农家秘制家常菜，海带炖黄豆，有鲜味有香味，简单菜做出了肉味。相信大家或多或少的都吃过海带吧，海带是一种成本比较低廉，但是营养丰富的可以食用的藻类。海带富含碘，有长寿菜之称，海带含有很丰富的蛋白质、多糖等营养物质，有着抗辐射与瘦身等功效。今天就给大家分享一道海带炖黄豆的家常做法，鲜香可口很下饭，上桌瞬间被抢光。
准备食材：
黄豆、清水、海带、食用油、八角、生抽、老抽
具体做法：
1.黄豆洗净沥干水分，不用提前泡发，直接放到高压锅里面，放一些清水，高压锅压半个小时。
2.今天刚买了一箱新鲜的海带，咱们就用它和黄豆做个好吃的，我买的是这种盐渍的海带，特别的新鲜，取出来一点先泡泡。
3.放在水里泡发，现在海带已经泡发好了，它的颜色更加的透亮，而且整体都变大了。
4.洗净之后下锅焯水一分钟，然后捞出切成小段。
5.现在黄豆已经煮好了，倒油，油热放八角，炒出香味之后放黄豆和海带，加清水，生抽调味，来一些老抽上色，炖上15分钟，煮好了出锅。
6.平时咱们这个黄豆一般都是用来打豆浆或者泡着发豆芽，你还可以试试用这个海带炖一下，特别的好吃。
黄豆煮水、葱白烧水、可乐姜汤……新冠退烧偏方，靠谱吗？#秋日生活打卡季#俗话说：“宁可食无肉，不可食无豆”，特别是中老年人和肠胃不好的，不建议吃太多肉，容易消化不良。可以用豆类或者豆制品替代一部分肉类，这是因为豆类中含有的蛋白质甚至超过肉类，且更好消化吸收，正因如此豆类一直有“植物肉”的美称；除此之外豆类的优点还有，胆固醇少、含有丰富的钙元素、含有的大豆异黄酮可以抗氧化；含有不饱和脂肪酸对心脑血管有好处。大家平时别忘了吃豆哦，给大家分享4种豆类的做法，家常食材，便宜健康，老少皆宜！
一、花生
推荐做法：【八宝粥】
1.把红芸豆、赤小豆、花豇豆、薏米、花生、莲子淘洗一下，把里面的坏豆子都挑出来，省的在里面影响口感；红枣的褶皱里容易藏灰，用清水多淘洗几遍；江米单独洗好以后和红枣一起放入蒸锅内，中火蒸30分钟。蒸的时候在江米里加水，水位没过江米一个指节就行了。
2.砂锅里面加半锅水，加入一点碱面，可以让豆子更容易煮软。洗好的豆子配料放进去大火烧开加入一点清水，然后转小火炖煮。煮八宝粥不能一直沸水咕嘟，不然豆子的表皮很容易破。每一次烧开赶紧往里面加水以此来控制汤的温度，这个过程也叫做浸红豆汤。目的是让豆子变软的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮。豆子煮破了 ，容易浑浊发黑不好看。
3.保持似开非开的状态小火慢慢地炖40分钟，40分钟以后把蒸好的江米挖进去用勺子搅匀，江米蒸熟以后再放既有米香味还不会荤汤。江米下锅以后煮个两三分钟把红枣放进去，勾芡的时候少量多次看个人的喜好，经常搅动锅底防止糊锅，最后撒一把熟的白芝麻就可以了。
二、红豆
推荐做法：【山药红豆卷】
1.红豆提前一天泡发，放入锅中煮30分钟，煮软以后捞出来，沥干水分备用。
2.山药去皮后切成段，放入锅中蒸15分钟。蒸熟以后取出来，压成山药泥放在一边晾凉，然后加入面粉200克、酵母3克揉成面团，用盘子盖住，常温发酵一个小时。
3.面团发好以后取出来揉搓排气，切成相同大小的面剂子，把面剂子揉光滑、擀成小饼，放入适量的红豆馅压实、卷起来，做成红豆卷的生坯，再次发酵10分钟。
4.蒸锅中水烧开以后把红豆卷放进去，大火烧至上气、转中火中15分钟就熟了。15分钟以后关火，等2到3分钟再取出，柔软香甜的山药红豆卷就可以享用了。
三、豌豆
推荐做法：【虾仁炒豌豆】
1.鲜虾仁200克放入盆中，加入食盐拌匀入底味，打入半个蛋清继续抓匀增加滑嫩感，再放入一小撮淀粉拌匀，锁住水分腌制5分钟；豌豆300克放入碗中；另外准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，淋入一点水淀粉搅拌均匀备用。
2.烧半锅开水，放入豌豆，淋入一点植物油锁住营养，汆煮1分钟左右，豌豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟，倒出来用清水冲洗过凉，虾仁不能久煮，不然鲜味容易流失，吃着不够嫩。
