端午节临近，记者在部分省份采访发现，“燕窝粽”“人参粽”“鲍鱼粽”等“天价”粽子现身市场，馅料名贵、包装奢华。为躲避监管，奢华粽子多由商超销售转向预约订制，由实物礼品变为虚拟礼券，并打价格“擦边球”搞组合销售。

走访中，不少销售人员表示，高端粽子礼盒通常是“买的人不吃，吃的人不买，十有八九都是用来送礼的”。

每盒动辄近千元，多是“人情粽”

近期，记者在部分五星级酒店、电商平台、高档餐馆等调研了解到，大量粽子礼盒主打“高端”“奢华”定位，在馅料中添加鱼翅、燕窝、海参、人参、黑松露等名贵食材，价格每盒动辄近千元。记者在西南地区某市一家五星级酒店暗访看到，一款“鲍鱼粽”礼盒售价高达988元，里面只有12个粽子。

记者在部分电商平台搜索发现，不少热销粽子礼盒售价在500元以上。一家食品网店 *** 告诉记者，店内销量更好的一款粽子礼盒原价1288元，目前优惠价820元，含有12个添加名贵食材的粽子，平均每个粽子68.3元。“上架没几天，就卖出去近500份。”

某电商平台上正在出售的高档粽子礼盒

还有一些“微商”在社交媒体搞所谓“土豪粽” *** 。一名 *** 人员介绍，鱼翅、鱼籽、蟹黄等都能包进粽子里。“价格上不封顶，只有你想不到，没有买不到。”

除了附加一些高档食材，记者还发现，过度包装也是豪华粽子礼盒普遍的特点。

为让月饼、粽子包装“瘦身”，2022年8月15日，《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准第1号修改单正式实施，要求减少包装层数，月饼和粽子的包装层数最多不超过三层；降低包装成本，销售价格在100元以上的月饼和粽子，包装成本占销售价格的比例不超过15%。

在西南地区某市一家酒店大堂显眼位置，摆放着一排售价为498元的“端礼雅韵”粽子礼盒。礼盒被设计成手提箱样式，烫金印刷的外壳上有两个皮革锁扣和一个皮革提手。记者解开锁扣翻开盖子看到，礼盒内部设计同样精美复杂，7个大小不一的小盒子分两列摆放，打开小盒子才能看到独立包装的粽子。酒店前台人员告诉记者：“这款礼盒 *** 工艺讲究，成本也高，很多人都是冲包装买的。”

在西南某市某酒店大堂显眼位置，摆放着一排售价为498元的“端礼雅韵”粽子礼盒。新华社记者 万志云 摄

在一些电商平台，不少店铺为礼盒打上“奢华皮盒”“高端材质”“拒绝廉价感”等标签。某网店 *** 介绍，该店“鸿福御品”轻奢礼盒卖得更好，其“打开后呈现三层步步高升的设计看起来很霸气”，再加上深压烫金工艺和彩金印刷，很有高级感。多家商铺表示，为了让礼盒有质感，包装的重量往往是粽子本身的2到3倍。

某网店销售的“鸿福御品”粽子礼盒

值得注意的是，粽子这一传统节庆食物，存在沦为“人情粽”“办事粽”的倾向。记者梳理电商平台一些热销礼盒的热门评价，“买来送关系户和朋友”“领导很满意”等成为高频词。

东部沿海一家企业负责人告诉记者，企业有一些重要客户、社会关系，逢年过节是送礼维持关系的重要时机。粽子本身价值不高，如果不加点高端食材、包装不够高档、不附些其他礼品，就很难拿得出手。企业每年端午节前都会订制一批用来“办事”的礼盒。

为避监管频出“新招”

