我没有想到它的开放，在我心里激荡起这样大的涟漪，因为我根本就没指望它会活下来。
回到寓所，花匠出身的大舅哥轻车熟路移植那费菜。反正我家废弃的花盆甚多，有盆君子兰，乔迁时朋友赠送，意为“室雅兰香”，我非雅士，兰香是闻之不到的，因为不会伺弄，不多久尸骨无存，倒是花盆素雅，茶后洗壶，它成了放茶渣的容器。大舅哥说这个正好，楼下挖点泥土，掺合茶渣，天然的肥料。费菜就算是安家落户了。
花草遇到大舅哥，那是红颜遇上知己，宝剑赠给英雄，它在一天天茁壮成长。但知己英雄一走，命运就急转直下。
我在花木常识面前，几近于文盲，再美的花在我这里只能孤芳自赏，摇曳风尘中。去查家湾游玩，一众朋友在花千谷中大呼小叫，拍照留念。我却像猪八戒看到了人参果，未解其味，嘟嘟囔囔“花花草草，有什么好看的"。读书读到黛玉葬花，心中颇恻，觉得是痴情女子的顾影自怜。再读川端康成“凌晨四点钟，看到海棠花未眠"，以为花睡不睡觉是花自己的事，关键是这个时候竟然还有一个神经衰弱的人也不睡觉。我有个老乡阿棋，开花店的，经常在微信朋友圈里讲“花解语"，玫瑰之于爱情，百合之于家庭，康乃馨之于孝慈，云云，我总以为是商家推广的噱头罢了
基于我于草木的无情和无知，花草在我家的寿命都很短暂，连人家说几乎不用管理的吊兰绿萝也被我养得七零八落，憔悴不堪。家人除了她企业的产品质量管理的书，对于花木的管理是眼睛连余光也不屑一顾的。就这样，茁壮成长中的费菜被抛弃在了阳台上，无人问津，自生自灭。我偶尔饮茶后洗壶的茶汁连同茶渣就算是既浇灌又施肥，仁至义尽了。夏天日头毒的像火，到了秋天阴雨绵绵，接着冬季冰雪如刀，我没注意到它是活着还是死了，好像它来和没来无甚区别，一盆不值钱的花草，谁在乎呢。
想不到这个春天的复苏偏偏从这盆费菜开始。春节后我一直忙着抗疫战疫，做志愿者，写稿子，正经的事一大摊，经常写到激动的神经衰弱，也是凌晨四点钟，我和川端康成一样变成神经病，不同的是他是大文豪，我只是个小虾米，甚至连文坛里的小虾米都不是。我在凌晨四点钟为一两句诗煎熬，习惯性爬在阳台吸烟，阳台上养过君子兰的景德镇花盆闯进了视野，准确地说，是那盆费菜硬生生闯入我的世界。
刹那间，我被震撼了，那一点点绿以嘲笑的姿态回应我对它的草率臆断。我仿佛看到婴儿从产道里刚挤出的头皮，听到春雪初霁划过天际的鸽哨，闻到青黄不接的日子里妈妈煮在后灶锅里的野荠菜。意乱神迷五雷轰顶中，我意识到：这就是生命。我突然间理解了川端康成的失眠
我开始关注这盆贫贱如同草芥的费菜，一点点茶杯里的冷汁浇灌下去，遇到水分阳光就灿烂，就足以让我的春天生机盎然。它一天一个样，见风就长，我的视觉里再没有荒芜。这费菜不光养眼，它还养胃，期中考试后一如往常的屡战屡败，上面唇焦口燥呼不得，下面大便干结拉不出，忽想起费菜的功效，割了一把，清水中一焯，加点盐和蒜泥，苦涩中带着酸甜，第二天，上下通气胸不闷，血压也平稳了不少。
养眼养胃而且养心，度娘说费菜还叫养心草，养心草可以做成茶叶代茶饮。选摘养心草的嫩芽尖叶，经科学软化，合理脱水揉搓，采用制茶工艺加工而成，形状如茶，可作茶叶代用品。我不会制茶工艺加工，养生一说于我更是无稽，我更看重这费菜带给我精神上的陪伴。
这次开花的费菜应该是第三代，之一代费菜是大舅哥手植，已成干枯，后生出新芽，是为第二代，成长后我仿效大舅哥的做法分枝插扦，养在一个塑料花盆里，已满盆，且开出让人惊喜的花，再移植到废弃的脸盆里，它似乎并不介意什么材质的容器，子又生孙孙又生子，子子孙孙无穷匮焉，一样长的精神抖擞。
原以为花草未眠，抑或失眠，抑或长眠，其实都不是。在我们人类未眠失眠的时侯，甚至于长眠的时候，它都以更好的状态 ，在黄昏后养精蓄锐睡去，早晨醒来 ，面朝阳光， 嘴角上扬 ，不羡慕谁 ，不讨好谁， 静悄悄地努力活成自己想要的模样
救心菜也叫养心菜能吃
吃法多样：炒，涮锅，做陷，凉拌都可以
它既可以地栽又可以盆栽
耐活好养：耐旱，耐旱，扦插繁殖可以
多年生草本植物
气温五度以上就开始生长
27、茵陈蒿（绵茵陈）：
功效：清热利湿。治湿热黄疸，小便不利，风痒疮疥。
吃法：吃包子、团子做馅；掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐。?
28、扁蓄菜（猪牙菜)：
功效：1．利水通淋，用于湿热淋证，可治疗泌尿系感染、结石、血尿等。2．杀虫止痒，可治疗蛲虫等寄生虫病。亦可煎汤外洗治疗皮肤疮疹、瘙痒。3.治赤白痢，黄疸。无湿热水肿者、体弱津液亏损者不宜服用。
吃法：扁蓄粳米粥。扁蓄不宜多用，多服泄精气。
29、木戽（三叶草）：
功效：治胃或痔、肠出血。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。能帮助减肥，还能预防冠心病。
吃法：拌花生米、蚕豆瓣，腌制咸秧草，秧草不能晒得太干，可保持一定水分，按一定比例加盐，施以泡菜。因属渗利之品，故不宜久食多食。?
30、芡实（鸡头子）：
功效：主治止烦渴，除虚热，生熟都适应。小腹结气痛，则煮食根。慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
吃法：芡实多用于熬粥或 *** 汤羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊状食用。滋补男人的汤粥——莲子芡实粥疏肝理气，固摄乳汁——香附芡实粥芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。?
31、酸梗儿（酸溜溜、鱼腥草）：
功效：有清热解毒的作用。
吃法：根可凉拌，也可炒着吃。?
32、苜蓿（苜蓿草、幸运草）：
功效：清热利尿、能淋的功效。防出血∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、 *** 出血。
吃法：菜馍、包饺子、凉拌，味道好极了。
33、地梢瓜（瓢瓜）：
功效：益气，通乳，清热降火，生津止渴。中药治气血亏虚，乳汁不足，咽喉肿痛，津伤口渴；外用治赘疣。
吃法：地梢瓜秋季采集其嫩果实，可生食、也可用开水烫过凉拌。?
34、野荞麦（天荞麦）：
功效：清热解毒，活血散淤，健脾利湿。用于咽喉肿痛，肺脓疡，脓胸，肺炎，胃痛，肝炎，痢疾，消化不良，盗汗，痛经，闭经，白带；外用治淋巴结结核，痈疖肿毒，跌打损伤。
?吃法：叶炒野荞麦；荞麦饼、荞麦面条、荞麦面馒头、荞麦煎饼。
35、马兰头（紫菊、阶前菊、鸡儿肠、马兰、竹节草）：
功效：清热止血，有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。
吃法：马兰头豆腐卷、香干马兰头、凉拌马兰头、划炒马兰头、凉拌马兰头、马兰头汤。?
36、薄荷（银丹草）：
功效：可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。
吃法：炎热的夏日，薄荷是防暑降温的佳品。薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐、薄荷鸡脯肉等。?
37、莼菜（马蹄菜）：
功效：临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症；是小儿更佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
吃法：凉拌马蹄菜，或蘸作料吃?
38、景菜（土人参、救命草）：
功效：具有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，对烦躁失眠、惊悸癔症有较好的疗效。
吃法：景菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等鲜用。?
39、菊苣菜（油麦菜）：
功效：清热解毒；利尿消肿。主湿热黄疸；肾炎水肿；胃脘胀痛；食欲不振。
吃法：嫩叶可以炒食、做汤或做色拉，可生食凉拌，涮火锅等。?
40、龙须菜（益母草）：
功效：清热解毒，利尿，止痛。治小便淋涩，黄水疮。
吃法：鸡汤龙须菜，香油拌龙须菜，龙须菜炒肉丝，凉拌龙须菜，姜丝炒龙须菜，龙须菜炒肉丝，龙须菜拌金针菇，鲜菇炒龙须菜，八方龙须菜，泡菜拌饭，金银蛋炒青菜，彩椒牛肉串，什锦火锅。?
41、马蓝：
功效：有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效，用于慢性支气管炎、肺结核、阴虚咳嗽、咽喉肿痛、水肿、小便不利、鼻衄、牙龈出血、吐血等病症。
吃法：炒马蓝头：沸水焯一下，捞出切碎，鸭蛋打入碗内搅匀，油锅烧热，下葱花煸香，倒入鸭蛋煸炒即可食用。?
42、富国菜（番薯叶）:
功效：具有健脾胃、益气力等保健作用，清热解毒和滋肾润肺的功效。
吃法：食用其蔓尖嫩茎叶，风味脆嫩甜美，富含营养。?
43、魔芋（雷公枪）：
功效：能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，起到解毒、防治癌肿的作用，如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。
吃法：酸辣魔芋豆腐，香辣魔芋烧鸭，木耳芥末魔芋丝，番茄魔芋虾球，泡椒烧魔芋，经典川菜魔芋烧排骨，枸杞魔芋排骨汤，剁椒魔芋，咖喱魔芋豌豆，甜辣黄瓜拌魔芋，魔芋玉米。?
44、人参菜（土人参、土洋参）：
功效：对糖尿病有一定疗效，煎液可治疗红眼病。
吃法：食用嫩梢，宜炒食或作汤。?
45、香麻叶（苦麻叶、黄麻叶）：
功效：叶作蔬菜用，味甘甜，具有清热凉血之功效。
吃法：宜炒食、作汤或火锅。?
46、紫背菜：
功效：具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏、支气管炎等功效。
吃法：食用嫩梢，叶片润滑、茎部爽口。炒食拌入豆腐乳、沙茶酱则独具风味。?
47、罗勒（九层塔、金不换）：
功效：健胃，促进消化，利尿强心。
吃法：是一种难得的香料，通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香。?
48、紫苏（兰香）：
功效：有解表散寒、行气和胃功效。
吃法：用作蔬菜或入茶。?
49、遏蓝菜（苦芥子、败酱草、瓜子草）：
功效：茎叶入药，可治胃炎、子宫内膜炎、肺痈、丹毒、疔疮、目赤、白带和瘀血腹痛，能清热解毒及排脓消肿。
吃法：将幼嫩茎叶摘洗干净，沸水焯熟，冷水过凉，捞出后挤去水分，切段放入盘中，加各种调料，即可食用。另外，也可将幼嫩茎叶腌制咸菜。?
