从发烧算起有七八天了，“阳康”以后还是伴随着咳嗽，人们聚在一起聊天的时候，每个人都会有意无意的咳嗽几下，专家说咳嗽就是一个排毒的过程，咳嗽还可以加快体内打扫战场，康复的过程难免会有点难受。
当身体转“阴”以后，建议大家不要再吃药了，俗话说：“是药三分毒，药疗不如食疗”，平时多注意身体调养，更好的恢复方式就是食疗，中国有几千年的美食文化，有很多药食兼用的食材，多吃对身体健康有很大的帮助，合理搭配有效增加身体抵抗能力。
莲藕是一种常见的食材，它具有清凉祛火、美容养颜、降脂降压，它的水分充足，含有的维生素c对女性朋友有好处，能起到美容养颜的作用。
一、莲藕
推荐食谱：【莲藕排骨汤】
准备食材：排骨、莲藕、葱花、枸杞
*** 步骤：
排骨放入盘中，加入一勺面粉，倒满清水，将排骨清洗一下。
把排骨里面的血沫和灰尘吸附出来，多抓一下，抓均匀，清洗干净后，控水捞出来，放到大碗中，再倒满清水，清洗干净捞出，放到碗中备用。
莲藕清洗干净，把外皮刮掉不要，刮掉后去头去尾，一分为二，再切成滚刀块。
全部切好后，直接放到凉水里，加入一勺白醋，浸泡20分钟。
生姜切成姜片，大葱斜刀切成片，全部切好后收入碗中备用。
锅加水，把排骨放入锅中，把姜片和大葱放入，加入一点料酒去腥，记住排骨焯水一定要冷水下锅，开大火把水烧开。
烧开后把里面浮沫捞出来，捞干净焯水2-3分钟，把排骨控水捞出来，放到凉水里，清洗干净，控水捞出来放到碗中。
锅中加入猪油，开大火把猪油熬制融化，把排骨放入锅中，小火翻炒，把排骨煎至一下，排骨炒香后，把葱姜加进来，继续翻炒，再加入开水，把浮沫再次捞干净，搅拌均匀，大火把水烧开。
准备砂锅，把排骨汤汁倒进砂锅里，整理平整，把莲藕放到排骨里，搅拌均匀后，盖子盖上，开小火炖煮20分钟。
20分钟后，打开盖子，汤汁变的汤鲜奶白，排骨软烂入味，加入一点食用盐入底位，用勺子搅拌均匀。
再加入一点白糖，搅拌均匀，加入一点枸杞，再撒上葱花，关火出锅，这样做出来的莲藕排骨汤色奶白，汤甜入味。
推荐食谱：【清炒莲藕】
准备食材：莲藕、生姜、白醋、白糖
*** 步骤：
莲藕把藕结切去不要，用刮皮器削去外皮，加入清水，把莲藕清洗干净。
洗干净后，侧面切上一刀，再切成薄厚均匀片，全部切好后放进大碗中。
倒入清水没过莲藕，用手抓洗一下，洗去莲藕表面淀粉，全部洗好后，捞出放在大碗中，倒上一点白醋，加入没过莲藕的清水，放一旁浸泡备用。
生姜切成薄片，再切成细丝，全部切好后装在碗中备用。
小碗中加入一勺食盐，白醋，白糖，再加一勺玉米淀粉，加入小半碗清水，用勺子搅拌均匀，让糖和盐化开，搅匀后先放一旁备用。
锅中水开加一勺食盐，再滴上几滴白醋，把莲藕倒进锅中焯一下水，焯水时间不要太长，十几秒钟用漏勺捞出来，放到凉开水中快速过凉，捞出放碗中备用。
起锅加入食用油，把姜丝倒下来炒出香味，把莲藕倒进锅中，开大火快速翻炒均匀。
再把调好料汁加进来，大火快速翻炒均匀，加一把枸杞点缀，快速翻炒几下。
关火出锅，装入盘中，非常开胃又下饭的炒莲藕就做好了。
总结：
莲藕是一种常见的食材，它具有清凉祛火、美容养颜、降脂降压，它的水分充足，含有的维生素c对女性朋友有好处，能起到美容养颜的作用，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。
气血双亏？2味中药的方子，补气生血，让你面红如初很多人在日常生活中中逐渐发现，最近经常眼干眼涩，视物疲劳，而且经常脱发，“头发一把一把地掉”，睡眠也总是不好，入睡困难，梦也多，还经常容易发脾气，情绪暴躁，还动不动就出汗，皮肤暗淡萎黄，以上这些情况，就要引起注意了，很可能是气血不足所致。
中医认为，气血是人体功能活动的物质基础，人禀受天地之气，五脏应四时，阴阳相应，若体内阴阳不和谐，就会发生气血不畅，经络不通，面色无光，萎黄。在人体来说，气血与脏腑关系密切，脾胃为后天之本，气血生化之源头，脾胃虚弱则气血生化就会出问题。肝藏血，主疏泄，可以调节血液运行和体内血量的多少，肝体阴而用阳，养肝血，疏肝气，有利于肝发挥正常功能，心主神志，心神不宁则失眠多梦，肺主气，司呼吸，肺气不足则气短乏力。因此，要补养气血，调和五脏。
