*** 简单，酥松香脆，下午茶小零食好选择
By shamojinlihua
用料- 蛋清 42�?/li>
- 低筋面粉 10�?/li>
- 杏仁�?100�?/li>
- 糖粉 35�?/li>
- 黄油 22�?/li>
- 香草�?2�?/li>
- 紫薯�?2�?/li>
1、色泽漂亮，酥脆香甜，好吃呀
2、糖粉，香草精加入蛋�?/p>
3、搅拌均匀
4、加入扁桃仁片，轻轻翻拌均匀
5、加入提前融化的黄油，可以隔水融�?/p>
6、筛入低粉和紫薯�?/p>
7、轻轻翻拌均匀，精致半小时，让桃仁片充分湿�?/p>
8、用勺子分摊在铺好油纸的烤盘中，薄一些更方便�?/p>
9、预热烤箱，中层�?50�?5分钟后转140�?5分钟出炉，放凉后取下，特别香酥！
10、尝一块试试！
小贴�?/strong>烘烤时间和温度取决于瓦片厚度，要根据情况适当调整，多观察自己想要的色�?/p>
蛋清的营养功�?/strong>1 鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老�?/p>
食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋�?个；用鸡蛋清将白糖化开，每�?--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎�?/p>
2 取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
自制杏仁�?/strong>材料：杏仁：500�?巴旦木水的比例：1�?
熟巴旦木泡了一�?半天这样可以好剥皮按照杏仁和水的比例适量多些少些无所谓破壁机冲鸭
一斤杏仁做了这么多奶（冰箱保存5天内喝完�?/p>
渣渣低温烤干（做烘焙用）
BRHousees�?/p>
以下配方广泛流传于各层流浪者之间，据说可能来自于探险者总署内部使用。大多数流浪者认为这与探险者总署对外发放的杏仁水直接相关。然而，目前这种说法已经被探险者所否定。关于杏仁水的简易 *** *** ，我们提供以下配方�?/p>
·材料：杏�?80克，鲜奶500毫升；水适量；原蔗糖适量�?/p>
·材料：杏�?80克，鲜奶500毫升；水适量，原蔗糖适量�?/p>
*** *** �?/p>
1. 首先进行材料处理。将杏仁平放在砧板上，用热水烫一下，再用凉水冲洗干净，然后去皮，以防 *** 完成后食用时吃到未清理干净的异物�?/p>
2. 将去皮的杏仁放在铁锅内进行烘烤，待烤出香味后取出。在这个过程中，要注意不要烤糊�?/p>
3. 使用石磨将杏仁磨成糊状，期间需要不断添加稍多于杏仁的水。直到糊状物变得顺滑无颗粒即可�?/p>
4. 将杏仁糊过筛入锅，渣子另作处理，可根据自己的口味加入适量的鲜奶和原蔗糖，煮沸后即可出锅�?/p>
5. 多余的杏仁糊渣可以加入鲜奶， *** 成有口感的杏仁糊�?/p>
注意事项�?/p>
1. 尽量选择蛋白质和脂肪含量高的杏仁，我们在享乐层生产的奶是最富含风味和营养的�?/p>
2. 在采摘杏仁前，需要对杏仁进行麻醉处理，因为孔洞狭窄，采摘过程中需要保持动作轻柔，避免使用木制品，因为毛刺会影响杏仁的品质�?/p>
3. 摘取杏仁时，需要从已有的孔洞内钻磨新的孔洞，避免破坏尾状核，只摘取内侧的杏仁核和皮质杏仁�?/p>
4. 在选料时，不能使用缺乏杏仁核簇或患有癫痫的杏仁，这会影响成品的味道�?/p>
5. 多余的杏仁糊渣可以沿着通路放回颞叶海马回钩�?/p>
