直奔主题。
一，豆腐渣。豆腐渣对于我们养殖人来说确实是个好东西，估计好多养羊人都在用它来喂羊----无他，无非就是豆腐渣廉价，且营养价值远远高于一般的秸秆，性价比较高（我这的豆腐渣现在的价钱是一斤0.13元，新鲜的豆腐渣，管送到家），反正我是每天当主料喂的（没办法，圈养的羊就要考虑成本啊），拌着草粉，里面掺点玉米面豆粕麸皮小苏打预混料盐，每天下午5点羊群的主食，自我感觉羊的营养也跟的上的，且个个也不是很瘦，大多数还是体肥肚圆的，而且成本也在我可以接受的范围之内（所以现在豆腐渣是我羊群的主要饲料）。
豆腐渣虽好，但是饲喂的时候一定要注意这几点，不然羊群很容易出问题（这些问题也是我全都经历和体验过的）。
1，豆腐渣一定要掺着干秸秆草粉喂（我的比例是秸秆草粉将近60，豆腐渣将近40），羊群如果光吃豆腐渣的话，很容易拉稀跟积食，严重的话会酸中毒，这个一定要注意了。
2，喂豆腐渣的话，一定要掺加小苏打（小苏打的比例一般在2%），因为豆腐渣呈酸性，加入小苏打是中和酸性防止羊酸中毒的。
3，豆腐渣容易变质，特别是现在的炎热天气，这对豆腐渣的存放就有了一定的要求（具体的存放可以参考一下我的视频，里面有讲到如何存放新鲜的豆腐渣），豆腐渣如果变质的话，就不要喂羊了，羊很容易吃出问题的。
4，那些所谓的生豆腐渣不能喂羊，必须煮熟了或者发酵后才能喂羊的言论，本人不敢苟同，我都喂了差不多五六年的生豆腐渣了，也没发现啥问题，目前生豆腐渣继续喂羊中。
二，酒糟。
我没喂过，但是我同村的养羊同行饲喂过（拉的啤酒厂的酒糟），现在已经不喂酒糟改喂豆腐渣了，用他的话说，酒糟酸性不但大而且含酒精，对基础母羊的影响太大了-------自从饲喂了酒糟，母羊流产的，产弱羔的现象猛增，搞的他有点受不了了，所以不喂了，改喂豆腐渣了，不知道是不是真的。
三，花生秧。
羊的优质粗饲料，粗蛋白含量非常的高，在这里我要说的就是花生秧里面的地膜问题---------我的羊有两只就是因为吃了花生秧的地膜被活活饿死了，解剖后胃里面全是一团团的塑料膜，所以在这里给养羊同仁提个醒，买花生秧或者喂花生秧时，一定要注意一下地膜这个东西了-------有人说塑料薄膜羊会吃么？我可以肯定的告诉你，会，羊的这种自杀的行为傻的让人无语！
四，青储饲料。
青储饲料酸性比较大，这估计是广大养殖同仁都知道的，所以饲喂青储饲料的话，建议一定要添加小苏打中和酸性，防止羊吃了青储饲料出现瘤胃酸中毒的现象---------不建议怀孕母羊饲喂青储饲料，容易流产。
五，玉米的二茬苗。
玉米的二茬苗里面含有大量氰甙，羊吃了容易氢氰酸中毒--------这个确实是真的，刚开始的时候我是不相信甚至嗤之以鼻的，收过玉米后开始赶着羊群在地里面来回转悠，有掉下的玉米种子重新发芽长了出来的玉米苗，一丛一丛的，被我的一只小公羊扫光了，一会功夫就开始口吐白沫肚子发胀，呼吸急促，黏膜潮红，非常典型的中毒症状，送到兽医那也说的是中毒（打了针大苏打，也就是硫代 *** 钠解毒，症状才有所缓解），现在马上就要收秋收玉米了，放养的养羊同仁需要注意一下了。
其它的请各位养羊同仁继续补充吧！
农村一种野生物，名字挺“唬人”，散发鸡屎的味道，有人喜欢吃
农村一种野生物，名字挺“唬人”，散发鸡屎的味道，有人喜欢吃。农村有各种各样的植物，这些植物除了奇特的外表、特殊的作用之外，还有这着很特别的名字。在你所认识的植物里，有没有名字特别有趣的植物。
从前小编觉得虞美人这种植物的名字最特殊的了，因为它的名字十分的古典，就像一个眸光点点，娇羞可人的少女，可事实上它却是一种很常见的绿化植物。然后前两天小编无意间看见了一种植物的名字，才知道山外有山，花外有花。这种植物的名字很特别，相信知道的人应该不多。
农村的这一种野生物，它的名字挺“唬人”的，叫红笔鬼，如果不了解，还以为是一种可怕的东西。事实上，它是一种野生菌类。除了这个名字之外，它还有叫“深红笔鬼”的名字，又因为它会散发出类似鸡屎的臭味，所以，它有被人们称为‘鸡屎菌’。