50、费菜（土三七、救心菜、救心草、回生草）：
功效：饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用口味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。
吃法：费菜无苦味，口感好，烹调 *** 可炒、炖、煮皆可，是一种很有前景的保健蔬菜，费菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，茶水色、香、味俱佳。
51、附地菜（伏地菜、鸡肠、鸡肠草、地胡椒）。
功效：温中健胃，消肿止痛，止血。
吃法：主要是药用。
52、枸杞菜（枸杞头，枸芽子，甜菜头）：
功效：能清虚热，补肝肾，明目，降肺火。
?吃法：凉拌、热炒、煲汤均可，味道鲜美，营养丰富，常食有与枸杞子类同的保健功能。服用枸杞菜暂时停吃牛乳和其他乳制品。
53、桔梗（包袱花、铃铛花、僧帽花）：
功效：宣肺、利咽、祛痰、排脓。
?吃法：酱桔梗菜，凉拌桔梗，桔梗黄豆煲猪手，桔梗牛杂汤，桔梗胡椒牛肉汤。
文章来源： 普菲迅专业除草解决方案
温馨提示：以上可食用野菜均需认清，千万不要误食。不同人的体质有差异，不一定适宜所有人食用，请谨慎食用。
欢迎转发和分享~让更多人涨知识?~~~~~
春天挖野菜，送你56种野菜辨别图，带你认识不同的野菜和吃法。天是吃野菜的季节，每年到春天，我们都会采摘一些野菜，用来尝尝鲜。野菜的品种非常多哦比如常见的野菜有香椿芽，鱼腥草，荠菜，还有洋槐花，野笋等多种野菜。其实野菜的品种还不止以上，这些通过我的收集有56种野菜今天图文并茂，分享给大家。
1、鼠曲草
鼠曲草是现在陆续生产出来的野菜。鼠曲草也叫清明菜，叶子是深绿色开的黄色小花朵，整株鼠曲草上面都有很多白色的小绒毛。鼠曲草的做法有：清明粑，青团等。
2、扫帚菜
扫帚菜的别名叫地肤草，是一种药食两用的野菜。扫帚菜叶子细长，颜色是深绿色的。扫帚菜吃过的人不多，一般是掐扫帚菜的嫩芽洗净，用来加入面粉拌匀蒸熟吃。
3、花椒芽
花椒芽是部分人喜欢吃的野菜之一。现在也是花椒树陆续发芽的季节。花椒芽相比于花椒没有那么麻，最适合洗净之后裹入面粉糊炸熟来食用。
4、荠菜
荠菜是现在很多人都爱吃的一种野菜，也是这个季节最多的一种野菜。荠菜的叶子有很多齿轮状的缺口，颜色有深绿色，翠绿色和深褐色的。荠菜有股特殊的香味，用来来做馅料包饺子，炒鸡蛋都很美味。
5、白蒿
白蒿也叫茵陈，俗语说“一月茵陈，二月蒿，三月，四月当柴烧。”所以现在的白蒿正是鲜嫩可口的时候，白蒿叶子是深绿色，之所以叫白蒿，是因为整株白蒿上面都有很多白色的小绒毛。白蒿的做法有：粉蒸白蒿，白蒿茶等。
6、小根蒜
小根蒜是现在陆续生长出来一种野菜。之所以叫小哥，算是因为它跟家种的大蒜很像，只是个头比较细小。小根蒜一般生长在马路旁或野地里。小根蒜做法，小根蒜炒鸡蛋，辣椒炒小根蒜等。
7、曲曲菜
曲曲菜的的别名也叫苦麻菜，野苦菜等。曲曲菜的叶子细长颜色是翠绿色。曲曲菜的口感比较苦，少量吃，还是有点好处。曲曲菜的可以做成清炒或者是用来煮粥吃。
8、黄鹌菜
黄鹌菜是一种药食两用的野菜。黄鹌菜拍的也是黄色的小花朵，叶子是深绿色的。黄鹌菜吃过的人很少，用来凉拌或者清炒。
9、蕨菜
蕨菜很常见的野菜，形状是细长条，色有深绿色，紫色等等。蕨菜一般在三四月份开始长出来。很多人喜欢把蕨菜做成凉拌菜吃，其实芥菜用来炒肉吃也是很不错的。蕨菜晒干后炖肉汁非常香。
10、地软菜
地软菜的颜色是墨绿色的，质地比较柔软薄透。一般是下雨后生长在土地的表面。地软菜就是清洗起来比较麻烦，用来炒鸡蛋吃或者是做馅料包包子吃，还是挺美味的。
11、菊花脑
菊花脑是南方人比较喜欢吃的一种野菜，也是被称为一种无公害的绿色野菜。菊花脑的叶子是翠绿色的叶子，形状比较尖，叶子周围有很多小缺口。菊花脑最适合用来煮鸡蛋汤或者是凉拌吃都可以。
12、霍香
霍香是一种药食两用的野菜。鲜嫩的藿香跟薄荷长的有点像，叶子上有很多小褶皱，深绿色略带一点紫色。藿香有种特殊的气味，采摘嫩野用来做菜吃也是可以。
13、麦蒿
麦蒿叶子非常细小，颜色是深绿色的。麦蒿是一部分人比较喜欢吃的一种野菜。麦蒿可以用来炒菜吃，或者加入面粉拌匀蒸熟吃。
14、面条菜
面条菜叶子比较修长，有点像面条一样，所以起名叫面条菜。面条菜的学名叫麦瓶草。面条菜是很多人比较喜欢吃的一种野菜。面条菜最适合是洗净之后加入面粉拌匀蒸熟来食用。
15、柳蒿芽
柳蒿芽是部分人爱吃的一种野菜。柳蒿芽是一种药食两用的野菜。柳蒿芽的叶子是深绿色，菜梗是紫红色的，气味非常香浓。柳蒿芽最适合去掉叶子后，用来炒腊肉吃，或是炒辣椒吃。
16、莼菜
莼菜的形状是长条形，然后卷起来的，颜色是紫色，略带些翠绿色。莼菜是生长在水面上的一种野菜，是江浙沪人比较爱吃的野菜。莼菜适合用来煮鸡蛋汤喝，或者是凉拌吃。
17、木槿花
木槿花是木槿树上开的一种好看的观赏花朵。木槿花的颜色是紫粉色花瓣，有很多花心是淡黄色。木槿花可以用来食用，做法是将木槿花洗净后加入面粉，然后油炸食用，或者是用来煮粥吃，也是很不错的。
18、野苋菜
野苋菜是农村里比较常见的一种野菜，颜色字深绿色叶子比较宽大。春天的野苋菜非常鲜嫩。春天也是吃野苋菜的好季节。野苋菜最简单的做法就是清炒。
19、白花菜
白花菜是部分人吃过的一种野菜，白花菜的叶子比较宽大，形状比较尖，开的是白色的小花朵。白花菜别名叫龙葵。白花菜用来煮鸡蛋汤或者是凉拌吃也是可以。
20、鸭嘴菜
鸭嘴菜一般生长在大山的深处，是一种药食两用的野菜？鸭嘴菜，它的叶子比较尖，是队长的，就像鸭子的嘴巴一样，所以起名叫鸭嘴菜。鸭嘴菜的叶子颜色是翠绿色的。鸭嘴菜用来炒菜或者是凉拌也是可以的。
21、草头
草头是很多江浙沪人爱吃的。好头的叶子只有三瓣，颜色是深绿色的。每年的春天，江浙沪等地人都会采摘一些鲜嫩的草头，用来炒菜吃或者是凉拌吃，或者是煮汤喝都可以。
22、紫苏
紫苏的叶子比较宽大，颜色是深紫色的，也有的紫苏叶子是深绿色的，或者是正面是绿色，反面是紫色等等。紫苏是一种药食两用的野菜。紫苏有种特殊的气味，可以用来煮鱼汤喝，或者是用来做泡菜吃。
23、槐花
槐花就是洋槐树上所开的花朵。槐花的盛开的季节一般在四月份。槐花的气味清香好闻，颜色是以白色的。槐花是一种非常好的野菜，也是我个人比较喜欢吃的一种野菜。槐花最适合用来做成槐花炒鸡蛋，清炒槐花，蒸槐麦饭等等。
24、洋荷
洋荷颜色是紫红色的，像小洋葱在一片片剥开。洋荷气味像生姜，所以也可以叫洋荷姜。我个人不怎么喜欢吃这个洋荷。洋荷可以用来和猪肉一起炒菜吃，或者是腌制成泡菜食用。
25、微菜
微菜一种生长在大山深处的野菜。微菜跟撅菜有点像，价格也比较昂贵一些。微菜形状是长条形。头部是卷起来的，颜色是深绿色。微菜用来炒肉吃，或者是凉拌吃都可以。
26、棠梨花
棠梨花是棠梨树上的花朵。唐梨花没有盛开的时是翠绿色的，开盛开之后是白色的花朵。棠梨花是很多云南等地人爱吃的野菜之一。棠梨花用来炒辣椒，吃炒肉吃都可以。
27、野豌豆
野豌豆嫩尖是我个人吃过的一种野菜之一。野豌豆的嫩芽果实都是可以用来食用的。野豌豆这种药食两用的野菜。一般是掐野豌豆的嫩尖用来凉拌或者是清炒吃味道还是不错。
28、虎杖
虎杖的杆上面有很多紫色小斑点，虎杖的别名也叫酸筒，虎杖的口感比较酸。虎杖是一种药食两用的野菜之一。虎杖可以用来做饮料喝或者是煮汤喝。
29、费菜
费菜的叶子比较厚实，颜色是深绿色的，开的是黄色的小花朵。费菜是一种观赏的盆栽。费菜也是一种野菜之一，还被称为救心菜。费菜可以用来清炒或者炒鸡蛋吃。
30、鱼腥草
鱼腥草常见的野菜也是云贵川陕等地人吃的野菜之一。鱼腥草的叶子正面是深绿色的反面是紫红色的根部是白色。鱼腥草是一种药食两用的野菜。鱼腥草的气味像鱼的腥味，所以起名叫鱼腥草。我个人不怎么喜欢吃鱼腥草。鱼腥草洗净之后，可以直接加入调味料，凉拌吃就行了。
31、艾草
艾草也叫艾蒿，叶子正面是深绿色的，反面有很多白色的小绒毛。艾草是一种药食两用的野菜。春天采摘些艾草的嫩叶打成汁水，用来做青团吃或者是蒸馒头，艾粑吃都可以。
32、核桃花
核桃花的形状是长条形的，颜色是翠绿色的。核桃花就是核桃树上开的花朵。核桃花也是一种可以食用的野菜之一。吃过核桃花的人好少。核桃花用来炒菜吃，或是焯水后凉拌吃就可以。
33、构穗
构穗是构穗树盛开的花朵，形状是长条形的，颜色是深绿色，略带一点褐色。构穗和核桃花长的有点像。构穗是河南人比较爱吃的一种野菜。构穗洗净之后控干水分，加入面粉拌匀蒸熟来食用。
35、灰灰菜
灰灰菜叶子比较宽大，也有那种细叶的灰灰菜，颜色是深绿色。灰灰菜的叶子上面白色的那个像灰尘一样，所以起名叫灰灰菜。灰灰菜一般生长在野地里或者是路边，灰灰菜适合焯水凉拌或者清炒，煮汤都可以。
36、蒲公英
蒲公英是一种药食两用的好野菜。春天也是蒲公英生长的季节，蒲公英的叶子是深绿色的，开的是黄色的小花朵，叶子上面有很多齿轮状的缺口。鲜嫩的蒲公英可以用来焯水后凉拌或者是煮汤喝，泡茶喝都可以。
37、榆钱
榆钱就是榆钱树上的果实，形状是圆形的，就像古时候的铜钱一样，所以起名叫榆钱。榆钱的颜色是翠绿色的。榆钱是一种非常好的野菜之一，榆钱的做法有榆钱窝窝头，蒸榆钱麦饭，榆钱炒鸡蛋等。
38、野笋
野笋是一种非常好的野菜之一。野笋也是一种绿色无公害的野菜之一。野笋一般生长在野地或者是路边的竹林里面。在南方，一般3到4月份都是野笋生长的季节。野笋含有草酸，所以烹饪前一定要焯水，去掉些草酸再来食用。野笋用来炒肉吃，或者是炒酸菜吃，炒辣椒吃都很美味。野笋鲜嫩可口还可以用来做泡菜吃。
