用白菜卷一卷没想到这么好吃，很多人不会太可惜了，详细做法来了

用白菜卷一卷没想到这么好吃，很多人不会太可惜了，详细做法来了

北方的冬天干燥多风，尤其来了暖气之后，连室内都特别的干燥，每天除了多喝水，饮食我们也要趋于多吃清火润燥的食材。调节好每天的三餐，我们的身体才会更加健康更加舒服。

白菜，是北方地区最多的越冬蔬菜，尤其是冬天经过霜打的白菜味道微甜，特别好吃，而且价格也很便宜。今天和大家分享的是一款家乡的传统美味，可以说吃了几十年也没吃够，隔三岔五就会做上一锅，皮薄馅大软软的特别香，比饺子好吃，比包子香，全家人都爱吃。

记得，小时候老妈做这道美食，是用家里的大铁锅来做，贴在铁锅边上，做好了以后吃一口鲜美好吃特别香，咬一口底是脆脆的，上面是软软的，层次多馅料足，别提多好吃了。离家已经几十年，这一款家乡的美食怎么也吃不够，没有大铁锅，那么我们有蒸锅，蒸出来层次多馅料足软软的也是非常好吃。那我们闲话少说，喜欢的就赶紧收藏在家试试吧，有钱也吃不到哦，自己做才能尝到它的美味。

所用材料：面粉500克，白菜半棵，豆腐1块，葱末少许，姜末少许，盐适量，鸡精适量（也可不放），花生油适量。

做法步骤：

之一步：这是一道面食，那么我们就先来和面，面粉加入适量的清水和成软一些的面团备用，切记这道面食是不用酵母粉的哦。

第二步：大白菜半棵就够。不要小看大白菜，它虽然便宜但是营养丰富，很适合干燥的冬季，有养胃生津、除烦解渴、清热解毒等作用，不管是凉拌，炒，炖，做汤，做馅，蒸等等，各种做法都非常好吃。大白菜也是北方主要的越冬蔬菜，例如东北的腌酸菜，韩式辣白菜等也都是非常不错的。我们老家主要是储存新鲜的白菜，埋在菜窖中可以吃一冬天都很新鲜。

第二步：把大白菜切碎，加入少许盐，剁成馅，捏去多余的水分。大白菜的含水量很高，做馅的时候一定要去除多余的水分，不然馅料中的水分就会太多了。

第三步：处理好的大白菜放入盆里，豆腐切成小丁放入，葱切末，姜切末放入。

第四步：把馅料中加入适量的盐，鸡精（不喜欢可不放），花生油搅拌均匀，馅料即成。这个馅料看起来很清淡，但是做出来的味道超级棒。

第五步：把面团揉匀，用擀面杖擀成一张大大的薄皮，皮稍微薄一些更好吃。

第六步：面皮擀好以后，把馅料均匀地铺在中间。

第七步：把一侧折到中间，也铺上馅料。

第八步：对面的面皮折刀中间，然后对折，就成了一条。

第九步：用小擀面杖压出印，这个印子也有压边的作用，不会让这个卷子漏馅。

第十步：用小刀沿着印子划一刀，就可以了，这个白菜豆腐卷的坯子也就做好了。

第十一步：锅里放入清水，把做好的白菜豆腐卷放到锅里，大火蒸大约20分钟熟透，即可开锅拿出。

第十二步：我们切开就可以看到一层一层的，馅料多多，特别好吃，比饺子受欢迎哦。这样蒸一锅，皮薄馅多又软和，比饺子好吃比包子香，清火润燥钙质高！

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!!

白菜卷的奢华版「蟹膏五彩卷」

?前两天看到了@文森特别饿 老师做的『蟹粉翡翠卷』，看的口水直流。正好双十一买的新锅——#宜盾普魔方蒸汽炸多功能料理锅到了，好锅配好菜，就拿这道改良版的『蟹膏五彩卷』当我的开锅菜。当然，普通蒸锅也能做。

By 糖糖糖phmg

用料

• 猪肉末(其他肉也可) 200g
• 白菜 1棵
• 胡萝卜 少许
• 大闸蟹 5只
• 芹菜 少许
• 葱姜蒜 少许
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白胡椒 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 淀粉 适量

做法步骤

1、宜盾普多功能料理锅加水煮至沸腾，放蒸架和螃蟹，选择蒸煮模式十分钟。

2、1??五花肉打碎或准备肉馅（因为我用的是公蟹，所以比较肥，肉馅更好瘦点）；白菜帮较硬的地方开始切断，菜帮切成丁，芹菜、红萝卜切小丁。 2??葱切丝，生姜切沫，泡水备用。 3??锅中沸水加盐下白菜，煮一分钟左右，捞出过凉水，擦干备用。 .

