品尝世尔比泡菜。
这家店的特色菜非常适合观看比赛时享用。今天我们来尝尝一家很有特色的店——世尔比泡菜。他们家没有堂食，所以我们打包回家。这是辣拌蟹、辣拌虾、小萝卜和辣白菜，还有两罐自家 *** 的蚬子尖。
先品尝他们家的小萝卜，切成方便食用的块状，腌制后味道更佳。这个萝卜不太辣，主要是清香味，口感非常脆爽，味道很好。
尝尝辣拌蟹。整体口味偏咸辣，表面的辣椒很辣，蟹肉晶莹剔透，口感软糯。需要提前预定，因为腌制过程需要用酱料压住腥味。我这个是提前预定的，所以腥味不重。
这是辣拌虾，全部去壳去虾线，与香辣蟹口感不同，口感更Q弹，处理干净，吃起来方便。
这是特辣的辣白菜，我不太敢尝试。我的朋友已经尝过了，他能吃辣的程度都有些受不了。我知道自己的能力，所以我选择了微辣的。这是微辣的辣白菜，我刮掉了上面的酱料。味道不错，清爽可口，比工业 *** 的辣白菜好吃多了。
他们家还有蚬子尖，搭配米饭和海苔，味道咸香，蚬子尖口感劲道，味道不错。
总结一下。他们家的菜不是甜辣口，而是咸辣口，非常适合下酒或下饭。今天我专门买他们家的菜来看比赛。最后，我想为WBD加油！
这道毛豆子炒梭子蟹发到朋友圈，留言全说被馋哭By 厉小厨
用料- 梭子蟹 3只
- 油 适量
- 料酒 适量
- 生姜 4片
- 小葱 三根
- 玉米淀粉 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 适量
- 蒜 4瓣
- 毛豆 适量
1、梭子蟹去腮洗净剁块，加料酒腌制一会。
2、配料，淀粉准备。
3、毛豆加盐，炒熟。
4、起油锅，爆香葱姜蒜，蟹块蘸淀粉，下油锅。
5、翻炒，蟹块变硬，加料酒。
6、加毛豆，加生抽，盐，白糖少许。少许水，翻炒。
7、起锅，开吃。
小贴士1.蟹块炸透，香。 2.水少加，因为加料酒了。
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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怎样做煎鲳鱼今日是九月十三日，星期三，沈阳晴，气温在27--10度之间，怎么这么快说天就凉了呢？这两天气温急剧下降到更低才10度啊，但是我相信气温还会回升的。
昨天我在网上，买的鲳鱼，拿回来一看，还挺新鲜的，今天就给家人煎鲳鱼吃，我首先把鲳鱼用冷水解冻，大约将近半个多小时吧，然后除去内脏，洗净，放点料酒去醒，然后切好葱末，姜末，再放上五香粉少许，醋少许，精盐少量，进行腌制半个多小时吧，在炉灶上先放小火，把平板锅烧热，更好是锅烧热用姜片查一下锅底，免得煎鱼的时候沾锅底，在煎鱼之前，先要把腌制好鲳鱼用玉米淀粉调好，沾上糊糊，这时候在锅里放上油，把鲳鱼放到锅里煎鱼就好了，记住炉灶不要放大火，用小中火就可以，把鲳鱼煎到两面金光色就行了。
我亲口尝尝味道还是挺好的，新鲜，有点海蟹子的香味，挺好吃的。
蟹肉一直以来被称为山珍海味之首,在民间一直都有着“一盘蟹，顶桌菜”的美谈。蟹肉的味道不但鲜美，而且还营养丰盛，含有极高的蛋白质。同时还拥有着丰富的营养物质，如人体必须的各种维生素与微量元素。
大闸蟹不仅营养丰富，而且肉质鲜美，同时还有各种滋补的作用。不仅仅从营养价值上来讲，大闸蟹蟹肉还有着重要的食补作用，大闸蟹不仅有着神奇的功效，看结合作用，所以说，吃大闸蟹对于结核病人来说是有着极好的作用，同时大闸蟹对于身上有淤血，有对他损伤的人来说也有很好的疗效。
今天就给大家带来的就是蟹肉饼的做法。首先我们要准备好两只大闸蟹，半斤五花肉。先把蟹刷洗干净，为什么要刷洗呢？因为大闸蟹身体里面有很多看不见的小沟壑，容易藏污纳垢，放入蒸锅中蒸熟。
将大闸蟹煮熟后取出蟹肉，将五花肉切成丁状与蟹肉搅拌均匀。锅内加入少许油烧热。将各种配料炒香。加入一些自己喜欢的调味料。最后就是和面了，后面很简单，我们做的蟹肉饼不需要和面，所以说只需要加入面粉，揉成面团即可。
我们将包好的蟹肉饼放入烤箱加热20分钟即可取出。这样子我们香喷喷的蟹肉饼就做出来了。
自己做的蟹肉饼，既营养又健康，也不像外面买的蟹肉饼，有那么多的安全隐患。就是希望他的这个做好的话，就赶紧邀请自己的小伙伴们一起品尝吧。
#我为奥运出食力# 客家名菜煎酿三宝，肉馅不脱落，好吃又入味
