面条大家都不陌生，虽说南方人多以大米为主，但是好吃的面条也不计其数，细数下来全国的面条种类不下上千种，这足以证明大家对于面条的喜爱程度。
面条之所以受人喜爱，除了吃着过瘾顶饱之外，面条的做法也非常多，可以是干拌，可以是汤面，也可以是蒸面，而且除了 *** 方式之外，烹饪方式也非常多元化，蔬菜、肉酱、海鲜、都可以统统加进去，每一种口味都不相同。
在这么多面条做法中，我相信炒面是比较受欢迎的做法之一，尤其是在夜市大排档，炒面可是很多人喜欢的美味，筋道又解馋，配上各种蔬菜，吃起来别提有过瘾了。很多人做炒面，将面条直接煮熟然后再炒，其实这样做的炒面并不好吃，今天就教给大家更好吃的炒面，比外面卖得好吃，连吃6天都不腻。
【香辣炒面】
主要食材：面条、辣椒、小葱、大蒜、鸡胸肉、青菜、豆芽
之一步、准备一个青椒洗净后切开，然后切成细丝，红椒切成细丝，切好装盘备用，我还准备了一些绿菜和豆芽，洗干净备用。
第二步、洗干净的鸡胸肉中间片开，再切成薄片，喜欢猪肉的话可以用瘦肉或者里脊肉，切好装盘腌制。
第三步、加盐、胡椒粉、料酒、酱油、食用油，然后把调料抓均匀，腌制上10分钟。
第四步、接下来咱们处理面条，把面条从中间揪断，，面条放入盆里加入适量食用油，然后用筷子翻拌均匀，加油的话面条不会粘在一起，做出的面条根根分明。
第五步、搅拌均匀后放入蒸锅，给它摊开，用筷子铺平，水开上汽蒸上3分钟。
第六步、锅中烧油，油热放入鸡肉翻炒，大火把鸡肉炒到变色就可以了，鸡胸肉很好熟，时间不要过长，炒好后先盛出来备用。
第七步、这个时候面条也蒸好了，用筷子抖一抖，防止粘在一起，接着就可以炒了。
第八步、锅里倒菜籽油先把葱蒜末煸炒出香味，然后放青红椒和豆芽炒到微微变软，放入面条，加盐、味精、生抽、酱油、孜然粉、辣椒面，然后用筷子疯狂地搅拌均匀。
第九步、最后放入鸡胸肉和绿菜，翻炒个78下就可以出锅了。
哇！看起来好有食欲啊，真香，这样做的炒面香味浓郁，每次都能吃2大盘，喜欢的朋友赶快试试吧！
用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
冬天就馋这道“面辣椒”，几分钟就端上桌，开胃下饭，没肉也很香不知为何，一到冬天总想吃点儿辣的食物。明明自己不能吃辣，却偏偏想着这一口。我思来想去，一方面可能是冬天吃点儿辣的，身上会感觉暖和；另一方面可能和我农村出生有莫大关系。
虽说家里是农村的，田地不少，可一入冬后菜地里并没有大家想象的那样遍地都是菜。相反，只有那么几十颗大白菜、一双萝卜在寒风中倔强地生存着。有些年的冬天比较暖和一点，种的辣椒还会结一点，不过个头不大，水分也不足，辣味适中。就这么不中看的辣椒成了我们的奢侈菜，吃一次都要开心好几天。
老妈把这些辣椒摘回来，细细地挑选一下（下面有的冻坏了），掺点儿面粉，再加上2个土鸡蛋（吃这道菜，我们早上就没有煮鸡蛋吃），拌一拌，柴火锅中炒几下，香气都要飘很远。我和哥哥早早地就趴在灶台上看着，快出锅时，老妈会用锅铲递一块给我们尝尝。虽然烫手，我们兄妹却毫不犹豫地接过来，吹几下就塞进嘴里，那个味道至今无法忘怀。
