“短篱垂豆角，破壁上苔衣”，每年到了夏季七八月份，家中小菜园里的藤架上就会垂下来一根根又细又长的豆角，一抹抹的翠绿仅仅看着就仿佛能驱散掉了心头上的燥热感。
不过，夏天吃豆角确实也能消暑解燥，豆角的营养价值很高，既有能令人恢复元气和精力的蛋白质，也有能促进食欲的维生素B，关键还含有丰富的钾元素。毕竟，天热出汗较多，体内的钾元素就容易随着汗液一起排出而流失，多吃些豆角也能更快速的补钾，维持身体平衡。
论豆角的好处那是掰着手指头都数不完的，甚至黄瓜、丝瓜这些同为夏季时令蔬菜，遇到豆角也要“靠边站”。尤其是现在正处于最热的中伏天里，没事多买些豆角做着吃更好，无论是哪个品类的都可以。推荐六种豆角的做法，都非常适合夏天，学会了变着花样的给家人做豆角吃。
一、肉末豆角
豆角和肉末仿佛天生的绝配，两样食材放在一起炒着吃，鲜脆爽口，肉香给豆角增添了鲜香味，吃起来十分下饭，夏天多做几次给家人吃，不用再担心因天热没食欲的问题。
食材准备：长豆角、肉末、大蒜、小米椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、盐
1、长豆角择好洗净切碎，另切蒜末、姜末、小米椒圈。
2、肉末加料酒、老抽、生抽、盐抓匀，再加淀粉和油拌匀腌10分钟，起锅烧油放蒜末、姜末炒香，倒入肉末炒散炒熟盛出。
3、碗里倒入老抽、生抽、蚝油各一勺，加白糖、鸡精、盐、淀粉和清水搅匀备用。油锅倒入蒜末炒香，倒入豆角碎炒匀。
4、锅中加小半碗清水翻炒3分钟，倒入肉末，浇上料汁，放小米椒圈炒匀，大火收汁后关火盛出。
二、豆角蔬菜球
家中有孩子的最适合做这道豆角蔬菜球，豆角和胡萝卜搭配在一起营养丰富，简单上锅一蒸就好，清香美味，蘸着喜欢的料汁，一顿下来孩子能吃好几个。
食材准备：长豆角、胡萝卜、鸡蛋、大蒜、香菜、小米辣、淀粉、面粉、醋、生抽、芥末油、
1、豆角掐头去尾后洗净，放入沸水锅中，加些盐和油，焯煮一分钟捞出，放入冰水里降温。
2、豆角控水切碎丁，胡萝卜洗净去皮也切丁，都放入盆中，打入鸡蛋，加适量面粉和淀粉，放胡椒粉、十三香和盐拌匀。
3、拌好后团成蔬菜球，蒸锅接水开火上汽后，把团好的蔬菜球放进去蒸10分钟左右。
4、小碗里放香菜、生抽、蒜末、小米椒丁、芝麻和少许芥末油，搅匀成蘸料，蒸好的蔬菜球端出蘸着吃即可。
三、鸡蛋炒豆角
鸡蛋是最百搭的食物，尤其是遇到没买肉或是不想吃肉的时候，拿两个鸡蛋搭配着一炒味道也不错，炒豆角也是一样，配上鸡蛋、西红柿，吃起来鲜香可口，咸中带酸，越吃越开胃。
食材准备：长豆角、鸡蛋、西红柿、蒜、淀粉、生抽、白糖、鸡精、盐、香油
1、豆角择去豆筋洗净，切小段，放进清水中加一勺盐浸泡十分钟，捞出控水。取两枚鸡蛋加盐打散，入锅炒熟盛出。
2、起锅倒油，放蒜瓣炒香，倒入豆角段，加半勺五香粉，大火炒出豆角的水分。
3、西红柿洗净切丁，豆角翻炒五分钟左右，倒入鸡蛋和西红柿丁炒匀。
4、小碗里放生抽、白糖、盐、鸡精、淀粉，加水调成料汁浇入豆角里，大火烧至收汁，淋上一勺香油即可出锅。
四、玉米面蒸豇豆
在河南的夏天，饭桌上少不了要吃上几回清爽解腻的蒸菜，这豆角也可以像绿叶青菜一样裹上面粉蒸着吃，口感脆嫩，不油不腻，吃着十分爽口。而且，这样做豆角里的营养也不易流失，吃着更健康一些。