39、刺儿菜
刺儿的菜就如他的名字一样，叶子周边都有很多的小刺。刺儿菜的叶子颜色是深绿色的。刺儿菜是一种药食两用的野菜。春天也是刺儿菜生长的季节。刺儿菜开的是紫色的花朵。刺儿菜可以用来清炒吃。
40、野韭菜
野韭菜叶子修长宽大，颜色是深绿色的。野韭菜是很多人爱吃的一种野菜之一。春天也是吃野韭菜的好季节。春暖花开的季节里，去采摘些野韭菜，用来炒鸡蛋吃还是不错的。
41、血皮菜
血皮菜的别名也叫紫背菜，因为血皮菜的叶子正面是深绿色，反面是紫红色的。血皮菜的叶子比较宽大，是一种很不错的野菜。血皮菜最适合和猪肝一起来炒菜或者是煮汤喝，对身体也有好处。
42、香椿芽
香椿芽是一种很常见的野菜，甚至在超市里和菜市场里都可以买到。春天是吃香椿芽的好季节。每年到春天，菜市场里或者是超市里面都会有卖香椿芽。香椿芽就是香椿树上生发出，来的嫩芽。香椿芽的气味香浓，最适合用来炒鸡蛋吃，或者是炒豆腐干吃。
43、鸭儿芹
鸭儿芹叶子有三瓣，颜色是深绿色的。鸭儿芹一般生长在大山的深处。吃过鸭儿芹的人，比较少。鸭儿芹是一种药食两用的野菜之一。鸭儿芹用来炒菜吃，或者是炒肉吃都可以。
44、黄花菜
黄花菜是一种非常好的野菜，黄花菜有人工种植和野生的两种。黄花菜的颜色是金黄色，开的时候像百合花一样非常好看。新鲜的黄花菜需要焯水后才能烹饪使用。黄花菜适合晒干之后用来炖肉吃。
45、薄荷
薄荷是一种很常见的野菜之一，薄荷的叶子是椭圆形的，颜色是翠绿色的，叶子上面有很多的褶皱，气味独特。薄荷的嫩叶可以用来泡茶喝，或者是煮粥吃，都很不错。薄荷有人工种植的和野生的两种。
46、马兰头
马兰头也叫红梗菜，它的叶子是深绿色的，菜梗是紫红色的。马兰头的别名也叫马兰菜。马兰头是一种非常好的野菜，生长在野地里或者是路边。春天也是吃马兰头的好季节。马兰头可以用来炒豆腐干吃，或者是焯水后凉拌吃。
47、刺老芽
刺老芽是小乔木上生发出来的嫩芽。刺老芽和香椿芽，有点像。刺老芽也是春天的一种野菜之一，价格比较昂贵？刺老芽烹饪前也需要焯水。刺老芽可以用来炒菜吃，或者是炒肉吃，凉拌吃。
48、桑叶
桑叶也是一种野菜之一，不过很多人只知道桑椹可以吃，桑叶可能很多人都没吃过。桑叶是翠绿色的，叶子比较宽大，春天的桑叶非常鲜嫩，是春蚕的食物。
49、车前草
浅草的叶子是深绿色的，叶子形状比较宽大，花朵是长条形的，车前草是一种药食两用的野菜。车前草一般生长在农村里的路边或者野地里。车前草最适合用来泡水喝，或者是用来清炒。车前草不适合每个人食用。
50、马齿苋
马齿苋也叫马齿菜，马齿苋是夏天的野菜之一。马齿苋一般生长在野地里或者是路边菜地里。马齿苋的叶子是椭圆形的，非常的小，菜梗是红色，是实心的。马齿苋的口感是比较酸。马齿苋最适合焯水后凉拌吃或者炒菜吃，
51、枸杞菜
枸杞菜也叫枸杞芽，是春天的野菜之一。枸杞菜的叶子也比较小，颜色也是深绿色的菜梗上面有很多小红点。春天适量吃一些枸杞菜，有明目的好处。枸杞菜的口感比较苦，我个人不怎么喜欢吃。枸杞菜可以用来清炒或者是炒鸡蛋吃。
52、鹅肠菜
鹅肠菜也叫鹅肠草，是一种春天里的野菜之一。鹅肠菜也是部分人爱吃的野菜。鹅肠菜的叶子比较细小，是椭圆形的颜色，是深绿色的，是白色的花朵。鹅肠菜可以用来炒菜，凉拌或者是煮汤喝，涮火锅吃都可以。
53、益母草
益母草是一种药食两用的野菜。益母草的叶子是深绿色的，跟艾草有点像，一般生长在野地里或者是路边。益母草比较适合女性朋友食用。益母草最适合用来煮鸡蛋吃，益母草的口感比较苦。
54、金银花
金银花是一种非常好的的野菜。金银花有白色的花和黄色的花。金银花有人工种植和野生的两种。金银花的价格比较昂贵。金银花可以用来泡茶喝或者煮粥吃。煮汤喝都行。夏天最适合用金银花来泡水喝。
55、刺五加
刺五加是一种比较少见的野菜之一。刺五加的叶子和杆上都有很多小刺。吃过刺五加的人不多。刺五加也是春天的野菜之一，刺五加用来炒菜或者是炒肉吃都可以。
56、沙松尖
沙松尖就是沙松树上的嫩尖。沙松尖的颜色是翠绿色，形状有点是长条形。沙松尖是很多云南人爱吃的野菜之一。沙松尖可以用来炒菜或者是加入面粉拌匀来蒸熟吃。
总结
春天挖野菜，送你56种野菜辨别图，带你认识不同的野菜和吃法。春天是吃野菜的季节，春天也是挖野菜的好季节，春暖花开的时候约上三五个朋友一起去赏风景，挖野菜，不错的娱乐方式。野菜的品种也很多，以上的56种野菜有很多是药食两用的野菜，不适合每个人食用，有吃过的野菜，不要去尝试，以免不适应。以上的野菜图片和吃法，仅供参考。我是@湖北人燕子?，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
68种野菜图片，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里都有68种野菜图片，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里都有。野菜的品种非常繁多，而且野菜不光春季才有，夏季，秋季都有野菜。经过我的收集有68种野菜图片，送给大家，带你认识不同的野菜都长啥样，以及如何食用呢？
1、金银花
金银花是一种夏天经常见的野菜，金银花主要生长在农村的山坡上。金银花是一种非常珍贵的花茶，用金银花泡茶喝，能去火，还含有各种营养价值。金银花也也可以煮粥或是煮汤喝。
金银花
2、鸡头梗
鸡头梗就是芡实的梗，芡实的果实也被称为鸡头米。鸡头梗颜色一般是紫红色，而且比较细嫩修长，中间也很多小孔，长得像藕带一样，但不是藕带。鸡头梗可以用来炒菜吃，非常美味。鸡头梗可以和辣椒一起炒菜，或是和猪肉一起炒菜吃都很不错。
鸡头梗
3、藕带
藕带就是莲藕中间的嫩茎，藕带一般颜色是米白色，酸辣藕带是湖北人夏天更爱吃的其中一种美食。藕带可以炒菜，凉拌，或是腌制咸菜吃，都很不错哦。
藕带
4、芋荷花
芋荷花是芋头中间的嫩花，种比较细嫩修长，颜色为紫红色。芋荷花是一种非常好的野菜。芋荷花可以用于炒菜吃，芋荷花炒肉，芋荷花炒辣椒，或是凉拌芋荷花等，都很不错做法。
芋荷花
5、拐枣
拐枣是秋天长的一种野果，拐枣的弯弯曲曲的不好看。拐枣虽然是野果，但是拐枣也可以用于炒菜，或是炖汤，或是泡酒喝。
拐枣
6、车前草
车前草的叶子比较宽大，颜色是深绿色。车前草是一种药食两用的野菜。夏天最适合用车前草泡水喝。有的人还会拿车前草焯水后凉拌吃。
车前草
7、皂角尖
皂角尖是长在云南里的一种野菜。皂角尖是皂角树的嫩芽。皂角尖可以用于清炒，或是和鸡蛋一起炒菜吃，也可以做成鸡蛋饼吃。
皂角尖
8、草头
草头是一种非常好野菜，草头颜色是翠绿色，长有三片叶子。是上海人，南京人比较喜欢吃的一种野菜。草头可以做成酒香草头，凉拌草头，清炒草头等。
草头
9、血皮菜
血皮菜的叶子宽大有修长，血皮菜正面是深绿色，反面是紫红色。血皮菜最适合用来炒猪肝吃了。血皮菜炒肉，血皮菜炒辣椒，血皮菜汤等。
血皮菜
10、薄荷
薄荷是一种非常好的野菜，颜色为翠绿色。薄荷是很多人都知道的野菜。薄荷可以做成薄荷糕，薄荷粥，薄荷也可以用炒菜吃。
薄荷
11、野豌豆
野豌豆的果实长得像豌豆一样，因此得名为野豌豆。野豌豆的嫩尖和果实都可以做菜吃。野豌豆的嫩尖可以用清炒，凉拌来吃。
野豌豆
12、面条菜
面条菜的叶子是深绿色，叶子修长，面条菜就是麦瓶草。面条菜是一种非常好的野菜。面条菜加入面粉蒸熟吃，面条菜或是清炒或是凉拌来吃都可以。
面条菜
13、扫帚菜
扫帚菜是一种非常好的野菜。扫帚菜长老后可以用于 *** 成扫帚用。扫帚菜的嫩芽可以用于炒菜吃。扫帚菜加入面粉蒸熟后，蘸料吃。扫帚菜也可以用于清炒或是凉拌吃。
扫帚菜
14、艾草
艾草也叫艾蒿，艾草是一种药食两用的野菜，艾草长老后可以用于泡脚，对身体有很多的好处。鲜嫩的艾草焯水打成汁水做成青团或是清明粑吃。
艾草
15、鼠曲草
鼠曲草的别名叫清明菜。鼠曲草的叶子是翠绿色，鲜嫩的鼠曲草可以用做菜吃。多数人一般是用鼠曲草打成汁水做清明粑吃。
鼠曲草
16、益母草
益母草是一种药食两用的野菜，益母草是一种比较少见的野菜。鲜嫩的益母草可以和鸡蛋一起煮，益母草口感比较苦，益母草是对女性身体比较好的野菜。
益母草
17、小根蒜
小根蒜是一种野蒜，小根蒜跟蒜苗长得很像，小根蒜味道非常香，用小根蒜炒肉，炒鸡蛋吃都非常好吃。小根蒜的蒜头可以用于腌制咸菜吃。
小根蒜
18、山韭菜
山韭菜也是一种野韭菜，山韭菜的叶子比较宽。山韭菜用于炒菜吃，山韭菜最适合和鸡蛋一起炒菜，山韭菜也可以清炒来吃。
山韭菜
19、黄鹌菜
黄鹌菜是一种药食两用的野菜。黄鹌菜叶子是翠绿色的，黄鹌菜最适合凉拌或是清炒着吃。
黄鹌菜
20、蕨菜
蕨菜是一种很常见的野菜，蕨菜又分紫红色和绿色两种。蕨菜一般长在农村里的大山上。我很小的时候就吃过炒蕨菜。蕨菜炒肉，凉拌蕨菜都非常好吃。蕨菜晒干后用来炒肉或是炖菜吃都可以。
蕨菜
21、地皮菜
地皮菜是下雨或是打雷后长在土地面的食用菌。地皮菜也叫地软菜，因为地皮菜长得像木耳一样软。地皮菜炒肉，地皮菜炒鸡蛋，或是用地皮菜做馅料包成包子吃。
地皮菜
22、紫苏
紫苏的叶子正面是绿色，反面是紫红色。紫苏是一种非常好的野菜， 紫苏可以炖汤，或是炒菜吃，鲜嫩的紫苏叶子包肉吃非常不错。
紫苏
23、柳絮
柳絮就是柳树上花絮，也是一种可以食用的野菜。柳絮焯水后凉拌，清炒来吃都可以。
柳絮
24、桃胶