记者发现，近年来，有关部门加大对“天价”食品、过度包装等问题的监管，部分奢华粽子的销售“由明转暗”，从商场超市向星级酒店、高档餐厅、社交平台转移。

在西部某市一家高档连锁饭店，大厅正在展示一款488元的粽子礼盒。服务员告诉记者，此款礼盒不公开出售，主要面向老会员和大客户，目前卖得很好。

“礼盒在店里只是展示，采取预约订制销售方式，不用怕有人检查。”在某网店微信小程序，一款售价2680元的“荣家端午礼”正在接受预约。 *** 告诉记者：“只限特定会员购买，提供送达服务。”

同时，粽子“礼券化”也十分普遍。一些连锁糕点店、大闸蟹店依托线下门店多、线上平台全的优势，通过微信小程序等社交平台出售高档粽子礼盒券，可快递邮寄，也可到门店自提，并提供代写贺卡、开发票、指定日期送达等“送礼服务”。

一家知名糕点店线上 *** 说：“有些单位管得严，直接送礼盒不方便，不如送电子券安全。”东部某省一家五星级酒店大堂经理向记者介绍：“买礼券送人非常合适，如果收礼人不想提货，我们还可以用现金回收礼券。”

2022年6月，有关部门发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，对单价超过500元的“天价”盒装月饼从严监管。

记者走访了解到，一些商家为规避“天价”之嫌，通过减少粽子数量将价格定在499元、488元等。例如，某连锁糕点店推出的“佛跳墙馅粽子”礼盒，价格480元，但只有6个粽子，折算下来每个粽子80元。还有一些商家采用组合销售的方式，单个礼盒400多元，搭配茶叶、高级食用油捆绑销售。

加大监管力度，狠刹不正之风

受访专家表示，豪华粽子“改头换面”依然存在，崇尚节俭、反对浪费、营造“清新”过节风气仍需久久为功。

山东大学社会学教授王忠武等专家建议，相关部门在加强线下销售渠道监管的同时，还要进一步完善对电商平台等线上销售渠道的管理，同时重点关注高端订制、会员礼券等新“招式”，警惕奢华粽子“由明转暗、由实转虚”。

此外，商品过度包装有关标准还需进一步完善。中国生物多样性保护与绿色发展基金会副秘书长王豁等专家认为，应对包装的材质、环保性、 *** 工艺等方面进行更细化的规定，优化初始包装认定规则，完善包装检测计算 *** ，让生产经营者无空可钻。

同时，需充分发挥行业自律与自我监督功能，督促行业协会制定遏制过度包装和追求奢华的行业公约，避免业内盲目竞争攀比、形成恶性循环。

重庆大学经济与工商管理学院教授廖成林等专家表示，节日期间正常人情往来无可厚非，但逢年过节往往伴随“ *** ”问题暗流涌动，对于“人情粽”“办事粽”等歪风邪气需坚决制止。纪检监察机关要加大监管力度，开展明察暗访，倡导党员干部廉洁过节，狠刹粽子中的“ *** ”问题。

来源： 新华社

#挑战30天在头条写日记#

我们来到了上海的城隍庙小吃街，开着导航，跟着走，导到了城隍庙。太热了，我们要去找吃的，走到旁边小吃街，我们要去吃蟹黄包、生煎、上海的糕点，奈何不知道选哪家，无人指路还是不行啊！走着走着看到了一个小吃美食店，里面是很多店铺，自己选吃的，选完到收银台结账就行。

先找蟹黄包，找到了价格是49元1个<钱>，普通包子差不多大，放在一个塑料托里面，插着一根吸管，实话价格有点超乎想寻常。就再看其他吃的，价格都有点超乎寻常，孩子想吃，就给买了一个蟹黄包、一份生煎包、一根烤肠、一碗馄饨、一小碗炒面、一份鸡肉、一份牛肉、一份红糖滋粑。对食物评价是，口味我们吃不太习惯，秉着不浪费粮食，不浪费金钱，基本吃完了，除了那个蟹黄包。这个是不是因为口味不同，还在做法有偏差，4个人都只是偿了一点点，不想再吃第二口 ，一致想法是再不想吃了。这是我们吃的之一顿上海特色小吃。

