黄花菜的做法大全窍门，黄花菜的做法大全孕妇

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-15 26 0

黄花菜没有搭档怎么行，给你新吃法经常来上盘，健康美味又下

现在随着生活水平的提高，人们餐桌上的蔬菜也是品种齐全，特别是在夏季，应季的蔬菜有很多种，那么你听说过黄花菜吗？其实黄花菜就是我们经常吃的金针菜，那么金针菜怎么做才能既美味又健康呢？下面就给朋友们介绍一下黄花菜的相关知识以及和他搭配的几种菜系。

黄花菜也叫健脑菜，你知道吗?它也叫忘忧草，有个美丽动人的故事，相传一个妻子丈夫远征，妻子十分想念丈夫，在屋前种了这种萱草，来排解忧愁，后来人们称这种萱草叫忘忧草。

黄花菜含有丰富的胡萝卜素，卵磷脂和维生素，具有清热止血，明目安神，利尿、下奶等多种功效，但是新鲜的不能直接吃，要经过汆汤、浸泡等工序再加工炒作等，去除秋水仙碱，防止食物中毒。

黄花菜有干，湿两种，干的黄花菜在家乡主要是用来浸泡之后，配合其它的荤菜来开汤喝，例如炖排骨黄花汤，胴子骨黄花汤，猪肚黄花汤，猪脚黄花汤，老母鸡黄花汤等，这些黄花汤不仅可以上酒席，还可以用来醒酒，汤里下点儿面条还可以为坐月子的产妇们化奶，增加她们的乳汁来喂养小孩，使小孩健壮成长。

黄花菜炖肉，材料干黄花菜，香菇，五花肉，料酒，生抽，姜，白糖适量。具体做法，黄花菜提前照好浸泡两个小时，五花肉切片锅内加入花肉煸炒出油，放入姜片，加入香菇，料酒，生抽，糖，再加入黄花菜煸炒，加少量水炖十五分钟即可。在家乡，黄花菜不但用来开汤喝，还可以把新鲜的黄花菜，摘回来洗干净之后滤干，烧开水把它焯水以后冷却，切点姜，蒜，葱，红剁辣椒，加点儿鸡精，味精，芝麻油，花椒油，味极鲜酱油把它拌好，上面再盖上些切成3段了的香菜，味道儿棒棒哒啊!

黄花菜古时叫忘忧草，也叫金针菜。是我们那常见的家常菜。不过现在村里种植花菜的人也少了，主要是产量不高做起来麻烦。每天早上要去及时采摘，不要就会掉落烂掉。采摘回来以后，再用沸水烫一下，再放到太阳下直到晒干。这样就成了干金针，方可食用。

现在正是吃黄花菜的季节，家里以前经总来做汤和炒肉吃。黄花菜略带甘甜，而且带有菜香，是一道很不错的农家菜。能够促消化，也被称为“席上珍品”。黄花菜营养价值丰富，含有丰富的维生素和矿物质。中医证实黄花菜有清热消毒，清肝明目，抗疲劳和抗衰老的作用。黄花菜泡水之后，洗干净滤干，还可以炒木耳肉丝，鸡肉吃，味道儿非常不错。所以，个人认为，健康美味的黄花菜，不但可以用来煲汤喝，还可以干炒时加入荤菜，新鲜的黄花菜还可以焯水之后凉拌着吃，更美味健康了。

现在你熟悉了我今天介绍的黄花菜了，朋友们可根据上面介绍的 *** ，自己做着吃。其实我们在冬季的时候经常会看到吃到黄花菜，就是下火锅的时候也是必不可少。它既可以当家常菜，也可以上得了大型宴会的餐桌，既美味又营养。希望大家经常吃。

