花甲怎样做才香？加3只蟹1碗虾做一锅，鲜味十足又好吃，真过瘾

花甲很多人都爱吃，比较常用的做法就是爆炒，那么除了炒，我们还可以怎样吃花甲呢？

现在来跟大家分享一锅鲜味十足的三鲜煲，个人觉得花甲这样配一锅做，味道比爆炒的还香，而且让人越吃越过瘾，不仅好吃，还很下饭，以后待客，大家可以这样做一锅哦，配料和做法都超简单的。

食材准备：花甲2斤，3只花蟹，1大碗鲜虾，姜1块，葱1小把，大蒜头半个，盐，蚝油，生抽，料酒，清水等。

详细做法步骤如下：

之一步：先准备3只花蟹，也有叫它三眼蟹，大家可以选择自己喜欢吃的蟹来做，先拿个小刷子，把花蟹的表面刷洗干净，刷洗好的花蟹从腹部这里掀开，再把它的壳取下来，然后把它的腮全部清理干净，把它的胃也处理掉，处理干净后用清水清洗一遍，再把它剪成小块放一边备用。

第二步：接下来准备一碗鲜虾，把虾也处理一下，先把它的虾线挑出来，把虾脑挤出来清洗干净，清洗好后放一边备用。

第三步：花甲准备两斤，提前用清水泡半天或一天，水中要加点盐，这样容易让花甲吐干净沙，吐干净沙后再用清水冲洗干净，然后放一边沥干水分备用。

第四步：现在来准备点配料，姜一块、大蒜头半个、新鲜葱1小把，把姜蒜去皮洗净后切粒，葱把葱头和葱苗分开，葱头切粒，葱苗切段备用；另外准备一碗清水，加入少许的盐，一点点蚝油，少许的生抽，把它搅拌均匀备用。

第五步：准备一个大一点的砂锅，锅中下少许的花生油，倒入准备好的姜葱蒜爆香，爆香后倒入花蟹，把它炒一会，炒至花蟹变色。

第六步：花蟹炒变色后把它铺平，然后倒入花甲，铺上鲜虾，把它们铺平在锅中，铺平后洒入一点料酒，再把调好的那碗料汁也倒进去，盖上锅盖调大火煮3分钟左右。

第七步：3分钟时间到了，现在打开锅盖，用筷子给它翻动一下，让它全部粘上酱汁，锅中的汁也剩余不多了，翻拌均匀后，撒上一点葱段，把它再次翻拌均匀就可以了，关火开吃。

这一锅鲜掉眉毛的三鲜海鲜煲就做好了，喜欢的朋友可以试一下，三鲜合一，味道真不是一般的鲜甜，好吃又下饭，越吃越过瘾，家常吃或做来待客都非常不错哦，而且做法简单配料也不复杂，不经常下厨的朋友也很容易做好一锅哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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花蛤做法大全，爱吃的一定收藏起来

这道花甲海鲜粉丝煲，最适合宝宝吃

蒜蓉先放三分之二炸到金黄，再放入剩下的三分之一，翻炒一下放入盐和蚝油，备用。砂锅内倒油，更底层铺上金针菇、洋葱，菇上放点蒜蓉酱，再放粉丝（粉丝冷水泡5-8分钟），加点蒜蓉酱。把开背的虾、青椒铺上，继续放酱。焯好的花甲和鱿鱼最后放，调一碗酱汁（味极鲜酱油、蚝油、香油、胡椒粉）淋上，还要再放点蒜蓉酱，盖好盖子煮开后小火焖上七八分钟。最后放点葱和香菜，这次香菜忘了买

