长期吃香榧子对身体好吗，长期吃香榧子对身体好吗

牵着乌龟去散步广角镜 2024-11-07 32 0

山间稀罕物农民摇钱树古老香榧树下的新生活

2019-01-09 08:22 | 浙江新闻客户端 | 记者黄珍珍王庆丽顾蓉佳王啸天通讯员丁宇君

树木，有时蕴藏着让人意想不到的生命活力。那片绵延在会稽山脉之间的古老香榧林便是如此。

新年伊始，我们驾车前往诸暨赵家镇，走进香榧森林公园，找寻它的踪迹。山间郁郁葱葱，生意盎然。一株株生长了上千年的古香榧树，沿着高低起伏的山峦傲然挺立。

爬山时，赵家镇副镇长寿瓒化身导游，解说道：“我们镇是全国更大的香榧主产区之一，千年以上的香榧树有2700多棵，500年以上的有2.5万多棵。2013年，以赵家镇为核心的绍兴会稽山古香榧群，还成功入选全球重要农业文化遗产。”

更令人惊叹的是，这片林已成为赵家镇人的主要收入来源。全镇有3.6万亩香榧林，去年产值已超亿元。

山间的稀罕物

对赵家镇人而言，香榧不仅是古老的经济作物，更是他们的乡愁。

赵家镇榧王村一带是会稽山古香榧群核心区。历经了千百年时光洗礼的古香榧树，已被当地农林部门列入保护名录，并统一挂上了红色的数字牌。从村口步行约20分钟后，我们终于在一片地势平缓的树林中，见到了等候在此的“四代榧农”、60多岁的村民骆葛亮。

“来，大家先尝尝口感！”一见面，骆葛亮便热情招呼大家品尝今年新炒制的香榧干果。

一粒瘦长的椭圆形果子，外壳如核桃般坚硬。我们正欲用牙咬开，却被骆葛亮拦下：“吃香榧，有诀窍的。你看香榧果一端有两个白点，俗称‘西施眼’，只要用手指按住这两点，轻轻一捏，壳就开了。”

尝试几次过后，我们剥起香榧已是得心应手。细细品味，只觉满口爽脆，齿颊留香。“这些香榧果，你们平时会不会拿来当零食吃？”我们问道。

“怎么舍得吃？它们可是‘稀罕物’，要卖钱的，有贵客来了才拿出来招待。”骆葛亮一边说，一边又拿出几粒香榧，塞进我们的手里。

香榧果，到底有多稀罕？

骆葛亮把我们带到香榧树近前：“枝头这些幼果，别看才一丁点大，其实已经长了300多天了，还要近400天才成熟。香榧从开花到结果需要798天，一棵树上可结三代果。”

正因为这种特殊的生长属性，决定了香榧果的采摘格外艰难。

“采摘山核桃时，用一枝竹杠去打就好了，但香榧不行，不然熟果和幼果都要被打下来，损失就大咯！”据骆葛亮介绍，摘香榧是一个危险的技术活，光采摘工具就有不少，还要样样精通，才能又快又安全地把果子摘下。

而在赵家镇，香榧不仅是一种古老植物、一类经济作物，更是一份乡愁、一种情怀，凝结着全镇人的集体记忆。

赵家镇人都知道：从宋代开始，香榧干果就已被列为朝廷贡品；曾经，每到秋冬季节，村民都会将炒制好的香榧装进担子，挑到山下，换回粮票或零钱补贴家用；许多出身于榧农家庭的女子，嫁妆就是几株香榧苗……

农民的摇钱树

看到美国开心果，村民很苦恼：家乡的香榧那么好吃，为什么没人买？

在赵家镇，几乎每一家店铺、每一个人的生活，都与香榧密不可分。

集镇上，“青山翠尖”店铺门口，老板何利祥俯身坐着，从一锅刚炒出来的香榧里挑选出优质、饱满的果实。驱车赶来的老客户，刚下车就远远喊道：“老板，来个50斤！快过年了，买点回去送给客户。”

骆葛亮买下一间商铺，专门从事香榧及其深加工产品的销售。早在2004年，他便带着妻子和两个女儿从桐乡搬回赵家镇，重新当起榧农，打理家中的古香榧树，并种下500多棵小榧苗；大女儿骆金佩在镇上开旅行社，接待远道而来观赏古香榧树的游客……

漫山遍野的香榧树，成了让人艳羡的“摇钱树”。而提起全镇把香榧产业做得更大的人，大家都会不约而同地提到榧王村村民、浙江冠军集团董事长骆冠军。

冬种时节，在江西的一处香榧基地里，45岁的骆冠军见证着一批新苗的栽种。 *** 里，他向我们说起了1995年的一段往事：23岁的他辞去深圳服装厂厂长的工作，回到家乡成为一名榧农。

“是什么让你放弃处于上升期的事业？”我们不禁好奇。

骆冠军没正面回答，却讲了一个故事：“那时深圳已有进口商品超市，有次我发现，一包十几颗的美国开心果，就能卖出十几元人民币。当时我很苦恼，想起家乡的香榧那么好吃，为什么没人买？”

从那时起，在香榧树下长大的骆冠军便下定决心，回乡点亮香榧的命运。1995年，他之一次收购香榧时，曾在乡亲们面前“夸下海口”：诸暨香榧，以后要卖到100元一斤！这句话让不少村民议论纷纷，说他吹牛，但他自有打算。

经营服装厂的经验，让骆冠军深知品牌的重要性。他告诉我们：“当时同行卖的都是散货。想卖好价钱，一定要统一包装，打出品牌。”1995年，他在镇上开出之一家香榧食品公司，创立了行业的首个品牌——冠军香榧。公司还特地注册商标，设计包装，开始品牌化经营。

品牌效应加上 *** 搭台，香榧很快成为抢手货，价格一路飙升。1997年，诸暨市被命名为“中国香榧之乡”。2000年，香榧的售价翻番，达到每斤95元，2011年时一度飙到每斤260元，近几年则稳定在每斤120元左右。