3.锅内烧油，油温5成热时把控过水分的虾仁、豌豆，和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒，食材入味、香味融合以后即可出锅。
四、黄豆
推荐做法：【椒盐黄豆】
1.黄豆500克放入清水中浸泡2个小时，黄豆自身水分极少，直接下锅炸的话，非常容易焦糊，浸泡能使黄豆充分吸足水分，这样炸出来口感更加酥脆，而且不易炸糊，泡好之后我们把里面的豆皮和杂质挑出来，把黄豆冲洗干净，控干水分备用。
2.锅内烧油，油温五成热时，把黄豆倒入锅中，不停地搅动让其均匀受热，把浮起来的豆皮捞干净，保持小火炸8分钟左右，黄豆炸成焦黄色，呈半透明状时倒出控油。
3.盛放在盘中，均匀撒上椒盐，就能直接食用了。
（曹曹）
家有黄豆别闲着，搭配这几样，香浓入味又绵软，家人说拿肉也不换点击上方·关注我们
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
大豆含有丰富的优质蛋白、是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源；另外大豆还含有不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙以及大豆异黄酮、植物甾醇等植物活性化合物，其中大豆异黄酮可降低患骨质疏松症的风险，植物甾醇可促进胆固醇代谢，有助于减少心血管疾病的发生。
大豆包括黄豆、黑豆、青豆，今天我就用黄豆搭配这一样，只需两种调味，出锅后又鲜又香又绵软，做法非常简单，看完都能学会，建议大家试一试！
【食材明细】
黄豆100克、杏鲍菇3个，葱姜八角香叶少许
【做法】
100克黄豆洗净后加凉水，我做的是两人份，做多了，60～70克黄豆就够了，剩下的我中午吃了。
放冰箱冷藏浸泡一夜至明显变大。
控干水分备用。
我用3个小杏鲍菇，如果是大杏鲍菇，用1个就够了。
把杏鲍菇对半切开，再切成比泡后的黄豆大些的小块。
准备好葱、姜、八角、香叶，洗净并切好备用。
水开后倒入杏鲍菇。
焯水约1分钟捞出控水。
锅里加少许油，倒入葱姜八角香叶，小火炒出香味。
倒入黄豆翻炒几下。
加适量老抽。
翻炒至上色均匀。
加适量水，水量要没过黄豆。
大火煮开后转中小火。
煮约10~15分钟时倒入杏鲍菇。
翻拌均匀，此刻我尝了下黄豆离绵软还要煮好一会，我又加了一碗水避免煮干，再次煮开后转中小火，加适量盐，翻拌均匀。
煮至黄豆绵软时撒点香葱即可出锅。
天然香料的增香提味，煮的过程中就满屋飘香了。
少油做的，减脂期吃也没有负担。
黄豆煮至绵密后除了口感好，还好消化；杏鲍菇自带鲜味，久煮后软糯香浓又鲜美。
【温馨小贴士】
这道菜虽然很简单，但有些小细节还是需要注意的：
1.黄豆要提前浸泡，熟的快，绵软口感好，还好消化；夏天室温高，如果放室温浸泡一夜容易滋生微生物，影响食用安全，所以建议放冰箱冷藏浸泡。
2.杏鲍菇切成方块，比黄豆大些，这样焯水、煮后都会缩些，和黄豆大小形状都差不多，好吃又好看。
3.杏鲍菇提前焯水，可去除草酸，而草酸会影响钙、铁、锌等营养的吸收；另外焯水后更加滑嫩口感好。
4.这道黄豆杏鲍菇建议炖煮时间长些，煮时间长点越绵软，越香浓入味。
5.有了天然香料的增香调味，还有杏鲍菇自带鲜味，因此我只加老抽上色，加点盐增加咸味，成品已经很鲜很香浓了，因此不建议再加其他调味料。
6.大豆虽好，也不要一次性吃太多，避免影响消化，出现腹胀、腹泻等不适。
7.患高尿酸、痛风以及肾代谢疾病等人群要控制大豆及其制品的摄入，谨遵医嘱。
我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
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来源：Allie精致早餐
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黄豆煮水、葱白烧水、可乐姜汤……新冠退烧偏方，靠谱吗？最近因为感染新冠发烧的人特别多。发烧，常常同时伴随着昏昏沉沉，体力下降等问题，让人很不舒服，很多人首先想到的就是要退烧。大家就开始各显神通，想尽各种办法，除了吃退烧药，像喝葱白烧水、黄豆煮水、可乐姜汤等等民间偏方都派上了用场。