火腿白菜豆腐煲和花甲粉丝煲的做法

大家好，我是瑞瑞，天气越来越冷了，今天给大家推荐炖菜的做法，火腿白菜豆腐煲和花甲粉丝煲

准备食材：白菜半颗，火腿一个，木耳，葱蒜，豆腐一块

操作流程：

1、准备工作：豆腐切成三角块，白菜切大片，火腿切片，葱姜切末

2、起锅烧油，把豆腐煎至两面金黄，捞出备用

3、锅留底油，葱蒜爆香，放入白菜炒至断生，然后加入火腿，木耳和豆腐然后加入清水，加入两勺生抽，一勺蚝油，盐适量调味

4、大火烧开，收汁，稍微勾点芡即可

花甲粉丝煲

准备食材：花甲一斤，粉丝一把，金针菇，木耳，大蒜，小米椒

操作流程：

1、准备工作：把买回来的花甲放入盆中加点盐，让它吐半个小时

2、粉丝用温水泡一会，大蒜剁成沫，要多一些，小米椒切圈，金针菇去根放水里泡一会

3、砂锅底部放上金针菇，依次放上粉丝，火腿木耳，大虾，花甲，然后加入高汤，调入盐，抽，蚝油，海鲜酱油，鸡精煮十分钟，然后放上小米椒和大蒜末，用热油泼一下，激发出蒜香味，这样花甲粉丝煲就做好了

花甲粉丝煲

大家好，我是戴阿胖，每次烧烤店和路边摊都必点的花甲粉丝煲，??????今天我就给大家分享一款超好吃，汤汁都不剩的配方，仔细看好，一起来做。

用料

花甲半斤，粉丝半把，金针菇半把，香肠1根，虾3只，蒜1头，小米辣3个，小葱1根

做法

1??把蒜全部切末一半放油锅炒至金黄后倒入另一半的碗中，?生抽3勺?蚝油1勺?蒜蓉辣酱1勺?糖少许?适量清水搅拌均匀。
2??砂锅底部放入金针菇，粉丝，上面铺好花甲?大虾?香肠?小米辣。

3?? 浇上料汁，开火煮沸后再煮8分钟几颗关火，撒上葱花即可。

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20分钟做出低脂健康又好吃的花甲粉丝煲

之一次吃这个菜是在外面吃的，当时觉得挺好吃就是太贵了，几个花蛤加一点点蔬菜、粉丝就要将近30块钱，回来就自己做了一下，其实非常简单，而且便宜，一人食的原料成本肯定不超过10块钱。小宽的这个做法没有用一滴油，而且花蛤和虾都是很低脂的，好吃又健康哦~

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原料：花蛤（其他蛤类也可以）、虾、粉丝、金针菇、蒜、蒜蓉辣酱、小米辣、生抽、糖、自己喜欢的其他蔬菜

参考用时：20-30分钟

做法：

1、花蛤更好提前用加盐的温水泡半天，让它们吐沙；粉丝用温水泡3-5分钟，把它泡软。

2、大虾去掉虾线。

3、金针菇掰开洗净。

4、切蒜末、小米辣段；蒜蓉辣酱、生抽、糖加一点水调一碗调料汁。

5、锅中倒一点油煸炒蒜末小米辣，再倒调料汁加热一会；如果想吃得健康一点，直接把蒜末小米辣和调料汁一起放锅中加热。

6、另取一个砂锅，锅底铺上粉丝。

7、粉丝上铺金针菇。

8、金针菇上放花蛤、虾，把炒好的调料倒进去，再加点水没过食材，盖上盖子，开火，煮5分钟。

9、开吃喽~花蛤熟了以后就开壳了，花蛤、虾、金针菇、粉丝都饱吸了汤汁，特别入味。砂锅完美地保存了热量，吃很久都不会凉。

小宽提醒：

1、把蒜末和其他调料先放锅里加热是为了让它们融合，更好地释放香气；蒜末如果用油煸炒会更香。如果嫌麻烦而且要求不太高，可以省略这步，直接把它们放砂锅里。

2、可以加点其他蔬菜，比如小宽脑补了下，放点西红柿应该会好吃；娃娃菜什么的也毫无违和感。

最适合在家吃的蒜蓉花甲粉丝煲，美味又健康

By 初学者氵

用料

• 花蛤 250克
• 明虾 6只
• 龙口粉丝 1把
• 金针菇 1把
• 葱花 适量
• 蒜头 1个
• 耗油 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 鸡精 1小勺
• 食用盐 适量
• 小米辣 4个
• 蒸鱼豉油 2勺
• 豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、把买来的花蛤放水里加盐和一点油浸泡2个小时吐沙