小镇的新画图

建设香榧国家森林公园，推动一二三产融合发展，一条极具榧乡特色的乡村振兴之路正铺展开来。

在赵家镇的第二天，我们来到古香榧树数量最多、产量更高的“香榧之一村”——宣家山村。

一见我们来访，村党支部书记宣锋便说起一件困扰已久的烦心事：“我们村有百年以上的古香榧树1.65万多棵，它们的果实肉质更细腻、营养价值更高、采摘成本也更高，在价格上应该更有优势，但长期以来却与普通香榧果没太大区别。”

60多岁的村民宣和海也有些发愁。眼下，他家客厅一角，10箱未炒制过的香榧果堆得满满，还没有找到买家。

“往年这时候，新摘的香榧基本卖光，但去年还剩了这么多。”这位老榧农告诉我们，这与近年来全国各地特别是江西、安徽一带的香榧种植面积不断扩大不无关系，“总产量提高，但市场没变大，如何经营香榧成了大问题。”

他们的担心，正是赵家镇着力要破除的困境。历经数十年的飞速发展后，如今香榧产业已遭遇产业结构单一、品牌知名度不高、产品附加值较低等瓶颈。

如何突围？站在古香榧树下，镇长孟钧向我们描绘起一个以香榧国家森林公园为基础、一二三产融合发展的香榧特色小镇的新蓝图。

“香榧树浑身是宝，木头可作家具，香榧果可食用，果实外部的假种皮还可提取紫杉醇，提炼香榧精油，围绕这些古树，还可以布局健康养生、休闲度假产业……”孟钧说，为让香榧物尽其用，赵家镇人从未停止过探索。

2018年初，由骆葛亮的小女儿、年仅19岁的骆佩岚投资创建的诸暨果康食品有限公司，与澳门十月初五饼厂合作，创制出香榧饼、香榧曲奇、香榧酥等深加工产品，并借助电商平台，使产品热卖。

2018年10月，由冠军集团和韩国知名企业百朗德公司共同创立的浙江冠立德健康产业有限公司，推出了包括精油、面膜、祛痘精华液等4个系列的11款香榧护肤品，其中多项产品获得国家发明专利。

不久前，《绍兴会稽山古香榧群保护规定》出炉，针对会稽山古香榧群保护体制、管理、技术等层面的现状和存在的主要问题，明确保护范围，理顺管理体制，落实养护责任，设立保护目录制度，提出开发利用举措。

近年来，赵家镇还先后建起中国香榧博物馆、香榧主题公园、香榧产品一条街、香榧文化会馆等旅游设施；去年底，赵家镇初步建成约80公里长，串联起柯桥、诸暨、嵊州三地的环香榧森林公园道路，形成集旅游、生活与生产于一体的特色公路圈…

眼下，虽是冷雨连绵的隆冬，但赵家镇上旅游大巴穿梭往来，农家乐里欢声笑语，榧农们忙碌山间，悉心呵护着香榧林……我们已然看见，一条极具榧乡特色的乡村振兴之路，正在铺展开来。

我国特有的水果，三年成熟一次，你知道是什么吗？

大家日常所见和所吃到的水果一般都比较平价，而且也是老百姓们家喻户晓的，即使是一些昂贵的水果，不少人们也有所耳闻，而小编今天要给的大家介绍的这个水果是中国特有的，而且三年才会成熟一次，所以十分珍贵。俗话说：“物以稀为贵”，这个三年成熟一次且是中国特有的水果，它的价格自然也是比较贵的，市场价一斤就要百来块了。

那么，我们今天就来了解一下究竟是什么水果，如此昂贵又稀少呢？小编来给大家揭秘了，那就是香榧子啦，不知道大家有没有听过呢？如果有人知道的话，可以在评论区告诉小编，顺便给大家介绍一下你们都是怎么得知这种水果的吧。

香榧子其实是香榧树上的果实，香榧树之一年会长出花絮，第二年开花结果，第三年果子才会成熟，所以想要收获香榧子至少要三年以上。而且香榧树不仅是我国特有的植物，还是一种经济作物，香榧树通常有粗壮、高大、树龄长的特点。香榧子作为一种可食用的坚果，至今食用历史已经有千年之久了。香榧子全身都是宝贝，这是为什么呢？小编来给大家继续科普啦，一起看下去吧。

香榧子有一层绿色的外壳，这个外壳大有乾坤，它含有一种丰富的玫瑰香油以及芳樟脂，自带一股浓烈的芳香，这个外壳经过加工后可以 *** 出一种高级的香油，这样一来香榧子真是一种好原料，不仅延长了自身的产业链，还能物尽其用，真是不错呀。同时，这个香榧子还有丰富的食用价值和药用价值。香榧子在古代经常出现在王公贵族里，而且还是御用的坚果，除此之外苏东坡对此坚果还曾赋诗赞扬，由此可见它食用的口感、营养价值都是非常不错的。关于香榧子的药用价值在《本草纲目》上也被提及了，主要被用在治疗咳嗽、便秘等疾病上，不仅能够强身健体，还能补充人体的阳气。

大家了解了香榧子的功效、作用和特点后，应该都差不多明白了为什么香榧子价格如此之高吧？当然，除了香榧子的产值低和生长周期长影响了香榧子的供应，还有其它一些原因也同样影响着香榧子的价格。香榧树对于生长环境的要求很高，它只适宜温暖湿润的环境。再加上它的生长周期长，且由于它的体积较大，不适于大面积普及种植，这也使得香榧子的价格居高不下。

再加上香榧子成熟后需要立马采摘，不然很快就会腐烂变质，而且香榧树上有三代果实，未成熟的果实不能采摘，不然就浪费了。再加上香榧子果肉娇软，香榧树高大粗壮，采摘难度非常大。同时，采摘下来的香榧子需要进行多步工序的加工，才符合上市销售的要求，由此可见香榧子的价格高也不足为奇了。不过，香榧子作为水果界中的王者，不仅口感爽口，营养也十分丰富，知道这种水果的朋友们不妨去试试看吧！吃过这个香榧子的朋友们也可以在评论区分享下大家的感受哟。

