买牛奶时，看到“全脂”“低脂”“脱脂”的字样，会不会有点纠结？到底买哪种更好？今天我们一次说清楚。
为什么劝你多喝奶？
奶及奶制品营养成分丰富、组成比例适宜，容易被消化吸收，可以提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙等。
牛奶中蛋白质含量约为3%，消化率达90%以上，其必需氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质。
牛奶中脂肪含量约为3%-4%，并以微脂肪球的形式存在，有利于消化吸收。
牛奶中的碳水化合物主要为乳糖，具有调节胃酸、促进胃肠蠕动和消化液分泌的作用，并能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。
牛奶富含钙、磷、钾，是膳食中钙的更佳来源。保证每天吃适量奶或者奶制品有利于骨骼健康，促进儿童的生长发育。
《中国居民膳食指南（2022）》建议，吃各种各样的奶制品，保证每天吃相当于300ml以上液态奶。
全脂、低脂、脱脂奶哪个好？
市面上销售的牛奶有全脂、低脂、脱脂之分。顾名思义，这三类牛奶的差别主要在脂肪含量上，其他的营养成分差别不大。
以市售某品牌全脂、低脂、脱脂牛奶为例，将全脂、低脂、脱脂牛奶的能量及产能营养素含量进行对比，发现4点：
1.三种牛奶的蛋白质、碳水化合物含量相近。
2.三种牛奶中脂肪含量差别较大。
全脂牛奶的脂肪含量约为低脂牛奶的两倍，而脱脂牛奶中几乎不含脂肪。
3.脱脂牛奶在脱脂过程中，除降低了牛奶中的脂肪含量，溶解在脂肪里对健康有益的脂溶性维生素，如维生素A、D、E等，也被一并脱去了。
4.全脂奶及其制品摄入与乳腺癌发病风险无关，但增加摄入低脂奶及其制品可降低乳腺癌发病风险。
应该如何选择牛奶？
根据自己的身体情况，选择合适的牛奶。
1.乳糖不耐受症：选择酸奶或舒化奶。
2.体重超重或肥胖：选择低脂牛奶或脱脂牛奶。
3.没有乳糖不耐受症，体重也没有超标：选择全脂牛奶。
看到这儿，如果体重正常的您还在担心全脂牛奶中的脂肪，那就来为大家算一笔账——
市面上销售的牛奶通常每个包装为250毫升，约含9.3克脂肪。而手掌心大小的肉，约为一两（50克），一两猪肉含有18.5克脂肪，羊肉含有7.1克脂肪，牛肉含有2.1克脂肪，鸭肉含有9.9克脂肪，鸡肉含有4.7克脂肪。所以说，就算你喝了一瓶全脂牛奶，摄入的脂肪含量也就相当于一块肉。
其实，体重正常者完全没必要纠结喝全脂牛奶多出来的几克脂肪，合理膳食才是最重要的。
文/马冠生（北京大学公共卫生学院教授）
闫心语（硕士、马博士健康团）
来源： 北京青年报
飞鹤奶粉与纯牛奶的营养对比：净含量、蛋白质、维生素和益生菌奶粉和纯牛奶都是常见的乳制品，它们能提供蛋白质、维生素和益生菌等营养素，但也有一些差异。下面我们就从净含量、蛋白质、维生素和益生菌四个方面，对飞鹤奶粉和纯牛奶进行了营养对比。
净含量是指产品中有效成分的重量或体积。飞鹤奶粉是干粉状的，净含量为800克/罐，需要用温水冲泡后食用。纯牛奶是液体的，净含量为250毫升/袋，可以直接饮用。因此，飞鹤奶粉和纯牛奶的营养浓度并不相同。