食材准备：长豆角、鸡蛋、玉米面、面粉、蒜、枸杞、香醋、生抽、盐、鸡精、香油
1、长豆角择去头尾，洗净切长段，枸杞加水浸泡。
2、豆角段里倒入打好的蛋液，搅拌裹匀，放入等比例混合好的面粉和玉米面粉，抓拌均匀。
3、把裹好面粉的豆角放进上汽的蒸锅里，大火蒸12分钟，蒸好后趁热把豆角抖散晾凉。
4、蒜末浇热油激发香味，倒入香醋、生抽、香油、盐、鸡精搅匀，倒入蒸好的豆角里，放枸杞拌匀。
五、茄子烧豆角
现在这个时节，茄子和豆角一样，也正逢成熟上市的时候，茄子的肉质鲜嫩，和豆角一起烧着吃，即使不放肉都很香很下饭。
食材准备：豆角、茄子、蒜、姜、葱、干辣椒、生抽、蚝油、五香粉、白糖、盐
1、豆角处理洗净切长段，茄子洗净带皮切长条，准备干辣椒、姜丝、蒜块、葱花。
2、茄子条撒上一勺盐，抓匀腌10分钟杀出水分，豆角下入油锅里，用中火炒至豆角表面鼓泡后盛出备用。
3、茄子冲洗挤干水分，倒入油锅里炒到断生盛出，重新锅中倒油，放葱姜蒜、干辣椒炒香，倒入茄子和豆角。
4、大火炒一分钟，小碗里放生抽、蚝油、白糖、五香粉、盐搅匀，淋入锅中，炒匀入味关火盛出即可。
六、豆角焖面
炎炎夏日，相比于热乎乎的汤面来说，干爽喷香的焖面更为合适，而焖面中最经典的自然要属豆角焖面，每根面条都吸满了汤汁，裹满了豆香与肉香，两三筷子就能一盘下肚。
食材准备：豆角、五花肉、面条、蒜、姜、小葱、老抽、生抽、八角、花椒、十三香、盐、白糖
1、豆角处理好洗净，掰成长段，五花肉冲洗后切片，准备姜丝和蒜末、葱花。
2、起锅烧油，放花椒、大料，倒入五花肉和姜丝煸炒出油脂，倒入蒜末，加料酒、生抽、老抽，放入豆角段翻炒两分钟。
3、豆角里倒入适量温水，放白糖、盐、十三香调味，炖煮三分钟，盛出一碗汤，铺上面条，盖锅盖焖八分钟。
4、焖够时间，将面抖散，淋上汤汁继续焖上五分钟，蒜末加香醋、香油搅匀拌入面里，就可以关火盛出食用了。
——老井说——
做豆角一类的菜肴，一定要记得烹饪够时间，因为豆角中含有皂苷和豆素，如果没有煮熟煮透，吃了之后有可能导致中毒，引起腹泻等情况。所以，像在做炖、炒类的豆角，要至少烹煮八分钟以上，蒸豆角则要适当的延长时间，或是提前焯水煮一下，再去烹饪加工会比较好。
用豆角做这两种菜式，实在是太美味了，赶紧开饭吧我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#暑期创作大赛#
干煸豆角和煎鸡蛋是两种绝佳的下饭菜。用豆角做这两种菜式实在是太美味了。
先将一勺盐和一勺油混合均匀。然后将切好的豆角粒放入开水中汆烫两三分钟，捞出备用。
另起一锅，加入适量的油，烧热后加入葱、姜，再加入适量的盐、生抽和蚝油进行调味。最后将鸡蛋液滴入3滴白醋，倒入锅中与豆角混合，翻面煎至熟透，这样一道下饭的美食就做好了！
另起一锅，加入少许底油，放入大量的花椒粒，煎至香味四溢。接着加入东北咸肉，翻炒至变色。再加入适量的生抽和干辣椒段，炒香后加入少量水，增加锅气，避免肉丝炒干。最后加入葱、姜、蒜，继续翻炒。
将炸好的豆角段放入锅中，加入适量的鸡精和盐进行调味。这样一道美味的下饭菜就做好了，赶紧开饭吧！