常吃坚果好处多，可是选不对反而对身体有害

你猜到是什么了嘛？

哈哈，是坚果。

你有喜欢吃的坚果吗？

我先说：我觉得松子在我心里简直绝绝子，YYDS。

所以我今天就跟大家好好讲一讲这类神奇的食物。

长期吃香榧子对身体好吗，长期吃香榧子对身体好吗-第1张图片-

为啥说它神奇呢？

因为它对人类健康有很大的贡献。

①首先，提供不饱和脂肪酸和多种微量营养素；

适量食用，可以预防慢性疾病。有证据表明经常食用坚果有利于降低全因死亡率。

有研究发现，每周吃50g以上坚果的人因为心脏病而猝死的风险比不常吃坚果的人低47%，总的心脏病死亡风险比不常摄入坚果的人低30%。

各国预防心血管疾病的膳食指导中均纳入了适量食用坚果的建议。

美国心脏学会建议每周摄入5份坚果，每份大约是28g坚果。

中国居民指南推荐平均每周摄入50～70g坚果（平均每天10g左右）。如果摄入过多，应减少一日三餐的饮食总能量。

另外值得注意的是：坚果帮助预防心脑血管疾病的保健效果并不能用VE制剂或不饱和脂肪酸代替。因为其还富含多种维生素和矿物质，可能是这些因素的共同作用。

坚果的营养价值有哪些

坚果属于高能量食物，富含之类和多不饱和脂肪酸、蛋白质等营养素，还富含矿物质、VE和B族维生素，每周适量吃坚果，有益心脏健康。

分类

具体名称

营养特点

油籽类坚果

核桃、榛子、杏仁、扁桃仁（巴旦木）、开心果、松子、香榧、腰果、夏威夷果、巴西坚果（鲍鱼果）、碧根果、花生、葵花子、西瓜子等。

蛋白质12%-22%,夏威夷果更低，为8%-9%。瓜子类蛋白质更高，如西瓜子、南瓜子可达30%以上，但其生物效价较低，是植物性蛋白质的重要补充来源；脂肪高达40%以上，多为不饱和脂肪酸；淀粉含量多在15%以下；矿物质相比淀粉类坚果更高，如钾、镁、磷、钙、铁、锌、铜等；VE和B族维生素的良好来源。

淀粉类坚果

栗子、银杏、莲子、芡实等

蛋白质含量较低，如栗子4%-5%,芡实8%,银杏和莲子＞12%，与其他含油坚果相当，其蛋白质生物效价较低，是植物性蛋白质的重要补充来源；是碳水化合物良好来源，如银杏含淀粉为72.6%，干栗子为77.2%，莲子为64.2%。它们可在膳食中与粮食类主食一同烹调，制成莲子粥、芡实粥、栗子窝头等食品；矿物质相比淀粉类坚果更高，如钾、镁、磷、钙、铁、锌、铜等；VE和B族维生素的良好来源。

几种油脂类坚果的营养价值：

从图中可以看出：不同坚果能量基本相当，蛋白质除了夏威夷果，都在15%以上；

脂肪含量在45%以上，维生素和矿物质也很丰富，表现更佳的是：巴旦木中的钙、鲍鱼果中的铁、欧榛中的钾。

不同坚果蛋白质中的氨基酸与鸡蛋氨基酸的对比：

与鸡蛋氨基酸模式及人体氨基酸模式相比，各个坚果或多或少都有偏低的氨基酸；

因此坚果中的蛋白质不能算作优质蛋白，与动物蛋白质一起食用，可更大化地发挥价值。

不同坚果中矿物质的含量：

不同坚果中矿物质的含量，尤其是钾、镁、钙等，还是相当高的。

不同坚果中维生素的含量：

不同坚果中植物化学物的含量：

巴旦木、榛子、碧根果、开心果等中的植物化学物还是相当优秀的，不同植物化学物对于抗氧化、抗癌、心血管健康等都有一定的作用。

烹调对坚果营养价值的影响

油炸、加糖、盐焗等烹调方式，不仅会损失部分怕热的营养素，对坚果的热量及含盐、糖量的影响较大，而且还会掩盖一些问题坚果，吃这些坚果对人体体重、血糖、血压等健康不利。

油炸坚果的过程中，使不饱和脂肪酸氧化成饱和脂肪酸，还会产生部分反式脂肪酸，不利于心血管健康。

所以选购坚果的时候建议原味。

储藏对坚果营养价值的影响

坚果容易吸水受潮，从而引发霉菌的滋生，尤其是黄曲霉。所以拆开要及时封口，更好买小袋装；如果买了大袋子，可以烘干后分装成小袋吃。

另外坚果中不饱和脂肪酸容易接触氧气后发生氧化，这也是一定要做好密封措施的重要原因。

一旦发现有霉味或哈喇味，建议丢弃。

好啦，以上就是今天的全部内容。

小玉碎碎念：

你喜欢吃坚果吗？

另外，

码字不易，且看且珍惜，记得点赞哦，你的鼓励是我坚持价值输出的动力。也可以关注我的小红书、知乎“营养师赵培玉”，可以发现更多有趣有料的文章和视频。

数据图片来源：《中国营养科学全书》

香榧的生物学特性与种苗繁殖

1 香榧的生物特性

我国浙江、安微等地部分山区生长香榧，是香榧的主要产地。我国具有非常悠久的香榧种植历史，但是受环境变化以及种植技术的滞后，使香榧的产量停滞不前，结果迟、产品低，致使香榧栽培没有形成规模化，产品增长缓慢。由此，掌握香榧的生物学习性，加强高效栽培技术的研究与应用显得至关重要。

香榧属红豆杉科，常绿乔木、根皮厚实，根系发达，枝干挺直，树冠呈圆形，表皮呈深褐色，能见到深浅不一的裂缝；主干更高可达30～40m；雄雌异株生长，在生长到一定时间时，枝繁叶茂、根茎发达，花絮紧密、簇拥，每年可结果的花絮有8～10对；雄树树干比直，成熟雄树高大直挺；椭圆形雄花，每年秋季都会生长出雄花芽，最多可达15～30个。