如今远在他乡，每年这个季节也无法回去。家乡的美食千千万万，我却对它情有独钟，常常想念这个味道。纵然现在的自己也能做出来，可缺少了老家的辣椒，缺少老母亲在身边，总觉得少了一点什么。如果您家里正好种了辣椒，这个时候辣椒树上还挂着几个，试试看这道辣椒。开胃下饭，做法也简单，一起来看看具体做法吧，相信您会喜欢上它。
面辣椒
食材准备:辣椒200克、面粉1.5勺、鸡蛋2个、小米椒适量（可不加）、生抽1勺、盐适量、食用油适量、胡椒粉少许
①首先我们选择辣椒，如果不是能吃辣的人可以挑选皮厚一点的、比较直的辣椒，这样的辣椒辣味淡一点儿。如果能买到经爽打过的辣椒，做这道菜口感更佳。爱吃辣的朋友选择线椒，它的皮薄，辣味适中，做起来更加开胃下饭。
②我们把辣椒泡入水中，把表面搓洗一下。沥干水分，切成圈圈。然后再把切好的圈圈倒入水中搓洗一下，去掉里面的籽。
③我们把盐、鸡蛋、生抽、食用油、胡椒粉先倒入辣椒中，搅拌均匀。加了盐和生抽后，辣椒里面的水分会被杀出来，不要倒掉，这里面都是营养，不要浪费。在这里就相当于腌制了一下辣椒，让它增加底味的同时，我们还需要它的水分。
④等辣椒的水分出来时，我们倒入面粉和小米辣，拌一拌。利用辣椒析出来的水和鸡蛋液拌面粉，既减少了营养的流失又避免了加水冲淡了原本的滋味。小米辣这个时候加进去拌一拌，不会有太多辣味腌制出来。爱吃辣的可以和绿色辣椒一起放入碗中，不分先后顺序。
⑤锅中倒入油，油热后滑一下锅。倒掉热油，再加1勺冷油，这样防止粘黏。大家可以使用不粘锅操作，效果更好。倒入拌好的面粉和辣椒，先让底部定型，不要动它。
⑥等我们看到辣椒面粉糊四周定型后，用铲子背过来轻轻推一下，然后再翻炒。这个时候更好用大火，这样可以减少辣椒出水的速度，面粉吸收的都是之前的辣椒水和鸡蛋液，口感上不干不柴。
⑦待辣椒颜色变深，面粉全部都结成小块粘在辣椒上时，我们就可以盛出来食用了。
宝妈小贴士
这道菜看着我一系列的步骤说下来很复杂，其实操作起来很简单，10分钟就可以端上饭桌，不信你试试。有几个小窍门分享给大家，记得看一下哦。
①我们不知道加多少面粉时，可以这样来做。200克辣椒100克面粉，加2个鸡蛋，再加盐，不要加1滴水。如果面粉加多了，也不要加水，再加1-2个鸡蛋。这样做，做出来的辣椒松软可口。
②辣椒不要切得太大块，块头大难熟，炒过程中把面炒熟。稍不留意还容易把辣椒炒过头，口感不好。
结语:大家觉得这道面辣椒怎么样，是不是用来拌米饭、拌面条特别赞？它的做法一看就会，成本也不高，冬天吃别提多舒坦了。有兴趣的朋友试试看，吃一次就会爱上它。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
半盘剩鸡肉，加一勺油泼辣子，做出香辣有味的拌面，比泡面强多了?