今天，在给大家介绍一个两味中药组成的方子，调肝补脾，补养气血，分别是当归和黄芪。
1、当归
当归是补血要药，其味甘，辛，性温，入肝经补肝调血，疏肝明目，入心经养血安神，养心助眠，还能入脾经，气血同补，润肠通便。
此外，当归还能活血止痛，排脓生肌，对于肿痛疮疡也有很好的效果。
《雷公炮制药性论》
当归，血药也，心主血，肝藏血，脾裹血，故均入之。用分为四，亦亲上亲下之道也。
当归
2、黄芪
黄芪是一味大家都很熟悉的药物了，具有很好的补气作用，黄芪味甘，性微温，可以入肺、脾二经，补肺脾气虚，益卫固表，不仅对于气血不足之面色微黄，食少腹胀有很好的效果，还能止汗，与当归配合，有效改善气血亏虚情况。
《雷公炮制药性解》
黄芪之用，专能补表，肺主皮毛，脾主肌肉，故均入之。已溃疮疡及盗汗，皆表虚也，故咸用之。
综合来说，黄芪、当归配合，可以补气养血，同时，黄芪还能健运脾胃，脾胃健运，则气血生化充足，当归还能养肝疏肝，肝气调达，则气血舒畅。二者搭配，就能很好的补气养血，改善眼干、脱发、多梦，失眠等问题了。
每天吃5颗它，顶过1只老母鸡！补血益气，安神填精随着生活水平的提高，当代女性压力越来越大，导致比男人更早、更容易气血不足！基本上30岁前后，身体就开始走下坡路了，一旦血亏，会使人脸色苍白、头晕目眩、皮肤干燥、加速衰老，同一个年龄的人，注重养气血的明显显得年轻很多，所以趁着春天这个进补的季节，不妨给自己多补补气血，保持气色红润年轻态！
平时的话我们可以适当吃一些滋补的食材，对我们身体起到一个很好的保护。红枣是我们生活中常见的营养佳品，很多人都会每天吃上几颗红枣，老一辈说“每天三颗枣，健康不显老”。
除了红枣外还有一种食材就是桂圆，桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
下面给大家推荐2道桂圆的养生食谱。
一、桂圆红枣鸡蛋汤
推荐食材：桂圆、红枣、鸡蛋
操作步骤：
先在碗中放入12粒红枣，加入适量的面粉，再倒入清水，用双手把红枣搓洗一下，清洗好后把红枣控水捞出来，放在案板上，用刀把它切成薄片，顺去掉红枣核。
放入砂锅中，倒入清水，放到炉灶上，盖上盖子，大火煮开，转小火炖煮十分钟。
准备一把桂圆，去掉外皮，全部包好后，打开盖子，把桂圆加入到砂锅中，盖上盖子继续炖煮十分钟。
准备一个碗，把鸡蛋打入碗中，用筷子充分的把鸡蛋搅散，搅散后先放一旁备用。
时间到打开盖子，往里面加入20几粒枸杞，半勺黄冰糖，再把搅好的蛋液绕着圈的慢慢淋入锅中，最后盖上盖子小火炖煮一分钟。
一分钟后打开盖子，一道补血安全又美味的桂圆鸡蛋红枣汤就做好了，把它盛入碗中就可以美美的享用了。
- 山药丸子红枣桂圆汤
推荐食材：山药、桂圆、枸杞、红枣
操作步骤：
1.一节山药去皮洗净，直接改刀切成薄片，放入碗中，先上锅蒸熟。
2.准备适量的桂圆，把桂圆先去掉果核，留下果肉放入盘中备用，适量的枸杞和红枣放一起备用。
3.把蒸熟的山药用叉子按压成山药泥，再充分的搅拌均匀，加入适量的糯米粉，搅拌均匀，下手揉搓和面，揉成软硬适中的面团，放在案子上揉成光滑细腻的面团，再整理成长条状，从中间给它一分为二，再把两个面积充分的揉搓成细长条，再把它改刀切成小段，把每个小剂子揉搓成光滑的小糯米。
4.碗中准备适量的糯米酒，砂锅中加入适量的开水，再往锅中打入两个鸡蛋，再把准备好的桂圆肉和红枣一起放入锅中，小火煮制的汤汁变为淡黄色，再加入准备好的米酒，继续煮至一会，再把山药糯米丸也一起倒入锅中。
- 再加入准备好的枸杞，加入适量的红糖，煮至三到四分钟，把汤汁煮至到较为粘稠的褐色，非常香甜又营养的山药桂圆红枣米酒甜汤就做好了。营养丰富，而且还很滋补。
结语：
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。今天的美食就分享到这了，感谢大家的支持我们下期再见。
补气养血、醒脾开胃！9款养生茶喝起来，附做法综合自：中国中医
编辑：邱彩红
建议中老年人，少吃牛羊肉，多吃这4样，营养均衡，常吃身体好“食材养生自古传，枸杞补身还童年，春夏多吃养肝菜，身体康健疾病远。”，大家好，我是阿飞，立夏要到了，想要有个好身体，多吃富含维C的食物，不生气，不熬夜，食补的同时，开心也是一剂良药。