这道哨子面香极了，儿子三天两头就要吃

岐山臊子肉是我提前做好的冻在冰箱，分成一袋一袋吃的时候解冻一袋

By 昊昊妈咪1216

用料

面条 250g
豆腐 100g
胡萝卜 50g
土豆 50g
木耳 20g
葱花适量
姜适量
韭菜适量
老醋适量
生抽适量
冬瓜 100克
黄花菜 20克

做法步骤

1、豆腐，红萝卜，冬瓜，木耳，黄花菜切丁备用

2、面要提前一个小时和，硬一点中途多揉几次，擀面是个技术活，不会就买鲜面条或者挂面，在醒面的时候炒菜。

3、韭菜切段

4、韭菜加盐炒熟

5、所有配菜加盐，五香粉，生抽，老抽炒熟

6、哨子肉热热

7、找出家里更大的碗，碗底放少许生抽老抽陈醋

8、面条煮两开就可以捞出来，拌上哨子肉，素哨子菜，韭菜，放上油泼辣子，味道绝绝子。

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

人气特色菜黄花菜炒五花肉，总有一款你所爱

By 姜二萌

用料

干黄花菜 1把
五花肉 200g
花生油 20g

做法步骤

1、先提前把黄花菜用水泡半小时，中间换不换水都行，我是换了两次，等他开

2、用沸水煮个10分钟，不煮味道有点大，黄花菜掉色是正常情况，因为花粉是黄色的，煮完了之后，我一般都把根剪掉要不然吃的时候总有个硬硬的东西，掐根比较费时间。也可以不掐。

3、先炒五花肉，净量别切太大，我这个太大了，多炒一会儿五花肉，要不然容易腥，肉熟了再放菜就来得及。放菜之前先放酱油。

4、在一起翻炒不断翻炒，因为都是熟的，所以加盐大火收汤就可以享受美味啦。

5、成品来啦～喷喷香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

秋季遇到这菜一定要多吃，清热消食对脾胃好，清淡有营养

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

黄花菜不知道大家爱不爱吃，反正是我家是常年都没断过，黄花菜学名叫忘忧草，夜间金针菜是日常很常见的一道食材，常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满等作用，但是需要注意的是，黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。下面就为大家分享一道“凉拌黄花菜”的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【凉拌黄花菜】

1.首先，我们准备一下食材：新鲜黄花菜400克，把黄花菜底部折断，会出现一个白色的花心必须去掉那个白色的花心，把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管啦。

2.放在盆中，加入清水浸泡两个小时以上，因为新鲜黄花菜中有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时间长点可以溶解于水中，放入食盐2克食盐可以有效去除鲜黄花菜的农药残留。

3.青线椒切成辣椒圈，小米椒同样切成斜椒圈，下面我们调一下浇汁，大蒜切成蒜片，放在盆中加入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，白醋5克，芝麻香油3克，倒入适量的凉开水，加水能很好的化开调料，用筷子搅匀备用。

4.下面，我们把黄花菜焯一下水：锅内烧水，倒入料酒10克，食盐2克，植物油2克，放入食盐和植物油焯水可以保持黄花菜的本色。

5.秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度以上就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了，把焯好的鲜黄花菜捞出用清水冲凉，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。

6.在焯好水的黄花菜中倒入蒜片的浇汁，放入青线椒和小米椒一起搅拌均匀以后，即可装盘食用。

技术要点：

1.鲜黄花菜，内含秋水仙碱有毒物质.要去掉白色的花心，用水泡2小时以上就可以放心食用了。新鲜的要比干的好吃多了

2.秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

这菜，年夜饭别忘了准备，3样食材蒸一蒸，上桌就是一道大菜

春节已经进入倒计时，相信很多朋友已经列好了年夜饭菜单，年夜饭上各种山珍海味、大鱼大肉当然是主角，但丰盛的团圆宴也要有一些“绿叶”来点缀，搭配一些 *** 精良的素菜也是少不了的，荤素搭配，才能吃得更可口、健康。

分享一道扣碗素三样，又有蒸蒸日上的寓意，用豆腐、黄花菜和海带三种普通的食材，采用蒸制的烹饪 *** *** 而成，经过简单的摆盘摇身一变成了味道佳寓意好的年夜饭菜肴，简单又美观，做法分享给大家。

