“一年一相逢，一岁一追思”，中元节是我国的三大传统祭祀节日之一，又被人们称为“七月半”、“鬼节”。虽说名字听起来让人生畏，但其实敬祖尽孝才是它的文化核心，人们害怕的“鬼魂”，其实也是别人朝思暮想逝去的亲人。
【本文对中元节相关民俗文化进行介绍，不涉及封建迷信内容】
每到这天大部分人家都会举办祭拜仪式，表达对先人的孝心与敬意，另外还要酬谢大地，有为后辈祈福之意，人们除了会开展诸多的民俗活动外，祭祀时所摆放的供品也很有讲究，明天就是中元节了，不管有钱没钱，这5样供品记得摆上桌，寓意平安圆满诸事顺。
一、摆上茶水素酒
从古至今我国都讲究茶酒为敬，在祭祀的时候后辈都会带来一些吃食为先人过节，因此要先向敬茶奠，以示后人对先人的尊敬与孝意。其中这“茶水”就是普通的茶水或者饮料，“素酒”则是没有蒸馏过的白酒，不过现在人们通常也用普通白酒来代替了。
在祭祀时，后辈会先将所有的食材都摆上桌，然后在祭案前摆上3个小酒盅，然后将酒倒入酒盅中，依次端起酒杯敬过先人后再倒入在地上，这样就代表先人吃到了酒水，也感受了后人的孝心。
二、摆上水果
水果一直也是各种祭拜仪式中常见的供品。作为供品更好选择一些易保存的时令水果，而且也要饱含美好寓意。在我国的传统文化中，苹果通常被称为“平安果”，有平安健康的含义，而橙子不仅外表黄澄澄的好看，还有心想事成、财源滚滚的美好寓意，在表达后辈对先人敬意的同时，也希望能得到先人的庇佑，另外还有香蕉、柚子等都是可以作为供品摆放在供桌上的。
了解了可以作为供品的水果种类之后，也要知道哪些水果不能端上供案，像梨、李子等水果寓意着分别，寓意不佳，将其摆上供桌是对先人的大不敬，还有像葡萄、荔枝等这种一串串的水果也不适合摆上供桌。
三、摆上糕点
在我国的传统观念中，供品中的水果代表着阴、糕点代表着阳，供品有了水果再摆上糕点，表示阴阳平衡，而糕点的种类和形状没有特别要求，可以是桃酥或者蛋糕等，也可根据先人生前的喜好来决定。
其实拿什么糕点并没有很多讲究，只要带着真诚的心来祭祀先人，即使供品简单，先人也能感受到后辈的敬意。
四、摆上饭菜
中元节祭祀供品除了酒水、水果和糕点，还需要提前准备一些先人生前喜欢的饭菜，有时间更好是自己亲手烧的饭菜，这样更能表达后辈的虔诚。
很多地方在中元节这天，讲究摆上鸭肉，因为古人认为中元节是“鬼门打开”的时候，阴气比较重，“脏东西”也比较多，而鸭与“压”同音，摆上鸭肉能将不好的东西以及霉运压制，还有一种说法是中元节先人返回人间看亲人的时候会通过奈何桥，而作为水禽的鸭子能载着故人安稳渡河，不管是哪一种说法，都是表达了人们对先人的思念与哀悼，因此在中元节祭拜的时候，记得要准备鸭肉。
五、摆上鲜花
现在鲜花出现在人们生活中的频率越来越高了，而且不同场合、不同种类的鲜花则是代表了不同寓意，像康乃馨表示温馨，玫瑰代表着爱情等。而中元节的主题是祭拜已故的亲人，选用菊花最合适，而且菊花的颜色也非常多，祭拜时更好选择素雅的白色或者黄色，以示对先人的尊重。
——老井说——
中元节祭拜先人，所准备的供品有讲究之外，还要一些事也不能做，像上坟 *** 艳丽的衣服，因为祭拜先人是一件很严肃的事情，更好选择黑色、灰色或者山蓝色的衣服，着装要符合当日沉重庄重的气氛。
上供之前忌吃供品，按照老一辈的说法，贡品是要给先人享用的，贪嘴偷吃是对先人的不尊重，马上就到中元节，你的家乡还有哪些说法，不妨在评论区与大家分享。
2023年最火的蛋糕来了，看看有没有你喜欢的那一款呢我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
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【1】草莓塔。
草莓塔啊，小情侣之间最适合打卡的一个蛋糕了。
【2】芒果蛋糕。
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【3】哆啦A梦蛋糕。
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【4】草莓蛋糕。
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【5】网红爱心蛋糕。
这么大的爱心好耀眼啊，像不像电视里的霸道总裁为了讨好自己的小娇妻而费尽心思做的一个爱心蛋糕，满满的爱啊。
【6】玉桂狗蛋糕。
是不是很可爱
【7】黑森林蛋糕。
【8】皇冠蛋糕。
一看就是粉色的少女心，超级适合甜妹。
【9】玫瑰花蛋糕。
满满的妖艳啊，好高级的感觉，比较适合那个公主过生日的感觉，很漂亮呢。
【10】圣诞老人蛋糕。
形象生动哦
【11】巧克力蛋糕。
上面插满了巧克力棒。
【12】水果蛋糕。
这个蛋糕是大家最常吃的一款蛋糕了吧，一般都是小朋友比较爱吃上面的水果，种类比较多。
【13】爱心羽毛蛋糕。
好有天使的感觉啊
16 种不可抗拒的德国甜点和糕点德国菜，如多味腊肠、酸菜和斯派茨勒，在世界各地都很有名。毫无疑问，这些食物很美味，值得他们的名声。
但是德国甜点呢？
被美味的德国特色菜以及奥地利、法国和意大利等附近国家的甜点所掩盖，德国的许多甜点都被忽视了。事实证明，德国拥有一批可与邻国相媲美的美味甜点和糕点。
虽然许多更好的德国甜点是蛋糕，但有些甜点是水果味的，有些是糕点。这个国家甚至有一种意大利面冰淇淋甜点，叫做 Spaghettieis，它实际上并不涉及意大利面。还有一些德国糖果，当我们渴望巧克力或耐嚼的软糖时，我们很乐意吃这些糖果。
在巴登-巴登、柏林、科隆、汉堡、海德堡、慕尼黑和纽伦堡等德国城市满足了我们对甜食的渴望之后，我们挑选了这些德国更好的甜点，这些甜点是您不容错过的：
1. 黑森林蛋糕
Schwarzw?lder Kirschtorte（黑森林蛋糕）是一种涉及樱桃、樱桃酒、巧克力和奶油的多层体验。我们在巴登巴登吃了这块美味的切片。
当一些人冒险到德国的黑森林去体验格林童话的幻想或购买布谷鸟钟时，甜点爱好者会徒步到山上吃蛋糕。而且不仅仅是任何蛋糕。黑森林（即黑森林）启发了黑森林蛋糕的创作，通常被称为黑森林蛋糕或黑森林蛋糕。
没有童话故事中的恶棍，这款蛋糕通过浓郁的巧克力蛋糕、新鲜樱桃、生奶油和巧克力屑来引导善恶。添加kirsch（樱桃利口酒）是这款标志性德国甜点之上的樱桃。
提示
如果您不喜欢巧克力或樱桃，请不要担心。相反，点一片苹果蛋糕或李子蛋糕。更好的是，尝试一片 Bienenstich-Kuchen（即蜂刺蛋糕），里面装满了奶油冻，上面放着蜂蜜和杏仁。
2.苹果馅饼（Apple Streudel）
撒上一层糖粉和一点香草酱，为我们在柏林吃的这道经典的Apfelstrudel画龙点睛。
Apfelstrudel是奥地利甜点，感觉应该是德国甜点。我们显然并不孤单，因为 Apfelstrudel 在德国很受欢迎，尤其是在巴伐利亚。这种受欢迎程度使这个位置成为德国顶级甜点。
