鲫鱼炖豆腐，鲫鱼不粘锅及奶白的汤底，技巧全在这里，鲜味十足

豆腐这么做，调汁有妙招，一大碗不够吃，给肉都不换

豆腐这么做，调汁有妙招，一大碗不够吃，给肉都不换

豆腐白菜，老百姓的当家菜。现在猪肉的价格一直是居高不下，朋友们一聊天都玩笑地先问：你家今天吃啥菜了。其实不管肉的价格怎么样，豆腐白菜在餐桌上从来都没有被落下过。

现在已经入冬，寒风瑟瑟的冬天吃点炖白菜、炖豆腐的最是舒服。

今天我 就做了一碗非常好吃的豆腐菜——鱼香豆腐。没有肉，却比肉菜还香，给肉都不换。

豆腐的做法真的是很多很多，网上一搜，一抓一大把。每个人都有自己喜欢的口味，比如我喜欢吃麻辣豆腐，秋冬季，一碗米饭在来上一碗麻辣豆腐，哇~吃吧，开胃下饭，就拍米饭少了。再有我喜欢吃鱼香味的菜，比如今天做的鱼香豆腐。今天的这个做法可以说是适合所有的人群，不论老幼。一般小孩子老人家都不能吃辣的，鱼香豆腐正好符合，同时这道菜的营养也是最丰富。

首先咱说豆腐，它基本保留了黄豆的所有营养成分，因此豆腐的营养价值极高，所以民间有“豆腐青菜保平安”的说法，被人们称为“植物肉”。它富含B族维生素及多种微量元素，氨基酸。高蛋白、低脂肪，经常食用有利于补充身体所需的各种营养素，每100g豆腐中约含有164毫克钙，是补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。

今天的这道菜还同时用了木耳，胡萝卜和青椒，这三样食材都是营养价值机器全面的蔬菜菌类。现在已经是冬季了，人们日常的运动量减少，所以木耳这个血液的清道夫更应该每周至少吃两次。同时，胡萝卜，青椒这两种护眼，护肝，消除疲劳的好蔬菜，都是值得我们每天食用的。

今天的这道菜是鱼香味的，鱼香汁的调配秘方很简单，只需要掌握酱油、醋和白糖这三样的配比即可，这三样是鱼香汁的核心，其他都可以根据个人的口味进行适当的增减，“酱油：醋：白糖”的配比符合“2：2：1”这个比例，只要是按这个配比出来的鱼香汁，不管煮什么菜，鱼香味都超浓。

下面就一起和我来看看这道美味下饭菜的做法吧。

【鱼香豆腐】

材料：豆腐1块，胡萝卜1根，青椒1个，泡发木耳半碗，葱姜适量，生抽1勺，老抽1勺，原浆米醋2勺，白糖1勺，水淀粉4勺，水4勺，盐1茶匙，香油1茶匙。

做法：

1、大豆腐一块，切成1.5厘米见方的块状。

2、烧开水，放一点盐，下入切好的豆腐块，煮几分钟捞出。

3、捞出来的豆腐控去水分，备用。

4、青椒，胡萝卜，木耳都切丝备用，所用的量都差不多就行。

5、生抽1勺，老抽1勺，原浆米醋2勺，白糖1勺，水淀粉4勺，水4勺，盐1茶匙，香油1茶匙拌匀调成汁

6、炒锅热油炸香葱姜后放入胡萝卜、木耳、青椒丝大火炒几下。

7、放入煮好的豆腐，倒入调好的汁。

8、摊平，小火煮炖几分钟中，收汤汁装盘即可。

小贴士：

在家里 *** 鱼香菜系列的时候都可以试试我的调配 *** ，掌握核心的酱油、醋和白糖满足2：2：1的一个配比，一定不会让人失望的。

豆腐先煮一下在炖，不会碎掉。

凉拌豆腐怎么做好吃，关键在于料汁，大厨分享秘制配方，香辣爽口

大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

豆腐可以说是很常见的食材，做法多种多样煎、焖、炖、炸，而且还可以用于很多配菜的食用，但是更爱的还是原汁原味。今天就和大家分享一道“凉拌热豆腐”，把豆腐煮一下，再浇上调制的料汁，香辣过瘾，简单又美味。下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

