在人们的印象中，大黄鱼往往与海洋联系在一起。然而，近年来，一种令人惊喜的事实被不断揭示：淡水鱼也能养殖出美味的大黄鱼！这个发现让喜欢品尝鱼类美食的人们兴奋不已。那么，就让我们来一探究竟吧。
我们需要了解大黄鱼的特点。大黄鱼是一种骨鳞鱼类，身体侧扁而长，长相十分优美。其外观特点是背部呈绿灰色，两侧带有深色横纹，腹部为白色。这种鱼肉质细嫩，肉厚味美，被誉为“鱼中珍品”。而传统上，大黄鱼主要产自海洋，淡水中鲜少有大黄鱼的身影。
现代科学的发展改变了这种局面。经过多年的培育和改良，有关专家以及养殖户们成功地在淡水中养殖出了品质上佳的大黄鱼。比如，在中国的一些湖区，如洞庭湖、太湖等地，养殖户们运用科学的养殖方式，培育出了口感鲜嫩、肉质鲜美的大黄鱼。与海水中的大黄鱼相比，这些淡水养殖的大黄鱼更为肥美，更加经济实惠，成为市场的热门产品。
为什么淡水鱼也能养殖出大黄鱼呢？这归功于养殖技术的革新和改进。一方面，科学家们通过研究鱼类的生态和生态位，发现大黄鱼在淡水环境中的生活适应性（尤其是负荷能力）相对较强，可以在一定条件下生存和繁育。另一方面，养殖户们在水质管理、饲料配制、疫病防控等方面更加注重细节和科学性，确保了养殖过程的顺利进行。这样一来，淡水环境中的大黄鱼养殖逐渐走入正轨，也为美食爱好者提供了更多的选择。
淡水养殖的大黄鱼也有其独特的优势。首先，淡水养殖的大黄鱼成本更低。相比于海洋环境，淡水鱼类养殖不需要面对海浪、洋流等自然因素带来的风险，运营成本低于传统海水养殖方式。其次，淡水中的大黄鱼更加安全健康。海洋中的鱼类存在海水污染、藻类中毒等风险，而淡水环境相对更加纯净，大黄鱼养殖过程中的饲料和水质管理更加可控，确保了鱼类的品质和健康。
不可否认，淡水鱼类中养殖的大黄鱼已经在市场上崭露头角。有关专家认为，淡水养殖的大黄鱼有望成为养殖业的一大亮点，并开辟出一片新的商业前景。除了满足国内市场需求，淡水养殖的大黄鱼还具备出口的潜力，获得了国内外消费者的认可。
面对这个引人注目的新闻，你，是否也对淡水中的大黄鱼感到好奇呢？究竟它的味道是否跟海水中的大黄鱼一样美味呢？或许，真相只有亲身品尝才能解开。
在不久的将来，我们或许可以在餐桌上尝到这种独特的美味。而这一切，都要归功于科学技术的进步和养殖业的创新。无论是海水鱼还是淡水鱼，它们的美味和价值都值得我们探索和品味。让我们期待淡水中的大黄鱼能给我们带来一场关于美食的惊喜吧！
同样是黄鱼，为何野生的能卖出400万天价，人工养殖的却论斤卖？你敢相信，一条鱼能卖出400万的天价？今天咱们就来认识一下，同样是为什么野生的能卖出百万天价，人工养殖的却论斤卖？老规矩烦请各位看官给作者点个赞和关注，谢谢大家。
2015年，福建福州市连江县定海村有渔民捕获一条重约160斤的野生黄花鱼。160斤、野生、黄花鱼，这三个词凑在一起，懂行情的人都知道这个幸运的渔民捞到的不是黄花鱼，而是一套房。
捕到如此大的野生黄花鱼，在当地产生了不小的震撼。得知有人抓到一条百斤重的野生黄花鱼，土豪也闻风而动。最终，这条160斤的特大野生黄花鱼，被人以400万的天价买走。好家伙，这相当于2万多块钱一斤，堪称是“鱼中黄金”。
野生黄花鱼进入市场之后，就注定它们和其他的鱼不一样。黄花鱼又名“黄鱼”，“黄瓜鱼”，一般分为大黄鱼和小黄鱼。其中野生的小黄鱼不算特别值钱，真正值钱的是大黄鱼，而且它还根据品相和大小分价格梯度，品相越好、鱼越大就越贵。
比如一两到三两重的野生大黄鱼，可能只卖100元一斤左右；三两至五两重的，售价能来到200到250元一斤。一斤重的黄鱼，基本都能卖到1000元一斤，两三斤以上的野生黄鱼，售价2000到2300元一斤。
上了斤的野生黄鱼，售价更多的是看品相，如果鳞片没掉、外表完好无损，卖几千元一斤完全不成问题。以前就有渔民捕捞到过5.2斤的黄花鱼，最终被人以2.2万元的价格收走，单价4000元一斤。
为什么野生的黄花鱼那么贵？因为它们的数量稀少，而且基本一被捕捞上岸就断气，渔民要争分夺秒将其带回岸上，卖个好价钱。一般情况下，有心想要吃最鲜美黄花鱼的人，基本都是等在海岸边，有渔民上岸立刻就把黄花鱼买走。
同时，黄花鱼的运输过程也要十分小心，不能直接把鱼放在冰水或冰块里保鲜，会影响肉质和口感。需要用东西包裹好，然后再用冰块覆盖，再盖上布料，小心翼翼地伺候着，以此来更大限度地保持黄花鱼的鲜度。
除了鱼肉好吃外，黄花鱼的营养也十分丰富，尤其是它们的鱼鳔（俗称花胶）更为珍贵，贵如黄金。花胶有滋补肝肾的功效，止血甚佳，还可强身健体、大补元气，是不可多得的补品。
作为名贵经济鱼类，野生黄花鱼长期来深受消费者青睐，基本有市无价。沿海的渔民为了发财，近些年来疯狂捕捞，导致资源破坏严重，野生黄花鱼的数量越来越少，这也就导致它们越来越值钱。
为了保护野生黄花鱼，在国家的推动下，各个沿海地区开始进行黄花鱼养殖。可是和野生的相比，养殖的黄花鱼身价就很低很低了。目前市场上的养殖大黄鱼，价格基本在40到60元一斤，和野生黄花鱼动辄成千上万的价格，简直是一个地下一个天上。
这是因为，养殖的黄花鱼吃饲料长大，加上养殖水箱附近的水体环境不够好，肉质和普通鱼相比基本没有差别。
毫不夸张地说，养殖的黄花鱼和野生黄花鱼，完全就是两种不同的鱼，它们的肉质鲜嫩程度、以及口感根本没有可比性。所以，人工养殖的黄花鱼只能论斤卖了，不像野生黄花鱼，售价要精确到两。
深海建渔场“野”养大黄鱼“海峡1号”被投放安装在福鼎海域。宁德海事局提供
直径140米、总高40米……一个巨大的扁平柱状物体，漂浮在距陆地几十公里外的蔚蓝海面上，这是5月13日开始安装的全球首个单柱式半潜深海渔场——“海峡1号”。作为海洋新业态，也是我省首个深海渔业养殖牧场，它以大黄鱼为养殖对象，通过仿野生养殖的方式，大大提升宁德大黄鱼养殖产业附加值，投用后预计可年产大黄鱼1500吨。
记者获悉，为了确保“海峡1号”顺利“落户”福鼎海域，宁德海事局采取多项举措，积极保障项目投放安装作业通航安全，降低项目通航安全风险，确保新型海洋渔业产业与航运业协调安全发展。
走在前头
助力项目前期推进
指导业主开展通航安全分析，组织通航安全保障方案技术评审，及时办理水上水下活动许可……从该项目启动伊始，宁德海事局就主动介入，加强业务指导和协调配合，保障项目的顺利推进。
半潜船将“海峡1号”运输到指定海域。宁德海事局提供
“作为地方 *** 海洋产业转型升级标志性项目，宁德海事局紧跟国家交通强国战略实施，本着服务发展、保障安全的原则，推进新型海洋产业与航运业和谐共生、协调发展。”宁德海事局局长林映怡告诉记者。
由于“海峡1号”位于福建沿海中航路与外航路之间，地处闽东渔场，周边水域渔业活动频繁，为有效降低作业可能存在的通航安全风险，宁德海事局依据《水上水下活动通航安全管理规定》有关要求，组织专家对作业期通航安全保障方案开展技术评审，进一步完善施工作业期通航保障措施。
记者了解到，“海峡1号”原本计划春节后可投放安装，但受疫情影响，工期推迟。针对这一情况，宁德海事局积极做好对接，服务企业复产复工，依作业单位申请，通过海事一网通办，及时为该项目办理投放安装作业《水上水下活动许可证》，为项目顺利投放提供了有力保障。
严格管控
全力保障施工安全
5月8日，上海海事局大型巡航救助一体船“海巡01”轮驶入福鼎市台山岛东南水域，联合福建海事局，对单柱式半潜深海渔场项目“海峡1号”开展联合巡查。其间，宁德海事局积极配合，有效保障了此次联合巡查的顺利开展。