*** 过程中需要在静音处理的房间内进行，操作人员需要佩戴防护用品。按照以上 *** *** 的杏仁水只是应急使用的次品，不能完全替代从Level4获取的一般杏仁水。在短期内少量食用时并无影响，但不建议长期食用�?/p>
作者：Yoghurt.金光闪闪�?/p>
白露后要常吃杏仁，煮一煮冻一冻，做成豆腐香甜爽滑，全家都爱吃谚语有云：“过了白露节，夜寒日里热”。白露是昼夜温差更大的一个节气，“燥”是这个时节的特点，容易出现口干、唇干、鼻干、咽干等。预防秋燥的 *** 很多，对普通大众来说，简单实用的食疗似乎更容易接受，我们可适当地多吃一些富含维生素的养肺食品，比如说杏仁这种坚果，就是不错的选择。杏仁中不但富含硒，而且蛋白质含量也非常丰富，同时还含有不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质元素，营养全面，对干咳、缓解秋燥很有帮助�?/span>
杏仁吃法有很多，不但可以作为休闲小零食，还可以做成菜肴甜品，营养又美味。我推荐的这道杏仁豆腐可以算得上是中国一款古早甜品，因其洁白的外形，嫩滑的口感与豆腐相似， *** 原料与杏仁相关而得“杏仁豆腐”一名。做法其实很简单，自己在家做的杏仁豆腐会有非常浓郁的杏仁香，牛奶的加入可以提升整体的味道，琼脂可以让整个杏仁豆腐的口感更清爽，最后再淋上桂花蜜，吃起来清润的同时还能养肺，绝对是名符其实的秋日更佳甜品�?/span>
杏仁豆腐
【材料】：去皮甜杏�?50克、琼�?4克、白�?0克、牛�?50克、糖桂花 适量
【做法】：1、甜杏仁淘洗干净后，用温水浸�?小时以上，如果有棕色外皮，则要搓洗去皮；
2、我买的剥了皮的杏仁，浸泡好的杏仁直接沥干水放入搅拌机加�?50ml水，研磨成杏仁汁，然后过滤一下隔渣；
3、过滤好的杏仁汁倒入牛奶，喜欢甜的朋友可以适当加入一些白糖，用中小火，慢慢加热至微微起泡�?/span>
4、把琼脂液倒入煮好的杏仁液中混合均匀，继续煮至琼脂完全化开，即可关火；
5、用网筛将煮好的杏仁奶浆过滤到无水无油的容器内，室温放凉后再转入冰箱冷藏1个小时，结成布丁状；
7、冷藏过后，在案板上铺上一层保鲜袋，把凝固好的杏仁豆腐倒扣在保鲜袋上脱模，然后切成小块�?/span>
适量的糖桂花淋在杏仁豆腐上就可以马上食用了，滑到嘴里又凉又嫩，甜甜的可好吃了�?/span>
【小提示】：
1、市面上常见的杏仁分为：甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁是南杏，一般会用到杏仁糊、杏仁露或杏仁甜点之类的食物里。苦杏仁是北杏，一般作为药材食用，在药店可以买到�?/span>
2、此配方用到的凝固材料是琼脂，也可以换成白凉粉。在煮的时候一定要边煮边搅拌以免糊锅�?/span>
超酥脆PH大师配方杏仁瓦片PH大师的食谱用量简单但是考究，追求的是更高品质的食材，用简单的 *** 却能呈现出令人惊艳的美味来�?这款瓦片口感酥脆，坚果的香味明显，搭配适度的香草荚，是一款非常适合下午茶搭配红茶或者咖啡的小点心�?配方里的烘烤时间和温度请根据自家烤箱情况调整�?此方可 *** 直�?cm，厚�?mm大小�?0�?/p>
By An安北�?/p>
用料- 蛋清 40�?/li>
- 上白�?70�?/li>
- 杏仁�?125g
- 低粉 10g
- 无盐黄油 15g
- 香草�?1g
1、先将黄油隔水融化，备用�?将上白糖与蛋白放入盆中，用刮刀混合�?/p>
2、加入香草籽，继续混合。我用的带香草籽的香草膏�?/p>
3、加入杏仁片混合均匀，注意不要把杏仁片压碎了�?/p>