红笔鬼之所以会叫这个名字，主要是有两个原因。之一是因为它独特的外形。红笔鬼虽然是菌类，但是它的外形和我们常见的菌类基本不一样。菌盖呈钟形，有一些网纹格，上面还有灰黑色黏糊糊的散发着恶臭的粘液，菌身浅红至橘红色，被粘液覆盖，顶端是红色的。
远远的看着，就像全身发红的小鬼。第二个原因则是因为它的生长坏境。菌类一般不喜阳光，一般生长在阴暗潮湿的地方。红笔鬼也不例外，它生长的坏境一般在竹林、屋旁等潮湿多腐质的地方。因为它独特的外形，农民们一直以为它有毒，对它避而远之。
根据笔者调查，原来红笔鬼很臭，其味无穷，远远闻着，它散发出鸡屎一样的味道，但是它本身清洗干净后，却没有什么臭味，不仅不臭，还十分美味，用来煲汤，味道香嫩鲜美，口感十分的不错，有人喜欢吃，特别是农村的一些男人，很喜欢吃（吃前先咨询当地专业医师，用法与用量）。不过，即使专业人士指导，食用红笔鬼的时候也千万不要贪嘴，不要多吃。
除了可以食用之外，红笔鬼还有其他的的功效。据传闻它可以看作一味药材，男子食用后有补阳的功效。另外，根据《本草拾疑》记载，它还可以可治疮疽、虱疥、痈瘘，有散毒、消肿、生肌作用。是一种珍贵的草药，富有极高的价值。
相信大部分农村长大的人都见过红笔鬼，因为它在我国的分布十分的广泛，海南、云南、甘肃等地区都有它的身影。如果你们看见这种植物一定不要害怕，它除了有点臭味，既不可怕也没有毒，价值十分大的珍贵！
女人40豆腐渣？专家：4点足以证明，你比年轻人更健康衰老，是我们的日常生活中，无法避免的事。
俗话说，女人四十豆腐渣。在大部分人的印象中，四十岁的女人似乎与美丽无关，只是蓬头垢面的黄脸婆。
很多时候，我们会通过各种各样的方式，来延缓衰老。但其实，女人四十是枝花，因为她们心智更成熟，经验更丰富，健康综合指数也更高。
健康均值UP
进入40岁后，尽管女性身体活力下降是不争的事实，但负面影响的存在，并不能掩盖或抵消另一些因年龄增长而出现的优势。
慢性压力致病风险降低
大家都知道，慢性压力可使心脏病、抑郁等多种疾病的风险增加。
但著名咨询公司盖洛普发布的健康幸福指数显示，人们的压力峰值多出现在接近30岁时，之后就会平稳下降。因此到了40岁以后，慢性压力造成的健康风险反而比年轻时小得多。
脑子更灵活
美国研究发现，人的大脑会随年龄的增长越来越聪明，大脑在40岁~65岁达到更佳状态。40多岁的女人大脑更灵活，思维更敏捷。
性生活满意度更高
性 *** 的获取与年龄相关，中年女性的性经验更丰富，因此更有信心享受其中，而性生活的和谐对女性健康大有裨益。
锻炼效果更好
在迈入40岁以后，孩子大了、工作稳定，女性有了更多可以自我支配的时间，加强锻炼的热情就会随之提高。
耐力更强
肌肉纤维分为两种，一种有助于提高耐力，另一种为了保证力量和速度。
相较21岁~36岁的人，研究发现，年龄大些的人更少出现肌肉疲劳。这可能是因为“耐力肌肉纤维”在年长者中占比更高。
专家建议，女性可有侧重地进行一些力量训练，不仅可提高基础代谢率，塑身美体，还能增加肌肉弹性，增强身体免疫力，延缓衰老。
个人魅力更加分
年纪大了，多数女人都格外关注自己的外貌，并因此感叹青春不再，然而在医生看来，年龄增长是在给女性的魅力加分。
脸部轮廓更立体
只要不过分肥胖，女性在40岁后或逼近50岁时，脸部脂肪会减少，这将直接影响女性的脸部轮廓，让面部显得更立体。
告别痤疮和痘痘
痤疮、痘痘等皮肤问题的产生，与皮脂腺分泌旺盛、脸部毛孔偏大有关，而在40岁后，由于皮脂腺萎缩、毛孔缩小，脸上出现皮肤问题的几率也会随之降低。
油性肤质烦恼减少
随年龄增加，人体汗腺功能有所减弱，因此很多女性可以摆脱因油性肤质引起的麻烦，比如年轻时油性头发的烦恼就会自然消除。
负面情绪少
心理对身体健康的影响毋庸置疑。40岁女性整体健康和魅力的提升，更多得益于她们超出其他年龄段的心态优势。
