秋天是收获的季节，不仅大量蔬果上市，海鲜也到了捕捞的季节。经过整个夏天的闷热和枯燥，现在天气日渐凉爽，当然要“贴秋膘”，很多海产现在正是最肥美的时候，当然要好好吃海鲜啦!
刚刚入秋，而螃蟹要等到中秋节过后才会大量上市，现在螃蟹肉质不佳，价格也不划算；大虾是夏季很常见的肉类，腥味也比较重，也不推荐吃。
今天给大家分享5种当下最肥美的海鲜，营养丰富价格也不贵，有时间多做给家人吃哦！
鱿鱼
推荐做法:【爆炒鱿鱼】
1.准备泡发好的鱿鱼一个，先切开头尾，在鱿鱼筒前面一厘米处切一刀，撕去外膜，再揭去鱿鱼头表面的一层膜，平铺在菜板上，先斜刀切透鱿鱼的四分之三，再对角间隔半厘米斜切一遍，最后改刀切成三厘米宽的段（觉得有难度，量力而行即可）。
2.大葱半根切成葱粒，生姜一小块切成姜粒，再放入几粒红干椒备用。青椒一个切成段，胡萝卜一小块切成长条，用来配色。
3.小盆中加入食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒各适量，老抽几滴调色，搅拌化开调料，最后加入少许水淀粉备用。
4.起锅烧水，加入少许料酒去腥，下入鱿鱼、青椒和胡萝卜焯水水烧开后即可倒出控水，冲去上面的浮沫备用。
5.起锅添入少许食用油，放入葱姜和红干椒爆香，随后倒入鱿鱼和配菜，快速翻炒片刻，倒入提前调好的料汁，开大火翻炒15秒左右，即可关火出锅。
带鱼
推荐做法：【粗粮米椒带鱼】
1.半斤切好的带鱼段，放入盆中，加入食盐、胡椒粉、料酒各适量去腥， 放入花椒几粒，用手抓匀，腌制10分钟备用。
2.玉米两根，切成4厘米长的段，水开后上锅蒸，开大火蒸10分钟。生姜一小块切成姜粒，大蒜几粒切成片，小米椒几个切成小段，青线椒两根切成片。
3.带鱼腌制10分钟后，抓一把玉米淀粉拌匀，起锅倒入食用油，油温至五成热时，下入拌好的带鱼段，再用勺子轻轻推动，避免粘连。把带鱼炸熟炸透，大概要两到三分钟左右，然后下入青线椒，滑油15秒即可捞出控油。
4.另起锅添入半勺食用油，放入姜蒜和小米椒爆香，加入少许辣椒酱翻炒化开，炒出红油，添入半勺清水，加入适量料酒去腥， 生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉各适量，搅拌化开。
5.放入带鱼和青椒，中小火煨1分钟，把汤汁收浓，淋入少许明油，即可关火起锅，把带鱼放在盘子中，取出蒸好的玉米摆在盘子周围，即可上桌食用。
蛏子
推荐做法：【蒜蓉蛏子】
1.新鲜的蛏子一斤左右，泡好的粉丝切成段，蒜子一把剁成蒜蓉，小米椒两个切成辣椒圈。
2.起锅烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入蛏子，用勺子推动几下，焯水30秒左右，捞出控水拔凉，清水浸泡，掰开去除外壳和里面的泥沙。
3.锅中添入半勺食用油，倒入三分之二的蒜蓉，小火翻炒，炒出蒜香味，再倒入生蒜和小米椒拌匀，加入食盐、白糖、胡椒粉、蚝油各适量，翻炒化开调料。
4.盘中放上切好的粉丝，摆上洗净的蛏子，最后放上拌好的蒜蓉，用筷子摊均匀，锅中烧水，水开后大火连续蒸5分钟。
5.5分钟后关火焖1分钟，撒上少许葱花，浇上适量的蒸鱼豉油，泼上6成热的热油，激发出葱香味，即可上桌食用。
鲈鱼
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1.新鲜的鲈鱼一条去除内脏和鱼鳞，从背部开上两刀，便于鲈鱼入味， 放入盆中撒上少许食盐,用手涂抹均匀去除鱼身的粘液和腥味，然后清水洗净。