这些做法真的有用吗？发烧了，到底该怎么办？
01
发烧，需要急着退烧吗？
发烧本身不是疾病，而是疾病的一个症状。有发烧这个症状的疾病很多，常见的比如普通感冒就会让人发烧，严重的疾病比如白血病也会使人发烧。
很多人以为，“发烧了就应该马上想办法退烧，让体温越快降到正常越好”。其实并非总是如此，大家也不用着急退烧。
实际上，发烧并不一定就是坏事。发烧是人体免疫系统自我保护的重要机制，可以抑制细菌或病毒的迅速繁殖，从而控制病情恶化，并使身体恢复正常，通俗点讲，发烧是人的身体给自己治病的 *** 。
以新冠为例，当新冠病毒进入人体之后，它们就会大肆繁殖使我们生病。但同时，我们身体的免疫系统也会动员起来迎战病毒，这个过程中就会让人体体温调节中枢升高体温，体温高了，一方面能抑制病毒繁殖，另一方面有助于免疫细胞迅速移动到感染处。
因此，发烧是人体对抗感染一个防御机制，对病情恢复有好处。这时候如果盲目使用退烧药，反而不利于身体恢复。
具体要不要退烧，在条件允许的情况下，应该由医生根据病情来判断。不过，考虑到实际情况，常常也可以凭经验来操作，比如说患者感觉特别难受、持续高热不退，也要考虑退烧。
那么，哪些方式退烧是合适的，常见的那些偏方有用吗？
02
黄豆煮水、葱白烧水、可乐姜汤
有用吗？
刚开始发烧且没有其他不适症状时，多喝温开水，有助于排汗，通过出汗使体内热量被排出，是有助于缓解发烧的不适症状的。
而不论是黄豆煮水、葱白烧水，或者可乐姜汤，甚至是鸡汤……其实本质还是让大家多喝温水，这些做法对于缓解发烧导致的不适，都有一定帮助的。
不过，大家一定要明白，发烧是一种症状，它本身不是疾病，所以也不是治疗的对象。所有这些东西只是让人觉得舒服，但并不能“治疗”发烧，它们都不具备退烧的功效，也无法治疗新冠。
实际上，吃退烧药也只是帮助我们把体温降下来了，控制了发烧这个症状，让你更舒服一点，导致发热的罪魁祸首，最终还是需要我们自身的免疫力将其清除。退烧了，并不等于新冠病毒已经被清除了，这也是为什么很多人退烧后依然没有转阴。
03
发烧了，该怎么办？
刚开始发烧的时候，通常会有头痛，肌肉酸痛，咽喉疼痛，食欲不振等症状，这时我们需要以休息为主，同时多喝水，促进身体的代谢。
如果体温持续升高，比如都超过39℃了，身体也明显感觉很不舒服、精神状态很差，这个时候就更不要只信民间偏方了，因为如果体温过高，或升温很快并且有严重不适感，往往意味着病情较为严重，如果不能及时降温，同样会影响我们身体的生理功能甚至有害健康。如果持续高烧、烧得很难受，应及时遵医嘱或者依照说明书服用退烧药，比如常用的对乙酰氨基酚、布洛芬。
最后，需要特别提醒一句，前面也说了，包括“黄豆煮水”在内的各种民间偏方，如果视为“多喝温水”的具体操作手段，它们常常可以在一定程度上缓解发烧带来的不适，让人觉得舒服——乍一看似乎像是“人畜无害”的。
但是，这些民间偏方本身并不退烧。千万不要因为使用了这些偏方，就忽略了在必要时正确使用退烧药物，这有可能会造成严重的后果。
来源：科普中国
编辑 周颐光
把黄豆倒入滚汤的油锅中，立马变美食，做1次吃半年，简单又美味大家好，这里是麦片小厨房，黄豆是我们日常生活中非常常见的一种食材，最常见的做法就是打豆浆，做豆腐。
今天用黄豆给大家分享一道即将失传的经典传统美食。
首先准备适量的干黄豆，加水把干黄豆清洗干净。
洗黄豆很多人都喜欢泡发之后再来清洗，其实泡发的过程中黄豆就会吸收水里面的脏东西，所以洗黄豆一定要先清洗干净再来泡发。
看一下这个水多脏，把水倒掉，多换几次清水漂洗干净。
有条件的朋友尽量选择椭圆形的，自家种的黄豆，椭圆形的黄豆吃起来口感更加的好，吃起来也更香。
黄豆洗干净后，往里面加入足量的清水，将黄豆泡七个小时，时间紧迫的话，也可以提前一个晚上泡上，第二天早上就可以用了。
看一下泡发好后的黄豆，圆乎乎的，胖嘟嘟的，非常可爱。
现在控水，将黄豆捞入锅里。接着把提前切好的几片生姜、桂皮、香叶、八角、干辣椒也倒进来，然后加入足量的清水，加水的时候要一次性加够。
再加一点盐，然后用勺子搅拌搅拌，搅拌至里面的食盐融化。
盖上盖子，开大火把锅里面煮开。
如果表面有浮沫，可以把浮沫撇去，没有浮沫，我们用勺子再搅拌，搅拌让黄豆受热均匀，再盖上锅盖，把火转到中小火煮45分钟。