这样做的豆角真是太好吃了！宝妈美食，每天都会推出不同的美食，不管过去还是未来，让我们一起享受美食的乐趣吧！落叶在秋风中轻轻飘荡，美丽的秋天已经来临。点赞、关注、评论，让我们一起享受美食的乐趣吧！
用豇豆 *** 的凉拌菜，清脆爽口味道不是一般的好，一上桌就光盘#挑战30天在头条写日记#豇豆角，那是一种充满家乡味道的蔬菜。每当夏秋季节来临，它就像院子里的孩子，欢快地生长，迎接着收获。在老家的农村，菜园子是它的乐土，那里有肥沃的土壤，有充足的阳光，还有勤劳的农民。
在豇豆角的众多做法中，凉拌无疑是更受欢迎的一种。简单的调料，稍微的烹饪，就能 *** 出酸辣爽口的味道。这不仅是一道菜，更是一种生活的态度。用心去感受，用手去 *** ，用舌尖去品尝，那就是家的味道。
准备食材是 *** 凉拌豇豆角的之一步。你需要豇豆、盐、辣椒、生抽和陈醋等。豇豆要挑选新鲜的，色泽鲜艳的，这样的豇豆角更美味。辣椒根据自己的口味来选择，切记不要过量，否则会掩盖掉豇豆角的鲜美。
接下来就是 *** 步骤了。先将豇豆角洗净切成段，然后在开水中焯烫至断生。这个过程中加入一点盐和几滴植物油，可以让豇豆角更加入味，颜色翠绿好看。
把焯完水的豇豆好后放入凉开水中过一下，这样豇豆角会更加爽口，然后捞出来摆盘。
然后是调料的准备，大蒜拍碎切成末、小米辣简单切一下剁碎，一起放入小碗中，同时放入1勺辣椒面。
再把烧热的油放入调料碗中，把香味激发出来，再放入适量的生抽和陈醋可以增加味道的层次感，再放入一点点的盐和味精还有白糖可以提鲜增香。最后再放入一点香油。搅拌均匀兑成调料汁。
把兑好的调料汁，淋入摆放在盘子中的豇豆上，一道美味的凉拌豇豆角就做好了。
*** 小贴士：
（1）在购买豇豆角时，要选择新鲜的，并且适当搭配一些其他的蔬菜，例如青椒、洋葱等，这样可以丰富口感，同时降低了成本。
（2）这道菜蒜末、辣椒、香醋是这道菜好吃的关键调料，而白糖和鸡精不能少，可以增香提鲜，但是也不要使用过多的调料，这样会掩盖豇豆角的原汁原味。
总的来讲，凉拌豇豆角，一道美味又快手的家常菜。它带着夏天的气息，秋天的收获，让人回味无穷。亲爱的读者们，现在是吃豇豆角的季节，不妨走进菜市场，选购一些新鲜的豇豆角，再按照以上的步骤 *** 一下，尝尝这道美味的凉拌豇豆角吧！相信我，它会让你的味蕾享受到独特的乐趣。
鸡蛋和它是一个完美的搭配！ 难怪是补钾钙的顶级夏日菜，太好吃了
古代哲学家习惯将食材和药材分为三个等级，即上品、中品和下级。 高品质自然是指更高品质，它不仅具有美味的味道，而且具有滋养身体的作用。 我们常见的高档食品包括枸杞、牡蛎、蛤蜊、山药、苦菜、枣、葡萄、莲藕以及许多其他成分和药材。
所以今天，我们就和大家分享，鸡蛋是绝配的。难怪它们是夏季的顶级菜肴。很多人不知道他们。补充钾钙，只是炒菜，米饭和面条混合是一流的搭配。如果你还不知道，让我们一起来看看我的内容吧！
【长豆角】
豆角，又称“长豆”，被明代医师李时珍誉为“豆中的宝藏”，是夏季常见的食材。 所以长豆营养价值高，富含钾、钙、铁、锌、锰等金属元素，这也是人们常说的“碱性成分”的代表。 在夏季，因出汗过多而导致酸碱失衡的人，经常可以食用这些碱性成分来平衡体内的酸碱度，间接帮助我们解暑。 此外，长豆还含有特殊的成分，具有开胃、促进消化、滋润肠道等功效。
