你知道你吃的螺蛳从哪里来吗？近日，“十四五”渔业高质量发展推进会在福建举行，和全国其他地区养鱼养虾不同的是，广西的亮点在于在稻田里养螺。一般情况下，小的螺蛳被送去螺蛳粉店熬汤，大的直接进入夜宵摊供食客们“撩螺”。记者了解到，广西的螺蛳养殖面积超6.5万亩，产量超2万吨，为柳州螺蛳粉产业“从小到大”做出了卓越贡献。
昆明晋宁古城村遗址
地处滇池东南岸
是一处保存完整的大型湖滨贝丘遗址
由大量尾部被敲破的螺蛳壳
与灰土层交替堆叠形成
遗址内的螺蛳壳
面积之广、堆积之厚、数量之多
蔚为壮观，令人惊叹
据古城村遗址考古领队周然朝推测
这可能是古人经年累月“吃”出来的！
螺蛳肉可以补充蛋白质
同时出土的骨锥、鱼骨、铜锥等工具
也可能是古人享用螺蛳肉的“专属器具”
看这堆壮观的螺蛳壳
就问你惊不惊奇！震不震撼！
记者：何春好
编辑：杨茂林、廉奇达
终审：姜晨
野生鱼吃什么？剖开鱼的肠胃，看看几种主流淡水鱼的主食锦鳞跃水出浮萍，鱼儿争食翠带横。在野钓时，想要钓到鱼，就要根据鱼的食性喜好来选择鱼饵。喜欢野钓的钓友，都想弄清楚野生鱼类喜欢吃什么食物，然后用鱼最喜欢的食物来挂钩。我们通过解剖鱼的肠胃，看看鲫、鲤、草、青、鲢鳙等淡水鱼肚子里面最多的食物，进而知道它们是以什么为主食。
几种主流淡水鱼的主食
一、野生鲫鱼的主食。鲫鱼属于杂食性鱼类，虽然它们荤素都吃，但是当我们大量解剖鲫鱼时，发现它们肠胃中的大多数食物都是植物碎屑。主要是水草的叶、芽、茎，还有少部分青苔，经过消化道进行消化处理，都变成了碎屑。所以，野生鲫鱼主要以素食为主。
几种主流淡水鱼的主食
二、野生鲤鱼的主食。众所周知，野生鲤鱼喜欢吃玉米等谷物，可是我们通过大量解剖鲤鱼发现，鲤鱼肠胃内的主要食物是螺蛳、河蚬、小鱼、小虾和藻类，这说明野生鲤鱼主要是以肉食为主。
几种主流淡水鱼的主食
三、野生草鱼的主食。草鱼是典型的素食主义者，主要以水生植物为食。草鱼肠胃中的主要食物是水草、浮萍、藻类和较多的鱼类粪便。草鱼居然喜欢吃粪便，这可能会让很多钓友感到意外。实际上，草鱼肠道中的乳酸菌数量很少，不足以支撑食物的消化，所以它才通过吃粪便来提高乳酸菌的数量。
几种主流淡水鱼的主食
四、野生青鱼的主食。青鱼又名螺蛳青，可见青鱼非常喜欢吃螺蛳。野生青鱼肠胃中最多的食物的确是螺蛳，其次是河蚬、幼蚌和小虾。所以，把青鱼归为肉食性鱼类，是没什么问题的。
几种主流淡水鱼的主食
五、野生鲢鳙的主食。鲢鳙属于滤食性鱼类，主要通过鳃耙过滤水中的浮游生物，肠胃中主要轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，还有部分浮游植物，如硅藻和蓝藻。这一点完全符合鲢鳙的觅食习性。
几种主流淡水鱼的主食
综上所述，就是几种主流淡水鱼的主食。需要注意一点，那就是它们平时吃得最多的食物，不一定是它们最喜欢吃的食物。例如，鲫鱼平时吃素最多，但是他们更喜欢吃红虫和蚯蚓，鲤鱼吃螺蛳最多，但是他们却更喜欢吃玉米。青鱼也吃玉米，草鱼也吃蚯蚓。所以，钓鱼用饵必须灵活，在野钓时，如果鱼饵中能够添加少量的馥郁香多巴盐和鱼阿法，能够显著提高鱼饵的诱食性，钓到更多的鱼。