蛋白质是人体必需的营养素之一，参与人体的多种生理功能。飞鹤奶粉中添加了乳清蛋白，这是一种优质的动物性蛋白质，含有人体必需的所有氨基酸。纯牛奶中主要含有酪蛋白和乳清蛋白，这也是两种优质的动物性蛋白质，同样含有人体必需的所有氨基酸。从蛋白质上看，纯牛奶中的蛋白质含量要高于飞鹤奶粉冲泡后的液体。但是，并不是摄入越多越好，过量摄入可能会增加肾脏和肝脏的负担。
维生素是人体必需但不能自身合成或合成不足的微量营养素，参与人体的多种生理功能。飞鹤奶粉中添加了多种维生素，可以满足不同年龄段婴幼儿和孕产妇等特殊人群对维生素的需求。纯牛奶中也含有多种维生素，可以满足一般成人对维生素的需求。从维生素上看，飞鹤奶粉中添加了比纯牛奶更多更全面的维生素，并且针对不同人群进行了科学配比。但是，并不是摄入越多越好，过量摄入可能会造成一些副作用或干扰其他营养物质的吸收利用。
益生菌是指一般认为食入后对宿主有正面效益的食入性微生物。它们参与人体的肠道菌群平衡、消化吸收、免疫调节等多种生理功能。飞鹤奶粉中添加了多种益生菌，可以帮助婴幼儿和孕产妇等特殊人群改善肠道健康，预防和缓解腹泻、便秘、过敏等问题。纯牛奶中也含有一些天然的益生菌，可以帮助一般成人改善肠道健康，促进消化吸收，增强免疫力。从益生菌上看，飞鹤奶粉中添加了比纯牛奶更多更多样化的益生菌，并且针对不同人群进行了科学配比。但是，并不是摄入越多越好，过量摄入可能会造成一些不良反应或干扰其他微生物的平衡。
总之，飞鹤奶粉和纯牛奶都是富含营养素的乳制品，它们各有优劣。飞鹤奶粉更适合婴幼儿和孕产妇等特殊人群，纯牛奶更适合一般成人。在选择和食用时，应根据自身的需求和健康状况，合理搭配，适量摄入。
配料表只有生牛乳的牛奶好吗配料表只有生牛乳的牛奶通常被称为纯牛奶。从营养价值上看，纯牛奶相对其他类型的牛奶具有更高的营养含量，特别是蛋白质、钙和维生素B2等营养成分。这是因为纯牛奶没有添加任何其他成分，因此其营养成分相对较高。
此外，纯牛奶的口感也相对较好，因为它没有添加任何甜味剂或其他调味剂，能够让人们更好地感受到牛奶本身的口感和香味。
但是，对于某些人来说，纯牛奶可能不容易消化，特别是对于胃肠道功能较弱的人群。此外，有些人可能对牛奶中的乳糖过敏或不耐受，导致胃肠道不适。
因此，在选择配料表只有生牛乳的牛奶时，需要根据自己的身体情况和口味进行选择。如果有消化不适或乳糖不耐受等问题，可以选择其他类型的牛奶或饮品。总的来说，选择纯牛奶是不错的选择之一，但需要根据个人情况进行选择。
进口纯牛奶排行榜前十名1，纽仕兰/THELAND品牌以其高品质和口感独特而著称。它的牛奶源自新西兰的草原，采用先进的生产工艺，确保了新鲜和纯净的口感。这款牛奶具有丰富的蛋白质、钙质和维生素，是一个理想的健康选择。
2，安佳/ANCHOR牌的纯牛奶也备受消费者的喜爱。作为一家有着百年历史的品牌，安佳以其卓越的质量和口感闻名。它的牛奶源自新西兰的优质奶源地，并通过严格的生产过程确保产品的新鲜和纯净。
3，德亚/Weidendorf品牌的纯牛奶以其口感浓郁和新鲜而广受欢迎。它采用来自德国农场的新鲜牛奶，通过高科技的加工工艺，保留了牛奶的营养成分，从而提供了一个健康的饮品选择。
4，欧德堡/OLDENBURGER牌的纯牛奶在市场上也有着很高的认可度。它的牛奶源自欧洲更好的奶牛饲养场，通过严格的质量控制保证了产品的优质和口感。