推荐做法：鸡蛋炒豆角
*** *** ：
1.首先，准备必要的食材。 用清水来回冲洗豆子，然后从两端去除胡须和硬皮。 将鸡蛋倒入碗中，轻轻搅拌直至充分混合。 接下来，在锅中加热适量的食用油。油温升高后，将鸡蛋混合物倒入锅中，翻炒至熟。 删除并保留。
2、在同一锅中继续加热适量的食用油，加入切碎的葱、姜、蒜翻炒至香，然后加入切好的豆子翻炒均匀。豆子变色后，加入少许淡酱油、料酒和盐，继续翻炒，直到调味料均匀渗透到豆子里。
3、最后，将之前煎好的鸡蛋倒入锅中，继续均匀翻炒，直到豆子和鸡蛋完全混合。保持鸡蛋和豆类完全煮熟，调味料均匀吸收后再关火。一旦我们用豆子 *** 完煎鸡蛋，我们就可以把它们放在盘子里。
豆子煎蛋是一种家常菜，具有出色的颜色、香气和风味。青豆搭配黄色和白色鸡蛋可提供更均衡的营养平衡。 豆类富含纤维、维生素 C 和维生素 A 等营养物质，有助于促进消化和增强免疫力。 同时，鸡蛋是蛋白质的优质来源，富含人体所需的各种氨基酸和维生素。
用豆子炒鸡蛋的生产很简单，但重要的是控制热量而不是过度煎炸，以保持豆子的味道和新鲜度。 此外，根据个人口味，还可以添加胡椒或香菜等其他调味料来增加风味。
最后：
好了，以上就是今天给大家分享的，鸡蛋和豆角是天生的一对，多吃补钾补钙，对身体非常的好，那看完以后记得也要分享给家人或者身边的朋友知道哦，那今天的分享就到这，这里是清清爱做法，感谢你的点赞和关注，都是我前进的动力，下一期继续给大家分享更多的美食和生活小诀窍。
茄子和豆角真是蔬菜界的模范夫妻，太下饭了~以前进馆子我是必点的，自己在家我也经常做，做法简单但是巨下饭
准备食材：茄子、豆角
做法：
1??先来调个料汁：碗中一勺生抽， 一勺蚝油，半勺老抽，半勺糖适量盐，二的淀粉。半碗清水拌匀
2??茄子切条，放一勺淀粉拌匀备用，锅中放油放入豆角，煎到表皮变皱盛出
3??锅中留底油，放入茄子煎到变软
4??重新起锅，放入辣椒、蒜未爆香，倒入豆角和茄子翻炒，倒入酱汁煮稠即可
2023年9月4日，做了一道豇豆炒茄子。
每天都要好好吃饭，保持营养均衡。这道豇豆炒茄子，搭配了体重超标的茄子和营养不良的豇豆，再加上生姜、大蒜、花椒、干辣椒和豆豉，用手试一下油温是否适宜。
·把菜籽油倒入锅中，加入适量油，让营养不良的豇豆也能吸收一些油分。
·温馨提示：家庭小灶煮7分钟左右，直到豇豆表面出现虎皮状，再把它捞出来。如果不熟，就会变成川菜。豇豆比较难处理，请用漏勺捞起来。茄子要用高油温煮5分钟，因为它很容易吸油。
·加入花椒和豆豉煸炒，一定要用小火，姜蒜和干辣椒也一起放入锅中煸炒。把加工好的豇豆和茄子一起放入锅中煸炒，这样加工过的食材就不需要煮太久了。
·加入一小勺盐，再加入味精或鸡粉，最后再加入一点点生抽，这就是全部的调味料了。
·把所有的材料一起翻炒约10秒钟，就可以出锅了。
这道菜色香味俱佳，来看看成品吧。
西红柿豆角疙瘩：饭店花钱也吃不到！配西红柿烧一碗，鲜美还管饱生活在农村，总会遇到一些让你忘不掉的美食吃法，比如前段时间我分享过的丝瓜烧馓子就是之一，乃是夏季农忙时随手做出的简单吃法，没想到就一直流传下来了。