桃胶是一种长在桃树杆上胶体，就是桃树分泌的胶体。桃胶也是一种可以食用的，桃胶和银耳一起炖汤喝，是女性的滋补的好食材。
桃胶
25、藜蒿
藜蒿是一种非常好的野菜，藜蒿一般生长在湖北，江西等地。藜蒿去掉叶子后，和腊肉一起炒菜吃，非常香嫩好吃。藜蒿也可以和辣椒一起炒菜吃。
黎蒿
26、蜇麻子
蜇麻子的叶子上有很多小刺，在采摘蜇麻子时要注意戴手套，以免扎伤手。蜇麻子一般生长在东北比较多。蜇麻子用于炒肉吃，或是清炒蜇麻子都很不错。
蜇麻子
27、莼菜
莼菜主要是产自浙江，莼菜是长在水面上的野菜。莼菜的叶子微卷，颜色是深绿色。莼菜可以用于炒菜或是炖汤喝。
莼菜
28、荠菜
荠菜是一种长菜地或是田埂上的野菜。很多人都吃过荠菜，荠菜也是很多人爱吃的野菜。荠菜颜色有翠绿色和深褐色两种。荠菜可以直接炒菜，或是和猪肉一起做成馅料包饺子吃，也可以加入鸡蛋做成鸡蛋饼吃。
荠菜
29、鱼腥草
鱼腥草是很多人都见过，并且吃过的野菜。鱼腥草有种特殊的气味，让很多人都望而却步。但是也有部分人非常爱吃鱼腥草。鱼腥草是少有可以直接生吃的野菜，就是可以直接加调味料凉拌吃。
鱼腥草
30、灰灰菜
灰灰菜之所以叫灰灰菜，是因为灰灰菜的叶子上有很多白色斑点。灰灰菜也是一种可以食用的野菜。灰灰菜在烹饪前，需要焯水。灰灰菜焯水后凉拌或是清炒来吃。
灰灰菜
31、槐花
槐花的颜色洁白，有非常好闻的香气。槐花是洋槐树的花朵，是一种可以食用的野菜，槐花是安全无毒的野菜。槐花可以做成：槐花炒鸡蛋，槐花鸡蛋饼，槐花麦饭等。
槐花
32、构穗
狗穗是构树上的花朵，构穗是一种长树上的可食用野菜。构穗的花朵长的修长，颜色深绿色。构穗的做法一般是加入面粉蒸熟后，蘸料吃。
构穗
33、野芹菜
野芹菜也是长在水边的芹菜，野芹菜也被称为水芹菜。野芹菜可以用于炒肉吃，或是用野芹菜炒鸡蛋吃。
水芹菜
34、蒲公英
蒲公英是一种大家都见过的野草，蒲公英还是一种药食两用的野菜。蒲公英是叶子有很多齿轮状，中间开黄色小花。蒲公英可以泡茶喝，可以煮粥吃，或是做菜吃。
蒲公英
35、榆钱
榆钱是长榆钱树上的果实。榆钱也是一种可以食用的野菜。榆钱颜色翠绿，也是无毒的野菜。榆钱可以做成：榆钱窝窝头，蒸榆钱麦饭，榆钱炒鸡蛋，榆钱鸡蛋饼等。
榆钱
36、小竹笋
小竹笋就是野生的小竹笋，小竹笋一般在山区，小竹笋长的又细又长。小竹笋肉质非常脆嫩好吃。小竹笋最适合和猪肉一炒菜吃。小竹笋含有草酸，要焯水才能炒菜吃。
野笋
37、刺儿菜
刺儿菜的叶子上有很多小刺，叶子是齿状，翠绿色的。刺儿菜吃过的人的不多，刺儿菜也是药食两用的野菜。刺儿菜焯水后凉拌，清炒，和肉一起炒，都可以。
刺儿菜
38、曲曲菜
苣荬菜
39、鹅肠草
鹅肠草的叶子翠绿色，鹅肠草也被称为鹅肠菜。鹅肠草在农村里随处可以见，鹅肠菜也是一种药食两用的野菜。鹅肠菜焯水后凉拌，清炒，或是炖汤都可以。也可以和鸡蛋一起炒菜。
鹅肠草
40、马兰头
马兰头也是我们常见的野菜，鹅肠菜的叶子深绿色，菜梗是紫红色。马兰头焯水后清炒，凉拌，马兰头还适合和豆干一起炒菜吃。
马兰头
41、杜鹃花
杜鹃花是我小时候就吃过的野菜，记得小时候和大人去采摘杜鹃花直接生吃。杜鹃花又被称为映山红。映山红可以直接生吃，或是做菜，油炸来吃。注意红色杜鹃花可以吃，黄色杜鹃花是不能吃的。
杜鹃花
42、鸭儿芹
鸭儿芹是属于野芹菜的一种。鸭儿芹的叶子有三瓣，鸭儿芹是一种可以食用的野菜。鸭儿芹适合焯水后凉拌，或是清炒来吃。
鸭儿芹
43、枸杞芽
枸杞芽就是枸杞树的嫩芽。枸杞芽和枸杞一样是可以食用的食材，而且具有一定的滋补用处。枸杞芽和鸡蛋一起炒菜，或是枸杞芽和猪肝一起炒菜吃，都可以。
枸杞芽
44、香椿芽
香椿芽是长香椿树的嫩芽。香椿芽是一种非常好的野菜。香椿芽现在有人工种植和野生两种。香椿芽价格比较贵，一般在超市和菜市场都可以买到。香椿芽和鸡蛋是完美的组合。香椿芽炒鸡蛋，香椿鸡蛋饼都很好吃。
香椿
45、棠梨花
棠梨花是棠梨树上的花朵。棠梨花一般只有在云南等地才有。棠梨花是一种非常好的野菜。棠梨花可以油炸，或是清炒，棠梨花还适合和猪肉一起炒菜吃。
棠梨花
46、刺嫩芽
刺嫩芽是长在小乔木上 的嫩芽。刺嫩芽是一种非常名贵的野菜。以前野生的比较多，现在已经有人工大量种植了。刺嫩芽焯水后，用刺嫩芽清炒，炒肉，炒鸡蛋都可以。
刺嫩芽
47、马齿苋
马齿苋是农村里常见的野菜，马齿苋是夏天的时令野菜。马齿苋是一种少有自带酸味的野菜。马齿苋焯水后凉拌或是清炒都可以。马齿苋晒干后用来炖肉吃，非常好吃。
马齿苋
48、野茴香
野茴香就是长在山里的野菜，也被称为山茴香。野茴香有种非常特殊的香味。野茴香炒菜或是用来鸡蛋一起炒菜，煎鸡蛋饼吃，都很香哦。
山茴香
49、木槿花
木槿花也是可以食用野菜，木槿花颜色有紫粉色和淡粉色两种。木槿花不仅长的好看，还是一种可以食用的野菜。木槿花可以炒菜，炖汤，或是油炸来吃。
木槿花
50、野苋菜
苋菜有野生苋菜和人工种植的两种。野苋菜是一种非常好的野菜。苋菜含有草酸，需要焯水后在烹饪。苋菜可以清炒，或是焯水后凉拌等。苋菜营养价值非常高。
苋菜
51、白蒿
白蒿也是一种非常好野菜，白蒿一般是3月才有的野菜，白蒿的叶子有很多白色小绒毛。白蒿最适合泡水喝的。白蒿还可以加入面粉蒸熟吃。
白蒿
52、菊花脑
菊花脑是一种无毒的野菜。菊花脑的叶子是一种翠绿色，叶子上有很多花边，因此被称为菊花脑。菊花脑用来清炒，凉拌，或是和鸡蛋一起煮汤喝，都很好吃。
菊花脑
53、费菜
费菜开的黄色花朵，是用来观赏用的，费菜不仅可以观赏，还可以清炒或是炖汤喝。适量吃费菜对身体有好处。
费菜
54、松口蘑
松口蘑是一种非常好的食用菌。松口蘑一般长在东北的大山里比较多。新鲜的松口蘑用来炒肉或是炖汤喝，都很好喝。松口蘑可以晒干后保存，用来炖肉汤喝，非常香。
松口蘑
55、洋荷
洋荷一般是在秋天长出来的。洋荷是属于姜类的野菜。洋荷一般长在大山里。洋荷最适合和猪肉一起炒菜吃，洋荷还可以辣椒一起炒菜吃。洋荷还最适合做成泡菜吃。
洋荷
56、石榴花
石榴花就是石榴树上开的花朵，石榴花也是可以食用野菜。一般采摘石榴花的雄性花朵来做菜吃。石榴花炒菜或是凉拌吃。还可以用来炒肉吃等。
石榴花
57、虎杖
虎杖也是夏天出来的野菜，虎杖是可以直接剥皮后生吃的野菜。虎杖可以用来炒菜吃，或是炖汤喝，虎杖还可以做冰镇饮料喝。虎杖口感偏酸，因此也叫酸筒。
虎杖
58、猪尾菜
猪尾菜也叫猪毛菜。猪毛菜颜色是深绿，因这个野菜的叶子非常细长，长得像猪身上猪毛和猪尾巴都很像。猪毛菜可以清炒或是焯水后凉拌，猪毛菜还可以加入面粉蒸熟，蘸料吃。
猪尾菜
59、广东菜
广东菜也被称为黄瓜香，因为广东菜的口感有股黄瓜的香味。广东菜并不生长在广东，是生长在东北那边。广东菜用来炒肉，或是用来清炒，都非常好吃。
广东菜
60、微菜
微菜一般生在大山深处。为此长得跟蕨菜有点像。微菜是一种非常好的野山珍。微菜可以炒肉吃，或是炖汤喝。
微菜
61、茉莉花
茉莉花洁白无瑕，而且有很浓的香味。茉莉花是很多人喜欢的一种观赏的花朵。茉莉花不仅长的美丽，还可以食用。茉莉花可以用来泡茶喝，还可以用来炒菜吃，或是煮粥吃。
茉莉花
62、柳蒿芽
柳蒿芽是东北等地的野菜，柳蒿芽是一种非常好的野菜。柳蒿芽可以用于凉拌吃，清炒吃，蒸熟吃等。
柳蒿芽
63、苜蓿
苜蓿是一种很多人都吃过的野菜。苜蓿长的三片叶子，因此也有成为三叶草。苜蓿最适合焯水后加入调味料凉拌，或是加入面粉蒸熟后，蘸料吃。
苜蓿
64、鸭嘴菜
鸭嘴菜叶子非常修长，一般长在大山里。鸭嘴菜的叶子修长，对面长的有点像鸭子的嘴巴。鸭嘴菜可以焯水后凉拌，或是清炒，加入面粉蒸熟吃都可以。
鸭嘴菜
65、马蹄菜
马蹄菜是长在东北的一种野菜。马蹄菜开的黄色小花。马蹄菜可以用来清炒或是凉拌吃。
马蹄菜
66、苦麻菜
苦麻菜长的叶子非常修长，叶子颜色是翠绿。苦麻菜是一种苦菜。苦麻菜焯水后凉拌，或是清炒来吃。
苦麻菜
67、沙松尖
沙松尖也是云南那边的野菜。杀松尖的叶子又细又修长。沙松尖可以和猪肉一起炒菜吃，沙松尖还可以用来清炒吃。沙松尖是药食两用的野菜。
沙松尖
68、花椒芽
花椒芽就是花椒上的嫩芽。花椒芽是一种非常好的野菜。花椒芽更好吃的做法是：加入面粉油炸吃，非常美味。花椒芽还可以清炒来吃。
花椒芽
总结
以上68种野菜的图片和文字仅供大家参考，由于野菜生长的环境不同，都会有发生改变。因此不能拿以上的图片来对照去采摘野菜。想吃野菜的朋友，可以去超市或是菜市场，网上买些野菜来尝哦。以上的野菜很多都是药食两用的。很多的野菜都是比较寒，所以尽量少吃，以免不适应哦。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我哦。谢谢！
免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！
60种野菜图片，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有60种野菜图片，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有。现在是秋天，天气凉爽舒适。最近我们这里的天气温度在十几度左右，温度上非常合适。最近由于孩子上网课，好几天没有更新文章了。对于野菜，我也是很久没有写，于是今天又整理整理，写下野菜。今天是来分享60种野菜的图片，看看你都吃过几种野菜呢？
1、菊花脑
菊花脑是一种非常好的野菜，颜色是青绿色的，叶子是齿轮状。菊花脑可以用来和鸡蛋一起煮汤喝。