负面情绪的影响力降低
研究显示，成年后，大脑中主管情绪的部分会随年龄增长出现变化，其中之一就表现为对负面情绪的反应程度降低。
因此，相比年轻女性，40岁后女性在面对负面问题时，更容易看得开。
自信心增强
美国《女性挚友》杂志援引一项美国研究发现，四五十岁的女性更自信，更乐于挑战和尝试新事物，因此也更容易从生活中获得快乐。
越来越多的证据证明，女人在40岁时可以充满自信地甩掉“豆腐渣”的称号。
只要我们提升快乐情绪，保持平和心态对维护女性内分泌平衡具有重要作用，最重要的是学会放开，不要钻牛角尖，不要陷入习惯性焦虑。
快乐可以很简单。
提醒中老年人：若不差钱，这3种食物能不吃就别吃，难消化又伤身民以食为天，不管到了多少岁，吃饭是最为重要的大事。身体机能退化的中老年人们虽然年纪大了，胃口变小，可有时候却像孩子一样嘴馋。
但是，中老年人的饮食要更讲究一点，因为生活中很多常见的食物其实并不适合中老年人吃，尤其是这三种食物，没营养又不好消化，对老人并不友好，如果不差钱，能不吃就别再吃了。
1.油茶
油茶是一种传统美食，将小麦粉、坚果等放入锅中炒制而成，是许多中老年人平时早餐的必选。而且 *** 简单，不仅在早餐店可以买到，还有专门的油茶粉可以自己冲泡，抗饿又解馋。
但是中老年人不能把油茶当饭吃，因为油茶里的小麦粉和油脂会对中老年人的身体造成负担，坚果也不好消化。油茶吃得太多，还可能会影响食欲，甚至让肠胃不舒服。
2.腌菜
除了油条，我还发现很多中老年人喜欢吃各种腌菜，配着清粥或者米面，下饭又过瘾。诚然，腌菜将新鲜蔬菜切成丁，经过盐和辣椒的腌制，蔬菜吃起来咸香又香辣，而且还便宜，一小袋就能吃很久。
但是这类腌菜并不适合肠胃不好的中老年人进食，因为这种食物中盐分太多，不好消化。再加上辛辣的辣椒也会 *** 到肠胃，经常吃还会让中老年人上火，得不偿失。
3.甜食
甜食也是很多中老年人抵御不了的诱惑，什么鸡蛋糕、桂花糕、小面包等是大部分人家里常备的小零食。但是，与孩子一样，上了年纪的人还是少碰这些甜食为妙。
因为有相当大一部分的老人属于“三高”人群，平时的饮食需要严格控糖，而大部分甜食中含糖量非常高，稍不注意就会影响身体，并且对牙齿也不好。
当然，除了这些不适合中老年人吃的食物，也有几种食物营养又解馋，很适合老年人的胃口，一起来看看吧。
1.三川归黑豆浆粉
虽然不建议中老年人常喝咸香可口的油茶，但可以把不易消化的油茶换成香甜可口好消化的豆浆呀，豆浆配包子或者鸡蛋，这可是早餐的标配，简单有营养。
这款三川归黑豆浆粉比一般的豆浆口感更好，融合了黑豆与黑米的营养，运用现代化工艺将食材研磨地十分细腻，营养更好吸收。而且不含香精与色素，少许麦芽糖的加入，让豆浆更加清甜。
独立包装的三川归黑豆浆粉比普通的豆浆粉更加方便卫生，泡好一杯豆香醇正、顺滑又爽口的黑豆浆只需要几分钟，堪比现磨，不含豆渣也不会影响口感。
2.干燥裙带菜
腌菜、榨菜太咸吃多了不好，中老年人可以选择这款干燥的裙带菜，将它泡开以后可以根据我们自己的口味调味，口味就不会太重了。
这款裙带菜来自裙带菜之乡，从优质海域精挑细选，精选裙带菜嫩芽，经过清洗、切割等处理，裙带菜被晾晒成干，不含杂质与沙子，十分干净，而且很方便保存，不会变质。
食用之前用清水泡发，黑色的干裙带菜舒展开，变得鲜嫩翠绿，口感更嫩更脆口，不仅可以凉拌，还可以煲汤，鲜味不减，好吃不腻，也很好消化。
3.七度方益颜糕
如果您嘴巴馋想吃甜食，却只能望梅止渴，那么可以选择吃一些比较低糖的甜食，不妨试试这款无糖的七度方益颜糕吧，吃起来不油腻，口感也不错。
它以纯粹的食材为原料，不含面粉与膨松剂，热量非常低，而且营养丰富，不仅含有红枣，还有花生、枸杞、红豆等食材，比面包、蛋糕有营养。糕质绵软又细腻，也很好消化。
最关键的是，七度方益颜糕不含蔗糖，用升糖指数更低的木糖醇调味，少糖不少甜，糕点吃起来外酥内软，口感细腻有层次，软软糯糯的，装在透明的罐子里，精致又卫生。
