贤合庄火锅加盟费多少，贤合庄火锅加盟费

中式餐饮推穷鬼套餐，肥了谁

撰文 | 续紫君

编辑 | 龚 正

今年五月，西少爷官方公众号推送数条降价公告，推出“18.75元三件套”、“25元四件套”等优惠套餐，经典油泼面、酸辣粉的价格也降到9.9元。甚至外卖平台上的logo都改成“西少爷降价了！”

西少爷并不是唯一一家降价的餐饮品牌。近段时间，中式穷鬼套餐在打工族中走红。小满手工粉推出9.9元羊毛卡；和合谷、南城乡、嘉禾一品推出3元自助早餐；太二酸菜鱼把单碗米饭的价格从5元降价到3元。就连一些高冷、原本布局40元价格段的面馆，也悄然向30元以下下沉。

不过，亏本的生意商家是不会做的。一方面推穷鬼套餐的部分品牌，一方面又加速扩大加盟生意。这背后是餐饮资本打的生意经：低价为诱饵，扩编干饭人群，通过加盟实现生意的规模化，最后喂饱资本。

#01

中式餐饮，从贵气到接地气

2014年春天，北京五道口清华科技园旁边，一家有着醒目红色招牌的肉夹馍小店开业。

每天中午，店内透明玻璃后面，“精神小伙”永远都在忙碌地剁肉酱、片馍、装肉末。店内总是被附近的打工人塞爆。

小店的基本款肉夹馍定价7元一个，当时有声音说比西安卖的还便宜一元。在开业仅10来天的时候，日均流水就已经过万。这家小店，就是后来被称是“初代餐饮网红”之一的西少爷肉夹馍。

从西少爷之一家店的选址来看，它的定位是“中产大众”——位于首都“宇宙中心”的五道口，是年轻人街区，热闹但又不顶流，有消费潜力可挖但也不至于触达北京CBD那样的金融投行水平。

西少爷一开始从装修上，就与路口转角的刘姐馄炖、小杨面馆拉开了差距；最给西少爷增色的，则是三位创始人们的高学历——西安交大毕业的高材生，以及他们的名企背景——在腾讯和百度先后任职。

在开业之前，一篇名为《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的文章就已经在朋友圈中刷屏。一名IT男从名校毕业后在北京做高级工程师，因吃不到家乡正宗的肉夹馍，以及工作实在无聊，愤而离职开了一家肉夹馍小店。

高学历却甘愿卖小吃、从大公司离职孤注一掷地创业，这样的剧情放到如今已经烂大街，但在当时看，还是新鲜的，毕竟属于降维打击，很多人为他们不值。不过很快，西少爷在开业之前，就因为这篇文章“火”了。

之后的剧情是，西少爷一步步往“高端”上走。它的官网上写着，开业仅一个月便引来全球媒体蜂拥，拥有将近一亿的估值投资。伴随着全社会“消费升级”的热炒，最终在资本的热捧下，西少爷从7元肉夹馍，转型成为如今人均35+的“打工人心痛之选”。

然而时光飞逝，价格走向“霸总范”的西少爷，如今也不得不开始卷价格，向下占领20元档及20元以下档。

在降价的浪潮中，西少爷并不孤独。除了前文中提到的小满手工粉、和合谷、南城香等品牌，西贝旗下的贾国龙中国堡，单品均已从最初的接近30元档降至10元档；人均40元的喜家德水饺，推出了30元以内的酱骨和鲜蔬锅系列。曾经在打工人心中的“轻奢”们，正在慢慢变得接地气。

在快餐之前，打工人的续命水——奶茶，在更早的时候已经开始“下沉”。曾不可一世的喜茶、奈雪相继推出“9元”定价产品，30元出头的新茶饮品牌们整体回归20元时代；本就不贵的瑞幸，因与库迪的战争，始终停留在9.9元时代。甚至餐饮业内的其他降价新闻也时有爆出，比如小龙虾的价格腰斩，更低已到10元一斤。

从贵气到接地气，餐饮们经历了什么？

#02

降价背后的两种视角

西少爷们走红的2015年前后，全社会正处于把消费升级挂在嘴边说成顺口溜的时期。

消费升级背后，是财富的增长，也是居民更强的消费信心。人们愿意买贵的东西，不仅买的是档次，也是买的对自我在全社会中的定位。

2015年，我国社会消费品零售总额首次突破30万亿。而从20万亿增长到30万亿，仅用了三年时间。伴随着房地产、拆迁等行业批量造富，当时的消费情况，用电影《大腕》中的那句经典台词形容再好不过：不求更好，但求最贵。

在这种欣欣向荣的大背景下，在北上广深等一线城市，一份35元+的午饭套餐虽然真的不便宜，却也是大概可以接受的。

但是，经济发展的真相是没有一帆风顺永恒的直线增长。消费升级过后，同一个世代的人群，在一个10年区间，马上又迎来了消费降级。这背后是大环境的变化。人们的信心互相传导，成为消费者信心指数。

公开数据显示，全国消费者信心指数已经从2022年3月前的100以上，掉到了如今的100以下。目前是87.1，8年来更低。

曾经大额消费的打工人，无力继续承受品牌溢价之苦，省钱、薅羊毛成了消费的尽头。当大众不再买账时，降价自然成为品牌们最简单、直接、粗暴的解决办法。

分析餐饮企业推穷鬼套餐，可以从两方面来看。首先这是一种引流的营销操作，不是所有的套餐都降价；其次这也是行业过卷在消费终端的直观反映。

引流上，如一些品牌推广的3元自助早餐活动，实际上只是提供某一单品的自助，这些单品包括粥品、胡辣汤、牛奶、果汁等，大部分是流食。

只吃这些单品，胃口小的人或许可以吃饱，但对于大部分消费者来说并不够，他们往往会选择再购买一些别的品类。这么看来，“3元自助早餐”是一个招揽流量的“工具”。

这一招或许确实能起到作用。南城香创始人汪国玉曾在出席活动中表示：“百分百确定地告诉大家，推出3元早餐，南城香也能挣钱！”

自从推出3元自助早餐活动，南城香早餐时段客流爆满，早餐流水明显有所上升，离该品牌定下的“实现平均每日早餐营收一万元”的目标近在咫尺。

南城香不是唯一，那些一开始就“押对性价比之路”的品牌，在经济下行时期，反而更加火爆。如人均26元、一开始就走下沉亲民路线的醉面。有力证据之一，便是其在北京东边最火的朝阳大悦城的店铺，从B1层升到了商场8层。

而从行业内卷来看，两年前，大量资本涌入餐饮赛道，甚至有人把2021年称作是“餐饮融资元年”。这一年，食品饮料领域共发生投融资事件374起，占整个新消费领域投融资总数的45%，位居之一。

除了专业投资机构，如腾讯、字节跳动、B站等互联网域外金主也纷纷入局。市场上品牌越来越多，赛道拥挤，竞争激烈，通过打价格战的方式，不但能吸客，还能薄利多销，优化财务报表。

前不久，太二酸菜鱼的母公司九毛九集团发布2023半年报。报告显示，上半年，九毛九集团收入约28.79亿元，同比增长51.6%；净利润同比增长285.12%至2.22亿元。

