你一定没见过豆腐的这种吃法，只要一块老豆腐，再加上两三个新鲜鸡蛋，不需要面粉，就能做出外皮酥脆，内里软嫩的小饼�?/p>
常吃豆腐有利于维持体内正常的胆固醇含量，不会让人体摄入过多的胆固醇，因此能够有效地预防胆固醇疾病。胃不好的和虚火旺的朋友，也要多吃豆腐，因为豆腐里含有纤维素，有养胃裨益的功效，还因为它味甘性凉，所以可以降低虚火�?/p>
其实豆腐中的钙含量也挺高的，所以家里有孩子不爱吃豆腐的，可以试试这道豆腐鸡蛋饼，保证孩子爱吃，快来一起看看是怎么做的吧�?/p>
【豆腐鸡蛋饼�?/strong>
需要准备的食材：老豆腐、鸡蛋、前腿瘦肉、细葱、食用盐、鸡精、十三香、玉米淀粉、食用油
具体做法步骤如下�?/strong>
1.豆腐清洗干净以后，放在一口大碗里，戴上一次性手套，用手将豆腐捏碎，尽量捏得细腻一些�?/p>
2.接着往碗里破壳敲入四个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散，然后将其和豆腐充分搅拌均匀，使得两者充分融合�?/p>
3.准备两块钱左右的前腿瘦肉，将其剁成肉末，剁好后倒入装有豆腐泥的碗中�?/p>
4.再洗几根细葱切成葱花，切好后加入装有豆腐泥的碗中，接着加入一勺食用盐和少量的鸡精，然后再来少量的十三香和适量的玉米淀粉，最后用筷子将食材和调料充分搅拌拌匀，放在一旁备用�?/p>
5.起锅，先把锅烧热，然后加适量食用油。接着先把火关掉，然后把鸡蛋豆腐泥加入锅中，用锅铲摊开铺平，开中小火慢煎两分钟左右�?/p>
6.待底部煎至定型以后，晃动锅柄使其受热均匀，每隔一两分钟就晃动一次，这样就不会煎糊了。待底部变成金黄色，给它翻个面，再煎两分钟左右，等另一面也变成金黄色就可以关火了�?/p>
7.用锅铲将其分成小块，这样更方便食用，然后就可以装盘享用啦�?/p>
【爱心小贴士�?/strong>
1.鸡蛋豆腐泥入锅时，一定要铺得厚薄均匀一些，这样才不容易糊掉�?/p>
2.喜欢吃胡萝卜和黄瓜的小伙伴还可以加一些胡萝卜碎在里面，这样营养也更加全面�?/p>
这样做出来的鸡蛋豆腐饼，营养美味，饱腹感强，想要减脂的朋友一定要试试。或者家里孩子不爱吃豆腐的，可以这样把豆腐捏碎了，配一些火腿丁在里面做给孩子吃，健康又好味，快收藏起来试试吧�?/p>
好了，今天的美食分享就到这里了，如果您觉得这个做法还不错的话，就帮忙点赞加转发吧�?/p>
宝应美食—饼美食的种类真的特别的多，而且现在的生活条件越来越好，可以吃到的美食种类也是越来越多，有很多的人特别的喜欢吃面食，做面食的时候有很多的人会做成饼类的美食�?/span>就“饼”而言，不同的地区 *** 的饼类美食，在做法上、口味上都有所不同。今天我就来跟大家分享一�?span style="color: #7B0C00; --tt-darkmode-color: #FF6251;" class="fadf-f8a5-4a6f-c0b6 data-color--tt-darkmode-ff6251">博大精深的饼�?/span>
就我知道的饼类名称有：干面饼、糟面饼、黏食饼、手抓饼、豌豆饼、炝饼、月饼、柠檬乳酪饼、比萨饼、西班牙蛋饼、牛肉焦饼、炸薯饼、苹果蛋饼、咸味蛋饼、煎蛋饼、馅饼、（各种馅料）木瓜牛奶蒸鸡蛋、三色蛋、烙饼、鸡蛋灌饼、千层饼、糖饼、葱油饼、发面饼、芝麻南瓜饼、枣饼、玉米饼、萝卜饼、鸡丝锅饼、煎饼、肉煎饼、荒烧饼、油酥火烧、油酥烧饼、芝麻烧饼、牛肉罩饼、土豆饼、豆沙饼、华夫饼、干酪饼、火腿鸡蛋饼、豆腐饼、烤线鱼饼、牛舌饼、猕猴桃蛋饼、豆腐鸡蛋饼、葱抓饼、油条蛋饼、小米家常饼、卷心菜肉丝饼、香菜肉末饼、杂粮大饼、京酱肉丝卷饼、猪肉馅饼、牛肉馅饼、韭黄鲜虾馅饼、荷叶饼、大饼包小饼、牛肉卷饼、叉烧卷饼、韭菜盒子饼、葱花摊饼、吻仔鱼焖饼、鲔鱼摊饼、辣肉酱摊饼、香肠摊饼、五香鲜菇摊饼、韭菜摊饼、山药饼、花生煎饼、大锅饼等等�?/span>
