基金项目：蓝莓采摘运输流程及其质量控制

基金项目：蓝莓采摘运输流程及其质量控制

基金项目 果蔬采后处理和预冷技术装备研发与示范（ 2017

YFD0401303 ）。

高继鑫等

蓝莓， 杜鹃花科越橘属植物中蓝果类型的俗称，是近 20 年我国发展最迅速的新兴果树种类 。 蓝莓成熟果实呈蓝色，酸甜适度，风味好，富含花色苷等抗氧化物质和膳食纤维等，具有极高的营养、医疗、保健等价值，被誉为“浆果之王” 。

蓝莓是渐熟型水果，在山东半岛的成熟期集中在6 — 7 月，此时正值高温季节，果实易变软，不耐贮运 ，且 20~30 ℃ 高温易使果实受到病原菌侵染 ，造成果实营养成分及品质下降 ，这对蓝莓采后鲜果的质量和安全控制提出了很高的要求。 经过多年摸索，探索出一套行之有效的蓝莓鲜果品质控制 *** ，现将其介绍如下，以期为蓝莓采后保鲜提供参考。

1 蓝莓采收运输流程

蓝莓成熟 → 组织采摘工人 → 采摘 → 送至磅点、称量 → 暂存冷柜 → 冷藏车转运 → 原料库 → 预冷 → 加工 → 成品 → 冷藏车发送销售终端。

2 蓝莓采摘运输环节的关键质量控制点

2.1 采摘环节

2.1.1 成熟果判断。 蓝莓的同一品种、同一株树以及同一果穗上的果实成熟期均不完全一致。 因此，蓝莓成熟检测环节应包括对成熟果的判断 *** ， 具体为：成熟果果实均匀着色，整体变蓝；未成熟果果实表面微红，未整体变蓝。

2.1.2 采摘。 对采摘工人进行采前培训，采摘时必须佩戴至少 3 个指套，若指套损坏，应立即更换。 采摘时，用手指轻轻拿住果体，顺着果实长势单粒采摘，以保护果粉，将果实按照分级标准（特级，直径 ≥18 mm ；一级，直径 ≥15 mm ；二级，直径 ≥12 mm ；冻果原料，直径 ＜12 mm ）放入不同的采摘筐或采摘盒中，之后置于采摘架。

采摘筐或采摘盒中的蓝莓不能过满，采摘筐以不高于其高度的 2/3 为宜，采摘盒不得高出盒面。采摘架必须覆盖遮阳网，且遮阳网面朝阳。

2.1.3 送至磅点、称量。 及时将采摘好的蓝莓送至磅点过称，时间不允许超过 1 h 。

2.2 运输环节

2.2.1 暂存冷柜。 种植园采摘的蓝莓鲜果每 30 min 运输 1 趟，运输至各个种植园的暂存冷藏柜中，冷藏柜内温度为 10~15 ℃ 。

2.2.2 冷藏车转运。 冷柜中的蓝莓鲜果装满托盘运输时，通过种植园的对接平台实现冷藏车和暂存冷柜的直接对接，用手拉叉车直接将蓝莓鲜果快速转移到冷藏车中。 冷藏车温度稳定为 10~15 ℃ 。

2.2.3 成品运送至销售端。 打托盘后放入温度为 0~1℃成品预冷间预冷 1~2 h 。 预冷完成后的成品放入 0~1 ℃成品库，并按时通过冷藏车运往全国各地。 成品在发往销售端前，还需抽检其微生物，不得检出大肠埃希氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌。 达标后才能发往销售终端。