这些天我觉得大家最关注的是两件事，一是网上关于疫情的变化，很多感人的事迹，让人感到大家团结一心，个人并不孤单；另外就是关注自己一家人的饮食起居了。去超市一趟不容易，所有的食材都省着点来用，有的放在冰箱里的调料，以前很久不会用，现在却都翻出来物尽其用，发挥了它们的更大效能。家里人吃得高兴，我当然更高兴。
今天做的这盘油泼辣子鸡丝拌面，用的材料很简单：一把挂面，几块昨天吃剩的白切鸡肉，小葱一根，还有就是一勺油泼辣子了。油泼辣子是这碗面的亮点，提香增味，给原来寡淡的鸡肉和挂面加上了灵魂，就这么简简单单的一盘面，却让我们感到无比美味，我自己总觉得，稍微费点心思，让所有的食材物尽其用，让他们发挥出各自的特色，比吃流水线生产出来的混合食品 、比吃泡面强多了。
因为自己觉得好吃，我还把这个 *** 教给我们办公室的同事，吃不完的鸡鸭鱼肉千万不要倒掉，第二天把骨头拆掉，用油炒一炒，和挂面干拌，最后加一勺油泼辣子会非常好吃哦。同事们跟我说，她们经常偷懒，把所有的食材都放在一起煮汤面，但是看起来会比较丑，烂糊一锅。其实家里的辣酱总是有的，做干拌面，而且每次不要加太多各种剩菜，这样做出来的面条会好吃很多，不像在吃残羹冷饭，视觉上的感观也是非常重要的。特殊时期，我们尽量把自己和家人照顾好，尽可能地精致，不要求完美，只求尽心尽力。日子是用来好好过的，不是用来混的，对吗？
【油泼辣子鸡丝拌面】
主料：龙须挂面200克（两人份），昨天吃剩的鸡肉半盘
辅料：油泼辣子1勺，小葱2根，油20克，生抽15克，盐2克
做法：步骤1、食材其实很简单，鸡肉是前一天吃剩的，也可以换成别的牛肉，鸭肉，甚至切点肉丝用点肉末都可以。
步骤2、将鸡肉撕成鸡丝，鸡皮也没舍得扔掉，用油煸炒一下很香。
步骤3、烧开半锅水，下入挂面煮开一分钟，立刻捞出在清水中冲凉防止粘连
步骤4、将面条沥干水份，小葱切葱花备用
步骤5、热锅里加适量的油，爆香一半的葱花
步骤6、下入鸡丝翻炒出香味
步骤7、加少许盐调味
步骤8、加入过了汤的挂面，一起翻炒
步骤9、加入一大勺生抽调味，翻炒均匀
步骤10、再加入剩下的一半葱花拌匀
准备好一大勺油泼辣子，加一勺进面条里，特别的香哦。快快动手，自己做起来吧。
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香可口的“土豆泥拌面”。
土豆泥孩子爱吃，老少皆宜，可以做成咸香口味，奶香口味，芝士口味等等。拌面就更不用说了，很常见的快餐，有芝麻酱拌面，豆角鸡蛋，西红柿鸡蛋，肉丝拌面。今天把拌面和土豆泥结合到一起，做孩子爱吃的土豆泥拌面，软糯的土豆泥，加上青椒火腿丁酱汁，拌上煮好的细挂面，湿面条也是可以的，裹着浓浓的酱汁，还带着土豆泥的味道，咸香可口呢。这道美食做法简单，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【土豆泥拌面】
材料：土豆 青椒 火腿肠 细挂面
辅料：
调料：植物油 食盐 味精 胡椒粉 生抽 蚝油 黄豆酱
做法：
1. 土豆削去外皮，从中间切开，再切成薄片，
2. 全部切好放入一个深盘子中
3. 上蒸锅，盖上盖子大火烧开，转中火蒸20分钟
4. 青椒洗净去蒂去籽切成细丝，接着切成青椒丁，切好放入盘中备用
5. 火腿肠剥去肠衣，纵向切成四瓣
6. 再改刀切成火腿肠丁，切好和青椒丁放一起
7. 在一个碗中加入一勺黄豆酱，一勺蚝油，加入两勺生抽
8. 接着加入食盐，味精，胡椒粉，淀粉
9. 用勺子搅匀，加入小半碗清水，用勺子搅匀 *** 料汁
10. 起锅加入植物油，油热倒入青椒丁，火腿肠丁，大火进行翻炒
11. 翻炒均匀倒入准好的料汁