4、加入事先融化好的黄油，混合后常温静�?小时�?/p>
5、将低筋面粉过筛后加入盆中，再次混合后静�?0分钟�?/p>
6、烤盘中垫上烘培纸，放入瓦片模，用勺子将混合的面糊填入模具中�?/p>
7、用叉子或其他工具整形，取下瓦片模�?/p>
8、烤箱提前预�?70℃，放入烤箱中层，调�?60℃烘�?5~18分钟�?/p>
9、最后两分钟注意观察上色情况，如果颜色太淡可以多增加2分钟让其上色�?/p>
10、烤好后直接取出，在烤盘上静置冷却�?/p>
小贴�?/strong>1、烤箱温度不要过高，避免上色过深�?2、两次静置都是在室温下，否则面糊过硬杏仁片容易破碎�?3、面糊静置是为了让面粉与蛋白充分融合，这样才能 *** 出光滑并有光泽的瓦片�?4、冷却后密封常温保存�?周�?/p>
蛋清的营养功�?/strong>1 鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老�?/p>
食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋�?个；用鸡蛋清将白糖化开，每�?--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎�?/p>
2 取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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不用打发不加黄油，教你做杏仁酥饼，酥脆又松香，孩子喜欢吃导语：不用打发不加黄油，教你做杏仁酥饼，酥脆又松香，孩子喜欢�?/h3>
家里有小朋友，平常便需要多准备些零食小吃，以便哄孩子，饼干、蛋糕便是我家常会准备的，这些零食足够让孩子开心了，而且也不会吵着要去超市，在众多的零食小吃中，我家小朋友最喜欢一种小饼干，便是杏仁酥，酥脆松香的饼干搭配杏仁，不仅是口感美味，而且样式也比较美观，特别能吸引孩子的目光，每次出炉的杏仁酥，孩子一口一口吃得根本停不下来，这样做的杏仁酥好吃而且也放心，我一次就要做2锅，其实做杏仁酥的 *** 很简单，不用打发也不用加黄油，便能口感美味，下面我便将杏仁酥的做法详细分享给大家，学会不用买了�?/p>
杏仁酥的做法�?/h3>
备用食材�?/strong>鸡蛋2个，色拉�?00克，低筋面粉420克，细砂�?50克，小苏�?克，泡打�?克，杏仁适量�?/p>
*** 过程�?/strong>之一步，首先准备一个容器，放入2个鸡蛋，加上点白砂糖，同时再淋入适量的色拉油，用手动打蛋器将其充分搅打均匀，直到白砂糖可以完全融化在一起，准备出适量的低筋面粉； 第二步，将低筋面粉和小苏打、泡打粉放入一个容器中，混合搅拌均匀，然后用筛网仔细过滤两遍，然后将其筛入在搅拌好的蛋液中，再次将其充分搅拌均匀，即成一个面团； 第三步，准备一个烤盘，铺上一层油纸，将处理好的面团移至在案板上揉搓整理成稍微细一点的长条，然后将其用手揪成一个个稍微小一点的面剂子，注意大小都尽量均匀一些； 第四步，然后取一个小面剂子放在手心，将其整理成小圆球，然后再放在铺油纸的烤盘上，用手将其轻轻按压扁，按照这个 *** 将所有的面团都处理好，接着准备出小杏仁�?/p>
第五步，将杏仁放在面团上，按压紧实一些，然后刷上一层蛋液，放入烤箱，上下火180度，火烤20分钟，即可出炉�?/p>