2.3 加工环节

2.3.1 原料库。 首先，建立符合自身品牌定位与发展的质量控制标准，例如取样标准和检验评判标准。 取样标准的制订参照《新鲜水果和蔬菜取样 *** 》（ GB/T8855 — 2008 ），具体应依据每批次鲜果量，随机抽取一定量的检验样品，如批量货物中同类包装货物的件数（以 125 g 盒计）为 301~500 盒，推荐取样数 9 盒 。 蓝莓标准化之一步应依据果径将鲜果分成不同等级或品牌，特级、一级、二级、冻果原料直径分别为 ≥18 mm 、≥15 mm 、 ≥12 mm 、 ＜12 mm 。 第二步根据质量缺陷、虫害、感官要求对不同等级或品牌果制订不同的检验评判标准，其中农药残留、重金属含量及包装一定要符合国家相应标准， 处理结果只有合格与不合格，不存在可容忍度 。 蓝莓鲜果质量缺陷检验标准划分成3 个等级，即次要缺陷（色泽不正、表皮损伤、畸形、尺寸不足、斑疤等）、主要缺陷（软果、皱缩）、严重缺陷（发霉、水烂、果肉损伤），并据此制订不同的容忍度，如对于主要缺陷，之一等级、第二等级、第三等级容忍度分别设为 2%~4% 、 4%~6% 、 6%~8% 。 感官标准可以作为辅助验收标准，主要针对果粉、糖度、口感、质感等项目进行评判。 蓝莓鲜果虫害验收标准应注重果蝇检验，如每批次是否允许检出果蝇蛆虫或允许检出多少条果蝇蛆虫 。

其次，标准制订后需严格执行。 当蓝莓运送至原料入库端，品控人员依据取样标准进行取样，并依据验收评判标准对样本进行检验。 符合标准要求的，判定合格，进入下一个生产环节；不符合标准要求的，依据不同等级果的不同标准做出降级处理（将上一等级果降为下一等级），降级后符合标准的进入下一生产环节，否则直接判定为不能作为鲜果加工，直接入冻果库，作为深加工原料。 每次检验均应做好验收记录 。

2.3.2 预冷。 蓝莓鲜果通过冷藏车转运到加工中心，质量抽检后，通过无缝对接平台，将固定好的整托盘蓝莓拉入设定温度为 5~10 ℃ 的原料预冷间， 将蓝莓鲜果的中心温度在 1 h 之内从 25 ℃ 降到 10 ℃ 。

2.3.3 加工。 预冷完成后的蓝莓鲜果进入加工车间，车间温度设定在 5~10 ℃ ， 保证整个加工过程中温度低于 10 ℃ ， 并确保蓝莓鲜果在 4 h 之内完成预冷、加工，包装后的成品按照规定打好托盘。

3 结语

蓝莓属于浆果，不耐贮存，加之蓝莓成熟期不集中，采摘期长，增加了蓝莓鲜果的质量控制难度，从种植园采摘运送至消费者手中需要层层把控。 蓝莓鲜果属呼吸跃变型水果，成熟采摘后品质会随着时间的推移而下降，通过关键节点关键环节的控制，如温度的控制，可以降低新鲜蓝莓的活性速率，可更大程度减少质量恶化、失水、坚硬度损失等，尽可能延长蓝莓鲜果的货架期。 只有这样，才能保障消费端蓝莓鲜果的新鲜和质量，才能树立产品的品牌形象。

蓝莓贮存前为何需要预冷？

蓝莓鲜果需要保存在10℃以下低温贮存，即使在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是蓝莓果实从田间温度降至10℃以下低温前必须经历预冷过程，去除在田间蓝莓果实所吸收的热量，这样才能有效防止果实腐烂。

蓝莓的预冷方式

预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

1 真空冷却

真空冷却是蓝莓果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。用这种方式冷却速度快，一般20-30分钟即可完成。

2 冷水冷却

冷水冷却是用冷水浸渍或用喷淋冷水的方式对蓝莓进行预冷处理。这种 *** 与冷空气冷却相比较效率高、速度快，但由于经过冷水一定时间的浸渍，易造成蓝莓腐败。

3 冷风冷却

冷风冷却就是用冷冻机制造冷风冷却蓝莓的方式。共有两种方式，分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即向预冷库内强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度较慢，为了尽快达到热交换，可在外包装上打孔；差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔，采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。采用制造冷风方式冷却的蓝莓果利用价值较高。