12. 大火翻炒，待汤汁收浓即可关火
13. 土豆蒸好，拿出放到案板上
14. 用勺子或是其他工具捣成土豆泥
15. 烧一锅开水，加入细挂面煮
16. 大火煮开，煮两分钟，控水捞出到大碗中过凉水
17. 控干水分，加入两大勺土豆泥，舀几勺青椒火腿肠丁酱汁
18. 用筷子拌匀，
19. 要多拌一会儿，搅拌均匀，美味即享
温馨提示：
1、 青椒切丁，火腿肠切丁，加入料汁炒成酱汁
2、 料汁提前 *** ，免得手忙脚乱，蚝油，黄豆酱，生抽，食盐，味精，胡椒粉，淀粉和清水，用勺子搅匀
3、 土豆切成薄片蒸熟，大火烧开转中火蒸20分钟，然后趁热捣成土豆泥
4、 细挂面煮两分钟后过凉水，
现在开学了，没时间出去吃啦，在家自己做吧，孩子的想象力比我还丰富，土豆泥拌面，不过味道还真不错呢，咸香可口，面条上锅蒸土豆泥和酱汁，吸溜一大口，太美味啦。喜欢吃一定收藏起来做给孩子尝尝，咸香可口，希望您能够喜欢。
#夏日开胃餐#湖南特产剁辣椒，做菜拌面来一勺，特别韵味剁辣椒，湘菜里有名的调味品，在我们湖南这边，几乎家家户户都会做。 对于大部分湖南人来说，剁辣椒真的是我们餐桌上必不可少滴！它既可直接吃，非常下饭过瘾；也可作为调料入菜，味道就不必说了，单就是它火红的颜色，也能将菜肴点缀得更加诱人呢。
By 湘野红姐
用料- 大红椒/红线椒 2500克
- 盐 125克
- 50度高度白酒 半两
1、辣椒洗净，晒干生水（大太阳下，晒4小时左右即可）
2、把辣椒蒂剪掉
3、将辣椒剁碎，加盐拌匀，腌3小时
4、3小时到，倒掉多余的水分
5、把辣椒碎装到无水无油的坛子里
6、加半两盖高度白酒，封坛6周即可开吃
7、做菜拌面来一勺，特别韵味
小贴士1、记得洗辣椒不能摘蒂洗，摘了水进到辣椒里面，容易坏 2、辣椒一定要选择皮薄肉厚的 3、不建议大家用绞肉机，因为绞肉机绞出来辣椒，它是稀烂的，水分全部都出来了，那样的辣椒就算是做成了剁辣椒都不好吃，里面全是水，而且辣椒只剩一张辣椒皮，更好用手工剁 4、网上有很多教程说要放姜，我们湖南农村都不放 5、最后加白酒是为了口感更好，而且保存时间会更长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
半斤辣椒1斤面，好吃的辣椒拌面，酱汁浓郁，香辣好吃，真过瘾{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3k8013c77uaidbehpv0","duration":128.523,"width":854,"height":480,"file_size":32499770,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/3734e281f8ce472280da50b4bb049a9d","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":128.523,"file_size":17859694,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"3e276f328650df1a63ce70a521a38837","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
当辣椒遇上面条，吃货强力推荐的这种吃法，一定要记得试一下导语：生活中的美食有很多，这些美食味道经典，好吃不腻，深受大家的喜爱。对于很都人来说，生活中很多常见的食材也能做出美味又可口的食物。