接下来的时间准备一些配菜，准备两个绿辣椒，喜欢吃辣一点的可以准备小线椒，不喜欢吃辣的可以像我一样准备这种不太辣的大绿椒，把根部切去后剖开，去掉里面的辣椒籽，接着切成丝。
这种的绿辣椒吃起来味道非常的香，但是却不怎么辣，然后改刀剁的碎一点。收入盘中备用。
一小把小米椒，把辣椒蒂去掉。切成辣椒圈，我用的这个小米椒是夏天的时候买的，因为夏天的小米椒吃起来更香，然后就一直冻在冰箱里面，随吃随取，非常的方便。
切好后也收入盘中，和绿辣椒放一起。接下来准备一朵大蒜，大蒜尽量准备紫皮大蒜，紫皮大蒜吃起来口感更好，蒜香味儿也更加的浓郁。
把大蒜一瓣一瓣的掰下来，直接连皮将大蒜拍碎。
拍大蒜非常简单，我们把大蒜放到菜刀下面，然后用我们的手掌这个位置轻轻一拍，大蒜就碎了。
拍碎的大蒜蒜皮取起来非常的方便，用手轻轻一摸，剥都不用剥，蒜皮就整个脱落了。像这种方式我们准备蒜泥或者是蒜蓉，蒜碎的时候就特别适合，既简单实用，而且也非常的方便哦。
并且拍碎后的大蒜切起来也更加的方便，三两下就剁成蒜末了，剁的时候也不要剁的太碎，有点颗粒感，吃起来会更香。
收入盘中备用。一块生姜不用去皮，切成薄片。再改刀切成细丝，切的细一点，最后也切成细细的生姜丁，生姜丁的大小和蒜末的大小差不多就可以。
和蒜末放一起，下面再准备半颗洋葱，洋葱也尽量选择紫皮洋葱，紫皮洋葱吃起来口感更好，香味也更浓郁，切成稍微薄一点的洋葱丝，这样利鱼洋葱的味道更容易出来。装碗，一节大葱斜切成段。
家里没有大葱的话，也可以用小香葱代替，小香葱的话就不用这样切切成段了，直接切成两半就可以。
567根香菜清洗干净后，摘掉坏掉的叶子，然后从中间一分为二。
这里要强调一下，接下来的香菜根也不要扔了，香菜根它的香味也非常浓郁，我们要把它利用起来。
接着准备三四片香叶，一段桂皮，三粒八角，这个时候锅里面的黄豆也已经煮好了，揭开锅盖，哇，浓浓的黄豆香，非常的好闻。
熟了的黄豆轻轻一掐就断了，非常的粉糯，接着把煮好的黄豆捞出，用筷子把里面的调料剪掉，这些调料的味道已经完全被黄豆吸收了，所以现在剪掉，剪出来不要。
全部剪干净后放在一旁晾晾备用，把锅里面的水分擦干。
先不要开火，往里面倒入适量的植物油，接着把我们之前准备好的洋葱、香菜、大葱段以及其他香料以及倒进去，然后开火。
用中火慢慢的熬，把所有香料的味道熬到油里面去，这个过程中要不停的翻动所有的调料才能受热均匀，也可以让植物油更好的吸收香料的味道。
直到锅里面的调料和大料翻炒成这个样子，颜色微微发黄，就可以把它捞出来了，再炒的话就糊了，糊了那么里面就会有苦味，所以一定要注意这个火候，还有翻炒的时间把握。
用漏勺把里面的调料渣子全部捞出来，然后用铲子这样稍微轻轻的挤压一下，把调料里面的多余的油分挤入到锅里面，不要产生浪费，用各种香料，这样炸出来的油非常的香。
接着把晾凉的煮好的黄豆倒入到油里面来，不停的翻炒翻冻，掀开大火，把黄豆里面的多余水分炒干，炒到四五分钟的时候，就发现黄豆的颜色变深了一点，并且呢，黄豆的外皮也开始出现褶皱或者是脱落的情况，盛出来给大家看看。
炒到这个样子的时候，现在我们就可以把红利辣椒倒进来继续翻炒了，这个过程把火调到中火，慢慢的翻炒。
把辣椒的香味儿、辣味炒出来，把辣椒里面的水分炒干，即使我们炒黄豆没有任何技巧，只需要耐住性子，这样不停的翻动翻炒就可以，整个过程都不能偷懒，一偷懒的话就容易把黄豆炒糊了，这样连续炒上七八分钟，辣椒里面的水分就干的差不多了。如果是。
炒累了的话，那么可以让自己的老公或者是男朋友帮忙翻炒，实在不行就左手吵累了换右手，两个手换着翻炒，这个是炒到七分多钟的样子，可以看到辣椒里面的水分也已经基本上炒干了，黄豆表面的水分也已经更干，站在锅边就能闻到特别浓郁的辣椒的香味儿了。
这个时候将生姜和蒜末倒进来，继续不停的翻炒，把生姜的香味和蒜香味儿炒出来。我们在炒这个黄豆的时候，大蒜一定要多配一点，这样浓浓的蒜香味儿吃起来才更加的香，更加的过瘾。
这段时间大概持续了五到六分钟，可以看到这个时候锅里面的黄豆颜色更深了。
接下来进行一个简单的调味，往里面加入两勺盐，一勺半的白糖，一大勺豆瓣酱，再来一大勺黄豆酱，接着继续用中小火不停的翻炒，炒出酱香味儿，把黄豆酱和豆瓣酱里面的水分也炒干，炒香，整个翻炒的过程保持在五分钟以上。