小岚君发图告诉大家用气味辨别蓝莓酒，酒庄老板：这非常直观！

蓝莓采后保鲜“太痛了”！这样处理少亏钱

5月入夏，炎热的天气也逐渐来临。

基地里的小蓝莓也一颗颗成熟，开始进入市场，走上消费者餐桌。

蓝莓价格中上，属于中高端水果，在水果界颇有经济效益，所以种植蓝莓的农户和基地收益比较好，蓝莓种植面积也逐年上升。

但蓝莓又是典型的小浆果类水果，皮薄汁多，极其娇气，尤其在采摘后的保鲜环节中格外薄弱，特别容易产生损耗，腐烂变质，造成不小的经济损失，让蓝莓人“痛感十足”。

那么，蓝莓从基地到市场究竟要怎样做才能降低损耗，增加收益呢？

今天咱们来聊聊蓝莓采后处理的关键技巧。

对水果来说，保鲜其实是个系统大工程，绝非单纯地使用某一种保鲜技术就万事大吉那么简单的事情。更准确地来说，它关乎水果在种植期的品质、采摘时的质量和采后处理的流程规范各环节。

蓝莓也不例外，单从采后来看，采摘、分级、预冷、保鲜储存、销售运输都是延长蓝莓保鲜期的重要环节，缺一不可。

1

采收环节

蓝莓的采收要注意适时，一般认为在果实全部转黑后3-7天、成熟度在8成左右采摘为宜。

采收前更好对蓝莓的糖酸度、果径大小进行测试，以便保证蓝莓风味比较好。

过早采收容易导致果实个头小、风味差，影响果实品质和口感，而过晚采收则容易导致蓝莓运输途中腐损加剧，造成更高的经济损失。

蓝莓采收时间要避开雨中或雨后，避免水汽过大增加果实腐烂的概率。

2

分级环节

采收过后，要立即对蓝莓进行分级分选操作。

这个环节，不仅是对蓝莓果实大小的筛选分类，更是对蓝莓基本状态的分门别类。

按照蓝莓果径大小、糖度、酸度、成熟度一致的标准将蓝莓分选为不同等级，同时剔除其中的病果坏果，避免病菌感染导致的其他好果腐坏。

3

预冷环节

这一环节是目前国内蓝莓产业中最易被忽视但又非常重要的步骤，随着气温逐渐升高，蓝莓采摘时果心温度也随之升高。

持续的高温会加快腐生菌的繁殖，加速蓝莓的腐烂变质，而如果没有降低果心温度就直接放入冷库储存，果心高温会“反噬”冷库的低温，降温效果不好。

所以，只有预冷才能去除果实田间热量，降低水果呼吸强度，有效减缓腐烂。

目前比较常见的预冷方式有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

一般说来，分级分选环节不超过2小时就要进行蓝莓的预冷环节了。

4

保鲜贮藏

接下来就到蓝莓采后保鲜最为重要的环节——保鲜贮藏了。

在蓝莓进行预冷后，就要立刻对蓝莓进行保鲜处理。

保鲜技术和方式有很多种，目前常见的有以下几个。

冷藏保鲜：

这是最为常见的方式，但也对基础冷库配置要求比较高。

在蓝莓预冷后，将其装入有孔的塑料盒（筐）中，然后放入冷库冷藏保鲜，温度在1-3℃比较合适，太低容易冻伤蓝莓，太高保鲜效果降低。

气调保鲜：

气调保鲜是通过控制蓝莓贮藏过程中的气体成分比例，从而保持蓝莓的新鲜状态和水分，达到蓝莓长期贮藏的一种保鲜 *** 。

其原理是通过空气成分的改变，降低蓝莓的新陈代谢速度，减少营养的流失，从而使蓝莓在贮藏和运输中保鲜。

用气调保鲜的方式，蓝莓保鲜效果非常好，唯一的缺点就是贵，也就是成本高，所以并不普遍。

冷冻保鲜：

直接将没有清洗的新鲜蓝莓放在保鲜袋中，再放置到冷库冷冻柜中存放，冷冻让蓝莓的腐坏率大大降低。

不过，这种方式并不适合鲜食蓝莓的处理。

涂蜡保鲜：

涂蜡保鲜是近几年发展较快的保鲜技术之一，其中使用较多、效果较好的为壳聚糖膜。

这也是蓝莓保鲜处理中比较多的方式之一。

5

销售运输