螺蛳怎么做才好吃？大厨教你正确做法，麻辣鲜香，解馋过瘾螺蛳是一种非常好吃的食材，很多朋友比较喜欢吃，尤其是香辣螺蛳，但是很多朋友却不会做，今天就来跟大家分享一道在家就可以做的香辣螺蛳的做法，这样做出来的螺蛳非常美味，香辣过瘾，好吃解馋，而且做法相对来说特别简单，绝对不会翻车。如果你对这道香辣螺蛳也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下香辣螺蛳详细的烹饪步骤吧。
【香辣螺蛳】
【烹饪食材】螺蛳，食盐，食用油，青线椒，大蒜，生姜，洋葱，小葱，小米椒，豆瓣酱，蚝油，料酒，白糖，生抽，鸡精
【烹饪步骤】
1、这样做出来的螺蛳非常好吃，香辣过瘾，好吃解馋，咱们一起来准备一下香辣螺蛳需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的螺蛳，能吃多少准备多少，再准备适量的食盐，食用油，三根青线椒，三根小米椒，适量的大蒜，大蒜可以稍微多一点，蒜香味浓郁会更好吃，再准备一块生姜，一个洋葱，一根小葱，一勺料酒，白糖，生抽和鸡精即可。
2、先把咱们准备好的螺蛳取出来，一定要先将螺蛳放在水中，然后再加上适量的食盐，加上适量的食用油，然后放到一边浸泡半个小时，让螺蛳吐出泥沙来。螺丝浸泡上了之后，咱们再把准备好的青线椒取出来，将青线椒清洗干净去掉根部，然后将它切成圈，切完圈之后先放到一个盘中备用。
3、再将咱们准备好的大蒜取出来，将其剁成蒜末，剁好蒜末之后同样是放到盘中备用，再把准备好的生姜剁成生姜末放到碗中备用，把准备好的洋葱处理干净，切成片放到盘中备用，小葱切成葱段放到一边备用，小米椒切碎即可。
4、螺蛳已经充分吐出泥沙了，咱们将其取出，然后控干水分放到一个盘中，接下来将它冷水下入到锅中，将其焯水一遍，加上一勺食盐增加一下底味，水煮开之后会出现很多浮沫，咱们用一个勺子把浮沫全部撇出来，5分钟以后控水捞出，放到一旁。
5、先向锅中加上适量的食用油，然后加热，等油温上来了之后放上准备好的洋葱和小葱翻炒出香味，用中小火不停地翻炒，一直将洋葱和小葱炒到微黄的状态，然后咱们将料渣全部捞出来。
6、接下来向里面加上葱姜末，青红椒炒出香味，香味出来了之后加上一勺豆瓣酱，一勺蚝油，继续翻炒，将它们翻炒均匀，接下来放入螺蛳大火翻炒一分钟，然后加入适量料酒继续翻炒，再放上适量的食盐，白糖，生抽，鸡精继续翻炒，开大火烧5分钟，烧至螺蛳入味，5分钟以后关火出锅装盘即可食用。
【小贴士】
1、螺蛳一定要提前浸泡半个小时，而且里面要加上食盐和食用油。
2、螺蛳焯水的时候要冷水下入锅中。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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明日小满，建议：少吃田螺和龙虾，多吃5样，安康顺遂轻松过苦夏导读：
小满节气的到来，也就意味着炎热夏天的到来，这个时候各个路边摊，还有烧烤摊上的生意也是越来越好，就比如我住的地方，一个月时间，开了4家烧烤店，不管能不能存活下去，但可以反映一点，那就是爱吃烧烤还有大排档的人越来越多了。
去外面吃的时候，无外乎几种，羊蝎子、烤鱼、田螺还有龙虾以及牛蛙，这几种是在大排档中最为多见的，不过在小满的时候，我还是建议大家少吃田螺还有龙虾。田螺一般在清明前后是比较鲜美的，现在的田螺其实已经有田螺籽了，口感并不是很好，龙虾的话，除了壳也没啥肉，最为关键的是吃龙虾，感觉就是在吃香料。