其中，降价的太二酸菜鱼贡献了47.4%。整个上半年，太二收入达21.88亿元，同比增加47.3%；太二门店新增47家。

这个成绩与降价分不开。此前公司调整了菜单和价格，客单价降低，人均消费从去年同期的78元下降至75元。但带来的则是翻台率的上升，从去年同期的3.8上升至今年的4.3，主打一个“薄利多销”——而这正是经济下行时期的经营之道。

当然，低价也有风险，就是尽量不要形成消费者的心智与习惯。

此前，日本著名的快餐品牌食其家的牛肉盖饭在时隔6年后涨价50日元（约合人民币2.7元），直接被日本网友骂上热搜。这背后是日本经济长期通缩的表现，打工人习惯了低价节俭消费，导致现在团客出国放开，全日本都巴望着中国游客来“爆买”。

中国和日本不一样，有自己的经济底气和转圜空间，但也要对价格走势时刻保持紧张感。

#03

饭好不好吃不重要，主要是喂给资本

俗话说，商家都是精明的。商家让利消费者，值得鼓励。但另一方面，一些商家也马不停蹄搞起疯狂加盟，形成了时下快餐行业的一体两面。

比如，最近许多朋友都会发现，西少爷的加盟广告在朋友圈高频出现。

西少爷家的9.9元酸辣粉卖到飞起，但在另一方面，它的加盟费高达40万，起步资金近百万。

2015年，西少爷风头正盛，创始人之一孟兵曾斩钉截铁表示不会开放加盟。但4年后，西少爷就开始拥抱加盟模式。目前其官网显示，西少爷的全国连锁店有百余家左右，其中绝大部分位于华北。

据了解，西少爷这100万左右的启动资金中，包括30-40万的加盟费，剩下的是装修费用、后厨设备等。有声音指，这个加盟费水平已经和肯德基差不多，后者加盟费（10年有效期）也不过36万。

加盟目前是不是一个好时机，好生意，这背后决定的因素太多，不能一概而论。但创业者无论如何需要长个心眼，不能轻易缴纳百万当上韭菜。

一个活生生的“巨坑案例”，是今年5月30日传出全部关店的、由艺人陈赫所创办的贤合庄卤味火锅店。

贤合庄由陈赫与合伙人朱桢、叶一茜在2015年共同创办。如果你在那几年有幸加盟这桩生意，那么在开业之时便有机会见到三位明星——他们会在新门店开业时集体现身，为门店剪彩。陈赫还会发动圈内好友黄磊、沈腾、何炅、谢娜等圈内好友为品牌宣传。

然而四年后，一切都不一样了。陈赫与四川至膳共同成立了“成都市贤合庄品牌管理有限公司”，共同运营贤合庄品牌，经营思路180度大转弯，在加盟的道路上一去不复返。2019年、2020年与2021年，贤合庄新开门店数量分别为62家、544家与180家，品牌新开门店数量在2020年达到顶峰，开店速度一度与火锅巨头海底捞齐平。

然而在开放加盟后，贤合庄的经营情况越来越差，不断爆出食品安全、顾客纠纷、产品性价比等问题。2022年6月，众多贤合庄加盟商公开表示门店经营困难，集中发起投诉。而当初的三位创始艺人，早在2020年就已经退出贤合庄餐饮。

从上述这些案例，或者只要稍微留意一下近来新晋蹿红的餐饮品牌，大众就能发现这样一个信息，站在每一家餐饮背后的，早已不再是餐饮行业的一位老将，而是一家家品牌运营公司，或者转道而来“玩一玩”的娱乐明星。

他们共同的操作思路，无外乎是利用中国成熟的产业链，打爆一个新品，尔后通过持续开店、或加盟做大生意规模、做高估值，然后套利变现，这是这些新晋品牌的发展之路。

相比较于从打工族那里一块两块地挣，不如从资本化市场挣钱，后者的变现效率明显更高。

从这个角度上说，推穷鬼套餐、低价从打工人处引流、壮大声势做加盟，充其量都是餐饮资本游戏中的一个环节、或一个角色而已。

创业者加盟，做得好，当然可以勤劳致富；但其本身也是资本游戏中的一环，真正的财富最终会汇集到资本游戏的玩家上。

多地门店关闭，“明星光环”下的贤合庄发生了啥？

中新网6月3日电(中新财经记者 谢艺观)最近，“贤合庄北京门店全部关闭”登上微博热搜。此前，贤合庄多地门店亦传出关店消息。

这家开业8年，拥有“明星光环”的卤味火锅店发生了什么？

多地门店关闭

近日，中新财经记者在某在线服务平台搜索“贤合庄”，检索到的10家北京门店均显示“歇业关闭”。此前，记者注意到，贤合庄丰科万达店已更换成其他店铺。

位于河北燕郊的某贤合庄门店工作人员告诉记者，“如果平台上显示已经歇业，那就是暂时关闭了，至于是否会再开，我们也不清楚，因为不是一个区域的。”

某在线服务平台显示，“贤合庄”北京门店均显示“歇业关闭”。

记者将定位分别改为上海和成都，在上述平台搜索“贤合庄”，目前上海的5家门店和成都1家门店均显示“歇业关闭”。另外，广州的贤合庄(百信广场店)也已显示歇业。

近期，贤合庄广州加盟商也向媒体证实，贤合庄广州的门店确已全部关闭，“去年合同就全部解约处理完了。”

有报道显示，在更高峰时，该品牌在全国门店数量达到788家。为何多地门店如今纷纷关闭？记者多次拨打贤合庄卤味火锅 *** *** ，但均未接通。

褪去“明星光环”

公开资料显示，贤合庄卤味火锅成立于2015年，由演员陈赫、主持人朱桢、歌手叶一茜一手创立。2019年，贤合庄与擅长操刀明星餐饮项目的四川至膳品牌管理有限公司合作后，开启了急速扩张。

但近年来，贤合庄加盟问题多次引发关注。2021年6月，贤合庄发布声明称，“贤合庄总部关停 加盟商们惨了”“国内多家贤合庄倒闭注销”“福州所有门店全关张”等为不实信息。

2022年6月，贤合庄卤味火锅通过其微博发布声明称，网传陈赫收取“2.4亿加盟费”“37亿加盟费”等内容实为恶意造谣。至于“陈赫退出福建贤合庄股东”一事，陈赫原本就不是贤合庄品牌的运营主体成都市贤合庄品牌管理有限公司的直接股东，此前持股的福建贤合庄公司，自2019年不再直接经营贤合庄品牌后，已将主营方向调整为对外投资。

记者通过“天眼查”查询发现，2019年，创立贤合庄的陈赫方和四川至膳品牌管理有限公司合作，成立了成都市贤合庄品牌管理有限公司。目前该公司由四川至膳品牌管理有限公司(持股51%)和福建省贤合庄餐饮有限公司(持股49%)共同持股。

截图自天眼查APP。

福建省贤合庄餐饮有限公司变更记录显示，2020年1月，陈赫、朱桢、叶茜(叶一茜)退出股东行列，改由陈赫、朱桢等投资的福建贤合庄品牌管理合伙企业(有限合伙)持股。2022年5月，该公司又变更为海南亚广丰品牌管理合伙企业(有限合伙)和陈嵩共同持股。