这个时候翻炒呢，就可以明显的感觉到锅里面开始发粘，发粘，这样说明里面所有食材的水分已经开始慢慢的变得非常的干，我们要知道炒的时间越长，锅里面所有食材里面所含的水分就越低，含水量越低，这样食材的保质期就会更长了。
其实我们炒黄豆没有任何的技巧，整个过程就是不停的翻炒翻冻，也不能偷懒，炒好后现在往里面撒上一大把熟的白芝麻，加入白芝麻之后继续不停的翻动，翻炒也用小火进行翻炒，加了白芝麻不仅可以增加颜色，而且还可以增加香味。
翻炒均匀后，现在往里面加入一小勺的白酒进来，加入白酒后，可以看到锅里面迅速的冒白烟，这是因为酒倒下去之后很快就蒸发了。
加白酒和加盐的道理是一样的，加一点白酒可以延长保质期，并且还能闻到淡淡的酒香味儿。
翻炒成这个样子，看一下颜色，像这样就可以关火了。
这个时候我们把黄豆扒到一边，可以看到里面的油是非常清澈的，像这样子就已经完全炒好了。
这样一道既好吃做法又简单的家常黄豆酱就做好了。
黄豆酱像这样做出来，不用发酵，不用晾晒，不用等，现做现吃，酱香味儿还特别的浓郁，可以用来搭配面条加馒头，配粥配饭都非常的香。
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每一次我们可以多做一点，放凉之后放到密封罐里面，然后放到冰箱冷藏保存，做一次可以吃半年哦喜欢的朋友就赶快收藏起来试一下吧！
那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。
三九寒冬，吃根茎类不如吃大豆子，煮熟冻冰箱，从冬天吃到春天今天我们聊得话题是大颗粒的豆子，说实话芸豆，我是今年冬天才开始喜欢上这种食材的，往年都不太喜欢，在日常生活中，吃的最多的其实这三种豆子：黄豆、绿豆和蚕豆。
我们一样一样的说。
武 *** ，夏天爱吃毛豆，最常见的做法就是凉拌毛豆，带壳煮熟之后，淋上凉拌汁，拌匀之后就是一道非常美味的下酒菜，武 *** 的夏天，基本上家家户户隔三差五就会吃。
但我一直不知道的是，毛豆长老之后就变成了黄豆，可能好多小伙伴都是不知道的。
自从家里有了豆浆机之后，我习惯晚上睡觉前将干黄豆放在水里泡发，第二天早上起床之后直接放入豆浆机中搅打成豆浆，看着泡发好的黄豆，我一直就感觉奇怪，这黄豆怎么这么像毛豆啊？
解开这份疑惑的原因是在我岳母家吃过一道黄豆焖猪脚，是真的鲜美，猪脚的油脂和黄豆的鲜美味道融合之后，是一种欲罢不能的感受，这个时候我才知道，原来黄豆就是毛豆。
夏天大家还爱吃蚕豆，可我老觉得蚕豆皮处理起来太麻烦，从而非常不喜欢这种食材，但我却非常喜欢我爸的一道下酒菜，兰花豆，后来我才知道，兰花豆的原材料就是蚕豆，是油炸过的一种传统小吃，以新鲜蚕豆为主料。
今年的冬天也是非常莫名的就喜欢上了芸豆，我妈给我爸做了一盘芸豆烧五花肉，我爸更加喜欢吃兰花豆，因为可以下酒，而不太喜欢我妈烧制的芸豆，却鬼使神差的让我喜欢上了。
芸豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，再加上吃芸豆比较解馋，但每次吃的时候，我媳妇都会阻止我多吃，所以，让我越发惦记着这种食材。
三九寒冬，吃根茎类不如吃大豆子，煮熟冻冰箱，从冬天吃到春天，大家可以在评论区留言，说说您的喜好，您喜欢吃芸豆吗？
一、吃根茎类的食材，为什么不如吃芸豆？
芸豆又叫做二季豆或者是四季豆，可以用来煲汤或者炒菜，甚至还能 *** 成甜品、糕点，下文给大家说说，吃芸豆有哪些好处？
1、芸豆富含膳食纤维
芸豆中含有一种神奇物质，皂苷类物质，好像可以加速机体的新陈代谢，同时含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动。
2、芸豆能够增强食欲
芸豆中的主要成分是蛋白质和粗纤维，当然还有氨基酸、维生素等多种微量元素，蛋白质的含量比鸡肉高，最重要的其实还是好吃。
3、芸豆能够提高免疫能力
芸豆中含有皂苷等成分，能够帮助我们提高身体的免疫能力，帮助合成脱氧核糖核酸。
4、芸豆中含有“淀粉吸收阻断剂”
白云的中有一种提取物，通俗易懂的来理解，其实可以理解为“淀粉吸收阻断剂”，能够阻断淀粉分解，使葡萄糖吸收减少，降低血糖升高，降低脂肪合成。