运输途中是蓝莓腐烂变质高发的环节，甚至不少电商配送中出现磕碰腐坏，消费者体验很差，从而造成大量投诉，商家赔付造成经济损失。

那么，蓝莓运输需要注意什么呢？

尽可能全程冷链，保持蓝莓装箱微环境处于较低温度，使用冷链车是更好的方式。

但如果条件不允许，冷链车不足以支撑配送，则需要使用具有降温恒温功能的包装箱，保证蓝莓在运输中缓慢升温，降低突然高温对蓝莓造成的失水、腐烂影响。

随着人们生活水平日益提高，肉眼可见对蓝莓的质和量都有了要求，蓝莓的市场也更加广阔。

但是，蓝莓固有的“娇贵”特质，让蓝莓从业者痛点明显。

在蓝莓品质和采后处理上多下功夫，才能延长保鲜期，减少损耗，降低损失，获得更多收益。

文章来源：包乐包科技

选蓝莓时，别只会看颜色，这三种情况不能买，买了就是浪费钱

果蔬的致命变化你可能中招了，挖掉腐烂部分就能吃？

斌姐营养课堂

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为大家提供科学轻松的喂养心得！

第131期

果蔬的致命变化——发霉

爸妈们对孩子口粮的“发霉”问题一直是十分关注的。尤其是夏天，一些果蔬问题也接踵而来：

好好的食物放进冰箱怎么还发霉了呢？

把发霉的部分挖掉还能吃吗？

果蔬应该怎样储存更安全？

老话说得好“食物安全无小事”，今天斌姐就来给大家聊聊果蔬发霉那些事儿，让大家吃得安全，吃得放心。

果蔬发霉的“作案原理”

我们都知道，发霉的果蔬对健康是不利的，但你想过它的“作案原理”吗？

先给大家介绍一个冷知识：即使在被采摘后，果蔬的生理活动也还是在一刻不停歇地进行着：呼吸作用不断消耗营养成分，不仅口感风味发生不断变化，褪绿、褐变、黄化、失水的变丑过程也势不可挡。

同时，有些微生物也来凑热闹，悄悄侵袭果蔬，让它进而发烂、发霉、发臭。

当然，和自然衰老不一样的是，植物出现发霉、长毛这类现象，实际上是因为感染了病原体（就和我们人体感染了疾病一样），从而加速了它的死亡进程。

顺便说一下，我们这里说的“霉”指的是丝状的真菌；而“毛”则是丝状的真菌渗入周围空气中的气生菌丝。其中果蔬感染病原体大多数属于真菌，当然，也有少数是细菌。

那么，有哪些常见的病原菌呢？贴心的斌姐也给你们总结出来了哦~

常见的4种导致水果霉变的病原菌

1. 灰葡萄孢菌：可引起草莓、蓝莓、苹果等200多种植物表面产生灰色的霉。

2. 香蕉炭疽菌：被感染的香蕉皮上，产生略微凹陷的圆形或椭圆形黑色病斑，病斑中心有粉色至橘红色的粘液。

但要注意，香蕉上有黑点并不是香蕉炭疽病，而是香蕉细胞老化死亡时，氧化酚类物质被水解导致的褐化，是可以正常食用哒。

3. 展青霉：苹果或者梨等水果感染后，果实表面会出现圆形黄褐色软腐病斑，随后逐渐扩大，并在果皮表面产生灰绿色菌丝和分生孢子，这种霉菌有致畸、致癌的风险。

4. 意大利青霉和指状青霉：柑橘类水果感染后，出现的蓝绿色或者绿色的霉斑，就是这一对“双胞胎霉菌”引起的。

挖掉腐烂的部分可以继续吃吗？

知道了发霉与病原菌的“缘分”，有些家长有了好主意，那我“斩断这段缘”，把腐烂的部分挖掉，不就可以继续给宝宝吃了嘛~

住手！千万不要这么做！

因为发霉、长毛的水果，可能包含致命的真菌毒素，比如臭名昭著的一类致癌物——黄曲霉素，或者前面介绍的可致畸、致癌的展青霉素等。作为非专业人员的我们，就不要冒险让孩子“试毒”了。

而且，除了我们肉眼所见的部位，真菌的菌丝还侵入了果实内部未腐烂的部位，在你看不见的地方，说不定藏着多少“危险分子”呢。所以，看见长绿毛，咱就及时丢弃，别舍不得了。

