冬瓜玉米排骨汤的做法非常简单，也是家庭经常炖的一种汤，一年四季都很适合。冬瓜有利尿消水肿的功效，玉米具有 *** 肠胃蠕动，加速排泄的特性。同时，冬瓜和玉米也是MM瘦身的好帮手哦。
By 茹絮
用料- 排骨 500克
- 玉米 1根
- 冬瓜 300克
- 枸杞 5克
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 香菜 少许
1、排骨斩成小块洗净备用
2、玉米切成小块洗净备用
3、枸杞加水浸泡备用
4、冷水下锅，放入排骨
5、大火烧开
6、捞出浮沫
7、再捞出排骨沥干水份备用
8、另起锅放入排骨、玉米
9、一次性加足清水
10、大火烧开
11、转小火炖煮一小时
12、冬瓜去皮洗净切成小块备用
13、加入冬瓜和枸杞
14、继续炖煮15-20分钟
15、加入鸡精
16、加入盐
17、搅拌均匀即可食用
18、成品图
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8月高温天，常喝中餐厅林述巍同款薏米排骨冬瓜汤，清淡好喝养人最近中餐厅4真特别火。关于中餐厅的话题也特别多。作为一个美食爱好者，我最佩服的就是赵丽颖，黄晓明，林述巍，张亮他们几实在是太会选菜了！
尤其是他们选的薏米排骨冬瓜汤，把这道菜加入了菜单，非常好！这道汤真的很适合这个时候喝，虽然已经立秋了，但是秋老虎依然很厉害，天气还是特别热，这个时候喝这道汤很养生。它属于闽菜系，色香味俱全，非常的清淡宜人！
在说这道汤之前，咱们先来看一下里面的食材。
薏米是一种粗粮，有着很好的去湿效果，很适合夏天食用，具体有哪些好处你自己搜吧，你一定会喜欢上这个食材的。
排骨蛋白质丰富，用来煮汤，好喝又有营养。冬瓜更是一种很好的食材了，它的好处，我不说你也一定知道。
3种食材搭配在一起简直太妙了，夏天一定要多喝薏米排骨冬瓜汤！
下面我就给大家介绍一下这薏米排骨冬瓜汤的做法吧，做法也蛮简单的。
薏米排骨冬瓜汤：清淡好喝，做法简单，一看就会！
所需食材
冬瓜一块，薏米仁儿30克，排骨200克，盐适量，鸡精适量，黄酒适量
*** 步骤
1：薏米清洗干净之后，提前浸泡1~2个小时。
2：冬瓜清洗一下，然后去皮，切成大块备用，不要切得太薄，这道汤要煮一个多小时，切得太薄，会化在汤里。
3：排骨清洗干净之后剁成小块，烧一锅水，把排骨放到水中焯一下，焯好之后捞出备用。
4：砂锅里放入薏米和排骨，几片姜片，然后再加上6碗水，先用大火烧开之后转小火，煮上30分钟。然后放入切好的冬瓜，煲上40分钟左右。
煮好之后加上适量的盐调味儿，这道非常适合现在喝的汤就做好了。
做好的薏米排骨冬瓜汤喝起来很开胃，口味比较清淡，一点也不油腻，清淡中又有排骨的香味儿，让人越喝越爱喝。尤其是把它放凉之后口感更佳。这么热的天里，煮上一锅清淡的汤喝，很养人！
做薏米排骨冬瓜汤时注意事项
1：排骨在煮汤之前一定要焯下水。这样煮出来的汤比较清甜，没有什么腥味，排骨一定要选择比较新鲜的排骨，如果不是特别新鲜的话，就不要用来做汤了。
2：薏米仁比较硬，在做汤之前一定要泡上1~2个小时。
3：加盐的时候不要一开始加，一定要把汤煮好之后再放盐。
好了，今天这款在中餐厅比较受欢迎的薏米排骨冬瓜汤的做法就分享到这儿了。汤好喝，做法又特别简单，而且还很养生的哦，热爱美食的你，可千万不要错过这道汤。
我是小白菜多肉美食，喜欢做菜，喜欢看做菜的综艺节目，以后我会为大家分享更多出现在中餐厅里的美食。我们下次再见，拜拜！
秋干气燥来一碗排骨冬瓜汤驱散微微寒意最近天气特别潮湿，于是买了点冬瓜，想做个冬瓜排骨汤排湿气，再加解馋！于是冬瓜排骨汤走起了！
材料准备！
冬瓜，若干
排骨，若干
香菜，2根
葱，切2段，姜，切2-3片
调料，盐，鸡精，五香粉，大料，料酒
准备好这些我们就可以开始喽！
先给排骨焯水，去血沫！然后冬瓜去皮去瓤！切成薄片备用！
香菜洗净，切成小段，备用！
焯好的排骨再次加清水下锅，加入大料，葱段，姜片，先大火将水烧开！
再分别加入适量盐，鸡精和五香粉！
然后加入适量料酒，待水开后改小火，开始煲排骨汤！
火大概就内圈多一点点的火就可以，火大就会给肉炖柴了！小火就能炖烂，汤也不会被炖没！
约30-40分钟，汤就能炖成乳白色，排骨拿筷子扎一下，能扎动就熟了！
将冬瓜片加入到排骨汤内！
火加成中火，将冬瓜炖熟！
待冬瓜炖变半透明颜色，基本就好了！
然后向锅内加入准备好的香菜段！
然后就可以出锅了！
这道菜汤白肉香冬瓜嫩，特别好喝！
肉也不腻，是我的大爱呀！
后面这张都是我喝完一碗才想起来照的了 颜色就没这么鲜艳了着急吃啊！
都是原相机拍摄，希望大家喜欢，本人是属懒虫的，不定时更新，大家不要着急呀！希望多关注我哦！
7月要多喝这个汤，补充水分，滋养脾胃，孩子尤其要多喝夏天到了，伴随着就是天气的炎热，也会有许多人因为天气原因而没有胃口，特别是孩子，每天吃点凉的东西就不怎么饿了。这样非常不利于孩子们的健康成长，还有很多孩子因为夏天凉的吃的太多而闹肚子，所以更好凉的东西还是不要吃。夏天给孩子炖上一碗清凉的汤吧，这样也很好，7月要多喝这个汤，补充水分，滋养脾胃，孩子尤其要多喝！我家经常炖的就是排骨冬瓜汤，这两道菜搭配十分的合理有结构，十分的具有营养。那么这样一道菜该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法！