3、螃蟹蒸好，趁热拆蟹。因为一时兴趣做的菜，家里也没有趁手的工具?。我就用的叉子和剪刀??，虽然不如蟹八件好用，不过也能凑合。

4、拆好的蟹肉

5、肉馅中少量多次的加入葱姜水拌匀（据说可以去腥增香，也能让肉质更嫩滑）。加入鸡蛋，白菜丁、芹菜丁、胡萝卜碎、蟹肉、蟹膏搅拌，再加入盐，糖，白胡椒粉，淀粉（有助于成形不散，适当放一点）调味。

6、在白菜叶中，加入拌好的肉馅，从下往上卷，两边叶子往里收。

7、锅内加水煮至沸腾，放蒸架和白菜卷，选择蒸煮模式15分钟。因为它是发热管和发热盘二合一，所以加热速度提升百分之三十，做东西方便又快捷<赞R>。如果用普通锅的话，建议蒸25分钟。

8、拿出宜盾普多功能料理锅的煎锅，放入食用油、蒜末爆香，加入蒸鱼豉油，将蒸好的『蟹膏五彩卷』中多余的汤汁倒入锅中，收浓汤汁。『蟹膏五彩卷』上放辣椒丝，倒入汤汁，撒上葱花，完工。

小贴士

?做完立马尝了味道，真是鲜香可口，蟹膏的肥厚流入了肉馅了，吃起来特别鲜美。芹菜的爽脆，更是丰富了口感，真开心没有翻车，一次成功，太感激了。。我这是之一次拆蟹，5只螃蟹花了2个多小时，眼累手累腰累，心更累。建议还是买现成的，省事不少。不喜欢螃蟹的，不放螃蟹，直接做『白菜五彩卷』也不错。寒冷的冬天，吃一碗热乎乎的白菜，真是享受。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

白菜卷

白菜将外叶完整剥下，用水一片片洗净后捞出，再放入滚水中汆烫、捞出投入凉水，捞出，沥干水分备用。大虾，去头、皮，去肠泥、剁成泥状；香菇泡发，切成小丁。猪肉馅、虾泥、香菇丁、葱末、姜末和所有调味料一起搅拌至粘稠状成馅料。取一片白菜叶舖平，放入适量馅料后再以白菜卷起包好，重复此动作至白菜叶用毕。取一蒸锅，将做好的白菜卷放入蒸锅中蒸约15分钟。取出，切成寸段，摆盘即可。

大人小孩都爱吃的白菜卷，学起来

白菜切走上面白色部分，只留下菜叶把猪肉切成肉末，把白玉菇、姜和葱切碎拌入肉末。加入调料，白胡椒粉、酱油、料酒、香油、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀。烧开水烫一下菜叶备用用菜叶把肉馅包进去，放在盘子里蒸。大概蒸10分钟左右肉熟即可。倒掉里面多余的汤汁。起锅烧油，把蒜末干辣椒段放在菜卷上面，倒上热油。加入少许酱油和陈醋。完成?

白菜别清炒，里面包点肉，轻易做成酿肉卷，让最普通的白菜高大上

白菜可以算的是最普通，而且有最为常见的菜了，几乎是一年四季都有，而且市场上白菜的价格也非常便宜，而白菜能烹饪 *** 也有很多种，可以直接清炒，可以加在其它荤菜里面当点缀，又可以和肉一起做成汤。另外白菜的营养价值也高，含有多种维生素，健康又低脂。

但就是因为白菜是蔬菜，所以很多人都觉得不够上档次，所以今天我就要给大家介绍一道让白菜高大上起来的上品佳肴——白菜酿肉卷，白菜酿肉卷也就是在白菜里面加一点肉， *** *** 非常的简单，而且又很美味，用来招待客人非常合适，成本也低！

白菜酿肉卷

食材：大白菜，猪肉，香菇，木耳，生抽，蚝油，生粉，蒜蓉，盐。

步骤一：首先准备一颗非常新鲜的大白菜，将其洗净之后，将白菜较硬的地方切下来。（清洗白菜的时候一定要将白菜叶子一片片摘下来洗，不能只冲洗表面就可以了，虽然白菜里面没有暴露在空气中，但是在种植的时候可能打了农药，还是需要将其充分清洗干净，保证食用安全的）。