如何避免“长绿毛”呢？

不想让果蔬早早“长绿毛”，最有效的方式就是避免病原菌感染和不提供其生长的环境。

那么，具体应该如何操作呢？下面这几招你可得记好了：

1、买水果时挑选无虫眼、划伤等开放性伤口的果实。

2、买回来后，根据水果特性储存。已熟型水果（如苹果、草莓、葡萄等），可以立即放入冰箱冷藏；后熟型水果（如桃等），可以室温放置至完全成熟后再冷藏。

3、食用前再清洗水果，避免湿润的环境促进病原菌生长。

4、每一种果蔬都有自己的舒适低温区，冷敏果蔬存放在阴凉干燥的地方即可。常见的冷敏果蔬包括：芒果、香蕉、龙眼、菠萝、猕猴桃、牛油果、柠檬、番木瓜、西红柿、甘薯、南瓜、黄瓜、土豆等。

5、针对于一些蔬菜，比如绿叶类蔬菜可以包裹一层厨房用纸后，装进保鲜袋冷藏；芦笋、豆角等根茎类蔬菜可以稍微喷一些水后，装袋冷藏。

关于果蔬，你还想了解什么？

欢迎在留言区讨论

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作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子！

蓝莓吃货必备，太贵买不起，看看农村小伙如何把阳台变成采摘园？

蓝莓作为现在生活中比较常见的水果，味道酸甜，含有丰富的维生素，不论是鲜果还是蓝莓干深受人们的喜欢，但在超市卖的蓝莓一斤要50-60元，这么贵，能不能自己种，跟我一起看看小王是如何在阳台种植蓝莓的。

说起小王是从农业大学毕业，在秦岭山下的农业园上班，作为一个90后，特别喜欢在 *** 上发布一些农业种植视频，发布的种植技术通俗易懂深受粉丝喜欢，小王说想在家里种蓝莓，蓝莓品种比较多，想在阳台种，要选择株型相对比较小的品种（高从蓝莓），如果你在比较热的两广地区，选择南高从的蓝莓，天气寒冷的东北地区，就要选择非常耐寒的北高从蓝莓，其它地区的朋友就任意选择蓝莓品种了。

来到小王的住处，就像来到一个采摘园，有蓝莓、草莓还有盆栽葡萄等，之一次见到阳台上的盆栽蓝莓，一盆能结大概80-90串的蓝莓，每一串有7-8个果，说着小王摘下了几个蓝莓让我尝尝，口感非常不错，小王说阳台种植蓝莓经历过两次失败，总结了一下失败的教训，之一次失败的原因是品种的选择上，我们身在陕西秦岭山下地处北方，品种上选择了北高从系列的品种，没想到对土壤要求比较高，根系也不是很好，就这样失败了。蓝莓本身是浅根系的植物，在花盆上选择只要比蓝莓土球高一点即可，第二次使用了很深的花盆，结果根系全烂了。

失败是成功之母，从不因失败而气馁的小王说想要在阳台种出蓝莓，给大家推荐几个品种，说起果实颗粒大、口感比较好的有珠宝、明星、奥尼尔和薄雾四种蓝莓品种，一定要等蓝莓成熟了才能采摘，发现果柄变色才是真的熟透了，口感才能达到更佳。

小王说现在市场上盆栽蓝莓有带果发货，也有蓝莓苗，要想产量高，买回来就更好大一点的花盆，还要加入足量的有机肥，看着一盆盆蓝莓苗，小王指着蓝莓苗顶部的小花芽在明年的春天会开出一串串像小铃铛一样的花，每一串花就是一串蓝莓果，想要明年的果子能结的更多味道更好的话，在冬季蓝莓修剪很重要，蓝莓修剪很简单，小王拿起剪刀说底部细弱的枝条，既没有花芽，还会浪费养分，就算结出的果子也很容易掉，所以就把这些枝条全部剪掉，到了明年后，这个养分就会集中到顶部的花芽上，更多果子就有了。