今天就给大家分享几道维C丰富的食物，民间称这些菜为“强肝王”，中老年人常吃身体好。
一、香菇
多吃香菇不但能养血补气，对肝也有保护作用，长期吃还能增强了机体的抵抗力，延缓衰老。
推荐做法：【香菇肉片】
1.看看这香菇， 肥嘟嘟的多板正，改上花刀，切好的香菇 ，撒上盐给它搓搓，用清水洗干净。
肥瘦相间的猪肉切成片，青红椒配色。
2.锅烧底油 ，放一撮花椒， 炸出香味，咱只要花椒的味 ，炸香以后扒拉出锅不要。
然后用这个油炒菜， 先炒肉 ，下锅以后赶紧翻，这肉特别嫩 ，炒的时间长了 ，就不好吃了。
肉片想变色的时候 ，把葱姜倒进去一块炒香，香味出来以后淋点老抽、生抽、把颜色炒均匀。倒入香菇， 就这么大火一翻。肉里面的油，被香菇吸进去。
再稍微舀进去一点水 ，盖上锅盖， 焖个两三分钟。把调料味融进菜里面，最后再淋一点老抽 ，把颜色调的鲜亮点。
香菇自带鲜味 ，酱油带咸味，不需要再放其他任何作料， 大火把汁收浓，出锅前放青红椒，稍微芶一点芡 ，让锅底那点汁 ，满满当当的裹在菜上，齐活出锅。
二、木耳
推荐做法：【木耳炒山药】
这天一热，就想吃点清脆爽口的素菜，马上立夏了，多吃点木耳，给肠道做个大扫除了，加快肠道运作，减轻肝脏负担。
1.削山药的时候，更好带上手套以免皮肤过敏，削好以后切成片 ，立马放清水里泡上。省的氧化变黑 ，影响食欲。
再切点黄瓜片 、红椒片 、搭配颜色。提前泡发的木耳 ，把硬根摘掉撕成小朵。
2.烧一锅开水 ，淋点白醋 ，防止氧化，把山药放进去， 先汆个七八秒钟再把黄瓜、 红椒、 木耳倒进去。
一块继续汆烫10秒钟 ，立马倒出来。食材都比较好熟，汆的时间长了 ，吃着就不脆了。
3.锅里烧油 ，把蒜片放进去爆香，稍微加一点清水， 加盐 、味精调味，不需要其他多余的调料。把所有的食材全倒进去 ，大火煸炒10秒钟。再芶点水淀粉 ，淋点芝麻香油，翻匀出锅。
三、西红柿
西红柿含有丰富的维生素C，常吃不仅能护心保肝、还有美白祛斑的小妙处。今天这道西红柿酿虾滑，营养高味道也是一绝。
推荐做法：【西红柿酿虾滑】
1.为了方便剥壳，把刚买回来的鲜虾放在冰箱里冻半个小时，冻至发硬 ，但又不能完全上冻。
番茄打上十字花刀， 用开水烫一下，烫软以后 ，揭掉外皮 ，用清水洗干净。然后把番茄蒂那一边切平，挖出里面的番茄瓤做成番茄盅，别把外壁挖破了。
2.把冻好的大虾取出来， 掰掉虾头， 扣去虾壳，取出里面的虾仁，处理好以后 ，用刀背把虾仁剁成虾蓉。
一直把虾蓉剁至发黏弹滑，在剁好的虾蓉中打入一个蛋清，千万不要用蛋黄 ，容易影响色泽。
加入少许食盐 、鸡粉 、胡椒粉 一点料酒去腥，顺着一个方向快速的搅拌把调料打散，打至虾蓉起泡发黏，抓入一小把淀粉增加黏性， 使劲摔打几分钟。这样吃起来更有弹性。
然后把打好的虾蓉， 装进番茄盅里面压实。
3.蒸锅中上大气以后 ，把番茄盅放进去，开中火蒸8分钟就可以了，让虾肉的鲜香和番茄的清甜相互融合。
8分钟以后，先别急着吃 ，还得浇个汁儿。
4.锅内烧油 ，放入适量的番茄酱，加入一勺清水， 把番茄酱搅化，再放入少许白糖和食盐增加底味 ，转大火烧开。淋入一点水淀粉增加浓度，少许明油提亮色泽 ，搅匀以后起锅。
把料汁均匀浇在番茄盅上面，看看这颜值和口感都在线的西红柿酿虾滑就做好了。
四、南瓜
南瓜中的维生素和果胶含量丰富，促进新陈代谢，还能帮助消化，还能保护我们的肝，保护视力。
推荐做法：【酸辣南瓜丝】
简单一炒， 两分钟出锅 ，清脆爽口， 酸辣开胃又下饭，就适合天热吃。
1.一节嫩南瓜就够吃了，先切成薄片， 再切成细丝。像火柴棍的粗细更好。太细的话 ，炒的时候容易断 ，吃着不够脆。
切好以后 ，用清水浸泡洗干净 ，去除表层的黏液。再切一点青红椒丝搭配颜色。
做酸辣类 、醋溜类的菜品、 都少不了葱姜，再准备适量的干辣椒段。
2.调个料碗：碗中放入食盐 、味精 、白醋 、香油再淋入少许水淀粉 ，搅拌化开调料。像这种快炒菜 ，碗料一定要提前备好。方便后期快速出锅 ，保持清香脆嫩的口感。
3.烧半锅开水， 淋入少许白醋 ，便于保持脆嫩。把南瓜丝倒进去， 快速焯烫3秒钟 ，立即倒出来。