#美食##你觉得什么东西更好吃#

蟹黄汤包是中国传统的美食之一，它以其鲜美的汤汁和丰富的蟹肉填料而闻名。今天，我将与大家分享 *** 蟹黄汤包的秘诀，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。

准备工作

首先，我们需要准备以下食材：

• 鲜活蟹：2只
• 面粉：500克
• 鲜汤：500毫升
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 食盐：适量
• 蚝油：适量
• 鸡精：适量
• 花椒粉：适量
• 香菜：适量

*** 步骤

步骤一： *** 蟹肉馅料

1. 将鲜活蟹放入开水中煮熟，然后取出晾凉。
2. 用小刀将蟹壳打开，取出蟹黄和蟹肉，分别放入两个碗中备用。
3. 将蟹肉加入适量的料酒、食盐、蚝油和鸡精，搅拌均匀，使其入味。
4. 将蟹黄加入适量的鲜汤中，搅拌均匀，制成蟹黄汁。

步骤二： *** 面团

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的温水，搅拌成面团。
2. 将面团放在案板上揉搓至光滑，然后盖上湿布静置20-30分钟。

步骤三：包制蟹黄汤包

1. 将面团揉成长条状，然后切成小剂子。
2. 将每个小剂子擀成薄片，将蟹肉馅料放入中间，并将四个角相对折叠，封口捏紧。
3. 将包好的蟹黄汤包放在蒸锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟。

步骤四：调制汤汁

1. 取出蒸好的蟹黄汤包，将蟹黄汁倒入蒸锅中，加入适量的鲜汤，再次用大火蒸3-5分钟。
2. 另起锅，加入适量的花椒粉和生姜，炒香。
3. 将炒香的花椒粉和生姜倒入蒸锅中的汤汁中，搅拌均匀。
4. 最后，撒上适量的香菜，蟹黄汤包就做好了。

品尝享受

现在，你可以享受自制的蟹黄汤包了。将蟹黄汤包放在小碗中，轻轻咬开，鲜美的蟹汁会顺着嘴巴流出，满满的都是蟹肉的香气。每一口都充满了浓郁的蟹味和鲜美的汤汁，让人回味无穷。

蟹黄汤包的 *** 虽然稍微繁琐，但一旦品尝到那浓郁的蟹味和鲜美的汤汁，你会觉得一切都是值得的。希望你能尝试 *** 这道美味的蟹黄汤包，让你的家人和朋友都能够品尝到这道美味佳肴的独特魅力。

南京的美食汇济南北，数量众多，每一种都有广泛的受众群，其中在南京人的一日三餐中，汤包是离不开的硬核美食，在每一个人南京人心目中，都有一家自认为好吃的汤包店。

这家来南京就不能错过的汤包店，是一家30多年的老字号，他家的汤包价格说出来有点让人不敢相信。

这家店在南京开了多家分店，其中开在殷高巷里的这家店是很多老城南人心目中占有重要位置的一家店，每天饭点的时候，店门口都会排着长长的队伍，店里的小龙包的笼屉摞得高高的。

小巧玲珑，个头不大，却非常饱满的小笼包颜值高，冒着热气，香气扑鼻，让人看着就流口水，从软薄的包子皮能看到馅料，新鲜的猪肉，以及皮冻等，鲜汁水充盈，轻轻晃动，能感觉汤汁在包子皮内流动，轻轻咬一小口里面的汁水，不由分说地流了出来，汤汁很鲜香儿不油腻，咸甜可口，一笼8个的汤包，一般胃口小的都能吃饱，加醋或者吃原味的各有特色，11块钱的价格真的让人不敢相信。

他们家的鸭血粉丝也是汤包的更佳拍档，很多人都会点小笼包配鸭血粉丝汤的组合，鸭血的味道很香浓醇香感，嗯恰到好处，没有什么调料的味道，口感清淡，又不失韵味，鸭血的量很大，咬一口，脆嫩不涩，鸭血上的孔清晰可见，一看就是货真价实的鸭血。