虽然陈赫已不再是贤合庄品牌的股东，但在贤合庄官网上，如今仍有陈赫、李晨、朱桢三人的照片，并提到，“坐拥陈赫、李晨、朱桢三大当红明星品牌官”。

截图自贤合庄官网。

餐饮业“明星效应”还灵吗？

“明星餐饮”应该如何长久地走下去？首都经济贸易大学教授、中国社科院私营企业研究中心研究员蒋泽中认为，利用明星引流，餐饮企业这一步并没有做错。但想要长久做下去，拼的是“硬实力”，即菜品、服务有保证，以及拥有自身特色。

“明星开餐饮店，前期可以把人们的注意力吸引过来，到店里消费。尤其是拥有一定粉丝群体的明星，这些粉丝可以转化为消费力。”蒋泽中告诉记者，“不过，需注意的是，不是所有粉丝都会买账。即使一些粉丝买账，如果店里提供的产品和服务达不到消费者的要求，大家会自动‘用脚投票’。”

食品产业分析师朱丹蓬了解过诸多明星餐饮品牌。他发现，“明星通常没有大量的时间和精力，也没有与之匹配的专业技能、经验去做餐饮，更多的是利用自身的流量、影响力和品牌力，通过餐饮实现快速的变现，这也导致明星餐饮往往‘一地鸡毛’。”

朱丹蓬认为，相较于“明星光环”，供应链的完整、品质的保障、消费场景的创新，服务体系的升级以及客户粘性的加强，才是餐饮品牌“长寿”的关键。(完)

贤合庄卤味火锅：网传陈赫“收取2.4亿、3.7亿加盟费”系恶意造谣

@贤合庄卤味火锅 微博 6月8日就“加盟商 *** ”发布声明。其中指出，网传陈赫“收取2.4亿加盟费”“3.7亿加盟费”系恶意造谣。声明全部内容如下：

经济观察丨贤合庄退出一线城市警示了谁？

【经济观察】

原标题：贤合庄退出一线城市警示了谁？

工人日报—中工网记者 杨召奎

近日，由明星加持的餐饮品牌贤合庄火锅退出一线城市的消息引发热议。

据媒体报道，由艺人陈赫等创办的贤合庄火锅北京门店已全部关闭。此外，查询大众点评页面可以发现，上海、广州也没有营业的贤合庄火锅店。目前，该品牌开业门店仅剩212家，主要分布在三、四、五线城市，较高峰时期的800余家，已削减近四分之三。

从名噪一时、门店众多，到退出一线城市，短短几年时间，贤合庄经历了什么？

公开资料显示，贤合庄成立于2015年。2019年，陈赫与网红火锅品牌谭鸭血母公司四川至膳老板周杨共同成立成都市贤合庄品牌管理有限公司，贤合庄的发展正式迎来转折。

有明星加持、有网红品牌运营经验，从2019年起贤合庄“一路狂飙”，到2021年高峰时期全国门店突破800家。然而，在市场快速扩张、加盟生意风生水起的同时，贤合庄也频频因为负面舆情登上热搜。

有业内人士指出，贤合庄成也加盟，败也加盟。由于采用加盟模式，贤合庄得以快速扩张，而且仅依靠加盟费，就可以轻松赚钱。但问题是，一些加盟商表示，自己亏本经营，并未像招商工作人员承诺的那样10~15个月回本。

对于餐饮品牌来讲，随着加盟店越来越多，质量内控体系的监管难度也越来越大，如果不依靠完善的制度加强对加盟店的管理，强化食品安全指导、监督、检查和管理，就可能出现食品安全方面的问题。对于贤合庄来讲也不例外，近年来，该品牌曾多次被媒体曝出存在食品安全、服务质量等方面的问题。

内有加盟商的抱怨和 *** ，外有消费者“过了新鲜劲儿”，加之多次出现食品安全等问题，贤合庄在一线城市终于没了容身之地。

如今，贤合庄退出一线城市，再次引发人们对于明星餐饮话题的讨论。近年来，不少明星都看上了餐饮这门生意，旨在利用自身流量、影响力打造餐饮品牌，但不少明星餐饮似乎难逃“短命”的魔咒。

在业内人士看来，明星餐饮品牌在初期确实可以借助明星的光环快速扩张，但问题是，餐饮是一门需要用心经营的生意，而明星可能并不具备餐饮店经营管理以及品牌维护的能力，而且其自身也没有精力去参与管理、运营。此外，明星餐饮的类型比较同质化，产品缺乏创新，无法满足消费者多样化的需求。

想要做好餐饮，企业需要在产品品质、服务水平和就餐环境方面苦练内功。如果只想着拓展门店、流量变现，不想着提升品质、创新菜品、改善服务，即便有明星加持，也很难在激烈的餐饮市场竞争中拥有一席之地。

明星们要明白，自身的“软实力”代替不了消费者对餐饮“硬实力”的要求。消费者可能会因为“追星”而来就餐，也可能因为体验不好而“脱粉”。因此，明星们如果要做餐饮生意就要全力以赴做好，才能对得起消费者、对得起加盟商。

来源：中工网-工人日报

贤合庄辟谣倒闭背后：门店未倒，加盟商“韭菜”先凉

一直以来，明星创业项目都备受争议，尤其是在餐饮领域：口味不佳、价格昂贵、服务差劲等等，似乎正日益成为明星餐饮店的代名词。

近日，陈赫名下贤合庄火锅店倒闭风波再次将人们的目光吸引至此，虽有官方进行辟谣，称国内门店仍在正常运行，但网友们似乎并不关心，而是在辟谣声明下方齐声声讨贤合庄火锅店的种种问题，态度十分一致。“一心只为捞金、挣快钱的项目，终究失了口碑、丢了用户。”一位餐饮从业者如是说。

据了解，目前贤合庄全国门店已突破800家，除成都太古里一家直营外，其他均为加盟店。有媒体曾粗略统计，光加盟费这块，陈赫等背后的股东收益就已超3亿元。如此看来，品牌方的确是赚得盆满钵满。不过，对比之下，加盟商似乎过的并不太好。媒体报道显示，近期福州贤合庄门店关闭原因便是利润太低，经营难以维继。

对此，贤合庄团队或许并不在乎，毕竟背后倚靠着四川至膳，有其助力，新兴加盟门店还是会如“雨后春笋”般不断涌现。正如贤合庄官方在辟谣声明所说，福州区域准备另择新址开店。

官方辟谣倒闭背后：贤合庄食安问题由来已久，口碑下滑

自带流量的明星加盟店或许不香了。

近日，有报道称，陈赫名下位于福州地区的贤合庄门店已全线关闭，随后相关话题一度登上微博热搜首位，引发大量关注。据上述门店店长透露，关店原因是利润太低，继续开下去只能是亏本。

对此，6月9日，贤合庄回应称：自从2019年贤合庄品牌全新升级之后，福州地区仅开出一家贤合庄，近期因为疫情、地理位置和经营管理等多方面原因决定闭店，并准备另择新址开店。整个福建省内，其余的贤合庄门店均在正常运转。而对于加盟店长提及的亏本一事，贤合庄并未做任何回应。