小编总结�?/strong>用坚果搭配做甜点是很常见的，这杏仁酥便是其中的一种，同时杏仁酥也是很经典的苏式糕点，香松酥脆又充分浓郁的杏仁香味，这款小甜点不仅是所需的食材简单，而且 *** 也很方便，不用打发也不用加黄油，便可以轻松做出美味的甜点小吃，这款点心是我家小朋友特别喜欢吃的，我也经常会给孩子做，每次�?锅，没几天就吃完了，杏仁酥做法简单口感美味，大家别错过学习�?/p>
1、别急着将所有的食材混合在一起，先将鸡蛋液、白砂糖和色拉油等液体放在一起混合好，将其充分搅拌均匀，之后再加入粉类，效果会更好�?/p>
2、面粉和泡打粉、小苏打等混合好后，需要用筛网过滤几遍，将其中的杂质过滤干净，做的饼干口感更加细腻； 3、用这个配方做的饼干数量比较多，如果吃不完，需要晾凉后放入冰箱保存，防止回软，具体的烘烤时间以及温度要按照自家烤箱的实际情况来定�?/p>
如果你认为自制杏仁酥的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！ By 🌸香香🌸 1、材料大合集 2、将除杏仁片外所有材料全部倒入不粘锅中 3、中小火煮至120度左右关�?/p>
4、倒入杏仁�?/p>
5、拌匀即可 6、用小勺子铺在糯米船里，不要太满要不然烤的时候会溢出�?/p>
7、全部做好送入预热好的烤箱150�?6分钟 8、烤好取出晾�?/p>
9、焦糖杏仁糯米船就做好啦 10、包装起�?/p>
11、送人 时间温度仅供参�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
烹饪小技巧：
做法步骤
自制杏仁茶。终于拍出了够资格做“证件照”的作品照！
《甄嬛传》火起来之后，大概很多人都对纯元皇后更爱的杏仁茶留下了深刻印象。不过今天我们还是从这部小说借鉴最多的名著《红楼梦》说起，看看同样深受贾母喜爱的杏仁茶，在那边又是怎样登场的：
贾母说道：“夜长，觉的有些饿了。”凤姐儿忙回说：“有预备的鸭子肉粥。”贾母道：“我吃些清淡的罢。”凤姐儿忙道：“也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。”贾母笑道：“不是油腻腻的就是甜的。”凤姐儿又忙道：“还有杏仁茶，只怕也甜。”贾母道：“倒是这个还罢了。�?/p>
清淡素净，又不会过甜，有资格被深谙养生之道的贾母拿来当夜宵，这就是杏仁茶在《红楼梦》中的定位。不过，这种甜品是直到清代中晚期，才得到了“杏仁茶”这个别名的，在那之前，它的名字是“杏酪”�?/p>
关于杏酪的做法，古人记载得最详细的，要数清初朱彝尊在《食宪鸿秘》中所录：
“京师甜杏仁用热水泡，加炉灰一撮，入水，候冷，即捏去皮，用清水漂净，再量入清水，如磨豆腐法带水磨碎。用绢袋榨汁去渣，以汁入锅，煮熟，如白糖霜热啖。或量加牛乳亦可。�?/p>
不知道是不是产自京师的甜杏仁
酪者，凝乳也。换言之，将牛羊乳通过发酵或化学反应等方式制成或凝固，或浓稠的乳制品，便可称为酪。唐人喜食的甜品“樱桃酥酪”（见�?a class="847d-5bcd-bd40-301b pgc-link" data-content="mp" href="https://www.toutiao.com/i6655450830264599043/?group_id=6655450830264599043" target="_blank">古人的“樱桃酥酪”，本宫的果�?/a>》），便是这种乳制品的应用实例。更不用说《食宪鸿秘》里也提到了“可以酌情加奶”的建议——不过，也不能据此说 *** 杏酪时一定要放牛奶，因为“酪”这个概念后来也有所泛化：只要是浓稠的乳状流质，就可以称其为酪。比如北魏贾思勰的《齐民要术》中所载“杏酪粥”的煮法�?/p>
