酸菜肉丝面。
·热油里放上几粒盐打一个鸡蛋。
·大夏天的，您要是没什么胃口就跟我做这2分钟就能搞定的面，还是这个锅不用刷。
·把肉丝放里给它炒熟炒散，放点葱、蒜、小米辣翻炒均匀，来一点点生抽。
·好吃的关键就是这重庆毛哥酸菜，它是采用非遗工艺制成，用它做酸菜鱼酸菜白肉炖排骨粉条吃馅都特别香。
·加热水给它煮开面条煮熟。
每天更新懒人家常菜，想吃不会做还能找着我，这样做的酸菜肉丝面好吃爽口，不管是早餐还是夜宵全家都爱吃，尤其适合没什么胃口的夏天。
您也快做起来吧！
酸菜肉丝面，百吃不腻，一碗接一碗 在家做酸菜肉丝面，比买的更好吃做面的酸菜汤汁食材：冠利酸菜，猪肉，姜，花椒粒。我用的是冠利酸菜，味道最正宗了，细细的丝用起来超方便。把酸菜放入水中洗两遍备用。猪精肉切丝，放入一勺生抽和淀粉拌匀腌10分钟。锅内放入3勺食用油，放入1小勺胡椒粒炸香，然后把胡椒粒爆香后再捞出来不要胡椒粒能温中下气，去腥、助消化和解油腻，所以冬天适当吃点极好的。然后再放入姜丝爆香，油里面已经浓郁的胡椒香。然后放入肉丝翻炒变色，因为肉丝用淀粉腌后炒了也不硬，多炒也没问题。放入酸菜后倒入一勺味极鲜酱油炒变色。然后再放入水然后让如蚝油和盐，煮开后小火煮15分钟。我用的即食莜麦面，用温水浸泡20分钟即可，很省事，也可以用自己喜欢的任何面条。把泡好的面条控水后放入大碗中。舀入炖好的酸菜肉丝以及汤汁，再浇上自己炸的辣椒油和葱花（小贴士里我说下炸辣椒油的 *** ）。冬天吃特爽喜欢吗
外食-酸菜肉丝手擀面酸菜切碎、瘦肉切丝用点淀粉码一下、老姜切丝、泡椒切丝（不喜欢吃辣可以不放）锅里放油，七八成热后放入酸菜、姜丝、泡椒丝炒出香味。加入一小碗水，水开后把肉丝放进去，熬制几分钟，加点鸡精。（酸菜本身够咸了，可以不放盐）另外用锅把面条煮好控干水分挑入碗里，倒入刚刚熬制好的酸菜汤，撒上葱花即可。
馋哭了，这个面条太香了面条米线的神仙做法， *** *** 简单又好吃，快收藏码起来以后在家做着吃吧。
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一碗面的美味关键，炒肉丝的美味秘诀是选择对的猪肉部位，应选择油花均匀分布的梅花肉来做肉丝，吃起来的口感才会软嫩适中、不干不涩；酸菜在晒干 *** 时会带有灰尘、砂粒等杂质，所以要先洗净再切丝，酸香气味才不会变淡。
材料：
酸菜 200克
（梅花肉）猪肉丝 50克
姜 10克
红辣椒 2根
面条 120克
葱花 5克
<调味料>
酱油 1大匙
细砂糖 1茶匙
香油 1茶匙
做法：
1、酸菜洗净后切丝；姜及红辣椒切细丝备用。
2、热锅倒入少许油，小火爆香红辣椒丝及姜丝，再放入猪肉丝以小火炒至变白。
3、再放入酸菜丝、酱油及细砂糖，以中火翻炒约3分钟至水分完全收干，淋上香油取出。
4、烧一锅水，水开后将面条入锅，小火煮约1分钟后捞出装碗，加上适量作法3炒好的酸菜肉丝，撒上葱花即可。
贴士：
一碗面的美味关键
＊炒肉丝的美味秘诀是选择对的猪肉部位，应选择油花均匀分布的梅花肉来做肉丝，吃起来的口感才会软嫩适中、不干不涩。
＊酸菜在晒干 *** 时会带有灰尘、砂粒等杂质，所以使用前要一片一片剥开清洗，先洗净再切丝；避免切丝后再去清洗，酸香气味会变淡。
来源：三菜一汤
秀晚餐 家里正好一斤面，炒点肉丝吃酸菜肉丝面。肉丝太嫩了，还加了木耳和笋片，酸辣爽口。小朋友吃了不少，如图。一斤面小朋友这一碗有一半。还喝了一盒牛奶。
家常酸菜肉丝面做法，简单有好吃酸菜肉丝面：
原料：里脊肉一斤，酸菜半斤，泡姜一块，泡椒5根，葱姜蒜末，干辣椒，基本味，淀粉水
1.里脊肉切丝打入一点淀粉水，酸菜切丝，泡椒泡姜切末，干辣椒切段。
2.把里脊肉炒制八成熟放入泡椒泡姜干辣椒，炒出香味，在放酸菜，加适量的水调味，最后勾淀粉水。
3.面条煮好浇上卤即可。
