“睡得好”的人，平时都爱喝5款“冠军茶”，舒心养身，睡得香

在这个物欲横流的社会中，太多的人为了挣钱没日没夜地奔波在城市中。要知道生活中柴、米、油、盐各个都离不开钱，甚至有的人还要背负房贷、车贷的重大压力。

面对现实，身为社会中平凡的我们，每到深夜各种思绪、身体内的不适就会突然迸发，因此，有很多人会辗转反侧、彻夜难眠。不是不想睡，而是睡不着。

尤其是到了气温炎热的夏天，人们的思绪更容易混乱，心情烦闷、上火现象频发。而这时，我们应该做些令人放松的事情，如跑步、看书、做瑜伽等，来给身体释个压，同时也可以根据自身情况喝些茶水，会更如意。

“都说一醉解千愁，岂知一杯茶解万忧”。想必这句话就能概括喝茶的好处了。生活不如意事十有八九，日常琐碎难免会让人情绪不佳。

以下就通过了多位“睡得好”的人经验总结发现5款“冠军茶”，对于平时压力大、情绪不佳、身体素质不好的人而言十分友好，平时可多喝。

1、莲子茶——养心冠军

莲子茶指的就是以茶叶与莲子为原料制成的茶饮。具有养心作用。

制茶材料为，5克茶叶、约30克左右的莲子，根据自己的口味加入适量冰糖。在 *** 时，需提前将莲子用温水浸泡2小时最右，其后放入冰糖直至炖烂。另外将茶叶用开水冲泡后取汁水。最后，两者混合，均匀搅拌后，即可饮用。

每日在城市周边奔波的上班族，遇到不如意的事，心情难免起伏较大，而莲子茶既能补充水分，还能平静心情，心情释怀了，自然睡得下了。

2、祺牧山楂茶——解腻冠军
山楂的口感酸酸甜甜，不仅做果实充当零食，还可制成茶原料，用于茶饮，在当下广为流行。

目前，市面上的山楂茶种类繁多，若是想挑选品质好、口感佳的山楂茶，这里通过各大爱喝山楂茶的人做出总结，发现他们大部分人喜欢将祺牧山楂片作为原料来冲制山楂茶。

这款山楂片是以天然成熟的山楂为原料，而后经过一系列精细加工制成，更大程度保留了其活性和营养，内部含有大量的蛋白质、山楂酸等营养元素，益于人体吸收。

在炎热的6月，很多人会有吃不下的情况，没有了能量的补充，心情也跟着不好了，这就导致人们在床边辗转反侧、睡不下。此时，不妨喝点山楂茶增增食欲，身体安逸了，觉觉自然睡的香了。

3、海膳坊玫瑰花茶——悦心冠军

玫瑰花惊艳、美丽，观赏后可令人心情愉悦，泡茶喝亦是如此。

玫瑰花茶在很多地方都能买到，当然它们的品质也是参差不齐的。若想饮用优良的玫瑰花，但不善于分辨品质，可以试试海膳坊玫瑰花。

这款玫瑰优选含苞待放的花蕾，花朵完整无残缺，香气淡雅、清幽，轻轻嘬一口，只感淡淡玫瑰清香缓缓蔓延到体内，令人心情愉悦。

在工作以及生活压力越来越大的今天，人们的情绪都不稳定，时常喝些玫瑰花茶是再好不过了，抚平烦乱的心情，给好觉一个优良的基础。

4、绿茶——消暑冠军

绿茶是我国的传统名茶，也是最为常见的一种茶叶，休闲时刻泡上一杯绿茶，闻一闻茶的香气，可以放松心情，在炎热的夏季，时常喝一些绿茶还能消暑补水，是夏季饮品的首选。

绿茶是一种采摘茶茶树上的新叶或是芽，在未经发酵情况下，经过杀青、烘干等工艺 *** 而出的茶饮。冲泡后茶汤多呈淡黄透亮颜色，内部涵盖诸多的营养元素。

如今多数人睡不下和天热有关，此时，多喝几杯绿茶，给身间带了一丝清凉之感，仿佛置身于大自然之间，闻着茶香，口中带着清新感觉，此时，躺下闭上眼，安逸的睡上一个好觉。

5、青驰菊——下火冠军

菊花，虽不像牡丹那样富丽，也没有兰花那样的名贵，但是它有高洁、纯净的气质。从古至今，饮菊已成为人们的一种生活习惯，因为菊花性凉、味甘，具备清热下火作用。日常当做茶饮，既能补充水分，还能弥补身体内营养的缺失。

开封作为“菊花之都”，栽培了多种造型丰富、品质多样的菊花，要说开封的哪种菊花有名，那青驰菊就要提上嘴边了，因优良的品质、迷人的菊香以及沁人心脾的滋味早在北宋时期就被作为皇品供于皇室食用，多数人对其称赞有加。

青驰菊外形完整，花瓣肥厚、朵形硕大，气味芳香，无杂质，采取自然风干方式，无任何添加物，味道是自然生成的甘苦，可加入蜂蜜、冰糖、枸杞等物来中和口感。

在冲泡时，选取玻璃杯置入花茶，能看到菊花缓缓在水中绽放的悠扬身姿，景象十分美观，品一口滋味醇正，清爽可口。炎炎夏日人们容易出现上火现象，而上火也是人们睡不下的原因之一。饮一杯菊花茶，清凉下火，身心释然，好觉自然来。

喝茶有益健康？为什么？茶叶功能性成分告诉你

在我国，茶被人们用作食品、药品和饮品有几千年之久。“喝茶有益健康”这一观念一直深植于大多数中国人的脑海中。在许多人的认知中，茶能够提神醒脑、降脂减肥、延缓衰老、清热去火。但是为什么会有这样的认知？