食材：老豆腐

辅料：线椒、小米椒、小葱、大蒜

调料：辣椒酱、豆豉、食盐、味精、白糖

【凉拌热豆腐】—— 软嫩滑口

1.下面开始准备辅料

准备老豆腐一块，先切成厚片，再改刀成均匀小块备用。

2.下面开始准备辅料

准备线椒两根，去蒂后切成圈。

准备小米椒几个，也切成小圈。

准备小葱一根，切成葱花。

准备大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，全部放在一起，再加入辣椒酱5克，豆豉一小把备用。

3.下面把豆腐煮一下

锅内烧水，加入食盐2克入底味，水烧开以后，把豆腐倒入锅中，开中小火煮3分钟，煮出豆腥味，煮过的豆腐不易松散口感紧实。

3分钟后，把豆腐捞出放入盘中备用。

锅内烧油，油温六成热时起锅，把热油浇在辅料中激出香味。

再加入食盐2克，味精1克，白糖少许搅拌均匀。

把调好的料汁均匀浇在豆腐上就能上桌食用了。

好了，一道非常简单的凉拌热豆腐就做好了。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

女人不想老得快，记得多吃这5样食物，富含胶原蛋白，早知早受益

“抗衰老”是女人的永恒话题，从18岁到68，只要是几个女人一聚，就开始了，从抹的啥都吃的啥，只要是能沾点抗老的元素，都要尝试一下。

否则“刘畊宏本草纲目健身操”就不会风靡全网了，好多人跟的楼梯都不会下了。有氧加无氧，适度的锻炼，才能使皮肤紧致有弹力，锻炼的同时，在吃的这方面若能跟上，那就是事半功倍了。

