，省钱节能大家好，豆制品是很多女性和中老年人都喜欢的一种健康食材。假如想要让它们都煮得沙软开花，并不是一件容易的事。
其中最难煮的就是红豆了。
今天就分享适用于煮所有豆类的 *** ，学会了以后豆子千万不要直接下锅煮了。
我们先取出一些适量的红豆，倒入空碗中，开始对红豆进行简单的拣选，把干瘪的、空壳的、霉坏地捡出来。
倒入清水，用清水洗去红豆表面的浮尘和一些杂质。我们都知道。无论是黑豆、红豆、黄豆还是绿豆，由于有着坚硬的外壳，想要把它们煮得软烂，就需要两种条件：一是长时间的浸泡；另外就是长时间的煮制，而快节奏的现代人，偏偏两种条件都不具备。
况且长时间煮，既浪费气又浪费电还要耗费精力守着锅，其实多加一步，十多分钟就能把豆子煮得软烂。
清洗干净的豆子，我们将它沥干水分，分成两份。一份豆子，我们加入温水把它浸泡起来，然后准备一口平底锅，将另一份洗干净的红豆放入平底锅中，开大火翻炒。
炒了大约三十秒左右，红豆的水分就收干了，紧接着转为中小火继续翻炒。
这里讲一下锅的选择，不建议使用铸铁锅来炒，铸铁锅炒出的豆子很香，有锅气，但铸铁锅传热太快，而且受热不均匀，容易把豆子炒糊了。
如果一定要用铸铁锅来炒，则需要加入铁砂以便均匀传热。
炒制的时候要不停地翻动它，千万不要偷懒了，防止炒糊了。
当然我们炒的时候也不要打开油烟机，当你闻到红豆从生豆味变成浓浓的豆香味的时候，就说明已经炒好了。如果打开油烟机则无法进行判断，只有经过炒制的红豆，才有外面粥铺那种浓浓的香气。
这会儿我们可以看到在热力的作用下，红豆发生了变化，表面颜色变黑，坚硬的表皮会有一些开裂，这是红豆内部发生了半膨化反应。关火用余温促进其进一步的反应。
准备一个不锈钢内胆的保温罐，之前我还分享过用焖烧壶煮红豆的，将炒好的红豆倒入保温罐中，将滚开的开水倒入其中。盖上盖子密封起来。
剩下的就交给时间了！
四个小时以后就可以吃了，早上泡了中午吃，中午泡了晚上吃，出门前泡上，边玩边可以吃。非常方便。
这个 *** 一点也不耗费能源，这是老一辈常用的一种超级节能环保的 *** ，只是老一辈的人用的是热水瓶，现在的人可以有更多的选择，如用喝了内胆的保温瓶，用焖烧烧壶、用保温杯等等。
在提倡节能减排低碳的当下，这个 *** 不失为一种实用的好 *** ，也是我们大家继承老一辈的传统，为我们居住的地球做出一点点贡献的努力，我们姑且称它为节能保温法。
紧接着我们介绍第二种 ***
拿出那一份温水浸泡了二十多分钟的豆子，温水浸泡豆子使豆子能更加快速地吸足水分。我们将浸泡好的豆子沥水捞出，装入干净的小碗中，平时大家可以清洗一下豆子备用，分别按照每次的用量装入保鲜盒或者密封袋中。
我们把刚才捞出的豆子封上保鲜膜，放进冰箱冷冻保存。
大约冷冻了四个小时，因为清洗后的豆子表面有一层水，放进冰箱冷冻后，表面会结一层冰。经过冷冻结冰，豆子表面已经被冻裂出一些小缝隙。
这会儿不用把豆子解冻化开，将豆子直接倒入滚烫的开水中，冷冻的豆子遇到沸腾的热水会突然膨胀，可以加速豆子的开花，自然就会缩短煮制的时间。
大火煮上十多分钟，豆子就会软烂开花了。如果要煮红豆沙，需要再煮上十分钟。
而平时将红豆直接放到锅里煮，需要煮上四十多分钟，才能把豆子煮得软烂开花。
加上一个小妙招，只需要十多分钟，豆子就软烂开花了，真的是太快了。
它的小原理就是：提前用温水浸泡的红豆会变软，红豆表面的水分结冰后会膨胀，外壳会出现一些细小的裂纹，再放入滚烫的水中，通过热胀冷缩的剧烈反应，自然就非常容易快速的煮熟，这是冷和冷热交替的作用。
而我们的之一种 *** 则是用热的作用，促使红豆膨胀产生裂纹，内部结构发生变化。热水的侵入和持续的保温浸泡，让红豆软烂开花。