2 生态习性

香榧是喜温植物，多朝阳生长，喜欢温暖湿润环境，生长在亚热带山腰处临近溪流与鲜少有阳光直射的地方，亚热带地区常年温暖并且雨季水量充沛，满足了香榧温度与湿度需求，生长之处土层较厚且松软，具有非常好的排水条件，土壤中营养物质较丰富。由此可见，香榧生长状态与周围的环境密切相关，不管是地貌还是地形、土壤都能够决定香榧长势，配合施肥、灌溉则能更好的保障香榧树及时开花、结果。

2.1 地形条件

香榧生长需要足够的温度与湿度，喜欢炎热的山地以及丘陵地区，通过对香榧生长环境因子的分析，表现出因子高度选择性体现坡度、坡向等方面，大部分香榧都分布在海拔在200～700m，坡度低于30°的地区，越是风少的幽深山谷，香榧长势越良好，果实产品越高。

2.2 土壤条件

香榧根系较为发达，但是根系纵土不深，只有主根较深，须根以及其他侧根均表浅分布，根系吸水能力较弱，透气性好，对土壤厚度要求不高，不低于50cm便可，以砂壤土、砂灰土、红壤土最为常见。在栽培种植上可以挑选土壤疏松以及通透性好的区域<4>。研究表明，香榧分布地区土壤中N、P、K等元素较多，Ca与K在含量上呈正相关，香榧充分吸收Ca以后，就会促使香榧种子快速与蛋白合成，使果实的营养成分得以形成，进而使种子品质提高。由此，种植栽培适合在K含量较高的花岗岩山地地区。

3 种苗繁育

香榧长势很慢，这是因为吸收各种营养物质以及水分的速度慢，使结果延迟，野生香榧树12～25年才开花结果，在20年以后果实才能旺盛、密集。一直以来，香榧果实产量低与栽培面积以及投入的成本有关，必要时需要使用更加先进的技术与人工手段将苗木的成活率提高。比如，嫁接、催芽、施肥等，能够缩短结果时间，最快可在3～6年就结果，9年就可以达到盛产。

3.1 采种

香榧种子有很多种类，在选择时需要结合栽培环境，选择适宜的品种，如果为了提高产品引进外来品种需要充分调查与分析不同生长环境，才能成功取种。每年的9月中上旬，果实颜色悄然发生了变化，有青色转为了嫩黄色，并且表面出现细纹，外果皮逐渐变为深紫色，种子自然脱落就表示已经成熟。需要从生长旺盛、高大的香榧树中采集无病虫的种子，注意放置的位置，需尽量通风、干燥。

3.2 催芽

如果培育的较好，种子可在3d以后就发芽，发芽率取决于昼夜温差，如果栽培地区的温差大就会使发芽率提高。种子胚芽在经过了一个分化、成熟的缓慢过程以后才可以发芽，将种子外架皮剥去，然后浸入到水中，等待温度变化，在持续保持一定温度下就会发芽，成功实现生理催芽。在催芽时可以找一个平坦、空旷的土地，在土地中开挖一个坑，在坑中垫上一层细湿沙，分层堆积，在种子上面铺设一个草帘，能起到保湿、防腐的效果。第二年的春天，会看到长度为1.2cm的胚芽，在成芽基本成活时，就可以将其分炼出，分批次种植。

3.3 播种

结合不同地区的环境因地制宜的播种才能将成活率提高，按照生物生长习性，在考虑交通、供电等设施以外，还要对海拔、地理位置进行优化选择，海拔不能高于700m，外部环境尽量通风、多雾，保持好湿润度。可以在山谷溪流旁土质肥沃、水源充沛的地方。初秋时，施有机肥料，深度翻耕，将种植圃低宽度保持1.2m、高控制在18m。在正式播种前，需先对种子进行浸泡，然后消毒、杀菌，使用清水将表面杂物清除。与此同时，使用30%的乳油与敌克松可湿粉进行溶解，对种子全面消毒处理，能够有效防治病虫害。在播种量达到15～25cm时，对芽充分消毒，然后将其放置在苗畦上，在表面覆盖上深度为4cm左右的土，使用稻草覆盖在最上面，保持内部的湿润度，在每年6月初，为防止种子被晒裂，可以搭建一个遮阳棚，每天浇水，以喷淋为主。在种植的同时注意病虫害防治，使用尿素溶液与敌克松试剂充分与土壤混合，能够有效防治地老虎等病虫。在雨季来临时，经常出现腐根或者烂根的情况，需要及时将烂根清理掉，然后使用石灰与柴灰按照7：3的比例进行调和，施在根部，还可以使用 *** 亚铁溶液，能够防止根系腐烂。

图1 香榧幼苗

3.4 嫁接

香榧的繁育也是重点，通过嫁接的 *** 能够使产量提高，但是嫁接的果实没有自然生长的果实硬度强，总体品质一般。每年的3月到4月初，种子刚开始萌芽，此时是最适宜嫁接的时间。植株生长了一年以后，高度为13～20cm，2年就可以长到40cm，主根茎长到4cm以后，可以当成砧木，尽量选择硬度高、没有病虫的优良单株作为雌数，在树冠的最顶剪掉更优良的枝条作为接穗；在取完穗以后需要及时嫁接，控制好砧的高度，以10cm为宜，使用插皮法完成嫁接。每一课植株上最多可嫁接5个穗，成自然生长状态，做好维护与施肥可以在树顶形成较大的冠幅。在嫁接培育了3年以后，树干高度达到40cm，检查接口处是否良好，如果没有问题就可以移动造林，对栽植地区的环境充分改善，使植株尽早成熟、结果，遵循自然生长习性。

异香扑鼻，世上罕见，坚果中的“香奈儿”——香榧

香榧

又称榧子、赤果、玉山果、玉匪等，是红豆杉科植物榧的干燥成熟种子，富有油脂和特有的香气，大小如枣，形如橄榄，口感香脆，是世界珍贵稀有的干果之一。我国栽培香榧树的历史至少已有二千多年。在《春秋》、《神农本草经》和南梁陶弘景的《名医别录》中，都有关于香榧的记载，在我国古代就被视作珍果。据传公元前210年，秦始皇东巡，在会稽山发现了一种坚果，便问道：“这是什么果？”县官答：“榧子，因叶形像“非”而得名”。秦始皇赞叹道：“异香扑鼻，世上罕见，叫香榧如何？”遂得名。