在船厂建造完成后，“海峡1号”被运往码头。宁德海事局提供
随着“海峡1号”进入投放安装作业，宁德海事局针对项目实际施工情况，科学研判、精准施策，制定有效的预控措施，通过严格管控，有效确保项目施工安全。
据介绍，自平台投放安装以来，宁德海事局密切跟踪平台投放安装计划，加强与地方有关部门协同配合，适时开展海上巡航，为现场投放作业加上了一道“安全锁”。同时，充分发挥远程信息化管控“快速度”“实时性”的优势特点，在宁德海事交管中心为养殖平台投放安装作业设置专窗进行监控，并通过甚高频通信（VHF）及时播发航行警告，提醒过往船舶注意避让。
宁德海事局还督促业主落实安全生产主体责任，在确保所使用的作业船舶适航、船员适任的同时，进一步完善保障措施、警戒方案和应急预案，落实大风大雾等恶劣天气防范措施，严格按照半潜船下潜、渔场移离半潜船及系泊定位系统安装作业等安全限制条件作业。
落到细处
确保平台后期运营
记者获悉，为确保平台建成后顺利运营，宁德海事局依据《航标条例》和《中国海区水上助航标志》等法规规范要求，指导业主做好配套航标设置，养殖平台附属2个灯桩已于平台下水前完成安装调试，另外在养殖平台固定锚链位置末端设置3座灯浮标，并同步安装5个实体船舶自动识别系统（AIS）标志，以警示过往船舶。同时，将养殖平台水域位置、范围等信息以航行通告的形式对外发布并通报航海图书出版部门，让过往船舶获悉该水域情况信息，在途径该水域周边时注意避让，进一步降低通航安全风险。
运载着“海峡1号”的半潜船准备起航。宁德海事局提供
在项目营运期，宁德海事局还将在履行水上交通安全监管职责的同时，积极配合渔业主管部门做好与业主的相关对接工作，确保营运管理科学顺畅。
干货！如何养70元/斤的网红虾文/图 水产前沿 沈君 植银素
中国水产前沿展精彩图片直播
扫一扫识别二维码，下载展位图片
中国水产频道原创报道，打造中国水产行业更高端、最主流的社交、商务圈子，一展看尽中国水产养殖前沿！3月30日，2019’中国水产前沿展（简称“前沿展”或CAE）在南京国际博览中心12号门2号馆成功开幕，为中国水产业整体升级助力！
本次展馆面积总计约1万平方，标准展位300余个，共有近200家行业优秀苗种、养殖、饲料、动保、设备、原料、包材等产业链上下游优质企业展商参展。数据显示，目前已有7万人次通过现场 *** 图片直播的方式，观看了本次展会的盛况。
第四届中国小龙虾与河蟹产业论坛南京沙龙同期隆重召开，论坛邀请了江苏省渔业技术推广中心副主任、研究员陈焕根，研究员陈辉，上海海洋大学水产与生命学院教授、博士生导师王成辉，上海海洋大学水产与生命学院高级工程师王春，浙江澳凌水产种业科技有限公司总经理曹正华，昆山市阳澄湖老渔民水产有限公司总经理李国雨，上海福岁乐生物科技有限公司副总经理崔从明，淮安海龙饲料有限公式技术服务部经理叶俊，广州立达尔生物科技股份有限公司全球技术总监程宗佳，南京诺齐生物科技有限公司水产技术总监韩望，水产养殖工程师范心枝等。论坛上，7位专家给大家带来了精彩、实用的报告，涵盖了虾蟹苗种、营养、病害、养殖技术等领域。
嘉宾合影
会议现场
重要嘉宾
主题报告
江苏省虾蟹产业发展现状与展望
江苏省渔业技术推广中心陈焕根研究员
江苏虾蟹养殖通过30年的发展已经形成独具特色的“一蟹四虾”渔业经济形势，总体占江苏淡水渔业产值的60%以上，总产值500亿元。近年，小龙虾需求日益增长，迅速带动小龙虾养殖热潮，而稻田综合种养模式也应运而生。
目前江苏省虾蟹产业在良种覆盖率、养殖模式和技术、渔业机械化等方便逐步提高，电商平台的加入更带动了地方渔业品牌的建设和发展。但仍面临着很多问题，比如产业发展不平衡；苗种产量不稳定、质量有待提高；养殖生产操作尚未规范化，缺少标准；病害防控技术不足等。
陈焕根等业内人士预测，小龙虾养殖规模预计5年内达到450万亩（目前180万亩），发展空间巨大。未来产业应向标准化、现代化、良种化等方向进行。
（1）加快良种繁育体系建设：
培育大型苗种生产企业，构建以企业为主体的商业化育种体系，联合科研院校培育具有自主知识产权的虾蟹优良品种。
加快规模化繁育基地建设，科学布局良种生产企业，在全省虾蟹养殖重点区域建设一批良种繁育场。
加强良种推广应用，采取良种补贴 *** 鼓励养殖户应用良种，不断提高良种覆盖率。
（2）加强虾蟹产业技术体系建设：
封闭式生态化可控的养殖模式研究和推广，如种养结合或蟹公寓
传统池塘养殖模式的工程标准化和水草栽培技术研究和普及
规范投入品使用；加强疫病监测和防控，加快病害防治技术研发与推广
（3）加快发展精深加工产业：
加强加工品质调控关键技术研究，大力发展即食风味虾蟹产品研发与销售；
加快发展精深加工，加大副产物综合利用，不断向医药、化工、环保等领域拓展。
支持企业推行HACCP等国际食品质量管理体系认证，龙头企业发展环境友好型加工，积极采用清洁能源进行生产，严格实施生产废水达标排放，提升出口产品质量安全水平。
天然色素、辣素在虾蟹养殖中应用
广州立达尔生物科技股份有限公司技术总监程宗佳
天然色素一般又称类胡萝卜素，是一大类天然产物的总称，主要来源于植物和微生物，是许多动物体必不可少，在营养、免疫、抗氧化、着色等方面具有重要的生理功能。
天然辣素（辣椒素）是一种生物碱类物质，被称为辣椒碱，具有止痛、抗癌、调节血脂、抗菌消炎、减肥、抗疲劳、镇痛、止痒、抗炎、抗氧化、心肌保护及调节血压等作用,还可导致皮肤血管扩张、改善微循环,对动物体具有许多有益的作用。
通过对辣椒素的实验研究发现，它显著改善对虾体色，表现在鲜活状态 *** 色较深、煮熟后体色较红，在相同的添加量条件下，其着色效果与合成虾青素产品接近。
更深层次的实验发现，在凡滨纳对虾饲料中添加一定量的辣椒碱，能够提高其生长性能，在末重、饵料系数、成活率方面效果显著，且肝组织整体结构致密、清晰，肝小管结构完整，表观健康。
植物甾醇的生理功能及在水产中的应用
南京诺齐生物科技有限公司韩望博士
植物甾醇是植物细胞膜的重要的具有生物活性的成分，又称植物固醇。
通过多项实验证明：植物甾醇对团头鲂起到促生长，提高增重率，肌间脂肪含量有所增加；促进异育银鲫生长，降低饵料系数；促进草鱼体内蛋白生成、降低血清尿素氨氮，调节脂肪代谢，降低胆固醇和甘油三脂；在南美白对虾中使用能促进幼虾生长。
韩望总结植物甾醇的功能主要有：
1、促生长，增加蛋白生产，提高增重率
2、提高营养物质尤其是油脂的消化吸收，降低饵料系数
3、减少肝胆综合症：
减少血清中的胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯
改善肝体比，减少脂肪肝
降低血清尿素氮含量
4、提高活力，减少运输损失，改善水产品品质
提高非特异性免疫力，降低发病率，减少用药成本
提高抗氧化性
降低炎症
5、部分替代胆固醇，作为甾醇类激素的前体，促进甲壳类动物蜕壳。
精彩互动
问：在虾蟹中添加辣素对虾蟹的诱食有什么影响？
答：我们在饲料 *** 过程中添加辣素的量是每100吨添加200克，通过特殊的包被工艺将辣素包裹，所以虾蟹在进食前是不会闻到有辣味，食用时才会有。但是味道非常轻，不会影响口味。通过包被之后辣素不会溶进水里破坏水质，而是促进水产养殖动物进食，可以有效降低饵料系数。
提问互动
问：植物甾醇和胆汁酸在保肝护胆上有协同增效的作用吗？还是有副作用？