“用宿麦，其春种者则不中。预前一月，事麦折令精，细簸拣。作五六等，必使别均调，勿令粗细相杂，其大如胡豆者，粗细正得所。曝令极干。如上治釜讫，先煮一釜粗粥，然后净洗用之。打取杏人，以汤脱去黄皮，熟研，以水和之，绢滤取汁。汁唯淳浓便美，水多则味薄。用干牛粪燃火，先煮杏人汁，数沸，上作豚脑皱，然后下麦米。唯须缓火，以匕徐徐搅之，勿令住。煮令极熟，刚淖得所，然后出之。预前多买新瓦盆子容受二斗者，抒粥着盆子中，仰头勿盖。粥色白如凝脂，米粒有类青玉。�?/p>
“杏人”即“杏仁”。贾思勰洋洋洒洒写的这一大篇，用今人的话概括起来就是：陈麦焯煮片刻后捞出洗净。杏仁去皮后加水榨汁。先将杏仁汁煮沸到起皮（和煮牛奶时能得到“奶皮”原理类似，都是油脂的功劳），然后加入陈麦，转小火边煮边搅拌，火候要久一点——这样做出来的“杏酪粥”，想象起来，只能说是在味道上有几分杏仁茶的模样，但“应用场景”是食粥果腹，而不是餐后端出来让大家“溜缝儿”的甜品�?/p>
信不信？狐连“杏酪粥”也想过做着试试
“杏酪粥”最早或见于隋朝杜台卿所著《玉烛宝典》中“二月仲春”篇：“并州之俗，以冬至后百五日，有介子推断火，冷食三日，作干粥，是今糗也，中国以为寒食。又作醴酪。醴者，火粳米或大麦作之；酪，捣杏子人渚（煮）作。”并注：“今世悉作大麦粥，研杏人为酪，以饧沃之。”——这个拐弯抹角的记录，间接说明在隋朝时，已经有了杏酪粥这东西（而且竟然还会加糖！）。甚至还有一个说法：寒食的“桃花粥”并非用桃花瓣熬煮，而是因为杏酪粥色如桃花，寒食节又正值桃花绽放的季候，故有此称。惜该说不足考�?/p>
往后看，唐人崔橹在《春日即事》中有“杏酪渐香邻舍粥，榆烟将变旧炉灰”的句子，但是，尽管在唐朝，“酥酪”这种乳制甜品已经出现，诗中的“杏酪”显然仍是寒食节用的粥。到了北宋，又有范仲淹在 《雪寒围炉小集》一诗中写道：“高饤羶根浇杏酪，旋融雪汁煮松风。”“高饤”就是摆得很好看的蔬果，“羶根”是羊肉，“松风”是茶的代称，只是这么看下来，仍然难以判断“杏酪”到底是粥，还是甜品。倒有同时代的胡仲弓在《寒食雨中（用李希膺韵）》中“试把饧和杏酪餐”一句，间接证明了至少在当时，“杏酪”作为寒食节标配，地位仍然没有被动摇�?/p>
真正说得上是甜品的“杏酪”究竟出现在什么时候，不容易考据。明人的寒食诗中，仍然有杏酪出现，可见当时它仍然是和该节气紧密联系的，是不是粥却无从查考。不过，明人宋诩所撰《竹屿山房杂�?· 尊生部》有一味“杏酪汤”，是将制备后的杏仁“入小砂盆子内细研，次用好蜜一斤，于铞子内炼三两沸，看涌掇退，侯半冷，旋倾入杏泥，又研。如是旋添入研，和匀极细”，于是“汤成矣”——从这种制备方式中，已经能够看到杏仁茶的影子了�?/p>
再翻开清朝的文献，吃货们在手札中关于杏酪的记载，就基本上是如今我们熟悉的杏仁茶啦。除了文章开头所引《食宪鸿秘》中的内容，还有大家都很熟悉的、大才子袁枚在《随园食单》中的记载亦可佐证。虽然简短，但也足够窥知 *** 要点�?/p>
“捶杏仁作浆，挍去渣，拌米粉，加糖熬之。�?/p>
Q版图片萌萌哒但杏仁画错了。国产杏仁是心形的，图上的是巴旦木（扁桃仁）（图片来源： *** �?/p>
同样是清代的杏酪，朱家的彻底与粮食无关，算是沿袭了宋诩的杏酪汤，彻底脱离了前人“杏酪粥”的路数；袁家虽然会加米粉，但稻非麦也，从制备方式来看也只是为了调剂口感而非填饱肚子，用量（甚至用不用它）都比较灵活。不过，再往后看，清末薛宝辰的《素食说略》中所载“杏仁酪”，又和上述两位前辈出现了微妙的差别�?/p>
“糯米浸软，捣极碎，加入去皮苦杏仁若干，同捣细，去渣煮熟，加糖食。�?/p>