2.盆中放入姜丝，小葱结，少许料酒去腥,倒在鲈鱼上面涂抹均匀，把葱段放在鱼肚里面,腌制5分钟左右入味。
3.把鱼腌好以后，准备一个盘子，放一点葱段和姜片，把鲈鱼摆在上面。锅中水烧开后上锅蒸，大火蒸8分钟左右。
4.鲈鱼蒸好之后控去多余的汤汁，放上一点红椒丝、葱丝、姜丝，浇上200度的热油，浇上少量蒸鱼豉油调味，美味即成。
扇贝
推荐做法：蒜蓉蒸扇贝
1.准备五个新鲜的扇贝，粉丝一把提前泡开，用刷子把扇贝刷洗干净，用小刀撬开，去除内脏和泥沙，用刀尖划上几刀，更容易入味。提前切好的蒜蓉适量，青红辣椒分别切碎备用。
2.炒锅中添入少许食用油，油热后放入蒜蓉炒香，少许生抽入底味，炒出蒜香味以后，盛出来备用。
3.蒸锅中烧水，水开后放入扇贝，盖上盖子连续蒸5分钟，蒸好以后控去里面的汤汁，摆入盘中。
在泡好的粉丝里面加入少许芝麻油和生抽调味，放在扇贝上面，放上切好的蒜蓉和青红辣椒，浇上适量的蒸鱼豉油，泼上200度的热油，美味即成。
（之一名厨编辑：琪琪）
买螃蟹时，专挑这4种螃蟹，个个肥美多膏，强壮有活力秋风起，蟹脚痒， 菊花开，闻蟹来。螃蟹虽说一年四季都能吃到，但秋季的螃蟹最为肥美、肉质最为鲜香，因此秋季是一年中更好的食蟹季节，一旦过了这个季节，味道就大打折扣了。俗话说“九月圆脐十月尖”，九月的雌蟹饱满，蟹黄鲜香细腻，十月的雄蟹有膏，蟹膏丰腴圆润，因此这两个月份的螃蟹，一直是各地美食爱好者苦求的“珍宝”。
海水有梭子蟹，淡水有大闸蟹，每到吃螃蟹的季节，市面上许许许多多的螃蟹层出不穷，选螃蟹对于很多人来说并不太容易，吃螃蟹不仅要在合适的季节食用味道才更佳，买螃蟹时也要保证挑到好螃蟹，才能吃到味道绝佳的螃蟹，但很多人都不知道如何挑选新鲜又肥美的螃蟹，分享商贩进货时挑选螃蟹的4个 *** ，个个肥美流黄，强壮活力旺。
1、看外壳
在挑选螃蟹时，之一眼看到的就是螃蟹的外壳，外壳是青中透亮的比较坚硬，看起来有光泽又鲜亮，这样的螃蟹肉多而肥嫩，而有些螃蟹外壳看起来发黄，没有什么光泽摸起来也不厚实，这样的螃蟹尽量不要挑选。
2、看腹部
把螃蟹反过来我们会看到它雪白的“肚子”，要想看这个螃蟹时候丰满，我们可以用手按压一下它的肚子，如果手感比较厚实有些硬硬的，看起来肚子也是凸起的状态，那这样的螃蟹蟹黄多，比较肥美丰腴，而用手轻轻一压，螃蟹的肚子就会凹下去，那说明肚子里“存货”少，自然也就没什么好吃的。
3、看蟹腿
螃蟹的腿上多会有一些绒毛，有的多而茂密，有的少而稀疏，其实这些蟹腿上的绒毛就是分辨螃蟹是否健康肥美的关键之处，像一些蟹腿上绒毛比较旺盛且硬的螃蟹，大多都是体格强健的成年蟹，这种螃蟹肉质丰腴，比较肥美，相反绒毛较少且细软的螃蟹，活力较差、肉质也比较少。
腿是螃蟹比较敏感的部位，在挑选的时候还可以“挑逗”一下它，拉扯一下螃蟹的腿，如果轻轻一动腿就掉了或者反应没有太大，说明这个螃蟹不是死蟹就是不新鲜的螃蟹，相反能快速做出反应的就是强壮有活力的螃蟹。
4、拎重量
同等价钱看质量，同等质量拎重量，决定螃蟹是肥美的一个因素是螃蟹的重量，可以挑选两只大小相似的螃蟹拎在手上掂量一下，如果明显感到一只看着比较大，但拎起来比较轻，尤其是有“头重脚轻”的感觉，那这样的螃蟹肉量、蟹黄或者蟹膏一般都不是太多。
——老井说——
食用螃蟹时，更大的禁忌就是食用死蟹，螃蟹死了以后会迅速的繁殖大量细菌，不但味道却和鲜活的螃蟹天差地别，而且食用死蟹还会引起腹泻等不良反应。冷冻的螃蟹也不建议购买，很多都会变成空壳，食之无味弃之可惜。