两种 *** 都是多加一步，一热一冷快速有效，炒过的红豆煮出粥很香，冻过的红豆制成红豆沙，做红豆馅食品非常美味。
这两种 *** ，你都学会了吗？朋友们更喜欢哪一种 *** 呢？喜欢就试试吧，请转发给爱吃红豆的人们吧？我是@理勤Debbie之美食主义，关注我，更多美食分享与你相遇。
如果朋友们想观看视频请点击：不管煮红豆黑豆还是绿豆，煮前多加一步，10分钟全煮烂，省钱节能
红豆黑米粥是用红豆和黑米共同熬制成的一种养身粥，美容养颜，营养价值非常丰富。红豆黑米粥中含有大量的膳食纤维、维生素C，可以有效的促进肠道，并且补充身体所需的微量元素，活血降压，还能预防泌尿系统结石，有一定的减肥作用。
所需的材料
1.红豆4.5两
2.黑米1斤
3.糯米4.5两
4.水18斤
5.糖0.9斤（喜欢甜的可以自己多加点糖）
6.高压锅
红豆黑米粥做法
1.先把红豆、黑米、糯米，放在清水里浸泡8-9个小时。
2.把所需的材料，红豆、黑米、糯米以及水，按照比例放进高压锅里。
3.把高压锅放在电磁炉里加热，直到高压锅上气后，把高压锅调到2000W，定时二十分钟。
4.最后加糖。
以上就是红豆黑米粥的 *** *** 以及步骤，材料简单 *** 方便，在家可以自己操作。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#牛奶红豆燕麦粥控糖人，你的烦恼我都懂： 难拒甜品，体重飙升；食糖过量，蛀牙严重 稍有不慎，血糖预警；嘴过瘾了，皮肤 *** 别担心，春天糖小朵，夏天快乐活 糖小朵X豆果美食 为你开启0负担甜蜜生活新方式
By Ann小叶子 【豆果美食官方认证达人】
用料- 红豆 50克
- 燕麦 25克
- 牛奶 1盒
- 糖小朵零卡糖 1勺
1、准备称量好需要的食材
2、红豆用清水冲洗一下，然后浸泡8个小时以上
3、浸泡好的红豆倒入电压力锅中，加入适量清水
4、启动豆类煲汤程序
5、程序结束后倒入砂锅中，加入燕麦，煮至燕麦熟
6、加入牛奶，煮至微沸即可
7、盛出一碗，加入1勺糖小朵零卡糖搅拌均匀即可
8、成品图
小贴士红豆提前一天用凉水浸泡，煮的时候会节省时间。糖小朵零卡糖的量可以根据自己口味增减。
红豆的营养功效中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#元宵节美食大赏#甜甜蜜蜜的红豆汤圆粥煮到软糯的红豆粥配上花生馅的汤圆，周末的早晨来一碗，真的太惬意了。
By 白茶home 【豆果美食官方认证达人】
用料- 汤圆 10个
- 红豆 150克
- 水 适量
1、红豆过水清洗几遍。
2、加水浸泡一夜，因为我是第二天早晨做，如果平时泡三个小时就可以了，水量没过红豆稍微多点就可以了。
3、这是浸泡过一夜的红豆，煮出来更加软糯。
4、锅里放水，放入浸泡好的红豆。
5、大火煮开后转小火慢炖，也可以放电饭煲煮更方便。
6、煮至如图这种红豆已经完全软糯了。
7、下入汤圆，汤圆吃多少煮多少。等汤圆飘起来就可以啦！
8、真的太好吃啦，喜欢甜的小伙伴可以在红豆粥里放糖，更好吃哦！
小贴士煮红豆粥的时候水量开始可以多加点，后面还要煮汤圆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“阳了”如何快速恢复？建议：吃2样喝2样，不做1事，早懂早受益新冠开始的三年时间里，大家一直严防死守，感染人数已经控制得很少了，前段时间突然发布全面开放的政策，感染人数就直接大幅度增长，大家也从最开始对未知的恐慌变成积极应对，纷纷在 *** 上分享自己的症状和治疗 *** ，互相鼓励、帮助。