早在宋代，我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列为朝廷贡品。据记载，苏堤竣工之日，各地官员纷纷献礼来贺，都被苏东坡一一退回，唯独留下了香榧。某日曹户来访，苏太守喝着小酒，剥着香榧，分外高兴，不禁吟诗一首，“彼美玉山果，粲为金盘实；瘴雾脱蛮溪，清樽奉佳客”，一时传为佳话。至今，香榧更是驰名中外，香飘寰宇。绍兴山区有个风俗，出嫁的那天，除了女儿红，父亲还会陪嫁一棵香榧树，年年采收的果子都归女儿。作为父亲，这是更奢侈的礼物，也是最深情的等待。江浙有钱人家的婚宴，历来把香榧子作为必备佳品，期望用这“三代果”讨个好彩头，过上“香榧子两头尖尖，生个儿子中状元”的美好生活。

寰中独珍三代果

香榧，是人类之一种嫁接的植物。它对环境十分苛刻，只生长在阴凉，空气湿度大，光照不太强且排水良好的低山丘陵。中国香榧之乡在西施故里——诸暨，榧乡境内崇山峻岭，海拔达800至1000米，香榧就生长在这深山老林的千年果树上。香榧树寿命长达400-500年，故有“寿星树”之称。榧树的生长极为缓慢，胸径一年才生长3毫米左右，大碗口粗的榧树，可能已经是树龄超过一百年的古树了。生长周期也很长，约15年左右才能挂果，从开花到结果需要将近三年。结果十分奇特，一代果实需两年才能成熟，连同采摘的干果，即为“三代果”，古称“千年香榧三代果”。每到采摘季节，一个香榧枝条上都有三代果，橄榄大小的是待采摘的一代果，黄豆大小的是明年的二代果，而叶子末梢像米粒大小的则是第三代果。

香榧的采摘比核桃难上几倍。香榧树很高，树干上还长着一层茂密的苔藓。榧树枝条柔韧伸展，而果实大多长在树梢枝头。榧民们架起特制的蜈蚣梯，系上绳索，再绑上竹篮，就小心翼翼地往上爬，稍有不慎就可能会从十米高的大树上跌落。更要命的是，由于香榧树枝上三代同堂，所以只能轻手轻脚，徒手一颗颗采摘，尽更大可能不碰落明后年的果子。采摘后续还需要进行一系列复杂的堆沤，剥皮，清洗，晾晒，筛选，炒制等工序，每一关都马虎不得，最终只为了得到那散发着浓郁香气的清甜松脆的黄色果仁。

味美果香有奇效

香榧在古时候是只有皇家才能够享用的一种坚果，堪称是继人参、葫芦之后的第三个“中华人文瓜果”。营养丰富，素有“坚果之王”的美称，价格非常昂贵，是坚果中的“香奈儿”。香榧含有丰富的蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪等营养成分。香榧含有54%的脂肪油，其不饱和脂肪酸含量高达74%，能帮助脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能状态，起到增进食欲，健脾益气，消积化谷的作用。还含有丰富的易被人体吸收的钙、铁、锌等17种微量元素，而且其中磷、钙等含量是一般干果的20倍以上，，对防治人体心脑血管疾病有显著功效。香榧中脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。香榧还富含维生素A，可以缓解眼睛干涩、夜盲症等症状，对眼睛有很好的保护作用。

香榧还具有很高的药用价值，古人说榧乃润肺顺气之佳果。据《本草备要》中就记载其有“润肺、杀虫”的功效。《本草纲目》认为“常食香榧，治三痔，去三虫蛊毒，鬼疟恶毒。治咳嗽白浊，助阳道”。香榧，味甘、性平，入肺、胃、大肠经，具有杀虫消积，润肠通便，润肺止咳的作用，适用于便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰等症状。因其药性甘平而不伤胃，又润肠通便，可不与泻下药同用来达到杀虫消积的作用，对蛔虫、钩虫、绦虫、姜片虫等多种肠道寄生虫引起的虫积腹痛有效。单用炒熟嚼服，可治疗痔疮便秘；与火麻仁、郁李仁、瓜蒌仁等同用，可治疗肠燥便秘。香榧甘润入肺，能润肺燥而止咳嗽，但药力较弱，适合轻症，可与川贝母、沙参等养阴润肺止咳药同用，效果更佳。

香榧中含有丰富的挥发油、萜类、黄酮类等活性成分，具有良好的抗肿瘤、抗病毒，驱虫、降血压及子宫收缩等药理活性。现代医学临床证实，香榧对驱除蛲虫效果显著，对治疗痔疮、小儿遗尿症也有一定的裨益。香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑 *** 用，并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益。据中国人民 *** 第二军医大学科研成果报道，香榧酯对艾滋病毒具有显著的抑 *** 用，即将作为制备抗艾滋病毒药物；上海中医大学的研究则表明，香榧假种皮里可提取出红豆杉科特有的紫杉醇，是一种很好的抗癌药物。

香榧的保健食谱

1、榧子饮

原料：生榧子20克。

*** ：将榧子切碎，加适量水煎，去渣，空腹饮汁，每日服1次，连服2-3天。

功效：此饮具有杀虫止痒的功效，对蛲虫、肛痒有一定的食疗作用。

2、榧子素羹

原料：榧仁50克，大米100克。

*** ：榧子去皮壳取仁，大米洗净。锅中加入清水，与榧仁、大米一同以大火煮沸，然后改小火熬成浓羹。

功效：此羹味道甜美，入口绵软，具有健脾益气、养胃补虚的功效。适用于脾胃虚弱、久病气虚、体倦肢软、食欲不佳者食之。

3、炒榧仁

原料：榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖100g。

*** ：将榧仁刮去黑皮；炒锅烧热，加入冰糖、薄荷霜熬成浓汁，倒入去皮榧仁拌炒收汁，起锅晾凉即可。

功效：本品具有清肺火，健脾气，化痰止咳的功效。适用于肺燥咳嗽，脾虚生痰等病症。

香榧吃法有讲究

1、怎么吃

吃香榧，一般人多是用牙咬壳，这样既费牙又不雅。其实，每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口，仿佛如人的眼睛一般，俗称“香榧眼”。只要拇、食两指按住“香榧眼”一捺，坚壳即一裂为二。然后，将果仁按在壳中稍稍往复旋转，果衣即可除尽。