二、黑豆、黄豆、芸豆这三种豆子之间的营养价值和区别？
豆类中的蛋白质含量比较高，可以夸张的说，它们属于高蛋白低脂肪的食物，加上豆类的 *** *** 众多，可选择的豆类也多，比如常见的有黄豆、黑豆、芸豆，下文，给大家说说这种豆类的营养价值和区别。
1、芸豆
芸豆中的钙含量比较丰富，比同等重量的黄豆要高出一些，但是对于一些肠胃功能消化不好的人群，还是不要多吃，容易引起消化不良等问题。
同时，在家做芸豆的时候，一定要仔细一些，将芸豆完全煮熟后才能食用，因为生芸豆中含有一定的毒素，如果生芸豆过食，可能会引起身体中毒。
2、黑豆
黑豆属于非常适合冬天吃的食物，含有大量的花青素，而且黑豆中的蛋白质含量还比肉类食材高，比牛奶也高，但是对于豆类食材都有一个问题，不能多吃，多吃可能会引起肠胃不适。
3、黄豆
黄豆含有大量的植物蛋白质，不饱和脂肪酸，而且膳食纤维也非常的丰富，大家食用黄豆最简单的 *** 就是打豆浆，相对来说豆浆中的钙含量也算丰富。
三、芸豆，煮熟冻冰箱，从冬天吃到春天，该如何煮？
芸豆有两种，一种叫做花芸豆、一种叫做大白芸豆，个头能够有2厘米长，1厘米宽，大家在喝八宝粥的时候，在粥里看到的更大的豆子就是芸豆，不过大家要注意的是，芸豆不太好煮，还要记住一定要煮熟，所以，每次煮芸豆的时候，可以多煮一些，然后放入冰箱冷冻保存，下回吃的时候，只需要解冻即可。
煮芸豆：
1、大芸豆用清水淘洗干净，需要浸泡之后才能煮，浸泡一晚上，7-8个小时或者更长时间，如果没有浸泡这个过程，大芸豆还是很难煮熟的。
2、泡软了的芸豆吸收了很多的水分，捞出沥干水分，放入锅里，加入清水没过豆子，水可以多一些，焖煮3-4个小时左右才能将芸豆煮软，大家要注意的是，芸豆中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能破坏，所以，食用芸豆必须煮熟煮透。
3、确认完全煮熟之后，捞出芸豆沥干水分，用保鲜袋分装起来，密封后放进冰箱冷冻保存，吃的时候用清水浸泡解冻。
四、芸豆烧肉的做法？
会做红烧肉就会做这道芸豆烧肉，其实 *** 还是比较简单的，我们需要先做红烧肉，带红烧肉烧制40分钟之后，再放入解冻且已煮熟了的芸豆，一同烧制，烧制芸豆入味，五花肉软糯Q弹。
具体做法：
1、五花肉切大块，不用焯水，炒锅里也不用放油，直接放入切好的五花肉，当然是沥干水分的五花肉肉块，煸炒出肉块中的油脂，这个过程需要小火，慢慢来不能急，而且还有可能会溅油，大家一定要注意安全。
2、锅里的肉块煸炒出油脂后，您会看到很多的油脂，不要倒出来，而是放入姜片和蒜瓣炒香，之后放入啤酒或者黄酒，没过锅中的五花肉，放入生抽、老抽、冰糖调味，大火煮沸之后转小火焖煮。
3、40分钟后，锅里的五花肉已别炖煮的比较软烂，但汤汁还是一大锅，这时可以放入我们已经提前煮好的芸豆，小火再炖煮10分钟之后，转大火开始收汁。
4、大火收汁的过程，五花肉肯定是非常软烂的了，就看您家的芸豆上次是否完全煮熟？如果完全煮熟，汁水收干之后，放入食盐调味就可以出锅装盘。
5、如果感觉芸豆没有熟 ，那就多焖煮40分钟，将芸豆完全煮熟之后才能食用。
写到最后，还想啰嗦几句，三九寒冬，吃根茎类不如吃大豆子，煮熟冻冰箱，从冬天吃到春天。
芸豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，我的感受比较强烈，再加上吃芸豆比较解馋，每次吃的时候，我媳妇都会阻止我多吃，所以，让我越发惦记着这种食材。
把黄豆放锅中蒸一蒸，太厉害了，99岁太奶奶的养生秘诀，省钱实用我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
百变小厨坊不负好时光大家好，这里是百变小厨坊，没想到把黄豆放到锅里面蒸一蒸，真是厉害了，很多人都不知道竟然还有这种用处。
我的太奶奶今年99岁了，这个做法也是她教给我的，非常的棒，省钱又实用，今天就分享给大家。
下面就来看看我是怎么做的吧！
准备300克黄豆放入碗中，用清水将它泡发，提前泡一个晚上，第二天早上就可以用了，时间紧迫的话，我们也可以提前六个小时泡上，泡六个小时也能变成这种胖乎乎的样子。