答：从原理上说，植物甾醇可以在一定程度上促进胆汁酸的分泌，作为保肝护胆的产品使用是完全没问题的；胆汁酸可以直接乳化脂肪代谢，这两个物质一起使用的效果也是互相促进。但是具体的目前还没有通过实验验证两者一起使用的效果到底如何，添加比例也有待考究。
提问互动
问：在大黄鱼养殖上，植物甾醇对其白鳃绿胆、肝胆综合症的脂肪和治疗有什么建议？
答：如果是在肝胆疾病防治上的应用建议使用量是每吨饲料中添加300克植物甾醇。植物甾醇在体内主要起调节作用，转变油脂的消耗方向，引导鱼虾体内能量代谢，脂肪就不会积蓄在内脏当中，在一定程度上改善肝胆疾病。植物甾醇一般作为常规的饲料添加剂使用，而不是药物，就无所谓治疗作用了。
问：可以介绍一下澳凌蟹苗吗？
答：浙江澳凌水产种业科技有限公司和上海海洋大学吴旭干教授及其团队合作，将产学研一体化，为养殖户提供优质蟹苗。一直以来我们视同行为伙伴，因为真正的对手是只有我们自己，只有在品质上的提升才能助推产业的发展。我们澳凌蟹苗的优势主要体现在三点：一是良种优势，我们和吴旭干教授联合做蟹苗的家系选育，所以我们在种质资源具有优势；二是我们可以保证在种蟹、育苗过程对品控的把握；三是澳凌计划并已经在整个河蟹板块打造完成的产业链，澳华的蟹料也是有口皆碑，加上目前我们已经有优质成蟹的收购环节，从苗种到成蟹，我们都已经串联在一起。
中华绒螯蟹“江海21”品种选育与应用
上海海洋大学教授、博士生导师王成辉
一个好种源，可带动一个好产业，产生难以估量的经济、社会效益。中华绒螯蟹，商业上称大闸蟹，是我国特有的重要经济生物，全国有29个省市区养殖。目前，东北亚地区有三种绒螯蟹种质资源，分别为：中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、合浦绒螯蟹（如下图）。长江流域的中华绒螯蟹具有腿长、额齿尖、疣状突起明显等三大特点。
“江海21”采用配套系育种方式。评估发现奇偶年均以选育系A（腿长）的雌蟹为母本，选育系B（齿尖）的雄蟹为父本，可获得综合性状较优良的群体。2016年，“江海21”获得农业部颁发的水产新品种证书。推广至今，已形成“江海21”应用联盟。
小龙虾养殖关键点分析及建议
水产养殖工程师、一线达人范心枝
小龙虾养殖成功与苗种、营养、环境、防疫、管理等5大要素密不可分。引起“五月瘟”的原因多种多样，病毒、细菌等致病源在早期繁殖较快，管理不当水草易在5月份衰败，青苔及蓝藻产生毒素，养殖密度随着时间的推移越来越大，出虾越快喂的越多虾的肝胰腺负担越大，综合起来，就很容易导致5月大量死虾。养殖过程中，要分步调节水位，促其分层掘洞，为来年分批出苗作铺垫，避免虾苗迟出或者扎堆集中出苗。
小龙虾产业突破口——苗种批量繁育技术
上海海洋大学水产与生命学院高级工程师王春
目前，小龙虾苗种繁育乱象丛生，种质不明，种源不清，几乎人人可作育苗专家，“百家苗”就此诞生。“百家苗”存在种质退化、大小不均、病原复杂、运输粗暴、产量不稳等问题。由于种质退化或“逆选择”育种，部分甚至全部小龙虾蜕壳次数减少，增重缓慢，在生产上表现为吃食正常但个头小，壳色暗红，壳硬，身体较脏，渐成“铁虾”。因此，小龙虾苗种批量繁育技术迫在眉睫，该技术的关键在于同步交配。我们多次完整的记录了小龙虾的交配过程，找到了小龙虾交配行为谱及性可交配识别。可控的同步抱卵孵育技术将是产业升级的强劲引擎，苗企与成虾养殖的分工才是产业可持续发展的根本！
海大集团河蟹功能饲料研发进展
淮安海龙饲料有限公司技术服务部经理叶俊
目前，河蟹养殖规模持续增加，养殖规格和产量也持续提升，成本增加，养殖进入微利时代。
养殖前期由于苗种体质差和养殖环境影响，造成肝胰腺逐步白化并萎缩，成活率低。养殖中期，高温引起河蟹厌食、夹草、高pH、蓝藻、水浓、底臭等问题。后期，用冰鲜育肥效果不稳定，矿物质、维生素缺乏，且成本高，劳动量大。针对上述痛点，海大集团研发的河蟹功能料可有效改善修复河蟹肝胰腺，优化蛋白结构，提升脂肪水平及质量，促进肠道健康。同时，具有诱食性，提高河蟹抗应激能力及翻倍率。
花絮
附中国水产前沿展动保企业参展信息：
饲料：小龙虾料、加州鲈料、发酵产品，三大风 *** 发（排序不分先后，按走访顺序罗列）
通威股份华东片区：通威股份今年以光伏反哺农业，在华东通过我们具备的成本、技术、制造优势，为规模养殖户省钱、为中小饲料企业省力，共同度过行业难关。
南通巴大饲料有限公司：去年我们特种水产料的销量接近7万吨，是江浙沪皖鄂湘赣地区单厂特种水产料销量更大的企业。今年我们将重点开发加州鲈料和小龙虾料市场。这次参展带来了几个功能性产品：虾肝强、蟹肝强、鲈肝宝。
淮安海龙饲料有限公司：淮安海龙投资1.8亿元，上了7条膨化料线和1条颗粒料线，环保设备上投了3000万。预计今年7月份投产，我们的定位是作为华东重要的特种水产料生产基地，主要产销加州鲈料、黄颡鱼料、黑鱼料、小龙虾料、螃蟹料和常规鱼颗粒料、膨化料等。立足金湖、辐射淮安、扬州、泰州市场，今年计划销量3万吨，5年内实现16万吨产销量。
广东恒兴饲料实业股份有限公司：恒兴股份立足饲料业务，不断拓展种苗业务，并配套发展微生态制剂业务，形成了饲料、种苗、动保、技术服务一体化的养殖服务平台。这次展示的产品主要包括：子稚鱼育苗用配合饲料、肉食性鱼苗开口配合饲料、虾苗康系列等苗料，小龙虾、河蟹、加州鲈等特种水产料，澳洲淡水龙虾、中兴1号南美白对虾等苗种，以及系列动保产品。同时，还展示了用户APP恒农兴邦（实现供求市场、知识圈、专家问答、恒兴新闻播报、销售快讯等模块开发）、U鱼智慧渔业管理平台（一套养殖环境实时监测水体数据，进行养殖预警、自动化控制、数据记录，养殖过程中可视化移动生产管理平台）。
浙江粤海饲料有限公司：粤海华东大区拓展部特设了苏皖特水料的专职开发团队，今年重点开发安徽的虾蟹料，以及苏南独立团队开发苏皖的草鱼膨化料、鳊鱼料市场，为新厂的投建做好市场准备。目前安徽市场的鱼价行情不好，养殖户有换料的可能性，对我们来说是个好机会。
正邦科技：今年是正邦科技水产在江苏发展的第三年，从2017年开始在邳州正邦上了2条鱼料生产线，去年就做了接近2万吨，今年正邦在江苏的水产料销量要保4万吨，争取5万吨。江苏是中国第二大水产料市场，我们参加这次南京展会，主要是想让水产界的朋友知道：正邦是大集团企业，现在也在专心、专注地做水产料。
去年正邦集团整体水产料量25万吨，正邦科技水产料销量已经连续三年实现50%左右的增长，今年正邦科技的水产事业部销量要做30万吨，集团接近40万吨，达到70%的增幅。我们算是畜禽料企业进入水产料比较标杆性的企业。
南京澳华农牧科技有限公司：今年，我们主要经营江苏、安徽的小龙虾、河蟹市场，主推四大产品的定位分别为：虾奶粉，提高苗期的成活率，赢在起跑线；驯化宝，主要让鱼类开春后开口早，复膘快；龙虾安康，长速快，发病少，结合澳华龙虾早上市模式使用；膨化蟹安康，河蟹全程饲料模式，替代冰鲜鱼；结合澳凌河蟹苗与后端的消费，打造澳华河蟹产业链。今年，小龙虾放苗普遍推迟了半个月左右，抢早上市非常关键。
唐山三发普林饲料有限公司：我们重新定了发展战略，走高端产品路线，提升企业品牌形象。这次参展主要展示两大板块的新产品，一个是虾苗开口料，包括60-80目的微球配合饲料和渤海湾的高品质丰年虫；另一个是发酵功能料，包括适用于大水面养虾的“酵素多肽”（粉状），二次发酵产品“软黄金”（软颗粒料），用于拌料，起功能性作用。另外还有用于淡水鱼的软颗粒料产品。