为了 *** Apfelstrudel，面包师用甜苹果馅填充分层糕点。Apfelstrudel带有一丝肉桂的味道，是在炸肉排和Sauerbraten等菜肴之后食用的理想甜点。香草酱和生奶油等配料将Apfelstrudel提升到传奇地位。
3. Bee Sting Cake（德国蜂刺蛋糕）
我们毫不后悔地吃了这片Bienenstich Kuchen的每一口。这比我们以前经历过的任何其他蜜蜂叮咬都要好得多。
虽然Bienenstich Kuchen的字面意思是蜂刺蛋糕，但吃这种奇怪的蛋糕并没有什么坏处。事实上，吃Bienenstich Kuchen是我们强烈推荐的美味体验。
Bienenstich Kuchen有一个蜂蜜杏仁配料，这可能是它奇怪的名字的原因。或者，美味的蛋糕可能得名于传说中的 15 世纪面包师，他们据称使用蜂箱作为武器。无论哪种方式，奶油酵母夹心蛋糕都是德国人喜欢吃的美味佳肴。当我们在德国时，我们也喜欢吃它。
4. Spaghettieis（意大利面冰淇淋圣代）
上面放着意大利面的盘子看起来像意大利面，但尝起来像甜点。
相信德国人会将意大利面变成甜点，但这正是他们在全国各地的冰淇淋店所做的。甜点叫做意大利面，虽然它看起来像意大利面，但它本质上是一种冰淇淋圣代。
50 多年前，一位意大利移民在曼海姆发明了意大利面，当时他用sp?tzle 压榨机 *** 了冰淇淋“面条” ，将它们放在生奶油上，然后在盘子上放上草莓酱和白巧克力屑。
像一盘意大利面，但尝起来像冰淇淋圣代，这道甜点既奇妙又奇妙。难怪它是德国更受欢迎的甜点之一。
5. Streuselkuchen（面包屑蛋糕）
由于这个Streuselkuchen有樱桃馅，从技术上讲，它是Kirsch Streuselkuchen。它也很好吃。
Streuselkuchen翻译为面包屑蛋糕，但不要将它与许多美国人（包括我们）从小就吃的 Entenmann 版本混淆。德国的版本更好。那么为何不？当该地区是德国的一部分时，用易碎的顶部（即streusel）浇头蛋糕的概念始于西里西亚。它现在是波兰的一部分。
德国面包师通常用苹果和酸樱桃等水果填充Streuselkuchen 。奶油蛋糕与咖啡搭配得很好——这就是为什么它有时被称为咖啡蛋糕的原因。
6. 香草蒸饺
在慕尼黑分享这道甜蜜的Dampfnudeln mit Vanillesauce为我们的用餐画上了一个甜蜜的句号。
Dampfnudeln mit Vanillesauce听起来比香草酱蒸饺更具异国情调。然而，与莎士比亚的玫瑰不同，这种德国甜点无论你怎么称呼它都尝到了神圣的味道。
虽然这些蒸过的酵母饺子可以是甜的或咸的，但添加香草酱会使Dampfnudeln 变甜。用黄油煎会使它们变脆，加入果酱会使它们变得健康。好吧，我们喜欢认为它们是健康的，但我们也喜欢认为我们很高。或许有一天…
7.弗朗兹卷
当我们在汉堡吃德国糕点作为早餐时，我们将这款 Franzbrotchen 与特色咖啡搭配在一起。
汉堡的 Franzbr?tchen 让我们想起了法国羊角面包。它也让我们想起了芬兰的 Korvapuusti。也许它受到了两者的启发。或者两者都不是。
无论哪种方式，我们之一次去汉堡时就爱上了Franzbr?tchen，在第二次访问时又爱上了它。甜甜的糕点是一顿很棒的早餐或下午点心。与咖啡搭配时效果更佳。
8. 饺子
当我们在汉堡吃的时候，像烤李子和新鲜薄荷这样的添加物使这种Topfenkn?del甜点从好到好。
Kn?del在奥地利、克罗地亚、匈牙利、立陶宛、罗马尼亚和斯洛文尼亚等欧洲国家很受欢迎。不用说，它们在德国特别受欢迎。
与Dampfnudeln类似，德国Kn?del可以是甜的或咸的。我们喜欢两种方式都吃。我们特别喜欢吃我们在汉堡吃的甜版，里面有烤李子、香草酱和杏仁片。我们真的把盘子刮干净了——甜点很好吃。
9.姜饼
当我们在 2018 年参加慕尼黑啤酒节时，我们看到了这些心形的Lebkuchen。
尽管外观俗气且与姜饼相似，但德国的Lebkuchen是一种传统的德国美食，其历史可以追溯到 13 世纪僧侣们之一次烘烤姜饼时。烘焙不再是必需品，因为现代德国人可以在圣诞市场以及慕尼黑啤酒节和其他节日购买心形Lebkuchen 。
在德国圣诞市场或慕尼黑啤酒节等节日购买Lebkuchen可能比在家 *** 甜点更好。Lebkuchen食谱有一个广泛的成分清单，包括鸡蛋、面粉、蜂蜜、糖、坚果、蜜饯橙和柠檬皮以及异国香料，如茴香、豆蔻、肉桂、丁香、生姜和肉豆蔻。
请注意，此快捷方式需要权衡取舍。虽然自制的Lebkuchen质地柔软，但商业版的更硬、更脆。当面包师在他们的Lebkuchen创作中添加彩色设计时，我们可以接受这种权衡。
10. Krapfen（柏林甜甜圈）
我们在柏林吃了这个柏林人。然而，因为我们在柏林，它被称为Krapfen。
虽然肯尼迪在他著名的“ Ich bin ein Berliner ”时并没有声称自己是甜甜圈，但我们可以理解这件事上可能存在的任何混淆。毕竟，德国的Krapfen在他们的祖国之外被称为柏林甜甜圈。
类似于世界各地吃的果冻甜甜圈，Krapfen是一种酵母糕点，里面装满了果酱，油炸并撒上糖粉。您可以在早餐时吃一个咖啡或作为下午点心。
11. Kaiserschmarrn（碎煎饼）
当我们在巴登巴登餐厅点了凌乱的甜点时，这道巨大的Kaiserschmarrn配上鲜奶油、香草冰淇淋、樱桃果盘和苹果酱。
虽然大多数国家早餐或午餐都吃煎饼，但德国人将松软的煎饼切碎，将其焦糖化，然后将由此产生的“烂摊子”用作甜点。他们还添加了额外的部分，如葡萄干和糖粉，以及苹果酱和果酱等配菜。
当我们称这道菜一团糟时，我们并不是无礼。Kaiserschmarrn以显然和我们一样喜欢甜点的奥地利凯撒命名，松散地翻译为凯撒的混乱。这种凌乱的甜点在巴伐利亚特别受欢迎，每年秋天都可以在慕尼黑的慕尼黑啤酒节上找到。
12.Mandelh?rnchen（杏仁角）
当我们在巴登巴登咖啡馆购买这个Mandelh?rn时，我们感到很幸运。
Mandelh?rnchen有很多事情要做。马蹄形糕点不仅涂有杏仁片并蘸有巧克力，而且还有杏仁糖中心。
杏仁糖中心是一个甜蜜的惊喜，因为我们期待Mandelh?rnchen像Mandelbrot一样松脆。相反，我们发现Mandelh?rn 既耐嚼又令人愉悦。我们真的在两分钟内吃光了美味的杏仁糕点，并很想再买一个。
13. 螺柱
顶层的糖粉将我们在巴登巴登买的这款 Stollen 从圣诞面包变成了圣诞甜点，也可以作为圣诞早餐。
德国的斯托伦偷走了我们的心。
并不是说点缀着蜜饯和坚果的简单圣诞面包特别独特。但是，正如我们在巴登巴登发现的那样，用曼德尔（即杏仁）和杏仁蛋白软糖烘烤的版本是我们早餐的更佳选择。另外，它的顶层糖粉不会伤害斯托伦的事业。