鸭血粉丝汤里不仅有鸭血，还有各种鸭杂像鸭肝，鸭肠，鸭胗等，各有各的味道，粉丝细，但是很有韧劲儿，吃到嘴里口感嫩滑又有嚼头，鸭血粉丝汤里的油豆腐，满满汤汁，咬一口有爆浆的感觉。店里配的辣油是纯辣椒做成的，在粉丝汤里滴上两滴，感觉香气浓郁。

店里的蟹黄蟹肉都是人工取出来的，每天七八个工作人员一点点取蟹黄，蟹肉，工序非常繁琐。蟹黄汤包现包现蒸花费的时间较长，不过来吃的客人都很有耐心，22元一笼的蟹黄汤包，个头很大馅料实在黄澄澄的蟹黄已经透过皮子渗透出来像饱满含苞待放的金菊。

汤包店皮子里都有浓浓的蟹黄香味儿，细细品，蟹肉的嫩滑和蟹黄的鲜美融为一体，让人回味无穷，他家的汤包个头不小，皮薄馅多。

这家店开了这么多年，周围的人从小吃到大也没有吃腻，有的客人自己小时候跟着父母来吃，如今又带着自己的小孩来吃，这种传承足见他家的汤包有多受欢迎，再加上价格亲民，成为周围人离不开的美味，当然味道因人而异，但能经过几十年食客检验的应该是品质过硬味道出众。

各位兄弟姐妹，叔叔阿姨，父老乡亲，小哥哥 *** 姐你们好！我是木木尝天下美食故事专栏的执笔人林少！首先感谢大家打开文章，文章内容是以中国八大菜系为主线介绍菜系城市，旅游，小吃，名菜！集结了不同城市的吃喝玩乐。希望文章的分享能给大家更多了解中国各城市不同的人文风情，历史背景和美味美食！这章是“苏菜”第七期，希望大家能持续关注！

（央视财经 《消费主张》）江苏泰州，古称海陵，已有二千多年的历史。海陵之盛名始于吴国，粮仓加上临海之便利，盐场众多，使得吴国国力强盛，又是苏北的水陆要津、咽喉要地，所以后来海陵由县升为州，取国泰民安之意，故名泰州。俗话说，“小雪腌菜，大雪腌肉”，在泰州的角落里，总是藏着一些你喜欢的老味道。

姚争顺的小院里，房前屋后的屋檐下，挂着的一排排的香肠、咸肉，成了一道别致的风景。

姚争顺今年已经做了200多斤香肠、腌了100多斤鲜肉和40多只鸡和鱼，觉得还不够的他又买了两条十多斤的草鱼和鸡、五花肉，打算再腌起来。

把盐均匀的涂抹在五花肉的表面，皮擦亮了，咸味才能入味。再把八角、花椒等配料撒在肉的表面。

咸鸡和咸鱼的做法，与腌制五花肉配料、步骤一样。把处理好的腌肉，放在缸里，大约一星期左右，控出多余的水分，再拿出来风干半个月，就成了咸肉、咸鸡和咸鱼了。

腊味，混合在漫长的时光中，而空气中弥漫着一股酵母香，里面夹杂着各种馅料的香气，满满都是年味的，是泰州的“年蒸”。

老泰州人过年时都要吃包子，图的是个吉利。进入腊月，各家各户就忙活起来，每一只包子都带着传统手工的温度。

马龙飞说泰州人的包子馅心多变，突出主料，注重本味，最为特别的当属这个秧草包。

秧草，原产印度，张骞出使西域后，将苜蓿种子带到长安，在我国有2100多年的栽培历史，现在，泰州附近的长江边上家家户户都种秧草，于是秧草包就应运而生了。

洗沙包，虽然主料是赤小豆，但是却和北方的红豆包有着本质的区别。这包子馅的细沙做起来相当讲究和复杂，是把煮烂的赤小豆打碎用纱布过滤，拌上猪油一起熬制，再加入砂糖、桂花。