2、食量

香榧(熟)可剥壳直接食用，可当零食，有滋补的作用。香榧(熟)性偏温热，因此不要多食用，应每次最多食用10—15粒。

3、挑选小奥秘

一挑个头：大颗果实生长周期长，富含更多的营养成分。

二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

三挑均匀：果实的颜色自然、大小均匀。

四挑外壳：壳薄而脆，也特别好剥。

4、注意事项

香榧(熟)具有宫缩的作用，因此孕妇不要食用。食用香榧有饱腹感，所以饭前不宜多吃，以免影响正常进餐，尤其对儿童更应注意。香榧子所含脂肪油较多，易滑肠，大便稀溏者不宜多食。香榧不要与绿豆同食，否则容易发生腹泻。香榧性质偏温热，多食会使人上火，所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用。

立秋养生之道！

《立秋》

左河水

一叶梧桐一报秋，稻花田里话丰收。

虽非盛夏还伏虎，更有寒蝉唱不休。

立秋是秋季开始的节气。每年8月7日或8日太阳到达黄经 135度时为立秋。立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。但天气依然很热，立秋之后仍有一“伏”，“秋老虎”依然存在。因此仍旧要注意防暑。立秋（节气）以后，秋后下一次雨凉快一次，因而有“一场秋雨一场寒”的说法。

现而今，全国大多数地区都在高温闷热笼罩之下，大家都喜食生果、凉菜、冷饮，这些饮食均会伤损脾胃。肠胃弱的老人、孩子可以多吃些健脾养胃的菜粥药膳，如茯苓粥、山药粥、白萝卜粥、橘皮粥、百合粥等。

饮食调养

秋季气候干燥，晚上虽然凉爽，但白天气温仍较高，所以根据“燥则润之”的原则。应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。

生地粥

【配方】生地黄25克，大米75克，白糖少许。

【做法】将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。

【功效】滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。

黄精煨肘

【配方】黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。

【做法】黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，猪肘入沸水锅内焯去血水。枣、姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘即成。

【功效】补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为适宜。

艾灸疗法

足三里

足三里是胃经大穴，与脾胃有着非常密切的联系，经常 *** 这个穴位可以补脾健胃，增强免疫功能。除了按揉，还可以艾灸。

太白穴

太白穴是健脾要穴，具有双向调节作用，如揉此穴即可治腹泻也可治便秘。点揉太白穴还可调控血糖指数，高者可降，低者可升。 *** 时力量不要太大，以穴位处微微感到胀痛为度，每天坚持按揉3～5分钟即可起效。

阴陵泉

阴陵泉穴位于小腿内侧，膝下胫骨内侧凹陷中。主治腹胀，泄泻，水肿，黄疸，小便不利或失禁，膝痛。

*** 阴陵泉穴要先顺时针方向按揉2分钟，再点按半分钟，以酸胀为度。

立秋之后，要格外注意养肺

据《本草备要》记载：香榧润肺，杀虫

《本草再新》：治肺火，健脾土，补气化痰，止咳嗽，定呵喘，去瘀生新

每天早上吃3~5颗香榧子，治肺火，清新一整天哦~

香榧只能当零食？1块豆腐，1把香榧，教你不一样的吃法，风味更佳

又到新鲜香榧上市的季节了，可能很多北方的朋友都不认识香榧，因为香榧树主要生长在我国长江以南的浙江、安徽、福建、江苏、贵州、湖南、江西等省，其中以浙江诸暨的枫桥香榧最负盛名，而诸暨又是西施的故里，所以香榧也被披上了一层故事的色彩，每颗香榧的身上都有一个眼，这个眼是开启香榧的钥匙，用拇指捏住眼位，然后同时食指捏住它对面的点，就能轻松地打开香榧的外壳，而这个眼有个美丽的名字就叫“西施泪”。

虽然通常坚果的价格都比较贵，香榧却比一般的坚果还要贵，某宝上一斤香榧的价格也要100元上下，那是因为香榧三年才长一果，所以在香榧树上经常会看到新花和成熟果子齐聚一堂的特有景象。《乾隆诸暨县志》上有记载：榧树每三年始可采，叠三节，每年采一节，俗称“三代果”。

不过这也不完全是香榧价格昂贵的理由。香榧还有很高的营养价值及药用价值。

很多古书中都非常详细地介绍了香榧的药用功能, 例如在《神农本草经》中就提到了, 香榧可以去除腹中的邪气、消除三虫。《食疗本草》中对香榧的药用功能也进行了详细介绍, 香榧能够提高人的食欲, 有助于消化。

所以每当馋香榧的时候，我就会打着给自己驱驱虫的旗号，不顾热量也要过把瘾。

每年香榧成熟的季节，老公的表哥都会给我们家送上几斤香榧，即使自己不来，也会寄上两盒。所以，托福，每年都能及时地尝个鲜。今年，表哥一家自己带了香榧来家做客，我便借花献佛，用他们送的香榧做了道菜款待他们，不过，表哥一家看到竟然很惊讶，一直以为香榧只能当零嘴吃，没想到，也能入菜，并且更好吃了呢！当然啦，绝大多数坚果都可以入菜，比如腰果，花生，葵花子等，为什么香榧就不可以呢？坚果的独特质感和香味可以给菜肴增添不少的风味。

【香妃豆腐】因为这个坚果不仅名叫香榧，而且带有一种独特的香味，加上它的金贵，也算得上是坚果中的香妃了，所以我给这个菜取名香妃豆腐。

【食材】：老豆腐400克，香榧20克，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，小葱少许。

【 *** 过程】：

1. *** 之前，我们先来认识一下之前提到过的“西施泪“，香榧的果实形状有点像橄榄，一头大一头小，在略大的这一头，每颗香榧都能找到两颗“西施泪”，分别分布在对称的两侧。