并迅速用清水冲洗过凉，南瓜丝切记不能烫太久 ，不然就煮面了。
4.锅内烧油 ，放入葱姜爆香，放入辣椒段炒出香辣味，辣椒微微发黄以后 ，倒入碗料 ，烹出香味。
立即倒入南瓜丝， 猛火快速翻匀，撒入青红椒丝 ，稍微翻炒几下 ，立即出锅。
这道菜吃的就是它的脆嫩 ，一定要猛火快炒，一旦炒面了， 全盘皆输。
养肝护肝的水果也很多，维C含量丰富的：像常见的苹果、柚子、猕猴桃、酸酸甜甜的草莓啊，平时都可以适量的吃些。
在这春夏交替之际，中老年人更应该注意好身体，多吃些含维C多的食物，抗衰防老延年益寿。
养气血就是养命，立秋过后吃八菜，补气养血身体好，越吃越健康大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。今日立秋，是秋天的之一个节气，逐渐告别夏天的闷热，迎接秋天的凉爽。“立秋”是阳气渐收阴气渐长，由阳盛逐渐转为阴盛的转折，如果体质比较差，阳气不足，人就很容易生病，而气血是生命之本，养气血就是养命，气血足百病除，建议阳气不足气血虚的朋友，日常可以多吃一些补气养血的食物，来提高自身的免疫力，减少因季节变换而身体不适。今天分享八道适合立秋过后吃的家常菜，做法简单易上手，营养好吃补气养血，身体越吃越健康，学会了就试着给家人安排起来，顺利度过秋天。
一、莲藕花生猪骨汤
准备食材：莲藕，花生，猪骨，姜片。
做法步骤：
1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。花生清洗干净沥干水分即可。
2、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。
3、将猪骨、莲藕、花生和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
二、香菇蒸滑鸡
准备食材：鸡肉，香菇，金针菇，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，先用清水清洗掉血水，再用厨房纸吸干水分，然后放入姜丝、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、食用油，再放入切成小块的香菇，抓拌均匀腌制半个小时。
2、金针菇切掉根部，清洗干净后挤干水分，摆放在盘子上，再放入腌制好的香菇鸡肉，水开上锅蒸十五分钟左右。
3、香菇鸡肉蒸熟之后，直接取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
三、番茄丸子汤
准备食材：番茄，猪肉，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入酱油、淀粉、食用油，搅拌均匀至上劲。番茄去皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，再放入番茄炒出汁水，然后放入一勺番茄酱、生抽、蚝油和食盐，翻炒均匀炒至入味。
3、然后放入足量的清水，开大火煮开，再将腌制好的肉末团成丸子放入锅中熟3分钟，煮熟后加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
四、山药玉米排骨汤
准备食材：山药，玉米，排骨，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。玉米洗净后剁成小块，山药去皮洗净后切成小段，胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块。
2、将排骨、玉米、胡萝卜和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子先炖煮半个小时。接着再放入山药，再煮半个小时煮至软糯。
3、时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
五、葱香鲈鱼
准备食材：鲈鱼，葱丝，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净切成片，用厨房纸吸干水分，再放入葱段和姜丝，抓拌均匀腌制十分钟去腥。腌制好了之后，去掉姜丝和葱段，放入淀粉和食盐抓拌均匀。