就拿面条来说，面条是大家都吃过的生活中常见的主食，面条的种类有很多，不仅有拉面、手擀面还有刀削面。现在面条的种类也有很多，每一种都很好吃。
当辣椒遇上面条，吃货强力推荐的这种吃法，一定要记得试一下。当辣椒遇上面条，就能够做出美味又可口的跺脚拌面。剁椒拌面香辣入味，好吃极了。小编今天给大家介绍的就是美味剁椒拌面的做法。
剁椒拌面
By 萍儿WOYGN
配料：
辣椒 适量、金龙鱼活性发酵空心挂面 适量、番茄 一个、鸡蛋 一个、豌豆尖 适量、食用油 少量、芝麻香油 少量、生抽 一勺、精盐 适量、姜 两片、蒜 一瓣、小葱 一根
步骤1.准备食材，每个人饭量不同，具体用多少根据自己的饭量决定
步骤2.小锅中烧水，水是煮汤的，水里自由掌握，鸡蛋居然是惊喜双黄蛋 番茄去皮切片，小葱切葱花，生姜花椒准备好
步骤3.锅中水开放入番茄，生姜花椒小火慢煮，稍微煮久点味才浓
步骤4.煮汤的时间做剁椒酱，辣椒剁碎，生姜，蒜剁碎
步骤5.锅中倒入食用油烧热，油根据辣椒的多少调整
步骤6.放入生姜，蒜末炒出香味
步骤7.加入辣椒不停的翻炒
步骤8.加入生抽继续翻炒
步骤9.锅中再次烧水，水开放入金龙鱼活性发酵空心挂面，面条不同煮的时间也会不同，具体关键面条中间没有白心即可
步骤10.没白心即可，或者自己尝一下，熟了即可捞出，加入剁椒酱
步骤11.一般煮面都需要七八分钟，所以煮面的时间做汤，加入少量香油
步骤12.火开大，淋入打散的鸡蛋液
步骤13.放入洗好的豌豆尖，关火，再根据自己口味加盐，即可出锅
步骤14.拌面加番茄蛋汤就做好
步骤15.再来一碗热乎的番茄鸡蛋汤，在外吃一碗面的价格，在家做，还能节省几元呢
烹饪小贴士：
1.辣椒与凉性食物烹调
如果真的是很想吃辣椒的话，更好可以和滋阴、降燥、泻热的食物一起烹调，像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
2.主食选粗粮
怎样吃辣椒不上火呢，其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
大家是喜欢吃葱油拌面，还是喜欢吃剁椒拌面呢？
懒人快手早餐，青椒鸡蛋拌面，10分钟就好，营养美味，简单又好吃喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
面食是中国人的主食之一，而面条则是面食当中最常吃的那一个。从早餐、午餐到晚餐，餐餐都可以换着花样吃出丰富多样不同做法的面条。从最开始接触食物开始的宝宝辅食，到牙齿都掉光了的老人还在吃的烂面条，真的是一辈子都吃不够。#「闪光时刻」主题征文 二期#
两个鸡蛋加几个青椒，做出香辣美味的青椒鸡蛋拌面，掌握这几步，10分钟就好，简单快手，营养好吃，孩子早餐更爱吃。国人对面条的钟情，早已将面条的做法发扬光大，一样的面粉，不同的地区，不同人的手里，都是不一样的做法。像油泼面、臊子面、担担面、杂酱面、葱油拌面、热干面、炒面、拌面、兰州拉面等，没有万般吃法，千种吃法应该是少不了的。#疫情过后最想吃什么#
当然，面条的做法虽然不少，有些做起来甚至非常的讲究，普通的家庭也很难做出那种正宗的味儿。不过，小编今天要分享的这道青椒鸡蛋拌面，却是地道的家庭做法，没什么难度，做起来还相当的简单快手，哪怕平时不怎么喜欢吃面的人，也能吃上那么两三碗。而且这碗青椒鸡蛋拌面，鲜香味美，色味俱佳，还可以调节口感，可以香辣过瘾，也可以酱香浓郁，滋味儿十足。作为孩子们的早餐主食，不仅易消化，还能平衡营养吸收，让孩子一天都元气满满。
简单好吃又营养美味的青椒鸡蛋拌面的家常做法：
食材：面条、青尖椒（这个季节螺丝椒最青嫩，但辣味不够）、鸡蛋、蚝油、生抽、老抽、剁椒、甜面酱、大蒜、食用油