2、扫帚菜
扫帚菜是春天可以食用的野菜，现在的扫帚菜已经老了。扫帚菜的叶子非常细长，颜色是深绿色的。幼嫩是扫帚菜可以用来加入面粉蒸熟食用。
3、灰灰菜
灰灰菜的叶子上面有一层白色霜点点，像灰尘一样，所以得名为灰灰菜。灰灰菜生在路边或是大山里都有。灰灰菜需要焯水后，用来凉拌或是清炒吃。
4、鼠曲草
鼠曲草也叫清明菜，叶子是深绿色的，叶子上面有很多白色的绒毛，开的黄色小花朵。南方人喜欢用鼠曲草做成清明粑吃。
5、益母草
益母草是一种比较常见的药食两用的野菜。益母草的叶子深绿色，叶子比较尖，开的紫色和白色花朵。新鲜的益母草适合用来煮鸡蛋吃。
6、小根蒜
小根蒜长得像大蒜一样，气味非常香浓。小根蒜是春天比较常见的野菜。小根蒜可以用来炒鸡得吃，或是用来炒肉吃。
7、野韭菜
野韭菜和自家种的韭菜一样，颜色是深蓝色的。野韭菜用来炒菜，炒蛋或是用来和猪肉包饺子吃。
8、黄鹌菜
黄鹌菜的叶子是深绿色，形状椭圆形的，开的是黄色的花朵。黄鹌菜是药食两用的野菜。黄鹌菜焯水后炒菜吃。
9、蕨菜
蕨菜是生长在大山深处的野菜，蕨菜有深绿色和紫色两种品种的野菜。蕨菜焯水用来凉拌，或是炒腊肉吃。
10、地软菜
地软菜的颜色是深褐色，又薄微透，质地柔软。地软菜是下雨天后生长在土地上表面的食用菌。地软菜用来包包子，或是用来炒鸡蛋吃。
11、紫苏
紫苏是一种在农村里随处可以见的野菜。紫苏的叶子正面是深绿色，反面是深紫色，形状是椭圆形的。紫苏用来煮鱼汤或是做腌菜吃。
12、霍香
霍香的叶子长得薄荷一样。霍香的叶子是比较尖。霍香是一种药食两用的野菜。霍香用来炒菜吃。
13、苦麻菜
苦麻菜的叶子比较修长，颜色是青绿色的。苦麻菜的口感比较苦。苦麻菜可以用来炒菜，或是凉拌吃。
14、柳蒿芽
柳蒿芽是一种非常好吃的野菜。柳蒿芽的叶子是青绿色，菜梗是深紫色的。柳蒿芽用来凉拌或是炒菜吃。
15、广东菜
广东菜也叫黄瓜香，学名是果蕨。果蕨的颜色是青绿色，长得像蕨菜一样。黄瓜香是生长在大山深处的野菜。广东菜用来炒菜，或是炒肉吃都不错。
16、莼菜
莼菜的叶子是微卷，颜色是深绿色略带紫色的。莼菜可以用来煮汤或是用来凉拌吃。
17、木槿花
木槿花颜色是紫红色，非常漂亮。木槿花是木槿树上的花朵。木槿花可以用来油炸吃。
18、野苋菜
野苋菜的叶子椭圆形，颜色是青绿色的。野苋菜是农村的野地或是大山都有的野菜。野苋菜用来炒菜吃。
19、茵陈
茵陈也叫白蒿，颜色青绿色，因为整株茵陈上面有很多白色小绒毛，所以得名为白蒿。茵陈用来加入面粉蒸熟吃，或是晒干泡茶喝。
20、鸭嘴菜
鸭嘴菜的叶子修长，颜色是深绿色的。鸭嘴菜的叶子两片对长的，像鸭子的嘴巴一样。鸭嘴菜用来炒菜，或是凉拌吃。
21、苜蓿
苜蓿的叶子是青绿色，叶子是椭圆形的。苜蓿是很多人爱吃的野菜。苜蓿是用来炒菜或是炒肉吃的。
22、费菜
费菜的叶子比较厚实，叶子椭圆形的，开的是黄色的花朵。费菜是一种比较常见的盆栽。费菜可以用来炒菜吃。
23、槐花
槐花是很多人都爱吃的野菜，颜色是米黄色的，槐花的气味非常香浓。槐花的口感比较清甜，可以用来炒菜，炒鸡蛋吃，或是加入面粉蒸熟吃。
24、洋荷
洋荷是生长在大山深处的野菜，颜色是紫红色，长得像洋葱一样。洋荷的气味像生姜一样，用来炒菜，或是炒肉吃。
25、石榴花
石榴花就是石榴的花朵，颜色是大红色的。石榴花可以用来炒菜吃，或是焯水后凉拌吃。
26、棠梨花
棠梨花就是棠梨树的花朵，开的花朵是白色，非常娇小好看。云南人喜欢用棠梨花来炒菜吃。
27、野豌豆
野豌豆的颜色的青绿色的，叶子是椭圆形的。一般是掐野豌豆嫩尖炒菜吃，或是凉拌吃。
28、虎杖
虎杖是一种大山的野菜，虎杖菜梗外皮上有很多小斑点，所以得名叫虎杖。虎杖也叫酸筒，用来煮汤或是或是酿酒喝。
29、荠菜
荠菜是一种非常常见的野菜，荠菜的气味香浓，开的白色花朵。荠菜适合用来和猪肉一起包饺子吃，或是用来炒鸡蛋吃。
30、鱼腥草
鲜嫩的鱼腥草的叶子是反面深紫色，正面是深绿色的，气味像鱼的腥味。鱼腥草洗净后可以直接凉拌吃。
31、艾草
艾草也可以叫艾蒿，气味香浓。艾草是一种药食两用的野菜，艾草焯水后用来做青团吃。
32、白花菜
白花菜的花朵是白色的，叶子是深绿色的。白花菜是部分人爱吃的野菜。白花菜用来炒菜或是煮汤喝。
33、构穗
构穗就是构树上的花朵，颜色是深绿色，形状是长条形的。构穗适合加入面粉蒸熟吃。
34、水芹菜
水芹菜是生长在水边的野菜，水芹菜和人工种植的芹菜很像。水芹菜用来炒菜，或是用来炒肉吃。
35、面条菜
面条菜是叶子是深绿色的，叶子非常修长。面条菜也叫麦瓶草，面条棵。面条菜适合用来加入面粉蒸熟吃。
36、蒲公英
蒲公英的叶子上面有很多齿状的缺口，开的黄色的花朵。蒲公英是农村里比较常见的药食两用的野菜。蒲公英用来凉拌或是煮汤喝。蒲公英晒干后泡茶喝。
37、榆钱
榆钱颜色是浅绿色的，形状是圆形的，像铜钱一样，所以起名叫榆钱。榆钱可以用来加入面粉蒸熟吃。
38、野笋
野笋是一种非常好的绿色野菜。野笋一般生长在农村的路边或是大山深处。野笋的形状是长条形的，非常细小。野笋可以用来炒菜，或是炒肉吃。
39、刺儿菜
刺儿菜的叶子上面有很多小刺，颜色是深绿色的。刺儿菜用来炒菜，或是加入面粉蒸熟吃。
40、曲曲菜
曲曲菜也叫苣荬菜，曲曲菜的叶子非常修长，颜色是浅绿色的。曲曲菜的口感比较苦，用来焯水后凉拌，或是炒菜吃。
41、血皮菜
血皮菜的叶子正面是深绿色，反面是紫红色的，叶子比较宽大。血皮菜适合用来煮汤，炒菜吃。
42、马兰头
马兰头是一种非常好吃的野菜，颜色是深绿色的，气味香浓好闻。马兰头用来凉拌或是炒菜吃。
43、花椒芽
花椒芽就是花椒树上的新长的嫩芽。花椒芽可以用来加入面粉炸来吃。
44、鸭脚板
鸭脚板也叫鸭儿芹，叶子上面椭圆形的，颜色是青绿色的。鸭脚板用来炒菜，或是炒肉肉吃。
45、枸杞菜
枸杞菜叶子非常细小，颜色是深绿色的，口感比较苦。枸杞菜适合用来炒菜或是煮汤喝。
46、香椿
香椿就是香椿树的嫩芽，颜色是紫红色的。香椿的气味非常香浓好闻。香椿用来和鸡蛋一起炒菜，或是和豆腐一起炒菜吃。
47、刺老芽
刺老芽是小乔木的嫩芽。刺老芽是一种生长在大山里的野菜。刺老芽和香椿长得很像。刺老芽用来炒菜或是炒蛋吃。
48、桑叶
桑叶的叶子是青绿色的，形状是椭圆形的。桑叶也是一种药食两用的野菜。桑叶也可以用来做菜吃。
49、车前草
车前草的叶子是椭圆形的，颜色是青绿色的。车前草是农村随处可见野菜，适合用来泡茶喝。
50、马齿苋
马齿苋的叶子比较厚实，菜梗是紫红色的。马齿苋是生长农村菜地的野菜。马齿苋适合焯水凉拌，炒菜吃。
51、草头
草头的叶子是圆形的，颜色是深绿色的。草头是很多人都爱吃的野菜。草头是江浙沪的人爱吃的野菜。草头用来凉拌，或是炒菜吃。
52、鹅肠菜
鹅肠菜的颜色是翠绿色的，叶子非常细小，开的是白色花朵。鹅肠菜是生长在野地野菜。鹅肠菜可以用来炒菜，煮汤，或是凉拌吃。
53、薄荷
薄荷的叶子是椭圆形的，颜色翠绿色的，气味清洗好闻。薄荷可以用来煮汤，或是做薄荷塘吃。
54、金银花
金银花的花朵有白色和黄色两种，开的非常好看。金银花适合用来泡茶喝，或是用来煮粥吃。
55、刺五加
刺五加的叶子翠绿色和紫褐色的。整株刺五加上面有很多小刺。刺五加用来炒菜，或是煮汤喝。
56、花叶滇苦菜
花叶滇苦菜的叶子上有很多小刺，开的黄色的花朵。花叶滇苦菜的口感比较苦，用来炒菜吃。
57、沙松尖
沙松尖的颜色是翠绿色的，叶子比较细长。沙松尖是沙松树上的嫩尖。沙松尖是云南人爱吃的野菜。沙松尖可以用来炒菜吃。
58、山苜楂
山苜楂的叶子是青绿色的，叶子修长。山苜楂是一种非常好的野菜。山苜楂可以用来炒菜吃
59、黄花菜
黄花菜的颜色是金黄色的。黄花菜有人工种植和野生的两种。黄花菜可以用来焯水凉拌吃，或是用来晒干后煮汤喝。
60、柳絮
柳絮是柳树上的花朵，颜色是青绿色的。柳絮是部分人爱吃的野菜。柳絮可以用来加入面粉蒸熟吃。
总结
60种野菜图片，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有。以上的60种野菜有的比较常见，有的很少见，大多数的野菜都是药食两用的野菜。这60种野菜不适合每个人食用，对于没有吃过的野菜，不要轻易尝试。这60种野菜你吃过几种呢？我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论告诉我，谢谢！
春天挖野菜，送你63种野菜图片大全，教你认识不同的野菜和吃法春天挖野菜，送你63种野菜图片大全，教你认识不同的野菜和吃法。野菜的品种非常的繁多，经过我的收集，有63种野菜，是比较齐全的野菜大全。下面我一一介绍这些野菜的品种和吃法。
1、荠菜
荠菜是最常见的野菜之一，也是大家都知道的野菜。鲜嫩的荠菜可以包饺子吃。但荠菜现在已经长老了，但可以用老的荠菜煮鸡蛋吃也非常好。
荠菜
2、鱼腥草
鱼腥草是也是现在经常见的野菜之一，鱼腥草的特殊气味，也让很多人不爱吃。但四川那边人特别吃凉拌鱼腥草。
鱼腥草
3、灰灰菜
现在我们这里的菜市场里，有很多人在卖灰灰菜。现在也是吃灰灰菜的时候。灰灰菜一般是焯水后凉拌或是清炒来吃。
灰灰菜
4、槐花
我们这里的槐花已经开了好多，下图就是我去采摘的槐花。我个人挺喜欢吃槐花的，槐花香甜可口。槐花炒鸡蛋，蒸槐花都非常好吃。
槐花
5、构穗
构穗是一种长在构树上的一种野菜。鲜嫩的构穗加些面粉蒸熟吃，也可以凉拌或是炒菜做汤都可以。
构穗
6、水芹菜
水芹菜是长水里的一种野芹菜。用水芹菜来炒肉吃味道还是挺不错的。