我们并不是之一个发现 Stollen 魅力的人——它的历史可以追溯到 16 世纪，当时 Stollen 更像是美味的面包而不是甜点。它很快在德累斯顿等德国城市流行起来，德累斯顿是一个以举办欧洲最古老的圣诞市场以及每年 12 月的斯托伦节而闻名的小镇。
德国糖果
这家酒店的荣誉酒吧让我们对它的各种德国巧克力棒和德国软糖感到满意。
许多人没有意识到德国是一个糖果国家，在糖果的选择上可以与瑞士和意大利等国媲美。我们不会轻易这么说，因为我们是糖果迷，经常在家里和旅行时购买巧克力棒和水果糖果。
当我们在德国时，这些是最能 *** 我们味蕾的糖果：
14. 巧克力棒
冬天去德国旅行有它的好处，包括这个季节性的 Spekulatius 酒吧，特色是牛奶巧克力和 Speculoos。
越过法国和瑞士。虽然Valrhona和Lindt是神圣的，但德国生产的巧克力种类和品种足够多，让我们永远不会感到无聊。作为奖励，德国糖果与我们最喜欢的美国糖果截然不同。
德国顶级巧克力品牌包括得宝（ Duplo ）和米尔卡（ Milka）以及我们个人最喜欢的瑞特（ Ritter），它在德国生产巧克力已有一个多世纪的历史。与老派相反，Ritter 生产超过三打方形“运动”酒吧品种，每个都以彩色的按扣包装出售。
我们最喜欢的 Ritter Sport 酒吧口味是 牛奶巧克力(Mindi)、黑巧克力(Daryl) 和玉米片（我们俩）。我们会将玉米饼片添加到这个短名单中，但这种独特的巧克力棒风味在德国以外很难找到。
15. 哈里博软糖
挑战不是在德国找到 Haribo 软糖，而是在糖果公司的众多品种中做出决定。
Haribo 凭借其goldb?rren（金熊）开始了全球软糖热潮，但德国糖果生产更多种类的柔软耐嚼糖果。其他口香糖选择包括水果沙拉、恐龙和快乐可乐瓶。我们不确定为什么这些瓶子很开心，但它们让我们很开心，所以就是这样。
创始人 Hans Riegel 并没有发明基于明胶的糖果概念，但他可能是之一个 *** 熊形状软糖的人。尽管 Haribo 已经走向全球，Riegel 的创作仍然是整个德国当地人的更爱，而且看不到尽头。
16. 热巧克力
当我们在科隆Schokoladenmuseum内的 Chocolat Grand Café 喝下这种热巧克力时，我们由内而外地温暖了我们。
Hei?e Schokolade是德国版的热巧克力。不要与用巧克力粉制成的 Trinkschokolade 混淆，用真正的巧克力制成的Hei?e Schokolade是真正的交易，值得卡路里。
需要明确的是，德国人并没有发明热巧克力。这一荣誉属于玛雅人。然而，在寒冷的冬日喝上带有生奶油的德国Hei?e Schokolade 简直就是天堂般的享受。
别再迷恋西式糕点了，中国这4种传统糕点，好吃不腻，相当解馋若碰见这4种“中式点心”，建议多囤点！不仅能做茶食，还能当零嘴
都说“世界美食看中国”，中国作为美食大国，有着无数“色香味俱全”的美食吸引着国人和外国友人。除了中国菜，中国点心，也是非常具有特色的。今天小编给大家盘点4种好吃又经典的中式点心，不仅能做茶食，还可以作为零嘴，有机会一定要尝尝。
红豆芡实八珍糕
中国人自古以来就注重养生，因此饮食上也是特别讲究，就如这款红豆芡实八珍糕，则是科学比例了红豆、芡实、茯苓、薏米等等8种天然谷物食材，精心 *** 而成的传统糕点。
红豆芡实八珍糕，除了吃起来口感香甜软糯外，它还具有很高的营养价值。富含膳食纤维，而且高蛋白，具有养胃健脾的作用。尤其是对于肠胃不好的朋友，不妨多吃些。
五黑桑葚紫米饼
黑色食物，在中国人的眼里是具有非常高的营养价值，因此，它也是我们日常美食离不开的重要食材。就如这款五黑桑葚紫米饼，就是采用黑米、黑芝麻、黑枸杞、黑桑葚、紫米5种黑色食物 *** 而成的糕点。
经过了科学的黄金比例，这款糕点吃起来同样是香甜软糯，非常美味。而且不添加蔗糖，纯纯的谷物香味，让人越嚼越香。不管是作为早餐搭配牛奶，还是作为下午点心搭配一杯清茶，都是不错的选择。
德辉烧饼
烧饼，相信大家都吃过，外皮酥脆，内馅咸香，让人吃了就忘不了。但是烧饼种类有很多，最让人忘不了的还是德辉烧饼。最为百年老字号美食之称的德辉烧饼，最迷恋的还是它的梅菜干烧饼。
它和普通烧饼不一样，它是用梅菜扣肉丁作为内陷 *** 而成的。虽然个头小小的，但是内陷满满的都是梅菜干和肉丁。经过几十道工艺烤制而成，外皮酥脆，内馅咸香，吃一口就让人上瘾，一下子吃上四五个都不嫌多。
云南火腿烧饼
说起云南火腿，相信大家都听过。火腿，是气候、地形和时间一起作用创造出来的美味。火腿熟化后肉质颜色绯红似火、鲜艳诱人而得名。其鲜而不咸、香而不腻的特点，俘获了我国大江南北众多饕客的心。
而云南火腿月饼，则是用火腿作为内陷 *** 而成的月饼。它外皮呈现出褐黄色，表皮较硬，一口咬下去松脆焦香，香咸不腻，味道甜中带咸，火腿的独特香味让人回味无穷。
来源：企鹅吃喝指南
连锁面包房测评，大概是这两年后台呼声更高的选题之一。
尽管好吃程度是比不上精品面包房，但连锁面包店的硬优势的确明显：花样多，上新快，门店分布多，外卖也方便……最重要的是，便宜啊！
只要6块就能买到一只毛茸茸的肉松包，这价格换到精品面包房，只能买到三分之一的可颂……
我们希望，除了好吃的 *** 面包与榜单之外，给大家更实用的日常面包购买指南。
于是拉着专业面包顾问一起，盘点了十多家全国连锁面包店，以及盒马、叮咚、山姆等超市平台，从基础款吃到花式甜面包，帮你把每家店的购买重点都划得明明白白！
吃完100多只面包之后，我们发现连锁面包房有这么两大趋势：
之一，出品基本都稳定。基本都是冷冻面团或中央工厂为主，店内现烤面包为辅。
第二，不少连锁面包店的原料，也悄悄卷起来了。甚至有几家卷王，像精品面包房一样，用起了伊斯尼黄油、日本进口面粉，但价格仍然相当实惠……
那到底这些连锁面包店里，哪一家实力最强？哪一家用料更好？哪一家最实惠？又有哪些雷点需要避开？我们用真金白银吃出的经验，给大家展开讲讲。
准备好了吗？前方大批碳水来袭
例行声明：本文所有面包均为自费购买，与文中所有品牌均无利益关系。连锁面包为工业量产品，请大家对口味抱有合理的期待哦。
01 精致的韩系甜面包
巴黎贝甜
推荐：三明治、花式馅料面包
出身韩国的巴黎贝甜，在一众连锁面包店里算是相对精致的。
面包由工厂配送冷冻面团，门店后厨再进行烘烤，新鲜度更优秀，但价格相比统一配送的面包店偏高一丢丢。
整体来说，我们觉得巴黎贝甜的味道，像一个平均发展的好学生，不会踩雷，也不会特别惊艳。
拿招牌蒜香面包来说，蒜香酱确实香喷喷，面包体也是接受度较高的软面包。单独品尝，是好吃的。
但模仿者实在太多，有的在蒜香酱里加了洋葱罗勒，香气更浓，有的在面包上撒了脆脆芝士作弊……对比下来，见仁见智，很难品出非它不可的亮点。
也有朋友觉得咸酱+甜软面包的搭配有些违和感，不太喜欢。