2、起锅烧水，水烧开后放入鲈鱼片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装入盘中。淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝和姜丝，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
六、芹菜炒牛肉
准备食材：芹菜，牛肉，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、白糖、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒均匀炒至断生，然后放入牛肉翻炒均匀。
4、最后放入一点白糖提鲜，翻炒均匀炒熟即可出锅装盘开吃。
七、黄瓜炒鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉，黄瓜，蒜末。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入生抽、料酒、胡椒粉、食盐和料酒，抓拌均匀腌制十分钟。黄瓜先用食盐和淀粉搓洗干净，再切成黄瓜丁。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀，炒至变色炒至表面微黄，再放入蒜末炒出香味，然后翻炒均匀。
3、接着放入黄瓜丁翻炒均匀，再加入适量的蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、包菜胡萝卜炒鸡蛋
准备食材：包菜，胡萝卜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丝。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜和包菜翻炒均匀炒至断生。
3、然后放入鸡蛋，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟食材即可出锅装盘开吃。
建议中老年人：多吃这4样天然食材，补足气血，面色红润气色好很多人经常会有气血不足，脸色蜡黄，精气神不足的现象，整个人状态看起来就非常差，这些现象出现在女性身上的比较多。
像我们妈妈辈的，经常会气血不足，可以适当吃一些滋补的药品，但是俗话说的好“是药三分毒”，我们可以在日常生活中多吃这4样，补血益气的食材，补足气血，面色红润有光泽。
建议中老年：多吃这4样“天然补血王”，补足气血，面色红润气色好。
一、 枸杞
推荐菜谱：枸杞桂花糕
准备食材：白凉粉、桂花、枸杞、冰糖、清水
*** 方式：
1、 锅中加入适量的水，将冰糖放入进去，开大火煮融化;
2、 然后转中小火，慢慢加入适量白凉粉，边倒边搅拌，煮到白凉粉融化;
3、 将洗干净的枸杞放入锅中，煮到膨胀变大;
4、 最后出锅前加入一些糖桂花，再煮上1分钟即可，
5、 将煮好的溶液倒入一个容器中，放在一边静止冷却，
6、 等到凝固之后，就可以切成合适的大小。
二、 菠菜
推荐菜谱：上汤菠菜
准备食材：菠菜、生姜、盐、胡椒粉、鸡精、皮蛋
*** 方式：
1、 将菠菜清洗干净，根可以留可以去，留根的话要多冲洗几遍，冲洗干净;
2、 皮蛋去壳，切成小块状;生姜去皮，切成细丝;
3、 锅中倒入适量的油，油热加入一些生姜丝炒香，下入皮蛋块，再将菠菜放入进去，一起翻炒;
4、 接着加入一些盐、胡椒粉和鸡精，调味;
5、 入味后，倒入适量的清水，大火煮开，就可以出锅了。
三、 乌鸡
推荐菜谱：乌鸡汤
准备食材：乌骨鸡、竹荪、黄芪、党参、陈皮、红枣、枸杞、葱姜
*** 方式：
1、 乌鸡清洗干净内脏，然后可以剁成小块，也可以不剁，小编是整只炖的，也很好吃;
2、 将整只鸡放在锅中，加入所有的食材，葱姜，盖上盖子，大火煮开;
3、 然后将表面的血沫撇去，放入适量的红枣，转小火慢慢炖;
4、 竹荪提前在水里面，浸泡变软，洗干净表面的脏东西，切成小段;