今天咱就给大家分享几道含“胶原蛋白”成份比较多的食物，挑几种做法简单又好吃的奉上，可以收藏着尝试下。

第五、豆子

豆制品也富含不少的胶原蛋白，这种植物蛋白还不会使人发胖，天热人会觉得吃肉太腻，不防多吃点豆制品，像豆腐脑、豆浆，还有各种豆腐都可以吃。

推荐做法：【肉末豆腐】

以豆腐为主要食材， 加入肉末葱段 ，鲜香味十足，家常又下饭。

1.一块老豆腐，切成稍微厚一点的豆腐片，大葱段不能少。一块五花肉剁成肉末，切点青红椒来搭配颜色。

2.热锅凉油，把豆腐放在锅里，开小火慢慢煎，怕粘锅还可以在锅底撒点食盐，耐住性子，一面煎好以后，再煎别一面，大约煎三分钟 ，豆腐煎至两面金黄就可以倒出来了。

3.锅内再烧油， 倒入肉末煸炒出肥油，肉末尽量煸得干一点，吃着更香。闻到肉香味，沿锅边淋点料酒去腥。

放点老抽提色 ，蚝油增香翻炒均匀。沿锅边淋入一勺清水， 加入生抽， 味精，鸡粉不需要再放盐， 酱料都是咸的。

然后放入葱段煨一会， 让葱香味融入到汤里面，放入豆腐开中火炖煮， 让豆腐吸收葱的香味。

最后把青红椒放入锅中一起翻炒，青红椒断生以后， 淋入少许水淀粉把汤汁收浓，再淋入一点明油提亮色泽，即可出锅装盘。

第四、胡萝卜

胡萝卜中含有丰富的维生素a和胡萝卜素，胡萝卜素在人体中可以中和过氧化自由基，经常吃胡萝卜帮助延缓衰老。

推荐做法：【小炒胡萝卜】

1.胡萝卜削去外皮后洗干净， 切成片，切丝太麻烦。切点五花肉片，吃着香。只有胡萝卜太单调，来点芹菜段搭配一下颜色。

2.先烧油滑锅 ，滑好锅放入五花肉煸炒出里面的肥油 ，这样成菜更香，闻到肉香味以后 ，放入两粒八角。继续把肉片煸炒至干香。

放入葱姜翻炒几下， 沿锅边淋入料酒 、生抽，倒入胡萝卜， 这个时候转中小火慢慢炒，胡萝卜本身有发甜的后味儿 ，很多人不喜欢。

小火慢炒能让胡萝卜把猪油吃进去，成菜香还不会发甜，一直把胡萝卜炒至皮软 。

开始调味：放盐、味精、咱河南人爱吃的十三香翻炒均匀，再加入半勺清水， 炖煮一会 ，让食材充分入味，翻炒至水分基本收干， 就可以出锅了。

第三、鱼

鱼肉是更佳的蛋白质来源，西红柿里面的维C含量也高，两种食物的搭配，美白还能抗衰老，鱼肉洁白不碎， 汤汁酸爽开胃，天热吃开胃又解腻。

推荐做法：【番茄鱼】

1.草鱼买的时候，漂亮的老板娘已经帮咱处理干净了，再仔细清洗一下，就OK了。

洗干净以后 ，沿着脊背， 把两边的鱼肉片下来剔除鱼刺，把鱼骨和鱼刺分别斩成段，鱼肉斜刀片成薄片，这个比较考验刀工。

2.把鱼肉用清水冲洗干净， 沥干水分腌一下，食盐、胡椒粉 抓匀均匀给鱼肉码底味，打入一个蛋清继续抓匀 ，增加嫩滑的口感。

鱼片比较黏手的时候，抓入一小撮淀粉再次拌匀 ，锁住鱼肉中的水分。家里有红薯淀粉，更好用红薯淀粉，黏性比较大不容易脱浆。

3.切点姜、蒜、多来几个西红柿切小点的块。来点小葱，配菜咱用黄豆芽。

锅内烧水， 加入少许食盐入底味，放入黄豆芽焯一下水 ，去除豆腥味，大约煮2分钟 ，把黄豆芽煮熟倒出来。摆放在盘中垫底。

4.锅内烧油 ，充分滑锅倒出热油 ，加入凉油，把鱼骨煎一下，开小火煎上几分钟，把鱼骨煎香以后倒出来。

5.锅内再烧油， 放入姜蒜片 ，开小火炒出香味，把西红柿倒入，炒出西红柿的汁，西红柿的酸味不够的话，沿锅边淋点白醋增加酸甜的口感。

然后沿锅边倒入适量的清水， 调味放盐、鸡精、生抽、 蚝油增鲜 ，搅拌化开调料，倒入煎好的鱼骨 ，多炖一会，把鱼骨中的营养炖出来。

6.把番茄和鱼骨捞出来， 盛放在盘中，再次把锅中的汤汁烧开 ，转为小火，把鱼片依次放入锅中 ，火太大的话容易把鱼片煮烂，大约煮一分钟 ，鱼片定型 ，变白以后立即捞出来放在盘中。