古代的时候大多是一些经验之谈，而现代科学研究为我们证实了这些说法并非捕风捉影，这与茶叶中含有多种功能性成分是密不可分的。

茶叶主要功能性成分及功效

功能性成分，也称为功能因子、功效成分、生理活性成分，是指可调节人体机能、具有特定营养保健功效的化学成分。

茶叶功能性成分主要包括茶多酚（儿茶素为主）、茶氨酸、咖啡碱、茶皂素、蛋白质、茶多糖、维生素、矿物质等，它们具有不尽相同的保健性功能，在抗氧化、抗衰老、降“三高”、提高免疫力等方面具有明显的调节作用（表1）。

如何获得茶叶功能性成分？

经过40多年的发展，茶叶主要功能性成分基本都可以实现工业化生产啦。

目前我国茶多酚（儿茶素）产量已达到3000吨/年，天然茶氨酸产量约50吨/年，茶黄素产量约50吨/年。俩字：高产。

茶叶功能性成分主要以低档茶为原料，采用特殊的提取和纯化 *** 而获得。近10多年以来，随着逆流提取、超临界萃取、膜分离、大孔吸附树脂分离、逆流萃取、逆流色谱、生物酶技术等现代高新技术的逐步应用，以及绿色无毒溶剂替代传统有机溶剂作为提取试剂，茶叶功能性成分的纯度及安全性不断提升。

我们现在已获得了纯度高、安全性高的茶多酚、儿茶素（EGCG）、咖啡碱、茶氨酸、茶黄素、茶皂素等产品，为茶叶功能性成分的广泛应用奠定了坚实的基础。

提取出来用在哪？

做抹茶蛋糕算吗？还有抹茶冰激凌、抹茶奶茶……就知道这个，还想减肥？而且， *** 抹茶和功能性成分的应用关系不大。

实际上，茶叶功能性成分的应用十分广泛，在医药、食品、日用、化工等领域都有其身影。一大批以茶叶功能性成分为原料的茶制品被开发出来，应用到人类健康、动物健康、植物保护、环境保护、建材等行业中，推动了茶叶功能性成分利用产业的发展。

随着茶与人体健康的研究深入，茶叶功能性成分在天然药物、健康食品、功能饮料、个人护理品等方面得到快速的应用。先后开发出了茶色素胶囊、心脑健胶囊等以茶叶功能性成分为主的中成药；茶多酚、EGCG、茶氨酸先后被列入我国食品添加剂的天然抗氧化剂目录和新资源食品，极大地促进了茶叶功能性成分在食品领域的大量应用。

茶叶功能性成分的研究意义

健康是当代人不懈追求的目标。抗衰老精华、抗氧化面霜的功课做了几十页PPT；营养软糖、维生素泡腾片的分享转了几千条微博。什么成分抗衰老，什么成分能够祛痘消炎我们都如数家珍。同时我们对许多化学成分又保持一定的戒备心。
茶是天然作物，身上的功能性成分又恰好符合人们追求健康的需求。开展茶叶功能性成分的研究，开发天然、健康的茶功能产品，有利于挖掘茶叶中有益于人体的生物活性成分，让人们用得安心、用得放心。

与此同时，开发茶叶功能性成分，可以实现茶叶产销的转型升级，促进茶叶消费，形成茶产业新的增长点，解决中低档茶的出路，实现茶产业的可持续发展。对乡村振兴、产业兴旺也具有重要意义。

四个生活小妙招，揭秘喝过的茶有什么作用！我们来一起学习一下吧

中国人对茶叶是情有独钟的，中国人爱喝茶、品茶，展示精湛的茶艺，不仅仅是因为茶叶对人体有好处，而且喝茶、品茶也被称之为是一种艺术。但是，今天讲的不是喝茶，而是讲用茶叶做成的茶叶枕头。一个小小的茶叶枕头，就会为你带来不一样的生活。因为城市脚步越来越快，有多少人已经没有多少时间去管理自己的身体了。所以，现在的枕头也都主打着身体健康的作用进行宣传。你知道茶叶枕头的功效与作用吗？现在，就让小编告诉你茶叶枕头的功效与作用以及茶叶枕头的做法吧。！

中医学认为，头为诸阳之会，精明之府，气血皆上聚于头部，头与全身经络俞穴紧密相联。茶作为芳香类天然植物，挥发出香味具有祛痰定惊、开窍醒脑、扩张周围血管的作用，直接作用于头部，从而防病祛邪，平衡气血，调节阴阳。茶叶枕头具有有如下功效：

一.生活小妙招喝过的茶叶可做养生茶叶枕头哦!

说到茶叶大家一定不会陌生，中国人以茶待客，所以相信大家家里肯定都有茶叶备着，我们泡完茶叶之后很多人都将茶叶丢弃，这样其实是很浪费的，因为茶叶的功效很多，比如说我们可以将这些茶叶渣晒干，做一个具有养生功效的茶叶枕头。

二.茶叶枕头的功效

明目清神，提高工作效率，当然对于茶又有不同的好处，要区别红茶、绿茶、乌龙茶等方面的不同功效。茶叶枕头适合新陈代谢旺盛，尤其头出汗比较多的人使用。因为有的人睡觉的时候出汗多了容易把枕头弄湿，这样一些病原微生物、螨虫、灰尘等落在枕头上，会诱发支气管哮喘症或者感染皮肤病。特别是孩子用最合适。

三.茶叶枕头的 *** ***

将每次喝茶剩下的茶水算干，把茶叶沥干后倒在漏网上，平平的摊开(不要放厚厚的一堆)，放在阳光充足，通风的地方自然晾干。一般情况，一天的时间，茶叶就可以干透。用手摸摸看，如果还有潮湿感，就 要继续晒。我们将每天的剩茶都留下来，积少成多，就能积攒做茶叶凉枕的原料啦。找一块喜欢的布，将三边缝好，然后把晾干的茶叶倒入，再将开口缝上，凉枕就做好啦。