长期跟蓝莓打交道的小王告诉我，阳台种植蓝莓经常会遭遇光照不足的时候，夏季的阴雨天气、秋冬季的雾霾阴天，就很难满足蓝莓的正常生长和光合作用对光照不需求，虽然蓝莓不需要阳光直射，但一天也要有12小时以上的光照，这个时候只能采用激光植物补光灯进行补光，满足其对光照时间和强度的要求。蓝莓种植你学会了吗？【更多的百姓故事，点击右上方关注我】

选购当季蓝莓时怎么看出是否变质？学会这几点轻松辨别

蓝莓是一种非常受欢迎的水果，味道酸甜，营养丰富，但是很多人都不会挑蓝莓，买到的蓝莓经常有变质的情况，那么蓝莓变质要怎么辨别呢？蓝莓变质怎么辨别看外观一般新鲜的蓝莓外观多呈深紫色或蓝黑色，而且表面还有一层薄薄的白霜，而已经变质的蓝莓看起来会有些软趴趴的，白霜也不明显，甚至可能还会出现长白毛的情况，而且在装蓝莓额盒底可以看到有汁液溢出。

闻气味新鲜的蓝莓闻起来有一股淡淡的果香，如果蓝莓闻起来没有明显气味或者是有腐味，则多表示蓝莓存放时间过久，开始变质或已经变质。尝尝味道如果有条件的话，还可以尝一尝蓝莓的味道，新鲜的蓝莓酸甜适中，汁水丰富；而如果蓝莓尝起来有明显的涩味甚至苦味的话，则多表示已经变质。

蓝莓变质吃了会有怎么样的胃肠道反应？

变质的蓝莓中已经滋生了大量的对人体有害的细菌微生物，人体食用后最可能会先出现一系列胃肠道反应，如：腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，有部分人群甚至可能还会有呼吸困难、胸闷、头晕等不适。当然，若是食用量少，自身体质比较强壮的话，可能并不会出现明显的不适反应。

吃了变质的蓝莓怎么办？

1、催吐食用变质的蓝莓后，如果出现不适反应，建议可以适当进行催吐，将未消化完全的蓝莓从体内排出，减少肠胃对其有害物质的吸收，防止不适症状进一步加重。

2、多喝水食用变质的蓝莓后，尽量可以多喝一些水，补充身体水分，促进肠胃蠕动，帮助食物尽快从体内排出，也能从一定程度上缓解不适反应。

3、医院就诊若是不适症状比较严重，得不到有效缓解，或是出现了其他不适反应，建议立即前往医院就诊，在医生的指导下行补液等对症治疗，以免引发更为严重的后果。

蓝莓多久坏2-7不等。蓝莓的保存时间与其保存方式有很大的关系，如果是将它直接置于室温下保存的话，一般2-3天左右蓝莓就开始坏了；但是如果是将它置于冰箱冷藏保存，则保存时间可以延长，一般可以保存5-7天左右。

蓝莓怎么保存不容易坏冰箱冷藏保存。蓝莓中含有大量的水分及糖类物质，很容易滋生细菌而腐坏变质，冰箱冷藏温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，延长蓝莓的保存时间，所以可以将蓝莓控干表面水分，放在透气的塑料盒中，然后置于冰箱冷藏保存，注意温度控制在3-5摄氏度左右。或者可以试试蓝莓干制品。