最后撒上葱花和白芝麻，这道酸甜开胃的番茄鱼就做好了。

第二、西兰花

推荐做法：【蒜蓉西兰花】

1.西兰花切成小块，洗干净，蒜蓉西兰花少不了蒜，多拍点蒜末。再切一点红椒粒用来配色。

2.把西兰花焯一下水，锅里烧水，放点盐，用淡盐水 ，煮出来的西兰花 ，颜色更加翠绿鲜亮。大约煮一分钟，西兰花返青以后倒出来。快速用清水冲凉，以免西兰花回软。

3.起锅烧油，倒入蒜末煸炒一会，煸出蒜香味，倒入西兰花，颠锅翻炒均匀，让西兰花吸收蒜的香味。

调味放盐、鸡粉转大火翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在西兰花上面 然后出锅装盘。

之一、猪蹄

推荐做法：【莲藕猪蹄】

1.提前泡上一点花生米，更容易煮熟入味。拍点生姜，莲藕削皮以后，切成滚刀块。

调个酱：放入三勺海鲜酱、三勺台菇酱，一勺排骨酱搅匀先放一边。

2.猪蹄处理干净，用小刀刮去上面残留的猪毛，从中间剔开，再剁成小块。

把猪蹄冷水放入锅中， 焯一下水，猪蹄冷水下锅，更容易煮出血水，多煮几分钟，倒出来用清水冲洗干净。

3.起锅烧油，滑好锅以后，留少许底油，把猪蹄倒入锅中煸炒一下，炒出猪蹄中的油。免得吃的时候腻口，把猪蹄煸香以后，淋入一点高度白酒去腥。

再放入生姜和酱料 ，快速翻炒给猪蹄上色，把颜色炒匀再放入花生米和藕片， 翻炒几下，开始加水， 水的高度没过猪蹄。

调味放食盐 、胡椒粉、 白糖搅拌均匀，大火烧开以后，起锅把猪蹄倒入高压锅中，先大火烧至上汽 ，再转小火压20分钟。

4.时间到，取下气压阀放气，把猪蹄倒出来 ，沥一下汤汁，这道软烂入味，一咬就脱骨的莲藕炖猪蹄就能食用了。

这几道都是生活中常见常吃的菜，对补充维C，延缓衰老都有一定的帮助。

其实不想老得快，不但要在吃上下功夫，还要在平时保持愉快的心情，少点操劳，每天有充足的睡眠，没事多喝水，把这些延缓衰老的法宝熟记于心，照着做，青春能多一年是一年。

1碟黄豆4碗水，在家自制豆腐脑就是如此简单，快来试试吧

美食者不必是饕餮客，而制造美食者，必定阅过人间百味，又能返璞归真，回到食物本身。

哈喽，大家好，我是爱啰嗦的厉大叔，欢迎大家来和大叔一起交流美食，如果想了解更多的美食 *** ，请大家关注大叔，大叔每天都会和大家分享一些美食 *** 的 *** 的。今天要跟大家分享的美食是：【自制豆腐脑】。

最近因为疫情，大家都在家变身成了厨神，各类美食朋友圈晒的都刷屏了，尤其以面食为主，像前几天火爆 *** 的凉面皮，电饭锅版蒸蛋糕等等，因为在特殊时期，食材不是很好买，所以家家都有的米、面等食材 *** 的美食就展露头角了。大叔最近也是发表了几篇关于面食的文章，像自制的油条，炸糖糕，蒸米糕等等，都是非常好的面食类美食，有兴趣的朋友可以翻看大叔前几天的文章尝试一下吧。

分享了好几天主食类的了，今天咱们就换换口味，分享一道算是汤羹类的小吃吧，毕竟只吃主食也是挺干的嘛。

今天咱们就写写豆腐脑是怎么 *** 的吧，豆腐脑是我国历史悠久的传统小吃之一，其历史应该能追溯到距今两千多年前的淮南王刘安发明豆腐那个时候了，豆腐脑又称豆腐花，是一种采用大豆蛋白 *** 而成的营养丰富的小吃，一般在早餐店里与烧饼，油条等早餐一同售卖。豆腐脑口感细嫩如脑，入口即化，浓郁的豆香加之营养非常丰富，所以深受老百姓的喜爱，基本上全国各地都能见到它的身影。

本味的豆腐脑是非常清淡的，基本上除了豆香味没有别的味道，在本味豆腐脑的基础上，人们想出了各种搭配 *** 来提升豆腐脑的口味，基本上分为咸味和甜味两种口味，我国南方多以甜味的豆腐脑为主，而在我国北方，则多以咸鲜口味的豆腐脑更受欢迎，另外在我国西部四川等地，也有麻辣味的豆腐脑存在。

在北方，咸鲜味的豆腐脑多以卤汁调味，辅以粉丝，榨菜，蒜泥，香菜，肉沫等食材，也有用鸡丝及牛肉丝的，沿海地区还会放一些紫菜，虾皮等海产品提鲜，在河南地区，人们还将胡辣汤与豆腐脑搭配在一起，称之为“胡辣汤豆腐脑”，非常具有地方特色。而在南方，甜味的豆腐脑也别具一格，除了一般的白砂糖和红糖口味之外，为了增加口感，还会加入红豆，绿豆，及各类水果，别具一格的当属香港地区的“黑芝麻糊豆腐脑”，根据其独特的造型也被称为“太极豆腐脑”。

在旧时， *** 豆腐脑需要经过浸泡，磨浆，过滤，煮浆，点浆，墩浆等一系列的工序才行， *** 工艺比较复杂，所以家庭 *** 的不多，现在随着全自动豆浆机的普及，在家 *** 豆腐脑也不是一件难事了，下面就将自制豆腐脑的 *** 分享给大家，欢迎有需要的朋友收藏。