这个方子值得注意的地方有三：一来它用的是糯米。比起稻米，这种食材能让饮子的口感更稠滑细腻。二来在制备过程中，它是将糯米和杏仁一起制备的。比起袁家直接加米粉的做法，薛家的方子显然能把米香保留得更完整。三来就是，食材常识也好，《甄嬛传》也罢，只要你熟悉其中之一，可能就会大惊：这个方子里的苦杏仁……它它它，它是有毒的吖！
虽然没有吃枣，但也似乎药丸（图片来源： *** ）
事实上，苦杏仁似乎真的可以有。清人徐珂编撰的《清稗类钞》中，对这点说明得非常详细：
“以果实煮之成浆者，曰酪，杏酪其一也，俗亦名杏仁茶。所用为甜杏仁，然必掺入苦杏仁数枚，以发其香……杏仁中含有一种物质，曰青酸，有大毒，幸所含不多，故食之无害，转有止咳之功效。杏酪之制也，用先去皮之杏仁，入石臼打烂，盛于布袋，用沸水冲之，滤去其渣，加入冰糖，即成。�?/p>
今人唐鲁孙先生在《故都的早点》中，甚至盛赞了苦杏仁的重要性：
“想吃点儿甜的，那就喝杏仁茶。北平的杏仁儿茶也是挑着挑子沿街叫卖的，是用米、苦杏仁加糖熬成。虽然杏仁儿不多，因为放的是苦杏仁，所以味儿特别浓。清早热乎乎的喝一碗，非常开胃。�?/p>
苦杏仁到底能不能吃呢？这是一个难以一言蔽之的问题，涉及用量、制备方式、个体差异等诸多问题。所以我们只能说，尽管通过去皮、热水浸泡等方式，苦杏仁的毒性能被消除掉大半，但仍然不是一种可以放心大啖的食物。或许正因如此，在《本草纲目》中，才将甜杏仁（南杏仁）定位为“食准字”而苦杏仁（北杏仁）为“药准字”——既如此，就不要贪图新鲜或一味拟古，拿食品安全去开玩笑了吧！乖乖喝甜杏仁茶就好了�?/p>
“杏酪”向“杏仁茶”演变的过程，同样难以考据。以狐查到的资料来看，有可能后者是前者在从高门大户流入民间时，称呼上“从俗”的演变。清人杨曼卿所著《天桥杂咏》中，有“清晨市肆闹喧哗，润肺生津味亦赊。一碗琼浆真适口，香甜莫比杏仁茶”一诗。它明白无误地让我们看到，彼时杏仁茶已经成了相当接地气的平民美食。不过，要说兼具画面感、指导性、史料价值的资料，则当数邓云乡先生《增补燕京乡土记》中关于杏仁茶的回忆�?/p>
“……是我更爱喝的，用大米、江米加杏仁混合磨粉熬的糊，盛出来雪白如琼浆。卖的人托了碗从古瓷大盘中用小勺沙、沙、沙地洒雪花白糖，同卖面茶的洒芝麻酱一样均匀，动作那样有艺术节奏，这本身就表现了作为五六百年京城的北京的高度文化水平。�?/p>
如今在帝都偶尔见到的杏仁茶，洒上去的可不止“雪花白糖”了（图片来源： *** �?/p>
狐也喜欢杏仁茶。不仅是因为爱极了杏仁清冷的香味，也极爱它细腻又不失清爽的口感。早些年不懂，说到杏仁茶就只知道马玉山，不仅自己喝，还买来孝敬母上，但喝多了却觉得甜腻，渐渐便丢了开去；直到这两年有了设备（见�?a class="6ad6-9c7d-b0d2-3736 pgc-link" data-content="mp" href="https://www.toutiao.com/i6690020545984987652/?group_id=6690020545984987652" target="_blank">豆浆机：居家生活的“杏糊感�?/a>》），也经常自己下厨了，才又起了自制杏仁茶的兴致。于是时常买些南杏仁放在家里，做豆浆时偶尔抓一把。虽然成品不是杏仁茶，也多少有点那个意思——真说到杏仁茶的话，反而不会常做。好东西，是要“少吃多有味”的�?/p>
用豆浆机做各种杏仁饮�?/p>
这篇兼有考据和评述的文章已经写得太长。想要记录在最后的，却竟要回归开篇所提到的、《甄嬛传》中和杏仁茶相关的字句，相信也是曾经让很多人心有所感的情节�?/p>