蒸蒸日上

所需食材：老豆腐1块、黄花菜1把、海带适量、干辣椒适量、小葱2根。

1、黄花菜和干海带用清水提前泡发，海带切丝后加入1勺醋和少量的清水搓洗，去除海带上的粘液和海腥味，用清水冲洗干净。

2、煮锅中加入适量的清水，大火煮开加入海带焯水30秒左右捞出控水，泡发的黄花菜放入煮锅中焯水1分钟左右后捞出控水。

3、老豆腐切成1厘米厚的片，锅中加入宽油，油温7成热加入切好的豆腐片，炸至豆腐两面金黄捞出控油，晾凉后将炸好的豆腐斜刀成片。

小贴士：炸豆腐时油温一定要热，这更容易将豆腐表面炸至金黄。

4、炒锅中加入适量的猪油，油热后加入葱段、八角、姜片、干辣椒、冰糖炒出香味，倒入半碗高汤，根据自身的口味加入适量的盐、鸡精、生抽和花椒粉调味煮开即可。

5、取一个大小合适的碗，将片好的油炸豆腐整齐地码在碗中，放入处理好的海带和黄花菜，淋上煮好的料汁。

6、放入蒸锅中蒸15分钟左右关火，蒸好后将碗中多余的汤汁倒入锅中，加入适量的水淀粉待汤汁煮至粘稠后关火。

7、蒸好的扣碗倒扣在盘子上，用黄瓜片和小米椒摆个造型，中间放上小葱丝与红椒丝，淋上料汁就可以了。

——老井说——

油炸豆腐在年前炸年货时，可以直接准备好，而海带和黄花菜则可以提前放入冰箱中冷冻，待准备年夜饭或者招待亲友时，可以随吃随取，不需要再浪费时间做准备工作，省时又省力。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

春天多吃黄花菜，教你一个养生吃法，营养高助睡眠，太香了

想抓住一个人的心，先抓住一个人的胃。大家好，这里是一家大厨房，今天我要给大家分享上，一道黄花菜的养生吃法。

黄花菜你有听说过吗？它可是一种营养丰富，口感脆嫩，味道甘甜的蔬菜，在平时日常生活中，不管其价格有多贵，我们一定要多吃上一些黄花菜，对身体是非常有好处的，能起到一定美容养颜、利尿消肿、降血压的功效。

进入春天以后，正是一个滋补的好时节，这个时候的黄花菜，新鲜又好吃，特别适合用来烹饪滋补。如果你不知道该怎么去进行烹饪的话，下面就跟着我来学一学，这道黄花菜的养生做法，营养高又助睡眠。

【小炒杂蔬】

食材：黄花菜、木耳、食盐、韭菜、大蒜、小葱、胡萝卜、鸡蛋、白醋、生抽、食盐、鸡精

*** ：

1、准备一把黄花菜，将其放入大碗中，再加入适量温水，一勺食盐，下手搅拌溶解均匀后，放一旁泡发。

2、接着准备上一小把干木耳，同样的加入食盐和温水，对木耳进行泡发，泡发的时间里，准备上一把小葱，把它切成小段。

3、准备几瓣大蒜，将其切成薄片，再准备一把新鲜韭菜，将其清洗干净后，切成小段，准备一节胡萝卜，先切成薄片，再切成长条。

4、准备一个小碗，往里打入两个鸡蛋，再加入一小勺白醋去腥，用筷子调散均匀。待黄花菜泡发好之后，控水捞出，再换上两次清水，把黄花菜抓洗干净。

5、木耳泡发好之后，同样的换水给它冲洗干净，洗净后，沥干水分捞出，再放到案板上切碎，切好装入盘中备用。

6、接着起锅，往锅中放入适量清水，大火烧开后，把黄花菜倒入锅中，焯烫一分钟左右，时间到，立马捞出来过一下凉水，再挤干水分。

7、然后把木耳也放入锅中，煮上两分钟，煮好后控水捞出，装入盘中备用，接着起锅，加入适量食用油，油热倒入鸡蛋液。

8、将鸡蛋充分炒成鸡蛋块后，先盛出来，然后继续添上一点凉油，油热倒入葱蒜，继续将其炒香，把胡萝卜丝下入锅中。

9、接着把黄花菜和木耳放进锅里，快速地给它翻拌均匀，充分炒匀后，往锅中加入少许生抽，少许食盐，以及适量鸡精，再次翻炒均匀。

10、最后把提前炒好的鸡蛋块，韭菜段放入锅中，将所有食材都翻炒断生，即可出锅装盘，进行享用了。

好了，以上这道小炒杂蔬，营养是非常高的，且做法非常简单，春季我们可以多吃上一些，尤其是家里有小孩的朋友们，就可以多给他们做上一盘，今天的美食分享就到这里了，感谢大家的阅读。