自制豆腐脑的做法：

【食材】

干黄豆100克，清水1000毫升，内酯2克

【做法】

之一步：干黄豆提前用清水浸泡一夜，或者浸泡10小时左右，使黄豆充分吸收水份。

第二步：豆浆机内放入浸泡好的黄豆，1000毫升清水，开启煮豆浆功能，煮好的豆浆用滤网或者纱布过滤两遍，将豆渣过滤干净备用。

第三步：取一个干净无油的奶锅，将过滤好的豆浆倒入锅中，中小火煮至奶锅边开始翻动即将冒泡的时候，关火，这时豆浆的温度大约在80-85度左右。

第四步：取一个小碗，倒入10毫升左右清水，用勺子加入2克内酯，将内酯化开加入煮好的豆浆中，用勺子搅拌两下使其充分融合。

第五步：将奶锅盖上盖子，静置大约10分钟，待锅中豆浆凝固以后，即可加入卤汁食用了。

小贴士：

豆腐脑的黄豆与水的配比一般为1比5，干黄豆100克泡发以后大约在250克左右，所以加1000毫升水就够了，最多不能超过1500毫升。

因豆浆机煮出的豆浆经过过滤以后温度达不到点浆的温度，我们采用的是内酯点浆，所以需要二次加热到80-85度。

豆浆在静置的时候，可以揭开盖子看一下是否成型，如果成型了就可以食用了，如果没有成型再继续静置成型。

简易卤汁的做法：

【食材】

瘦肉沫50克，泡发香菇5个，泡发粉丝碎适量，老抽半汤匙，生抽1汤匙，黄酒1汤匙，水淀粉适量，食用盐适量，鸡精适量

【做法】

之一步：起锅烧油，油温7成热时下入瘦肉沫，将肉沫炒散，再加入香菇碎翻炒均匀，加1汤匙黄酒，半汤匙老抽，1汤匙生抽，翻炒均匀后加入适量清水，没过食材即可。

第二步：将水煮开后根据个人口味加入适量食用盐，鸡精再次调味后加入适量水淀粉收浓一些汤汁即可出锅。

小贴士：

卤水的配料可以根据各地食材随意搭配，南方的朋友喜甜则用白砂糖或者糖浆即可。

食用豆腐脑时将卤水浇在豆腐脑上，加入蒜泥，榨菜，花生米，香菜末个人觉得就已经非常美味了。

嫌卤水 *** 麻烦的朋友也可以直接加一些生抽，蒜泥等味道也是不错的。

对于今天分享的美食：【自制豆腐脑】大家有什么看法或者建议吗？欢迎大家在留言区给大叔留言，跟大叔一起分享，交流美食吧。

（图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除，谢谢）

豆腐脑好吃，卤汁是关键，实体老店豆腐脑卤汁的 *** ***

怎样做豆腐脑，卤汁配方比例如何调？跟步骤做口感滑嫩，入口即化

豆腐脑的做法（传统小吃，西安口味）

（由于有些图片是我从录制的视频截图的，可能不是很清楚。所以，要是看不清的朋友，麻烦您，可以关注我，在我的西瓜视频，有大厨师一步步的详细操作，这样方便您学的更快，更容易哈，感谢您的支持！）

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豆腐脑，是一道著名的汉族传统小吃，细嫩柔软，口感润滑，营养丰富，深受大家欢迎。依据各地口味不同，南方偏甜，北方偏咸，就北方各地使用的佐料也有所不同，今天就向大家交流一道西安口味的豆腐脑。