不过，在上述回应之下，网友们的态度十分明确且统一，翻阅评论发现，其中对于产品的批评已完全盖过对门店运营情况的关心，且部分网友还在辟谣声明下方表达了自己的遗憾之情。

图片来源：微博评论截图

事实上，上述网友并非无端指责，过往报道显示，贤合庄门店曾多次出现食品安全问题。

去年8月，有网友通过短视频爆料，称在陈赫等明星投资的贤合庄火锅内吃出异物，锅底不仅有蠕动蛆虫，甚至捞出“蜗牛的腰子”和袋装防腐剂。不过，贤合庄官微对此回应称，经内部调查，大量内容为虚假信息，更有甚者是恶意杜撰。然而，次月，上海市市场监管局公布的第33期省级食品安全抽检信息显示，贤合庄位于上海的旗舰店被检出餐具中有大肠菌群。

另外，2021年3月，曾有记者在未要求办理健康证明的情况下进入南昌红谷滩贤合庄火锅店成为后厨员工，进行卧底调查。据该记者透露，贤合庄牛肉在发臭掉地的情况下，依旧捡起来继续出售；一滴红油也不浪费，塑料袋直接进锅煮；原料发臭后反复“泡”去异味就算是了事了。此前，还有网友爆出，其在贤合庄深圳某门店就餐时，在肥牛里吃出塑料片。

躲得过问题产品，躲不过店内装修。几个月前，“陈赫火锅店天花板掉落烫伤顾客”一事曾迎来一波热议。据了解，当时一对夫妻在贤和庄杭州万达店内用餐，妻子被掉落的天花板砸中头部和手臂，造成右臂骨折，其丈夫也被天花板砸翻的火锅锅底烫伤。

倚靠四川至膳，贤合庄生意看似To C实则To B

门店频频出事、口碑下滑，贤合庄难道就不担心顾客流失吗？

或许如此。从贤合庄品牌的发展经历来看，他的目标群体似乎并非C端消费者。

据了解，贤合庄是一家由演员陈赫、歌手叶一茜与主持人朱桢合伙投资成立的火锅品牌，2015年5月正式开始营业。随后，贤合庄一直处于小规模经营状态。

直至2019年，陈赫与网红火锅“谭鸭血”的母公司——四川至膳老板周杨共同成立成都市贤合庄品牌管理有限公司，贤合庄的发展正式迎来转折。

据媒体报道，2019年至2020年这一年多时间，贤合庄火锅店便开出700多家，平均一天一家，开店速度远超火锅巨头海底捞。截至目前，贤合庄全国门店已突破800家，除成都太古里一家为直营店外，其他均为加盟店。

是的，“加盟”二字即是贤合庄取得上述“辉煌成就”原因所在。据媒体粗略统计，正式开放加盟的这段时间，贤合庄背后团队仅加盟费的收益就已超3亿元，B端加盟商已然成为品牌方眼中待收割的“韭菜”、名副其实的“香饽饽”。

而在这其中起到重要推动作用的，便是四川至膳。明星站台吸引流量和关注、幕后公司统一操作运营、加盟商被吸引投钱拓店等等，四川至膳凭借这一系列标准化套路，帮助着关晓彤、孙艺洲在内的一波又一波明星发展副业、打造加盟品牌。

汇客云客学院研究总监王家曾在接受蓝鲸记者采访时表示，火锅品类和奶茶品类是目前餐饮行业工业化程度更高的品类之一。而加盟则将这种原本工业化程度极高的店铺进行了短期快速复制，对于明星而言只要坐享加盟费即可，无疑是一项性价比绝佳的投资，尤其是在厮杀惨烈的餐饮市场。是啊，对于明星来说，“空手套白狼”式的赚钱生意，何乐而不为呢？

在朱丹蓬看来，上述模式之下，明星基本上都是甩手掌柜，并没有太多精力和专业知识去管理品牌及门店，因此都会选择加盟的形式，交给第三方去运营，但如此一来，品牌及门店整体的运营不良，结局也只能是昙花一现。

明星创业，为捞金亦或是真心想做品牌，人们心中自有定论。对于加盟商来说，一家将运营权全数交与第三方平台的品牌，是否值得入驻，也还有待细细考量。

本文源自蓝鲸财经

坑惨贤合庄加盟商，他能全身而退吗？

日前，陈赫与贤合庄一同陷入舆论的风口浪尖，昔日风头无两的明星餐饮品牌，成为众矢之的。

据媒体报道，加盟商近日集体 *** ，质疑贤合庄割韭菜。 *** 事件过去一周多后，不仅福建贤合庄背后的公司改名，陈赫为大股东的公司也退出了福建贤合庄股东行列。

加盟商表示本是奔着陈赫的明星光环而来，结果却赔得血本无归。

对于加盟商 *** 一事，贤合庄在官方社交平台上发声明称，公安机关已将扰乱门店秩序的所有人员强制带离至派出所，采取了教育、警告等相应的处理措施，并表示公司通过补贴物料、减免费用、增加运营人员和创新锅底菜品等多种方式帮扶加盟店。

四川至膳品牌管理有限公司的总经理在接受媒体采访时表示，对于加盟商要求退加盟费、赔偿开店损失的诉求协商不了，如果要 *** 就走法律途径。

贤合庄的加盟模式是否合法合规？加盟商是否有可能要回加盟费？明星店背后的中介公司、陈赫等人是否该承担加盟商经营失败的责任？贤合庄背后的公司改名，陈赫公司退出股东行列原因为何？明星餐饮品牌加盟有哪些套路？如何避免被坑？

对此，凤凰网娱乐采访到一位曾加盟过明星店的商户孙先生（化名）获知许多经营细节，并独家咨询了北京威诺律师事务所主任杨兆全律师、北京盈科（上海）律师事务所梁葳蕤律师、中国政法大学特许经营研究中心主任李维华进行专业解读。

加盟商透露贤合庄加盟内幕：

从总部订货价格比外部高不少 *** 光靠卖底料就月入40万

日前，一段加盟商在贤合庄火锅店门口 *** 的视频登上了热搜。视频中，一群穿着统一的加盟商在贤合庄成都总店门口聚集 *** ，他们的衣服上印着“坑”、“惨”等字样。

其中一位加盟商齐先生表示，他开店时贤合庄广州的加盟店只有四五家，但是后来增加到了十九家，严重挤压其生存空间，如今他投资的800万全都血本无归。

与这位加盟商有共同遭遇的人还有很多，据加盟商刘先生向媒体透露，他们每开一家店就有500万左右的成本。据媒体报道，首先，贤合庄的加盟费高达48万（刘先生在北京开店加盟费花费50万），此外还需要再缴纳5万元保证金。加盟之后，加盟商只拥有贤合庄品牌3年的使用权，3年过后如果还想继续使用，就要以每年2万元的价格续约。