水芹菜
7、蒲公英
现在我们这里的路边的野地里到处都有这个蒲公英。新鲜的蒲公英也可以焯水后做菜吃。蒲公英晒干后泡茶喝有清热消炎的好处。
蒲公英
8、榆钱
榆钱是一种长在榆钱树上果实，是一种非常不错的野菜。榆钱可以用来煎饼吃，也可以加入面粉蒸熟吃。
榆钱
9、野笋
现在正是吃野笋的季节。我们这里山里有很多野笋，也可以在菜市场里买到野笋回来焯水后炒菜吃。
野笋
10、刺儿菜
刺儿菜一般生长在山坡上。刺儿菜吃过的人不多。刺儿菜也是非常好的野菜，刺儿菜可以焯水后炒菜吃。
刺儿菜
11、苦麻菜
苦麻菜口感有点苦，焯水可以去除些苦味，苦麻菜可以炒鸡蛋吃，或是清炒来吃。吃苦麻菜有消炎的好处。
苦麻菜
12、鹅肠草
鹅肠草是农村里常见的野草。其实鹅肠草也是一种野菜，可以炒菜做汤喝。
鹅肠草
13、马兰头
马兰头是比较常见的野菜，吃过马兰头的人很多，马兰头可以凉拌或是炒菜吃。
马兰头
16、枸杞菜
枸杞菜是春天里的时令野菜，长老就不好吃了。枸杞菜炒猪肝或是做汤喝，有明目的好处。
枸杞菜
17、香椿
香椿是长在香椿树上的嫩芽，香椿是大家都知道的野菜，香椿一般炒鸡蛋比较多，也可以做香椿鸡蛋饼吃。
香椿
18、野豌豆
野豌豆是农村里常见的野草，野豌豆的嫩尖可以炒菜吃，我吃过，味道还不错的。
野豌豆
19、面条菜
面条菜是非常不错的野菜，吃过的人也多。面条菜加入面粉蒸熟吃，也可以炒菜吃。
面条菜
20、扫帚菜
扫帚菜吃过的人不多，一般是掐扫帚菜的嫩尖加入面粉蒸熟吃。
扫帚菜
21、刺苞芽
刺苞芽别名是刺龙芽，是长在北方的一种野菜。刺苞芽炒菜焯水后凉拌吃。
刺苞芽
22、马齿苋
马齿苋是大家都熟悉知道的野菜，马齿苋的叶子厚实，菜梗是实心的。马齿苋一般要焯水才能炒来吃。
马齿苋
23、拐枣
拐枣比较常见的野菜，别名有万寿果，鸡爪子等。拐枣可以直接剥去外皮后吃，也可以用来做汤，或是泡酒喝。
拐枣
24、车前草
车前草是一种药食两用的野菜，鲜嫩的车前草炒菜吃，也可以泡水喝。
车前草
25、草头
草头是上海，南京人比较爱吃的野菜。草头可以素炒，煎鸡蛋饼吃，或是做汤喝。
草头
26、血皮菜
血皮菜是很不错的野菜，这个野菜不常见。血皮菜可以炒菜猪肝吃，也可以素炒来吃。
血皮菜
27、薄荷
薄荷是非常好的野菜，薄荷有清新口气的好处，薄荷做菜或是做汤，煮粥吃都可以。
薄荷
28、紫藤花
紫藤花是非常漂亮的野菜，紫藤花是现在开花的时候，紫藤花可以做紫藤花饼吃，也可以炒菜吃。
紫藤花
29、鸭脚板（鸭儿芹）
鸭儿芹的叶子有三片，长的像鸭子的脚掌，所以起名鸭脚板。鸭儿芹可以凉拌吃，也可以炒菜吃。
鸭儿芹
30、艾草
现在的艾草已经长老了，鲜嫩的艾草可以做成青团吃。艾草长老了可以泡脚有去寒的好处。
艾草
31、鼠曲草
鼠曲草别名是清明菜，就是用来做清明粑的原料。
鼠曲草
32、益母草
益母草是一种中草药，鲜嫩的益母草可以煮鸡蛋吃。
益母草
33、野蒜
野蒜是长的像大蒜的野菜。野蒜炒肉吃，或是炒辣椒都非常香。
野蒜
34、野韭菜
野韭菜长的像韭菜的野菜。比韭菜叶子要宽很多。野韭菜炒鸡蛋吃挺不错的。
野韭菜
35、蕨菜
现在的蕨菜估计已经快长老了。新鲜的蕨菜可以焯水炒菜，凉拌，炒肉吃，也可以晒干后炒肉吃非常不错。
蕨菜
36、地皮菜
地皮菜就是地软菜，地皮菜是下雨后长在土地表面的野菜，地皮菜一般用来包包子吃。
地皮菜
37、紫苏
紫苏是大家都知道的野菜，紫苏用来炖鲫鱼汤，做菜都很不错。
紫苏
39、黄鹤菜
黄鹤菜可以炒肉吃，也可以炒鸡蛋吃。
黄鹤菜
40、芡实
芡实的果实用来煮粥喝，有祛湿的效果。芡实的茎和叶子都可以做菜吃。
芡实
41、木槿花
木槿花是一种能吃的野菜。木槿花可以做饼来吃，也可以沾些面粉炸来吃，也可以炒鸡蛋吃。
木槿花
42、野苋菜
野苋菜现在不多见，因为已经有很多人工种植了。野苋菜要焯水后才能炒菜吃。
野苋菜
43、山茴香
山茴香洗净后加入鸡蛋面粉煎饼吃，或是炒鸡蛋吃。
山茴香
44、柳絮
鲜嫩的柳絮也是一种野菜，柳絮可以焯水后凉拌吃，也可以炒菜吃。
柳絮
45、桃胶
桃胶是长桃树杆上的胶体，桃胶有很好的滋补作用，可以和银耳，南瓜，枸杞煮成桃胶羹吃。
桃胶
46、黎蒿
黎蒿是湖北，江西的野菜，黎蒿去掉叶子后，用来炒腊肉吃非常鲜嫩可口。
黎蒿
47、野菠菜
野菠菜吃过的人不多。野菠菜焯水炒菜吃，要尽量少吃。
野菠菜
48、莼菜
莼菜可以煮汤喝。也可以焯水后凉拌或是炒菜吃。
莼菜
49、白苏
白苏是比较少见的野菜。白苏可以做成饼吃，也可以做成白苏糕吃。
50、茵陈（白蒿）
茵陈现在已经长老了。鲜嫩的茵陈可以蒸熟吃，可以泡茶喝。
茵陈
51、白花菜
鲜嫩的白花菜可以炒鸡蛋吃，煮汤，也可以素炒来吃。
白花菜
52、菊花脑
菊花脑的嫩尖可以煮鸡蛋汤喝，还没有炒菜吃。
菊花脑
53、三七草（费菜）
三七草比较少见，三七草可以焯水凉拌来吃，也可以做汤喝。
费菜
54、松口蘑
松口蘑是非常珍贵的野生食用菌，松口可以炒菜也可以炖汤喝。
松口蘑
55、洋荷
洋荷是一种洋姜类的野菜，有股生姜的味道，我炒来吃过，不怎么好吃。有的人爱吃。用来炒肉，或是炒辣椒吃。
洋荷
59、马蹄菜
马蹄菜吃过的人不多，马蹄菜可以凉拌或是炒菜吃。
马蹄菜
60、山胡萝卜缨
山里胡萝卜缨长的像胡萝卜缨的野菜，胡萝卜缨可以加入面粉蒸熟吃，也可以素炒来吃。
山胡萝卜缨
61、虎杖(花斑竹)
虎杖的别名是花斑竹，虎杖可以直接剥皮吃，也可以凉拌，炒菜吃，做汤吃。
虎杖
62、花叶滇苦菜
花叶滇苦菜吃过的人很少，花叶滇苦菜口感有点苦，需要焯水后去除苦味，再炒菜吃。
花叶滇苦菜
63、苜蓿
苜蓿是一种非常好的野菜，别名叫金花菜。苜蓿可以加入面粉蒸熟吃，可以凉拌或是素炒来吃，也可以包成包子吃。
苜蓿
总结
以上63种野菜，有很多野菜大家都吃过。也有比较少见的野菜，大家是之一次听说。以上的野菜除了鱼腥草，槐花，草头等野菜不需要焯水，其他的野菜尽量焯水后再来炒菜或是做汤吃，这样比较安全。野菜不比家菜，是不可以多吃的，也不适合所有人食用的。要尽量少吃点，尝尝味就可以了。我是@湖北人燕子，如果还有没有提到的野菜，欢迎你来留言评论，或是关注我。谢谢！
免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！
65种野菜图片，带你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜都在这里65种野菜图片，带你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜都在这里。一年四季都有野菜，只不过春天的野菜是最多的，虽然现在已经过了春天，但还是有很多不同野菜可以吃的。今天我今天介绍的野菜，是一年四季都有的野菜，并附上图片，带你认识不同野菜和吃法。
1、花椒芽
花椒芽是长花椒是嫩芽，是一种非常鲜嫩可口的野菜。花椒芽的吃法有：凉拌，清炒，涮火锅，油炸都可以。
花椒芽
2、荠菜
荠菜的叶子边上有很多齿状，是大家都知道的野菜，荠菜的吃法有：清炒，炒鸡蛋，包饺子，包包子等。
荠菜
3、鱼腥草
鱼腥草叶子正面绿色，反面是紫红色，根是白色。鱼腥草的叶子和根都可以直接凉拌吃。
鱼腥草
4、灰灰菜
灰灰菜的叶子是绿色，中间是白色，在灰灰菜中间是紫红色的。灰灰菜吃法有：焯水后凉拌，清炒，煮汤等。
灰灰菜
5、槐花
槐花颜色洁白，非常清香，槐花吃法有：清炒，槐花炒鸡蛋，槐花鸡蛋饼，槐花麦饭等。
槐花
6、马齿苋
马齿苋的叶子厚实，杆是实心的，是紫红色。马齿苋有：焯水后再凉拌，或是清炒来吃，或是晒干炖肉吃。
马齿苋
7、草头
草头的叶子翠绿色，草头非常鲜嫩。草头的吃法有：酒香草头，草头煮汤，草头鸡蛋饼等。
草头
8、血皮菜（紫背菜）
血皮菜也叫紫背菜，因为血皮菜的背面是紫色，正面是绿色的。血皮菜的吃法有：血皮菜炒猪肝，清炒血皮菜，或是煮汤都可以。
紫背菜
9、薄荷
薄荷的叶子是绿色，是椭圆形的。薄荷是非常好增香食材。薄荷的吃法有：薄荷炒鸡蛋，薄荷糕，薄荷糖，薄荷鸡丝。
薄荷
10、野豌豆
野豌豆叶子很小，野豌豆的果实和叶子都可以吃。野豌豆的吃法有：焯水后凉拌，清炒，煮汤等。
野豌豆
11、面条菜
面条菜的学名叫麦瓶草，面条草的叶子比较长，是翠绿色。面条菜的吃法有：蒸面条菜，面条菜鸡蛋饼等。
麦瓶草
12、扫帚菜
扫帚菜的叶子非常细长，颜色翠绿，杆是紫色的。扫帚菜的吃法有：蒸扫帚菜，清炒扫帚菜，包包子等。
扫帚菜
13、艾蒿（艾草）
艾蒿的别名艾草，艾蒿的叶子正面是绿色，反面是白色的。艾蒿的吃法有：艾蒿打成汁水做成青团，馒头等。
艾蒿
14、清明菜（鼠曲草）
清明菜就是鼠曲草，鼠曲草的叶子是绿色，中间开的黄色花。鼠曲草的吃法有：用鼠曲草打成汁水做成清明粑。
清明菜
15、益母草
益母草是叶子是三角形的，杆是方形的，开的是紫花和白花。益母草吃法有：益母草煮鸡蛋。
益母草
16、野蒜
野蒜的叶子翠绿细长，长的像大蒜。野蒜的吃法有：野蒜炒腊肉，野蒜炒鸡蛋，野蒜炒辣椒等。
野蒜
17、野韭菜
野韭菜的叶子翠绿扁，杆是白色。野韭菜的吃法有：野韭菜炒鸡蛋，清炒野韭菜等。
野韭菜
18、黄鹤菜
黄鹤菜的叶子颜色翠绿，叶子边上很多大齿轮状。黄鹤菜的做法有：黄鹤菜焯水凉拌，黄鹤菜炒肉，黄鹤菜炒鸡蛋，黄鹤菜包子等。
黄鹤菜
19、构穗
构穗是构树的花，是可以食用野菜。构穗的做法有：蒸构穗麦饭，炒构穗，构穗汤等。
构穗
20、水芹菜