到了适当的年纪，要学会服老，注意清淡饮食，如果不差钱那三样食物能不吃就别吃了，咱吃些有营养又好消化的食物，才能腿脚有劲精神足。
公安菜——豆腐和豆渣我们自己打豆腐。
黄豆要泡两天，冬天嘛，要是夏天，泡半天也就行了。
我们小时候都是用石磨磨豆子，母亲喂磨，我和姐姐轮替推磨。
我们家就是这种磨，现在都不用了
磨完了，把磨好的豆子放入锅中加水烧开，然后用作帐子的布做的袋子，把煮开的豆子灌入袋子捏住袋口揉，我最喜欢揉袋子，温暖，豆浆从网眼撒出来，很有意思。
我们不是这样，是装袋，把豆浆挤出来
过滤完了，盆里的水就是豆浆，你要喝豆浆，舀一碗，放点糖就行了，老实说，我一直不喜欢喝豆浆。
豆浆重新放到锅里烧开，然后舀到盆里。还是豆浆的时候，母亲就把灶里已经烧好的石膏用火剪夹出来，让我把它捶碎，要研成细末。舀到盆里的烧好的豆浆，把磨碎的石膏加进去，和匀，把筷子 *** 去不倒，证明点豆腐成功。点成功的豆腐，我们叫膏子豆腐，膏我们读第四声，这我倒是喜欢。
生石膏不行，必须放火里面烧熟，捶碎，研末
这个时候，母亲会拿两个大碗，装满膏子豆腐，放入糖，放入调羹，我们所说的调羹是指舀膏子豆腐的勺子，让我和姐姐给爹爹婆婆端去尝鲜。
豆腐花，我们叫膏子豆腐
最后是豆腐成型，至少需要三个人同时工作，大方桌或者门板搁好，我和姐姐两个人各扯住包袱的两个角，母亲迅速把膏子豆腐舀进包袱里，舀完了，迅速把姐姐那面的两个角拉到我这边来，我这边的两个角拉到姐姐那边，拉紧，不让膏子豆腐流出来，这个时候就需要父亲出来帮忙了，母亲把锅盖迅速压在上面，父亲把磨盘搬上来压在锅盖上面，大功告成，水不停压出来，冒着热气。
过滤出来的豆渣，我们把豆渣放在锅里炒熟，然后捏成一个一个的球，放在稻草里上霉，当然，春天夏天我们是砍青蒿盖在豆渣上面上霉，半个月二十天的时候，掀开一角看一下，不要霉黑了就不能吃了。霉好了，我们把球形的豆渣切成长方条，放太阳底下晒干。火拨炉子开了，需要下菜的时候，随时可以抓一把霉豆渣放进去炖，很香。反正，我特别喜欢吃这种霉豆渣。
这个明显没有炒
现在市场上卖的霉豆渣，没有经过炒制，没有香味。
养羊中的豆腐渣，到底有多好用？看完你就知道了豆腐渣很多人都不陌生，其实在养羊中豆腐渣有很不错的效果，而且使用豆腐渣喂养羊能减少成本，有养殖户使用过效果很不错！
一、饲料里增加豆腐渣优点
养殖户说他用4斤湿豆腐渣，配1斤玉米秸秆或者杂草揉梭的草丝，效果很不错，大羊非常爱吃。大大降低了养殖羊的成本，但增重效果却相对比较高。
上面养殖户说到的豆腐渣就是一个非常好的玉米部分用量的替代品，它成本低，但羊却非常爱吃。养殖户可以把豆渣炒熟至微黄，它散发出豆子的香气，会让羊食欲大增。
二、豆腐渣的来源和价格
因为豆腐是物美价廉的一个食品，受很多人民的喜欢。豆腐渣越多，价格会越低廉。我们可以联系几家豆腐坊，承包他们的豆腐渣。那么什么价格才是我们养殖户能够接受的价格呢？可以根据玉米的价格来换算，4斤豆腐渣的营养，和1斤玉米的营养相似，我们养殖最主要的就是降低成本，选择性价比高的、羊适口性好的精料。一定注意：养殖户要根据当地的实际情况进行选择。
三、豆腐渣喂养注意事项
【1】注意羊拉稀和豆腐渣变质情况。
豆腐渣虽然含有丰富的蛋白质，但也不能让羊使劲吃。有些养殖户说生喂也会使羊拉稀，养殖户可以把豆腐渣炒熟到微黄的方式喂羊，这样可以减少羊拉稀而且羊还很喜欢吃，两全其美得到好办法！天气炎热的时候需要注意豆腐渣储存不能超过三天，养殖户可以把豆腐渣烘干可以储存一个月时间！
黑马药业自2005年成立以来一直致力于中兽药产品的研发、推广和运用；致力于中兽药提取和发酵技术的创新；致力于打造全球一流中兽药开发生产企业。用基因工程和中兽医理论解决养殖过程中的一系列难题。是国家认证GMP标准化生产企业，拥有散剂、颗粒剂、大小容量注射剂、口服液、消毒剂、中药提取等10条生产线，饲料添加剂、预混剂生产线2条。青蒿素提取亚洲之一，中药发酵技术国内一流。 企业宗旨：服务农牧，健康中国！