此外，加盟商店内的食材及桌椅建材等，也都需要从总部统一订购，且价格要比外部高出不少。据媒体报道，一个陈赫的雕像就需要7500元，还需另外支付1500元的物流费用。就底料而言，加盟商从贤合庄公司进要70元，但在成都的市场售价只有40元。这些投入让刘先生在开业前林林总总又花了100多万，“如果不从他们那进货，他们就罚我们的钱”。与加盟商们的境况形成鲜明对比的是，一个 *** 光卖底料，底料供应方给他们的返点，一个月就有40万，刘先生透露。

各地加盟商还被要求缴纳各种宣传费用，并要定期组织员工到成都接受总部培训，这期间所有费用由各门店自己承担。

顾客充值的费用也要集中打入 *** 的账户，再由 *** 每个月统一分钱。但刘先生表示，自己从没拿到钱，想要退出的时候对方甚至连当初的5万元保证金都不退。

另外，加盟商每月还要支付营业额2％的管理费，且要一次性预付半年。所谓管理费，是总部到各门店进行指导、帮助加盟商的费用。然而实际运作起来时，这种“管理”却仅仅表现为总部到各门店的巡视，有加盟商甚至表示，自己仅开业当天见过总部工作人员一面，此后对方再也没来过。

如果没能按时缴纳管理费，还会面临被告上法庭的风险。在刘先生和合伙人赵先生因经营问题没能按时交纳管理费后，被贤合庄京津冀 *** 人以 “被告未按约定缴纳管理服务费”等为由起诉。

不过，在起诉过程中发现，原告贤合庄京津冀 *** 人并不具备特许经营资质。法院认定合同无效，刘先生和赵先生胜诉。

律师详解加盟商如何 *** ：

贤合庄未及时备案涉违规 加盟商有权要求解除合同索赔损失

贤合庄火锅店两年扩张800家店，但加盟商却无力经营，选择集体 *** 。贤合庄的加盟模式是否真的存在问题？北京威诺律师事务所主任杨兆全律师接受凤凰网娱乐独家采访时表示，目前根据公开资料显示，贤和庄火锅店确实存在加盟模式违规的问题。

首先，该火锅店未及时在商务部进行特许经营备案，涉嫌违规。

根据《商业特许经营管理条例》规定，从事特许经营活动，特许人即贤和庄火锅总部和被特许人即各地加盟商应当采用书面形式订立特许经营合同，且特许人应当自首次订立特许经营合同之日起15日内，向商务部进行备案。而据官方网站显示，贤合庄在2022年4月才备案。

*** 息显示，贤合庄与加盟商签订的合同叫做《品牌合作协议》，通篇未出现“加盟”二字，店铺也以“合作店”来指代，但协议内容约定的合作模式属于特许经营的内容。文字表述不影响实质内涵，因此贤合庄火锅店与全国的分店成立法律上的商业特许经营关系，其未及时在商务部进行备案，有意规避监管，使加盟商的权利无法得到应有的法律保护，涉嫌违规。贤合庄在未备案的情况下招募加盟商，加盟商有权要求解除和贤合庄的加盟合同，并要求退费并承担其他损失。

其次，贤合庄收取的高昂加盟费及宣传推广费用未能全面履行信息披露义务涉嫌违规。根据《商业特许经营管理条例》规定，特许经营合同约定的特许经营期限应当不少于3年，且贤和庄收取的加盟费和后续的宣传推广等一系列费用应当落实到合同里或其他书面协议上，目前，大部分的加盟商不知道高昂的加盟费、宣传费是花在了什么地方，没有履行及时、必要的信息披露义务，相关费用的支出和使用也不透明。

最后，贤合庄总部提供的价格虚高的物料费用属于变相收费，涉嫌违法违规。我国法律规定，加盟合同可以约定加盟商必须从加盟公司采购原料，但采购价格应当合理。对于从总部订购的食材及宣传等物料的价格明显高于合同履行地的市场价格，且总部也无法提供相关材料证明价格虚高的部分合理时，加盟公司涉嫌变相收费，属于侵害加盟商公平、自主经营权的行为，加盟商有权拒绝接受虚高部分，要求执行 *** 定价或者 *** 指导价。

对于加盟商投入大量资金，现在无法回本和盈利的问题，杨兆全律师向凤凰网娱乐表示，特许经营合同的目的是加盟商在特许人的指导下发展业务，因此无回本盈利，重点要看特许人是否履行了全部的法定义务，如从是否为加盟商持续提供经营指导、支持、业务培训等服务、是否涉嫌虚假宣传、提供的产品质量是否满足条件，是否隐瞒重要信息或披露虚假信息等方面综合来看，若因特许人的原因导致加盟商损失的，特许人应当对加盟商的损失承担赔偿。具体来说，如果加盟合同中约定了加盟商保本保利条款，该条款有效，加盟商可以基于合同的约定向加盟公司主张相关权利。

凤凰网娱乐独家采访到北京盈科（上海）律师事务所梁葳蕤律师，他认为加盟商当务之急应当仔细研读当时签订的《特许经营合同》，积极搜集并固定品牌方违约的证据材料，冷静地与品牌方进行沟通协商，若无法协商解决的，可以考虑通过司法途径解决。

有加盟商控诉：“加盟的时候说，十个月到十五个月回本的，现在血本无归。”梁葳蕤律师表示，根据相关规定，品牌方不得对外宣传称多久之内“可以回本”这样的盈利承诺。“加盟时明确的盈利承诺可以作为日后 *** 的一个依据，加盟商若能证明加盟时存在盈利承诺，引诱加盟后却无法兑现承诺的，加盟公司的行为涉嫌构成欺诈、虚假宣传行为，加盟商可以要求解除合同，返还加盟费，并对加盟商的损失承担相应侵权赔偿责任。”，杨兆全律师补充道。

还有加盟商向媒体表示，品牌不断做出排队的假象，让消费者或投资者以为贤合庄生意非常好。杨兆全律师对此分析表示，雇人排队的行为属于违法行为。根据我国法律的规定，经营者雇人排队来营造生意火爆的假象属于欺诈性的消费诱导的行为，构成《消费者权益保护法》规定的虚假宣传的行为和《反不正当竞争法》规定的不正当竞争行为，属于违法行为。

此外，贤合庄之前多次曝出食品安全负面新闻，这必然会影响到整个品牌形象，进而影响到各个门店的经营，梁葳蕤律师称，若有证据证明食品安全问题是由品牌方过错造成，且门店的损失与食品安全问题有因果关系，或者是《特许经营合同》中已就相关问题有明确约定，加盟商可以据此要求品牌方承担相应责任。

陈赫公司退股或为及时止损，他该为加盟商的损失负责吗？

贤合庄营销方式的核心就是粉丝经济和内容运作，加盟商看中的就是陈赫的明星效应。在贤合庄创立之初，陈赫还是公司更大的股东，是直接受益者。如今陈赫公司退股，真的能全身而退吗？

据天眼查，福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司2015年创立之初，陈赫认缴出资额为350万元，是更大的股东。

从2019年至2020年，贤合庄火锅店迅速扩张。媒体报道，在这期间贤合庄开出700多家店，平均一天一家，巅峰时期更是在全国开了800多家店。

贤合庄的迅速扩张，离不开陈赫的明星效应，也离不开一家名叫“四川至膳品牌管理有限公司”的操盘手。“至膳集团”是一家餐饮品牌孵化平台，关晓彤的“天然呆”、孙艺洲的“灶门坎”等明星餐饮，皆出自此公司之手。