四.茶叶枕头使用注意事项

一、枕套更好选用棉布或桑蚕丝料，茶枕长50厘米、宽30厘米即可。

二、茶叶枕以绿茶渣、白茶渣、黄茶渣、乌龙茶渣为宜，放在阴凉通风处晾千使用，而不能放在阳光下暴晒，否则会使茶叶香气散失，功效降低。

三、茶叶梗可以做枕头，原因是茶叶梗首先是香气上，茶叶梗更胜茶叶一点。其次是硬度上面，茶叶梗硬度更强一点，虽然会没那么舒服，但是也会有 *** 头部的功效。所以更好是搭配来 *** ，茶叶梗和茶叶，一起搭配填充，就可以起到既可以 *** 头部，又可以有所功效。但是普洱熟荼和红荼的茶叶梗更好不要使用来作为填充物，因为会很硬，茶叶梗比较尖，很不舒服。

四、枕中茶渣更好3个月更换一次 还应注意茶叶枕要经常晾晒。建议使用陈年的茶叶做，因为陈茶具有消炎、败火的功效。但陈年茶叶里面也含有许多有害成分，所以用之前，更好先把茶叶用热开水烫一烫，可以起到杀菌的作用。

夏天，不想胃痛，少碰2物，多食3蔬，常饮4水，胃好少遭罪

炎热的夏季，胃肠疾病高发，其中，“胃痛”常常找上门。

大多数胃痛，都是由于“贪凉”所致，露脐装、喝冷饮、吃冷食......

因此，夏季，一定要注意保护胃肠，减少胃痛的发生，保护身体健康。

夏天，不想胃痛，少碰2物，多食3蔬，常饮4水，胃好少遭罪

少碰2物

1、少喝冰镇啤酒

对于大多数人来说，冰镇的啤酒，绝对不能少。

然而，冰镇的啤酒爽口，但你的胃肠，却承受不了。

大量饮用冰镇啤酒，可使肠胃道的温度急速下降，血流量减少，从而造成生理功能失调，并影响消化功能，严重时甚至会引发痉挛性腹痛、胃痛等急症。

2、少吃冷饮

夏天，70%胃病，是贪图“凉食”所致。

一旦胃部受寒，就会出现各种不适，胃胀、胃痛.......