此时正值盛夏，不止有丝瓜、黄瓜这些蔬菜，还有必须要吃的“长豆角”，今天就用“长豆角”为大家分享一个农家吃法，在外面饭店花钱也吃不到的味道。
我们以豆角和花生米为主，加入面粉和调味料，用鸡蛋调制成面糊，再以西红柿做汤底，把豆角面糊制成面疙瘩下锅煮一煮，酸香开胃解馋又填肚子，没吃过的不妨试一试。
——西红柿豆角疙瘩汤——
食材准备：长豆角一把，鸡蛋2个，花生米一把，面粉适量，西红柿两个，蒜黄几根，十三香，食盐，葱花，胡椒粉，生抽，芝麻油，食用油
之一步：先来准备长豆角，洗干净后剔除一些虫眼，而后直接切成小粒放入盆中待用。再用清水浸泡一些花生米，而后也切碎，和切碎的豆角放一块备用。
第二步：往豆角和花生米碎中加入适量的干面粉，再打入鸡蛋一个，调入适量的食盐和胡椒粉，而后搅拌均匀，搅拌成比较粘稠的状态，此处面粉可以少量多次的加入，如果最后比较干，也可以加入少许清水来调配。
第三步：配菜方面需要准备西红柿两个切块，再来蒜黄几根切段备用，葱花一把用来爆香锅底。
第四步：锅里烧油，油热后加入葱花炝出香味，接着加入西红柿块，保持中小火翻炒出西红柿的汤汁，再淋入一圈生抽提味，炒匀后加入开水适量。
第五步：去除调好的豆角面糊，双手沾水，下手取面糊整理成丸子下入锅中煮，你也可以直接用勺子挖一块放入汤汁中煮，根据自己的喜好来，全部下锅后煮至豆角颜色变浅，大概七八分钟左右，也可以用筷子夹开尝一尝，内部没有豆角的“生味”即可。
第六步：步骤还没完，全部煮熟后，撒入食盐和胡椒粉调味，再淋入一个鸡蛋液，将蒜黄也下锅既可以关火，用余温使鸡蛋熟透，激发出蒜黄的清香味，再淋入几滴芝麻油搅匀就可以出锅了。汤汁酸香开胃，豆角面疙瘩鲜香开胃，可以当作主食来吃，美味又管饱，感兴趣的一定要试一试。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：农村的老传统做法，此菜中的长豆角一定要用“老豆角”才行，老豆角里的种子基本成熟，做好后比较香，似乎嫩豆角达不到这个效果，所以想要做的更正宗有味的，建议挑选自家菜园里得老豆角来做。
豆角面疙瘩下锅后要多煮一会，直至外部豆角颜色变浅，内部没有“生腥味”为好。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！教你用长豆角吃出“农家味”，外面花钱也吃不到的美味，是主食也是菜，美味又管饱。喜欢今天这道“西红柿豆角疙瘩汤”的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的美食内容呈现，感谢阅读，明天见！
分享一款茄子烧豆角，做法简单，嫩鲜味美，老少皆宜的下饭菜此篇文章为今日头条首发文章，其他账号如出现相同文章，均为搬运
挑战30天在头条写日记
让我们一同踏上30天的头条日记挑战之旅！这是一个充满创意和乐趣的挑战，不仅可以提高写作技巧，还能分享生活中的点滴，与读者们建立更紧密的联系。在这个挑战中，我们将探讨各种不同的主题，从美食烹饪到日常生活的点滴，带你走进我的日记世界，一起记录这段特殊的时光。
一款茄子烧豆角，嫩鲜味美，老少皆宜的下饭菜
今天的挑战主题是分享一道美味的茄子烧豆角的烹饪 *** 。