贤合庄自2019年开始与至膳合作，便正式开始以“超级明星IP+互联网”的方式运作吸引加盟商，迅速扩大规模。

但随着疫情的到来，以及受贤合庄部分门店出现餐饮安全事故的影响，贤合庄的品牌热度逐渐退潮。餐宝典统计显示，截至2022年4月下旬，贤合庄在全国各地已经关店超270家，关店比例超过三分之一。

陈赫等人也于2020年初集体退出股东行列，变更为福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙）为福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司更大股东，而这位新股东的更大股东依旧是陈赫，他的持股比例为38.5％。

在此次加盟商集体 *** 事件过去一周多后，陈赫则与福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司彻底划清了界限。

原福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司更名为福建省贤合庄餐饮有限公司，同时，福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙）退出股东行列，新增海南亚广丰品牌管理合伙企业（有限合伙）为更大股东。

陈赫的退股，更是成为了压死加盟商们的最后一根稻草。加盟商们投资贤合庄，看中的是陈赫的明星效应，但遭遇困难时，陈赫却隐身了，独留亏损惨重的加盟商叫苦连天。

如此，加盟商的损失应该由谁来承担？杨兆全律师对凤凰网娱乐分析认为，首要应由贤合庄公司承担，若是确实存在陈赫本人故意以其明星效应作为诱饵，欺骗加盟，或者陈赫知道或应当知道贤合庄存在欺诈、虚假的行为而仍为品牌代言、宣传的，应当就加盟商的损失承担连带责任。

对于看中了明星效应才选择加盟的加盟商，如果加盟合同中明确就明星退股、明星发生丑闻等对加盟品牌有损伤的事由发生时，加盟公司或及明星对加盟商的赔偿达成一致约定时，加盟商可以要求加盟公司和明星对其损失予以赔偿，但这是需要有明确的书面约定的。不然，由于加盟商是与加盟公司直接签订加盟合同，基于合同的相对性，很难追责到背后的明星身上，明星在加盟商业模式中担任的角色更像是一个代言人。

凤凰网娱乐独家采访到中国政法大学特许经营研究中心主任李维华，他表示品牌利用明星代言，比如用一些股份换广告，或用股份换别的利益，这种方式很常见，属于资源互换，互相利用，大家共同创造市场。“如果做一个正当的企业或者产业是好事，但若是欺骗别人，就是坏事了，像这种明星代言的虚假广告，或者没有完成原有的承诺，是非常恶劣的行为，应该由国家出手，严厉打击。”。

他认为，像陈赫等明星不仅是代言，还有投资行为，因此分得不少利益。当明星没有深刻地去考察企业，靠着大众的信任，不负责任地代言，导致加盟商上当，肯定要负责任。“其次作为一个投资方，陈赫就更应该遵守特许经营的规则，对加盟商，对创业人负责。”

陈赫持股公司——福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙），在加盟商集体 *** 后退股福建贤合庄引发热议。杨兆全律师分析称，由于陈赫原本只是明星股东，并不直接参与企业的经营管理，因此其退股对企业的正常经营没有实质影响，只是说公司的盈利亏损与陈赫已无实质关联，公司失去了明星信用背书，可能会影响到部分业务的开展，陈赫日后可能会更多以品牌代言人的身份出现。

陈赫公司退股贤合庄是否是及时止损的做法？杨兆全律师称，或许是，如果公司面临违法处罚或债务危机，一方面，陈赫公司退股，可以规避损失。特别是如果出资不到位的情况下，股东要对公司债务承担连带责任。其次，对陈赫的个人形象也会造成损害。

杨兆全律师表示，陈赫在福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙）的角色是大股东、直接受益人。通过工商信息可以看出，陈赫、朱桢等明星是以有限合伙人（LP）的身份参与到公司中。

陈赫作为有限合伙人，不实际参与合伙企业的经营，仅以其出资额为限对合伙企业的债务承担有限责任。而作为执行事务合伙人的其他股东，其执行事务的权限源自于全体合伙人之委托授权，在法律责任上，对有限合伙企业债务承担无限连带责任。

因此，对于能证明是由于特许方原因造成加盟商经营不善的，特许方即福建省贤合庄餐饮有限公司应当承担责任。其次，若能证明有限公司的股东如该合伙企业故意损害公司利益的，可以刺破公司面纱，要求该合伙企业承担连带赔偿责任。其中，有限合伙人如陈赫以其出资为限承担有限责任，该合伙企业的执行合伙事务的普通合伙人股则需要承担无限连带责任。

有限合伙企业的设立初衷是好的，杨兆全律师表示，它实现了企业管理权和出资权的分离，可以结合企业管理方和资金方的优势，使得资本与智力实现有效的结合，实现资源整合效能。但现实中，确实发生了不少有限合伙人滥用有限责任，损害合伙企业的行为，是有部分钻空子事件发生的。但有限合伙企业能否类比公司法刺破面纱制度，进而要求有限合伙人承担连带责任还没有明确的法律规定。

至于原福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司更名一事，杨兆全律师分析称，从法律上看是改变及扩大了企业的经营范围，原先关注的侧重点是企业包括现金流在内的各项投资管理事务，更名后的公司经营范围将扩充至餐饮管理与经营，开展与关注的业务也将更综合。

谈到贤合庄背后大股东四川至膳品牌管理有限公司和加盟商之间的关系，据杨兆全律师了解，该公司是对贤合庄进行品牌打造的服务公司，与加盟商无直接的法律上的权利义务关系。但是，如果该品牌管理公司发生故意打造虚假品牌，教唆或帮助贤合庄进行虚假宣传、不正当竞争等违法行为的，应当就加盟商的损失承担一定比例的连带赔偿责任。

专家及加盟商揭秘明星餐饮套路：

花钱雇人排队现象非常普遍 洗脑传销式谈判弄虚作假

近年来，明星扎堆携资本入场餐饮行业。在加盟商眼中，依托明星资源的餐饮品牌，就是流量的象征。

然而理想很丰满，现实却很骨感，不仅许多承诺没能奔现，明星餐饮品牌还接连暴雷。在明星眼中的“致富密码”，却成为不少加盟商的“致负密码”，明星餐饮品牌陷入信任危机。

明星餐饮品牌吸引加盟商的套路有很多，中国政法大学特许经营研究中心主任李维华向凤凰网娱乐表示，“如虚假广告、明星代言，搞一些托儿，在投资预算表上做文章等等形式都有。还有就是这种洗脑式的，传销式的谈判风格，各种弄虚作假。”

据李维华和凤凰网娱乐透露，业内现在假排队现象非常普遍，吃穿住行玩儿，尤其是一些网红品牌，为了吸引消费者，造成这种热闹的假象。他们会花钱雇人排队，口号就是“线上有声浪，线下有排队现象”，“线上的声浪，比如花钱雇人在小红书种草，虚假的自己夸自己有多好，都是恶性的” 。