爆款奶酪包是网友和测评博主都夸的单品，奶酪的量比同类产品更多，冰凉柔滑，值得一买。
不过要说最有特色的，其实是巴黎贝甜的三明治系列，虽然价格和便利店、面包房相比不便宜，但用料扎实新鲜，调味也好，内馅不会湿答答。
买了另一家三明治对比，巴黎贝甜的三明治，食材种类更丰富，给得也够量。
02 不一样的韩系面包房
多乐之日
推荐：红豆包、贝果系列
和巴黎贝甜同为韩系面包店的多乐之日，大有和巴黎贝甜较劲的势头，产品线有很多重合，也都是冷冻面团再烤的模式。
只是多乐之日，还做了不少改良的软欧包、软贝果。
几乎所有连锁面包房都会做的红豆包，多乐之日的出品算是拔尖。
除了传统的红豆包，它还做了馅更多、皮更薄的日式红豆包。
这种太鼓形状的面包需要加模具烘烤，面包体更紧也更薄，可以实现“一口全是馅”的效果。
吃了四五家连锁品牌的红豆包，它是当之无愧的馅料王↓
另外，我们觉得多乐之日的贝果系列还蛮惊喜的。虽然面团口感经过改良，是可以轻松咀嚼的软贝果，但韧性、弹性在线。
表皮嚼劲不算特别足，至少吃得出烫过面，不像其他跟风做贝果的连锁面包店，看似起了个贝果的名，实则只是挖了个洞的甜面包。
咸口有芝士贝果，还有黑芝麻桂圆这种中式增味，能咀嚼到微甜的桂圆干。
要说它家和巴黎贝甜有什么差别？
替你们吃了一圈两家店都有的产品（蒜香面包、肉松面包、甜甜圈等），差别真的没有大到必须选一家的地步。大家选方便的就好！
与巴黎贝甜同样，吐司、可颂等基础款不建议购买。
03 柔软甜美的日系吐司
好利来
推荐：生吐司
这几年联名搞得很红火的好利来，不光有网红甜品，其实吐司产品线做得还不错，可以说是在连锁面包房里相对出色的一家。
虽然都是工厂配送产品（上海的吐司来自昆山工厂），保质期有4天，但吐司质地都湿润绵软，按下去有温柔的回弹感。
胡萝卜蛋奶吐司，完全靠鸡蛋上色，有浓浓的蛋奶香。胡萝卜颗粒提供了咀嚼感，但没什么胡萝卜的生味。
单价更高的生吐司，用到了日清面粉，紧实软弹，像婴儿的脸蛋！不用香精，就有香喷喷的奶香和小麦的甘甜。
绝对可以进这次连锁面包店里的最出色吐司前三名！
还有原味云朵吐司，加了点无伤大雅的香精，因此奶香不如生吐司自然。另外值得吐槽的是，黑麦蜜柚吐司有奶油还有蜜饯，当成点心吃就好，千万别以为名字有黑麦就健康：）
要说缺点呢，就是整体吐司的质地都松软没筋骨，撑不住果酱加料，适合直接撕着吃。
04 香脆可人的枫糖小可颂！
味多美
推荐：可颂
乍一看味多美，会觉得更像一家蛋糕店。官网上，最醒目的也是蛋糕订购业务。但实际上，味多美一半以上的销量，都来自面包线。
只是……好吃的确实不多。
试了一圈，最喜欢销量Top 1的枫糖牛角面包，镇店之宝当之无愧。个头小小，表层还刷了一层枫糖液，很好地解决了起酥面包容易受潮变软的问题。
虽然没什么黄油香，但焦糖甜味很好地弥补了这点，吃起来不会索然无味。
如果没有烤箱，也可以用空气炸锅复烤：180度，2分半，出炉就是香香脆脆的迷你可颂啦！
味多美更大的雷区，就是吐司类，无论是白吐司还是全麦吐司都不推荐，全都是工厂配送的成品，断口性不佳，没有麦香奶香，反而有点干噎。一按一个坑，没有回弹。
05 中规中矩的老牌实力派
面包新语
推荐：起酥系列
连锁店里，新加坡来的面包新语的出品算得上踏实：没有很多网红元素的堆叠，老老实实地做些基础增味。
它大概是最早一批透明厨房的面包房了，能直接看见后厨给面团整形、烤面包的样子，店里也一直飘着面包的香气。
点评门店销量靠前的肉松面包、香浓吐司，虽然味道一般，但确实是可以当每日口粮的性价比。一大包香浓吐司，团购价才9块钱，原谅了。
但面包新语最火的其实是起酥类，我们试了试最基础的甄选可颂面包。没有乱七八糟咸蛋黄、可可流心的增味，最简单的可颂本身也算得上不错！
可颂整体挺立，蜂窝组织有模有样，黄油香虽然不重，但也有酥脆的口感和油酥焦香。不能说幸福感爆棚，但至少，确实有糖油混合物带来的小小罪恶快乐。
06 花样繁多的调理面包
85度C
推荐：花式面包
先说，85度C的基础款，我们都不推荐。
虽然也是现烤的冷冻面团，但85度C的水平要比巴黎贝甜还略差一截。可颂缺乏香气，吐司干巴之余有几分粘牙。试了一圈基础款（不加任何馅料酱料的白面包），出品都是一言难尽。
但它能在烘焙竞争激烈的大陆存活十多年，还是有自己的看家本领的：没错，面包体不行，那吃点馅比面包多的花式调理面包就可以了嘛：）
事实上，各种带馅的甜面包、肉和酱料堆积的调理面包，也确实是85°C最畅销的品类，而且，有些味道也真的蛮有创意，找不到第二家。
比如夹满生菜、芝士、方腿、培根的凯撒大帝面包，虽然面团没有以前大了，但单价只要10块钱，同等价位几乎找不到馅料这么良心的。
章鱼小丸子面包，一份三只，有点像以前的大阪烧面包，用色拉酱、日式酱汁和柴鱼花调味，还夹了一颗墨鱼丸，真有几分章鱼小丸子的味型。
07 门店现烤的新鲜甜吐司
早安巴黎
推荐：吐司、海盐香Q包
早安巴黎虽然知名度不高，但也是一家老老实实门店现烤的面包店。虽然价格比中央厨房配送的更高，但吃下来综合性价比还不错。
在这里，我们买到了本次测评最喜欢的吐司。
巴布罗吐司（奶酥），像云朵一样绵柔蓬松，有温柔的奶香黄油香，撕扯起来会微微拉丝，和内心的奶酥相融，是空口吃就很幸福的面包。
同种面包做的咸奶油味，虽然面包组织还是一样的柔软有回弹，但咸奶油+甜面包的组合，接受度比较低。
10元一只的海盐香Q包，添加了伊斯尼黄油，有独特的黄油奶香味。面包体也确实如名字一般Q弹有嚼劲，还有个复烤后脆韧的焦底！
缺点是油有点大，不复烤的话略油。
08 蛋挞好吃，没想到日式吐司也不赖
莉莲蛋挞
推荐：日式吐司、排包
这是本次测评挖到的意外之喜！
本以为莉莲只卖蛋挞，没想到面包出品也不错。虽然不是门店现烤，但配料表非常干净（连常用的抗菌添加剂丙酸钙都不加），诚意堪比很多私家烘焙坊了！
以上感人的配料表，来自这款日式吐司（￥26），用的是日本进口面粉，配料表的干净程度，赶上很多私人烘焙了。
奶香有存在感又自然（全靠配料表里的奶制品增味，不是奶味香精的假香），有淡淡的回甜，难得的是绵柔的同时，有很多连锁面包店做不出的韧性。
如果觉得价格有点辣手，普通的切片吐司也可作为平替。虽然奶香稍弱一些，但性价比高，适合当家庭口粮。
还有同事很喜欢这家的牛油排包，有朴实的奶香味，柔软细腻，一定要用手撕再啃，感受面包组织的拉扯感。
09 人均5r的本地之光
苹果花园
推荐：吐司、肉松类
允许我们夹带一家私货……因为这家本地面包房，性价比实在太强了！
尤其是在一只小面包轻轻松松20多元的上海，它平均5块的价格可以用“感人”二字形容。
它的味道，更接近小时候喜欢的奶酥面包，柔软、油润、香甜，可以说它的味道有点古早、落伍，但不会觉得难吃。
松松面包，也是实实在在有肉松夹心的，厚切的一大包。两个字，乐惠。
虽然这个价位的配料表难免不太干净，但……这个价格，这个味道，我选择原谅：）