吃螃蟹竟有这么多讲究？小心吃不对会中毒我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，又到螃蟹肥美时......螃蟹必须要吃活的吗？挑螃蟹、吃螃蟹有哪些讲究？一图带你掌握（长江日报）
来源： 长江日报
养殖螃蟹，怎样给螃蟹喂食？掌握要领，螃蟹好养活为了更加方便地阅读到，我分享给大家的，有关农业技术方面的信息，请点击我的头像关注我。螃蟹外表有坚硬的硬壳保护，属于软甲纲，十足目，甲壳类动物，食性杂，适宜将一些藻类，浮游生物，小鱼小虾，有机碎屑等作为食物投喂。如果是投喂给螃蟹一些腐烂的东西，时间一长，就会引起螃蟹得病，然后引起死亡，如果是养殖的密度再大一些，养殖水体受污染而不及时更换，更容易引起螃蟹大批地死亡，从而导致养殖失败。
1，螃蟹的生活习性，螃蟹的种类有很多，据有关统计，螃蟹可达到4700种，在我国就有600多种螃蟹种类，大部分属于海蟹。生长在河湖中的河蟹，喜欢水质清洁，水草多的河湖，池塘等地方，藏在水底的淤泥中隐伏，有昼伏夜出的习惯，环境适宜，饵料丰富的环境中适宜生长，螃蟹的食性杂，一般不挑食，自然界当中生长的螃蟹，大部分时间是用来寻找食物的，螃蟹的食量大，但多日不吃食物会消瘦许多，也不会饿死。
2，螃蟹的食物来源，螃蟹更爱捕食小的小鱼小虾作为食物，一些浮游生物，螃蟹的食性杂，螃蟹在自然界当中，只要能入口的都吃，水葫芦，金鱼藻，浮萍，蚯蚓，田螺，河蚌，甚至连动物腐烂的尸体也被当做食物。人工饲养螃蟹，为了能让螃蟹长得快长得大，适当增加植物性饲料以及动物性饲料非常必要。
动物性饲料营养丰富，来源较为广泛，人工饲养常采用，投喂黄粉虫，蚯蚓，蝇蛆，小杂鱼，畜禽的内脏，蚕蛹，河蚌肉，螺丝肉等。植食性饲料包括大豆饼，花生饼等各种饼类，一些糠麸，酒糟之类的都可以，所有的植食性饲料都不能霉变。投喂霉变的饲料，容易引起螃蟹生病死亡。
3，给螃蟹投食，螃蟹比较贪吃，自身的消化力很强，在投喂的时候，要喂足，做到定时，定位，定质，定量。螃蟹对水温的变化也敏感，水温低于15度活跃能力下降，采食量也少，可以隔两三天投喂一次，水温上升到15度以上，螃蟹的活跃能力比较强，摄食也多，更好每天投喂一次，根据螃蟹的采食习性，投喂食的时间安排在傍晚前后。为了便于观察掌握螃蟹的运动以及摄食的状况，更好将投喂食物的地点选择在便于观察的浅水区。螃蟹食物的投喂量，需进行估算，水温达到15度以上按照，整体体重的8%进行投料，水温低于15度，将投喂的饲料降至整体重量的5%左右。
幼蟹生长快，投料应按照每天两次进行，用完前后投料70%左右，早上投料30%左右，以人工配合饲料为主，螃蟹在脱壳期间，投料量应少，少量多次，五六月份，正是螃蟹生长欢的时候，可以多喂一些水草。每次喂完食物，都要进行清理一下残料，让水质环境保持卫生，降低影响螃蟹健康的因素。养螃蟹与养鱼一样，都需要定期更换水。好了，今天的分享就到这里，欢迎关注，喜欢的朋友点个赞再走吧。
秋风起，蟹意浓：吃螃蟹的正确姿势，4个部位吃不得都说秋风起，蟹脚痒
金秋正好吃蟹黄
现在呀，正好是吃大闸蟹的季节
但是
吃大闸蟹对身体好吗？
什么人适合吃大闸蟹？
吃大闸蟹又有些什么讲究？
有请大医生告诉你！
本期邀约医生
广州医科大学附属中医医院
副主任医师
赵志祥
编者
家住从化的张阿姨今年63岁，前段时间在家中洗澡时不慎摔倒。
张阿姨被送到医院后，诊断为股骨颈骨折，不仅有严重的骨质疏松，还有些营养不良。
经过医生的手术治疗，目前张阿姨恢复出院了。