玄凌轻轻接过，只望着那微微冒着热气的乳白色发怔。氤氲的热气扑在他脸上，有深入骨髓的哀恸与思念。“昔日在昭阳殿中，纯元最喜晴好天气坐在长窗下饮这一碗杏仁茶，她生性不喜奢华，连甜点亦喜欢这道常见又普通的，昭阳殿里用的是浅浅明蓝色的软烟罗，薄得如蝉翼一般，日光落在靠窗而坐的她身上，仿佛衣袂里处处都有阳光流出。”他一手端着杏仁茶，一手轻轻拂上仪元殿的软烟罗窗纱，痴惘道：“就是这样的颜色。�?/p>
光影、味道，都是当年韵致。惟有朱颜不复，芳踪难寻。这样的画面细细想去，是会让人无端跟着伤感起来的�?/p>
杏仁茶，本是味极清隽的一种甜品，不该背负这样沉重蚀骨的相思。赶紧写个简易版的方子放在最后，盼能喝到这种饮子的小伙伴们，都莫要经历这样的离愁别恨啊�?/p>
蔬菜+粗粮+杏仁茶，清淡的晚餐组合，你值得拥有�?/p>
【用料�?/p>
杏仁（或花生、核桃等坚果�?10�?/p>
牛奶 250克（奶粉25克）
�? 50克（如使用奶粉则�?00克）
米饭 100�?/p>
糖（仍然是建议不加） 10�?
【说明�?/p>
1. 原料中选择米饭，是为了方便家里米饭做多了的朋友们打扫存货。如果换用生稻米或生糯米的话，分量需减半�?/p>
2. 如果想尝试朱彝尊在《食宪鸿秘》里记录的那版杏仁茶——也就是纯元皇后所爱的那种（当然是无毒版），可以把杏仁和水/牛奶的比例调整到1:10，即30克杏仁配300克牛�?水�?/p>
【做法�?/p>
1. 南杏仁洗净备用�?/p>
2. 将杏仁、牛奶（奶粉）、水、米饭放到豆浆机（或其他设备）中开始 *** �?/p>
* 如果使用的是智能豆浆机，选择“五谷浆”功能即可�?/p>
** 狐用的豆浆机�?00ml起做的智能机，如果是常规机型�?L起做），按比例增加原料用量即可�?/p>
*** 如果想要更细腻滑润的口感，可以将部分米饭替换成燕麦片或燕麦。因为燕麦中的�?葡聚糖（一种可溶性膳食纤维）能够提供黏滑的口感，让饮品喝起来更有趣。而且这样替换对健康也更有好处哦！
3. 将制好的杏仁茶倒出来，趁热喝~
一起动手做吧~暖暖的杏仁茶走起！然后就可以像宛宛一样抱着一杯杏仁茶，眯起眼睛晒太阳啦~~
秋季干燥，爱美的女性朋友们都知道润肤补水，多敷面膜或者多吃一些补水的食物，确实能给皮肤补充水分，但我更喜欢在入秋后隔三岔五就喝一碗自制的蛋白杏仁露。要知道杏仁可是从古自今女士们深受欢迎的美 *** 肤的食物之一啊，秋季要多吃白色食物，例如莲子、山药、银耳、茯苓这些，因为白色对应肺，秋季干燥要润肺，杏仁除了能美白养颜以外，还有平喘润肺止咳的作用�?/span>
市面上有许多杏仁露的饮品，但是要想喝到杏仁味道特别香浓的杏仁露，自己在家做一点也不难，入秋后，我即使不敷面膜，也会常煮一碗杏仁露给自己喝，要想美白肌肤，由内而外调养才是王道哦！
今天就和大家分享这道“杏仁蛋白露”。爱美的你们怎么能错过呢，嫩滑胜燕窝，自己在家做料足又好喝，比外面买的实在多了！
【杏仁蛋白露�?/span>
食材：南杏仁80克，北杏�?0克，鸡蛋�?个，冰糖适量，清�?00-600毫升�?/span>
做法�?/span>
1.首先准备两种杏仁，如下图，南杏仁比北杏仁大，南杏仁也叫甜杏仁，而北杏仁叫苦杏仁，是因为苦杏仁带一些苦味，南北杏仁在作用上还是有些不一样的，南杏仁美白润肤，润肠道，北杏仁味苦，平喘止咳，用两种杏仁来做杏仁露搭配比例更好是4:1或�?:1的比例�?/span>
2.把南北杏仁用清水浸泡洗干净，沥干备用�?/span>