2、粉丝放水中浸泡15分钟

3、将洗净的金针菇放入砂锅垫底

4、浸泡好的粉丝放入砂锅

5、将花蛤及大虾放入砂锅

6、小米辣大蒜剁碎

7、锅中放油，下入蒜末炒香

8、放入小米辣碎翻炒

9、加入2勺生抽、1勺豆瓣酱、2勺蒸鱼豉油、2勺耗油、一丢丢盐、1勺鸡精翻炒均匀出锅

10、将炒好的蒜蓉酱放入砂锅，加入适量的水基本与花甲持平的水位，放入1勺料酒，上火煮8分钟即可

11、撒一小把香葱末点缀一下，开吃

小贴士

豆瓣酱不喜欢的可以不放，如果觉得蒜蓉颜色较浅，可以放一点点老抽上色。

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海鲜这种做法，广东人最喜欢，汤鲜味美，满满一大锅，超过瘾

1.海鲜

海鲜就是海产品，指的是鱼类、虾类、贝类这些我们经常吃的海里的动物。海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜，干海鲜。

食客公认的10大海鲜产品有：.1螃蟹，2烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼，3虾、小龙虾、对虾，4.鱿鱼5.牡蛎6.扇贝7.龙虾8.贻贝9.章鱼10.海螺和蛤。

海鲜 味道鲜美，营养丰富，除了舌尖味觉享受外，经常吃海鲜还有一个作用，那就是壮阳、益气、通肠润燥、止血消炎等。

2.什么是海鲜杂锅煲？海鲜好吃的做法有哪些？

海鲜杂锅煲，顾名思义，就是把两种以上的海鲜放在一起煲的做法。海鲜好吃的做法有：清蒸鲈鱼，酱爆鲍鱼，红焖大虾，蒜蓉粉丝蒸扇贝，清蒸小龙虾，酱爆鱿鱼须，白灼八爪鱼，花甲蒸鸡蛋，家常烧带鱼，蒜蓉生蚝等等，海鲜的吃法真的太多了，举不胜举。

现在猪牛羊肉价格都比较高，海鲜价格没什么变化，所以，现在这个季节吃海鲜是不错的选择。

今天我们就来分享这道海鲜杂锅煲的做法，鲜香美味，营养丰富，做法简单家常。

食材：大虾，鲍鱼，花甲（提前购买2天，放清水里养着，让它吐沙）

之一步：把鲍鱼去除内脏，刷洗干净。

大虾的头取出来，把虾线虾壳去除。

切点配菜：姜切小块，香葱葱白切长段，葱叶切葱花。

第二步：调一个料汁：碗中加入适量的蒸鱼豉油，少许蚝油，少许胡椒粉，适量的盐，

一勺玉米淀粉，再加少许清水，用勺子搅拌均匀备用。

第三步：砂锅热锅烧油，油温6成热把姜葱段放入爆香，爆出香味后把姜葱段夹出来，把虾头放入，炸出虾油。

炸出虾油后，加入开水。注意：要海鲜汤汁好喝，一定要用开水，不能用冷水。这样煮出来的海鲜汤浓白鲜香，非常好喝。

盖上盖子，大火烧开，烧开后转小火再煮2分钟，把香味煮出来。2分钟后，把虾头捞出来不要。

把清洗干净的海鲜鲍鱼，花甲，牡蛎，扇贝，虾仁放入（海鲜可以是3,4,5，6样，只要是自己喜欢的都可以）。

把爆香后的姜葱段放到上面去腥。

把调好的料汁淋到上面。

盖上盖子，煮3-5分钟即可。海鲜很容易熟，煮的时间不适宜太久。

时间到了，打开锅盖，撒上葱花，美味即成。

满满一大锅，营养美味，好吃又不贵。

海鲜杂锅煲就做好了，是不是很简单很容易？

总结一下：

1.海鲜内脏和表面会有寄生虫，所以要清洗干净，有些海鲜比如鲍鱼要用刷子刷干净，再就是要把去除内脏，内脏是海鲜的消化器官，不能吃。

2.海鲜杂煲要注意的一点就是加水要用开水，这是海鲜汤汁浓白鲜香的秘诀，一定要记住。再就是海鲜容易熟，不能煮太久，但是也不能不煮熟，因为不煮熟的话，有可能海鲜带有寄生虫，这样对健康有影响。还有，因为海鲜当中含有的副溶血性弧菌，这是一种耐热性比较强，需在80℃以上才能被杀死。所以吃的时候一定要保证海鲜已经被煮熟了，这样才可以放心的食用。