2.用大拇指捏住西施泪，然后同时食指捏住它对面的点，顶部就会裂开一道缝，进而就能比较简单地取出果肉了。（注意：香榧去壳后，里面还有一层黑色的外衣，这层果衣是可以食用的，有驱虫的效果，所以一般食用的时候不需要刻意去除得很干净，这里我们为了菜肴的美观度和口感，需要把黑衣也去除干净。）

3.准备一块老豆腐，将其切成厚片，加少许盐浸泡10分钟。（注意，用盐水浸泡，不仅可以去除豆腥，还可以使豆腐更有韧性，煎的时候不容易破损。如果对豆腥味特别敏感的人，也可以焯下水。）

4.取适量的香榧，去掉外壳和里层的黑衣，我这里差不多是20克左右，去壳的份量。将其碾碎，我是用料理机稍稍打了一下。（注意：不要碾得太细碎了，保持些颗粒感，口感更佳！）

5.取一个鸡蛋打散，加少许盐，胡椒粉调味，再倒一些干淀粉到平盘中。锅烧热，倒入适量的油，同时把豆腐两面都均匀地粘上一层干淀粉，再泡个鸡蛋浴。（注意，豆腐尽量沥干水分。）

6.把挂上浆的豆腐依次码入锅中，煎至两面金黄。如果最后还有蛋液剩余，也可以一并倒进去。（注意，一面煎至定型再去翻面，不要翻动得过于勤快。）

7.煎好的豆腐内加入适量的清水，刚好没过豆腐，加适量料酒，生抽，蚝油，盐调味，盖上锅盖，转中小火焖2分钟。

8.待汤汁收干，打开锅盖，倒入剩下的一半香榧碎，以及少许糖翻拌均匀。

9.出锅，撒上剩下的一半香榧碎，最后再撒点小葱增香提色，完工。

翠花,上菜罗~客官，这是 *** 的特色菜“香妃豆腐”，口感独特，香味浓郁，绝对是豆腐中的香妃，香榧中的西施，额，额，吃好再来哈~！

表哥一家吃完都赞不绝口，没想到香榧竟然还有这样的吃法，表示回去一定也要学着做做看。你学会了吗？

好了，今天的分享就到这里，如果您也喜欢吃香榧，一定不能错过这道香妃豆腐呢！也欢迎分享更多的香榧吃法，等你来说。

我是小乔的美好食光，每天在这里与您分享我的美食生活。如果您喜欢我的分享，就请关注我，也期待您的点赞，收藏和转发给更多的小伙伴。您的肯定是我持续分享的动力，谢谢~！

农村有种植物十分珍贵，它的果实被称为坚果之王，如今120元一斤

农村有一种树种，价值十分珍贵，属于红豆杉目，是我国的原产树种之一。这个树种相信浙江诸暨一带的朋友比较熟悉，因为该地区建有全国唯一的香榧国家森林公园。没错，今天咱们要来了解一下的就是香榧，香榧又被叫作妃子树，目前主要分布在我国的浙江诸暨、安徽黟县等地区。香榧的果实干果叫作“香榧子”，是一种著名的干果，果壳较硬，果肉可食用，营养价值十分丰富，并且香榧子的价格也十分昂贵，在很多平台上都高达一百元至几百块左右不等。下面小编再为大家详细介绍一下香榧子的市场前景、种植 *** 及功效和作用等。

一、香榧价格多少钱一斤？市场前景如何？

说到香榧的价格，咱们一般都是说它的果实价格，也就是香榧子的价格，据了解，现在香榧子的价格每斤在120元至150元之间，有的购物网站平台甚至更高，所以香榧子又被很多人称为“坚果之王”。

对香榧发展较为了解一点的朋友都知道，现在市场上百分之九十的香榧容器苗都出自浙江诸暨，而我国的浙江诸暨目前建有全国唯一的香榧国家森林公园，浙江省近年来更是将香榧产业作为特色经济林发展的重点产业之一，香榧种植收到了广大山区农民的重视。据了解，种植香榧一般在第十二年开始就可以量产，以后的每年产量都会逐渐上升，二十年以后就可以保持稳定产出。优质良种的香榧树每亩产值可达万元以上，经济效益比较明显，尤其是小叶香榧的种植前景更大。

从香榧树本身的价值来看，可谓是通身是宝，为什么这样说呢，香榧集食用、药用、果用、材用、油用、绿化观赏及造林等为一体，市场价值极大。总的来说，香榧的发展前景十分广阔，有条件的农户朋友可以多参考。

二、香榧有哪些功效和作用？

1.增强食欲，消积化谷

香榧中含有的脂肪油气味较为微香略甜，可以有效的改善胃肠道功能的状态起到增进食欲、消积化谷等作用。

2.治疗丝虫病

据医学临床研究证明香榧对微丝蚴有着一定的消灭左右，可将本品与余炭制成蜜丸服用，可使微丝蚴转阴率达45%。

3.驱除肠道寄生虫

香榧树种含有大量的榧子油，可以有效得驱除肠道总的蛔虫、烧虫、绦虫等各种寄生虫，并且还具有杀虫不伤人体正气的优点，是天然的驱虫食品。

4.强身健体，提高机体免疫力

香榧中含有及其丰富的营养成分，可以补充人体所必须的营养物质，同时香榧中含有的大量脂肪油还能够起到润肠通便、止咳祛疾等作用，有利于排除人体内的致病毒素，从而达到提高机体免疫力的功效。

5.香榧子的黑衣能吃吗？

香榧子的果仁外面包裹着一层黑色的果衣，很多人都会问到这层黑色果衣能不能食用？有网友表示如果你想吃到最纯粹的香榧子的味道可以把这层黑色果衣刮掉，不刮也没事，据说这层黑色的果衣可以起到打蛔虫的作用。