步骤二：香菇和木耳都提前放在清水中泡发，等泡发好了就将准备好的猪肉、香菇、木耳和之前切下来的白菜梗都切成合适大小的碎状。

步骤三：接下来将馅料所需要的食材全部放入碗中，然后往里面加入适量的盐、生抽和蚝油，再戴上一次性手套将佐料和食材充分抓匀，放在一旁腌制半个小时左右，这样佐料的味道就可以充分进入到肉馅里面。

步骤四：起锅烧水，然后往锅里面加入适量的油和盐。等水烧开了之后，就像之前切好的白菜叶子放入锅中开小火煮一分钟左右，一分钟过后，白菜叶子也煮断生了，此时就将其捞出然后沥干水分备用。

步骤五：将沥干水分的白菜叶子拿出，然后将其平铺在案板上，再在其表面铺上适量的肉馅，然后从下往上将其卷起来，卷好了之后，再将两边的菜叶子往里面收整，确保肉馅不会轻易掉出来。

步骤六：拿出蒸锅，往里面加入适量的水，然后将做好的白菜酿肉卷放入耐热的盘中，再隔水加热蒸二十分钟左右，白菜卷蒸好了之后就会出来很多的水，注意要留着备用。

步骤七：拿出另一个锅，往里面加入一点食用油，然后再放入蒜蓉，小火爆香再倒入之前白菜蒸出来的水，然后再往锅里面加入适量的生抽、蚝油、生粉煮成芡汁，最后将其均匀地淋在白菜卷上，再撒上葱花就可以开吃了。

小贴士：因为在处理食材的时候，几乎每一种都加入了适量的生抽和盐，所以加入的量一定要控制住，生抽和盐都是有咸味的，如果每一步都加的非常多，那这道菜肯定就过咸了！

美食主题，百财肉卷，清蒸白菜“蒸”的好吃

清蒸是最科学的一种烹饪的 *** ，不用加入任何的调料，都是食物的原汁原味，利用蒸锅中的水蒸汽将食物蒸熟，少了高温烹饪造成的营养流失，不用油，菜肴鲜美。清蒸的很多食材都是到大家的喜欢，深入人心，深得人心。而且每个月都有十几天会要减肥，所以特别喜欢清蒸的食物，肉类海鲜菌菇甚至到海鲜，任何可以蒸的食材我都不会放过，在我这里没有什么是不能蒸的，大家想要减肥了也可以试一试，基本上用不到油，吃到嘴里既有营养，又不用害怕长肉，是极好的。

最近在家又开始了减肥之路，永远没有停止，永远没有成功。在家研究了用大白菜来做一道好吃的蒸菜，平常的大白菜很多人都不喜欢，但是学会这个也许会爱上这道菜，关键是学会后还可以举一反三，冬瓜、白萝卜、莲藕也可以做了。

先来看需要哪些食材准备，猪肉肉馅买上半斤，白菜叶子肯定也要，买上一颗，香菇买上一点，平常在家也可以做冬瓜香菇汤，哈哈哈，主要是懒，不想二次出去购买了，木耳也是可以买点，青辣椒胡萝卜都是减肥时很好的配菜，一起带回家，逛超市看见货架上摆的琳琅满目的零食，真的好心动，但一想自己的初衷，忍痛只买了菜就回来了。

所有要做的食材都有了，先处理青椒和胡萝卜清洗干净，切成粒，香菇和木耳也清洗干净，剁碎，拿出买的一大颗大白菜，清洗干净，上面的白菜叶一层一层的剥开，去掉大白菜帮，菜帮不要丢掉，切碎放进馅里面。

开始葱姜水 *** ：姜清洗一下拍碎，小葱斜刀切，清水中加入少许的盐，放入葱姜，用手抓拌，放上十五分钟就可以了。做好了葱姜水，再来 *** 里面的内馅调味：生抽两勺，料酒一勺，蚝油半勺，盐少许，白胡椒粉适量，糖少许，搅拌均匀后加入四勺葱姜蒜水搅拌均匀。

弄好的内馅用手抓拌往碗中摔打几次，上劲，大白菜叶也要开始处理了，砂锅中倒入清水，加入少许的盐和油，水开之后把大白菜丢进去游个泳，30秒就可以了，捞出来过凉，放在漏斗里沥干水分，记得时间一定不能太长，软软的就好，因为之后我们还要蒸，儿过一遍凉水只是为了让口感清脆。