3.海鲜过敏者不要食用，孕妇不要吃螃蟹，螃蟹属于寒凉性食物，并且有活血化瘀的功效，如果过量的食用，可能会导致流产。生冷海鲜中都含有寄生虫和细菌，孕妇的免疫力较低，更好不要食用。

4.虾、蟹不要与啤酒同食，海鲜不要与茶，水果，维生素C同食。

跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲，实测真香，冬天来上一锅幸福到冒泡

鸡翅、鸡爪接地气的食材，配上冰箱里唾手可得的菜，将其炖于一锅,热乎乎的鸡翅鸡爪煲就出锅了。

By 捷赛心菜馆

用料

• 鸡爪 200克
• 鸡翅 200克
• 牛肉丸 100克
• 蟹棒 100克
• 香菇 50克
• 口蘑 50克
• 土豆 50克
• 胡萝卜 50克
• 玉米 50克
• 花蛤 50克
• 葱 3段
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 大料 1个
• 韩国辣酱 50克
• 酱油 30毫升
• 老抽 5毫升
• 盐 4克
• 油 40毫升
• 水 600毫升

做法步骤

1、鸡翅两面划刀，牛肉丸切花刀；

2、口蘑、香菇切片，玉米切断儿；

3、胡萝卜、土豆切滚刀；

4、蟹柳棒去除外包装皮塑料皮；

5、鸡爪剪掉指甲；（除了鸡翅、鸡爪是主料，其他的配料都可以根据自己的口味添加替换哈）

6、焯烫：锅内加水烧热，放入鸡爪焯烫1分钟后捞出备用；

7、锅内倒入锅内倒入40毫升油，放入葱、姜、蒜、大料，后下入鸡翅、鸡爪、牛肉丸、花蛤、蟹柳棒，以及香菇、口蘑、玉米、胡萝卜、土豆等各种蔬菜；

8、再加入50克韩国辣酱、30毫升酱油、5毫升老抽、4克盐和600毫升水;

9、盖上锅盖，启动启动【黄焖鸡】功能；

10、烹饪结束后，直接搅拌均匀出锅即可。

小贴士

1）可根据个人喜好添加食材，需要注意食材成熟时间要相近，如方火腿或大虾、螃蟹、莲藕等食材; 2）食材入锅顺序按照成熟先后，不宜熟的更先入锅; 3）可将韩国辣酱替换成郫县豆瓣酱（酱类最后入锅），做出同样好吃。

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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花甲粉丝煲学会这么做，比外面卖的还好吃，做法简单一看就会

花甲粉丝煲这道菜，一听名字就开始流口水~

所以大街小巷都卖的比较好的就是什么“开心花甲粉”，爱吃海鲜的你，必定这是更符合你口味，还有钱包的更佳选择~

可谓说，人人都吃的起的，廉价美味不可挡的海鲜之一！！！

花甲粉丝煲

【花甲粉丝煲材料】：

花甲，虾，金针菇，粉丝，洋葱，蒜头，小米辣，葱，香菜，豆瓣酱，生抽，蚝油，白砂糖，鸡精，油，水。

【花甲粉丝煲做法】：

1.首先忍着想哭的冲动切洋葱，把洋葱切成洋葱丁，备用。

2.拿出蒜头，用刀拍扁好剥皮，然后不会自己剁，就用拉蒜器，把蒜头拉成蒜蓉沫，备用。

3.起锅烧油，然后放入洋葱丁。

4.接着放入蒜末。

5.再放入小米辣，炒香。

6.炒出香味后，放入豆瓣酱，炒上色。

7.然后放入生抽，蚝油，白砂糖，鸡精，加水，烧开，尝尝咸淡。

8.拿出砂锅，放入金针菇，粉丝。

9.接着放入花甲和虾。

10.倒入刚刚调好的汤汁。

11.盖上盖子，烧到花甲开盖即可。

12.撒上葱花，和香菜。

13.完成。

本文章，为原创作品，为 想吃不么么哒作者 所有，只在头条发表！

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标签： 花甲 做法 田螺 大全