水芹菜是一种长在水里的野菜，水芹菜长的跟家芹菜有点像。水芹菜的做法有：水芹菜炒肉，水芹菜炒辣椒等。
水芹菜
21、蒲公英
蒲公英的叶子翠绿色，有很多齿轮状，中间开1-3朵的小黄花。蒲公英是药食两用食材，蒲公英的吃法有：凉拌蒲公英，蒲公英粥，蒲公英炒鸡蛋，蒲公英茶等。
蒲公英
22、榆钱
榆钱是榆钱树的果实，颜色是绿色。榆钱的吃法有：蒸榆钱麦饭，炒榆钱，榆钱炒鸡蛋，榆钱窝窝头等。
榆钱
23、野笋
野笋是现在最多时候，野笋个头小，长的比较细。野笋的吃法有：野蒜炒肉，野蒜炒腊肉，野笋炒辣椒，野笋炒酸菜，或是晒干的野笋煮排骨汤喝。野蒜烹饪前要先焯水。
野笋
24、刺儿菜
刺儿菜的叶子边上有很多小刺，颜色是绿色的，刺儿菜的吃法有：刺儿菜焯水后凉拌，清炒等。
刺儿菜
25、黎蒿
黎蒿的叶子背面是白色，正面是绿色，杆是紫红色，一般吃黎蒿的杆。黎蒿的吃法有：黎蒿炒腊肉，清炒黎蒿等。
黎蒿
26、野菠菜
野菠菜的叶子是深绿色，比较宽大修长。野菠菜吃过的人不多。野菠菜吃法有：焯水后凉拌，野菠菜炒鸡蛋等。
27、莼菜
莼菜又称湖菜，是生长在湖里的野菜。莼菜的吃法有：凉拌莼菜，莼菜鱼汤等。
莼菜
28、芡实
芡实的果实和茎叶都可以食用。芡实的果实适合煮粥吃，茎叶可以做菜吃。芡实的吃法有：芡实粥，芡实芋头煲。
芡实
29、木槿花
木槿花的花紫粉色，中间开的是黄色花芯。木槿花是可以食用的野菜。木槿花的吃法有：木槿花焯水凉拌，清炒木槿花，油炸木槿花。
木槿花
30、野苋菜
野苋菜颜色绿色，野苋菜的叶子比较宽大。野苋菜的吃法有：野苋菜焯水后凉拌。清炒野苋菜。
野苋菜
31、山茴香
山茴香也是野茴香，野茴香，野茴香的气味非常香。茴香的吃法有：茴香饺子，茴香炒鸡蛋，茴香煎饼，茴香油条等。
山茴香
32、沙松尖
沙松尖是沙松树细嫩的叶尖，沙松尖的叶子非常细小翠绿。沙松尖的吃法有：沙松尖焯水后凉拌，沙松尖炒腊肉等。
沙松尖
33、曲曲菜（苣荬菜）
曲曲菜就是苣荬菜，曲曲菜的叶子是深绿色的，口感比较苦。曲曲菜的吃法有：凉拌曲曲菜，曲曲菜炒鸡蛋，曲曲菜汤，曲曲菜饺子。
曲曲菜
34、鹅肠菜
鹅肠菜叶子是翠绿色，中间开的白色小花。鹅肠菜的吃法有：鹅肠菜焯水后凉拌，清炒鹅肠菜。
鹅肠菜
35、马兰头
马兰头又名红梗菜，马兰头的叶子是绿色，梗是紫红色。一般掐马兰头的嫩尖炒菜吃。马兰头的吃法有：马兰头拌豆腐，马兰头炒鸡蛋，马兰头饺子等。
马兰头
36、紫藤花
紫藤花的花是紫粉色，紫藤花的花可以食用，叶子不能食用。紫藤花的吃法有：紫藤花麦饭，紫藤花炒鸡蛋等。
紫藤花
37、鸭儿芹
鸭儿芹的别名是鸭脚板。鸭儿芹的叶子是绿色，叶子有三瓣。鸭儿芹的吃法有：凉拌鸭儿芹，鸭儿芹炒鸡蛋，清炒鸭儿芹。鸭儿芹烹饪前需要焯水。
鸭儿芹
38、枸杞菜
枸杞菜的叶子深绿色。枸杞菜的吃法有：枸杞菜炒猪肝，枸杞菜炒礼包，清炒枸杞菜，枸杞菜肉汤等。
枸杞菜
39、香椿
香椿是非常好的野菜，是很多人都爱吃的野菜。香椿的口感非常香。香椿的吃法有：香椿炒鸡蛋，香椿炒豆腐干，香椿鸡蛋饼等。
香椿
40、刺苞芽
刺苞芽是紫色中带绿色或是纯绿色都有，杆上很多小刺。刺苞芽的吃法有：刺苞芽焯水后凉拌，清炒刺苞芽，刺苞芽炒鸡蛋，油炸刺苞芽等。
刺苞芽
41、山茄秧
山茄秧的叶子是绿色，杆是紫色。还有纯色的山茄秧。山茄秧的吃法有：清炒山茄秧，腌山茄秧等。
山茄秧
42、鸭嘴菜
鸭嘴菜的叶子细长，梗是紫色或绿色。鸭嘴菜的吃法有：清炒鸭嘴菜，焯水后凉拌吃，鸭嘴菜包子等。
鸭嘴菜
43、拐枣
拐枣是一种既可以当水果食用，也可以当蔬菜食用的野菜。拐枣可以直接剥皮食用。也可以用来炖汤吃。还可以用来泡酒喝。
拐枣
44、车前草
车前草的叶子宽大，颜色是深绿色的，中间长的长须一样的东西。车前草可以用炒菜吃，也可以用来泡水喝。也可以晒干后保存泡水喝。
45、蕨菜
蕨菜有深紫色和深绿色两种，蕨菜是长在大山里的野菜。蕨菜的吃法有：凉拌蕨菜，蕨菜炒腊肉，蕨菜炒辣椒，晒干的蕨菜可以炖肉或是炒腊肉吃。
蕨菜
46、柳蒿芽
柳蒿芽的叶子是深绿色，杆是紫红色。柳蒿芽的吃法有：清炒柳蒿芽，柳蒿芽炒肉，柳蒿炒鸡蛋，柳蒿芽包子等。
47、地皮菜
地皮菜也是地软菜，地皮菜的颜色是深绿色，是长得像木耳一样的野菜。地皮菜的吃法有：地皮菜炒鸡蛋，地皮菜包子，地皮菜饺子等。
地皮菜
48、紫苏
紫苏的颜色以深紫色为主，有的紫苏叶子正面是绿色，反面是紫色。紫苏的吃法有：紫苏鲫鱼汤，凉拌紫苏，油炸紫苏等。
紫苏
49、柳絮
柳絮的颜色以深绿色。柳絮的吃法有：凉拌柳絮，柳絮包子，柳絮饺子等。
50、桃胶
桃胶是桃树杆上分泌的一种胶体，颜色姜黄色。桃胶的吃法有：桃胶银耳羹，桃胶红枣银耳羹，桃胶炖奶等。
桃胶
51、棠梨花菜
棠梨花菜是蔷薇科野生灌木棠梨的花朵。棠梨花菜的吃法有：凉拌棠梨花菜，棠梨花炒辣椒，棠梨花菜汤等。
棠梨花菜
52、攀枝花（木棉花）
攀枝花也是木棉花，是一种可以食用的花类野菜。棉花的做法有：清炒木棉花，木棉花薏米猪骨汤，木棉花糕，木棉花蛋糕等。
攀枝花
53、石榴花
石榴花就是长石榴的花朵，一般要采集石榴花的雄花，雌花是要结石榴的。石榴花的吃法有：石榴花炒肉，石榴花汤等。
石榴花
54、菊花脑
菊花脑叶子和杆都是翠绿色的。是一种可以食用的野菜。菊花脑的吃法有：清炒菊花脑，泡椒菊花脑，菊花脑汤等。
菊花脑
55、费菜（田三七）
费菜的别名有很多田三七，金不换等，费菜的颜色深绿色的，费菜被称为是养心菜。费菜的吃法有：清炒费菜，费菜汤等。适量吃些费菜对我们心脏好。
费菜
56、松口蘑
松口蘑是一种野山珍，松口蘑颜色是深褐色。松口蘑是非常好的食用菌。松口蘑的吃法有：松口炒肉，松口蘑鸡汤等。
松口蘑
57、洋荷
洋荷的颜色褐红色，洋荷是属于姜类的野菜，也被称为洋荷姜。洋荷的吃法有：洋荷炒肉，洋荷炒青椒等，洋荷适合做泡菜吃。
洋荷
58、核桃花
核桃花是核桃树的花朵柱，别名有核桃纽，龙须菜等。核桃花的吃法有：凉拌核桃花，核桃花炒腊肉，核桃花炒豆腐等。
核桃花
59、槐树芽
槐树芽就是槐树的嫩芽，槐树芽颜色翠绿鲜嫩。槐树芽的吃法有：凉拌槐树芽，清炒槐树芽，槐树芽晒干泡水喝都不错。
槐树芽
60、白蒿（茵陈）
白蒿的叶子非常细小，叶子和杆上都很多的白色小绒毛。白蒿的别名阴陈。白蒿的吃法有：蒸白蒿麦饭，白蒿鸡蛋饼。白蒿晒干泡水喝对身体好。
白蒿
61、虎杖（花斑竹）
虎杖又叫花斑竹，酸筒杆等，虎杖杆上有很多深红色的小斑点。虎杖可以直接剥皮食用。虎杖的嫩叶可以炒菜，炖汤吃。根可以做成冷饮食用。
虎杖
62、苜蓿
苜蓿的颜色是翠绿色，苜蓿的叶子有三瓣。苜蓿的吃法有：凉拌苜蓿，清炒苜蓿，苜蓿炒鸡蛋，苜蓿花卷，苜蓿包子等。
苜蓿
63、马蹄菜
马蹄菜叶子是绿色，茎是紫红色，开的黄色小花。马蹄菜的吃法有：马蹄菜焯水后凉拌，清炒，炖汤都可以。
64、刺五加叶
刺五加叶子是翠绿带点褐红色，杆上有很多小刺。刺五加叶的吃法有：凉拌刺五加叶，刺五加叶鸡汤等。
刺五加叶
65、茉莉花
茉莉花是一种非常清香的花朵，茉莉花颜色洁白，非常好看。茉莉花不仅可以观赏还能食用。茉莉花的吃法有：茉莉花粥，茉莉花炒鸡蛋，茉莉花枸杞茶等。
茉莉花
总结
以上的65种野菜有很多都是药食两用的食材，烹饪前需要焯水后才行。有的野菜比较寒不适合所有人食用。如果没有食用过的野菜不要轻易去尝试，以免不适应。对于爱吃的野菜的朋友也要注意少吃。野菜虽好并不适合所有人食用。想吃野菜的朋友可以去菜市场或是超市买些来尝尝，切莫自己擅自去采摘，以免错认了。我是@湖北人燕子，还有没有提到的野菜，也欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！
65种野菜辨别图，教你见识不同的野菜和吃法，你喜欢的野菜这都有65种野菜辨别图，教你见识不同的野菜和吃法，你喜欢的野菜这都有。生活中一日三餐是必须的，除了自己种的菜或者是买菜吃，还有一种菜就是生在野外，自己长出来的称为野菜。野菜相比于自己种的菜或者是买的菜，口感更加特殊一点，可以少量的吃，也是对身体有好处的。其实野菜的品种也很多，比如我们常见的有鱼腥草，艾蒿，香椿等等。今天来分享这65种野菜，看你有没有吃过？
1、鱼腥草
2、扫帚菜
3、广东菜
水蕨菜
4、曲曲菜
5、核桃花
6、小根蒜
7、鼠曲草
8、黄鹌菜
9、蕨菜
10、地软菜
11、菊花脑
12、霍香
13、苦麻菜
14、面条菜
15、柳蒿芽
16、莼菜
17、木槿花
18、野苋菜
19、白花菜
20、鸭嘴菜
21、苜蓿
22、紫苏
23、槐花
24、洋荷
25、石榴花
26、棠梨花
27、野豌豆
28、虎杖
29、费菜
30、荠菜
31、艾草
32、茵陈
33、构穗
34、灰灰菜
36、蒲公英
37、榆钱
38、野笋
39、刺儿菜
40、野韭菜
41、血皮菜
42、香椿芽
43、鸭儿芹
44、黄花菜
45、草头
46、马兰头
47、刺老芽
48、桑叶
49、车前草
50、马齿苋
51、枸杞菜
52、鹅肠菜
53、薄荷
54、金银花
55、刺五加
56、沙松尖
57、野菠菜
58、山苜楂
59、花椒芽
60、微菜
61、茉莉花
62、益母草
63、麦蒿
64、杜鹃花
65、野辣菜
总结
65种野菜辨别图，教你见识不同的野菜和吃法，你喜欢的野菜这都有。以上的这65种野菜图片有没有你熟悉的或认识的野菜呢？我是@湖北人燕子?，看完了这么多野菜图片，你喜欢吃哪种野菜呢？欢迎你留言评论告诉我呀。