相比之下，动辄40+的网红吐司爸x糖，味道简直是难吃的添加剂开会……都用添加剂了，为什么还是做不好吃啊？
10 超市电商的面包怎么买也安排了！
如果实在懒得跑面包店，盒马、叮咚买菜、山姆、奥乐齐等生鲜平台的烘焙线，我们也测过好几轮了！
盒马&叮咚
好吃方便的吐司
日日鲜的厚切日式温泉吐司，比普通吐司多了一步用温水烫面的工艺，组织更加柔软细腻。出品能赶上一些专业面包店。15.8元，能买到4片厚切。
敲黑板：不要买南瓜味的！不如原味正点。
叮咚买菜，我们推荐保萝工坊x朝日唯品的北海道吐司，北海道吐司这种奶甜风格的吐司，很多店会添加起酥油、香精，但叮咚这款用真材实料的黄油牛奶，做出了松软湿润的质地。
同平台的彩蔬吐司吃口更软，麦香更明显，又有一点温柔的奶香，虽然是2cm左右的厚切，但够足够蓬松，不会觉得干噎。
山姆
最划算的量贩牛角包
爱起酥面包的朋友们，山姆的用料可以说是同等价位的天花板了。一盒29.8的18只的牛角包，算下来1.65块一个，竟然用了30%的进口黄油。
值得推荐的还有麻薯面包。不是糯唧唧的口感，但外层的薄壳很有嚼劲，越嚼越上头。
喜欢偏软口感的，可以微波加热10秒钟，外皮会变得软 ***
再加上足量黑芝麻带来的浓郁香气，很容易让人一口一个停不下来。
奥乐齐
最方便好买的欧式面包
作为一家在上海分布颇广的德系超市，奥乐齐凭实惠到流泪的价格+稍有改良但仍然好吃的味道，获得了不少铁粉。
推荐你在这里买传统的欧式面包，味道稍有改良，是大部分国人都能接受的欧包。价格也极亲民，6块钱就能搞定一顿早饭。
当然，如果预算够足，也可以选择百丘、Luneurs之类的精品面包店，虽然是连锁，但依然前厂后店，每日现烤。精品面包怎么挑？我们也写过了，戳图片看：
最后分享3条
适用99%连锁面包店的硬道理
1. 连锁面包房大部分由中央工厂统一配送成品面包，部分为冷冻面团，门店再进行现烤加工，可以看保质期区分。一般现烤面包保质期较短，只有1-2天。
2. 如果是中央工厂直接配送的成品面包，背标通常会标清成分和热量，可以按需购买。
3. 连锁面包房的“全麦/裸麦/谷物”系列，大部分都有添加小麦粉（甚至糖油），并不能当做粗粮食用，不建议健身党购入。
文 | 职业餐饮网 程三月
“翻新”的烘焙是当之无愧的餐饮黑马！
它扛着“国潮化”的大旗，成为年轻人的心头好，让资本热情“糕”涨。“肉松小贝”、“经典桃酥”、“无水蜂蜜蛋糕”，一个个明星单品横空出世，撑起一个个烘焙品牌一炮走红！
然而，荣光与争议并存，资本退潮下，烘焙赛道开始降温，单店盈利能力亦被人质疑。
国潮点心真的只是“三分钟”热度吗？烘焙江湖还有新蛋糕可以“分羹”吗？
今天（5月25日），美团餐饮数据观独家重磅发布了《2022烘焙品类发展报告》，试图从行业规模、发展现状、品牌进化维度，探讨烘焙的发展思路，为行业诠释该品类的基本面，从而窥探出这个古老赛道变革中的新机遇。
点击图片立即获取《2022烘焙品类发展报告》完整版！
烘焙赛道“降温”，
关店、收缩、撤退成关键词！
烘焙赛道近两年热闹非凡。
前有虎头局、墨茉点心局、泸溪河等新中式烘焙品牌争相成为资本追捧的对象，动辄融资上亿。
后有奈雪开“戏院”，卖新中式点心；就连知名熟食连锁品牌一手店也开了一家全新模式的融合店，一边卖哈尔滨红肠，一边卖日式吐司，杀入烘焙赛道。
图/《2022烘焙品类发展报告》
一时间群雄逐鹿，但真的有那么香吗？
1、市场规模将超3000亿，但“龙头”品牌尚未出现
烘焙类食品按种类可分为面包、糕点、蛋糕和其它甜品，餐饮烘焙又可统划为蛋糕、西点和中点三类。
目前，中国休闲食品行业规模已破万亿，烘焙类食品以21%的份额独占鳌头，并且发展势头迅猛。
美团餐饮数据观数据显示，2016~2020年中国烘焙业年复合增速超11%，这个数据远高于全球烘焙行业市场规模增速。其中2020年行业整体销售额超2500亿元，预计2022年将突破3000亿元大关。
图/《2022烘焙品类发展报告》
但中国烘焙市场整体仍处于初步发展阶段，市场格局高度分散。
头部烘焙企业年收入尚不足百亿，市场占有率更高的达利食品，份额也只有3.7%左右。从餐饮门店端看，中式糕点品牌集中度更高，CR5超过20%， 其次是生日蛋糕，CR5约15%，西式甜点品牌集中度更低, CR5不到5%。
没有一个所谓的全国连锁烘焙品牌门店超过千家，可以说，整个烘焙行业还没有出现真正的龙头企业。
图/《2022烘焙品类发展报告》
大多数烘焙品牌还保有夫妻老婆店的典型特征，并仍占主导地位，2022年（截至目前）单店占比近68%。
但近两年行业连锁化水平在逐步提高，其中，10~100家规模门店数占比约12%，近两年增速明显；100~300家门店规模的品牌门店数占比6%，近两年则呈现小幅上升趋势。
图/《2022烘焙品类发展报告》
2、西式点心和蛋糕市场红利期已过，中式糕点“后来居上”
西式点心、生日蛋糕和中式糕点作为烘焙的主要细分品类，呈现出“冰火两重天”的态势。
美团餐饮数据观数据显示，截止2022年3月，生日蛋糕品类在线门店数增速点位至10%左右，在过去一年内，增速逐渐放缓；西式点心品类门店数增速自2021年11月以来，首次下降到个位数。
图/《2022烘焙品类发展报告》
这意味着，在此两个细分烘焙餐饮类型，品牌商家即将迎来存量竞争阶段，市场纯红利期已过。
广州26年烘焙品牌东海堂、知名烘焙品牌宜芝多、杭州浮力森林等老牌烘焙品牌在去年陆续迎来“关店潮”就是佐证。
而中式糕点依托国潮文化出圈，有望后来居上，虽然它更为小众，但市场增速最快，2021年订单量同比增速为124%。
中式糕点高速增长
图/《2022烘焙品类发展报告》
3、“尝鲜”趋向明显，烘焙圈现“遗忘曲线”，淘汰率上升
然而，不得不令人注意的是，不管是传统烘焙品牌还是红极一时的网红品牌，关店、收缩、撤退几乎是最近几年的发展关键词。
美团餐饮数据观数据显示，虽然中式糕点的门店增速依然超过100%，但较去年同期也已经明显收窄。
一方面是因为资本热的退潮。据不完全统计，2021年烘焙品牌融资事件10起，但今年因疫情的持续影响，资本“降温”，依托资本的品牌也迎来窗口整合期，扩张更为理性。
中式糕点在线门店数增速下降
图/《2022烘焙品类发展报告》
另一方面，粘性不足，复购率低。新中式烘焙和新式茶饮一样，都具有网红属性，而烘焙的消费粘性明显不足。美团餐饮数据观数据显示，2021年人均交易频次仅1次的，烘焙远高于茶饮；而高于5次的，烘焙品类全部落后茶饮。
烘焙产品更具有“尝鲜性”
图/《2022烘焙品类发展报告》
再加上，当代年轻人没有“味蕾忠诚”可言，尝鲜过后就“遗忘”。大多数网红品牌都存在同质化问题，芝士蛋糕、脏脏包等火遍全网后，逐步被人遗忘，即便是还没走出消费者“遗忘曲线”的鲍师傅肉松小贝，声量也已经大不如从前，取而代之的是现烤麻薯、芝士脆、桃酥等新中式点心......