这是一款色香味俱佳的下饭菜，不仅味道鲜美，而且做法非常简单，老少皆宜。茄子和豆角的完美结合，让这道菜成为了许多人的首选下饭菜。那么，让我们一起来探寻如何 *** 这道美味佳肴吧！
茄子烧豆角的魅力
茄子烧豆角是一道以茄子和豆角为主要食材，通过巧妙的烧煮工艺制成的家常菜。这道菜不仅味道鲜美，而且口感丰富，让人回味无穷。 *** 茄子烧豆角的关键在于火候的掌握以及食材和调料的搭配。
接下来，让我们一步步走进烹饪的世界，看看如何 *** 这道美味的茄子烧豆角。
食材和调料
首先，我们需要准备以下食材和调料：
茄子250克
豆角250克
食盐3克
鸡精2克
生抽15毫升
老抽10毫升
料酒10毫升
蒜末10克
姜末5克
干辣椒适量
烹饪过程
首先，将茄子和豆角分别洗净，然后切成大小均匀的段。
接下来，烧一锅开水，将豆角放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。
再将茄子放入开水中焯水，煮至七成熟后捞出备用。
在锅中倒入适量的植物油，加热后加入蒜末、姜末和干辣椒，煸炒出香味。
然后，加入刚刚焯水的茄子和豆角，翻炒均匀后加入料酒、生抽、老抽和适量的水。
等水开后，加入食盐和鸡精，再次翻炒均匀后盖上锅盖，用中小火慢慢烧煮至汁浓味香。
最后，翻炒均匀，让茄子和豆角充分融合汤汁后即可出锅。
关键烹饪技巧
食材处理：在烹饪前，要对食材进行合理处理，确保豆角和茄子都保持鲜嫩口感和营养。
烹饪技巧：掌握好火候和时间是关键，先用蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味，再加入茄子和豆角翻炒均匀，然后加入适量的料酒、生抽、老抽和水，用中小火慢慢烧煮至汁浓味香。
用量精准：食盐、鸡精、生抽、老抽等调料的用量要根据个人口味进行调整，同时保证豆角和茄子的用量比例协调。
出锅时间：当汤汁浓稠、豆角和茄子充分融合汤汁后即可出锅，同时要注意装盘的美观和卫生。
按照以上步骤进行烹饪，一道美味的茄子烧豆角就可以轻松完成。
这道菜搭配米饭或面条都非常美味，也适合作为素食或健康餐的选择。在享受烹饪的过程中，不仅可以满足自己的味蕾，还可以为家人带来美味和健康的享受。
总结
这道茄子烧豆角是一款简单却美味的下饭菜，通过合理的食材处理和烹饪技巧，可以轻松 *** 出色香味俱
佳的佳肴。无论是为了满足自己的味蕾还是为了款待亲朋好友，都可以尝试 *** 这道美食。而且，挑战30天在头条写日记的过程中，分享这样的美食 *** 经验，也能让我们更亲近读者，建立更紧密的联系。
每一次烹饪都是一次探索和享受的过程。在挑战30天的头条写日记中，我们将不仅仅限于美食，还会探讨更多与生活相关的话题，分享生活中的点滴和感悟。通过文字的表达，我们能够更好地记录下这段特殊的时光，留下宝贵的回忆。
茄子烧豆角，就像生活中的点滴一样，需要细心的呵护和用心的烹饪。正如每一篇日记都是我们生活中的一部分，需要用心去书写和记录。无论是在厨房里烹饪，还是在日记本上书写，都是对生活的热爱和珍惜。
家，是温馨的港湾，爱是围绕这个港湾旋转舞蹈的力量。
有时候，忙碌的生活中容易失去这一份温馨，做一顿美味的家常菜，重温家庭的温暖和幸福的味道吧。