酿菜是客家菜系里常见的烹制手法，“酿”即“包”之意。简单来讲就是把馅料包进时蔬里，再煎煮而成，常见的酿菜有酿豆腐、酿苦瓜、酿辣椒等。煎酿三宝是客家菜系里的经典名菜，何为三宝，传统的做法是用苦瓜、茄子、青椒这三种。
By 玉米爱家爱美食
用料- 茄子 1条
- 苦瓜 1条
- 青椒 2个
- 鸡蛋 半个
- 猪肉 150克
- 大蒜 1瓣
- 豆豉 10粒
- 小葱 1根
- 生粉 5克
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 10克
- 白糖 3克
- 料酒 3克
- 胡椒粉 2克
1、准备好所需的食材。
2、二肥八瘦的前腿肉剁成肉末，放盐、少许白糖、胡椒粉、打入半个鸡蛋搅拌至粘手。
3、再放生粉继续搅拌至上劲，然后不断摔打肉馅，使其肉质更Q弹爽口。
4、把食材清洗干净，茄子斜切成片，一刀不断一刀断，如图所示，方便酿入肉馅。
5、接着把苦瓜切圈，去掉籽。
6、再把青椒切段，对半剥开，也去掉籽备用。
7、准备一点料头，一瓣大蒜剁碎，10余粒豆豉也剁碎，再切点葱花备用。
8、接下来开始酿，为了不让肉馅不脱落，需要在茄子两面抹上生粉，这样可以使肉馅与食材紧紧粘连在一起不脱落。
9、然后酿入肉馅，肉馅不要放太多，煮的过程才易熟。
10、青椒抹一层生粉，酿入肉馅。
11、苦瓜也抹一层生粉，再酿入肉馅。
12、接下来开始烹饪，茄子比较吸油，先煎茄子。热锅热油，多放点油，把茄子煎至两面金黄，铲出锅备用。
13、接着放入青椒，先煎带肉的一面，煎焦之后翻面再煎一会，铲出锅备用。
14、再放入苦瓜，煎至两面金黄，把苦瓜拨到一边，放蒜末和豆豉炒香。
15、放入生抽、蚝油、少许白糖、胡椒粉煮1分钟。苦瓜比较难熟，因此需要先煮1分钟。
16、然后放入青椒和茄子，煮开后转小火，盖上盖焖2分钟。尽量不要用铲子，防止肉馅脱落，可晃动锅身，使汤汁均匀分布于各食材。
17、最后开大火收汁，淋入水淀粉勾薄芡，滴一些花生油晃匀即可出锅。
18、摆盘之后撒上葱花，一道经典客家名菜就 *** 完成了，一道菜三种口味，好吃又入味。苦的辣的鲜的，各有各的味道，而汤汁又融合了所有食材的味道，说不出来的鲜。此道菜的味道可以说分则各自为王，合则天下无双。
小贴士玉米饭后总结： 1、喜欢吃辣的可买带点辣味的青椒，微辣鲜香的口味更是惹人馋。 2、若是觉得苦瓜太苦，切圈去籽后焯下水，可去除部分苦味。
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑 *** 用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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螃蟹冬瓜汤适合孩子们在高温天喝，清凉爽口做法简单海鲜汤螃蟹汤螃蟹冬瓜汤适合孩子们在高温天喝，清凉爽口做法简单海鲜汤螃蟹汤
夏日的阳光炙烤大地，炎热的天气让人们渴望一杯清凉解渴的饮品。而对于孩子们来说，他们更需要补充足够的水分和营养，以保持活力和健康。在这个炎炎夏日，一道美味的螃蟹冬瓜汤将是孩子们的更爱，不仅清凉爽口，而且简单易做。本文将为您介绍这款美味海鲜汤的 *** *** ，让您可以在家中为孩子们做一顿美味的螃蟹汤。
一、食材准备
要 *** 螃蟹冬瓜汤，首先需要准备以下食材：
1. 新鲜螃蟹：选择新鲜的螃蟹，更好是活的。螃蟹的新鲜度对于汤的味道非常重要。
2. 冬瓜：冬瓜是 *** 清凉汤的绝佳材料，具有清热解毒的功效。
3. 洋葱：洋葱可以增加汤的风味，也具有一定的抗氧化作用。
4. 姜：姜不仅可以去腥提味，还有助于提高汤的口感。
5. 鸡精：鸡精是提升汤的鲜美度的好选择。
6. 盐和胡椒粉：用于调味。
7. 清水：用于煮汤的基础。
二、步骤一：处理螃蟹
1. 将螃蟹洗净，去除外壳，并切成适合孩子食用的小块。
2. 用开水焯水，将螃蟹焯水的目的是去除腥味，使汤更加鲜美。
三、步骤二：准备蔬菜
1. 冬瓜去皮和籽，切成块状。
2. 洋葱切成薄片。
3. 姜切成片。
四、步骤三：烹饪螃蟹冬瓜汤
1. 在锅中加入清水，将螃蟹块、冬瓜块、洋葱片和姜片放入锅中。
2. 将火开到中小火，炖煮大约20分钟，直到冬瓜变软。