沥好的白菜叶平铺在面板上，根部放上肉馅，沿着自己往外包，一圈又一圈，一个一个全部卷完备用。找出家中的蒸锅，白菜卷放入盘中，放进蒸锅，大火蒸十五分钟。这个时间可以做调料汁：淀粉加入四勺清水，加入少许的盐和蚝油，搅拌均匀即可。

时间到了取出盘子，把盘中的汤水倒进砂锅中，加入碗汁和胡萝卜青椒碎加热到浓稠状关火。注意一点，碗汁下锅之后等到沸腾了之后再搅拌，过早地搅拌芡汁会不明亮。最后将芡汁浇在菜卷之上，美味就完成了。

菜卷做出来全部都是清蒸的，用到了很少的油，吃不来也不会有负罪感，里面用到的食材也就是白菜啊胡萝卜等健康食品，我一口气吃了三个，饱腹感也很强，反正我觉得我是爱了，终于不再是减肥就要忍饥挨饿了，让自己减肥的路上也丰富多彩。另外给大家说一点，在蒸的时候菜卷会出水，汤汁就会有颜色，所以调碗汁时就不用上色了。

已经六月了，减肥还没有提上日程吗？露腿漏腰的季节到了，不要让肥胖阻挡了这一切，从现在开始从饮食做起。

蒜蓉粉丝蒸白菜肉卷，荤素搭配，做法简单

用料

好吃下饭！健康蒸菜｜蒜蓉粉丝蒸白菜肉卷的做法

1. 先来做这道菜的灵魂调味料，香蒜酱：小锅中放油，油要稍微多点，
   爆香蒜末（蒜一定要多一些！），加入小米辣炒香关火（不吃辣也可不加），
   加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可
2. 肉末里加入鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、五香粉、糖、盐、香油用筷子朝一个方向用力搅打肉馅至起腻、上劲的状态
3. 白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出过凉
4. 用刀把白菜帮子厚的地方片去，在片好的白菜叶一边放上肉馅
5. 从一头卷起，卷成白菜肉卷
6. 粉丝提前泡软放入盘中，淋上香蒜酱
7. 把包好的白菜肉卷铺在上面，放入蒸锅，水开后蒸10分钟
8. 在蒸制的过程中，我们来准备一个调味芡汁：锅中放入1小碗水，加入2大匙香蒜酱，再加一点生抽、糖，煮开后加水淀粉勾芡至粘稠即可
9. 把煮好的芡汁淋在蒸好的白菜肉卷上
10. 一道蒜香十足、鲜美诱人的营养蒸菜就可以上桌啦

冬季人体火警不断，派出6大灭火队员，除燥去火，家常美味保健康

#冬日生活打卡季#昨天看电视剧时听到打更人在喊“天干物燥，小心火烛”。突然就想到冬季天气寒冷，很多人在防寒保暖的同时却忘记了防“火”。

冬天本来就天干地燥，人们都穿的很多，北方有的地方暖气烧的温度很足，这样就很容易上火，内外温差大还容易感冒。那么冬天有没有什么蔬菜吃了会降火呢？老五肯定的告诉您“有”。并向您推荐五大蔬菜排毒又降火。

一、芹菜

我老婆爱吃芹菜，她说芹菜的营养价值非常高，什么蛋白质呀、膳食纤维以及各种微量元素，胡萝卜素、维生素C都丰常丰富。经常找菜谱给我看，用芹菜做过的菜还不少，如：芹菜拌花生米，炒腊肉、炒肉片、用海米拌、炒百合等等，最受不了的是榨汁，她自己喝还不行，非让我和她一起喝芹菜汁，说真的不好喝。她又告诉我芹菜不仅有预防便秘的作用，降火排毒也是非常理想的。但我还是喜欢芹菜炒肉。

香干肉丝

准备食材：五香豆腐干5块、芹菜100克、猪瘦肉丝30克、红椒1个、葱、姜末、精盐、味精、酱油、植物油各适量。

*** ***

1、五香豆腐干切丝，芹菜洗净切成段，红椒去蒂、去籽，洗净切末。

2、锅中放油烧热，放入豆干炒至黄色盛起备用。

3、锅内留少量植物油，放入葱末、姜末、红椒炒出香，加入肉丝略炒（不喜欢肉丝干煸，可以用盐、湿淀粉拌匀再炒。），再加入芹菜、酱油、精盐，最后加入豆干丝、味精炒勺入入味，出锅装盘就可以食用了。