农言浓语聊聊大豆作者 : 刘泽民
山西省科普作家协会副理事长山西省科协科学传播专家山西农业大学（省农科院）助理研究员
周末假期和好友视频聊天，正值饭点，看到对方推杯换盏，还和我说：这大豆配酒越喝越有啊！我仔细看：您这不是大豆啊？你吃的是蚕豆！好友却说：不会吧？在我们这这就叫大豆！看来因对作物的称呼不同，往往失去了作物本身的特有的名称和属性，不急，今天就走进农言浓语，我们一起聊聊大豆。大豆，通称黄豆，是食用豆类中营养价值更高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。民间流传“七颗大豆顶一颗鸡蛋”其实也不无道理。说到大豆，大伙一点不陌生，生活中离不开它，它可以直接熬粥、可以浸泡后打豆浆、可以卤汁后做成豆腐等等等等。我国作为大豆原产国，栽培大豆的历史非常悠久，中国的大豆享誉世界，可以说，大豆是我国重要的农作物，对保障粮食生产安全有着重要意义。
大豆的前世
大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽。大豆同时也是我国传统粮食作物“五谷”之一。大豆原产中国，在我国各地均有栽培。“大豆”一词更先见于《神农书》的《八谷生长篇》，《氾胜之书》也有记载，均说明大豆好种植，易收获。自汉代以后，我国大豆的种植面积不断扩大，产量也不断增加。相信大家都读过是三国时期魏国文人曹植的一首五言六句诗《七步诗》，“煮豆持作羹，漉菽以为汁。萁在釜下燃，豆在釜中泣。本自同根生，相煎何太急？”。这首诗中提到的“豆”和“菽”说的就是我们的大豆。
大豆的今生
大豆，豆科大豆属一年生草本，种子为黄、绿、褐、黑或双色，每个荚果内含2至5粒种子。中国大豆现在主要的集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。因为大豆用途多样，营养价值高，栽培广泛，便于出口，所以在缓和世界性饥饿问题上起了重要作用。现在大豆最常用来的是做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质，豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料进行循环利用。山西农业大学（省农科院）的豆类专家们也通过不断科学研究，选育着新的大豆品种，如：品豆16、品豆20、品豆21等。
大豆的营养价值
大豆含的营养素比较全面，并且含量丰富，与等量的猪肉相比，蛋白质能多1倍、钙多33倍、铁多26倍，而价格却比猪肉的价格便宜很多。大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，同时，大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多，仅蛋氨酸比较少，这与一般谷类食物正好相反，故大豆与粮食混吃可以互补，大大提高了大豆及粮食的营养价值。
温馨提示大豆虽好但也不是适合所有人群：1、痛风的人群不能吃黄豆。因为黄豆中含有嘌呤，会引起关节剧痛；2、肾脏功能受损的人群不能吃黄豆。黄豆中的蛋白质会加重肾脏负担；3、胃部有疾病的患者不易吃黄豆。黄豆会 *** 胃酸分泌，加重病情。
好啦，关于大豆就和大家聊到这里，未来还会和大家交流绿豆、蚕豆、豌豆等，希望大家持续关注，好内容不断呈现，好科普不断宣传。
豆渣一个被所有人忽视的潜力食材这两天终于可以外出了，买菜的时候看到阔别已久的黄豆，赶紧买了两斤回来，一来可以圆这段时间的梦想，做一款豆腐，二来闲暇的时候还可以打豆浆喝！
前天就自己做了一款用白醋点的豆腐，吃着感觉还真的像乳酪，细腻软化的，而且非常非常的香。