养胃，要远离冷凉 *** ，冷饮、冰激凌、雪糕、生冷的海鲜等，尽量少吃。

多食3蔬

1、秋葵

秋葵，含大量的黏液，是秋葵中含有一种黏性糖蛋白，是由丰富的果胶、多糖等膳食纤维构成。

经常食用，能帮助消化，起到健胃整肠，保护胃肠和皮肤黏膜的作用，改善胃炎、胃溃疡等。

2、甘蓝

生活中，多吃点甘蓝，对胃部十分有益，其被誉为是天然的“养胃菜”。

常吃甘蓝，可对抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，降低病变的几率。

甘蓝榨汁喝，是不错的养胃选择。

3、南瓜

南瓜，性温，味甘，入脾、胃二经，能补中益气、消炎杀菌、止痛，特别适合脾胃虚弱、营养不良的人群。

此外，南瓜中富含维生素A，可保护胃粘膜，避免胃进一步受损、加速胃粘膜的修复。

常饮4水

1、刺玫菊茶水

刺玫菊，是一种野生小玫瑰，性质温和，对胃部健康有益。

《纲目拾遗》曾记载，将其阴干，冲汤代茶服，可治肝胃气痛。

经常用其泡水喝，可健脾降火，能治腹中冷痛，胃烷积寒，顺行血气、安神、通便，降火气，可调理血气、促进血液轮回，能活血化瘀，可缓和情绪。

2、红苏子叶茶水

红苏子叶泡水，可缓解脾胃气滞，促消化，保护肠胃健康。

中医认为，红苏子叶可暖胃，能缓解脾胃气滞，胸闷，腹泻，呕吐之证。

经常泡上一杯，不仅有益胃部健康，还可促进肠壁的蠕动，帮助消化，是养护胃部不错的选择。

3、奶汁草红茶水

奶汁草，俗称婆婆丁，对胃部健康有益。

奶汁草不仅可清胃热，还可使幽门螺杆菌转阴，溃疡面愈合、疼痛停止。

奶汁草性质寒凉，将其发酵后，做成茶，可降低寒性，更适合养胃饮用。

4、苦荞茶水

苦荞泡水，可促消化，有益胃部健康。

苦荞，能消积， 有益气力、降气宽肠健胃。

经常用苦荞泡水喝，对于胃部健康，也是不错的选择。

养护胃部，还要做好下面几点：

1、吃早餐，唤醒胃气

早餐，对于胃部，以及人体健康，最为重要。

早起后，胃酸过多，一旦缺乏食物的中和，则会严重损害胃粘膜。

长期不吃早餐，会诱发多种胃部疾病，对于胃部损害是十分严重的。

一定要养成吃早餐的习惯，不但可养护胃部，对于五脏六腑，都十分有益。

一份温热的、营养搭配的早餐，可以唤醒胃气，对一整天的健康，都大有益处。

2、戒宵夜，减少负担

长期吃宵夜，会加重胃部负担，不利于胃粘膜的修复。

此外，宵夜吃得多，吃得晚，还会影响消化吸收，影响睡眠，甚至导致失眠，进一步损害胃部健康。

如果，吃宵夜的时候，再小酌几杯，那么，对于胃部健康，危害加倍。

因此，尽量改掉吃宵夜的习惯，晚上八点以后，尽量就不要进食了。

3、勤运动，促消化

适当的运动，能增强胃肠功能，使消化液分泌增加，促进食物的消化和营养成分的吸收，并能改善胃肠道的血液循环，推迟消化系统的老化。

气功、太极拳、步行、慢跑、骑自行车、游泳等，都是不错的运动方式。

运动时，应逐渐增加运动量，由少到多，长期坚持，持之以恒。

4、戒烟酒，降低损伤

吸烟，会加重胃炎、溃疡病的病情，不利于胃炎、溃疡病的康复。

据研究发现，吸烟者，溃疡病的发病率，是非吸烟者的2-4倍。

每天吸烟20支以上的人，约40%可发生胃粘膜炎症。

酒精入胃，会直接损害胃粘膜，甚至引起炎症、癌变。

酒精度数越高，对于胃部的损害也就越严重，养护胃部要注意少碰酒饮。

所以，养护肺部健康，要戒烟忌酒。

5、好心情，更健康

胃肠道，能感受到情绪变化和压力。

如果，长期处在负面情绪下，胃肠功能也会紊乱。

长期生气，容易导致胃粘膜蛋白质减少，引起胃粘膜损伤，诱发胃病。

胃不好的人，首先要学会调节情绪，这一点，尤为重要。

保持良好的心情，对于胃部健康来说，尤为重要。

最后，养胃有4个黄金时间，要牢记

1：早上7：00，喝杯温开水

清晨起床后，喝一杯温开水，可湿润口腔，促进胃肠蠕动，为进餐做好准备。

2：早上7：30，早餐不能省

养胃最重要的，就是要坚持吃早餐。

如果，长期不吃早餐，引发胃病、十二指肠溃疡的几率高达36%。

一份好早餐，应包含谷类、奶类、肉类、豆制品、水果和蔬菜等，搭配吃。

3：午间13：00，打盹儿助消化

夏季的午间，睡一份午觉，打个盹，可促进消化，还可缓解疲劳。

4：晚上19：00，走路散散步

饭后尽量不要躺着或久坐，可散散步、做做运动。

晚上七点左右，是散步不错的时间，对健康十分有益。

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中国茶文化的五大作用

中国茶文化有“五大作用”：理念引领，激发创造，生产要素，价值赋能，传播感动。本文用九百字详实论述讲明。

一、茶文化的理念引领作用

1.以茶为载体传播的中华文化理念引领。如：“天人合一”，“精行俭德”，美美与共，茶和天下，“清静为天下正”等。

2.新时代与茶相关的理念引领。如：“统筹做好茶文化茶产业茶科技这篇大文章”，“绿水青山就是金山银山”，“共同富裕”，“满足人民对美好生活的追求”，“打牢乡村振兴的产业基础”等。

3.茶的美学理念引领作用。如：崇尚自然的美学理念，侘寂美学理念，古风遗韵美学理念，等。

二、茶文化的激发创造作用

1.茶文化的运用和传播过程就激发出无数的创新创造。

2.人们对茶文化知识、茶文化遗产、茶文化场景、茶文化体验、茶文化传承的数字化产品需求，都有激发创造作用。

3.茶文化的口号也能激发科学研究和创造力。如，“每日10克茶，健康进万家”的公开提出就是一个“文化口号”，当“文化口号”激发全国专家提交论文，成为多学科专家行动，就转化成“科学口号”，进而召开高端的专家论坛（中国茶30人论坛，以对本主题论文论著价值选定发言人）就成为“公信力口号”，当促进茶业全行业行动就成为科学的行业性“服务口号”，当在《膳食指南》加四字“每日饮茶”那就确立为全民“消费口号”。这就是茶文化杠杆茶产业引导激发茶科技发展与运用的支点。

三、茶文化的生产要素作用

1.饮茶活动过程中形成的茶文化。包括：茶德、茶精神、茶联、茶书、茶诗、茶具、茶画、茶书法、茶故事、茶饮法、茶艺、茶雅集等。

2.茶叶生产活动过程中形成的茶文化。包括：茶歌、茶舞、茶灯戏、茶诗词、茶工艺、茶俗、茶点心、茶学等。

3.茶历史发展中形成的茶文化。包括：茶遗址、茶遗迹、茶文物、茶游记、摩崖石刻等。 这些都是茶产品包括数字化产品的重要的、难得的生产要素。

四、茶文化的价值赋能作用

茶文化的精典，茶文化历史名人，众多的茶叶的通用名、别名、异名、雅号，茶版本、茶的全球重要农业文化遗产(GIAHS)，与茶相关的“人类文化遗产”“世界自然遗产”，对茶产品都有很强的价值赋能作用。

五、茶文化的传播感动作用

“柴米油盐酱醋茶”“琴棋书画诗酒茶”，中国人的日常生活、雅生活、社会生活都有茶，茶文化来自生活又美化人们的生活，茶文化的作品、文创产品，容易引起消费者的记忆、联想、共鸣和共情。可以提升人民素养，增进社会和谐，在更大层面上促进世界交流。

陈伟群／文

作者是《中国茶历》主编、《中华茶文化经典丛书》主编，中国茶叶经济研究专家、中国茶文化专家、中国十佳策划师

泡茶时，茶叶为什么要洗？原来洗的不只是灰尘，还有更重要的作用

老公是一位外科医生，几乎很少有属于自己的业余生活，节假日不是查房就是值二线班，随时待命。他更大的兴趣爱好就是喝茶，可偏偏没有时间细细品味。

老公每天回家要喝三大杯茶，先抓一把茶叶丢进杯里，然后直接用滚烫的开水对冲，稍凉后端起茶杯咕隆咕隆一杯茶水喝到底，还没有品到茶叶的味道就见底了，像老公这样的喝茶纯粹是为了解渴。

他也知道茶的滋味是慢慢品出来的，泡茶有很多讲究，喝前还要洗茶，无奈太渴了，顾不了这些。不过老公一直认为洗茶就是为了洗掉茶叶表面的灰尘和残留的农药，持这种想法的大有人在，而实际上，洗茶洗的不只是茶叶上的灰尘，还有更重要的作用。