一位曾加盟过明星店的商户孙先生（化名）向凤凰网娱乐透露，最初吸引他加盟明星餐饮主要有两点因素，一是加盟明星餐饮店能得到明星的资源，二是总部承诺过后期明星会到店推广，能给门店带来很多流量。

孙先生介绍，一般的明星店会通过明星的流量吸引加盟，在加盟的时候会承诺得很好。例如，对方会承诺，在加盟商加盟后，他们会马上做一波营销，请明星来站台，“给你打鸡血，然后说总部也会做推广，这样的话又有总部的扶持，又有明星的流量，你会觉得很好。”

但实际上，品牌方承诺的完成度是零，孙先生表示，加盟明星餐饮后，明星唯一的帮助是给他们拍了一个宣传VCR，99％的老板都见不到明星。

不仅承诺的明星站台不能兑现，在资金投入上，也花费不菲。凤凰网娱乐独家采访孙先生据他透露，总部除了赚加盟费的钱，还会收取其他相关费用，如巡店费，“比如说你需要店长或者处长来店里指导，需要给他们报销来回的机票，食宿相关你都要安排”。除此之外，对方还要赚物料费。加盟后，总部会卖给加盟商“料包”，所谓“料包”其实就是醋和酱油之类的调料加在一起，但原本成本只需要大概2块钱的东西，总部却以十倍甚至二十倍的价格卖给加盟店。如果不买，对方会说菜没有味道，达不到总部的要求，而合同上又规定不得私下采购，否则就要罚款。也就是说，加盟店必须采购总部物料。同时，管理费也少不了。“三方面，加盟费是大头，料包是持续的收入，管理费属于额外的收入。”，孙先生说。

此外，孙先生表示，原本品牌方承诺后期总部会进行每个月一到两次的巡店，帮助他们保证餐品质量，并会对加盟店进行培训。但事实上，签约之后，孙先生才发现这些都是“画饼”，对方从未对他们进行过培训，也没有服务，也没有明星到店推广，当初承诺的一项也没做到。

不仅如此，这些年明星餐饮品牌的问题还层出不穷，品牌声誉受损直接会影响到加盟商的生意。杜海涛的火锅店因食品安全问题被责令停业；郑恺投资的火锅品牌被曝出抄袭其他品牌的装潢设计；关晓彤参与合伙的奶茶店曾因广告问题被行政处罚...

再加上疫情之下，很多店没法做推广，即使做了推广消费者也来不了，而且推广费用太高，大家都不愿意做，这就形成了恶性循环。最终，若商户没赚到钱，品牌总部还会责怪加盟商没有花钱做推广，将责任推到加盟商方面，加盟商们身上的担子也就变得越来越重。

如今看清现实的孙先生表示，明星店的流量其实只有一波，接下来就是上游收割下游的过程——总部收割 *** 商， *** 商收割加盟商，加盟商收割消费者，而明星就在背后赚钱。明星不用担心会亏钱，因为他们有的是干股，有人甚至会投好几个，完全不可能亏钱。

在孙先生看来，“某些明星店造成的影响太恶劣了，本身加盟还是能做的，但是因为这个事情全国影响力也非常大，大家就都觉得是割韭菜”， “现在的明星店基本上死绝了”。

说到底，明星餐饮品牌成为赚钱骗局，多方均“功不可没”。明星只想靠着明星效应赚快钱，在出现问题之后又毫无责任感，或是发一则不痛不痒的声明，或是甩手走人留下一地鸡毛。他们的犯错成本又太低，加盟商们拼命 *** 虽能令明星的名誉一时受损，但大众是健忘的，或许因为某部作品、某件事又令明星口碑回升。加盟商自己也存在很大的问题，一味偏信明星效应，幻想明星流量能轻易变现，还没有法律意识，不懂如何在加盟之初就保护好自己的权益。最终结果只能是设局人早已想办法置身事外，只剩局中人还在为走出困境而挣扎。

本文源自风暴眼工作室

陈赫持股的“贤合庄”被列入经营异常名录

企查查APP显示，近日，福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙）因通过登记的住所或者经营场所无法联系，被福州经济技术开发区市场监督管理局列入经营异常名录。

公开资料显示，该合伙企业成立于2019年12月，执行事务合伙人为福州范贻信息科技有限公司，陈赫为该企业之一大合伙人，持股比例约38.55%。

值得注意的是，福建贤合庄品牌管理合伙企业原为火锅品牌“贤合庄”的持股股东，后者正式成立于2015年，对外宣传是由陈赫、朱桢和叶一茜等人投资成立的火锅品牌。而凭借三人的明星身份，“贤合庄”一经亮相，就在火锅界抢占了一席之地。

品牌打响后，“贤合庄”通过加盟模式出现在全国各地。数据显示，仅截至2020年1月，“贤合庄”累计在北京、上海、西安、成都、深圳等108座城市开出300多家分店。有消息称，最多时“贤合庄”加盟门店高达800多家。

但从2020年下半年起，贤合庄门店接连传出倒闭的消息。据统计，截至2022年4月下旬，贤合庄在全国各地已经关店超270家，关店比例超过三分之一。

关于闭店原因，据济南时报报道，主要是低价引流活动等原因造成了盈利假象，大多数时候都是亏本经营，而这和招商时工作人员“10-15个月就可以回本”的承诺不一致。矛盾冲突下，有部分加盟商于2022年6月集体喊话陈赫，众人身穿带有“惨”、“坑”字样的衣服，高举着手喊话“陈赫，还我血汗钱”。

随后，贤合庄卤味火锅发布声明回应，称关于网传陈赫收取“2.4亿加盟费”、”3.7亿加盟费”等问题实为恶意造谣，制造社会矛盾。并表示，陈赫为贤合庄录制宣传视频、授权使用其形象等都从未收取任何费用。且福建贤合庄原有股东结构不符合新的经营发展需要，因此陈赫退股，并称陈赫原本就不是贤合庄运营主体公司的直接股东。

这是因为，加盟商 *** 前一个月，福建贤合庄品牌管理合伙企业(有限合伙) 将其持有贤合庄的全部股权 *** 给海南亚广丰品牌管理合伙企业(有限合伙)，股权 *** 完成后陈赫不再持有福建省贤合庄餐饮有限公司的股权。

本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。

败走一线，持续关店！被千万粉丝追捧的贤合庄，为何如此狼狈退场？

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陈赫退出贤合庄引热议，遭加盟商集体 *** ，仅加盟费一年便收数亿

这些年，有太多的艺人开始搞副业，利用明星效应赚得盆满钵满。但是热潮褪去，市场冷静后的一地鸡毛又要谁来买单……

明星火锅品牌“贤合庄”和代言人陈赫最近被舆论推向了风口浪尖。5月12日，根据第三方数据平台显示，由陈赫占股38.55%的福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙）退出福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司，同时该公司改名为福建省贤合庄餐饮有限公司。

该消息爆出后，立刻引发舆论。而根据信息显示，陈赫、叶茜、朱桢等明星曾以个人名义投资过贤合庄，均在2020年1月15日退出。后来他们几人又加入福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙），以公司名义继续享有贤合庄带来的品牌收益。