但是豆腐好吃，打豆浆剩了好多的豆渣，丢了确实可惜，秉承这我一向尊重食材的原则，我开始在网上找他的吃法。
吃法好找，可是豆渣这样的糟粕，要哄骗自己吃下去，还是需要很大勇气的。
为了更好的安慰自己，能够非常顺畅的咽下这些渣渣，我又开始寻找他们的营养价值，希望通过科学的催眠，可以让我能够快速的消灭他们！
这一查还真的把我吓一跳，原来，豆渣一直以来都是隐藏如此之深的！他对人体的功效远远大于我们喝下去的豆浆和吃下去的豆腐！
我就不说那些高端的，预防糖尿病，抗癌等等虚无缥缈的功效。
就先说说小哥哥 *** 姐最喜欢听的，减肥降脂，这个估计效果会更直接吧！
因为豆渣含有高食物纤维，高粗蛋白，低脂肪，低热量，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且热量比其他食物都要低。
并且豆渣的食物纤维能够吸附随食物摄入的胆固醇，阻止胆固醇的吸收，有效降低血脂中胆固醇的含量！这个的好处是不言而喻的吧！
那么豆渣虽好，我们又该如何才能心甘情愿的把他们吃下去呢！
接下来，就分享我这几天用豆渣做得美食。
首先我们就讲讲颜值更高的香脆豆渣饼。因为我的豆渣并没有挤干所有的水分，所以我们只能用一个大概的量。
我这里用了150克的豆渣，又加了150克的面粉，然后加入了一根火腿碎，6根小葱末，盐，鸡精，胡椒，十三香，可以按自己的口感来调剂。
其实家里有黄油或者培根，放一些会更好吃，我这一款主要是突出葱香味，所以小葱的量给的多一些。
为了让豆渣的粘度更高，表皮更脆，我们还加了一只鸡蛋。喜欢吃鸡蛋的朋友，也可以加两个鸡蛋，味道会更好哦！
搅拌面糊均匀后，我没有黄油，就加了一点点的香油，这样可以去除豆渣里残存的豆腥味，继续拌匀就可以了。
大家可以看看我做出来的稠度效果，喜欢柔软一些的，可以比这个稀一点点的，喜欢硬一些的，也可以多加一些的面粉。
不过面粉的量高于豆渣太多的话，我建议加入一些酵母发酵半小时，让面粉更容易消化。
我这里还是用得电饼铛，我把电饼铛的上下面都刷了一层薄油，这样即可以避免粘锅，又可以让表皮更酥脆。
直接用勺子，舀一勺就可以了，不需要整形，盖上盖子就可以成一个漂亮的豆渣饼，所以不需要担心，形状不漂亮。
三分钟后，开盖，翻面，这样可以均匀受热，然后再盖盖继续加热四分钟，就可以出锅了。
效果非常好，表皮酥黄酥黄的，内部柔软，咬一口，弥漫着葱香，完全体验不到豆渣的口感，我给他打9分。
再说一个用豆渣做的馒头，估计也是大家更先想到的消灭豆渣的 *** 吧！
这里我用到了500克的面粉，加入了300克的豆渣，又加了5克泡打粉，然后用100克温水化开5克的酵母。
因为这里的豆渣颗粒比较粗，所以直接放入酵母粉的发酵效果不会太好，更好的 *** 就是先用温水化开酵母，在融合面团，这样可以加速发酵。
这个就是我加入酵母水的效果。
看看这个发酵的效果还是非常好的，面团的蜂窝非常的密集，因为有豆渣的加入，所以发酵的那种天然酸香会比纯粹的小麦粉更浓郁一些。
不过这个面团比纯粹的小麦粉面团发酵需要的时间更长一些！
我将用这一大块面团来做一款馒头和一款白吉馍。
先将一半的面直接整形切块，就是一个手切馒头，然后进行二次的发酵，二次发酵的时间比之一次发酵的时间短了很多。
半个小时就好了！
二次发酵好的效果还是和平时我们做馒头一样，拿在手里会感觉轻飘飘的。
不过这个时候可以非常清晰的看到面团中的豆渣粗颗粒。
发酵后的馒头，水开后上蒸锅，蒸12分钟，关火再焖5分钟才能揭盖哦！
不焖这5分钟，就会导致馒头的表皮塌陷，不够漂亮哦！
馒头趁热吃，还察觉不到豆渣的影响，但是一旦馒头冷了，那种豆腥味和硬硬的口感就会全部提现出来。
所以针对这一款豆渣馒头，我只能给他打6分。
另一半的发面，我分成了4个剂子，每一个擀成圆饼，不需要二次发酵，就可以直接用来做白吉馍。
做白吉馍也是使用电饼铛，不过这个时候的电饼铛，不需要油，所以我还用厨房纸把他整体的擦了一遍。