二、莲藕

莲藕是很好的食材，家里人都爱吃。常做酸辣藕丁，炝拌莲藕、橙汁莲藕、山椒莲藕、炸藕盒、做丸子、做馅有时也往里掺和点等。莲藕中富含的膳食纤维还具有通便、滋阴清热、清胃降火的作用。

甜酸辣泡藕

准备食材：鲜藕300克、红辣椒、盐、白糖

*** ***

1、莲藕去皮，洗净，切成薄片，泡人清水中漂清，捞出后沥水，用少许盐腌渍一下。红辣椒洗净，切成丝。

2、白糖用沸水溶化，加入白醋，冷却后放入藕片浸泡，上面撒辣椒丝，用平盘压住，浸泡5小时后即可食用。

三、茄子

茄子对我来说是又爱又恨，我是喜欢吃茄子的，可是后来吃上两口茄子还行，稍微一多胃就不舒服，不知是什么原因。老婆、孩子爱吃，虽然我不怎么吃，但也是我家餐桌上常见的蔬菜，像什么烧茄子、西红柿尖椒物茄丝、鱼香茄子、糖醋醋子、蒜泥茄子、炒浇面的调和等，茄子可促进人体新陈代谢，有利于排毒。茄子也非常适合上火的人食用，降火效果也是比较不错的。

青椒西红柿炒茄子

准备食材：茄子40克、青红椒10克、西红柿1个、蒜泥10克、葱、姜末、精盐、味精、植物油各适量。

*** *** ‘

1、茄子去蒂洗净，切成粗丝，西红柿去皮切碎。青椒洗净，切成丝。

2、锅中放油，烧热，放入蒜泥、葱、姜末煸香，放入青红椒，西红柿略煸，再倒入茄丝炒至变软，加精盐、味精炒匀入味，出锅装盘就可以食用了。

四、莴笋

莴笋性凉、味甘，非常爽口清脆，它的降火作用是比较好的，而且还能利小便、消食。莴苣当中的铁离子含量比较丰富，而且容易被人体消化和吸收，对防治缺铁性贫血也有较好的作用。我在《高钾低钠，强健骨骼，1斤不到2元钱的蔬菜，大人小孩吃了都说好》一文中专门写了莴笋一些不同的做法。可去我的主页查找。

莴笋炒肉

准备食材：猪瘦肉200克、莴笋200克、玉米淀粉、精盐、生抽、蚝油各适量。

*** ***

1、猪瘦肉切片，放入盐、料酒、胡椒粉，玉米淀粉拌匀。莴笋去皮，切成片。

2、炒锅烧热下油，放入瘦肉炒散变色，加入莴笋片翻炒，放入适量精盐、生抽、蚝油，炒匀入味，出锅装盘就可以食用了。

五、白菜

白菜是我家餐桌上冬季最常见的蔬菜之一，常做酸辣白菜，珊瑚白菜、蒸白菜卷、大烩菜、蒸白菜卷、白菜炒粉条、白菜肉饺子等，白菜当中的膳食纤维及抗氧化物质含量是非常高的，而且白菜本身热量非常低，所以不会给肠胃、心脏等造成负担，它还具有非常好的降火、排毒等作用，尤其适合减肥人群食用。

肉片面筋炒白菜

准备食材：大白菜30克、猪里脊肉150克、面筋100克、葱花、姜末、精盐、味精、料酒、酱油、白糖、水淀粉各适量。

*** ***

1、将里脊肉切成薄片，用酱油、水淀粉、料酒抓匀上浆。面筋切成块。

2、大白菜去掉菜叶洗净，切成片，放入锅中加精盐煸至入成熟，盛出。

3、锅中加油,烧热，放入肉片炒至变色，加入葱花，姜末炒香，然后加入白菜、面筋、白糖、酱油、料酒、味精一同炒匀入味，出锅装盘就可以食用了。

老五唠叨几句

冬季容易上火，要多吃蔬菜，饭不要吃太多，注意多饮水，饮水有助于排出体内的火气，一般来说注意饮食调理，正常作息都可以把火气去除。如果这样还不行就考虑使用降火药进行治疗。