淮安中大饲料有限公司：受鱼价行情低迷影响及政策推动，今年华东很多稻田改养虾、鱼塘转虾塘的特别多，粗略估算江苏、安徽就新增了200万亩以上的稻虾养殖，像江苏盐城阜宁县就增长了10万亩，还有连云港灌南、盱眙、金湖等地也是大面积增加。不过，因天气影响了苗种供应，往年3月15日左右就有大量龙虾苗上市，今年推后了大概半个月时间，导致很多新开挖的虾塘没苗放，估计有140万亩左右还空着。虾苗稀缺，精养塘中品质较好的虾苗已经涨到42元/斤。虽然饲料企业都往龙虾料市场转，但实际上市场还没真正打开。由于市场大面积转养虾蟹，而虾蟹亩投喂量低，对饲料企业常规鱼料的销量影响很大。
世昌股份：我们是北京新三板上市饲料企业，下属企业包括徐州正昌（饲料）、淮安正昌（饲料），淮安新昌（养猪）、宿迁三新（水产养殖）、江苏三新（食品）、江苏国昌生物（动保）。针对小龙虾“五月瘟”和白对虾白便问题，我们有整套的产品解决方案，包括菌霸1号、菌霸2号、乳香宝。另外，我们宿迁三新有2000多亩鳜鱼养殖基地，江苏三新今年重点推鳜鱼系列深加工产品。
厦门市海林生物科技有限公司：我们是一家专业水产种苗饲料生产企业，通过不断消化吸收欧美、日本、台湾地区等的先进经验，引进德国、日本智能化生产设备，建立现代品质监控中心，海林生物已成为亚洲地区配套完整、品类齐全的水产种苗饲料企业。我们专注对虾开口饵料的研发二十多年，针对对虾从苗期到放养全程开发了近20个“海之初”系列产品，为对虾养殖提供最完善的 *** 综合营养解决方案，目前主要服务于东南亚市场和国内大型育苗基地。另外，我们还在开发海水鱼苗开口饵料和宠物营养产品。
浙江丰宇海洋生物制品有限公司：我们是浙江省更大的海洋生物生产加工企业之一，这次参展主要推荐酶解虾膏、酶解鱼溶浆两个产品。虾膏主要是用太平洋磷虾压榨蛋白水酶解后制成，鱼溶浆主要用金枪鱼下脚料、鳀鱼等海水鱼的压榨蛋白水酶解而成。两者都具有良好的适口性，能很好地改善比如加州鲈、生鱼等吐料问题，并具有一些功能性作用，能调节生理代谢，促进营养素吸收。可以部分替代鱼粉，使用量大概3%，在应用过程中，对饲料企业的生产工艺等有一定要求。2018年，我们的酶解虾膏、酶解鱼溶浆销量接近1万吨。
希普集团：广东希普生物专注于蛋白原料预消化处理，这次展会主推水解鱼蛋白粉，是将深海鱼经过除杂、蒸煮、脱骨、磨浆、脱油后，再经过复合酶的定点酶切、膜分离技术和吸附脱苦处理，制备具有诱食性好、消化率高、抗氧化应激、促免疫功能的鱼蛋白肽，可以替 *** 蛋白、肠溶膜蛋白。湖北希普生物这次主推生物发酵特种水产料，通过对原料发酵预处理消除之中的抗营养物质，并将大分子蛋白分解为小分子蛋白，提高其在肠道的消化吸收率。
佛山市顺德区正宇饲料有限公司：这次公司参展重点推荐新开发的功能型中草药昆虫发酵饲料，主要功能包括：提高成活率、优化动物肝肠、促进生长速度、改善养殖底质、调节养殖水体。拌料使用。
南京诺齐生物科技有限公司：我们是国内最早的植物甾醇饲料添加剂应用研究与推广者，这次推荐的产品是甾神，从豆油里边提取，目前主要用于鱼料、虾蟹料中作为添加剂使用，起到帮助水产动物能量代谢，促进蛋白质沉积和虾蟹脱壳的作用，因而能促生长。促生长类的药物饲料添加剂将被禁用，对我们来说是机会。
广州立达尔生物科技股份有限公司：我们目前是全球更大且唯一具有完整叶黄素产业链的高新技术企业，旗下有19家全资子公司。为了保证产品安全，公司在云南、宁夏、黑龙江等地建立了全球更大的万寿菊种植基地。通过不断创新，公司在饲用色素领域已形成了叶黄素、β-胡萝卜素、辣椒红、斑蝥黄、虾青素等完整的产品体系。
南京宝辉生物饲料有限公司：我们开发多种菌种多底物一次性混合发酵的新型生物饲料产品的生产销售，为集约化养殖企业解决动物亚健康问题开辟了新途径。去年，公司荣获国家高新技术企业称号，成为首批国家生物饲料行业标准起草单位、首批国家生物饲料质量安全监测站单位。
晨光生物科技集团股份有限公司：晨光是全球重要的植物提取物原料供应商，叶黄素原料生产企业，脱酚棉籽蛋白销量之一。晨光的叶黄素全部来自于万寿菊天然提取，在印度新疆赞比亚有自己的种植基地。原料到产品可控，供应稳定。脱酚棉籽蛋白能脱除毒素，低温工艺，保留有效营养成分。可替代鱼粉，棉粕，大豆，降低饲料成本。
附中国水产前沿展动保企业参展信息：
苗种/养殖：快大、高抗，两大虾苗风口（排序不分先后，按走访顺序罗列）
湛江市对虾种苗协会：湛江市对虾种苗协会成立于2006年，现有会员100余个，主要分布于湛江市徐闻、遂溪、雷州、东海岛、南三岛等区域。协会志在团结区域内的水产种苗行业从业人员、企业、海洋渔业科研机构等单位，构建水产种业技术交流平台，推进对虾良种选育技术、水产良种体系建设，从而促进湛江市对虾产业的健康发展。此次，协会协会员单位湛江腾飞、广东海威、徐闻海源、广东壮大、众利水产、锦佳水产、好仕达实业、海科生物一同前来参展。
厦门源正龙生物科技有限公司：源正龙是一家始终追求“稳定与品质”，并致力于为中国水产养殖业供应稳定高品质的SPF南美白对虾生态虾苗的企业。公司拥有强大的技术服务团队和资深的生产管理人员，与国内知名饲料企业、动保企业、检测机构分别进行了深层次的合作，通过多种渠道为广大养殖户供应稳定、高品质、不携带病源的SPF生态虾苗。目前，源正龙公司旗下有两个品牌虾苗，分别是“金正龙SIS快大虾苗”和“源正龙SIS高抗虾苗”。
海南海联水产种苗有限公司：海南海联是一家集对虾健康种苗培育及开发、对虾选繁育为一体得专业公司。公司目前拥有2个种虾基地、6个育苗基地，共计育苗水体13000立方米，同时在广东、广西、福建、江苏、辽宁、新疆等多地设立了自主经营的直营场。海联年生产南美白对虾幼体300亿尾，虾苗60亿尾。2019年，计划进10000对种虾，打造“海联品牌”，做高效可控稳定得虾苗。
海南海尚种苗培育基地有限公司：海南海尚是一家集生产、科研一体化，设施先进、配套齐全、检测检验规范的大型对虾良种繁育和种苗生产生产的专业化企业。在白虾方面，海南海尚选择了GAS这一泰国老牌品系，适宜国内的养殖环境。2019年，海南海尚更是以海尚正大斑节虾打开了新市场，更是减少了“连作障碍”的现象。
广东壮大水产种苗有限公司：公司成立于2011年，配套了种虾隔离场、水处理车间、培藻车间、实验检验中心等设施，种苗繁育基地已按相关规定设立亲虾生产隔离场，并经广东省湛江市出入境检验检疫局审核通过，公司种虾进出口及养殖生产许可均持证生产。公司属下有一个种虾基地及5个育苗基地，基地总占地面积超过100亩，育苗水体达已20000立方米。种苗生产基地具有年可生产对虾优质幼体250亿尾、虾苗80亿尾的能力。
遂溪县众利水产有限公司：公司于2017年进行全面改造扩建，现整个育苗育藻用水处理系统已达到国家水产养殖现代化标准水平，中专蓄水池8个（水体2800方），沉淀暗池蓄水池4个（水体1400方），检测中心实验楼1栋。众利虾苗全程由生物饵料和藻类饵料培育，不用药，保证虾苗幼体的体质壮健和良好的抗应激性。
江苏省东辛农场水产养殖有限公司：食品安全是现在消费者最为关注的问题，江苏省东辛农场水产养殖有限公司就是一家致力于生产安全、绿色、健康的养殖企业。目前，“东辛”牌水产品被纳入农业部农产品质量追溯系统。公司更采取了“五统三控制”管理模式，即统一规划布局、统一苗种供应、统一渔用物资、统一关键技术、统一品牌销售，控制环境、控制生产、控制质量，将东辛水产打造成华东地区更具影响力的现代化水产养殖示范基地。