5、 等到鸡肉煮到用筷子，轻松戳穿之后，将竹荪放入汤里面，加入一些盐调味;
6、 盖上盖子再炖10分钟即可。
四、 鸭血
推荐菜谱：凉拌鸭血
准备食材：鸭血、大蒜、香菜、 黄瓜、熟白芝麻、辣椒面、生抽、醋、
*** 方式：
1、 去除鸭血先冲洗一下，然后锅中加入适量水，煮开，将鸭血放入进去煮上5分钟;
2、 将煮好的鸭血拿出来，晾凉之后切成薄片;
3、 大蒜切成碎末;黄瓜切成片状;
4、 准备一个碗，里面放入大蒜末、辣椒末，淋上热油爆香;
5、 然后加入一些生抽、醋和盐，搅拌均匀;
6、 在一个盘子的底部铺上黄瓜片，将切好的鸭血片放在黄瓜片上面，在最上面浇上调好的酱汁。
(蛋蛋)
苹果葡萄靠边站，秋天多吃3样，炖汤喝润肺降燥，补血养颜气色好导语：秋天，建议女人多喝这碗汤，营养滋补，润燥养颜，面若桃花气色好！
深秋时节，天高云淡，秋风瑟瑟。在一年四季中，秋天是一个比较干燥的季节！在“秋燥”的影响下，很多人都会出现口舌干燥、皮肤干燥、便秘、上火等不适。这个时候，我们除了要多喝水，注意饮食清淡以外，还应该多吃一些养阴润燥的食物，来预防秋燥。
秋月梨是秋季更受欢迎的时令水果之一！它的口感清脆，甜美多汁，营养价值也很高！秋月梨含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、苹果酸、天门冬素、维生素B1、B2、维生素C、叶酸以及钙、磷、铁、钾等微量元素，具有清热去火、润肺降燥、润肠通便、美容养颜等功效！
秋月梨除了可以直接吃以外，还可以搭配红枣、银耳、桃胶、枸杞等食材炖汤喝，益气补血、润肺降燥又养颜，特别适合女性朋友喝！下面，厨娘就与大家分享一下“红枣银耳秋梨汤”的美味做法！
【红枣银耳秋梨汤】
准备食材：秋月梨或雪梨、银耳、红枣、桃胶、枸杞、黄冰糖。
具体做法：
1.取一块银耳，放入盆中，加入适量的清水，浸泡5分钟，将银耳泡软后，捞出，清洗干净，沥干水分，取十几粒桃胶，清洗干净后，放入碗中，浸泡15分钟，将桃胶泡软备用，取适量的红枣，清洗干净后，对半切开，将枣核去掉，装盘备用。
2.取2个秋月梨，放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，搅拌均匀，制成淡盐水后，浸泡10分钟，然后将秋月梨清洗干净，沥干水分，放在案板上，不用去皮，直接用刀切成大块，装盘备用。
3.取一个砂锅或汤锅，加入适量的清水，将泡发好的银耳和桃胶，放入锅中，大火煮开后，转中火煮15分钟，煮的时候要用勺子不停地搅拌，这个是银耳和桃胶出胶的关键。
4.煮15分钟后，将准备好的红枣放入锅中，加入适量的冰糖，继续用中小火煮，边煮边用勺子不停地搅拌，中小火煮10分钟后，放入梨块，继续中小火煮15分钟，煮的时候还是要用勺子不停地搅拌。
5.取适量的枸杞，清洗干净，沥干水分，将汤汁煮浓稠后，关火，撒上适量的枸杞，搅拌均匀，一道营养滋补，润肺降燥又养颜的“红枣银耳秋梨汤”就做好了！可以直接食用，也可以放凉后再食用，放凉后喝起来胶质感更浓一些！
烹饪小贴士：
1.做这道红枣银耳秋梨汤，首选秋月梨和雪梨，如果没有也可以用其他品种的梨，不管用什么梨，都不要去皮，因为梨皮有清心润肺、降火生津的功效。
2.冰糖首选黄冰糖，甜度和热量较低，营养价值更高！
3.桃胶有美容养颜、补脑益智的功效，如果没有，也可以不加。
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阳春三月不能错过这4道家常美食！补气养血营养美味三月三美食新
撰文 王 云
编辑 保健君
告别了二月春风，
我们迎来了农历三月，
“三月三天气新”，
踏青赏花的同时，
也别忘了享受美食呀。
本月明星食材：鸡蛋、醪糟
鸡蛋
鸡蛋最引人注目的营养价值就是其所含的蛋白质了。
据测定，每百克鸡蛋含有12.58克蛋白质，分为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，鸡蛋所含蛋白质与人体蛋白的组成极为相似，故人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。同时蛋黄含有丰富的卵磷脂、固醇类脂肪，还富含蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