一、食材准备

黄豆、自制调料水、油泼辣子、榨菜、韭菜花、香菜、葡萄糖内酯。

二、操作流程

1、做豆腐脑：黄豆洗净在常温下浸泡8小时磨浆，将磨好的豆浆烧开后调小火煮30分钟，盛入容器凉10分钟，放葡萄糖内酯（用量按说明书）静置20分钟。

2、熬调料水：将八角1颗、花椒20粒、胡椒20粒、草果2粒、干橘皮1片、小香30粒、山奈6粒；桂皮、良姜各1小块做成调料包放到锅里，锅烧开后调小火熬10分钟。

3、油泼辣子：按比例将辣椒面、调料面、白芝麻放入容器中，将菜籽油烧到冒油烟，关火静置 ，待油温降到140度左右再泼，搅拌均匀加入几滴香醋和少许白糖搅拌均匀即可。

4、将泡好的少量黄豆煮熟，韭菜花勾兑凉开水稀释、榨菜切碎，香菜切末。

5、用碗舀3-4勺豆腐脑（约200克左右），放煮熟的黄豆15粒左右和适量的榨菜、韭菜花、辣子油、香菜，浇上调料水即可。

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（如何看图文不太懂的朋友，可以关注我，在我的西瓜视频，有大厨一步步的操作视频，这样学起来，会更快哈）

厨师长教你一道餐后汤羮做法，清淡少油味道鲜，天天喝都不厌烦

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#家常菜#今天为大家分享一道简单又营养的汤羹“紫菜蛋花汤”的做法，紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其 *** 简单方便，营养丰富而广受喜爱。

紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有红紫、绿紫及黑紫的区别，但干燥后均呈紫色。可做菜吃，所以取名紫菜。紫菜中含有丰富的蛋白质、铁、磷、钙、胡萝卜素等含量，居各种蔬菜之冠，故紫菜又有营养宝库的美称。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【紫菜蛋花汤】

1.首先我们准备一下食材，老豆腐一小块先切成厚片，再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水浸泡10分钟去除豆腥味。

番茄洗干净打上十字花刀，用开水烫一会，烫破皮以后取出来，稍微晾凉一些把番茄皮剥掉切成番茄丁。

碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅散成鸡蛋液，再准备适量的虾米和紫菜用开水烫一下，去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软，另外准备一些葱花备用。

2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时放入葱花爆出香味，倒入番茄丁继续翻炒，用勺子背把番茄压碎，充分炒出里面的红汁。

3.从锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜控干水分放入锅中，加入食盐3克、胡椒粉2克、生抽10克、大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后一边搅拌，一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了。

4.煮至汤汁再次沸腾，把蛋液淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，淋入一些香醋和芝麻香油美味即成。

技术要点：

1.豆腐要提前用开始浸泡或者焯水去除豆腥味。

2.番茄去皮以后更容易炒散、炒出红汁，成菜更加鲜美。

3.香醋要出锅前再放，以免久煮失去香味。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

河南特色！芝麻叶加嫩豆腐，5块钱熬1锅朴实调胃的家常好汤

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

在我们河南，非常喜欢在芝麻还没成熟的时候采一些芝麻叶，晒干后做成面条或者熬汤，朴朴实实的芝麻叶不光好吃，还能调节胃口，今天我们就做一锅好喝调胃的芝麻叶豆腐汤。

其貌不扬的一锅汤，确是实实在在的接地气美味，接下来我们看一下具体做法。

1.提前把芝麻叶用开水浸泡起来，大概1小时左右泡软后洗干净切成小段。

大葱破开切成葱花，嫩豆腐一块用勺子压碎，稍微带点小块也可以。

然后适量的油炸花生米，把皮搓掉再用刀背压扁，把比较大的颗粒剁碎备用。

2.食材准备好以后再炒一些面油。

锅内多烧一些植物油，油温5成热时转为小火放入一勺面粉快速搅匀，调成稠一点的细腻面油就可以了，用面油煮豆腐汤，汤汁更加浓郁鲜香。

3.锅内再烧油放入葱花爆香，加入一勺花生酱炒化，然后倒入适量的清水转大火烧开，加入食盐、鸡粉、放入芝麻叶和豆腐碎搅拌均匀。

开大火滚一会让芝麻叶和豆腐的清香融入到汤里面。

再加入少许胡椒粉和十三香调味，放入适量的面油并要不停的搅拌。

芝麻叶豆腐汤稠一点喝着更香，煮至汤汁再次沸腾即可出锅装盘。

阿飞有话说：

1.芝麻叶有苦涩味，食用前一定要反复淘洗浸泡；

2.面油一定要调细腻一些，不要有面疙瘩，以免影响口感。

稠糊糊的芝麻叶豆腐汤喝起来十分温暖，赶快尝试一下吧！

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

鹏厨教你做一道农家炖老豆腐，暖心暖胃又下饭，赶快试试吧

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