洗茶习惯源于我国明朝

我国是世界上更大的产茶国家，同时也是更大的茶叶消费国，饮茶历史可追溯到5000年前，不过那个年代只是把茶叶当作药材煮了喝，真正意义的饮茶还得从2000多年前的秦汉时期算起，茶叶开始商品化。

在唐代以前是煮茶，到了宋代是点茶，直到明朝出现大量散茶，茶叶的品种也越来越多，泡茶用叶片的形式代替了过去的茶末，于是逐渐形成了“洗茶”的习惯，那个时候其目的主要是为了洗去茶叶上的尘垢和冷气。

明朝将洗茶的用具称之为“茶洗”，是用沙土烧成的陶瓷器，分为上下两层，上层有筛孔，洗茶时，茶中的尘垢会经过筛孔流到下层，泡茶时只需取上层干净的芽叶来冲泡。

在民间流传的谚语“酒吃头杯，茶吃二盏”，就是“洗茶”的意思，之一道洗掉不要，喝第二道茶。

洗茶的最重要作用是醒茶

许多人与我老公一样，以为洗茶就是用之一道热水将茶叶泡舒展后，这样就能让包裹在里面的灰尘污垢、虫卵以及残留农药沉淀在水液中去掉，然后可以放心泡上干净的茶喝。

事实上“洗茶”发展到今天，最重要的作用就是“醒茶”，洗灰尘是次要的。为什么这么说呢？因为现在与古代不一样，古代纯天然手工采茶、露天制茶，难免会有灰尘虫卵这些，而现代茶叶生产过程中有一个环节叫“除灰分”，已把灰尘杂质去掉了，上市的茶叶大部分为干净茶叶，只有少数低档茶叶存在沾染灰尘虫卵问题。

至于残留的农药说法不能成立，因为现在的农药都是脂溶性的，只会溶于油类，并不溶于水，仅靠水泡无济于事。所以洗茶的主要原因就是醒茶，从字面上理解是唤醒沉睡的茶，使茶叶舒展复苏到更佳状态。

醒茶又叫润茶，与醒酒有异曲同工之妙。不仅使温茶发香，发散陈味；而且让干燥紧缩的茶叶舒展，有利于茶汁均匀渗出，赋予茶更醇香纯粹的滋味。这才是现代洗茶的根本，换句话讲，洗茶改叫醒茶或者润茶更为贴切。

哪些茶不要洗，哪些茶要洗？

一般情况下，细嫩的茶不需要洗，而粗老的茶叶经过“洗”后，可以起到平衡之一泡茶汤口感的作用。

1、绿茶不需要洗

绿茶是没经过发酵的茶，属于细嫩杂质少很干净的茶，不耐泡，泡过2～3次变得寡淡，清香味儿殆尽，因此不需要洗。倘若洗了那么口感会变差，茶汤中呈现鲜爽甜醇的氨基酸、可溶性糖会因为洗过而下降，而呈现苦味的多酚类物质浸出则会上升，绿茶最精华的鲜甜滋味会流失。

龙井茶和碧螺春都是绿茶的优秀代表，二者都属于中国十大名茶，它们都是可以直接冲泡，无需洗茶。龙井茶主产于杭州西湖风景名胜区内，外形扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，具有鲜、爽、甘、甜、醇、厚的特点。入口香气甘香如兰，幽而不洌，甘醇可口。

碧螺春产于苏州太湖的洞庭山，外形呈条索纤细状，色泽为银绿，有茸毛披覆，白毫很明显，加工后卷曲成螺状。它的特点是“一嫩三鲜”，入囗香气淡雅、回味绵长、滋味鲜爽。

2、白茶也不需用洗

白茶属于轻微发酵茶，只经晒或文火干燥后加工，是 *** 工序最少的茶，成品茶多为芽头，满披白毫，白毫冲泡后容易脱落，而白毫茶氨酸含量丰富，如果洗茶的话，损失的不只是好滋味的白毫，还有茶氨酸营养物质，因此白茶也是不需要洗茶的。

白毫银针为白茶的精品，其中最有名的为福建福鼎白毫银针，具有芽头肥壮挺拔、白毫密布如银的特点，冲泡后汤色清澈透亮，呈浅杏黄色，入口毫香甘醇清爽，回甘生津。

3、嫩黄茶不用洗

黄茶与白茶一样属于轻微发酵茶，发酵度为10%，黄茶的加工工艺与绿茶略不同，多了一道焖堆渥黄工序。焖堆后，具有叶黄汤黄的特点。黄茶按原料分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。而黄芽茶和黄小茶因嫩度高，冲泡时不需要洗茶，而黄大茶嫩度较低需要洗一下。

黄芽茶是黄茶中的精品，采摘细嫩的单芽或一芽一叶为原料 *** 而成的，幼芽色黄而多白毫。以湖南岳阳的君山银针为例，浸泡后每叶都在杯中立着，如刀山剑硭，香味鲜醇，堪称黄芽茶的极品。

4、红茶是要洗的

红茶为发酵程度高达90%的全发酵茶类，发酵后鲜叶变化成分较大，茶多酚减少90%以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，使红茶具有“红茶、红汤、、红叶、香甜味醇”的特征。红茶揉捻过程使茶叶细胞组织破损，溢出茶汁附着于茶叶表面，为了达到清爽的口感需要洗茶。红茶按照 *** *** 分为工夫红茶、小种红茶、工红碎茶三大类。

工夫红茶的中的安徽祁门红茶最为有名，红茶中享有很高的声誉，被誉为“红茶皇后”，以“香高、味醇、形美、色艳”四绝闻名世界。与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦红茶并称为“世界三大高香红茶”，祁门红茶外形条索紧细齐长，色泽乌润，冲泡后汤色红艳明亮，有一种似花似果似蜜的香气，滋味以醇而细腻见长。