【关键字】：小龙虾水产 水产养殖
大黄鱼怎么养殖？大黄鱼循环水养殖系统设计大黄鱼为传统四大海产之一，是我国近海主要经济鱼类，大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。大黄鱼肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料，耳石可作药用。
大黄鱼人工养殖，目前有网箱、围网与土池等多种养殖模式。循环水养殖系统是一种新型的养殖模式，也叫工厂化循环水养殖系统、室内循环水养殖系统，目前已经广泛应用于各类鱼的养殖。养殖池养鱼后排出的水会产生大量的污染，其中主要包括残饵、排泄物、粘液、化学物质、治疗性药物残留和寄生虫等。其中残饵、排泄物和粘液在处理过程中会产生大量的氨氮和亚硝酸盐。这些大量的氨氮和亚硝酸盐如果不能得到较好地处理，不仅会造成环境污染，而且不利于养殖水的循环利用。此外，水中的寄生虫容易使大黄鱼发病，如贝尼登虫和 *** 隐核虫，主要寄生在鱼体表、鳍及鳃部。传统的循环水系统无法杀死水中的寄生虫。
1、鱼苗要选好
鱼苗选择的重要性就不需要多说了，这里要强调的是在挑选大黄鱼苗时要挑选健康、体形正常、活力好且无外伤的鱼苗。
2、选择好循环水养殖系统和相关技术
目前国内循环水养殖系统可选的并不是很多，大部分还是围绕在微滤机、弧形筛、蛋白分离器、增氧机等设备的选择上，高能耗、高成本的老大难问题得不到有效解决;国外的循环水系统采购价格高，管理和维护成本大，导致更多的养殖企业望洋兴叹。
大疆渔业循环水养殖系统，解决了传统养殖高能耗的问题，具有不受环境和生产场所因素的影响，节水、省地、环保等诸多优点。由于可以控制水体环境的各种因子，使鱼类能在水温、水质、溶氧、饲料等条件下生长，因此可以提高养殖密度，缩短养殖周期，降低饲料系数，并可以在全年连续地收获。
3、日常管理
水温保持22～28℃，每天早晚各投喂 1 次配合饲料，总投喂量不超过鱼重量的1.0%，摄食完两小时后及时清除残饵并吸污;尽量做到所投饲料能很快被鱼摄食，少量多次投喂，防止饲料溶失而降低利用率。每天观察鱼摄食、死亡、投喂量等情况，发现病情及时采取措施;定期记录系统循环水的氧化还原电位、溶氧、水温、盐度等指标。
休渔期的吃货们有福了！人工养殖小黄鱼技术难题被攻克来源：钱江晚报
我省率先突破小黄鱼人工养殖技术，以后休渔期也能吃上鲜活小黄鱼
养殖小黄鱼明年上市2两上下的，每斤60元左右
虽然在休渔期，东海海鲜也都是冷冻的，但菜市场里30多元一斤的福建养殖大黄鱼，随手都能买到，可以给想吃鲜货的小伙伴们解解馋。
不知大家逛菜场时有没有注意，大黄鱼有养殖冰鲜的，甚至活鱼出售，但同样是东海四大海产的小黄鱼，货色并不多，价格也不够平易近人。原因是，目前，市场上还没有人工养殖的小黄鱼销售。我们吃到的都是野生小黄鱼，它的价格由于东海渔业资源的萎缩，一路水涨船高，2两以上一条的小黄鱼，一斤价格不下百元。
7月5日，浙江省农业科学院水生生物研究所正式挂牌。钱报记者采访该所学科带头人楼宝研究员时，得知一个好消息：楼宝带领的科研团队在全国率先攻克了小黄鱼的人工养殖技术难题。
吃货们在休渔期能吃到冰鲜小黄鱼的愿望，终于得以实现。
过度捕捞
野生小黄鱼越来越小
小黄鱼是我国最重要海产经济种类之一，与大黄鱼、墨鱼、带鱼并称为“四大海产”。
在浙江，小黄鱼深受大众欢迎，是著名的中高端海产，消费需求十分旺盛。东海海域，其捕捞产量曾占主要经济鱼类产量的12.6%。但自上世纪90年代以来，小黄鱼个体小型化、性成熟提前以及海洋环境变化，导致海洋种群结构低龄化，群体生态系统脆弱，海洋捕捞量时高时低，极不稳定。
“现在，东海大黄鱼、墨鱼已经没有渔汛了。小黄鱼虽然还有渔汛，但它因为海洋过度捕捞造成的个体应激反应很大，具体表现是小黄鱼的个头在不断变小。”楼宝说，生活在海边的浙江人都知道，过去，小黄鱼个头一般是三四条一斤，也就是说一条小黄鱼有二三两重；现在，小黄鱼很多都是1两左右大小的，买一斤居然有10来条。让自己越长越小，逃避渔网的追捕，正是这种生物对环境变化的应激反应。
价格看涨
养殖大黄鱼屡屡冒充
在舟山、象山一带，因为资源稀缺，小黄鱼价格也水涨船高。这两年的行情是，1两/条左右20元/斤，1.5两/条40~50元/斤，2两/条70~80元/斤，2两以上/条100元/斤。
在东海，还有一种更贵更少的梅童鱼，样子长得和小黄鱼有点像，不是海边的人可能会把这两种鱼搞错。梅童鱼头很大身体小，个体更娇小，是鲈形目石首鱼科梅童鱼属的一种；小黄鱼身材比较匀称，是鲈形目石首鱼科黄花属的一种，个头也要大一些。价格上，梅童鱼更贵，象山一带，冰鲜的一斤要卖到200元。
“因为小黄鱼价格高，一些商贩看到其中的商机，就用养殖大黄鱼幼鱼来冒充野生小黄鱼。因为养殖大黄鱼价格比较便宜，这样可以谋取更高的利润。”
楼宝说，市场上，用小的养殖大黄鱼冒充大的野生小黄鱼的情况，是常有发生的。
5年攻关
养殖小黄鱼明年上市
为补充市场上的小黄鱼商品资源，减少海洋偷捕，也为了丰富休渔期市民的餐桌，早在2014年，楼宝就通过对2000余尾野生小黄鱼进行亲鱼驯养、营养强化技术的研究，开启了小黄鱼人工繁殖驯养的科技攻关之路。
科研人员曾对江苏吕泗、福建宁德、山东青岛和浙江象山我国4个小黄鱼群体取样，进行形态差异分析，并人工养殖了子一代小黄鱼。2015年，团队突破小黄鱼人工繁育技术难题，首次繁育出全长7cm苗种2.5万尾；2016年起，在舟山六横、登步和象山石浦等地，进行小黄鱼网箱养殖试验，累计养殖水体2000立方米。
小黄鱼经6个月的人工养殖，平均体重可达60g左右。第二年休渔期可达100g以上，第三年休渔期达到150g左右。
研究还发现，小黄鱼比大黄鱼更耐低温——就2017年舟山地区越冬情况来看，小黄鱼在水温6.5℃下无死亡，可以安全越冬。
今年，楼宝团队培育出第五代苗种100余万尾，已经下海进行网箱养殖。2020年，小黄鱼将正式实现人工养殖的商品化，这在全国是首创。
楼宝说：“明年，我们希望在休渔期将之一批人工养殖的小黄鱼推向市场，1.5~2两一条的，价格可能在60元/斤，希望大家能够喜欢。”
温州大爷返乡创业，投资2亿建养殖场养鱼，带领渔民走上致富路他只是个渔民的孩子，但他善于发现商机，在上海奋斗三十年后，拥有了千万资产。
他热爱自己的故土，总想为故乡的人们做些什么。他放弃上海的事业，回到家乡，从零开始再创业。
他敢于创新，投资两亿建设白龙屿养殖场，他坚定先富带后富的理念，在养殖场成功盈利后，带领渔民一起走上致富路。
讲述三农致富能手创富故事，挖掘草根人物致富经验。本期子牙童趣三农致富能手就为大家讲述王加新放弃上海千万资产的优越环境，回到海岛家乡投资两亿，再次成功致富的传奇故事。
海岛渔民的艰难
王加新出生于一座名叫鹿西岛的海岛，岛上的人都靠出海捕鱼为生。
渔民最怕的就是台风这样的恶劣天气，这会让他们一天的收入都泡汤，更严重的，可能会丧命于台风中。
一次，王加新的父亲出海捕鱼，碰到了台风。一家人等了七八小时，依旧不见踪影，小小的王加新也在一直担心着父亲。
万幸的是，父亲在深夜回来了。这件事让王加新陷入思考，一家六口都靠父亲吃饭，不出海显然是不可能，但这样的生活实在太过于危险。
于是在王加新的心里，改变家庭状况的想法悄然而生。