一个鸡蛋所含的热量只相当于半个苹果或半杯牛奶，但却能为人体提供每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
这些营养素都是人体必不可少的，可修复人体组织、参与复杂的新陈代谢过程。
醪糟
醪糟是用糯米发酵酿制的米酒，米酒含有丰富的氨基酸，尤其是赖氨酸含量较高，赖氨酸是人体必需氨基酸，有提高免疫力、缓解焦虑情绪等作用。
米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、促进血液循环、润肤等功效，其营养成分易被人体吸收，是中老年人和身体虚弱者补气养血之佳品。
今天，
就推荐几道用鸡蛋、醪糟
*** 的美味佳肴，
特别适合这个季节哦。
三丝涨蛋
原料
鸡蛋，香菇，冬笋，金华火腿，鲜虾，绿叶菜，大葱，姜，精盐，花椒，绍酒，白胡椒粉，淀粉，香油，花生油。
做法
水发香菇洗净切细丝；冬笋取嫩部切细丝；金华火腿切细丝；鲜虾用葱、姜、花椒、精盐、白胡椒粉等小火煮熟后冷却去皮、壳；绿叶菜洗净控干水切细丝；大葱洗净切细丝。鸡蛋打入碗里，放入精盐、绍酒、白胡椒粉打散，再放入各种丝料和适量油、淀粉搅打均匀。厚铁锅上火烧热，淋些油，倒入蛋液，慢慢晃动，翻锅，锅里烹些水，待鸡蛋色黄、出香味，蛋体涨起熟后出锅装盘。
特点
色泽金黄，味道香浓，口感细腻、鲜香。
贝孚梨罐
原料
鸭梨或黄金梨，鸡肉或鱼肉，鸡蛋清，银耳，薏米，川贝，鸽子蛋，葱姜，绍酒，精盐，冰糖，白胡椒粉。
做法
鸡肉或鱼肉洗净用刀剔净筋膜切小块，放在破壁机里，加入冰水、葱姜汁、鸡蛋清搅打，再用精盐、绍酒调味，打成肉泥；薏米和川贝漂洗浸泡；银耳清水浸泡至软撕成小朵，洗净挤干水；鸽子蛋用水煮熟，冷却剥皮。梨洗净，于三分之一处切开，用小刀或勺挖去梨核和部分梨肉。取小调羹抹上油，将肉泥平抹，上覆一朵银耳，放入蒸锅蒸熟后取出，剔取贝孚( 形似鲍贝)。贝孚、银耳碎、煮鸽蛋、浸泡的薏米和川贝、葱姜片放入梨罐，注入纯净水，放入精盐、冰糖、白胡椒粉等，把梨的三分之一盖上，放入蒸锅中蒸熟即可。
特点
外形美观、造型雅致、做工精细，口味香甜鲜，有健脾润肺之功。
杂粮发糕
原料
小米面，玉米面，豆粉，泡打粉，鸡蛋清，青红丝，红枣，金糕条，葡萄干，红糖。
做法
小米面、玉米面、豆粉放入盆里，放入适量泡打粉、红糖、鸡蛋清、水和成稀浓适度的面团，平覆于锅屉上，撒上青红丝、红枣、葡萄干、金糕条等，点火蒸熟，取出切小块码盘即可。
特点
粗粮细做，造型与味道绝佳，营养丰富。
醪糟烩芋头
原料
芋头，醪糟，枸杞子，莲子，百合，冰糖，牛奶。
做法
芋头洗净放入蒸锅中蒸熟，取出自然冷却后剥去表皮待用；百合掰成单一片，清洗干净；枸杞子洗净，用清水稍加浸泡；莲子洗净。先将莲子加水煮烂，放入蒸熟的芋头至融化，再加入百合、枸杞子、醪糟、冰糖、牛奶，煮至冰糖溶化后即可盛入碗里。
特点
有芋头和醪糟的甜香，口感柔滑，既可增进食欲，又美容养颜。
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作者简介
王云，北京烹饪协会副秘书长，中国烹饪协会名厨专业委员会副秘书长。
养气血就是养命，建议大家冬天多吃5样，益气养血，强免疫好过冬进入冬天、气温降低，防寒的衣物都穿身上还是觉得冷，手脚怎么暖都暖不热？其实，这就是典型的气血不足，一到冬天身子就发虚，免疫力和抵抗力都跟着下降。
俗话说“气血足、百病除，气血不足百病生”，冬天要多吃一些养气血的食物，补充营养和能量，防寒保暖、增强免疫，帮助我们顺利度过寒冬。这5样补气血的美食，做法简单、营养丰富，特别适合女性和中老年人食用，隔三差五换着吃，益气养血、强免疫好过冬。
一、鸡肉
鸡肉是最常吃的营养品，蛋白质，维生素和矿物质等含量都很高，有着温中补血、补益肝血的食疗功效，无论是炖汤，还是清蒸，口感都很好。
推荐做法：【清蒸鸡】
1.三黄鸡半只清洗干净，去除淋巴和气管，剁掉鸡 *** 和鸡脚趾；水发竹笋200克，洗干净以后斜刀切成片；小葱切成段，生姜切成丝和花椒一起。