今日晚餐分享：橄榄菜豆角肉末<微风> 怪味鸡丁<微风> 醋溜娃娃菜<微风> 榨菜拌腐竹<微风> 凉拌嫩豆腐<微风> 蘸黄瓜
今天的橄菜豆角肉末特别好吃！喜欢的家人们可以试试！
橄菜豆角肉末
【做法】
① 把豆角切成小粒，肉末用蛋黄拌好，蒜、葱切碎备用；
② 锅热加油把豆角、肉末分别炒熟；
③ 再起锅下油，爆香蒜蓉、葱末，放入豆角、肉末、橄榄菜，加适量盐、味精、生抽调味，炒匀至熟香即可。
怪味鸡丁
【做法】
① 把鸡脯肉洗净切丁，青椒切片；
② 锅内加油烧热，将鸡丁滑油盛出，再放青椒片炒熟，盛出；
③ 锅加油，加葱花、姜末、蒜泥炒香，加料酒、豆瓣酱、花椒粉、醋、白糖炒匀，加一点清水，煮沸后以水淀粉勾芡，再倒入鸡丁、青椒片、泡椒炒匀即可。
醋溜娃娃菜
【做法】
①把娃娃菜洗净切片；
②油热把蒜末,、干辣椒爆香，然后把白菜放锅里 爆炒2分钟左右；
③白菜炒软后加入，加入生抽、醋、盐、味精一起翻炒均匀，炒香即可。
榨菜拌腐竹
【做法】
① 腐竹提前泡发好，放入开水锅中焯一下，捞出备用；
② 榨菜切成碎末，姜切成末；
③ 碗中放入酱油、醋、姜末、味精、辣椒油、麻油，调成调味汁；
④ 将腐竹条摆放盘内，上面放榨菜末，浇入调味汁拌匀即成。
繁忙的日子里，给自己做一份美食犒劳一下自己吧！
我是向阳花美食记，谢谢大家的阅读，#暑期创作大赛#
爱上美食，如何做家庭版扁豆炒肉丝更好吃呢？家庭版扁豆炒肉丝是一道经典的家常菜，口感鲜嫩、味道醇香。下面是 *** 步骤和搭配建议：
材料：
- 瘦肉（猪肉或鸡肉）：约200克
- 扁豆：约200克
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 食用油：适量
*** 步骤：
1. 将肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 扁豆切成细长的段状，姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的肉丝，翻炒至肉变色。
5. 放入扁豆，继续翻炒2-3分钟。
6. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟，期间可根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
8. 煮至扁豆变软烂，肉丝熟透即可。
搭配建议：
- 配菜：可以搭配其他蔬菜如胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝等，增加颜色和口感的层次。
- 主食：扁豆炒肉丝可以搭配米饭、馒头或面条一起食用，增加饱腹感和口感丰富度。
*** 时需要注意的问题：
1. 肉丝的处理：肉丝要切得越细越嫩，可以先将肉稍微冷冻一下，这样切起来更容易。
2. 扁豆的煮熟时间：扁豆煮熟的时间要掌握好，不要煮得过久，以免过软。
3. 调味：在炒肉丝的时候，根据个人口味适量加盐和鸡精，注意不要放得过咸。
4. 翻炒均匀：在炒制的过程中，要保持翻炒均匀，以确保每一块肉丝和扁豆都能均匀受热。
希望以上内容对您有所帮助，祝您 *** 出美味的家庭版扁豆炒肉丝！