18岁那年，他离开海岛，去了上海。他始终记得自己要改变家庭状况的初衷，从倒卖小商品做起，凭着诚信，生意渐渐做大，挣得了千万资产，他在上海有了一席之地。
回乡寻找造福家乡的出路
2013年初，温州市洞头区 *** 招商引资，鼓励温州商人回乡创业。
这正好触动了王加新的内心，这些年在外闯荡虽有所获，但他心中始终忘不了他的故乡，家乡的乡民还在跟台风搏斗着，但始终素手无策，他想要为家乡做些什么，带领乡民过上安稳富裕的日子。
于是他毅然放弃了自己在上海打拼近三十年的优越生活环境，将资产千万的事业，委托合伙人打理。
自己回了家乡，那个他曾经立志要走出来的地方，他要回去面对儿时的噩梦——台风。
回到家乡，王加新开始思考从何处入手，他想到了温州人的一个风俗习惯。
对于温州人来说，“无大黄鱼不成席”，可见大黄鱼在温州受欢迎程度。
然而，渔民无节制的捕捞使得野生大黄鱼越来越稀有，人工养殖大黄鱼与野生大黄鱼的口感又相差甚远。这让王加新有了养殖仿野生大黄鱼的想法。
野生大黄鱼的价格能达到千元一斤，他并不是之一个有养殖仿野生大黄鱼想法的人，但是仿野生大黄鱼的养殖成本太高，生长周期长。
更大的困难是仿野生养殖要在海里养殖，在海里养殖就难免会受到天气等诸多因素的影响。
在台风频发的海岛地区，刮一次台风带来的亏损实在太大，所以市面上基本都是传统的网箱养殖。
海洋牧场的诞生
王加新开始琢磨如果有一种办法，能够抵抗台风的危害，那么所有的问题就迎刃而解了。他开始实地考察水质和营养程度，在多次的走访，调查，比较分析之后，王加新从温州的几十座岛屿中选中了白龙屿。
白龙屿位于洞头鹿西岛西南侧，整体呈细长形状，与鹿西岛之间有足够宽阔的海域，仅需在两侧修建水坝，就能围成一个面积达650亩的海洋养殖场。
这里的水质好，有充足的的小鱼，小虾等天然饲料，这简直就是为了养殖大黄鱼而生的天然场地。之前也有投资商想在这里养殖，但是这里是台风频发的区域之一，考虑到当台风来临时，没有屏障，亏损肯定多，便放弃了。
面对显而易知的困难，王加新的态度是“明知山有虎，偏向虎山行。”没有完美的场地，有些难关需要寻找新技术来克服。
为了能够使自己的养殖场抵抗台风，他找到了国内顶尖的、专门做港口、码头设计的一家单位给自己的养殖场做设计，对方也是之一次遇到这种事情，震惊不已。
毕竟，交通是百年大计，以这样的标准去给海洋牧场设计，不仅标准高，投资花销也很高。
最终，他们决定按照港口工程中的50年一遇的台风为标准，进行施工，工程需要能够抵抗台风的围网，这在国内十分罕见，费用也极高。
王加新为了完成这项工程，找到了同在上海创业的9位温州人，说服他们和自己一起回去投资。
2013年底，经由温州市、区两级批准，总投资超过两亿的白龙屿海洋牧场正式开始建设。
对于大黄鱼的饲养，王加新也格外上心。通过咨询相关专家，再结合自己从小的见闻，王加新想出一套与众不同的喂养方案，20天左右喂养一次。
正常养殖都是一天两次，喂养得少了，生长周期就长了。
王加新说，他不以重量来体现经济效益，而是品质，品质高了，自然不愁销量。
大黄鱼的饲料投喂少了，就会主动捕捉食物，这片海域丰富的鱼虾资源，为仿野生生态提供了重要一环，为了捕食而不断运动，大黄鱼的体脂降低，从而提高了大黄鱼的肉质，丰富口感。
一般野生大黄鱼的脂肪含量在百分之十到百分之十二之间，王加新的大黄鱼能够达到百分之十一，已经与野生大黄鱼的品质十分接近。
在大黄鱼市场上，他的大黄鱼的价格是野生大黄鱼的十分之一，相似的口感，便宜的价格，让他的大黄鱼更有竞争力。
打响海洋牧场名声，扩大销路
大黄鱼养好了，下一步就是如何推销出去，仅仅是只在批发市场上有更大的竞争力是不行的，且批发市场上鱼龙混杂，难以卖出好价钱。
如何打开承包宴席的酒店，省外市场才是要紧的。
一天，王加新拎着六条大黄鱼找到了一家五星酒店，这个酒店每年能承包2000余场宴席，用掉大约6000余条大黄鱼，这是王加新选择的为他的大黄鱼打开市场的之一站。
他让一个厨师用相同的 *** 烹饪这六条大黄鱼，里面只有一条是王加新养殖场的，然后请厨师长来品尝。
不出所料，王加新的大黄鱼在这六条之中脱颖而出，就这样他与这家酒店有了长期合作。
通过品尝过的人们的口碑相传，以及养殖场不定时举办的品尝活动，王加新的养殖场的名声越来越响，他也注册了公司，浙江东一海洋集团有限公司。
之后为了销售大黄鱼，王加新又开了几家线下专卖店，与线上商城合作，并且注册了“白龙屿”商标，与上海多家酒店也达成了合作协议。
过去，鹿西岛的人们都过着打渔为生的生活，王加新取得成功后，他在当地 *** 了60多名渔民进入他的公司，让他们摆脱靠天吃饭的生活方式，不必再为台风等恶劣天气困扰，让他们有了稳定收入。
在王加新的带领下，海岛的渔民有跟随他的脚步办海洋养殖场的，有进入这些公司改善了生活的。
他带领大家一起致富，让这些渔民在发挥自己的特长的同时，年平均收入提高了百分之三十。
近几年为了提高养殖场的利润，王加新也试养了中华鲟，为保护生物多样性在一定程度上也做出了贡献。
童年时，改变家庭现状的想法埋在他的心中，长大后，他离开了海岛，在上海打拼三十年，有了千万家产。
但是他更有一颗热爱故土的心，所以才会在看到故乡需要人才的时候，将事业交给合伙人，自己回家乡从零开始。
他不仅有一腔热血，还有缜密的头脑，敢于投资，台风袭来，积极面对，进行灾后的恢复工作。
取得成果后不忘回报家乡，他为家乡提供了数百个岗位，带动大家一起发家致富，真正做到了先富带后富。
看到这里，你还对王加新两次创业成功有疑问吗？他投资两亿令人费解吗？欢迎大家在评论区留下你的想法。
如果你喜欢我的文章，请关注我，为我点赞并转发，你们的每一份鼓励，都将是我做出更好文章的动力。
—END—
小喵
为大黄鱼做“野化训练”？水产专家：除技术外，制度保障更重要，石斑鱼等也需关注作者：黄杨子
如果说前些日子有关“长江白鲟灭绝”的新闻只是令人扼腕叹息，却感觉离日常生活很遥远，那么近日“长江十年禁渔令”则逐步让更多大众关注起环保生态与餐桌上的密切联系。日前，浙江省又传来一则新消息：为了避免步长江白鲟后尘，东海大黄鱼正在接受野化训练。
野化训练是什么？大众最关心的“还能不能吃得到”、“贵不贵”等情况又如何？解放日报·上观新闻记者就此请来上海海洋大学水产与生命学院教授陈乃松进行解读。
浙江省南麂岛马祖岙海域，圆形的大黄鱼养殖网箱
餐桌上的常客如今竟成“奢侈品”
长江“无鱼”的窘境其实早已成为严重的水域生态问题。权威统计显示，过去的30年间， 白鱀豚、鲥鱼、白鲟、鯮鱼、拟尖头鲌等物种均由于长江流域的严重污染和过度捕捞而消失。保护鱼种已迫在眉睫，一种原本在餐桌上常见，而近年来越发珍稀的鱼种引起了专家们的注意——大黄鱼。
据悉，大黄鱼原为东海最重要的渔业资源，位列中国“四大海产”之首，中国最著名的海洋经济鱼类，产量曾长期处在万吨以上。然而，由于过度盲目捕捞、种群结构退化等问题，东海野生大黄鱼生态资源遭到严重破坏。上世纪80年代始，在数量上已经岌岌可危。
陈乃松介绍，我国大黄鱼大体上分为3个地理种群，其中又以东海大黄鱼最为出名。“上世纪中期，苏浙沪日常的咸菜黄鱼豆腐汤、红烧大黄鱼等家常菜，多使用东海野生大黄鱼为食材，这在当今或许很难想象。”据透露，目前真正的东海野生大黄鱼每斤价格超过1000元，若是四五斤重的“极品”，其价格更可飙升至万元甚至十几万元。目前，菜场所购的大黄鱼多为近岸人工养殖大黄鱼，养殖环境与真正野生环境差异较大，因此消费者也会有肉质粗、弹性差、味不鲜、腥味重等评价。