在泰州，最负盛名的当属蟹黄包啦。蟹油和蟹肉根据不同的配比熬好以后，每个蟹黄包的价格也从20元到60元每个不等。

面点师傅手上的活儿几乎没停过，里里外外忙个不停，揉面、拌馅，包入馅料，捏制成型，上笼蒸七八分钟分钟左右，热气腾腾、香气四溢的包子就出锅了，整个过程一气呵成。

在泰州人的年俗中，春卷是餐桌上必不可少的。

新鲜碧绿的荠菜焯水，剁碎，拌上猪肉、豆腐干、鸡蛋，往春卷皮上这么一放，就“卷”起了家家户户必吃的传统年味。

热气腾腾的春卷皮，让过年的气息弥漫在老海陵的大街小巷，也飘进了有着700多年历史的钟楼巷。

去年，钟楼社区打造睦邻点，洪建文把自己的院子提供出来，给周边的邻居共同享用。

快过年了，家长带着孩子们写福字、下围棋、踢毽子、跳绳，让古老的街巷在过年的气氛中，变得鲜活而生动。

几年前，陈崇山把他家的旧房屋改造成了小门店， *** 一些泰州传统名点，他见证了钟楼巷的历史变迁。

现在，经过基础设施的改造，钟楼巷变成了一个时尚街区，商铺达到了96家，茶吧、酒吧、咖啡吧、设计吧等各种文艺范的清新小店，在古老的弄堂里萌芽、生长。

泰州送礼三件头，麻饼麻糕香麻油。戚根森，是泰州三麻的非物质文化传承人。古时的泰州，农民有种植芝麻的习惯。将核桃作果仁，掺入芝麻屑中，切片烘烤制成麻糕，尤其以“嵌桃麻糕”最为称道。

作为三麻之一的泰州麻饼，始创于清同治年间，至今已有 100 多年历史。这道传统的苏式点心，原料是将油、碱水、麦芽糖和面粉一起和。

活好的面团呈现金黄色，醒发三分钟左右，压成面片，再撒上面粉，用擀面杖擀成薄一点、均匀的麻饼坯子。

接下来，用模具将大打面片制成一个个乒乓球大小的小圆片。再将它们一片片的摆在箩筐里，表面撒上芝麻。经过五分钟的烘烤，空气中就弥漫开来浓浓芝麻的香气了。

泰州“三麻”，简简单单，不贵重，却自带泰州人的心意。上世纪50年代，京剧艺术大师梅兰芳先生回到泰州寻根祭祖时，连演六天分钱不收。走的时候，家乡人民为表达谢意，给先生送了一些麻油和麻糕，以寄托情谊。

2000年左右，樊冬梅和丈夫双双下岗，在农贸市场里租了一个摊位卖菜，30岁时，她在体检中查出患了乳腺癌。樊冬梅所在的城北街道工人社区了解情况后，主动上门，为她办理了低保。经过治疗，樊冬梅的身体逐渐康复。