上面例举的饼类虽有点颠三倒四，但我知道，不过好多的饼我并未吃过�?/span>我比较喜欢吃的饼大致有这么几种：首先是干面饼，干面饼做起来简单，只需将面粉放入盆(�?内，兑入清水(春热、夏凉、秋温、冬开)，碱面用开水溶化倒入面盆里，揉和成面团后，再用干面粉掺入面团里，揉和光滑；然后把食油、精盐、花椒面放入一小盘或小碗内搅拌均匀调成稀状作内馅；最后将面团从盆内取出放置案板上，切一长条，揪成大小均匀的小面剂，压扁。揪一块小面球蘸上调味馅，包入压扁的面片内，擀成圆饼形状，放到鏊上，两面烙成淡黄色花纹后，放到铛里烤了一面再烤一面，直到烤熟鼓起就可以了�?/span>
干面饼看着色黄，闻着味香，吃到嘴里更是柔软可口，酥香味美。据说，干面饼原是宋代的宫廷食品,最初在清朝顺治年间就闻名遐迩�?
其次糟面饼，糟面饼外面颜色白亮，摸在手中有烫手的温度。做糟面饼，用面粉加糟头兑上水后揉搓成一块面团，然后放在盆里发酵。大约三、四个小时发酵好后再把面团切成一小块、一小块，再用手揉搓小块面团成圆饼状，往烧得热乎乎的草锅四周一贴。经过一段时间的烧炕后，新鲜的透着热气的糟面饼就做好了。早餐拿两块糟面饼夹油条，那味道不但酥软，而且透香，有嚼劲。再弄上一碗稀饭，岂不是透出的俗世烟火味�?/span>
还有炝饼，做炝饼是煎，将面粉倒入大盆中加水和成面团盖上盖醒上10分钟。在案板上撒上一些面粉，取面团搓成长条擀成面皮。接着，在面皮上抹上色拉油、撒上椒盐和葱花卷起来。再卷成螺旋状，压成饼。平底锅置火上，倒入少许油烧热，下入面饼用中小火煎至两面金黄。然后，放在案板上切成块，即可�?/span>
宝应早点中的烧饼、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼，号称“宝应三饼”，老少通吃。不少宝应人，早晩都喜欢吃烧饼，所以做烧饼的店铺和摊位，生意很好。有的店铺和摊位每天可以卖几百个烧饼，小小的烧饼每天轻松挣个二三百块钱不成问题�?/span>
宝应的杂粮煎饼，好吃解馋，便宜量足。有些摊主圆锅烙圆饼，抹上鸡蛋，根据需要撒上葱花、香菜，加入火腿肠等作佐料。烤熟后的杂粮煎饼，香气四溢，卷成一卷，切成两截长筒状，装入纸袋中，很多食客手持热得烫手的杂粮煎饼，边走边嚼�?/span>
宝应的鸡蛋灌饼，美味十足。摊主们把薄薄的小麦面皮对折成两层，然后往夹层里灌上搅拌了香菜、蒜叶的鸡蛋汁。放在铁锅上面，平摊好，再放上火腿肠、鸡柳等。烤好后的鸡蛋灌饼，又诱人又畅销�?/span>
宝应还有豌豆饼、粘食子饼、千层饼等。做豌豆饼豌豆苗要选嫩的、新鲜的，事先要腌制10来分钟，然后用糯米粉、草鸡蛋、切碎的豌豆苗，再加盐、油、水拌成糊状，一勺一勺放入油锅里用温火煎炸；做粘食子饼，是用糯米面掺和一些米面，不发酵，包上芝麻笋、豆沙的馅心，做成圆形小饼，小火炙烤熟。粘食子饼做好后可以直接食用，一般的是在煮粥或煮烫饭时放在里面，又可口又耐饥；做千层饼，用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，烙至外黄内熟。千层饼烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口,且味道香美�?/span>
再有就是月饼，说月饼，在这里不得多啰嗦几句。因为月饼是传统节日中秋节特有的一种饼，月饼种类多。如果按产地分类的话有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、桂花月饼等等；如果按口味来分类的话有甜味的、咸味的、咸甜味的、麻辣味的等等；如果按照月饼的馅来分类的话，会有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻月饼等等；如果是按月饼的饼皮来分类的话，还有浆皮、混糖皮、酥皮这三大种类。总之，月饼种类真的是太多了�?/span>