5、乌龙茶需要洗

乌龙茶又叫青茶，属于半发酵的茶，外观呈多样性，有条形，卷曲型，球型等，为了茶叶舒展加快茶汁浸出需要洗茶。乌龙茶汤色呈金黄或红艳，清澈明亮、叶底肥厚柔软，香气馥郁浓烈、回味浓醇甘甜。乌龙茶按产地分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙4类。

闽南乌龙的铁观音和闽北乌龙的大红袍均为我国消费者喜爱的茶叶，尤其是安溪铁观音成为许多茶友的心头爱。安溪铁观音来自福建安溪县，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。特点是茶条卷曲呈旋状，肥壮圆结，色泽砂绿。冲泡后汤色金黄似琥珀，既具有绿茶的清香和花香，又有红茶的醇厚口感，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。

6、黑茶必须洗

黑茶又称边销茶，属于后发酵茶，因外观呈黑色而得名。成品茶有饼状、瓜状、砖状、叶状等形状，常见的为紧压茶，采用的较粗老的茶叶压制而成。由于黑茶保存时间长，需要洗茶才能充分唤醒茶叶，让茶叶舒展，从而焕发滋味与香气。

黑茶分为湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱茶、广西六堡茶等种类。黑茶外观色泽黑褐油润，浸出汤色明亮呈橙红色，陈茶色泽如同琥珀一般，口感略带松烟香味。

怎样洗茶营养又好喝？

众所周知，茶叶分为6大类，有的茶叶要洗，而有的茶叶是不需要洗的，要洗的茶叶因不同类型洗茶的 *** 也会有所区别，有的要“轻洗”，而有的却要“重洗”。只要我们了解它们的特性，才能在不破坏茶的营养成分的情况下喝到滋味纯正的好茶！

洗茶的温度很重要，不能用刚烧开的沸水，否则洗过之后，茶就没有余味了。经验告诉我们茶的香味和有益人体的成分在之一泡后3秒即开始浸出，因此洗茶不能超过3秒，否则茶中的有效成分就会拆损。

以黑茶为例，洗茶时沿着盖碗边缘环圈注水或螺旋注水，之一泡洗茶，出汤要快速，水温控制在93摄氏度，若是散茶水温可降低几度，第2泡闷10秒可正常饮用。

写在最后

不是所有的茶类都需要洗茶，洗茶的目的是为了唤醒，使茶叶舒展复苏到更佳状态，茶汤在之一泡就能有色香味的出色表现，从而获得了更加醇和的口感。

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喝茶到底有没有好处？茶叶中含有上百种有机物质

茶叶到底有什么作用？

茶叶通过化学成分检测得出了11种有机化合物！其中11种有机化合物中又包含了上百种有机物质！

一、茶与养生相得益彰

“涉农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，这句话出自《神农百草经》，也是我国关于“茶”提到的最早的记载，我们可以通过解析这句话知道，茶有解毒的作用，但古人否有神化的成分，我们也不必过分追溯，但在这最早的记载中，我们知道了“茶”是好东西！

二、茶叶的演变

茶叶在我国的发现与利用中，经过了“药用——食用——饮用”三个阶段，但大部分人只知道现阶段的“饮用”。通过演变知道了茶叶的用处大到可以作药，可食，而饮用，相信是找到了茶叶的更大利用化。

为什么可用来药用却拿来普通的品饮呢？茶叶由一开始最基本的烫青做到团茶发展到“绿、红、白、黑、青、黄”六大茶类，我们找到了更适合更能满足人们味蕾的茶叶饮用方式！

三、茶叶到底有什么作用？

茶叶通过化学成分检测得出了11种有机化合物！其中11种有机化合物中又包含了上百种有机物质！却只有2种无机化合物！

其中茶多酚、蛋白质、咖啡碱、茶氨酸又占据有机物质的大部分！这些物质也是促使茶叶达到药用阶层的主要成分。

随着生活的富足，我们实现了吃喝自由，却因为酒桌上杯杯下肚的酒，大口大口的肉，开始忧愁一日不如一日的身体，最后回过头发现，茶是我们与富足生活的一个媒介，它能中和我们富足生活中很多过剩的养分，这其中也是“茶多酚、蛋白质、咖啡碱、茶氨酸等”这些物质在起作用，它们的作用到底是什么？我们下一期用教材式的铁证来揭晓，并告诉你如何喝茶，才是喝对了茶！

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用教科书教你喝中国茶。

喝茶有什么作用？除了消除疲劳，还带来3个养生功效

很多人喜欢喝茶，茶属于很好的养生方式，能够让人们的精神以及生理得到一定的愉悦，同时也达到了保健养生效果，不妨来了解一下喝茶的好处。

喝茶都有哪些好处？

1、减少烟对身体带来的伤害

香烟里面含有大量的尼古丁和焦油等属于有毒的生物碱，会跟随着烟雾直接侵入身体中。当有毒物质在身体中达到一定浓度的时候，就会让身体出现中毒反应，从而引起胸口闷痛咳嗽以及头痛头晕，不妨喝一杯浓茶，里面含有的咖啡碱能减缓身体对尼古丁吸收速度，降低尼古丁对身体所带来的损伤。

2、可消炎杀菌

茶叶里面含有的儿茶素属于抗氧化物质，能够杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌以及葡萄球菌等病原菌，尤其是绿茶具有很高的灭菌性。另外，茶叶里面含有丰富的黄烷醇化合物质以及咖啡碱，能够 *** 肾上腺垂体活动，同时也阻止了血液里面儿茶酚胺的降解，儿茶酚胺会让大脑变得更加兴奋，影响了心血管系统。身体过度疲劳的时候，喝一杯茶能够让大脑中枢神经得到兴奋，让精力快速恢复正常。