黄豆是我们生活中非常常见而且非常营养的一种食材，它的吃法也非常的多，常见的吃法是可以用来炒菜烹饪，而且可以用来炖猪蹄，炖汤抑或是炒着吃，打豆浆也是最常见的做法，相信很多人都吃过，但是今天给大家分享的这种做法别说吃了，很多人连见都没有见过。
泡法好的黄豆，我们用清水反复的多漂洗几次。
漂洗干净后，空水捞入到大蒸锅里，均匀的平铺在蒸格里，然后盖上锅盖，开大火蒸上汽后再蒸40分钟，揭开锅盖就能闻到特别浓郁的豆香味儿了。
随便取一颗黄豆，放在食指和大拇指之间，我们轻轻的碾压一下，它就碎的四分五裂，这样就已经完全熟透了。
蒸好的黄豆取下来放一旁晾凉备用。接下来再准备一根胡萝卜，将胡萝卜去皮，这里胡萝卜也用不着一根用半根就可以。
把尖头处的这一点也切掉，不要切成厚度约一公分的片。再改刀切成条，胡萝卜里面含有特别丰富的各种营养元素，家里面有小孩的，平时可以多做一点给小孩吃。
然后再改刀切成丁。收入盘中备用。一根清洗干净的黄瓜把外皮削去。
很多朋友在吃黄瓜的时候不习惯去皮，黄瓜皮上面非常的脏，如果我们清洗不干净的话，就很有可能吃到一些虫卵或者是农药残留，所以在洗不干净的情况下，还是可以把黄瓜皮去掉。
分切成三小段，再对半切开，一分为四。也改刀切成黄瓜丁。
再拍几瓣大蒜，用菜刀拍过的大蒜去皮就非常的方便，轻轻一剥就完全整个的掉下来了，然后再切成蒜末，切蒜末的时候用这种方式来去皮是更好的，很容易就把大蒜切碎了，而且呢，大蒜的香味也更容易散发出来，收入碗中备用。
两颗小米辣切去根部，斜切成马蹄状。喜欢辣的可以多放几个。
再加一把葱花，淋上刚烧热的热油，用刚烧热的热油可以很好的激发出这些材料的香味。
加两勺生抽，一勺香醋，一勺盐，一点点白糖，一勺鸡精，一点点香油增香，充分的搅拌均匀。
搅拌九九八十一下之后，我们先把它放在一旁备用。把晾凉的黄豆倒入大盆子里，锅里提前烧一锅水，将胡萝卜粒放进去，焯水一分钟。
焯过水的胡萝卜吃起来就没有怪味了，并且颜色也更加鲜艳。放一旁晾凉，把切好的黄瓜粒倒在黄豆中。
胡萝卜丁也倒进来。刚才调好的料碗依次淋在上面，戴上一次性手套，用手以这种打转的方式将它抓拌均匀。
黄豆是一种营养非常丰富的食材，价格也非常的公道，里面含有特别丰富的营养元素以及其他的微量元素和黄体酮，是一道特别适合女人食用的食材。
平时我们主要的吃法就是打豆浆或者是用来烹饪，但是像这种做法很少有人吃过，抓拌均匀后，我们的凉拌黄豆就做好了，这种做法我99岁的太奶奶吃了大半辈子，依然挨不失口。
黄豆这样做出来非常的入味，并且里面搭配了胡萝卜和黄瓜，吃起来非常的爽口，热量也非常的低，还含有特别丰富的膳食纤维，拌好之后立刻就可以食用。
是想要更入味，我们可以放到冰箱里面再冷藏一个小时以后取出来口感更好，清脆爽口又开胃，非常的好吃。
可以用来夹馒头，也可以用来搭配稀饭吃，吃面食的时候搭配一点也非常的棒。黄豆每一颗都被煮的非常的软烂，吃起来软糯入味，非常的好吃。
就连小孩子都特别的喜欢，尤其是平时大鱼大肉吃多了，那么我们不妨隔三差五的像这样做一点黄豆来吃，既解馋又好吃还开胃，非常的棒哦！
多吃黄豆对身体有诸多好处，全家老少都可以吃，如果平时喝腻了豆浆，吃腻了黄豆炒肉或者是黄豆炖汤，那么不妨试一下这种做法吧。
做法简单零技巧，一看就会了，所用到的食材也非常的普通，喜欢的朋友就赶快收藏起来试一试吧。那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看我们明天不见不散，拜拜。
黄豆不打豆浆，煮好了拌着吃，加洋葱，黄瓜，色泽鲜亮，爽口开胃大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享下酒佐餐都可以的“凉拌黄豆”。
凉拌黄豆是一道凉拌菜，下酒佐餐都很受欢迎，主要材料是黄豆，加以白糖，酱油，食盐等。我今天分享的凉拌黄豆，加了黄瓜，洋葱，颜色鲜亮，看着就有食欲，爽口开胃。做法简单，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【凉拌黄豆】
材料：黄豆 洋葱 黄瓜
辅料：小葱 香菜 大蒜
调料：植物油 食盐 鸡精 白糖 生抽
做法：