5，德运/Devondale品牌以其高质量的产品和出色的口感而闻名。它的牛奶源自澳大利亚的农场，通过先进的生产工艺确保了牛奶的新鲜和纯净。德运的纯牛奶具有丰富的营养成分，适合各个年龄段的消费者。
6，爱氏晨曦/ARLA是一个具有丰富创新精神的品牌。它不仅以其高品质的产品而闻名，还致力于提供各种健康和营养的选择。爱氏晨曦的纯牛奶是经过严格选择的优质牛奶，通过先进技术提取和生产，确保了产品的品质和口感。
7，澳牧的纯牛奶以其浓郁的口感和出色的品质而备受赞誉。它的牛奶源自澳大利亚的优质奶源地，并通过精密的加工工艺保留了牛奶的天然味道和营养成分。
8，乐荷/VECOZUIVEL品牌的纯牛奶以其清新的口感和高品质而受到消费者的青睐。它的牛奶源自荷兰的农场，通过先进的生产工艺确保了产品的新鲜和纯净。
9，阿尔乐/Arla品牌以其纯净和健康的形象而闻名。它的牛奶源自丹麦的天然环境，通过严格的质量控制过程确保产品的高质量和口感。
10，Laciate品牌是纯牛奶排行榜的十大品牌之一。它的牛奶源自欧洲的优质奶源地，通过精心挑选的奶牛，提供优质的牛奶产品。
每天喝一杯牛奶，身体会发生什么变化？除了奶酪制品外，还有乳清蛋白和其他乳制品，如半乳、部分产品和奶油等。另外，牛奶中的乳清蛋白也可以分离出来。大家知道乳清蛋白来自哪里吗？其实是牛奶中的脂肪被分离出来后，剩下的部分就是乳清蛋白。这些都是乳制品的选择之一。选择哪种乳制品取决于个人喜好。给大家一个建议。我之前说过牛奶有两种类型，一种是鲜牛奶，需要低温运输，保质期只有一两天。这种牛奶采用低温杀菌法，只杀死了一些活菌，但包子、肉包等食物并没有被杀死，所以不能保存太久。这种牛奶可以放心饮用，卫生问题不会造成影响。
鲜牛奶是最常见的，保质期从六个月到一年不等。而纯牛奶的保质期通常在六个月到一年之间，这是最常见的保质期。现在的问题是什么时候喝牛奶更好？营养价值更高。我说的是牛奶的储存时间。早上喝牛奶也是不错的选择。其实，早上和晚上都适合喝牛奶。我问的是整个储存或存放时间内什么时候喝牛奶更好？营养价值更高。
牛奶存放时间久了会不会发生变化？想一下牛奶在存放过程中会不会发生变化？什么时候喝牛奶最理想？纯牛奶的营养价值是更高的。什么时候喝牛奶最理想？没有固定的时间，任何时候喝牛奶都是不错的选择。虽然酸奶的保质期比较长，但也需要注意。如果酸奶没有过期，甚至过期了也可以喝。
酸奶是用牛奶发酵制成的。现在应该知道一些酸奶的知识，比如酸奶、酸菜或其他益生菌，如双歧杆菌等。这些菌种用于发酵。酸奶是由乳糖产生乳酸形成的，含有乳酸和其他活性菌。这些活性菌与酸奶产品共存。大家可以理解，这些活性菌与酸奶产品共存，所以前面说过，人类平均每二十五年一代，细菌的寿命在十分钟到一两个小时之间，平均约为半小时。大致算一下，每袋酸奶的 *** 时间约为30分钟。因此，在低温下放置于货架上时，若温度为0-4℃，则不可能在30分钟内制成一袋酸奶。但需要注意的是，酸奶的 *** 并非在短时间内完成。
酸奶中的菌种在繁殖过程中一直在不断地旋转和繁殖。这意味着，在 *** 酸奶的过程中，其成分一直在发生着微妙的变化。