2.把配料和三黄鸡放在一起，加入食盐4克，料酒10克去腥，均匀地涂抹在鸡身上腌制30分钟，给鸡肉码底味。
3.30分钟以后把竹笋片摆放在盘中垫底，放上三黄鸡，葱姜放在鸡身上用来避腥增香，放上泡发的木耳，放入上大气的蒸锅中，中火蒸20分钟。
4.20分钟以后取出蒸熟的三黄鸡，挑出葱姜、花椒，把鸡汁倒入碗中，加入蒜泥、食盐调成蘸，把三黄鸡斩成件，摆放在盘中，配上蘸酱美味即成。
二、鸭血
鸭血是补血佳品，它含有大量的铁，而且以血红素铁的形式存在，很容易被人体吸收，丰富的蛋白质、氨基酸、以及多种微量元素，常吃养气血、强免疫，正是老话“以血补血”的更好验证。
推荐做法：【韭菜炒鸭血】
1.鸭血500克，清洗干净切成菱形块，放入几片生姜去腥；韭菜一小把择洗干净后切成段；青椒切成菱形片；另外切点姜片、蒜片、小米椒圈放一起，再抓放入几粒青花椒备用。
2.锅内烧水，冷水放入鸭血和姜片，倒入一点料酒去腥，大火烧开以后再煮1分钟，把鸭血倒出来，挑出里面的姜片，用清水冲洗干净。
3.热锅凉油，放入青椒片煸炒至断生，盛出来备用。然后放入姜蒜、小米椒和青花椒，开小火炒出香辣味，接着倒入鸭血和青椒，加入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，生抽5克，蚝油5克，老抽2克调色，沿锅边加入一勺清水，大火烧开以后转小火煨2分钟把鸭血煨至入味。
4.2分钟以后放入韭菜段，翻炒至韭菜断生，淋入一点明油提亮色泽美味即成。
三、红枣
正所谓“一日三枣，长生不老”，话虽夸张、但确实是这么个道理，红枣富含钙铁、维生素、蛋白质、糖类、有机酸等营养成分，是补养气血，提高身体的免疫力的更好代表。
推荐做法：【当归红枣桂圆羹】
1.两个鸡蛋，放入锅中煮6分钟，煮成溏心蛋，把蛋壳剥掉；当归、桂圆、红枣各适量抓洗干净；枸杞一小把用清水泡上；再准备半碗酒糟、适量的红糖备用。
2.砂锅中加入适量的水，放入鸡蛋、当归、红枣、桂圆，先用大火烧开，再转小火炖20分钟，炖出里面的营养。
3.20分钟以后倒入酒糟、枸杞和红糖，继续煲上三两分钟就可以了，营养滋补的当归红枣桂圆羮就做好了，非常适合女性的冬季滋补佳品。
四、香菇
香菇是冬日的“营养全才”，富含维生素，氨基酸和多种微量元素，煮汤、炒菜、包饺子味道都很好，具有养血补气、开胃助食、延缓衰老食疗功效。
推荐做法：【香菇小白菜】
1.香菇用淡盐水浸泡洗干净，切成香菇片；小白菜去根，洗净泥沙后切成段；青红椒都切成片用来配色；另外切点葱花、姜蒜末放一起备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后倒入香菇，快速汆煮30秒钟去除土腥味，然后捞出冲洗干净。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末炒香，接着倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老抽提色、食盐2克，倒入小白菜一起翻炒至小白菜断生。
4.再加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下就可以出锅装盘了。
五、山药
山药是药食同源优秀食材，含有大量的蛋白质、维生素和无机盐等营养物质，常吃补气养血，生津益肺，对身体健康大有好处。
推荐做法：【山药炒木耳】
1.木耳用清水泡发，撕成小朵；山药去皮后冲洗干净，切成菱形片，用清水泡上防止变黑；再切点红椒搭配颜色。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油保持色泽，水烧开以后先倒入山药焯水一分钟，再倒入木耳和红椒稍微烫一下捞出，用清水冲洗过凉、保持清脆。
3.锅内烧油，油烧热以后把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜。
4.开大火快速颠锅翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。
之一美食编辑：小雅