3、补充身体所需要的营养元素

在茶叶里面含有大量的水溶性和脂溶性维生素，尤其是维生素c能够防止坏血病，增强抵抗力和免疫力，同时也达到了抗癌和防癌的效果，降低了患上动脉硬化的几率。能为身体补充b族维生素，一旦身体缺乏势必会导致口舌疾病以及代谢发生紊乱。另外，也能够补充维生素e，维持生殖系统处于正常发育状态，防止出现衰老。补充维生素k可达到止血的功效，也能抗血小板凝聚。茶叶里面含有人体所需要的氨基酸，可防止身体早衰，增加造血功能。

除此之外，茶叶里面也含有大量的无机盐，能够维持酸碱平衡，尤其是钾元素是身体细胞必不可少的主要成分，钾元素可以跟随着尿液或者汗液排出体外，从而导致体虚，多喝茶能够补充钾元素。茶里含有的氟元素能保护牙齿，防止出现龋齿，锰元素能够防止惊厥以及生殖机能发生紊乱，铁元素增强了造血功能，防止出现缺铁性贫血。

虽然很多人喝茶，时间长了，都会发现茶杯有一层厚厚的黄黄的茶渍茶垢，无论是杯子里面，还是杯口的外沿都会有，很是不好看。特别是玻璃杯，如果有了茶渍茶垢泡出来的茶，从外面茶，茶色和茶汤都变了，而且这样也是很不卫生的。

那么茶渍茶垢是怎么形成的呢？茶叶里的茶多酚，由于和空气与水接触，容易氧化形成茶垢，容易粘附在茶壶或者茶杯的表面，特别是陶瓷的表明。茶垢里含有砷、汞、镉、铅等有害物质，如果不清理干净，容易经人口进入消化系统，影响对营养物质的吸收与消化

有没有什么 *** ，很容易清洁去除呢？其实很简单，不用去买什么特别的配方，也不用买什么特别高效的东西，每个人的家里都会有，每天都要用。那就是

1.牙膏。

挤一点牙膏，放在牙刷，毛刷或毛巾上面，用来擦洗杯子就可以了。很容易很简单的。就像刷牙一样。一会就可以把杯子洗的闪亮如新了。

2.茶渍泡腾片

首先就拿我家的保温杯来说，由于杯子底部真的太深了，简单的冲洗是根本就没有效果的。

如果你喜欢喝茶，一个月的时间不到，里面就会滋生厚厚的黄垢，看着就很脏。

后来，我朋友跟我推荐了好用的【茶垢泡腾片】，这种清洁好物，真的刷新了我对清洁的认知，真的非常好用，真心推荐给大家。

这种清洁好物，最有效的就是不用你费时费力地去刷洗，放在水杯中就可以自动清洁了，效果真的很好。

无论你家使用多么脏的污垢，你泡完之后就像是新买的一样，大家不妨看看效果，是不是很神奇。

我们先做个简单的试验，直接将颗粒放进泡腾片之后，就会产生浓密的泡沫。

茶渍泡腾片中含有超强的活性剂成分，被水浸泡了之后就会产生氧化反应，将顽固的水垢快速解决，就算是顽固的大肠杆菌，都能够快速杀死。

茶垢泡腾片是采用食品级的材质，无毒无害，产生的反应过程中，还没有腐蚀性，就算你直接用手接触都不用怕，不会对人体造成任何伤害！

无论是茶渍 、酒渍、饮料渍、都可以使用茶垢泡腾片快速地解决。

需要注意的就是你清洁的时候，一定要加入热水，这样才能够达到好的效果，彻底释放你的双手，专门为懒人准备的好物。

喜欢喝咖啡或者茶的年轻人，又懒得清洁杯子中的污垢，这种解放双手的好物，一定要多囤一些！有需要的朋友，可以点击下方链接购买~

学习网评：一片小小的茶叶背后承载着什么？

海报设计：张倩

马若虎

22日下午，正在福建考察调研的 *** 总书记，来到武夷山市星村镇燕子窠生态茶园，察看春茶长势，了解当地茶产业发展情况，并对当地继续做大做强茶产业寄予殷切希望。

茶，源自中国，盛行世界。与茶“结缘”、品茶论道， *** 总书记高度重视茶产业发展和茶文化交流，在国内考察时多次深入茶园实地调研，在出访中多次介绍中国茶文化。

以茶兴业、以茶富民，一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓。我国产茶的省份很多，茶产业一头连着千万茶农，一头连着亿万消费者，是为茶农谋利、为饮者造福的产业。在这些“茶叶之乡”中，福建尤为突出。以总书记此次考察的燕子窠生态茶园来说，近年来在科技特派员团队指导下，茶园突出生态种植，提高了茶叶品质，带动了茶农增收，茶产业成为脱贫攻坚的支柱产业。茶之道，就是人民群众的幸福之道。在接续推进乡村振兴的奋斗路上，茶产业更是推动绿色发展、高质量发展的有力抓手，必将为广大百姓进一步打开致富之门。

以茶为媒、以茶会友，一片叶子，承载着厚重的历史文化底蕴和内涵，是中国与世界各国交流与合作的桥梁纽带。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民喜爱。随着“一带一路”倡议的加快实施和消费结构升级，茶叶的消费群体不断扩大，消费水平不断提高，贸易交流越来越广泛。茶之道，也是相知相交的文明之道。在茶叶贸易中提升茶文化交流水平，在深化茶文化交融互鉴中推动全球茶产业持续健康发展，必将让更多人知茶、爱茶，促进人类文明之花竞相绽放。