因此，更好在酸奶新鲜时饮用，因为随着时间的推移，酸奶中的菌种会不断繁殖和繁衍，每一代都有生老病死。因此，在 *** 酸奶时，需要注意每一代菌种的质量和数量。
因此，在 *** 酸奶时，需要注意每一代菌种的质量和数量，因为随着时间的推移，酸奶中的菌种会不断繁殖和繁衍，每一代都有生老病死。因此，在 *** 酸奶时，需要注意每一代菌种的质量和数量。
牛奶是人们日常饮食中常见的饮品之一，无论是作为单独饮品，还是用于烘焙，或加入到其他食物中，都有着不可替代的重要性。
但与此同时，现在市场上各种营养牛奶也随之增加，不同种类的牛奶口感、热量、脂肪和营养成分等都有所差异。
本篇文章将着重介绍三种最常见的牛奶分类：全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶，及其适用人群，以及该怎样正确挑选适合自己的牛奶。希望本文能帮助读者理清这些常见问题。
全脂牛奶
全脂牛奶是指在生产过程中未进行脱脂的牛奶，含有约3.25%的脂肪和8.9%的固体物质。
全脂牛奶口感浓郁，适合健康人群食用，但需要注意的是，它会对血脂产生影响。
每天摄入全脂牛奶的量不宜过多，以免造成脂肪过多的问题。
低脂牛奶
低脂牛奶是指在生产过程中去除部分脂肪，脂肪含量在1-2%之间。
低脂牛奶口感清淡，较易消化吸收，因此适合想要减肥或有心血管问题的人群食用。
脱脂牛奶
脱脂牛奶是指在生产过程中去除所有脂肪后的牛奶，脂肪含量不超过0.5%。
脱脂牛奶虽然热量比全脂牛奶更低，且口感较清淡，适合需要减肥或控制体重的人群食用。
但研究表明其中的钙质含量相对较低，因此，对于那些骨骼生长还未完全发育的儿童、孕妇以及老年人来说，不宜过量食用。
虽然牛奶分全脂、低脂和脱脂三个主要分类，还存在一些其他类型的营养牛奶，如甜味牛奶和高钙牛奶等等。
甜味牛奶的口感甜美，一般作为零食或早餐搭配比较合适。
高钙牛奶则是在生产过程中加入额外的钙质，从而使其钙含量比其他牛奶类型更高，对于骨骼健康有益。
如何正确选择适合自己的牛奶呢？
首先要查看牛奶包装上的营养信息以及保质期信息。
其次，清楚自己的身体健康状况以及饮食习惯，这样才能选择适合自己的牛奶分类。
对于健康人群，每天饮用250到500毫升的牛奶是比较适宜的。而对于有身体健康问题的人群，食用量需要在医生的指导下进行控制。
最后，我们还要注意牛奶保存和存储。
在保存过程中，牛奶应该保持在阴凉干燥的环境中，避免阳光直射或高温影响。
另外，应该尽量避免使用已经过期的牛奶，以免引起不适或食品中毒等问题。
总之，牛奶是人们日常饮食中重要的一部分，但在选择牛奶时应当注意自己的身体状况及特殊需求，以及牛奶的分类和营养成分等方面的情况，再结合自己的口味偏好进行选择。
正确饮用和保存牛奶也非常重要，可以有效地保护身体健康。
为方便大家记忆，以下是本文的重点概括：
- 全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶分别适合不同人群；
- 除了三种常见牛奶分类，还有甜味牛奶和高钙牛奶等;
- 选择牛奶应先考虑自身身体状况和需求，以及营养成分和保质期等信息;
- 牛奶保存和存储也需要注意，应保存在阴凉干燥的环境中，避免阳光直射或高温影响。
不会选牛奶，交的就是智商税#生活vlog选择牛奶时如何避免被忽悠？