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鸡肉韭菜白菜卷！低脂低卡，咬一口鲜美多汁

鸡肉韭菜白菜卷，入口细嫩，鲜美可口，混搭着韭菜独有的香味，别有一番滋味。

鸡肉韭菜白菜卷

所需食材：

白菜叶 8片

鸡胸脯肉 200g

韭菜 50g

胡萝卜 30g

油 2勺

香油 1勺

一品鲜酱油 1勺

蚝油 0.5勺

料酒 0.5勺

糖 1勺

盐 2匙

味精 1匙

黑胡椒粉 1匙

水淀粉 少许

*** 步骤：

1.准备原材料白菜叶、鸡胸脯肉、韭菜、胡萝卜。

2.锅中烧开水先放一点点盐再放入白菜叶焯水断生时间不宜过长。

3.焯好水的白菜立即放入冷水中过凉再沥干水份。

4.鸡胸脯肉剁成肉泥放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、黑胡椒粉。

5.所有调味料拌匀盖上保鲜膜煨制二十分钟入味。

6.韭菜和胡萝卜切成小粒粒放入容器中倒入油拌匀这样让韭菜锁住水分不易下水。

7.煨制入味的鸡肉泥放入韭菜胡萝卜中放入调味料盐、味精、油。

8.所有调味料拌匀入味馅料就 *** 好了。

9.处理好的白菜平铺在案板上取适量的馅料放在白菜的一侧。

10.白菜叶包好馅料顺一个方向包紧。

11.鸡肉韭菜白菜卷包好依次摆入盘中放入烧开水的蒸锅中大火蒸十分钟即可出锅。

12.蒸好的鸡肉韭菜白菜卷摆入自己喜欢的盘中。

13.蒸白菜卷肉的原汁原味的汤汁倒入锅中添上少许清水放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖烧开最后淋入水淀粉勾芡成透明糊状即可。

14.调好的汤汁均匀的淋在鸡肉韭菜白菜卷就大功告成了。

来源：美食天下微公号

责编：杨芮

编审：周晓雪

终审：钱红兵

除夕一定要做这道菜，寓意“招财”好看又好吃，为新年讨个好彩头

大家好，随着时间慢慢地过去，已经只有几天就要过年了，你家有没有想好要做什么年夜饭美食了吗？

俗话说得好，火炮一响，黄金万两，白菜一出，百财进屋，在年夜饭的时候，做上一道白菜美食，寓意是非常好的，象征着财源滚滚。白菜作为冬季的应季蔬菜，基本上家家户户都会购买，尤其是北方的朋友们，更是上百斤上百斤的囤。

除此以外，白菜的营养价值还是非常高的，含有大量的维生素、膳食纤维等成分，是一道非常不错的蔬菜，我们可以多吃上一些。所以呢，今天我就给大家分享上一道白菜卷美食，做法简单，味道鲜美，就算是厨房小白也可以轻松学会哦。

【白菜卷】

*** 食材：白菜、培根、生姜、小葱、红椒、培根、蒸鱼豉油

*** *** ：

1、首先准备上一颗大白菜，将其从中间对半切开，取叶子的部分，再一片一片地给它清洗干净，沥干水分待用。

2、接着起锅烧水，水开后往里加一勺食用油，半勺食盐，再将洗净的白菜叶子下入锅中，对其焯水20秒，把叶子烫软。

3、这一步中加入盐和食用油，能够很好地保持白菜颜色不变色，还能锁住营养成分不流失，白菜焯好水后，立马捞出来，放到凉水里面过一遍。

4、过凉后，把白菜捞出来，稍微沥干一下水分，然后取上一张白菜叶子，往上面放上两片培根，或者是羊肉卷、牛肉卷等，，再把培根卷起来，卷好后两端再收起来。

5、按照以上 *** ，一个白菜卷就初步完成了，我们要依次把所有的白菜叶子都卷上培根，并装到盘子里面，摆出鞭炮的形状。

6、摆好以后，直接将其放入蒸锅当中，盖上盖子，水开以后大火蒸制8分钟，蒸制时间里，我们要准备上一些配料。

7、准备一小块生姜，将其先切成薄片，再改刀成细丝，准备小半个红椒，将其切成红椒丝，再准备一把葱绿，将其卷起来切成葱丝。

8、全部切好以后，把红椒丝、姜丝、葱丝放入水中泡一泡，使其卷起来，白菜蒸好后，将其从蒸锅中取出。

9、然后把葱姜丝放到白菜卷上进行点缀，淋上两三勺的蒸鱼豉油，再淋上一些热油，激发出香味，一道好看又好吃的白菜卷火炮就做好了。

以上白菜卷做法就分享到这里了，喜欢吃白菜的朋友可以尝试一下这个做法哦，在过年的时候，给家里人做上一道，寓意是特别好的哦。

标签： 白菜 馄饨 配料 窍门