一年只卖3W盒的大蓝莓！一咬爆浆，比进口的还好吃

人间最美四月天，各种鲜果争先上市了。

我们办公室的水果试吃大会也没消停过：菠萝、芒果、甜瓜、伦晚橙...吃了不下五六箱。

其中，有一盒蓝莓，引起了办公室小伙伴们的哄抢。

就连“阅蓝莓无数”的商务 *** 姐都说好吃，让我赶紧上架，她要立刻下单2盒回家！

你们是不是很好奇？不就是蓝莓吗？有什么好稀奇的？

诶，你们这样想就不对了。

这款蓝莓可不是一般的品种，而是产自我国长白山脚下的：蓝美眉蓝莓！

懂吃的小伙伴应该知道，这款蓝美眉可是这两年的网红水果，一年只卖2个月。

每一颗比五角硬币还大，很是拿得出手，当地人特别喜欢拿它送礼。

口感更是不得了，又脆又甜，一咬果浆瞬间爆开，满嘴的蓝莓浆果香气，炒鸡满足。

总之，谁吃谁惊艳，吃过就会念念不忘了↓↓

（想吃的可以戳下图先了解）

一季只产3万盒，一盒足足80颗

跟普通的蓝莓论斤卖不同，蓝美眉是论颗卖的，你们可能会问：凭什么蓝美眉能论颗卖？

①和5毛硬币一样大小

市面上的蓝莓，直径大多是1.2cm左右，1.5cm的已经是极少，就算有价格也不便宜。

而蓝美眉每颗大小在1.8cm-2.2cm之间，这么大的蓝莓吃在嘴里，颗颗爆浆。

还有一种你吃蓝莓从来没有的感受：肉感十足，可以感受到滑嫩的果肉在齿间流窜~

②甜度高达14°

你们可能想象不到，好的蓝莓甜度可以这么高。

毕竟我们在水果店买的蓝莓，味道就像寻宝，吃5颗才有一颗是甜的，有的还酸得让人龇牙咧嘴。

▲其他蓝莓VS蓝美眉（右）

这款蓝美眉我们测试了好几颗，甜度都在14度左右，闭着眼睛吃，颗颗都酸甜有度。

就连家里的小朋友都超爱吃~

③单独包装，几乎没有坏果

蓝莓天生娇贵，极易碰伤损坏。

而蓝美眉的包装经过十几次改良后，设计出了防震包装盒，每一个果子被镶嵌在定制的凹槽内，像这样↓

这样一来，碰伤率变得非常低，收到手几乎没有坏果！

④吃过的都说赞

我们商务 *** 姐是这样评价它的：“这个是我吃过zui好吃的蓝莓，没有之一。”