都在说“病毒也是有人性的”，每家都会专门留一个照顾人的，如果真的每家都留出一个健康的名额，那么大家都会想把位置留给家里身体最弱的老人和小朋友。
其实经过这几年的努力，病毒对人体的危害比起最开始已经减轻了很多，而且基本每个人都打过疫苗，即便是感染上，积极治疗，也能很快就痊愈。
年关将至，大家要快速养好身体，恢复精神，建议：吃2样喝2样，不做1事，迎接新年！
一、多吃新鲜蔬菜
推荐：【小炒包菜】
1、准备一棵包菜，洗净后先去掉根部，分成四半，把中间的硬芯切掉，再撕成小片备用。
一个红椒，切成三角块。几粒大蒜切成蒜片，几个小米椒切成段，一小块五花肉，切成薄片。
2、炒锅烧热，加一勺食用油滑锅，先放一小块猪油，炒菜更香，再加少许食用油，倒入肉片翻炒几下，再放入姜蒜和小米椒爆香。
3、锅中放入蚝油适量，翻炒化开，下入包菜，小火翻炒一分钟，淋入少许清水，吃起来会更脆，把包菜炒至断生后撤火。
锅中放入食盐、白糖、生抽各适量，翻炒均匀，大火继续翻炒片刻，淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装盘。
二、多吃清淡营养食物
推荐：【滋补鸡汤】
1.准备两个鲜鸡腿，清洗干净后斩成小块，小块生姜切成姜片，大葱切成马蹄片，半个胡萝卜切成滚刀块，大枣木耳各适量。
2.起锅烧水，放少许料酒去腥味，等水开后把鸡块倒进去，焯水2分钟，然后捞出控水。
3.另起锅加少许食用油，放入大料和葱姜，再下入鸡块，翻炒几下，再放点料酒，加适量清水。
4.然后将胡萝卜下锅，大火炖煮15分钟，时间到，下入木耳，红枣，银杏仁，再炖煮5分钟，然后放食盐、胡椒粉、味精各适量。
5.推动几下勺子，撇去浮沫，可以将八角捞出来，口感更佳，大火煮1分钟即可关火起锅倒入盆中，再淋入少许芝麻油，放上香菜，美味即成。
三、多喝粥
推荐：【山药红豆粥】
1、准备一把红豆，先冲洗干净，再放到水盆里面泡2个小时；半根山药，削皮后切成滚刀块，也要放到水碗中先泡上。
几个大红枣放入盆中，加入适量清水浸泡。
2、准备一个砂锅，加适量清水，大火烧开，水开后把红豆下锅，搅拌几下锅底，防止粘锅，然后改小火煮半个小时。
3、时间到，这时候红豆已经煮开花了，然后倒入山药和红枣继续煮10分钟。
4、再放入5粒冰糖，搅拌几下，小火煮5分钟，等冰糖全部融合后，就可以关火起锅了。
四、多喝汤
推荐：【冬瓜排骨汤】
1、准备半个冬瓜，葱姜各适量，一份排骨淘洗干净，红枣、枸杞各适量放在清水中浸泡。
2、锅中烧水，凉水下入排骨，放姜片，少许料酒去腥，大火烧开，煮开以后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用。
3、把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，开中火烧开。
4、把冬瓜从中间切开，削皮后切成小片，放入盆中，等水烧开后，加少许白醋，改成小火，连续炖40分钟。
5、时间到，掀开锅盖，拣出葱段和姜片，下入冬瓜，大枣和枸杞，加入食盐，鸡精，中火继续炖5分钟，再撒上点葱花，美味即成。
不做1事——不往人多的地方去
如果还未感染，秉承着“尽量晚一波感染”原则，保护好自己，坚持就是胜利，人流量越大危险系数就越高，而且现在去哪里也用不到健康码，无法辨别出谁是阳性还是阴性，尽量少往人多的地方去。
如果已经感染，为了大家的安全，尽量选择主动居家隔离看病，不要外出，在家勤洗手、常消毒，保持好心情，快速恢复身体。
很多人阳了之后没有胃口，这属于正常现象，转阴之后要多吃点高营养的补充能量，才能迅速地恢复体力，精神饱满，更好的工作和生活！
（之一名厨编辑：明明）