做法：
1、将青尖椒淘洗干净，切成圈；
2、准备一干净小碗，放入两勺生抽和一勺老抽；
3、加入一勺蚝油；
4、加入一勺甜面酱和一勺剁椒，搅拌均匀，酱汁就调好了；
5、锅中加入足量清水，大火煮开，下入面条；
6、面条煮好后，捞出，浸入凉开水中，过凉，将面条沥干水分，盛入大碗；
7、鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液，倒入热油锅中；
8、将鸡蛋煎熟，并用锅铲铲碎，盛出备用；
9、热油锅，放入切碎的大蒜爆香；
10、倒入之前调好的酱汁，再加入半碗清水，中火煮沸；
11、加入青椒圈，煮开；
12、倒入煎好的鸡蛋碎，煮至浓稠，拌入面条中，香辣美味的青椒鸡蛋拌面就做好了。
青椒鸡蛋拌面有菜有主食，简单易做，营养好吃，一碗统统全搞定。而且这个拌面真正做起来也就十来分钟的时间，对于赶时间的学生和上班一族来说，绝对是早餐的不二之选。
青椒鸡蛋拌面虽然做起来非常的简单快手，但是想要做的好吃，还是需要掌握一些技巧的。比如，事先要将酱料调在一起，搅拌均匀，再倒入锅中煮至浓稠，而不要一样样的加入锅中。另外，想要煎出的鸡蛋能够完全的融入酱汁的味道之中，一定要在热油锅时倒入蛋液，这样，一倒入鸡蛋液，就会迅速的起泡，我们不需要过于软嫩的口感，而是要激发出鸡蛋的浓香和热油煎出的焦香味道。最后，上好的面条也非常的重要，会和面的妈妈们还是建议自己揉面擀面条，或者用面条机也可，筋道有嚼劲，再拌入青椒鸡蛋做出的酱汁，吃起来别提有多过瘾，孩子吃两碗都停不住嘴。
享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！
十款好吃的拌面做法，操作简单，味道香浓，学会都可以开店了拌面的做法有很多种，下面给大家介绍十款好吃的拌面做法，比餐厅的拌面还好吃。
土豆丝拌面
1.土豆去皮切二粗丝，牛肉或者猪肉切薄片，青红椒切丝。
2.起锅烧油，下入葱姜末炒香，下入番茄酱和香辣酱小火炒出红油，接着下入牛肉炒至变色，下入土豆丝翻炒断生，调入盐、十三香、酱油、胡椒粉、味精、鸡精，翻炒均匀出锅，即可用来拌面。
鸡蛋酱拌面
1.碗中打入几个鸡蛋，加入少许盐、胡椒粉搅拌均匀。切点洋葱和青红尖椒圈。
2.起锅烧油，下入鸡蛋滑炒至熟即可出锅待用。
3.再起锅烧油，下入青红椒和洋葱、甜面酱、黄豆酱少许，翻炒出香，加入开水，调入盐、酱油、生抽、味精、鸡精、白糖少许，淋入芡汁，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀收浓汁，即可出锅。舀一勺浇在面条上即可享用。
西红柿鸡蛋拌面
1.西红柿去皮切丁，几个鸡蛋打入碗中，调入盐少许，鸡精少许，搅打均匀待用。
2.起锅烧油，下入鸡蛋炒熟盛出。再起锅烧油，下入少许番茄酱炒香，下入西红柿炒出汁，加入少许开水烧开，调入盐、胡椒粉、味精，再下入炒熟的鸡蛋，翻拌均匀即可出锅盖浇在刚出锅的热面条上，这款面就做好了。
五彩茄丁干拌面
1.嫩茄子切丁，青红椒切片，五花肉切丁。
2.起锅烧油，下入肉丁中小火炒出多余的猪油，下入姜蒜片爆香，再下入茄子炒至微软，调入酱油、生抽、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉炒出酱香味，最后下入青红椒翻炒断生，加入花椒油和香油炒匀出锅。
3.煮熟的面条过一下凉水，再过一下热水回热一下捞入碗内，炒好的五彩茄丁倒在面上，充分拌匀再吃。
新疆拌面
1.牛肉切薄片，青红椒切片，洋葱切片，可以再切点自己喜欢吃的蔬菜。