月饼，原本是祭月时供品的一种，以后成为民间互相馈赠的礼品。《西湖游览志》称：“民间以月饼相馈，取团圆之义。”东坡以“小饼如嚼月，中有酥和饴”来赞誉月饼 �?/span>
相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出�?秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品�?/span>
月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃�?/span>
月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是民间的传统习俗�?/span>
古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗�?/span>
说了那么多的饼，总而言之，宝应美食中的饼，总能让人有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致�?/span>
餐厅必点的日本豆腐梅干菜肉饼蒸蛋，在家也能做By chijl
用料- 日本豆腐 2�?/li>
- 肉末 适量
- 梅干�?适量
- 鸭蛋 1�?/li>
- �?少许
- 蚝油 1�?/li>
- 生粉 1�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 虾米 适量
1、准备肉末加入少许盐+虾米（剁碎）+生抽+料酒+蚝油+胡椒粉搅拌均匀�?/p>
2、加入梅干菜，先把梅干菜洗干净隔水�?0分钟，挤干水分切碎，充分搅拌至粘稠，加入生粉，待用�?/p>
3、日本豆腐切圆块摆盘子边上一圈，中间放入调好的肉末摊成饼�?/p>
4、在肉饼中间挖个窝窝，打入一个咸鸭蛋（或鸡蛋），倒扣上盘，上锅大火蒸15分钟�?/p>
5、撒入葱花，淋上蒸鱼豉油�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
十分钟搞定一道低脂鸡胸肉豆腐饼！就它最下饭我跟闺蜜两个自己在研究怎么好吃还能瘦，吃一段时间低脂的食物就放肆一�?今天去市场买了块鸡胸肉，看到新鲜出炉的豆腐就买了些，岑溪这里的豆腐做得非常嫩，怎么煮我都觉得好�?/p>
By yingling7
用料- 鸡胸�?1�?/li>
- 豆腐 1�?/li>
- 红萝�?半根
- 莲藕 半节
- 葱花 少许
- 鸡蛋 2�?/li>
- 生粉 1�?/li>
- �?适量
- 芝麻香油 少许
- 十三�?半勺
- 麻辣�?1�?/li>
- 鲜鸡�?少许
- 鸡精 半勺
- 花椒�?半勺
- 黑胡椒粉 半勺
- �?1汤匙
1、准备食�?/p>
2、鸡胸肉剁碎，鸡肉比猪肉容易剁，几分钟就好了
3、剁好的鸡胸肉装盆里，放入切好的红萝卜跟莲藕，红萝卜跟莲藕我是刮成丝再切颗粒�?/p>
4、打入鸡蛋，豆腐随便切一下放进去，葱切进去，加入调料，滴几滴香油，用手抓豆腐，一起拌均匀备用
5、岑溪的这个豆腐因为比较嫩，所以才放点生粉。老豆腐可以不加哈。拌匀成这样就可以�?/p>
6、电饼档预热，刷一层油，放一勺拌好的糊进锅里�?/p>
7、煎到一面定型就可以翻面�?/p>
8、两面金黄就可以出锅�?/p>
小贴�?/strong>怕不熟的话更好勤翻面，反复几次就熟了，吃起来外焦里嫩，特别香 要是这样吃能瘦我就天天吃
芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
冬日里的鲜蔬豆腐饼，转身盘子就精�?/strong>来个大合照，顺便把虾解冻将虾去皮去虾线，油菜焯水，分别切碎食材放入盆中放入鸡蛋，玉米淀粉，适当的盐（胖妞刚周岁，因为有虾了就没放），搅拌均匀小火，锅内刷油用勺子将蛋液倒入，富裕的位置我煎三文鱼了定型后翻面叮…我妞儿开饭咯晒一下我做的丑豆�?/p> 冬季，到哪去吃豆腐？