3. 在炖煮的过程中，您可以适量加入鸡精、盐和胡椒粉，根据口味调整。
4. 当冬瓜炖煮至软糯，螃蟹变红时，即可关火。
五、享受美味
螃蟹冬瓜汤烹饪完成后，将其倒入碗中，等待稍微冷却一下，然后就可以享受美味了。这款清凉爽口的海鲜汤既美味又健康，适合孩子们在高温天气中食用，不仅可以消暑，还可以为他们提供丰富的营养。
此外，螃蟹冬瓜汤的 *** *** 非常简单，即使是没有太多烹饪经验的家长也能轻松完成。而且，您可以根据孩子们的口味加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、番茄等，以增加汤的丰富度。这道汤不仅适合孩子们，也适合全家人一起享用，是一道夏日的美食佳品。
最后，螃蟹冬瓜汤不仅美味，还具有一定的营养价值。螃蟹富含蛋白质和矿物质，有助于孩子们的生长发育。冬瓜则含有丰富的维生素C和纤维，有助于增强免疫力和促进消化。因此，将这款汤加入孩子们的饮食中，不仅可以满足他们的口味，还可以为他们的健康提供保障。
总之，螃蟹冬瓜汤是一道适合孩子们在高温天气中食用的清凉海鲜汤， *** 简单，味道美味，营养丰富。不妨在夏日来临之际，为孩子们做一顿美味的螃蟹汤，让他们享受清凉和健康的美食。希望您和您的家人都能喜欢这道美味的汤，度过一个愉快的夏日。
By 微笑momo宝贝 【豆果美食官方认证达人】
用料- 花脚蟹 1斤
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 2个
- 香化辣腐乳 2块
- 蒜头 3瓣
- 姜 5片
- 清水 100毫升
- 花生油 30克
1、花脚蟹对半切块；
2、辣椒去籽切块，蒜头、姜切末备用；
3、香化腐乳与一半蒜末加清水搅拌成酱汁；
4、热锅下油，将余下的蒜末与姜末爆香；
5、再放入一个红辣椒煸香；
6、倒入蟹块翻炒至7成熟，表面有点金黄；
7、倒入腐乳酱汁后继续快速翻炒；
8、酱汁炒干后放入辣椒块大火再炒几下即可出锅。
9、成品图
10、成品图
11、成品图
小贴士1.因为买的蟹比较小，所以分两块即可，大只的话可以一开四，梭子蟹比较适合炒； 2.辣椒可以根据自己的接受能力选择辣度，稍微辣点更好吃； 3.因为腐乳本身就比较咸，所以无须额外加盐； 4.炒螃蟹的时候要注意快速翻炒，蒜头、姜末比较多，防止糊锅
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香辣蟹，超级美味的蟹的做法就像端午吃粽子、中秋节吃月饼一样，无论什么时候都可以吃的美食当属螃蟹了。附近的菜市场，总能买到鲜活的梭子蟹，做出来一盘香辣蟹，最是馋人。而蟹相信是很多喜欢吃海鲜的人首选了，而这个蟹的做法就更加的美味了，香辣无比，让人吃的满头大汗也停下不来，主要太过瘾了，太好吃了。接下来就来看看怎么做这个香辣蟹吧！
1、首先需要准备好以下材料梭子蟹、紫皮洋葱一个、香芹一把、香菜、葱段姜片蒜瓣适量、郫县豆瓣酱、干辣椒、香叶、花椒、食用油、料酒、生抽、白芝麻。子蟹洗净，斩成大段备用；香芹去叶洗净斩成大段；洋葱去皮切片；适量香菜去梗洗净。准备好适量的葱末姜末蒜瓣，适量干辣椒剪成小块，香料准备些许八角、香叶、花椒和2大勺的郫县豆瓣酱。
2、切好的螃蟹，裹上一层面粉，炒锅内放入适量食用油，烧到六成热后放入螃蟹，保持中火炸到金黄捞出，放在厨房用纸上过滤一下油。另用一个炒锅，少许油放入烧热，倒入备好的调味料。
3、接着倒入郫县豆瓣酱，来一大勺料酒爆香，接着倒入洋葱、香芹段，翻炒均匀。倒入炸好的螃蟹，加入适量生抽，翻炒大概3分钟，再撒上适量香菜、白芝麻，即可出锅。
这道菜反正相当的开胃，如果喜欢就看看这做法回家尝试一下。
神秘美味川味版避风塘炒蟹，今晚请偷偷吃这是非常能反映香港风情的一道菜。加以改良，融入川味。
By 戒咖啡
用料- 大闸蟹 4只
- 面包糠 适量
- 料酒 2勺
- 盐 1小勺
- 大蒜 6瓣
- 食用油 适量
- 小葱 适量
- 鸡精 1勺
- 白胡椒粉 1勺
- 豆豉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 生姜 半块
- 小米辣 3个
1、首先给大闸蟹马杀鸡 洗干净后切件、去掉内脏、蟹钳拍破。 加入适量盐，料酒，胡椒粉，鸡精腌制十分钟。