3.破壁机里放入洗干净的南北杏�?00毫升清水，按普通果汁功能，打出细腻的生杏仁汁，这里不需要加热，只需要把杏仁和清水混合搅打成杏仁汁即可�?/span>
4.鸡蛋取蛋�?个�?/span>
5.搅打好的杏仁汁用纱布或者滤网过筛一遍。更好用比较密集的网筛，我比较喜欢用纱布，把生杏仁汁挤出来后，得到的杏仁汁用来煮杏仁露，而杏仁渣可以用来敷面膜，也不浪费�?/span>
6.小火加热奶锅，把过滤出来的杏仁汁倒入奶锅中小火加热，煮杏仁汁的火别太大，而且为了防止�?/span>锅，要适当顺时针推动搅拌�?/span>
7.杏仁汁沿着锅边微微煮沸后，根据个人口味加入适量冰糖增加甜味�?/span>
8.倒入准备好的蛋清后，就可以关火了，盖上盖子焖2分钟，让蛋清和杏仁露混合在一起，增加杏仁露浓稠顺滑的口感�?/span>
杏仁蛋白露焖煮熟后，放至微温饮用，嫩滑浓稠，浓浓的杏仁味，香浓可口又顺滑，比买的杏仁露好喝多了�?/span>
秋天，多喝杏仁露，提亮你的肌肤，亮白好几个度，要试试哦！
小提示：
倒入蛋白后别煮太久，顺时针推动搅拌即可关火，避免久煮后蛋白凝结成块�?/span>
老北京传统甜点真是奇怪，杏仁露竟然也能做豆腐黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭�?/p>
与天津人一样，北京人吃东西嘴之刁是全国闻名的，这里说嘴刁不是难为人，而是十分讲究，吃东西还要根据四季节气，热的要吃得烫口，凉的更好带冰。北京的夏季太阳是大到可以照到泊油路冒烟的程度，喉咙干渴时最需要来上一碗冰冻杏仁豆腐，豆腐洁白如脂，口感嫩滑，轻呷一小口，杏仁的香味马上溢满整个口腔�?/span>
说是豆腐，其实不然，只是因为颜色和外形、口感酷似豆腐才被取名为杏仁豆腐的。杏仁豆腐可是北京的一道传世多年的御膳珍品，是满汉全席中的一道甜点�?/p>
杏仁豆腐的历史可以追溯到三国时期,当时有位著名的医生名叫董�?他医术高�?为当地的百姓治病分文不取,只要求被医好的患者为他种一棵杏�?久而久�?人们为他种的杏树已超过了数十万棵,当地人就称之�?董仙杏林",这也就是很多医院愿意以杏林为名的典故。而杏仁豆�?就是当地人用这片杏林结出的果实发明的。后来杏仁豆腐传入了宫廷,便成为了满汉全席上一道著名的甜食�?/p>
*** 杏仁豆腐主要用甜杏仁磨浆后或者用杏仁露加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成。将琼脂放入冷水中浸�?分钟,然后加热使其溶化。将牛奶、杏仁露、白糖混合后中小火慢慢加热至微微起泡后离火。把琼脂液倒入煮好的杏仁液中混合均匀,然后倒入容器�?/p>
将混合好的杏仁豆腐液冷却后放入冰箱冷藏至凝固。食用时,把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状,再浇入冰镇的糖桂花水即可。为杏仁果的核仁，含�?0%的蛋白质，不含，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用�?/p>
另外，素�?坚果之王"之称，可以提供丰富的维生素E、、单不饱和脂肪酸、，还有钾、、、等微量元素！夏天强烈的紫外线会加重氧化侵害，一把，可以提供人体一天所需维生素E的一半，而杏仁皮中的独特类黄酮组合就好像是维生素E�?亲密战友"，连皮一起食用杏仁，其抗氧化功效会更加显著，抵抗紫外线、自由基侵害自然更有"战斗�?！所以说爱美的姑娘们可以适当的多食用一些杏仁豆腐哦�?/p>
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