选择牛奶时，只要不被忽悠，就不会交“智商税”。超市里销量更高的高钙奶，虽然添加了碳酸钙，但它的钙含量其实和普通牛奶差不多，只是被“高钙”二字误导了。此外，豆奶、椰奶、早餐奶等都是蛋白饮品，营养价值不如纯牛奶。长期饮用会导致肥胖、内分泌失调、长痘等问题。建议购买时注意配料表，选择只含生牛乳的纯牛奶，营养价值更高。
第二，购买时尽量选择鲜牛奶，营养价值更高，但价格可能会稍高。鲜牛奶采用先进的灭菌技术，能够保留更多的营养成分，而不含其他成分。因此，相比纯牛奶和牛奶饮料，鲜牛奶更具营养价值。
买牛奶时，看到“全脂”“低脂”“脱脂”的字样，会不会有点纠结？到底买哪种更好？今天我们一次说清楚。
为什么劝你多喝奶？
奶及奶制品营养成分丰富、组成比例适宜，容易被消化吸收，可以提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙等。
牛奶中蛋白质含量约为3%，消化率达90%以上，其必需氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质。
牛奶中脂肪含量约为3%-4%，并以微脂肪球的形式存在，有利于消化吸收。
牛奶中的碳水化合物主要为乳糖，具有调节胃酸、促进胃肠蠕动和消化液分泌的作用，并能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。
牛奶富含钙、磷、钾，是膳食中钙的更佳来源。保证每天吃适量奶或者奶制品有利于骨骼健康，促进儿童的生长发育。
《中国居民膳食指南（2022）》建议，吃各种各样的奶制品，保证每天吃相当于300ml以上液态奶。
全脂、低脂、脱脂奶哪个好？
市面上销售的牛奶有全脂、低脂、脱脂之分。顾名思义，这三类牛奶的差别主要在脂肪含量上，其他的营养成分差别不大。
以市售某品牌全脂、低脂、脱脂牛奶为例，将全脂、低脂、脱脂牛奶的能量及产能营养素含量进行对比，发现4点：
1.三种牛奶的蛋白质、碳水化合物含量相近。
2.三种牛奶中脂肪含量差别较大。
全脂牛奶的脂肪含量约为低脂牛奶的两倍，而脱脂牛奶中几乎不含脂肪。
3.脱脂牛奶在脱脂过程中，除降低了牛奶中的脂肪含量，溶解在脂肪里对健康有益的脂溶性维生素，如维生素A、D、E等，也被一并脱去了。
4.全脂奶及其制品摄入与乳腺癌发病风险无关，但增加摄入低脂奶及其制品可降低乳腺癌发病风险。
应该如何选择牛奶？
根据自己的身体情况，选择合适的牛奶。
1.乳糖不耐受症：选择酸奶或舒化奶。
2.体重超重或肥胖：选择低脂牛奶或脱脂牛奶。
3.没有乳糖不耐受症，体重也没有超标：选择全脂牛奶。
看到这儿，如果体重正常的您还在担心全脂牛奶中的脂肪，那就来为大家算一笔账——
市面上销售的牛奶通常每个包装为250毫升，约含9.3克脂肪。而手掌心大小的肉，约为一两（50克），一两猪肉含有18.5克脂肪，羊肉含有7.1克脂肪，牛肉含有2.1克脂肪，鸭肉含有9.9克脂肪，鸡肉含有4.7克脂肪。所以说，就算你喝了一瓶全脂牛奶，摄入的脂肪含量也就相当于一块肉。
其实，体重正常者完全没必要纠结喝全脂牛奶多出来的几克脂肪，合理膳食才是最重要的。
文/马冠生（北京大学公共卫生学院教授）
闫心语（硕士、马博士健康团）
来源： 北京青年报