“目前，我国人工养殖的大黄鱼年产量有18万吨之多，市场售价也很低，平均约为25元/公斤，普通百姓基本均有能力消费，唯独野生大黄鱼才是‘奢侈品’。”陈乃松解释，也正因如此，大黄鱼的野化训练如今被提上了日程。
野化训练为大黄鱼创造新生长环境
2019年，浙江省科技厅农村处推出的浙江省重点研发计划之一就是东海大黄鱼的野化训练，其目标为“3年将东海野生大黄鱼资源恢复至1000吨”。陈乃松介绍，上海其实没有真正的海，只有河口，“由于盐度低，大黄鱼无法在上海自然繁育。”为此，本次野化训练也主要在浙江省范围内进行。
野化训练是什么？陈乃松举了个简单的例子，“就像大熊猫一样，如果人工养殖的大黄鱼放到野外去能传宗接代，就算野化了。”据介绍，野化训练采取从纯人工到纯野生的逐渐过渡 *** ，首先，需要选择野化训练的“基地”，浙江海洋大学团队选择了中街山列岛附近海域作为基地，同时，还专门研发了一款专用的大型可降解网具。“大黄鱼的游泳能力并不强，因此在投放鱼苗后，它们是否可在自然海域捕食，又能否逃脱其它鱼类对它的捕食？”正是针对这一问题，网具起到了保护作用：鱼苗入海后，可先在网具内生活，在初期避免其被大型鱼类捕食，而自然的海况也可帮助其提升游泳、捕食能力。由于可自然降解，3至5个月后，大黄鱼也在该海域生活的周期吻合，确保了投放的鱼群能够融入野生队伍。
“不过，目前学界对大黄鱼的全生活史、洄游机理、生物习性等还需深入研究，以及自然栖息地的环境是否能适应大黄鱼的生存，这些问题都还需要思考。”陈乃松说道。按照目前增殖放流技术，放流存活率在1%左右，按1000吨产量计算，需要投放2千万至2亿尾大黄鱼幼鱼，在人力成本、经费上，也亟待更深入的考量。
陈乃松告诉解放日报·上观新闻记者，我国大黄鱼的自然资源其实早已严重衰退了，恢复其资源在技术上的困难并不太多，而更需考虑的是，怎样能取得实质性的效果。“我个人认为，主要问题是放流的大黄鱼如何能免受再次被不当的人为捕捞，得以传宗接代。”他尤其指出，除了关注大黄鱼之外，其他经济鱼类，如石斑鱼等的资源保护也存在同样的问题。为此，他呼吁，“科学家努力攻克恢复渔业资源的技术性问题是值得扶持与鼓励的，但若要取得实质性的效果，必须有相关渔业资源保护法规的切实执行作为保障。”
栏目主编：徐瑞哲
文字编辑：徐瑞哲
题图来源：图虫创意
图片编辑：邵竞
大黄鱼养殖业的发展现状，以及养殖与捕捞方式对其的影响文 | 千金Talk
编辑 | 千金Talk
前言
大黄鱼因其肉质细嫩，风味独特，被誉为“四大海产”之一，在我国近海水域中占有重要地位。大黄鱼产业是从捕捞开始发展起来的，从上个世纪四五十年代开始大规模捕捞，到1974年，大黄鱼总产量已突破20万吨。
70年代以后，大黄鱼资源因过量捕鱼而锐减，到1990年仅为25443t。
随着野生大黄鱼资源的急剧减少，人工养殖成为研究的重点。1985年，国家批准了"大黄鱼人工育苗试验"计划，从那时起，有关部门和学者开始重视大黄鱼的养殖、饲料及病害防治等方面的研究，以保护大黄鱼资源。
目前，我国大黄鱼种质资源保存、遗传育种及抗病功能基因研究已相对成熟，但仍存在网箱密度过高、苗种质量下降、病害防控体系不完善等问题。大黄鱼是我国重要的海水经济鱼类，其产业的健康、可持续发展需要各方的共同努力。
十九世纪九十年代，新古典主义的创始人阿尔弗雷德·马歇尔提出了产业集聚这一概念，它指的是同一类企业在一定的区域内生产同一种产品，而与之相适应的上下游企业以及相关的服务业也在一定程度上聚集在一起。
产业集聚在国外已有较长的研究历史，并在此基础上系统地研究了产业集聚的产生、发展、外部效应及经济增长。
近年来，由于国家对高质量的动物性蛋白质的需求不断增加，使得水产业迅速发展起来。
一、中国大黄鱼产业的发展概况
1、大黄鱼养殖业
(1).养殖产出和分布情况
大黄鱼是世界上更大的海水养殖鱼类。
2011-2020年，我国海水鱼类养殖产量从期初的96.42万t和8.02万t增加到期末的174.98万t和25.41万t，年均增长率为6.14%和12.22%，大黄鱼在海洋水产养殖业中所占比重也在不断增加。
我国大黄鱼养殖区以浙江、福建、广东三个省份为主，产业集聚特征明显，其中以福建为更大。
2020年，福建、浙江和广东分别有204600吨、3.24万吨和69万吨。
(2).养殖方式
目前，大黄鱼的养殖模式主要有传统网箱、抗风浪深水网箱、栅栏和水塘四种。
根据《中国海水鱼产业技术体系数据库》调研资料，2020年我国大黄鱼养殖模式有3种，分别为：深水网箱、围网和普通网箱。
在沿海地区，一般网箱养殖业占主导地位，其中以福建更大；深水网箱养殖虽然具有耐风浪、耐久等优点，但因其成本高、科技含量高，推广程度不及常规网箱，且主要集中于浙江地区；广东地区没有采用围网栽培方式。
2、大黄鱼捕捞产业
海洋捕捞业是现代渔业中不可缺少的一部分，对维护海洋生态文明，推动沿海经济的发展起着举足轻重的作用。
我国的大黄鱼产业以辽宁，广东，海南为主。辽宁曾经是大黄鱼更大渔获量地，2015年达到2011-2020年间更高值5.45万t，之后开始出现下降，到2020年只有0.50万t。
广东渔获量相对稳定，2016年达到了3.29万吨，其余年份均保持在2万吨左右，2020年达到了2.33万吨。
与广东相比，海南大黄鱼捕捞量更大，2013年达到2.36万吨，其他年份变化较小，2020年达到1.17万吨；福建2020年大黄鱼渔获量为0.24万吨；上海，江苏，浙江，山东等沿海省份在2020年的渔获量均不足万吨。
虽然大黄鱼养殖业的空间基尼系数有降低的趋势，但依然高于捕捞业；大黄鱼捕捞行业空间基尼系数表现为先增大后减小，在0.2-0.3之间变化不大。
3、影响大黄鱼产业集聚的因素
本文从以下三个方面对影响大黄鱼产业集聚的因素进行了分析。我国的大黄鱼产量以养殖业为主。
江苏、浙江、福建等沿海省份因违背自然规律的过度捕捞导致野生大黄鱼资源急剧减少，为了有效恢复其资源，纷纷设立保护区，实行禁渔期，致使东海区渔业生产严重不足，产业集聚程度不高。
大黄鱼养殖业的空间基尼系数显著高于捕鱼业，显示出较高的产业集聚度。
（1）资源禀赋
德国经济学家韦伯指出，生产要素的充足性是决定工业集群能否成功产生的重要原因。
要素禀赋理论认为，一个国家或地区应该向当地要素相对丰富的国家或地区出口，向当地要素相对匮乏的国家或地区进口。
在大黄鱼养殖业中，其作为一种不可移动因素，形成的根本原因在于大黄鱼养殖业本身。我国以福建、浙江、广东等地为主的大黄鱼养殖业，具有丰富的资源与环境优势，为大黄鱼养殖业提供了得天独厚的条件。
（2）养殖技术
福建在大黄鱼养殖区占了90%左右，具有一定的规模经济效益。马歇尔认为，产业集聚产生的原因主要有外部经济因素和规模经济因素。
福建闽东地区是我国唯一的官井洋大黄内湾性产卵地，有利于大黄鱼种质资源的研究与利用，为大黄鱼养殖业的发展提供优质种质支撑。
在这样的大环境下，福建作为大黄鱼繁育中心，宁德作为我国更大的大黄鱼养殖基地，其产业集群程度最强。
（3）成本优势
为产业聚集提供了可持续的动力。空间成本是经济主体因距离因素而产生的额外成本。大黄鱼的养殖成本主要有饲料、鱼苗、人员工资、设备等几个方面。