1. 将黄豆放入大碗中，加入清水浸泡5小时
2. 洋葱半个剥去外皮，切去两端，先切宽条
3. 接着改刀切成洋葱丁，切好放入盘中备用
4. 小葱的葱叶部分切成葱花，切好放入盘中备用
5. 香菜一把择洗干净切成香菜段，切好放入盘中备用
6. 黄瓜一根洗净切去两端，然后切成四瓣
7. 接着切成黄瓜丁，切好和洋葱丁放一起备用
8. 将剁好的蒜末放入一个耐高温的小碗中，将滚烫的热油倒入碗中激出香味
9. 加入食盐，香醋，鸡精
10. 接着加入白糖，生抽，用勺子搅匀
11. 将小米辣洗净，切成底部再切成圈形
12. 将切好的小米辣倒入凉拌汁，用勺子搅匀备用
13. 烧一锅开水，加入黄豆，接着加入香叶，桂皮，八角，花椒
14. 搅匀大火煮开，煮5分钟
15. 时间到了用漏勺控水捞出到大碗中
16. 控干水分放入大碗中，加入黄瓜丁，洋葱丁，葱花和香菜
17. 倒入凉拌汁用筷子搅匀
18. 搅匀之后装盘美味即享
温馨提示：
1、 黄豆提前用清水浸泡5小时
2、 将热油浇在蒜末上激出香味，加食盐，鸡精，白糖，香醋，生抽，小米辣用筷子搅匀备用
3、 黄豆加香叶，桂皮，八角，花椒大火煮开，煮5分钟即可
4、 煮好的黄豆需要过凉水，然后控干水分，加入洋葱，黄瓜，香菜，葱花，加凉拌汁拌匀
黄豆营养价值很高，可以 *** 豆制品，豆浆，还可以 *** 小零食，黄豆酱等等，原来煮好像这样凉拌味道也不错。颜色鲜亮，洋葱，黄瓜清脆，黄豆咸香可口，下酒佐餐都可以呢，一定要收藏起来，做给家人尝尝吧，希望您能够喜欢。
城市囤布洛芬、黄桃罐头，农村用黄豆煮水，科学治新冠应早日下乡新冠来了，老家农村人都去抢黄豆去了。
不知从何时起，对于奥米克戎没什么概念的老家农村人开始关注起来，一部分人也开始进行提前准备。
不过，老家农村人准备的东西和城市里的人完全不相同。
他们居然准备的是黄豆。为了买黄豆，从抖音视频上看，在个别地方居然还紧缺，甚至出现了抢购的情况。
有网友说，这是来自于越南民间的方子。
也有网友说，自己亲身体验之后，发现真的有效。头天晚上睡前39.9度，喝了一大碗黄豆煮的水之后，捂汗睡了一觉，第二天就不发烧了，体温正常，精神回归如初。
我们在 *** 上查了一下，关于黄豆煮水真还有医生推荐（见附图）。
有医生说，用黄豆煮水喝有四大功效：
1、补钙的同时还能清除肝脏中多余的胆固醇；
2、黄豆中丰富的钙元素和磷元素可以减少骨质疏松；
3、黄豆中的胰蛋白酶可以促进胰岛素的分泌，因此具有降血糖的作用。
4、黄豆煮水喝可以消炎杀菌治疗肠炎。
甚至还有医生说，多喝黄豆水，可以调节内分泌，减缓皮肤衰老的速度。
但是，在众多介绍黄豆煮水的好处之中，我们的确没有发现有医生说，黄豆煮水具有退烧的作用。
请记住啦，黄豆煮水不具有退烧的作用。
不过，在没有其它药物作用的情况下，基于黄豆煮水当中的一些营养物质来看，多喝还是有好处的。这与农村老年人中常见的生姜+葱白熬水喝比较，多了一份营养。
所以，大家看啊。
当奥米克戎到来之后，不同的地方有不同的办法。
城里人囤抗原、N95，抢购布洛芬和黄桃罐头，但是，农村很多人却对“布洛芬”和“布洛芬缓释”基本上一无所知，他们固有的认识中，这就感冒，熬生姜+葱白水，煮黄豆水就行了。
根据第七次全国人口普查主要数据显示，居住在乡村的人口为50979万人，占36.11%。随着春节返乡潮的到来，势必会加快奥米克戎在农村的传播。
因此，我还是很担心农村缺医少药的事情出现。
既然城市都紧缺退烧药，何况农村呢。
不过，令人后欣慰的是，国家卫健委在21日的联防联控发布会上进行了重点强调，要求乡镇卫生院发热诊室要“应设尽设”“应开尽开”，村卫生室要做好开药和随诊服务。
如果这些都准备好了，农村也就没什么好担心的。
因为，在农村，虽然居住分散，但对于民间偏方或小道消息中的治疗办法传播可能比城市还要快。至于有没有效果，很少有人会做出理性的判断。
新冠来了，信息也就多了起来。
城市里面从某胶囊到黄桃罐头，再从黄桃罐头又转向了橘子水。农村呢，除了生姜+葱白水之外，又多了煮黄豆水。
再过一段时间，还会有什么新方子问世呢？
科学防疫，科学治疗，决不能道听途说。
不管煮什么水，请专家们多多思考一下，提前为农村准备一些退烧药品吧。建议科学治新冠应早日下乡。