放入擀好的面坯，还是上下火加入，三分钟后开盖，翻面，然后再盖盖3分钟，再翻面，盖盖后2分钟就可以出锅了。
这个白吉馍做出来的效果非常好，也是体验不到豆渣的那种口感，而且因为是直接烤制加热，水分都流失了，只剩干香，所以豆渣的腥味全部都消失！
这样一款豆渣白吉馍，即使不夹肉都非常好吃哦！
我给他打8分。
所以综合以上，豆渣饼不光颜值高，还味道好，最主要的是营养均衡，可以作为当之无愧的豆渣毁灭神器了！
所以，各位想减肥减脂的哥哥姐姐们，可以尝试着在家做做豆渣饼，让我们身上的脂肪因为豆渣而颤抖吧！
故乡的回忆——豆腐渣作者：方培松
朋友的朋友圈发了吃早餐的短文，也上了图，问一碟小菜是啥？并说认得出的大概是70后80后。对于我60后来说一看便知，那是一碟腐渣。
豆腐渣是磨豆腐的渣渣。黄豆(大豆)磨好以后，倒进纱布的兜里过滤，几遍之后，确定没有浆汁，那就是白中微黄的豆腐渣，粗糙干爽，抓一把攥手里成型，放手又自然散开。
豆腐渣含有丰富的营养成份，大量的纤维素和矿物质及维生素。以前加工 *** 简单，石磨并不精细，所以豆腐渣也含有大量蛋白质。不过人吃的不多，大都喂猪了。
小时候家里养过老小猪，小猪出栏前的二十多天，我每天都会挎着水桶，去豆腐店(豆腐作坊)挎些豆腐渣回来。父母把豆腐渣掺在猪食里，给小猪加餐，小猪吃得欢，吃得香。二十天下来，小猪仔肥臀腰圆，毛发光亮，神气十足，煞是可爱。然后赶到集市上，小猪仔最是抢手。
豆腐店是邻村的，坐落在后面岗上，生产队经营。我挎着水桶，穿过邻村古老窄窄的巷子，再迈过石板桥的小河，就是后面岗了。岗上有几棵高大的树，伸向空中，托举着三四个鸟巢。豆腐店就在大树下面，几间草屋，门正对着高坎，上了高坎就到了门口。
进屋，放下水桶，说要豆腐渣。一位筛浆的老爹爹说：“你可是??二子吧。”我“嗯”了一声，他说等一会。他说出父亲的名字，只是证实一下。其实都是本家的长辈，他们不认得我罢了。我就站着等，三四个老年人在里面忙碌着，大锅正在沸腾，热气弥漫着屋内上半个空间，如同进入人间仙境，扑鼻的是浓浓的豆腥味。老爹爹筛完豆浆，把豆腐渣一把一把抓进我水桶里，过了秤，记上账，我就挎着水桶往回走。刚出筛的豆腐渣水份多，我挎的水桶越来越重。
豆腐店是驴子推磨，等待的时候就看石磨呼呼的声音，惊叹石磨“吃的豆子，挤出来的是牛奶”。牛奶般浆汁从磨盘四周淋下，磨盘变成大蛋糕。然后老爹爹把木盆的浆汁舀进布兜里过滤。布兜吊在梁下，像挂着的球，圆润光滑，再加水搅拌，浆水从光滑的周边渗出来，淋下去。再摇晃布兜的架子，豆腐渣在布兜里成了一个大圆球。不断摇晃，挤干豆腐渣里最后一滴“奶汁”。然后把“奶汁”倒进大锅里，烧开，点卤，一大桶豆腐脑做成了。用它包干子，浇千张，压豆腐。纯正的手工艺术，把大豆的精华变成餐桌上的美味。
有时，我站在门外等待，看河湾女人洗菜捣衣；看男人犁田耙地，聆听吆喝老牛的声音；看巷子里人进进出出。
一次挎豆腐渣走在巷子里，迎面走来年轻的夫妻，男的是城里工人，带女人回老家来待产。女人挺着大肚子，我贴墙边让路。男人看我桶里的豆腐渣，说也去豆腐店买点回家吃。女人说：“那是喂猪的，人能吃啊”。城里女人没见过，认为是侮辱她。
豆腐渣确实是能吃的，可是一般家里很少吃。想吃豆腐渣，可去豆腐店要点，不收钱。我家隔壁的三爹是张鱼网虾的高手，指甲尖大小的草虾经常搞一大碗盆。然后就烧豆腐渣，小草虾沉醉在豆腐渣里，白里透红，增添了豆腐渣的鲜美，这是下饭的小菜。村里人辄语说：虾子小鱼当小菜。羡慕不得了。吃得最多的是一个八十多岁老人，牙口不好，家人就在饭锅里蒸一盆豆腐渣，放点油盐，一日三餐都吃它，他很满足。
有几年我们家也磨豆腐，加工年豆腐，挣点过年费。豆制品是过年家家必备的，远村近邻带些豆子来，父母叔叔婶婶哥哥姐姐全部上阵，二十四小时不停。我们工作主要是推磨，开始推磨很兴奋，一天下来，像焉了的茄子，坚持几日，就习惯“驴子”推磨。有时候推通夜，天昏地转，倒在灶下草堆上就睡着了。加工过的豆腐和豆腐渣被陆续提回家，吃豆腐渣的人家也多起来。