图/《2022烘焙品类发展报告》
一个个爆品“你方唱罢我登场”的背后，新旧品牌上演着“海水与火焰”的洗牌更替。美团餐饮数据观数据显示，2021年烘焙门店的闭店率上升到了23.77%。
从网红迈向“长红”，
烘焙江湖还有哪些新机遇？
千亿级的烘焙市场还在持续增长，洗牌中往往暗藏更多机遇。
烘焙要想摆脱网红标签，在迈向长红的过程中，还有哪些蓝海尚未被挖掘？从数据看未来，我们摘取了报告中的6个趋势。
模式进阶
1、门店现烤，“零食”属性已现，下午茶场景更突出
中国烘焙业从盼盼、桃李等一批长保烘焙企业占主导的1.0时期，逐步过渡到更注重新鲜的短保产品的2.0时期；但如今已经进阶到了3.0时期，更加强调门店现做，依托线下连锁，一批主打正餐、下午茶的品牌脱颖而出。
目前烘焙业的四大经营模式
图/《2022烘焙品类发展报告》
烘焙“短保转现”、零食化属性更加凸显，这特征在中式烘焙上格外明显。
相对传统糕点，墨茉、虎头局等当红烘焙品牌都把产品变小了，“一口一个”的小糕点，门店现烤一个人买了能吃，一起也能分享，吃不完还能带回家，促使更大的下单意愿，企业的交易成本降低了，顾客的决策成本也降低了。
而且休闲属性更强，相对于有主食性质、饱腹感强的糕点来说，产品颗粒度更小了，就更靠近零食了，食用的场景，尤其是下午茶这种休闲场景中，下单量更高于其他时段。
图/《2022烘焙品类发展报告》
2、变小增效，10~15%净利润是优秀单店模型
对于主打“短保现做”的主流餐饮烘焙品牌来说，原料侧的成本很难压缩，那就得靠门店模型不断优化。
以墨茉为例，其把门店模型做小，40平米左右的门店，开在商场里，产品sku也更精简，20个左右。在这种情况下，坪效更高，早期在长沙的32平方门店，一个月更高160万，北京大悦城店，35-40平米，更高一个月179万。利润率方面，其毛利率之前做到60%，进口原材料成本提高，现在55%，净利率10%-15%，是不错的水平。
图/《2022烘焙品类发展报告》
但如果是烘焙创业者要入局的话，档口品牌化或许是首选进击路径。
美团调研问卷显示，约有14%的品牌依托档口发展自己的品牌，而档口品牌化非常适合起步阶段，因成本比例相对较小，同时对于管理的难度不是很大，除了美食档口，可关注学校或者企事业团餐资源，可以选择嵌入。
图/《2022烘焙品类发展报告》
品类创新
3、客单10~40元，用“养生、联名”俘获Z世代的心
我们再来看看吃糕点的都是些什么人？又愿意花多少钱？
报告中显示，从性别看，烘焙的客群主要以女性为主，其中中式糕点类用户女性占比接近74%；从年龄看，90后以上的Z世代是消费主力军，占比超过50%。
烘焙消费者的性别（上）和年龄（下）分布
图/《2022烘焙品类发展报告》
在客单上，西式点心和中式糕点的订单量按实付价格区间分布非常接近，主要都是集中在10~40元单价区间，其中20~40元单价占比均超过45%。
图/《2022烘焙品类发展报告》
即使是节日性质和仪式感消费占据主流的高客单品类——蛋糕，也可以明显看出，20~30元的产品类型逐渐提高，这说明品牌开始做小份化的处理，使蛋糕和甜品的边界逐渐融合，切片蛋糕更是成为一个消费主流。
而要俘获Z世代的芳心，烘焙品牌有两个方向：
一是“养生烘焙”。大健康趋势下，作为朋克养生一族，Z世代对于烘焙甜品健康的标准在提升，对于食品原料愈发关注，从低脂低糖，到趋于零反式脂肪酸；从全麦高纤维，到无添加。
二是“联名”。中点西做、国潮设计的精致网红点心火爆社交圈，除了高颜值，跨界联名也是一大方式。
图/《2022烘焙品类发展报告》
4、大单品“破局”，引流提爆款，套餐引复购
估值100亿的鲍师傅的“王牌”是肉松小贝、排队至少2小时的泸溪河平均每秒就卖出1斤桃酥、墨茉点心局的麻薯在烘焙圈更是掀起了旋风……不难看出，大爆品是烘焙品牌的出圈神器。
美团《2022年烘焙品类发展报告中》也指出，目前烘焙品牌的发展思路多为：大单品突破+多品类+快速推新法，分别对应超级单品、基础单品、红利单品。
单品突破的好处很明显，一是有利于聚焦资源，把产品的研发、品牌等资源聚焦在一点，更容易建立起品牌护城河；二是有利于形成细分领域竞争优势，并且对于创业者来说，单品类管理难度小。
图/《2022烘焙品类发展报告》
但据美团问卷调查，大多数烘焙品牌SKU比较多，其中66%以上有50款以上的产品，且品类种类也在慢慢融合，既有糕点类，也有面包甜点类，这样虽然能满足大多数选择，却不利于品牌成本的优化以及门店效率的升级。
图/《2022烘焙品类发展报告》
这时候设置套餐标准化是个思路，以引流爆款外加毛利产品的组合，将社交和馈赠属性加强，一来提升了消费者到店并提高复购频次，二来具备高客单价的SKU也有利于产品溢价。
市场突围
5、下沉市场进攻“洼地”，品牌更易找到空间
烘焙市场哪里还有蓝海呢？下沉或许还有更多机会。
报告中显示，无论从门店增速还是城市品类交易额增长，高线城市已趋于饱和，而三线以下所代表的下沉市场保持一个超高增长阶段。
图/《2022烘焙品类发展报告》
如果细化到地域，不同的省份潜力不同。
从门店数绝对值来看，广东省、江苏省、山东省稳居前列，再加上河南省以及浙江省，门店数合计占比超过40%；
从门店数年同比增速来看，贵州、宁夏、甘肃、新疆、江西、青海、云南等原来门店基数较小的地区，2022年门店数增速相对较高，超过10%。
图/《2022烘焙品类发展报告》
（温馨提示：欲知具体城市的烘焙市场发展现状，点击此处获取报告全文）
6、“长红”更需具备规模化能力，跨过品牌生命周期
回看这波新中式烘焙品牌热潮，在有钱、有团队、有战略的前提下，新烘焙品牌通过创造爆款、用钱狂砸渠道的方式，实现了短期内爆红。
但从网红到长红，跨越周期并不是件容易的事。有行业专家直言：目前市面上9成以上的网红品牌，将在5年内消失殆尽，有些时间更短。