我之前也寄了几盒给朋友，他们收到吃过之后都发来了反馈：“又大又甜，超好吃”。

产自长白山脚下，新鲜现摘

当然，好蓝莓离不开好环境。

长白山地区与美国蓝莓生长区同一纬度，也是国内少有的野生蓝莓生长区。

这里青山绿水环绕，空气清晰，火山地貌土壤矿物质和有机质资源特别丰富。

孕育出的蓝莓，品质不是一般能比的。

而蓝美眉蓝莓，果园正是位于长白山脚下。

特殊的火山岩碳草土质，加上独特的环境气候，使得蓝美莓比市面上大多数蓝莓更甜、果味更浓郁。

为了确保口感，每一颗树几乎要梳理掉一大半的果，保证每颗果子有充分的养分和阳光。

产出来的果子，果粉厚重、果香浓郁、酸甜适中，每颗都带着自然的纯粹味道。

为了把口感和新鲜度做到更好，每日凌晨三点，果园的工人就开始采摘。

工人必需带手套挑选，每一颗小心翼翼地装入包装盒中，一颗一位，一盒要摘满80颗。

因为高要求，要品质，一季2000亩的地，只能精选出3万盒出售。

相比进口蓝莓，它起码新鲜1个月，从树上摘果寄到家也就3-4天。

不需要加保鲜剂、添加剂，不需要漂洋过海，收到时蓝莓表层还包裹着厚厚的果粉，新鲜如现摘。

这样一来，也更好的保留了蓝莓的营养价值和口感~

营养丰富，男女老少都适合吃

大家可能不知道，世界卫生组织公布的十大健康食品中，蓝莓是唯一入选的水果。

它营养真的非常丰富，除了常规的糖、酸和VC外。

还富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、食用纤维以及丰富的矿质元素。

果实中的花青素含量，更是高达163mg/100g！

不管男女老少，每天吃一些蓝莓，对身体都有很大的益处。

而且，蓝莓不用剥皮，不用吐籽，洗干净就可以吃，也特别适合不喜欢麻烦的朋友。

一整颗放进嘴里，甜中带有微酸，爆浆多汁，整个人都快要融化了~

除了直接吃，还可用于 *** 饮料、果酱，或者搭配甜品早餐点心等等。

如此精品的长白山蓝美眉蓝莓，你们确定不来一盒吗？

这次给你们挑选了2个规格：礼盒装 and 家庭普通装↓

说实话，这种品质，这个价格真不贵~

注意事项

问：蓝莓怎样保存，可放置多久呢？

答：冰箱冷藏保鲜可放3-5天左右，收到后建议新鲜食用，口感更佳。

问：蓝莓发货区域有哪些？

答：除顺丰快递不能送达地区以外，全国包邮（ *** 、青海、新疆、港澳台不发货）。生鲜水果偏远地区不发货，谢谢大家理解。

问：赔付标准是怎么样的？

答：请之一时间联系在线 *** ，坏果包赔，按比例赔付，有任何售后问题，负责到底。

注：因客户原因导致的转寄、延迟派件、无法签收等情况恕不赔偿。

最近天气忽冷忽热，容易咳嗽、感冒，这时候吃点百合清热润肺，再适合不过。

不过比起干百合，我更偏爱口感爽脆的新鲜百合，尤其是这款：兰州鲜百合。

注：百合瓣尖可能会有枯黄的边，这是百合开花后，枯萎的花茎留下的，属于正常现象。

它生长在海拔2000米左右的高寒山谷，精心培育6年以上才能收获，十分珍贵。

最地道的吃法，就是洗干净直接生吃。

肉质肥厚细腻，纤维非常少，入口嚼食后几乎没有渣，家里挑食的小朋友，也爱这一口水果般的美味。

蒸或者煮熟的百合，口感绵密、味道清甜，口感也很不错~

兰州百合富含蛋白质和8种氨基酸，还有钙、磷、铁等微量元素，营养非常丰富。

全家人都能吃，止咳化痰、补肺润燥。

今天安利的兰州鲜百合有两种规格：

一种是6年生的四头皇，一斤约16个，一种是8年生的三头皇（生长年份更久，营养价值更高），一斤约9个。

水果坏了一部分还能吃吗？有的能吃有的不能，别乱吃

有时候我们在日常生活中经常遇到一个问题，就是我们买回来的水果只是坏了一部分，但是剩下的部分好像没有问题，有些人的处理方式就是削下来坏的部分，然后继续吃好的部分，那么这种处理方式对不对呢？我们今天就来给大家解释一下！

本文目录：

• 这样的水果应该赶紧扔
• 这样的烂水果可以吃但是要尽快
• 吃新鲜水果要注意的几点

很多人都会想如果把还有一部分好的水果扔掉会有人说她浪费，然后就削下来坏的部分吃好的部分。那么吃了有点烂的水果对身体有影响吗？切去坏的还能吃吗？这个问题已经成为困扰广大家庭的千古难题，今天帮你解决

你以为水果坏了，病原体就侵染了那一小块，其实不然病菌和毒素在水果内已经扩散开了，甚至有的在水果里扎下了根。人们把那块所谓的好的吃进肚子里，其实就是把病菌和毒素吃进肚子。

吃进去那些毒素，如果处理不当可能会引发腹泻肠炎等，省了小钱却花大钱在治病上得不偿失！

发霉的果子就更不能吃了霉菌扎根的能力超乎你的想象！

生活中还有一种烂水果和发霉不一样，一个是被碰坏的烂水果，发黑变色的

发黑变色的主要原因就是水果中的多酚氧化酶和一些酚类的物质生成了深色的物质，进而就会看着发黑

还有一类水果可以吃就是冻坏的水果，主要原因是温度太低导致水果内部细胞被破坏，然后就显得和坏了一样，其实是可以吃的

以上两种情况造成损伤的水果可以吃但是，要尽快吃，否则时间长了比完好水果更容易腐败。

在购买新鲜水果之后要注意几点才能保证你吃的水果是新鲜的，首先就是挑选完好的水果，有破损的不要；其次是要轻拿轻放，防止磕碰

一些热带水果，比如香蕉、火龙果、芒果等热带水果不适合放进冰箱；草莓蓝莓和樱桃则一定要放进冰箱保存。切开的水果要用保鲜膜密封覆盖好以后再放进冰箱；最重要的就是不要买外边所谓的切好的新鲜水果，因为没人知道它被切开前是什么样子！

大家对那几个问题都明白了吗？如果感觉我的文章有帮助就请点赞关注吧~

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