6.注意事项

大家在食用香榧子的时候，不要根据网上的功效作用自己来判断食用，更好还是谨遵医嘱。

三、香榧的种植 *** 和要点

1.种植时间与土壤要求

一般来说香榧的种植时间是在每年的十月份下旬到十二月份上旬之间，然后紧接着的就是春季造林时间，一般在二月份下旬至三月份中旬。香榧种植更好避开高温干燥等天气，种植土壤要求肥沃疏松、排水性良好的微酸至中性的黏壤土，沙壤土也可。注意ph值在5以下的酸性红壤土不适合种植。

2.深挖、浅种

（1）深挖：香榧的根系较深，所以在栽种以前要挖好60至80cm见方，深30至50cm的种植穴。

（2）浅种：为了提高香榧苗的成活率，通常要做到随起苗随定植。当嫁接苗放到坑内后就可以开始覆土，覆土的时候一定要把苗扶正。种植的时候要浅栽，用表土覆盖根系踏实，一般来说种植深度应该以苗木根颈处与 *** 齐平更好。

3.轻提、踩实

种植香榧苗的时候，为了让根系舒展，填土的时候就要边埋土边轻轻踩实，当土埋到百分之七十左右时，可将香榧苗轻轻提起，使其根系在土壤中伸展开来，再加土轻轻踩实。最后适量浇水即可。

4.除草、松土

每年雨季结束之后就要及时的进行松土、除草。

5.整形

香榧树长到1.5m左右的时候就要进行整枝修剪、摘心抹芽，然后再培养出三到四个骨干枝。

6.合理施肥

香榧成林期每年需施肥两到三次，一般春肥采用速效肥，三到四月份施入；秋肥一般在九月份中下旬采果后施入，化肥和有机肥即可；如果是在丰产的年份还可以在七月份到八月份的时候增施一次夏肥，通常以磷、钾肥为主。

7.种植建议

香榧的收益是针对长期来说的，所以它的生长速度十分缓慢，建议种植户采取复合种植等方式，同时也要多采用科学管理 *** 。

综上，香榧树种的“十分”珍贵，并不是因为物以稀为贵，而是因为它的价值，全身是宝，既能食用也能提供各种药用价值以及生活实用等。如果真的要把香榧的每一项功能作用详细列出来，仅仅只看今天的这篇文章是不够的，对香榧种植感兴趣的农友可以多去网上、书籍上查阅更多的与香榧有关的知识文章。最后，小编也要提醒想要种植香榧的农友，不要一说这个有价值那个有价值你就去种，要知道很多作物都有自己适合的独特环境和市场，并不是每个地区都适宜种植的，请大家提高综合考虑意识！

立足地域特色，黟县持续做好黑产业与黑文化

安徽网大皖客户端讯黟县是古徽州成立最早的县，黟作为一个县的名称，也是黟县的专属。说到黟县，我们一般喜欢说是黑多县。其实，黟县的黑，还真是很多。

近年来，黟县深入挖掘该县特色，聚焦黑茶、黑果、黑粮、黑鸡、黑猪——“五黑”特色产业，县委 *** 持续发力，书记县长等都重视黑色产业的挖掘、发展，从产业品种、种养模式、经营体制、生产加工、品牌营销等全产业链条进行转型升级，着力打造绿色健康休闲农产品区域品牌，让黑多县黑得名副其实，黑出特色、黑出钱财来。作为“五黑”之首，黟县石墨茶的历史可追溯至清同治1869年。据了解，全县目前有茶园5.6万亩，其中认证高山有机茶园3000余亩，无公害茶园5万余亩。该县通过发展黑茶精深加工，开发茶食品、茶工艺品等方式，推进黑茶融合发展，大力发展茶文化园、茶园民宿、茶园骑行等旅游新业态。

作为全国为数不多的香榧主产区，黟县香榧品种资源丰富，现有米榧、和尚榧、叶里笑等20多个品种。2017年获得国家地理标志产品认证，目前已建成香榧种质资源库50余亩，种植香榧1.4万亩，其中千亩以上香榧基地3个，约8000亩进入产果期，鲜果产量累计达250 吨。值得一提的是，香榧有黄金果、长生果的美誉，长期定量食用，对身体很好。

今年以来，依托省农科院黟县黑色食品研究中心玉米团队的技术支撑，黟县的黄山桃源食品有限公司投资近500万元，新建日产6万根真空包装黑玉米生产线一条，为该县黑玉米（黑粮）产业发展奠定了坚实基础。目前，已形成桃源、有农等集种植、加工和营销为一体的产业链，主推珍珠糯8号、18号等多个品种，在长三角区域深受市场消费者青睐。

同时，该县还在确保生态优先的前提上，建成黑猪、黑鸡规模养殖场13个。黑猪肉、黑鸡肉均富含不饱和脂肪酸和多种氨肌酸等营养成分，肉质细腻、鲜香可口，非常符合现代人的健康饮食需求。据悉，黑鸡具有治理头昏、美容保健、调节人体功能和抗衰老等功效，黑猪肉鲜烹、腌制均宜，市场供不应求。今年累计黑鸡饲养量达到35万羽，出栏黑猪1.5万头，主要销往上海、杭州、合肥等地。

下一步，黟县将结合“十四五”规划编制，将黑作为该县主导农业特色产业，继续扩大“五黑”产业种养植规模，建成生产、管理、加工和销售“一条龙”管理体系，同步通过与旅游、康养、休闲相结合的方式，将农业产业链的各个环节与文化旅游相结合，拉近都市人群与乡村生活、与农业生产的距离。力争到2025年，“五黑”产业综合产值达11.5亿元。

陈露新安晚报安徽网大皖客户端记者吴永泉

声明：本文已注明转载出处，如有侵权请联系我们删除！联系邮箱：huangshan@xawb.cn

十年等一果！永康历山400亩稀奇坚果大丰收，你爱吃吗？

秋天是丰收的季节

各种农产品慢慢进入采收期

历山的大片香榧林长满了青果

农户们已经开始采摘

近日，在历山的香榧基地里，采收工人们正忙着采摘成熟的香榧青果，颗颗饱满的青果挂满枝头，今年迎来了大丰收。

采

摘香榧

应子法

香榧基地管理员应子法：今年的产量比去年要高，去年是5000来斤，今年是25000来斤。