这种菜比核桃还补脑！养心安神，大人睡得香，孩子记性好！

导语：这种菜比核桃还补脑！养心安神，每天1小把，大人睡得香，孩子记性好！

现在的年轻人由于工作的忙碌和生活的压力，都会有失眠的状况，而很多的额孩子也是沉迷于手机、电子产品，每日每夜的休息不好，而且对于电子产品还会上瘾。长时间的睡眠不足，对于年轻来说对身体有着很大的危害，孩子来说对于成长、大脑的发育都有影响，因此大家应该多吃一些养心安神又补脑的食物。小编今天给大家推荐一种比核桃还补脑的食物，它就是“黄花菜”。

黄花菜是一种可以食用的植物，它的适应能力特别强，它有着肥厚的花瓣，色泽金黄，香味浓郁，吃起来的口感清香、鲜嫩，口感和木耳差不多，非常的爽滑，它的营养非常的丰富，它的烹饪 *** 有很多，适当的吃一些对于补血、安神、补脑有很大的好处。下面小编就和大家分享黄花菜的做法，简单一炒，美味又营养，一起来看看是怎么做的吧！

【黄花菜炒木耳】所准备的食材有：黄花菜、五花肉、干辣椒、生姜、大葱、木耳、生抽、老抽、鸡精、食用油、盐、花椒

具体做法：1、黄花菜一般都是晒干后的，吃之前需要浸泡，选适量的黄花菜先把它放入碗中，倒入适量的清水把它冲洗干净，然后再换适量的清水浸泡1个小时，泡好后的黄花菜非常的软，炒出来也比较入味好吃。同时也浸泡适量的木耳，黄花菜和木耳最搭配，最后完全浸泡好后，控水备用即可。

2、锅里放入少许的食用油，先把切好的五花肉块放入锅内，煸炒出五花肉的油脂，炒至金黄即可，放入几粒花椒、葱丝、干辣椒段、姜丝煸炒出香味，接着把黄花菜和木耳液倒入，用大火不停的翻炒，把里面的水分炒干，一定要注意，木耳在炒的过程中会发出噼啪噼啪的声音，不要溅到自己身上烫伤自迹。接下来放入少许的老抽、适量的生抽、盐、鸡精调味，继续大火翻炒木耳和黄花菜断生即可。

3、把炒熟的黄花菜和木耳盛入盘内，一道简单又营养的黄花菜炒木耳就做好了，这样炒出来的黄花菜和木耳又脆又嫩又入入味，口感爽滑营养高，健胃补脑，也是养生的必备品，大人孩子都爱吃！

烹饪小贴士：1、黄花菜一定要浸泡好后再炒，浸泡不到位的黄花菜，炒出来后吃起口感发硬不爽滑。2、五花肉炒之前放入适量耗油、淀粉、味极鲜、香油腌10分钟，炒出来以后爽滑鲜嫩，吃起来一点都不油腻。

大家喜欢吃黄花菜吗？黄花菜还有哪些不同的美味做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

黄花菜怎么吃,推荐三种好吃做法

黄花菜是一种非常营养的食物，平常可以做出美味的菜品。那么黄花菜怎么吃好呢?有哪些常见营养的做法呢?不妨一起来了解下吧!不妨跟着小编一起来认真的看下吧，希望大家都能做出好吃的黄花菜来，值得大家学起来!

黄花菜做法

一，花菜炒木耳

材料：黄花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、盐2克。

做法：

1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙中泡几朵木耳。泡好后清洗干净并撕成小块。瘦肉切丝、黄花菜捏干水分。

2、锅内放油烧热放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色然后放木耳煸炒。

3、下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味出锅即可。

二，黄花菜排骨山药汤

材料：猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量。

做法：

1、干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用。

2、山药洗净刮皮。再将山药切成细丝。

3、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。

4、将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。

5、大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜(洗净，去掉顶部老根)，再煮约半小时，加入适量盐调味即可。

三，凉拌黄花菜

材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜。

做法：

1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右，把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。

2、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中，再以同样的 *** 将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。

3、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头，用油煎一下生的耗油，关小火倒入酱油。

4、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入。迅速拌匀，最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料。

黄花菜的营养

黄花菜的营养价值很高。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。

干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。特别是胡萝卜素的含量最为丰富，在蔬菜中名列前茅。

提醒朋友们在食用干黄花菜前宜用温水浸泡，比用冷水浸泡的效果明显，更能清楚残留的二氧化硫等毒素，也更好地使黄花菜恢复柔软，口感更好。美美的吃起来吧。

补药一堆，不如黄花一把，大厨教你好吃做法，下饭又解馋比肉还香

三餐美味，四季幸福，大家好! 很多人都会有失眠的困扰，今天，我要教大家做一道有助于睡眠的菜。有研究表明，多吃黄花菜有助于人的睡眠，不仅睡得香，而且身体好。怎么做才能做出美味的黄花菜呢？感兴趣的朋友赶紧跟着我来学一学吧！