冬瓜排骨汤
By tgcyy
配料：
排骨 750克、冬瓜 500克、精盐 适量、葱姜 适量、炖排骨料包 1包
烹饪步骤：
1.排骨冷水浸泡去除血水，多换几次水
2.排骨冷水下锅，焯水，撇去浮末杂质
3.加葱姜，超市买的炖排骨料包，设置压力锅排骨程序
4.排骨炖至软烂，放适量盐
5.放冬瓜继续煮
6.冬瓜煮熟即可关火，撒一些葱末即可食用
烹饪小贴士：
1、冬瓜有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化等作用。
2、冬瓜可调节免疫功能，具有保护肾功能、利尿消肿的作用，可用于肾病水肿和心脏病水肿。
3、冬瓜有减肥利尿的作用。冬瓜脂肪、碳水化合物含量少，热量低，且冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。夏秋季经常吃些冬瓜，对于一般人高的人群，都是有益的。
5、冬瓜适用于肥胖症、孕妇、肾病水肿、肝硬化腹水、糖尿病、冠心病、高血压病、动脉粥样硬化、癌症等人群食用。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
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秋天是个干燥的季节，煲上一锅暖暖的冬瓜排骨汤，不需要一粒味精，喝起来鲜美无比，去火还能润燥，十分惬意，冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，有消热、利水、消肿的功效，将冬瓜与排骨一起炖汤，汤味鲜甜且营养不流失，夏天食用更有清凉解暑的功效。
食材准备
冬瓜600克
排骨500克
葱1根
八角1个
姜两片
料酒15毫升
白糖3克
鸡精少许
盐适量
玉米油适量
冬瓜排骨汤的烹饪过程
1. 排骨洗净切小段，加盐腌制30分钟。
2. 排骨冷水下锅焯水，捞出用温水冲洗干净骨渣和浮沫，沥干水分备用。
3. 准备食材：冬瓜切小块，葱白切长段，葱叶切葱花，姜切片，八角1个备用。
4. 起锅上火倒入适量玉米油，放入姜片、大葱段和八角爆香，把焯水的排骨倒进去，淋入15毫升料酒大火翻炒2分钟。
5. 然后倒入适量清水，加入3克白糖和少许鸡精，因为要炖排骨，所以切记水尽量一次性加足，保持大火，炖30分钟，再转中小火炖30分钟。
6. 排骨炖了约一小时后，汤色奶白，把大葱段和姜片捞出来扔掉。
7. 下入冬瓜块，改中火继续炖煮15~20分钟。
8. 冬瓜熟透，变得微透明，加入适量盐翻匀，盖上锅盖关火继续焖5分钟。
9. 最后掀盖撒上葱花。
10. 出锅装盘，冬瓜排骨汤大功告成！
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排骨洗净。冷水下锅放入葱姜。开火捞去浮沫，捞出备用。姜片少许。掏捞出的排骨放入砂锅，放入水没过排骨即可。放入姜片，中火慢炖。1小时以后汤汁发白，放入少许盐，冬瓜下入。冬瓜煮熟即可捞出。汤汁清淡怡人，排骨软烂。
排骨冬瓜汤、清热润肺这个季节应该喝的养生汤、老人小孩都喜欢！排骨冬瓜汤具体 *** 步骤
排骨冷水下锅汆水
冬瓜去皮
改刀切厚片
准备葱段 姜 葱花
汆水好的排骨直接倒入沙锅炖40分钟左右
记得加葱姜
排骨炖40分钟后、下冬瓜继续炖15分钟左右
出锅后撒上葱花、美味既成
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这道排骨冬瓜汤，我一年四季都想吃排骨焯水，擦干水分，排骨姜片煎至两面金黄，加水，放入盐，鸡精，胡椒粉，玉米段。沸腾转中小火。炖煮三十分钟后，放入胡萝卜，冬瓜。冬瓜透亮，出锅。
排骨冬瓜汤冬瓜清热解暑，降脂减肥，煲汤的好食材。 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。两者一起煲汤，老少皆宜。
By 青儿小厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料- 排骨 1600克
- 冬瓜 700克
- 姜 3-4片
- 盐 适量
- 水 1100克
- 香菜 少许
- 香葱 2棵
1、准备材料。
2、排骨洗去血水。
3、炒锅中放入凉水，下入排骨烧开焯水3-5分钟，砂锅倒入凉水烧开。
4、将焯水的排骨洗净。
5、将洗净的排骨放入砂锅内，加入姜片，烧开，转小火煲小时。
6、放入冬瓜，大火烧开，转小火30分钟左右，冬瓜熟了即可，放入盐调味。
7、将排骨和冬瓜盛出，加入香菜和葱末即可。清淡不油腻，快来试试吧！
小贴士1、用凉水下入排骨烧沸焯水，焯水之后也用温开水洗净排骨。 2、冬瓜会下水，煲汤时无需加太多的水。 3、食谱量有点大，适合4-6人，请根据自家情况按比例调整。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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