71种野菜图片，带你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里都有71种野菜图片，带你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里都有。野菜是全年都有的，现在已经入夏，但还是有很多的野菜。虽然有图片，也不能照着图片采摘野菜，以免错认误食就不好了。今天我收集了71种野菜图片，给大家认识参考下。
1、花椒芽
花椒芽就是长花椒树上的嫩芽。花椒芽也是一种野菜。花椒芽可以炒菜，煮汤，油炸来吃。
花椒芽
2、荆芥
荆芥别名叫香荆芥，线荠等。荆芥是药食两用的野菜。荆芥可以凉拌，加入面粉拌来吃。
荆芥
3、荠菜
荠菜是一种春天的野菜，荠菜是一种安全无毒的野菜。荠菜可以炒鸡蛋，或是包荠菜饺子，包荠菜包子吃。
荠菜
4、折耳根（鱼腥草）
折耳根别名也叫鱼腥草。折耳根是有的人爱吃的野菜。我个人不喜欢哪个气味。折耳根适合直接凉拌吃。
鱼腥草
5、灰灰菜
灰灰菜是现在市场上市的一种野菜。灰灰菜一般要焯水后清炒，或是搅拌吃。
灰灰菜
6、槐花
每年4月中下旬都是槐花上市的季节。槐花花期短，只有15天左右。槐花可以炒鸡蛋，或是加入面粉蒸熟吃，或是煎鸡蛋饼都好吃。
槐花
7、构穗
构穗是长在构树上的，构穗也是一种野菜，一般是加入面粉蒸熟吃。也可以炒菜吃。
构穗
8、虎杖（酸筒杆）
虎杖的别名有花斑竹，酸茼杆。虎杖可以直接剥皮后食用，口感比较酸。虎杖可以焯水后凉拌，炒菜，炖汤吃。
虎杖
9、苜蓿
苜蓿的别名叫金花菜，苜蓿长得像三叶草，是一种非常好的野菜。苜蓿可以清炒，凉拌或是做成菜饼，包子都可以。
苜蓿
10、马蹄菜
马蹄菜吃过的人不多，马蹄菜开的是黄色小花，马蹄菜可以凉拌，清炒或是包饺子吃。
马蹄菜
11、刺五加
刺五加叶子翠绿，是东北那边的野菜。刺五加可以焯水凉拌，清炒，或是煮汤都可以。
刺五加
12、茉莉花
茉莉花颜色洁白，非常香，茉莉花是可以用来泡水喝的花，也可以用来做菜吃，或是炖汤喝。
茉莉花
13、水芹菜
水芹菜就是长在水里的野芹菜。水芹菜可以炒肉吃或是炒蛋等。
水芹菜
14、蒲公英
蒲公英是非常好消炎菜，口感点苦，蒲公英也叫婆婆丁，中间开的黄色小花。新鲜的蒲公英可以泡水喝或是煮粥吃。
蒲公英
15、榆钱
榆钱是一种长在树上的野菜。就是榆树的果实。榆钱一般是加入面粉蒸熟吃。榆钱还可以做成窝窝头吃。
榆钱
16、槐树芽
槐树芽就是洋槐树的嫩芽，槐树芽也是可以食用的野菜。槐树芽可以炒菜吃或是凉拌吃。
17、核桃花
核桃花就是核桃花柱，别名是核桃纽，长寿菜，龙须菜。核桃花也是可以食用的。核桃花可以凉拌或是炒菜吃。
核桃花
18、棠梨花菜
棠梨花菜是春天里的野菜，棠梨花菜可以炒韭菜，也可以素炒棠梨花菜，素炒棠梨花菜等等
棠梨花菜
19、木棉花
木棉花颜色橙色，不仅好看，也能食用。新鲜的木棉花可以炒菜，炖汤煮粥都可以。
木棉花
20、石榴花
石榴花是石榴树开的花朵，一般采摘雄性花朵来做菜，雌性花朵是结石榴的。石榴花炒韭菜，石榴花炒辣椒等。
石榴花
21、鸭嘴菜
鸭嘴菜的叶子细长，颜色翠绿。鸭嘴菜可以炒菜，包包子吃。
鸭嘴菜
22、沙松尖
沙松尖的叶子翠绿，非常细长。沙松尖是非常好的野菜。沙松尖凉拌，清炒都可以。
沙松尖
23、野笋
野笋就是野生的竹笋，野生的竹笋个头比较小，但是很鲜嫩。野笋炒肉，野笋炒酸菜，野蒜炒辣椒等都非常好吃。
野笋
24、刺儿菜
刺儿菜的别名是小蓟草，叶子周边都是小刺。刺儿菜可以焯水后凉拌，或是清炒，做煎饼吃。
刺儿菜
25、曲曲菜（苣荬菜）
曲曲菜的别名是苣荬菜，曲曲菜就是野苦菜。曲曲菜焯水凉拌，或是做成菜团吃，清炒等。
苣荬菜
26、鹅肠草
鹅肠草也是鹅肠菜，吃过鹅肠草的人不多，鹅肠草焯水后可以凉拌或是清炒，或是做汤喝都可以。没有吃过的朋友不要尝试。
鹅肠草
27、马兰头
马兰头是大家都知道的野菜，马兰头是比较常见的野菜。马兰头拌豆腐，马兰头清炒，或是做汤都可以。
马兰头
28、紫藤花
紫藤花是一种非常美丽的花朵，紫藤花加入面粉蒸熟吃。没有吃过紫藤花的人不要轻易尝试，以免不适应。
紫藤花
29、鸭儿芹
鸭儿芹的别名叫鸭脚板，是因鸭儿芹的叶子长得像鸭子的脚得名的。鸭儿芹可以焯水清炒或是凉拌，炒肉或是做煎饼吃都可以。
鸭儿芹
30、枸杞菜
枸杞菜也是比较常见的野菜，枸杞菜炒猪肝，枸杞菜炒肉，枸杞菜还可以做汤等。
枸杞菜
31、香椿
香椿是常见的野菜之一。香椿芽是香椿树的嫩芽，可以炒鸡蛋，或是炒豆腐，做煎饼吃。香椿烹饪前要焯水。
香椿
32、刺苞芽
刺苞芽是长在乔木树上的嫩芽。刺苞芽可以清炒，或是炒鸡蛋吃。刺苞芽烹饪前要焯水。
刺苞芽
33、拐枣
拐枣是直接可以剥皮吃的野果，也可以用炖汤或是泡酒喝。
拐枣
34、车前草
车前草是农村里随处可以见的野菜，是药食两用野菜，可以泡水喝，也可以焯水后凉拌吃。
车前草
35、马齿苋
马齿苋是长在菜地里或是田埂上的野菜，马齿苋的叶子厚实，杆是实心的。马齿苋焯水凉拌，或是清炒来吃挺不错的。
马齿苋
36、草头
草头叶子有三片，颜色翠绿。是上海，南京的人爱吃的一种野菜。酒香草头非常好吃，草头还可以包混沌吃。
草头
37、血皮菜
血皮菜也叫紫背菜，血皮菜叶子背部是紫色的，正面是深绿色。血皮菜可以炒猪肝吃，清炒都可以。
血皮菜
38、薄荷
薄荷是颜色翠绿，吃薄荷有清晰口气的作用。薄荷做成薄荷鸡蛋汤，薄荷炒牛肉，或是泡水喝都可以。
薄荷
39、野豌豆
野豌豆一般是掐嫩尖炒菜吃，或是凉拌吃。没有吃过野豌豆的朋友不要轻易尝试。
野豌豆
40、面条菜
面条菜叶子细长，颜色深绿色。面条菜加入面粉蒸熟吃，或是清炒吃。
面条菜
41、扫帚菜
扫帚菜的长老后可以做成扫帚，幼嫩的扫帚菜可以食用，扫帚菜加入面粉蒸熟吃。
扫帚菜
42、艾草
艾草就是艾蒿，艾蒿的叶子正面绿色，反面是白色。鲜嫩艾草可以打成汁水做成青团吃。
艾草
43、鼠曲草
鼠曲草就是清明菜，是清明节前的野菜。鼠曲草打成汁水做成清明粑吃。
鼠曲草
44、益母草
益母草是一种药食两用的野菜，益母草口感比较苦，用来煮鸡蛋吃。
益母草
45、野蒜
野蒜也是常见的野菜之一，野蒜长得像大蒜一样。野蒜炒腊肉，或是炒鸡蛋吃都非常美味。
野蒜
46、野韭菜
野韭菜的叶子比较宽，是翠绿色，杆是白色。野韭菜炒鸡蛋吃。
野韭菜
47、黄鹌菜
黄鹌菜也是药食两用的野菜。黄鹌菜炒肉，清炒黄鹌菜，黄鹌菜饺子等。
黄鹌菜
48、蜇麻子
蜇麻子吃过的人不多，蜇麻子颜色翠绿，叶子周边有很多齿状的形状。蜇麻子可以清炒或是炒肉吃。
蜇麻子
49、蕨菜
蕨菜是常见野菜，蕨菜一般长在山里。蕨菜焯水后凉拌，或是炒腊肉吃，也可以晒干炒肉吃都不错。
蕨菜
50、地皮菜
地皮菜的别名是地软菜。是下雨过后长在地上的野菜，有点像木耳一样。地皮菜炒鸡蛋，地皮菜包子等。
地皮菜
51、紫苏
紫苏很多人都知道的野菜，紫苏可以炒菜，凉拌，炖汤，或是包饺子都可以。
紫苏
52、冰草
冰草叶子翠绿，全株上都有像水珠一样的东西附着。冰草可以做成沙拉吃，或是炒鸡蛋吃。
冰草
53、桃胶
桃胶是桃树杆上分泌的一种胶状物质。桃胶和银耳炖汤喝。
桃胶
54、黎蒿
黎蒿的叶子反面是白色，正面是绿色，杆是紫红色。黎蒿去掉叶子后炒腊肉吃，挺不错的。
黎蒿
55、野菠菜
野菠菜的叶子宽大还修长，野菠菜吃过的人不多，野菠菜焯水后清炒吃。没有吃过野菠菜的朋友不要去尝试，以免不适应。
56、莼菜
莼菜是一种水里的野菜。莼菜可以凉拌或是做菜，做汤吃。
57、白苏
白苏的叶子是椭圆形，颜色深绿色。白苏焯水后凉拌或是清炒。
58、芡实
芡实是非常好的野菜，芡实的果实可以煮粥吃，芡实的茎和叶子都可以做菜吃。
芡实
59、木槿花
木槿花颜色是浅紫色。木槿花焯水凉拌，或是清炒，油炸木槿花都好吃。
木槿花
60、野苋菜
野苋菜的叶子翠绿，一般焯水后凉拌，或是清炒吃。
野苋菜
61、山茴香
山茴香是一种野菜，山茴香比较香，可以做煎饼吃，或是炒鸡蛋吃。
山茴香
62、菊花脑
菊花脑的叶子是翠绿色，叶子比较小。菊花脑可以清炒菊花脑，做菊花脑蛋花汤吃。
菊花脑
63、景田三七（费菜）
景田三七的别名是费菜，费菜被称为养心菜，适量吃对心脏好。费菜清炒或是凉拌都可以。
费菜
64、松口蘑
松口蘑一般长在山上，是非常好的野山珍，松口蘑无论是炒菜或是炖汤都非常好吃。
松口蘑
65、洋荷
洋荷是姜类的野菜，洋荷可以炒肉或是炒辣椒吃，洋荷还可以腌制咸菜吃。
洋荷
65、柳蒿芽
柳蒿芽的别名是水蒿，柳蒿芽可以清炒或是包成包子吃。
66、猴腿菜
猴腿菜的别名是盖蕨菜，猴腿菜焯水后凉拌或是炒腊肉吃。
67、广东菜
广东菜颜色深绿色，一般焯水后清炒或是炒肉吃。
68、山萝卜
山萝卜长的像萝卜，但不是萝卜，山萝卜可以炒菜吃，但没有吃过的人不要尝试，以免不适应。
69、山茄秧
山茄秧比较少见，是东北那边的野菜，山茄秧可以炒菜，做汤吃。
70、羊肚蘑
羊肚蘑是非常好野山珍，是一种长在大山里的食用菌。羊肚蘑炒菜炖汤都非常补，非常好吃。
71、皂角尖
皂角尖是皂角树的嫩芽，皂角尖颜色翠绿。皂角尖可以清炒或是焯水后凉拌吃。
皂角尖
总结
以上71种野菜有很多野菜都是药食两用的野菜，并不适合所有人食用。对于爱吃野菜的朋友，去超市或是市场上买些野菜吃，不要自己擅自去采摘野菜，以免错认，而导致误食，就不好了。野菜虽好，也不能多食。以上的野菜图片和文字仅供参考。我是@湖北人燕子，欢迎朋友们留言补充你所认识的野菜，谢谢!
免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！