【黄花菜炒鸡蛋】

【基本材料】黄花菜，胡萝卜，韭菜，葱，大蒜，鸡蛋，食用油，生抽，食盐，蚝油，鸡精

【基本步骤】

1.首先，准备一些干黄花菜，放进一个大盆子里。给黄花菜里撒上一些食盐，然后倒进去适量的温水，用手将黄花菜都给浸湿，接着，就让它们在盆子里浸泡20分钟。这样不仅能杀菌消毒，还能缩短浸泡时间。

黄花菜的做法大全窍门，黄花菜的做法大全孕妇-第1张图片-

2.取出一根新鲜的胡萝卜，先放进清水中，将表面搓洗干净。然后，将控干的胡萝卜放在案板上，用削皮器将它的外皮削掉，再把头和尾切掉不要。接着，把胡萝卜切成2厘米长的小段，再把每一个小段切成片。全部切好后，将胡萝卜片装进盘子里备用。

3.准备一把韭菜，先把韭菜摘一下，去掉不好的叶子，然后放进盆子里。给盆子里注入适量的清水，再加入一点食盐，用食盐水将韭菜清洗干净。接着，把控干水的韭菜放在案板上，用菜刀切成小段，和胡萝卜片放在一起待用。

4.取出两根小葱，用清水将它清洗干净之后，控干水放在案板上。取出菜刀，先将葱根切掉不要，再把剩下的部分切成葱花。再拿出几瓣大蒜，将大蒜皮剥掉之后，将它们放在案板上，用菜刀切成蒜片。将切好的葱花和蒜片装进小碗中，待用。

5.准备两个鸡蛋，放进小碗里，给里面加入一点食盐，再倒进去适量的清水，来把鸡蛋壳表面清洗干净。洗净之后，将鸡蛋打进一个空碗里，用筷子进行搅拌，把蛋黄搅散，直到将鸡蛋搅拌成均匀的蛋液。

6.这时候黄花菜也泡好了。将泡好的黄花菜拿出来，用手挤干里面多余的水分之后，放进盆子里。接着，再给里面倒进去适量的清水，再次将它给抓洗一遍。洗净之后，抓起黄花菜用力挤干水分，放进碗里备用。

7.烧一锅清水，等锅里的水烧开了，将黄花菜倒进热水中进行焯水。1分钟之后，就可以用漏勺将它们捞出来，放进凉水里过凉待用。另外起锅烧油，等油热了，将鸡蛋液倒进热油中，用铲子进行翻炒。等把蛋液都炒成鸡蛋碎了，就可以关火待用了。

8.给炒锅中再次倒入适量的食用油，开大火加热。等油热了，将葱花和蒜片放进锅里，翻炒出香味。然后，把黄花菜放进锅里，翻炒均匀之后，把胡萝卜片和鸡蛋碎放进里面，再次进行翻炒，把它们翻炒均匀。

9.现在，给锅里加入一些生抽，还要撒进去一些食盐，再扫入一点蚝油，用菜汉子将它们翻炒均匀后，加入韭菜段进行翻炒。炒一会儿了，给里面加入一些鸡精提鲜，等翻炒均匀后，就可以关火出锅了。一道美味的黄花菜炒鸡蛋就做好了。

【爱心小贴士】

1.黄花菜都是晒干之后，才进行出售的，所以在使用之前一定要进行浸泡的。

2.清洗韭菜的时候加入一些食盐，不仅能够杀菌消毒，还能有效去除农药残留。

今天的黄花菜炒鸡蛋就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

家常美味#舌尖上的端午#，锁住家人的胃

禁忌不宜冷食粽子一定趁热吃。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。不宜多食粽子的主要原料是糯米，黐牙和不易消化，如果吃的太多，容易引起腹胀。因此正常人每次也要少吃一点，食粽的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良，但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。空腹不宜吃粽子如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间， *** 胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以更好取出来后，充分加热变软后再吃。吃粽子时不宜喝冷饮吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀

By 二宝宝的宝宝

用料