2.起锅烧油，加入葱姜蒜、干辣椒、牛肉、豆瓣酱、番茄酱分别炒香，炒出油亮色，再下入配菜西红柿，洋葱、青红椒、其他想吃的菜，调入盐、料酒、生抽、味精、鸡精，十三香、胡椒粉，翻炒断生，加入花椒粉或者花椒油，炒匀出锅搭配面条一同上桌，吃多少拌多少。
青椒肉丝干拌面
1.青椒切丝，猪肉肥瘦分开分别切丝，瘦肉丝需要腌制一下，加入盐、料酒、葱姜水、胡椒粉、酱油、水淀粉拌匀码味十分钟。
2.起锅烧油，加入葱姜蒜、肥肉丝炒香炒出油，再下去腌制好的瘦肉丝，翻炒变色，调入盐、酱油、料酒、五香粉、生抽、鸡精味精各少许，翻炒上色，下入青椒丝翻炒断生，最后淋点葱油即可出锅。
3.干拌用的面条煮熟之后更好过一下水，这样面条吃着比较爽滑，加入青椒肉丝就可以开动了。
尖椒回锅肉拌面
1.二荆条尖椒洗净斜刀切片，猪后腿肉处理干净凉水下锅，加入葱姜、料酒，烧开打掉浮沫，煮到筷子可以扎进肉里面没有血水即可，冷却之后再切片。
2.起锅烧油，下入肉片炒出灯盏窝，下入豆瓣酱和甜面酱炒出香味，调入复制酱油（带有甜味的红酱油），盐、白糖少许，加入二荆条辣椒翻炒断生即可出锅，与面条搅和在一起就可以吃了。
麻婆豆腐拌面
1.准备点肉末，嫩豆腐切丁。豆瓣酱剁细。豆豉剁碎。
2.起锅烧水，下入豆腐，加入酱油和盐，小火汆烫去豆腥味，捞出控水。
3..起锅烧油，加入肉末小火炒酥，加入葱姜末、豆瓣酱、豆豉、辣椒面炒香炒出红油，加入鲜汤或者开水，下入豆腐，调入盐、酱油、生抽、胡椒粉、料酒、慢火烧3分钟以上，分次勾入浓芡，加入花椒粉，花椒油即可出锅。好似一款炸酱。拌面条也巨好吃。
卤肉拌面
1.适量洋葱切碎，少许干香菇泡发切丁，猪肉处理干净切丁。
2.起锅烧油，下入洋葱、、葱姜、猪肉丁炒香，加入炖肉五香料包，加入酱油、生抽、糖色、盐、蚝油、黄酒、冰糖少许，翻炒上色翻炒入味，加入香菇和香菇水大火烧开，小火慢炖30分钟，以后收浓汤汁，不仅拌面好吃，拌米饭也贼香。
西红柿豇豆拌面
1.西红柿洗净去皮切条，豇豆摘洗干净切段，准备点五花肉切片。
2.调一个碗汁：碗中加入葱姜蒜、复制酱油（老酱油）、盐、鸡精、味精、花椒粉、八角粉、姜粉。
3.起锅烧油，下入碗汁和肉片，迅速炒出香味，再下去豆角和西红柿翻炒均匀，加入适量的开水，中小火慢炖将豆角炖熟，再收浓汤汁，喷入少许香醋，翻拌均匀即可出锅，盖在面条上，就可以食用了。
以上10种拌面大家觉得怎么样呢？觉得不错的话别忘了右下角点赞，再顺便点一下关注，分享，转发和收藏，这里总有几款属于你的菜，等着你来发现，等着你来品尝。
我家夏天只做鸡蛋酱拌面，给啥都不换，吃了流口水鸡蛋营养丰富烹饪方式多样，早餐吃鸡蛋可以保证优质蛋白质的来源，鸡蛋酱咸香开胃，能瞬间打开孩子的胃口，是一个很不错的吃法。
By 辽南蟹
用料- 面条 适量
- 鸡蛋 3个
- 小葱
- 豆瓣酱 20克
- 甜面酱 5克
- 油
- 生抽 15克
1、准备各种材料，三个鸡蛋刚好可以做三人份的酱，一家三口的量，挺合适。
2、小葱切碎备用，正宗的鸡蛋酱是要放青椒碎的，老头拒吃辣椒，我换成小葱碎了。
3、鸡蛋打散备用。
4、取黄豆酱20克，甜面酱5克，生抽15克，水约50克先把酱拌均匀，接着再放一勺淀粉拌均匀。
5、炒锅预热倒油，热锅温油下入鸡蛋，用锅铲划散。
6、倒入之前兑好的酱汁，煮开即可。喜欢吃辣椒的放青椒碎，
7、不喜欢吃辣椒的，可以把辣椒碎换成小葱碎。如果觉得酱太稠，可以另外再加一些水，煮透即可。
8、烧水把挂面煮熟，捞入碗中，浇上煮好的鸡蛋酱，拌均即可开吃。
小贴士用鸡蛋酱拌面做主食，搭配酸奶或者牛奶，再配上清口的蔬菜，营养也是很均衡的。
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