过年了，樊冬梅放心不下95岁的蔡美珍老人，早早地就准备好了各种食材，打算陪老人一起过个年。

洋葱、葱姜蒜煸炒，再加入鲫鱼炖煮，之后再放入酱油和白糖，收汁就是红烧鲫鱼了，樊冬梅说这寓意着大吉大利。

红烧狮子头，是把肉馅活好以后，加入盐、料酒、鸡蛋等调料搅拌，做成丸子，再放到锅里煮开，象征团圆、福禄寿喜。

把芋头切块，姜蒜煸炒之后加入酱油、芋头炖煮，红烧芋头在泰州，寓意着吃芋头遇好人。

油锅烧热，下入年糕，油炸到金黄色出锅，表示来年步步高升。另外，樊冬梅还做了水芹菜炒豆腐丝、羊肉切片，和白萝卜炖在一起，还做了一碗羊肉汤。

泰州是鱼米之乡，鱼圆、鱼肚、肉皮、虾仁、肉圆，组成了全家福的主要食材，这个菜代表全家团团圆圆，看似简单但是非常讲究。

先把鱼圆、鱼肚下锅焯水，再把蟹黄油在锅里煸炒之后，倒入各种食材一起炖煮。

生姜和葱炝锅之后，放入鳜鱼煎一下。

再放入酱油、料酒和糖，就是一道红烧鳜鱼。不过泰州年夜饭上的鱼，很多人家会做两条，吃一条留一条。

泰州人做红烧肉，会用到一道叫做茨菇的食材。

新鲜的茨菇焯水备用，葱姜煸炒小块的五花肉，加入酱油、白糖煮好，最后再放入茨菇一起闷烧。

泰州是名副其实的干丝之乡，泰州人从早吃到晚，都要吃的就是干丝。把蟹黄油、青豆、五花肉、香菇等下锅煸炒出香味，再倒入干丝一起煮四五分钟，蟹粉煮干丝的鲜美不仅在于蟹黄、肉香，更在于这一碗鸡汤的熬制。

三丁虾仁、板栗炖牛腩、红烧狮子头、韭黄炒鳝丝、甲鱼炖鸡、清炒豌豆苗相继登场。当然，教我们的六位国际友人学会包春卷，也是年夜饭的重头戏。

菜籽油是最香的，炸出来的春卷金黄金黄，皮脆的似乎轻轻一碰就会裂开，对于这些在泰州工作和学习的外国友人们来说，百年老宅里的年夜饭将会是他们终生难忘的记忆。

一桌热气腾腾的饭菜，一桌围坐在一起的人，这就是简简单单的幸福。

播出通知：

2月3日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《家乡的年味：江苏泰州》，次日16:29重播，敬请关注！

“江南吃货节”重磅回归！

9月17日—9月22日

集天南海北各地美食相聚在锦江乐园

邀您共享这场饕餮盛宴！

上有天堂、下有苏杭

长三角的风景一直为人乐道

那吃货节上有哪些长三角美食呢？

小编四处搜寻

为大家送上一份

“江南吃货节”之长三角美食必吃榜

一起来大饱口福吧！

江苏篇

在“江南吃货节”上

有来自苏州、泰州的众多小吃

品类丰富，道道皆是佳肴

相城的麻饼口齿留香

素菜大包风味清鲜，淡而不薄

鲜肉大包浓而不腻，回味无穷

更别提著名的鲜肉月饼

一口下去，爆好吃

一整个爱住！

『泰州蟹黄包』

蟹黄汤包是泰州的著名早点

常说“一盘蟹，顶桌菜”

蟹黄汤包皮薄光洁，味厚鲜美

吸一口汤，简直鲜掉眉毛！

五味干丝配上面条

嗦一口面，味蕾的顶级体验

鲜味爱好者大呼超满足！

还有五丁大包、梅花糕等各类点心

多种吃法，道道喷香

种种盏盏，均是新鲜滋味

『苏州鲜肉月饼』

鲜肉月饼以口感丰富为其美味根本

从选料到加工，严格把关

精心挑选的肉质

一口下去满满肉香蹦进你的舌尖

鲜与香的味道四溢在味蕾

连酥皮甚至都已经入味

此类绝佳美味

等待你的品尝！

浙江篇

浙菜，同样是八大菜系之一

东面濒临大海，盛产优质海味

西南崇山峻岭，遍布山珍野鲜

烹调技法丰富多彩

炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类

选料要求“细、特、鲜、嫩”

讲究鲜活，众 *** 赞

『绍兴嵊州小笼包』

浙江嵊州有着“中国小吃之乡”的美誉

小笼包是此地特色小吃

其色香味俱全，做法考究独到

嵊州小笼包采用传统老面发酵工艺

历经几十、上百遍的揉、推、搓、呛

彻底释放麦子的筋道

咬下去富有有弹性和韧性

面皮柔软嫩滑

加入肥瘦相间肉馅

满满的肉香混着酱油的芬芳

加上一点香醋更激发了肉的鲜味

简直吃一个想两个

吃两个想一打

肉包爱好者直呼过瘾！

『衢州三头一掌』

衢州三头一掌

（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）

是衢州地方特色风味食品

肉质细腻疏松，味道鲜美

辣椒、桂皮、枸杞等辅料 *** 而成

用料十足，色香味俱全

卤香味令人欲罢不能

品尝美食不用舟车劳顿

来“江南吃货节”