2、把蟹块蘸点淀粉封口。
3、成这样子。
4、小米辣切圈，豆豉、生姜切碎，葱切段。
5、大蒜处理成蒜蓉，用清水淘洗，挤干水分备用。
6、炸蟹：蟹块横断面先入油锅，炸定型后再翻。
7、蟹块全部炸好后控油捞起。
8、锅里重新放少量油，倒入蒜蓉，炸至金黄。
9、放入面包糠翻炒。
10、放入豆豉碎，小米辣炒香后倒入蟹块，少量盐、葱段翻炒2分钟左右就可以了。
11、盛起装盘！
12、开吃！酥香中带着微辣，棒棒哒！
小贴士用淀粉封口，避免蟹黄掉得到处都是，入油锅炸也是横断面先放下去。蒜蓉要先洗去粘液，避免炸的时候会发苦。
大闸蟹的营养功效1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
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最经典的螃蟹做法，完全不按常理出牌，不知道螃蟹怎么做的看过来清蒸大闸蟹
原料：
蟹；生姜；白糖；醋；黄酒；
做法：
1、大闸蟹用牙刷刷净；
2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量黄酒；
3、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）；
4、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用）；
秘制香辣蟹
原料：
新鲜梭子蟹2只；芹菜100克；大蒜1头；葱；姜；淀粉1大勺；花椒少许；辣椒适量；生抽1/2小勺；盐1/2小勺；糖1小勺；白酒1/2小勺；豆瓣酱1小勺；
做法：
1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半；
2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用；
3、锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至螃蟹表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟；
4、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味；
5、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅；
姜葱炒花蟹
原料：
花蟹3只；姜1块；大葱1根；盐少许；
做法：
1、花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片；锅中加入少许油，加热后放入葱姜片；
2、爆出香味之后，放入大螃蟹块；炒至花蟹变色，加入适量盐；炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟；2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。
避风塘炒蟹
原料：
石蟹2-3只；蒜；姜；葱；玉米淀粉；辣椒；豆豉；糖；盐；
做法：
1、炸蒜酥：大蒜两杯用料理机打碎，热油锅烧到7-8成熟，下蒜粒中火炸，中途搅动几次，炸到蒜粒开始金黄时关火。让油的余温继续将蒜酥里的水分炸出。
2、炸螃蟹：螃蟹洗干净，开壳子去腮和胃，斩开，蟹钳都得拍开方便入味。如果想炸的时间短一点，可以把螃蟹先蒸熟，再裹上调好的稀面糊，下油锅炸香。
3、回锅：用少许油爆香豆豉，姜片，干辣椒，倒入适量蒜酥，加盐，糖中小火翻炒。
4、倒入炸好的螃蟹中小火翻炒到螃蟹壳上都是蒜酥，加入香葱末起锅。
草菇炒花蟹
原料：
花蟹3只；草菇250g；姜1块；葱1截；盐少许；
做法：
1、花蟹处理 *** ：一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净；将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去；双手将蟹壳拉开；剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；除去肠，再次冲洗一遍；用刀将处理好的蟹斩成大块即可。