不管是自己家里做，还是在外面吃，小龙虾没有足够的香料，会变得比较的难吃，而一点重油重盐这些，这个是违悖夏天的饮食原则。
明日小满，建议：少吃田螺和龙虾，多吃5样，安康顺遂轻松过苦夏。小满节气，适合吃什么样的食物呢？大家不妨一起来看看。
之一样：樱桃
小满节气樱桃红，这个时候的樱桃已经到了更佳的品赏期，我们不妨买一些回来和家人一起分享，它的口感酸甜，而且随着成熟度越高，甜味也越明显，最为关键的是，它可以很好的起到强健筋骨，生津止渴的一个作用。
第二样：桑葚
在农村的朋友，这个时候就有口福了，桑葚也可以直接吃了，它的营养价值相对比较高，含有人体必需的微量元素硒，另外在延缓衰老，促进生长方面也有一定的作用，不管是男人还是女人，这个时候都可以多吃一点。
第三样：西瓜
这个觉得是最廉价最值得吃的一种水果了，而且现在的西瓜，有那种比较小个的，能够很好的满足，人们的需求，西瓜含水量相当的丰富，并且容易被人体消化吸收，对于爱美的女性来讲，吃上一点西瓜，还能起到很好的防晒、增白的一个效果。
第四样：枇杷
枇杷是一种很常见的水果，它也是小满节气的时令水果，吃起来口感酸甜，而且它的皮薄肉厚，汁水也比较的丰盈，我们在这个时候要多买些吃，它的季节性很强，错过的话，可能只能等到下一年了，为此小满节气，要多吃些枇杷。
第五样：李子
这个被大家忽略的水果，也是很值得吃的，进入夏季很多人没有胃口，我们吃上一点李子的话，可以 *** 人的一个食欲，而且李子吃起来酸甜开胃，再加上它含有的维生素C也比较的丰富，对于美白，还有改善食欲都有很大的帮助作用。
【食刻说】
我们经常讲，饮食要因时而食，到了小满节气，天气炎热，很多人难免会想要吃一些重口味的食物，甚至想着直接去大排档，吃点烧烤喝点冰脾酒，但是这些和夏天的清淡饮食的原则，是不一致的，为此我们要以清淡营养的食物为主，多吃一些时令水果，比如提到的这3样。
转发提醒！如何辨别田螺和福寿螺【本文由“小谈食刻”原创，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
随着气温升高
最近在广东多地出现福寿螺泛滥的现象
福寿螺有没有毒？
能不能吃？
疾控专家提醒
对于福寿螺，不要轻易触碰
一只福寿螺，竟有千条虫
福寿螺原产于美洲，上世纪80年代，福寿螺被当成可食用的经济型螺类引入我国后，迅速适应我国本土环境，对地区的生态环境造成了危害。
它们在温暖、湿润的自然环境下，繁殖能力惊人，每只螺一年能多次大量产卵繁殖；成螺即使在无水和无食物的恶劣条件下，也能以休眠方式生存下来。
民间有句谚语——清明螺赛肥鹅。螺肉劲道Q弹、肉质饱满，是餐桌尤其是夜市上一道美味佳肴。
福寿螺和田螺外观相似，一些消费者难以区分，误将福寿螺当田螺食用，导致悲剧的发生
实际上，这两者还是存在一定的差异：
①从外观来看，通常福寿螺个头会比田螺大许多，色泽偏黄。
②福寿螺的尾部比较短平，外壳薄且脆，而田螺的尾部较长较尖，外壳坚硬。
③福寿螺的卵是鲜艳的红色或粉红色。专家提醒：误食福寿螺尤其是加工不够彻底的福寿螺时，没有被完全杀死的寄生虫会在人体到处乱钻，甚至对脑部有影响。
综合丨央视网、南方新闻网、人民日报
来源： 四川观察sctv