有朋友和张阿姨说螃蟹可以治骨折，趁着秋天大闸蟹上市，应该多吃大闸蟹，对骨头好。
张阿姨想问问大医生，像她这样的情况，适合吃大闸蟹吗？真的能够有助于补身体、长骨头吗？
小编还为您整理了最有用的知识
蟹的营养
原来这么多！
大闸蟹富含优质蛋白，还有人体需要从食物中获取的八种氨基酸，营养价值很高。
张阿姨这样需要补充营养的朋友，是可以适量食用的。
中医认为，螃蟹性味咸寒，咸能下，能软，能软坚散结，同时咸能入血。
所以使用螃蟹入药外敷，还可以清热消肿散瘀止痛。
不过，张阿姨骨折已经基本康复，不必外敷，吃大闸蟹主要还是补充营养。
螃蟹和柿子
同时吃了会中毒？
很多朋友听说蟹和柿子同吃会中毒，这是真的吗？
《滇南本草》里说到，螃蟹“生不可同柿及荆芥食之，发霍乱、动风”，但这里说的是“生蟹”不能与柿子同食，否则会发“霍乱”（严重的拉肚子）。
而《日华本草》里说“蟹与柿性寒，二物不宜同食，令人泄泻发癥瘕”，意思是说这两种食物都比较寒凉，不适宜一起食用。
所以，这些表述都是中肯的，并没有二者同食中毒的说法。
需要注意的是，大闸蟹本身比较寒凉，所以更好不要与啤酒、梨子、冰水等一起进食，否则容易发生腹泻。
由于大闸蟹本身就是高蛋白，也不适合与高油高胆固醇的坚果、羊肉、蛋黄和巧克力等一起吃。
医生建议大家食用大闸蟹后，搭配食用紫苏和生姜。
从中医中药的角度来看，紫苏和生姜都可以解鱼蟹毒。而且紫苏和生姜性味辛温，正好可以中和螃蟹寒凉的性质。
如果是蒸蟹的话，可以选择搭配饮用紫苏茶或姜茶。
螃蟹这4个部位
千万别吃！
首先是蟹胃，俗称“蟹尿包”。它位于蟹壳的前半部位置，眼睛下方的三角形部位就是蟹胃。
而蟹肠则是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，它们作为螃蟹的消化器官，内含食物和代谢物，有积聚污物的可能。
其次是蟹心，俗称“六角板”，位于蟹黄或蟹膏中间，呈六角形，被人们认为是螃蟹“最寒”的部位。
图片来源于 ***
蟹心是循环系统的重要组成部分，其血液成分与人体有较大差异，容易引起免疫反应。
最后是蟹腮，俗称“蟹眉毛”，即打开蟹壳时，两侧的灰白色条状、柔软部位就是蟹的鳃条。
这是螃蟹的呼吸器官，直接和外界接触，容易积聚污物和重金属。
螃蟹这4个部位，不仅没有食用价值，容易积聚污物，还容易引起食物中毒，建议大家不要食用。
来源：岭南大医生
涨知识！原来吃螃蟹还有这么多讲究红网时刻10月27日讯（通讯员 林小马 杨正强）秋风起，蟹脚痒。每年秋季是大闸蟹最为鲜嫩肥美的时候，此时的螃蟹是肉质细嫩、膏似凝脂，自然成为了“吃货”们餐桌上不可或缺的佳肴，然而在食用这一美味时有不少“雷区”让人发了憷，大众该如何健康的食用螃蟹呢？
对此，国家级营养保健专家、湖南省胸科医院院长唐细良表示，螃蟹虽味美，却要适量，讲究搭配。同时，在选购螃蟹的时候，一定要选择正规的卖家和渠道，选择鲜活的螃蟹。
一男子因吃螃蟹住进了医院
近年来，因为吃螃蟹进医院的案例时有发生，前不久就有媒体报道称，一男子趁着现在正是螃蟹大量上市的当口，买了几斤螃蟹带回家，想和家人一起尝尝鲜。
不料，吃完螃蟹的当晚，该男子忽然觉得浑身发痒，身上长满了大片的疱疹，身上的包越挠越多，全身还出现了发烧、胸闷气短、焦虑不安等症状，不得不赶到医院救治。
在医院，经过医生的仔细询问后得知，男子在买回去的螃蟹中发现有的已经死了，为了不浪费，他把死螃蟹也一起煮着吃了，结果导致身体不适。好在经过及时治疗，该男子并无生命危险。
“螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，从而使蛋白质变质，产生组织胺，这可是一种有毒物质，无论怎样煮都无法去除这种有害物质。”唐细良提醒，买螃蟹时一定要注意，别买死蟹，死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大，发现死螃蟹后不要食用，避免出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
螃蟹营养丰富，但食用有讲究
螃蟹营养丰富，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血的功效。据测定，每100克螃蟹含蛋白质17.5克，脂肪2.6克，碳水化合物2.3克，胆固醇267毫克，还含有维生素A、维生素E、视黄醇及多种微量元素。
“由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。”唐细良院长介绍，吃蟹不但要讲究营养、金贵，还要讲究地域、时节，自己的脾胃承受程度。
在食用螃蟹时，应遵从适量原则，切不可贪吃。
哪些人群不宜食用螃蟹？
螃蟹携带着一些致病菌，由于每个人消化能力、免疫强弱都有不同，对致病菌和病毒的抵抗力存在差异。因此，体质偏弱、脾胃功能较差、胃酸分泌不足的人不宜吃螃蟹。
另外，患有伤风感冒、发热、过敏体质、易长湿疹的人以及患有高脂血症、高胆固醇血症和胆道疾病的患者以及痛风患者和高尿酸血症患者，也要慎食螃蟹，以免诱发疾病或加重病情。
此外，老年人和婴幼儿应少吃或不吃螃蟹。唐细良院长表示，由于老年人消化系统脏器功能衰退，幼儿消化器官发育不完善，他们的消化吸收能力都不比青壮年，所以食用螃蟹应以品尝为主。特别是十个月之前的婴儿，会因为食用含高蛋白的螃蟹导致肝、肾负担加重。
肺结核患者可以适量食用螃蟹
由于螃蟹寒凉，不少人都知道，孕妇和脾胃虚寒的人不宜吃蟹，那肺结核患者能不能吃呢？
“肺结核患者如果没有明显的禁忌症，可以适量食用螃蟹。”唐细良表示，适量食用螃蟹可以补充身体所必须的蛋白质、脂肪、微量元素等，有利于改善身体状况。
如果肺结核患者本身胃肠功能较差，或使用抗结核药后出现胃肠道反应，或肝肾功能不全，以及合并有高血脂、心脑血管疾病时，不适宜食用螃蟹。
此外，唐细良提醒，肺结核患者在饮食上，一定要注意营养均衡、荤素搭配，日常饮食中应加入高热量、高蛋白、高维生素的食品。三餐主食量一定要充足，可以提供丰富的能量及多种营养成分，还要多吃优质蛋白含量丰富的肉类，多喝水，多吃新鲜蔬菜和水果，尽量不要吃辛辣、 *** 性及生冷食物。
又到吃蟹季 教你食用螃蟹的正确“姿势”俗话说，“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”中秋将至，又到了一年中螃蟹最肥美的时候。如何挑选螃蟹？公蟹和母蟹怎么区分？刚死的螃蟹能吃吗？教你食用螃蟹的正确“姿势”。
吃螃蟹有讲究 小心掉入美味“陷阱”秋风起，蟹黄肥，食蟹更好的季节莫过于秋天。此时螃蟹味道鲜美，肉厚肥嫩，具有清热滋阴、补益肝肾、生精益髓等功效，但同时它也是一种“高危”海鲜，一不留神，就可能掉入了它的“美味陷阱”。秋季吃螃蟹到底有哪些禁忌，接下来就带大家一起揭开健康吃蟹的秘密……
四个部位不能吃
蟹腮：蟹的呼吸器官，打开壳后应首选去除。
蟹心：打开蟹壳后，会看见蟹身中间六角形片状物，这便是蟹心，它与蟹膏连在一起，大部分人会认为这是蟹膏的一部分。