宋代苏东坡曾写《蜜酒歌》：煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒。用豆腐作下酒菜，让人想起了煮毛豆下酒。可是毛豆毕竟已经做成了豆腐，豆腐是怎么来的呢？北宋人写得有趣：笑煞淮南炼丹术，炼丹不成豆腐真�?/p>
不管是怎么创造出来的，安康人爱吃豆腐却是事实。我们曾经在寒冷的冬季赶到茨沟，就是为了吃豆腐�?/p>
1.那时茨沟刚刚打出旅游牌，镇子还在改造，到处都是施工的痕迹�?/h1>
再加上天寒地冻，冷风嗖嗖地吹，吹在脸上都有些刺痛�?/p>
从有暖气的大巴上下来，顿时打起了寒颤。我们赶紧钻进酒店取暖。可是喜欢风景的人，怎么可能固守在火塘边，那必须得出门逛一逛�?/p>
镇子上很是寂寥，不仅游客少，连本地的居民都难得见到。街上显得冷冷清清。没想到的是，我们因为嘴馋来吃豆腐宴，却意外地被河边的一样东西所吸引�?/p>
2.你一定能够想象得到，天气这么冷，河水结冰了�?/h1>
河里的冰结得很厚，不是那种薄冰，而是那种厚厚的。这样的发现，让人欣喜若狂�?/p>
我们把那些冰块掀起来，看看它到底有多厚？这时也不怕冷了，徒手就敢举着冰块，还舍不得放下。非要比一比，到底谁的技术好，揭下来的冰块更大�?/p>
没想到，结冰厚的地方，竟然可以撑得起一个大人的重量。想起初中时，有一次也是这样的天寒地冻。我们故意翘课，瞒着父母去池塘里滑冰。一晃这么多年过去了，那真是无忧无虑的少年时光啊�?/p>
久居城市，是很难看到小河结冰的。因此，大人小孩玩冰都玩得不亦乐乎。没想到，玩冰的我们，还发现了奇特的现象�?/p>
原来�?strong>河边放着一架木质水车。水车静止不动，上面却结了冰棱，晶莹剔透，很是神奇�?/strong>
最有趣的是，水车上结的冰棱，不是一处两处。而是整架水车上，正的反的木条轴上，都结着一排排的冰棱�?/p>
显然，前一刻水车还在转动，没想到下一秒寒流袭来，不仅让水车停了下来，还仿佛冻住了；更神奇的是，水车上那些来不及甩掉的水珠，也在瞬间凝结，形成了这好看的一排排的冰棱�?/p>
真是神奇的大自然啊。正在我们感叹之际，导游却打 *** 来，说豆腐宴已准备好，速来19号�?/p>
3.19号，是这家经营豆腐宴酒店的名称。这里的酒店都经营豆腐宴，就以数字区别�?/h1>
当我们进入温暖的大厅时，一桌色香俱全、看起来极富地方特色的“豆腐宴”，已经摆上了桌�?/p>
脆皮豆腐，跟酒店做得没有差别�?strong>鲶鱼炖豆�?/strong>，这不是安康人餐桌上经常会出现的一道美食嘛？不过这味道太香了，推测是加了猪油的�?/p>
石锅老豆�?/strong>倒是不常见，真是香嫩可口，绝对的下饭神器�?strong>肉末豆腐�?/strong>以前并没有吃过，一口咬下去，外焦里嫩。没想到，吃豆腐还能这么有嚼头�?/p>
一道道美味佳肴，豆腐是主角，搭配各种食材，蒸、炸、煎、炖，精工细活，香酥可口�?/p>
据酒店老板说，茨沟豆腐之所以这么好吃，是由于 *** 时的讲究。黄豆虽然是一样的，但用的却是高山深沟里的泉水，有着丰富的矿物质成份。而且 *** 精细，技艺独特�?/strong> 难怪这桌上的豆腐，会这么好吃呢！原来都是有秘诀的呀�?/p>
明代诗人曾写下《豆腐诗》：传得淮南术更佳，皮肤褪尽见精华�?一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花�?/p>
虽然豆腐都是这样磨出来的，但淮南淮北，做豆腐却各有各的绝招。同一个法子，却有不同的口味。豆腐虽然还是那个豆腐，味道却千差万别�?/strong> 看来，别地方的豆腐，要做出茨沟的味儿，那是绝对不能了。一方水土养一方人，信哉！ 都说茨沟的红叶好看，但在我看来，茨沟的冬天，也充满了乐趣。我们不仅可以品尝豆腐宴，还可以欣赏到绝美的风景，体验玩冰的乐趣�?/p>