2、草菇洗净，用刀分成两半；葱切小段，姜、蒜切片；锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香；放入花蟹，翻炒至变色；加入草菇，继续炒三分钟；加少许盐，翻炒均匀即可。
蛋焗螃蟹
原料：
海螃蟹2只；鸡蛋4枚；青蒜3根；老姜10克；黄酒30克；糖10克；盐4克；油30ml；
做法：
1、海螃蟹，将其切成四块，老姜切丝，一起放入碗中，倒入黄酒、糖、盐调匀。青蒜切末，鸡蛋打入碗中，打散；将青蒜末放入倒入螃蟹里；蛋液倒入螃蟹中，用筷子将其拌匀，使螃蟹都沾上蛋液。
2、大火烧热炒锅中的油至七成热，倒入混合了蛋液的螃蟹。倒入锅内先不要动，蛋液慢慢定形后再轻轻翻动螃蟹。锅中加入少许水，让螃蟹在锅里稍炖一会，至熟，加入的水还可以使鸡蛋吸收混合了螃蟹味的汤汁，味道更鲜，口感更嫩。
酱烧螃蟹
原料：
熟螃蟹适量；青红椒适量；葱；姜少许；面酱适量；
做法：
1、熟螃蟹适量；从中间掰开，可以看到里面的腮，要去掉，还有嘴都不好吃。
2、摘干净的螃蟹；葱姜切丝；
3、青红椒切块；炒锅加热后放入适量的花生油，可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点；
4、油烧热放一粒大料；炸出香味后放入面酱煸炒出香味；
5、放入葱姜继续煸炒；放入青红椒炒软；
6、放螃蟹接着煸炒；因为油放的多所以没加水，酱放的多没放盐，炒至螃蟹上面挂满酱基本差不多好了。
蟹肉粥
原料：
大米；海蟹；香葱；姜，色拉油；芝麻油；盐；白胡椒粉；
做法：
1、先来 *** 粥底：洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。（这是为了煮粥时米能更快速开花）锅中加入清水，烧开后将腌好的大米倒入（水要一次性加够 ）大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。
2、将海蟹清洗干净，准备好葱段和姜丝。将洗净的海蟹斩成块状。煮至米已开花，粥粘稠时将姜丝加入。
3、加入切块的蟹肉。维持中小火煮10-15分钟左右。加入切好的葱花。
4、调入芝麻油。加少许盐和白胡椒粉调味。鲜美的粥可以开吃喽。
辣炒螃蟹
原料：
青蟹3只（1斤左右）；青皮辣椒1只；姜片2片；葱段适量；蒜末适量；花椒10颗；干辣椒1个；豆瓣酱1勺；酱油2勺；黄酒1勺；盐半小勺；水少许；
做法：
1、将买回的青蟹洗净，去壳后将肺叶去除，然后切块，辣椒去籽后切块；锅内放油，烧热后先将姜片放入爆香，依次加入蒜末、花椒、干辣椒，翻炒一下再加入青椒和葱段；
2、放入螃蟹，翻炒几下，放入黄酒，再翻炒一下，放入酱油和盐；待香味炒出后，加入少许水，盖上锅盖焖3-5分钟就可以了。
咖喱蟹煲
原料：
梭子蟹2只；土豆400克；洋葱200克；胡萝卜100克；蒜3瓣；姜3个；色拉油3汤匙；咖喱块1盒（100克）；椰浆50克；
做法：
1、螃蟹更好用活蟹，用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，接着要“杀蟹”了，可用一根筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下，待螃蟹不再动弹的时候，把蟹上的皮筋取下；将蟹盖掰下来，去除里面的腮和泥沙，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉。将蟹剁成大块儿，蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味，切口沾上生粉。土豆洗净去皮切片或薄的滚刀块，洋葱去皮切成均匀条状。
2、锅烧热，下油，把蒜姜煸至金黄出香味。下入蟹块，切口处先煎至定型，表面呈金黄后，将蟹块取出；原锅倒入洋葱，炒至半透明。倒入土豆和胡萝卜翻炒几下。
3、倒入开水没过食材少许，烧开后转小火，把材料煮熟；把所有咖喱块掰碎，都放进去，汤汁慢慢变稠。放入椰浆，搅开，一般不需要另外调味，如果实在觉得味淡，再少许放些盐即可。
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