对于烘焙品牌来说，它唯一的抗周期性就体现在规模化上——只有和时间赛跑，才能快速抢占消费者心智，以足够多的资金去驱动企业的产品研发、战略调整、投资并购等，尽可能通过第二曲线延长自己的生命线。
图/《2022烘焙品类发展报告》
但从目前线上品牌增长情况看，除好利来、鲍师傅等少数品牌能够进行全国拓张外，各类型烘焙细分类型门店增速最快的品牌一般集中在区域市场的省会城市，并且逐步诞生了区域为主的头部品牌。
因为相较于小吃小喝以供应链先行的标准拓张打法不同，烘焙由于SKU较多，供应链管控和建设能力较弱，一般是先以门店探索扩张，在当地站稳脚跟后逐步建设中央工厂和物流体系，因此限制了快速扩张的能力。
图/《2022烘焙品类发展报告》
职业餐饮网小结：
在餐饮行业，资本烧得出规模，但烧不出长命。
新中式烘焙赛道火热，得力于资本烧钱跑马圈地，但却很难保证日后可以烧出消费者的忠诚度和复购率。
如今，随着资本的退潮，烘焙赛道也更加回归理性。但在网红与长红之间，烘焙品牌还需更多考虑如何穿越周期，这个过程急不得，需要打磨、更需沉淀。
毕竟，做有生命力的品牌是一件难而正确的事情。
有哪些蛋糕的品种？有哪些蛋糕的口味？严格来说，蛋糕有两种分类的方式。按照坯子做法可分为慕斯蛋糕、天使蛋糕、面糊类蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、布丁蛋糕；按照裱花材料的话可以分为巧克力蛋糕、冰激凌蛋糕、鲜奶油蛋糕和水果蛋糕。
在网上订购蛋糕时，由于不同客户的需求，蛋糕的分类会不一样，也不会严格按照以上的分类 *** ，像有的人会在乎蛋糕的口味是什么，而有的人会在乎这蛋糕是适合儿童的还是情侣的，还有的会在乎这蛋糕是不是欧式的。
蛋糕的种类有哪些?有哪些蛋糕的品种?
1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是用鸡蛋打进到空气的，经过烘焙艺术使空气受热膨胀而使得蛋糕撑的变大。
2、戚风蛋糕：戚风蛋糕 *** 时蛋清与蛋黄必须分开打发，最后才混匀，其组织是最为膨松的，水分又多但味道清淡而不腻。适合低温冷藏。
3、布丁蛋糕：布丁蛋糕原料主要是黄油，鸡蛋，白糖以及牛奶配以各种辅料，通过冷藏亦或是烘烤制而成的一种欧式风格的蛋糕。
4、慕思蛋糕：穆斯蛋糕是利用明胶凝结成乳酪还有鲜奶油而成，也不需要烘烤即可食用。
5、天使蛋糕：天使仅仅使用没有油脂成分的蛋白一部分，不油腻并且还有弹性。不含有胆固醇。
6、芝士蛋糕：芝士蛋糕采用乳酪制成的一种高级蛋糕，价格昂贵，需要冷藏。
一口蒸锅搞定3款糕点，简单好上手，营养又健康，孩子超爱吃提到蛋糕、糕点，不少人都喜欢吃。经常在外面店里买着吃，钱包总是撑不住的，而且也不能保证东西的干净和卫生，想自己在家做却没有烤箱。今天我就给大家推荐3款不用烤箱，只要一口蒸锅，就可以搞定的3款糕点，简单好吃孩子喜欢。
一、红糖枣糕
配料：红枣180g、鸡蛋6颗、红糖70g，低筋面粉150g、玉米油60g
步骤：
- 红枣洗净去核，切小块备用；
- 破壁机250ml清水放入切好的红枣块搅打成泥；
- 准备无油无水的容器，打入6个鸡蛋以及红糖打发备用；
4.分批次筛入低筋面粉，用翻拌的手法不停搅拌均匀；
5.最后加入打好的枣泥以及玉米油，用相同手法搅拌均匀；
6.倒入模具，盖上保鲜膜，戳小洞透气，开水上锅40分钟即可。
二、红薯驼奶布丁
配料：红薯150g、驼奶粉15g、低筋面粉30g、鸡蛋1个、模具
步骤：
- 红薯清水洗净去皮切大块，上锅蒸熟；
- 蒸熟的红薯取出搅打成泥，筛入低筋面粉以及少许的水，揉成光滑的面团；
- 模具内部刷油方便脱模，把红薯面团分小块放进模具，将模具四周填满；
4.鸡蛋里加驼奶粉，搅拌均匀。这里我用的是畅哺|优驼奶粉，过筛后口感会更加地细腻；
5.将过滤好的蛋奶液倒入刚才的模具中，上锅隔水蒸20分钟，取出放凉即可。
三、奶香米糕
配料：鸡蛋6个、驼奶粉25g、玉米面200g、黑芝麻少许（不喜欢可以忽略）
步骤：
- 准备无水无油的容器打入6个鸡蛋，用打蛋器打发至颜色发白即可；
- 往打好的蛋液内加入跟上述同款的畅哺|优驼驼奶粉以及玉米面，想要口感更细腻可以过一下筛，没有玉米面粉，可以选择同重量的低筋面粉进行操作；
3.使用翻拌的手法将蛋奶糊搅拌至无颗粒的糊状；
4.模具铺油纸，倒面糊，震出气泡，热水上锅蒸10分钟，关火焖5分钟即可。
【 *** 时要注意】：
- 布丁以及米糕中都用到了畅哺优驼驼奶，家中如果没有驼奶的话，用牛奶代替也是可以的，但牛奶做出来的会有奶腥味，如果是给孩子吃，还是建议选择营养更高且不含过敏源的驼奶。
2.畅哺优驼的奶香味更浓厚，没有腥膻味，做出来的食物更加美味可口，营养是一般驼奶的2倍。
3、切记要用温水冲泡驼奶，搅拌后的驼奶奶香十足，甜而不腻；口感超过一般牛奶，孩子更喜欢，家长也放心。
烹饪小贴士：
- 过程中需要模具的话切记刷油或者铺上一层油纸，方便脱模。
- 上锅蒸之前建议在表面再加盖一层油纸或保鲜膜戳洞，防止水蒸气泡发出糕点。
4款“传统糕点”，过年多买点，老少皆宜味道好，招待客人有面子
马上要过年了，每家每户都在收拾屋子，置办年货，等在外打拼的游子回家， 大家好在一起过一个团圆年，那说起置办年货，这可大有讲究了，不同地区不同习俗，因此家家户户准备的东西也是不一样，虽说整体有区别，不过有一款美食，不管是南方还是北方，过年都会买上一些，而它就是糕点。
提到糕点，很多人更先想到的就是西式糕点，像是奶油切块、泡芙等等，蛋糕坯和奶油搭配在一起，入口香甜柔软，虽说好吃，但热量也是极高的呀，不管是对老人还是小孩，都非常不友好，其实抛出去西式糕点外，我国也是很多传统糕点，流传至今以有上百年的历史了。
不论颜值还是味道，都要胜过西式糕点，那今天小编就为大家带来了，4款传统糕点，也是建议过年前多买点，老少皆宜味道好，就算是招待客人也有面子。