岁月荏苒，偶尔在家里用豆浆机做出来的豆腐渣，感觉太细太面，没有颗粒感。菜市场卖豆制品的人家也给一些，味道也不似从前，机器磨出来的豆腐渣终究没有石磨的地道。
偶尔看到早餐摊位上摆放的豆腐渣，就很新奇，旧日情景涌上心头，仿佛石磨流出的是一股股辛酸的眼泪。（图片选自 *** ，致谢）
2021.11.15
保定 容城
最忆是巢州
人体左上腹的这个脏器，为何被叫“豆腐渣”器官？提到人体的脏器，心脏、肾脏、肝脏等总是排在前列，「脾脏」似乎被遗忘了。
脾是人体内更大的淋巴器官，却常被称为“内脏界的林黛玉”，还被调侃是「人体的豆腐渣工程」。
这到底是怎么回事？《生命时报》邀请专家为你解答，并教你护好人体的“免疫工厂”——脾脏。
受访专家
武汉市中心医院肝胆胰外科主任医师 蔡常春 副主任医师 孙江阳
北京急救中心资深急救专家 贾大成
脾，到底有什么作用
首先要明确的是，中医中的“脾”和西医的脾脏不是一回事。中医从功能上认识人体，认为脾主运化，大致相当于消化吸收功能。
西医的脾脏，仅仅指一个器官，位于人体左上腹、肋骨后方，与胃、胰腺、左肾紧紧相邻。一个紧握的拳头，差不多就是脾脏的大小。
脾脏在内脏界有一席之地，靠的是“硬实力”，具有免疫、滤血及储血功能，血液供应非常丰富。
脾是“免疫工厂”
脾脏是人体更大的淋巴器官，占据了1/4的淋巴组织，可以说是机体的“免疫工厂”。
脾脏可以制造出淋巴细胞、免疫球蛋白、补体等免疫物质，筑起免疫“城墙”，增强抵抗力。如果失去了脾，部分人可能会发生“免疫崩溃”。
免疫细胞正在围剿入侵的细菌
免疫细胞奔赴炎症及创伤处
脾是“人体的血库”
当机体休息、安静时，脾忙着贮存血液。当机体处于运动、失血、缺氧等状态时，脾便将血液送入血液循环，以增加血容量，保障机体所需。
在胚胎时，脾脏的造血功能强大，出生后造血功能退化，基本消失。
脾是“强力过滤器”
脾脏的一部分功能是清除血液中衰老的红细胞。如果血液中出现病菌等其他抗原，脾手下的巨噬细胞、淋巴细胞会将它们统统“吃”掉。
脾，为何被叫“豆腐渣工程”
正常情况下，脾脏根本摸不到，也不会表现出任何症状，但它很怕外力，几乎是腹腔脏器中最易受伤的器官。
骑车被碰一下，会破；不小心摔一跤，也可能会破；遇到车祸，还可能出现大出血。
受损严重时，脾脏会像破碎的血豆腐，连缝合修复都不可能，只能摘除。因此，脾脏被调侃是“人体的豆腐渣工程”。
脾破裂的严重程度，取决于出血量和出血速度。有数据显示，脾破裂的死亡率约为10%。在各种腹部外伤中，脾脏损伤率高达40%~50%。
除了外力 *** ，脾脏还很怕「变大」。各种急慢性感染、肝硬化、血液病、红斑狼疮、脾囊肿、血管瘤、淋巴管瘤等疾病，都可能让脾变大。
一旦变大，脾就会破坏大量正常的红细胞、血小板和白细胞，导致贫血、感染和出血。
异常信号如果近期出现了腹胀、乏力、食欲不振、刷牙出血、皮肤淤青、月经增多等情况，有可能是脾出现了异常，可到普通内科就诊，尽快明确病因。
护脾，先做好3件事
生活中护脾脏，做好以下三件事至关重要：
1减少左上腹外伤
左上腹受到撞击，即使是小打小闹中腰部不慎撞到桌角，若之后数日出现腹部疼痛、头晕、口渴、胸闷的症状，也一定要重视，及时就医。
2积极控制原发病
积极治疗导致脾变大的疾病，比如肝硬化、白血病、恶性淋巴瘤患者的脾脏体积可增大10倍以上，外伤后脾破裂的几率大增，更要高度警惕。
3保持自身免疫状态的平衡
脾脏是免疫器官，任何不良的习惯都可能影响脾脏功能。比如，不注意卫生，接触过多病原微生物，可导致感染发生。
经常熬夜，长期精神紧张，可通过神经内分泌系统，影响脾脏的工作效率。▲
本期编辑：郑荣华
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