大黄鱼养殖主要采用冰鲜鱼饲料，辅以其他饲料，将小杂鱼虾糜用作冰鲜鱼饲料，可降低养殖主体的饲料运输成本。此外，我国大黄鱼消费市场主要集中于沿海地区，较低的交易成本使得沿海地区养殖大黄鱼具有较强的竞争优势。
四、关于发展的建议
大黄鱼是我国最重要的海水经济鱼类，其养殖区域以浙江、福建、广东为主。
我国大黄鱼养殖产业具有高度集聚性，以福建为发源地，其养殖技术、成本等优势决定了其在大黄鱼养殖中的竞争优势，其产业集聚性最强，但有下降的趋势。
浙江大黄鱼养殖业的集聚程度在不断提高，目前已经超过了全国的平均水平；广东大黄鱼养殖业聚集度不高，但聚集度基本保持稳定；
由于野生大黄鱼资源的急剧减少，导致了大黄鱼捕捞产量的下降和产业的聚集程度的下降。
根据研究结果和实地调查结果，本研究提出三点建议，以促进大黄鱼产业的健康、持续发展。
1、加大科技研发力度
加大对大黄鱼养殖技术的研究力度，加大对大黄鱼饲料的利用，对大黄鱼药物的研发，以及对大黄鱼加工的研究力度。
目前，我国主要以普通网箱养殖为主，但由于近海养殖密度过大，容易造成养殖海域水质污染，给海洋生态环境带来压力，因此，应根据实际情况，对养殖区域进行科学合理的布局，推广围网、深水网箱等养殖模式，提高养殖技术水平。
大黄鱼饲料分为冰鲜饲料和配合饲料两部分，由于冰鲜饲料受到禁渔期的影响，且不可避免地会掺入一些高经济价值的鱼类，因此，大黄鱼配合饲料的应用亟待提高。
但与冰鲜饲料相比，配合饲料的大黄鱼生长缓慢，需要加强饲料配方研究，研制出营养均衡、诱食性能优良的配合饲料，并逐步提高其使用率。
为了降低大黄鱼病害的发生，同时避免药物残留对大黄鱼品质的影响，需要开发高效、低毒的鱼类药物，完善病害防控 *** ，提高养殖成活率。
大黄鱼的交易方式主要是冷冻和冰鲜，对大黄鱼加工技术的研究可以提高成品的储存时间，并开拓出更多的消费市场。与此同时，对大黄鱼下脚料等综合利用加工技术的研究，可以对节能减排起到促进作用，并对大黄鱼产业链进行完善。
2、促进大黄鱼产业协同发展
相关部门应不断完善相关渔业法律法规，规范产业管理，加大科研投入力度，加大科研投入，引进专业人才，加强大黄鱼产业基层科研建设。
各地要密切关注大黄鱼养殖动态，为大黄鱼养殖者提供技术指导与咨询服务，特别是对散户养殖者进行技术培训，以提高其质量；大专院校、科研机构要重视科研成果的转化，加强与养殖者的合作，才能实现大黄鱼产业的可持续发展。
结论
对大黄鱼种质资源进行保护，对我国大黄鱼产业的可持续发展具有重要意义。野生大黄鱼资源十分有限，而且遭到了严重的破坏，很难完全恢复。
为了更好地保护大黄鱼种质资源，必须加强野生大黄鱼育种体系的建设，才能更好地保护其种质资源。
福建连江本土深远海机械化养殖平台迎来首批大黄鱼苗【参考文献】:
［１］徐开达，刘子藩．东海区大黄鱼渔业资源及资源衰退原因分析［Ｊ］．大连水产学院学报，２００７（５）：３９２－３９６．
［２］杨卫，王春苗．我国大黄鱼养殖产业发展研究［Ｊ］．海洋开发与管理，２０２０，３７（５）：７２－７５．
［３］洪万树，刘家富，郑炜强，等．浅论我国大黄鱼产业转型升级之对策［Ｊ］．渔业研究，２０１８，４０（４）：３１５－３２３．
［４］中国科学院海洋研究所．大黄鱼种族问题的初步研究［Ｊ］．科学通报，１９５９（２０）：６９７．
［５］孔祥雨．保护大黄鱼资源［Ｊ］．中国水产，１９７９（２）：１８－１９．
［６］朱子微，刘家富．为了大黄鱼产业持续健康发展［Ｊ］．海峡通讯，２０２１（１０）：５２．
［７］谢晓燕．大黄鱼的人工养殖技术［Ｊ］．农牧产品开发，２０００（２）：３２－３４
深秋时节，海富鱼肥。乘船驶至连江县定海湾海域，一个钢铁巨无霸闯入眼帘，任凭周边航船不息，海鸟戏水而过，它自傲然挺立。这是连江本土企业自主研发的深远海海鱼机械化养殖平台——“定海湾1号”，今年5月入海调试，集成自动投苗、风力发电、4G基站、废水收集、鱼群活动高清监测等技术，仅需两三人就可养殖数以万计的优质深海鱼。
10月31日凌晨，5万尾大黄鱼苗成功入住“定海湾1号”，成为本土机械化养殖平台的首批“客人”。“黄鱼在深海也有安全稳固的‘家’，这在以前可不敢想！”看着亲手打造的钢铁“岛屿”，福建鑫丰船业公司董事长卢统锋难掩激动之情。
一条条鱼增值数倍
“跑马场”有瘦身提质之效
近日，记者登上这座海洋牧场平台时，工作人员正往海面上抛饲料，引得不少鱼儿露出水面。
“它们不一定会抢着吃饲料，因为平台吃水17米，深海水流大，藻类、浮游生物种类丰富，大黄鱼运动空间充足不说，还能自行‘加餐’。”卢统锋说，这个长60.9米、宽32米、养殖水体达1.58万立方米的鱼类“跑马场”造价约1800万元，不仅可抵御15级台风，还能同时养殖20万尾优质大鱼，“产出的大黄鱼‘类野生’，市场行情好的话，每公斤售价可达200元，两三年就能收回成本。”
据了解，定海湾处在闽江及敖江淡水与东海感潮的咸淡邻界区，淡水与咸水经过交汇平衡，水质清新，营养盐含量适中。
大黄鱼能够安家深海，除了海水优质、藻类丰富外，更离不开科技的加持。记者现场感受了科技感十足的牧渔景象：在“定海湾1号”搭载的设备控制间内，工作人员按动工作台上的绿色按钮，发电机组开始工作，巨型网箱随之旋转，10余分钟后，海底网衣经180度旋转后到达上部空气中，“长”在渔网上的附着物清晰可见。
“经过几天风干暴晒，这些附着物就会脱落，既解决了渔网的污损问题，也便于网体清洁及维护保养，管理很轻松。”工作人员说，“定海湾1号”可实现定时自动转动晒网，还可以自动监测海水PH值、盐度和含氧度。只要下载一个APP，养殖平台运作状况尽在掌握。
值得一提的是，“定海湾1号”从审图、进厂材料及设备到建造质量监控的整个过程均由中国船级社认证，并颁发证书。
一座座“岛”建设正酣
“耕海牧歌”越唱越响亮
拓海而荣，向海而兴。作为“海上福州”建设的前沿，连江县正大力发展深远海养殖，推进深远海养殖平台建设，促进传统渔业转型升级、提质增效：
“定海湾2号”即将完工，本月底将入海造“牧场”；
10月，由连江本土企业——福建省泰源海洋开发有限公司负责建设的泰渔深远海生物育种项目开工，计划在东洛岛海域投放10座深远海海鱼养殖平台，单座平台面积达1456平方米；
当前，“百台万吨”生态养殖平台建设项目的海域使用权出让工作正在加紧推进；
……
“我们积极引导本地渔民进军深海养殖，并建立‘企业+集体+渔民’多元化合作机制，引进企业社会资本打造深远海养殖平台。”连江县海渔局有关负责人表示，深远海养殖不仅意味着养殖区域的转换，更是生产方式的转型，通过养殖工艺和配套设备的优化设计，改变过去的劳动密集养殖模式，实现高效、环保、绿色，做到深远海养殖生态化、信息化和智能化。
连江渔民“仰望星空”的勇气和底气渐长，离不开“脚踏实地”的政策扶持。连江县把建设深远海养殖装备作为实现从海洋大县到海洋强县转变的重要抓手，全力推进“海上福州”建设，加快打造“海上福州”桥头堡，目前正抓紧制定扶持海工装备深远海养殖平台政策措施，推进深远海海工养殖装备尽快形成成熟产品，取得先发优势，并初步具备规模优势，保障海水养殖业发展。
“主要从鼓励发展海工装备深远海养殖试验平台、造船产业发展、推广使用海工装备深远海养殖平台等方面给予扶持，扶持形式以财政补助、税收奖励和补助海域使用金或海域出让金为主。”上述负责人说。
发展深远海养殖后，连江近海生态渐入佳境。在定海湾，“海上福州”健身休闲产业示范基地和宜游宜业宜居魅力滨海小镇正在兴建。（记者林文婧）
来源： 福州日报