蟹胃：藏在蟹黄之中，一个三角形小包，蟹胃中的排泄物有许多的细菌和有害物质。
蟹肠：一部分隐藏在蟹黄之中，在蟹黄之中有一条很明显的黑线，那便是蟹肠，它一直延伸到螃蟹的腹部蟹脐位置，蟹肠和蟹胃一样，里面都是螃蟹的排泄物，不可食用。
两种状态不能吃
之一，不吃死蟹。
螃蟹死后体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，会导致食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
第二，不吃生蟹。
螃蟹体内含有各种病源微生物，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死，吃生蟹极易诱发寄生虫病。
“相克”食物不宜同食
柿子：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，胃部难以消化。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
浓茶：吃蟹时和吃蟹后一小时内不要饮用茶水，茶水和柿子一样，都是含有鞣酸，易造成胃肠不适。
寒凉食物：吃螃蟹时不要同时食用寒凉食物，螃蟹性寒，再吃寒凉食物，会导致腹泻、肠胃紊乱。
最后，还要温馨提示大家：因螃蟹性寒，故不宜多吃，脾胃虚寒的人尤其要注意节制，避免腹痛、腹泻。蟹性寒， *** 秋蟹膳食可以适当加入紫苏、生姜佐食，二者皆是辛而温的药材，可以达到缓解蟹性寒的功效。
文/王硕（北京市鼓楼中医医院药剂科）
来源： 北京青年报
螃蟹有四个部位是不能吃的都知道螃蟹性寒，肠胃不好的人要少吃。螃蟹身上有四个部位——蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹脐，这四个部位一定不能吃。
吃的时候把绳子解开，可以先把蟹腿和蟹钳剪下来，当然性急的一般都是直接掰下来。可以先吃蟹黄，蟹腿和蟹钳先放一边，放凉之后蟹钳中的肉和蟹壳能自动分离，更容易取出来，所以建议放在最后吃。
1.如果是公蟹，首先要去掉的就是公蟹的蟹脐，先把蟹掩（就是大闸蟹背面这个盖）去掉，公蟹就是去掉蟹脐，蟹掩上残留的蟹黄可以吃；
2.蟹壳揭开后，把蟹盖上面的蟹胃取出来，丢掉，蟹壳上的黄和蟹油都是能吃的；
3.把蟹身两边的腮去掉，不能吃;
4.蟹身中间黑膜下面呈六角形的片状物挑出来，这是蟹心，蟹心最寒，不能吃。
把螃蟹身上不能吃的部分都去掉了，接下来就可以享受美味了。把大闸蟹的蟹身对半掰开，满满的蟹黄，看着就流口水了，蟹黄吃完之后，顺着蟹脚撕开，这样能很好地吃蟹身上的肉。
最后吃蟹脚，用剪刀把蟹脚剪成3段，蟹脚尖可以用来充当工具，先用蟹脚尖比较细的这一头把蟹腿中间段的肉捅出来，再用蟹脚尖比较粗的那头把蟹腿前段的肉捅出来；蟹钳也可以剪成3段，除了蟹钳这两段用剪刀直接剪开，用小勺子直接挖出蟹肉，蟹钳这部分，用手向相反的两个方向掰开两只蟹钳，钳壳就完整地分开了，剪开钳子这边，肉就能取出来了。如此这般，一只蟹就被吃了个精光，好不浪费。有的人吃完一只螃蟹，还可以把蟹壳完整地再拼起来。
国庆假期如果闲着没事，大家不妨可以挑战一下，也是一个乐子。（记者 李雅丽）
来源： 山西晚报
关于螃蟹食用的禁忌，一图带你了解真相秋风起，蟹脚痒，爱吃螃蟹的人期盼已久的时节来了。说到螃蟹，一直以来存在着各种各样的说法。那么，孕妇到底能不能吃螃蟹？螃蟹能不能和维生素C一起吃？死掉的螃蟹能不能吃？
来源： 人民网