这样的茨沟小镇，怎不让人喜爱呢！
今天给暖男做个豆腐饼。抖音一直刷到过这个饼，胡萝卜、鸡肉、白菜、鸡蛋，啥都有，营养还是挺全面的。感觉我们早上都能把这个当早餐。今天先给暖男试下品，看味道如何。用这个纸杯盖定型效果不错�?/p>
暖男这个点要睡觉的，估计是饿睡不着，将就吃饼不泡奶了。暖男已经等不及了，被烫的嗷嗷叫。真是心急吃不了热豆腐，差点忘记放番茄酱了。先赶紧投喂一小口。今天的风都是热的，扇子也不够给力。暖男已经迫不及待要抓起来吃了。接下来就看你表演了，距离上一餐也�?个小时而已，搞的我饿了你一天似的。这找饼的动作，看起来看一次我笑一次。这块饼是怎么了，咋就翻来翻去的，就静静地看你吃。岁月静好，三块饼一下就吃完了，还意犹未尽。发现盘子里没有饼了，我还没有吃饱，赶紧上饼！赶紧把它掉的碎渣拿上来，先凑合着吃吧你。这些碎渣我不要吃，还是先喝水等吧，也是真的渴了，喝饱开始玩水，好气~赶紧再上一块饼，直接上手抹了，赶紧，还是觉得烫。现在一不如意就要哼唧，还是捡碎渣吃吧。其实真的不烫了，可能他就是想让我喂吧。这是第四块饼了，看起来好像还是很饿一样，突然感觉他好会演，他已经放弃自己吃了，就等着我投喂。这个手还是娇嫩的。这下终于开始自己吃了，他吃的好香哦。把老母亲都看饿了，这会子碎渣都不放过了。现在暖男胃口真是不错。四块饼吃完还意犹未尽，那就再来一块吧，灵魂番茄酱。学精了，怕刚上的饼会烫也不去拿了，应该吃饱了。自己捡小的吃，吃饱了，吃了四块半，下桌�?/p>
{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4p5g5bc77udt7v584lg","duration":60.883,"width":960,"height":540,"file_size":8243207,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/6deac08f42ac4c738b96fcf6fb8f0f29","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":60.883,"file_size":5102620,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"25501836bd9bbc67fb8d612a9ae035d4","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
这道低脂豆腐饼藏着小惊喜，瞬间征服�?/strong>夏天到了，低脂的食物多准备一点，可不能让肉肉暴露在短袖短裤中�?/p>
By 囡囡的yoyi
用料- 老豆�?1�?/li>
- 玉米甜豆 适量
- 虾仁 10�?/li>
- 面粉 30�?/li>
- 六月鲜轻盐酱�?3�?/li>
1、准备好材料，虾仁和玉米甜豆提前焯水
2、把豆腐放在碗里，捏�?/p>
3、搅拌，这个动作还是很解压的
4、加入六月鲜轻盐酱油搅拌
5、加入面粉继续搅�?/p>
6、锅里刷油，加入豆腐糊糊
7、六个刚�?/p>
8、五分钟后翻面，再煎五分钟就可以�?/p>
9、开吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
2020.5.1 肉沫黄金豆蔬�?/strong>五月你好！只要想到我的大宝贝美美的吃着我亲手做的美食，是那么地幸福，我就会全身心地去琢磨美食，就会不想所有悲伤和不快乐。今天琢磨了一款非常好吃的早餐饼，我给它取名“肉沫黄金豆蔬饼”😋（食材有肉沫，豆腐，大葱，胡萝卜，菠菜，鸡蛋，面）分享美食，分享快乐！🧚♂️🧚♀�?/p>