退股事件爆出后，多位贤合庄的加盟商远赴贤合庄品牌成都总部 *** ，数十人身穿印有“坑”“惨”字样的红色T恤，还高喊“陈赫还我血汗钱”等口号。

根据某位加盟商透露，贤合庄招商工作人员承诺10-15个月就可以回本，后来他同时加盟两家店，总投入约1000万元。然而当加盟后他单月利润更高也才3万元，大部分时间都在亏。目前其中一家店已经在2021年6月关店。

针对加盟商 *** 一事，贤合庄的相关负责人表示公司会通过多种方式帮扶加盟店，但对于加盟商的 *** 诉求，公司无法满足。据悉截止2022年4月底，贤合庄在全国已经关店270家。

去年贤合庄一年加盟800多家店，按照每家55万元的加盟费，过去一年贤合庄品牌公司就收了4亿多的加盟费。

这些年明星干副业已经成为一种风气，其中约有一半干副业的明星选择从事餐饮行业。但不论干什么，这几年关于明星代言翻车的事件此起彼伏，但受害者仅仅获得一声代言人的道歉便再无其他。

从当初陈赫以个人名义退出贤合庄，再以另一家股东的身份以公司名义参股的方式进而控制贤合庄，似乎他就已经遇见了今天的局面。这种将企业管理权和出资权分离开来的方式，有效地隔离了风险，并且落袋为安。

广州门店已全关！陈赫创办的贤合庄火锅全国门店数量腰斩

近日，有消费者在社交媒体上发帖称，其突然发现贤合庄卤味火锅（下称“贤合庄”）广州的门店已经全部关闭。

大众点评网站信息显示，目前广州市场收录的贤合庄仅剩百信广州店一家，并且该店处于歇业/关闭状态，南都湾财社记者致电商场运营方核实到，这家门店确实已经关闭。

根据贤合庄广州加盟商此前提供给南都湾财社的数据，贤合庄在广州曾经至少有19家门店。对此，5月9日，贤合庄总部相关负责人向南都湾财社记者确认，贤合庄广州的门店已经全部关闭，“去年合同就全部解约处理完了。”

除了广州市场外，贤合庄在全国的门店大幅收缩，根据贤合庄总部提供给南都湾财社的数据，在更高峰时，贤合庄在全国门店数量达到788家。根据窄门餐眼，截至2023年5月9日，贤合庄的门店仅剩262家。

全国门店数量腰斩，广州门店全部关闭

贤合庄卤味火锅是由演员陈赫、主持人朱桢、歌手叶一茜一手创立的品牌，首个门店于2015年5月在陈赫家乡福建福州开业。

（图片来源：贤合庄官方微博）

起步之初，陈赫、朱桢、叶一茜曾多次为贤合庄站台、吆喝，但是在直营模式下其门店数量增长缓慢，直到2019年，贤合庄引入擅于操盘明星餐饮项目的四川至膳品牌管理有限公司（下称“四川至膳”），才开始通过加盟快速扩张。贤合庄实际运营主体则是四川至膳旗下的成都市贤合庄品牌管理有限公司（成都贤合庄）。

四川至膳负责招商、运营，陈赫则多次到贤合庄站台，利用明星效应引流。贤合庄还曾获得徐峥、黄渤、李宇春、高圆圆、郑恺等一众明星的吆喝和打气。根据贤合庄总部此前提供给南都湾财社的数据，在更高峰时，贤合庄在全国门店数量达到788家。

不过，去年5月，多位贤合庄加盟商因巨额亏损到贤合庄成都总部 *** ，彼时，贤合庄全国的门店数量就开始大幅缩减。截至2022年6月，窄门餐眼数据显示，贤合庄的门店缩减至526家。而到了今年5月9日，贤合庄在全国的门店总数已经缩减至262家，这等于不到一年时间，贤合庄的门店数量腰斩。

根据贤合庄广州加盟商此前提供给南都湾财社的数据，贤合庄在广州曾经至少有19家门店，包括正佳店、岗顶店、上社店、喜悦天地店、富力海珠城店等等。不过，大众点评网站显示，目前该网站收录的贤合庄门店仅剩百信广场店一家，并且该店处于关闭状态。对此，四川至膳品牌合伙人李锐向南都湾财社记者确认，贤合庄广州门店已经全部关闭，“去年合同就全部解约处理完了。”至于关店原因，李锐则表示不太清楚。

除了广州市场外，目前贤合庄在广东还有门店10家，分布在东莞、揭阳、惠州、深圳、湛江、潮州。而针对贤合庄全国门店为何出现大幅缩减，李锐则以“这些问题还是来成都当面采访”为由，婉拒了南都湾财社记者的采访。

陈赫退股曾引发争议，贤合庄运营方被起诉

贤合庄是明星陈赫创立的火锅品牌，不过，去年5月，陈赫因退股贤合庄曾引发巨大争议。

贤合庄火锅品牌原本归属福建省贤合庄餐饮有限公司（下称“福建贤合庄”）所有，大股东为福建贤合庄品牌管理合伙企业（下称“贤合庄合伙”），其中，陈赫为“贤合庄合伙”的之一大股东，第二股东为主持人朱桢。2022年5月12日，“贤合庄合伙”从福建贤合庄股东行列退出，这也意味着，陈赫不再持股福建贤合庄。

当时，多位贤合庄加盟商因巨额亏损曾到贤合庄成都总部 *** ，创始人陈赫的退出也引起了舆论哗然。对此，贤合庄发布澄清公告称，福建贤合庄自2019年起已经不再直接经营贤合庄品牌，后者的主营方向已经调整为对外投资，贤合庄的运营主体为成都贤合庄，而陈赫本来就不是成都贤合庄的股东。

6月11日，陈赫发表声明称，“对于贤合庄品牌，我会始终保持创始人的身份和所有门店的加盟商携手共进，永远跟大家在一起。同时，针对这些网上的质疑，我已主动向有关部门说明情况，欢迎各级主管部门与广大群众对我个人和贤合庄品牌进行监督。”

不过，从目前的股权关系看，陈赫并未直接或间接持有福建贤合庄、成都贤合庄或四川至膳的股份。

根据南都湾财社此前报道，多地加盟商透露，其在加盟贤合庄后出现巨额亏损。加盟商王格于2020年7月在河北邢台开了一家贤合庄火锅店，直到2022年6月，其投资的300万元只赚回了100万元。5月9日，王格告诉南都湾财社记者，他已经起诉了贤合庄在华北的 *** 商，希望能退回加盟费，目前案件尚未开庭审理。

与此同时，根据裁判文书网，因特许经营合同纠纷，来自河南商丘的一名加盟商和来自江苏无锡的一名加盟商同样将贤合庄的区域 *** 商告上法庭，该加盟商认为贤合庄不具备特许经营资质，请求判决双方签订的合同无效、退还加盟费等，不过从审理的情况来看，法院认为贤合庄具备特许经营资质，并未支持该加盟商的诉求。此前，四川至膳品牌合伙人李锐曾向南都湾财社记者透露，2022年4月，成都贤合庄已经取得了特许经营的备案了。

此外，天眼查显示，因特许经营合同纠纷，成都贤合庄被多个自然人告上法庭，涉及上海、常州等区域。

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴

标签： 贤合 加盟费 火锅 多少