桂花糕
说起传统糕点那一定少不了桂花糕，距今已有三百多年的历史了，雪白的糕点，散发着桂花香和米香味，香味扑鼻，口感清新，不管是老人还是小孩，都非常适合吃，在加上桂花糕的寓意比较好，是有步步高升、蟾宫折桂。幸福美满的意思。
不过桂花糕的种类也比较多，小编最喜欢的还是温州桂花糕，白色的米糕，中间夹着芝麻和花生仁调拌好的馅，四四方方的糕点，打开就能闻到浓浓的桂花香，质地柔软，口感细腻又扎实，香甜可口，但却不腻人，别提多好吃了，并且还是传统手工 *** ，老少皆宜。
并且这款桂花糕的口味还比较多，除了原味外，还有红糖桂花糕和红豆桂花糕，总有一款符合你的味蕾，好吃又美味，关键销量还很高，全网销售300万+，基本上吃过的人，都会回购，小编也不例外
年货糕点选它准没错，正好它现在还有活动，一件领券立减5元，到手仅要9.9元，一次购买3件，打五折，每件到手仅要7.45元，三种口味都能带走，还在等什么，快快入手吧
稻香村
除了桂花糕以外，传统糕点中，也不能少了稻香村呀，起源乾隆三十八年，至今已有248年的历史，当初乾隆下江南时，都对这款糕点赞叹不觉，称它味“食中隽品，美味不可多得”，并且还御题匾额从而名扬天下，因此每到过年过节时，大家都会买稻香村的糕点进行送礼。
小编今年也买了稻香村的糕点，不过和传统老式糕点不同，小编这次是尝试了一下新派糕点，糕点精致小巧颜值高，9种糕点9个味道，有港式杨枝甘露、法式乳酪桂花、桂花酒酿流心、海盐荔枝、黑糖燕麦乌龙奶茶乳、桃山牛奶蔓越莓、芋泥芝士奇亚籽、卡布奇诺燕窝流心、青柠百香果奇亚籽流心。
整体都是礼盒包装，不仅适合自己吃，就是送礼也是拿得出手的，软糯香甜，味道独特，新口味和传统糕点搭配在一起，带你体验不一样的感觉，不仅适合年轻人，老人也可以尝试一下新事物。过年买几盒放在家中，一家老小都爱吃，招待客人也是有面子的。
太谷饼
不知道大家吃过太谷饼吗？小编也是今年偶然尝到的，作为山西省的特产，太谷饼距今也有上百年了，因为其独有的特点，太谷饼素有“糕点之王”的美称，并且它还是“晋商饮食文化”的代表，足以可见太谷饼的名声有多响，过年选它当糕点，不管是自己吃还是招待客人都是极好的。、
除了原味外，它还有其余口味，南瓜和红枣，而小编最喜欢的就是红枣味，酥而不碎的糕点，散发着红枣的香甜，入口扎实有嚼劲，好吃美味还饱腹，像是早上来不及吃饭了，带着一个太谷饼，抗饿效果杠杠的，之后还是独立包装，特别方便。
除了能填饱肚子，将它放在盘子中，用来招待客人也是很有面子的， 柔软香甜味道好，老少皆宜，量大便宜又合适，就算不是过年，平时买了吃，也是非常方便的。
荷花酥
最后要向大家分享的就是荷花酥了，也是传统糕点的一种，因为形状和荷花一样，才得到此名字，小编就非常喜欢吃荷花酥，一层层的酥皮下，包裹着馅料，入口扎实，香甜不腻，让你吃过就念念不忘。
特别是在下午茶的时候，一盘荷花酥，搭配一杯红茶或是清茶，坐在躺椅上，看着报刊喝着茶，吃着糕点，别提多得劲了，之后它还有3种口味供大家选择，抹茶、绿豆和香芋，我最喜欢的还是香芋味，外皮下包裹着芋泥流心，味道清新，回味无穷。
不仅适合自己吃，用来招待客人也是极好的，正好现在有活动，一件到手仅要19.9元，买两件的话，第二件只要4.9元，建议大家一次买2件，还是很合适，很划算的。
以上这4款“传统糕点”，建议大家过年多买点，老少皆宜味道好，招待客人也有面子，特别是稻香村和荷花酥，高颜值又好吃，买它准没错。
老花砖蛋糕来了！北京只有这儿有鲁迅常来的百年茶社
在中山公园中，有一个著名的老字号茶社—来今雨轩，自1915年创建后，许多社会名流都会来此聚会创作，如李大钊、林徽因、梅兰芳等…鲁迅先生更是曾60次到来今雨轩饮茗，可谓是见证了近百年中华民族的历史进程呢～
BUYBUY也曾多次光临这里，就为了这口鲁迅先生推荐的冬菜包子！包子大约二两一个，形如鸟笼，工整的26倒褶皱完美治愈了强迫症。微甜的皮包着瘦肉末与四川冬菜，口味咸鲜带甜。
他家能线上预约免排队啦！套餐内容包含茶、茶点小食和包子，快来一起看看吧～
双人品茗套餐
茉莉甘露茶一壶
冬菜包子4个
豌豆黄1份
小桃酥1份
小菜组合1份
多人品茗套餐
兰香甘露茶一壶
冬菜包子8个
豌豆黄1份
小桃酥1份
小菜组合2份
双人套餐和多人套餐的餐品，主要差别是数量以及茶叶种类的不同。除了优秀的包子，他家的【豌豆黄】也相当出彩！全部都是手工现做，沙沙糯糯的口感入口即化，而且一点都不甜腻～
在这样雅致的环境中，与三两好友一同品一品热茶，读一读报，聊一聊天。BUYBUY竟也能有幸感受到伟人们的雅趣～
新品蛋糕来啦
它家还上新了一款花砖慕斯。是以当1910年漂洋过海的老花砖为缪斯创作的，上面的八瓣梅，寓意着“幸福吉祥”，色彩也是很有异域风情～还贴心的搭配了一把小锤子，吃法很有寓意。
慕斯蛋糕的最外是一层法国白巧，吃之前需要亲手用小锤子敲开花砖，正如敲福之门，很有仪式感～（当然也因为上面的白巧克力有点硬，铲不太动…）
破开白巧外皮，里面是丝滑的鲜柠牛乳慕斯。入口后，前调香醇，中调微酸，后调清爽，巧克力的甜与慕斯的微酸；惊喜的柚子清香与浓厚的奶香在层层递进，令人回味悠长…
精美的文创产品
除了精致的食物，来今雨轩内还有一小片文创产品区，有各种手办、文具、用品等，其中这款《我与来今雨轩》手札最抢手。他有白色和墨绿两款颜色，以来今雨轩百年花砖为外形，典雅的外观便十分吸睛。
手札内容融合了文学艺术、互动体验等多重元素，里面不光记录了鲁迅、徐志摩、张恨水等人的趣事，也有大时代下普通人的遐思、梦想与感悟。还藏着亲手 *** 的银杏书签、民国邀请函、借阅证等～
手札的空白页内可以现场盖章，一共有18枚印章哦！还有一枚能亲手印制藏书票，非常有趣且具有收藏价值～感兴趣的朋友一定别错过这个宝藏茶社哦～
名称：来今雨轩茶社
预估人均：70元左右
地址：北京市东城区中山公园内坛东南角
堂食营业时间：周一到周日