缩短你与美食的距离

安徽篇

安徽民情风貌南北融合

北方的面、南方的粥

口味迥异又和谐共生

鲜香的冬菇鸡饺、具有特点的肥西粉扎

各色春卷、鱼丸、糍糕

形成了独特的徽菜味道

『合肥粉折』

合肥菜又称庐州菜

富有浓厚的地方特色

合肥粉折细细薄薄

表面微微焦黄

入口韧性十足，蒸煮俱佳

倒入特制酱汁一拌

那滋味，那口感

那是属于享用碳水的极致快乐！

『淮南牛肉汤』

淮南的牛肉汤可谓家喻户晓

徽菜系特色美味，舌尖上的小吃

淮南位于淮河南岸

物产丰富、遍地牛羊

熬制出来的汤底尤为正宗

汤头定下了浓香四溢味觉基调

再加上牛肉片、千张、豆饼和红薯粉

鲜亮的红油汤底配上各色佐料

热腾腾、香喷喷

更是让人满口生津

搭配酥香的烧饼、圆滚滚的水煎包

征服无数吃货的胃！

“江南吃货节”小贴士

地址：锦江乐园 （虹梅路201号）

【要门票伐？】

“江南吃货节”期间，锦江乐园17:00之后免费入园。乐园游乐项目另行购票体验。

【除了吃吃喝喝，还想玩乐园项目怎么办？】

您可以扫描下方二维码购买夜场票。“江南吃货节”期间锦江乐园推出的夜场优惠票，更低39.9元，就能畅玩锦江乐园夜场N+游乐项目（含上海大转盘1次）。

来“江南吃货节”

品尝江南美食，体悟江南风情

更多新奇美食好物

等待你的发现！

来源：今日闵行

说到河南开封您会想到哪些美食呢？是闻名全国的开封桶子鸡？是传统风味小吃炒凉粉？还是随处可见的鸡血汤呢？不错这些都是开封赫赫有名的美食名吃，当然开封除了这些美食之外包子也是深受人们的喜爱。说到包子大家再熟悉不过了，它是我们日常生活中最常见的主食之一，不管是南方还是北方人都对包子情有独钟，作为早餐界的扛把子，每一座城市都有着数不胜数的包子店。

灌汤包是河南开封一道传统特色名吃，有着上百年的历史，是开封最著名的美食之一，也是到开封必吃的美食之一。在河南开封有着众多的灌汤包店，其中不乏有几十年甚至上百年的老字号，而今天为大家介绍的是开封一家经营近百年的老字号灌汤包店，在当地也是堪称一绝，与之一楼相比价格实惠，味道有过之而无不及，下面一起来尝尝吧。

这家店在西司门街不难找就在河边，过桥就是，据说是之一楼创始人黄老先生后人所开，先后几代人传承，已经有近百年历史了，也算是河南开封灌汤包界的老字号了。这家店看上去很是气派，有上下两层，生意是相当火爆，来到这里吃灌汤包的顾客多是附近的居民，不少人都是带着一家人来吃，足见当地人对他家灌汤包的认可。

这家店的环境还不错，进店可以看到墙上挂着两位创始人的照片，有上下两层桌子还是不少的，看上去能一次性容纳上百人同时就餐，人还是比较多，基本上都是拖家带口来吃他家灌汤包的，尤其是赶到饭点的时候，即便是上下两层都是桌子，但还是一座难求，甚至服务员都顾不上。点餐需要手写，不过上餐速度不慢，当然他家灌汤包是必点的，一定要尝尝。