来源：新华网

中国50万人研究结果：常喝绿茶可防糖尿病！绿茶的好处还有很多

茶，是全球更受欢迎的饮料之一。特别是在中国，喝茶是一种传统爱好。

近年来的研究显示，喝茶，尤其是绿茶，对身体有诸多益处，包括预防心血管疾病、卒中、糖尿病，改善血脂代谢等。

近期又有一项中国50多万人的研究，进一步证明了绿茶的健康益处。

新研究：

每天喝绿茶，降低糖尿病风险！

北京大学公共卫生学院李立明教授等对中国慢性病前瞻性研究中50多万成年人数据进行分析后发现，一般人每天喝绿茶，可预防2型糖尿病；已有糖尿病的人经常喝绿茶，全因死亡风险可明显降低。

另外，有糖尿病的人每天喝绿茶，还能减少微血管并发症的发生。该研究表发在2021年3月《美国临床营养学杂志》（Am J Clin Nutr）。①

该研究从中国慢性病前瞻性研究中纳入482425名基线无糖尿病的成年人，其平均年龄为51.2岁，其中41%为男性；同时纳入30300名成人糖尿病患者，其平均年龄为58.2岁，其中39%为男性。

在每天都喝茶的受试者中，85.8%的人更喜欢绿茶。

在无糖尿病的人群中，17434名受试者在11.1年的随访期间发生了2型糖尿病，其中有6572例死亡、12677例糖尿病大血管并发症和2441例糖尿病微血管并发症病例。

与在过去一年中从不喝茶的受试者相比，每日喝茶的人，2型糖尿病风险降低了8%。

在糖尿病患者中，与过去一年中从不喝茶的患者相比，每日喝茶者的全因死亡率下降10%，微血管并发症风险下降12%。

这项研究并没有强调每天必须喝多少茶或是绿茶，而是只要每天喝茶，就是不错的习惯，就能预防糖尿病，降低全因死亡风险，降低微血管并发症。

每天喝绿茶，

可降低心脑血管病风险！

中国科学院院士、中国医学科学院阜外医院原副院长顾东风团队2020年1月在《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）发表的研究显示，经常喝茶能够降低心脑血管事件及全因死亡发生风险，尤其对于长期坚持喝茶习惯的人群、男性以及喝绿茶者，健康获益更为显著。②

2021年初，《卒中》（Stroke）杂志发表的一项研究指出，卒中和心脏病发作的幸存者喝绿茶，有助于减少多种原因引起的死亡风险，并可防止进一步的心血管事件。

喝绿茶，

防癌也被证实！

2020年7月，一篇发表在Advances in Nutrition（营养学进展）上的伞式荟萃分析根据目前的证据总结出一个结论——喝茶真的可以预防癌症，尤其是口腔癌。

分析结果显示，饮茶与胃肠道器官癌（口腔癌、胃癌、结直肠癌、胆道癌和肝癌）、乳腺癌和妇科癌症（子宫内膜癌和卵巢癌）、白血病、肺癌和甲状腺癌风险的降低有关。

不过，在考虑了证据的说服力后，暂只有饮茶与口腔癌风险降低之间的关系具有充分的证据支持。

饮用任何一种茶的人，与不饮茶的人相比，口腔癌风险均有降低。

研究人员指出，饮茶已经显示出对于一部分的癌症具有预防作用，尤其是口腔癌。茶叶中的抗氧化剂、多酚或儿茶素被认为有助于降低某些癌症的风险，但饮茶防癌背后的生物学机制还需要更多实验的验证。

那么，喝茶为什么能降低这些慢性疾病和死亡的风险呢？研究者认为，喝茶有益于健康的机制可能与其中富含的茶多酚有关。

茶多酚是茶叶中的主要生物活性物质，具有抗炎、抗氧化、改善血压、血脂等作用。

各类茶叶中，绿茶的茶多酚含量更高；在发酵过程中，茶多酚会被氧化，失去活性，导致红茶中茶多酚含量减低。

另外，茶多酚在体内代谢较快，不能长期储存，因此需要长期保持饮茶习惯以从中获益。

绿茶好处这么多，

喝绿茶应该注意什么？

1. 不要用开水泡绿茶

开水会破坏茶叶中很多营养物质。西安交通大学之一附属医院营养科李卫敏2018年在健康时报表示，例如维生素C、维生素P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。

因此，泡茶的水温一般应掌握在 70℃~80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。③

2. 不宜用保温杯泡茶

浙江医院营养科营养师王卫光2016年在健康时报介绍，茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只宜用80℃左右的水冲泡。

如果用保温杯泡茶，茶叶在高温和恒温的条件下容易发酵，维生素会被大量破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，从而导致茶水中有害物质的增多。④

3. 不要空腹喝

上海交通大学附属第六人民医院营养科徐辉2011年在健康时报提醒，吃药或空腹时不要喝茶，茶叶中的鞣质或多酚类成分可能会 *** 肠胃，导致胃部不适。

另外，茶叶中含有 *** 等生物碱，空腹喝茶易使肠道吸收咖啡碱过多，容易产生心慌、头昏、手脚无力等茶醉现象。

尽量不要饭后半小时内喝茶，避免空腹喝茶，不喝浓茶。这些做法，都可以减轻茶叶对胃的 *** 。⑤

4. 胃不好少喝绿茶

绿茶属于其中未经发酵的茶叶，咖啡碱和茶多酚聚集过多，可能会引起胃肠道的病理变化而感觉不适。浓茶中这些成分的含量更高，更容易伤胃。

北京天坛医院临床营养科李响2017年在健康时报建议，胃不好的人如想喝茶，应选发酵程度较高的茶，如红茶、黑茶或老白茶。⑥

5. 绿茶别存放过久

更好选择摘下来后放置半年以内的茶，因为绿茶中含有的绿叶酸会影响维生素B1的吸收，而B1是酶的重要辅助因子，对人体来说非常重要，放置半年后的茶，其绿叶酸的含量会降低很多。⑤

来源：健康时报

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