招牌灌汤包是纯肉馅，端上来都是现做的，蒸笼中的汤包冒着热气，吃起来皮薄有韧性，里面汤汁也不少，但刚出锅的很热小心烫到舌头，吃之前一定要记住开封这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香”。先夹起一个咬开薄薄的包子皮，然后用嘴轻轻吸上一口里面的汤汁，汤汁喝完再一口吃下包子，别提多美味了。

他家使用的肉馅也是非常新鲜，吃起来特别的香，再来上一小碟醋，里面加上点辣子，这么一拌，夹起一个包子咬上一小口，再在醋汁里这么一蘸，放入嘴中那滋味真是绝了。当然大家也比较关心价格，他家灌汤包22元一笼，一笼里面有十个，2.2元一个，价格不算便宜，但对于一家开封老字号灌汤包来说这个价格还算不错，毕竟外面一个鲜肉包也要近3块钱了。

除了招牌灌汤包还有蟹黄灌汤包，价格要比招牌灌汤包贵上一些，但味道上真是鲜。当然还有素馅包子，不喜欢吃肉的小伙伴可以点，还有各种炒菜、汤品、面食等等，味道上中规中矩，不能说让人惊艳，但还是不错的，值得品尝。

他家灌汤包无论是味道、名气上来说都能排进开封前三，能在开封近百年年屹立不倒一定有他的独到之处。

南京四海楼南京巨型蟹黄包39一个！南通百年老字号四海楼落户金陵了！

我的评分：??????????

说到南通四海楼，那?厉害了！曾经上过众多央视节目的呢，百年老字号，没想到也来南京啦！还在河西富人区，39一个的超大蟹黄包绝了！

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店铺：四海楼(仁恒里新天地店)

地址：乐山路209号仁恒里新天地AL012商铺(双子塔，保利大剧院对面）

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【环境】

就是很复古的中式餐厅，有大厅也有包间，典雅大方贵气，很有吃早茶的氛围感！

【点单推荐】

?必点必点！蟹黄包！39四海楼的蟹黄包可是一绝！料特别足，馅料是满满的蟹黄和蟹肉，滑而不腻让人记忆犹新！汤汁丰富，原料都是选用当天市场采购的螃蟹?进行 *** ，每只黄都非常饱满！

?盘水面：22简直就是我的更爱！浇头就经典三样：雪菜肉丝、韭菜肉丝、青椒肉丝，不管配什么菜都好吃！

?蟹黄烧饼：32他家的烧饼也是绝了！看起来好像很厚，实际上入口特别酥，还会掉渣呢！蟹黄馅都是经过熬制的，味道好的很！

?豆腐脑：10不要太嫩呀！豆腐脑和烧饼简直就是绝配！早餐必点！

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1、蟹黄汤包是江苏的传统小吃，蟹黄汤包的 *** 原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤， *** 工艺精妙绝伦。

2、 今天刘嫂就来分享一下“蟹黄包”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

面粉、小螃蟹、肉糜、小葱、生姜

4、先把小螃蟹放入锅中，加入凉水、姜片葱结、料酒，大火烧开。生姜小葱都切末，把烧好的小螃蟹放入凉水盆中，让它冷却，带上手套准备好拆蟹工具，把蟹肉和蟹黄都拆下来

5、把拆好的蟹肉和蟹黄倒入肉糜中，放入姜末、葱末、美极鲜、料酒、胡椒粉、盐一小勺，用筷子搅拌均匀，放上一层色拉油，少许凉水，继续搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时，让它凝固

6、面粉中加少许盐，加上凉水拌成絮状，用手揉成面团，醒10分钟，拿出调好的馅，拿出醒好的面团，继续揉捏把它拉成长条，分成大小均匀的面剂子，擀成薄皮，再把调好的馅放入皮子中间，像包包子一样四周捏紧收口，全部做好后锅中烧上开水

7、锅中摆上一层蒸包子的布，把包好的蟹黄包均匀的放入锅中，盖上锅盖大火蒸15分钟即可，用筷子加入盘中，汤鲜味美的蟹黄包就做好了

8、蟹黄汤包在明清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破， *** "绝"、形态"美"、吃法"奇"

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