文蛤加盐，泡水吐沙。期间准备葱段，干辣椒，姜丝，香菜热锅冷油，油温约4成热，下干辣椒，姜丝，煸香洒盐(后面容易翻炒)，入文蛤快速翻炒至开壳，加葱段翻炒加料酒，生抽，一点点糖，快速翻炒至壳大开，加香菜，马上出锅
这道香辣蛤蜊，家人天天求我做逛超市，发现有新鲜的蛤蜊，老公说最近太累了，做份香辣蛤蜊犒劳他一下，于是。。一盘蛤蜊下肚，红酒啤酒也没有放过
By 牛库古丽
用料- 蛤蜊 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 红辣椒 两个
- 大葱 一根
- 花椒 一小把
- 麻油 一勺
1、蛤蜊放水里，放盐吐沙子
2、锅内放葱姜盐
3、蒜葱姜干锅调料准备好
4、锅中油热放调料，炒香
5、放入干锅底料炒出红油
6、大概这样就行
7、倒入蛤蜊
8、炒五分钟左右
9、起锅前放一勺麻油
10、开始啦
小贴士蛤蜊一定要用盐水泡一个小时哦
蛤蜊的营养功效味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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花蛤这样做，无比鲜美， *** 简单，在家也可以尝到异国料理花蛤这样做,无比鲜美, *** 简单,在家也可以尝到异国料理
继“想出去丸”之后,吃货的胃又再喊着要去吃美食,外卖、自己做饭已不能满足谗虫。一般在家吃饭,以中式饭菜为主,冷天就是火锅的天下。春节爆发疫情,正是大伙往老家赶的路上,很多到了老家后,才封路封村。中国年,团圆饭,当然是中式传统美食啦!长辈们世世代代如此,已成传统,年轻一代,回家跟着父母吃几餐,算是解乡愁,随着待在老家一天一天的过去,心与胃不安分啦!想念都市里,各式各样的料理,每天可换着花样去吃。
你多久没出去吃美食了呢?
在家可以做的出来吗?
目前餐厅大多不允许堂食,只有外卖送餐,个人觉得,有很多美食,一但离开餐厅外送,味道就大打折扣,都不是原来吃到的味道,不知大家是否与我同感。特殊时期,我们能理解,上班时间紧凑,当然只能外卖搞定,以前下班后的聚会,是行不通的,但是一些简单的西式料理,下班回家做,也不难哟。
意面,看来挺高大上,仔细分析,也不难搞定, *** 如下,快来解救你的胃口吧!
南方沿海城市,海鲜不少,花蛤又叫花甲,很多快炒店或啤酒屋必点的菜肴。不聚众吃喝,只求喂饱肚子,用花蛤来炒意面,相当美味。花蛤又是很容易买得到的食材,清洗不找你麻烦,意大利面比起干面条更好保存,用量不必多,挺实称的。
西式菜肴离不开奶制品,而这时期,我们也需要补充它。粘稠奶香味,令每一根意面灵活起来,用叉子卷起面条,用力一吸,满嘴香浓。花蛤的鲜甜也夹带奶香味,与平时快炒的风味大不同。终于吃到中餐以外的美食,解了谗。
花蛤意面
〈材料购买〉
意大利5号面 (这种的粗细比较适合咱们,也容易煮)、花蛤、洋葱、金针菇、薄荷、
芝士干粉 、橄榄油
〈具体做法〉
|步骤|
洋葱切丝、金针菇切细、薄荷切碎。
****洋葱是意面必备的食材,而且洋葱有促进消化的作用,正是我们需要的。薄荷可增加清香与去腥的香料。
意面下淡盐水中煮8~10分钟。捞出拌一点橄榄油。
****意面煮法与中式面干不同,中水温就能下锅,放进去后,更好呈扇子形散开,不要相叠,免得煮不熟。而我们后续要与花蛤炒在一起,所以意面大约九成熟就要起锅,老外吃的意面喜欢有嚼头,会八成熟取出。
锅中加入橄榄油,炒香洋葱与金针菇,加入一些蚝油。
洋葱变软,就可以加入意面,顺带加一些煮面的汤汁,一起焖入味。
花蛤有二种处理方式,一种是直接加进来炒,另一种是先用热水冲,待花蛤“开口笑”立马取出,再放进意面中。前者容易遇上吐沙不完全的花蛤,后者好操作,又无沙。拌炒后,撒上芝士干粉、黑胡椒碎即可完成,上桌后觉得不够再加也可以。
炒花蛤，是一道常见的美食，其味道鲜美，因而受到非常多人的喜爱。但是，菜虽然简单但依旧有很多人无法炒好，一些人没有正确的对花蛤进行处理，无论怎么清洗也无法清理干净花蛤里的泥沙，以及炒菜时用的佐料不到位，很容易味道不对，让吃的人提不起食欲。在这里我根据自己做菜经历，将炒花蛤这道菜的 *** *** 跟各位看官分享一下，保证味道超常，香味可口，吃了还想吃。
用料：
花蛤 1斤左右
葱姜蒜 适量
料酒 1勺
白糖 4克
盐 适量
油 1勺
生抽 0.5勺
醋 少量
*** 步骤：
步骤1、准备一盆水，水中放入少许盐，新鲜花蛤放入盐水中浸泡半小时以上，盐水浸泡是为了让花蛤吐沙，如果怕吐沙吐的不干净，可适量滴几滴香油下去，能让花蛤比较容易吐沙。
步骤2、将葱姜蒜切好备用，锅置于火上，倒入油并将葱姜蒜放入爆香，放入已吐沙的花蛤进行翻炒，加入料酒，白糖，生抽，少许醋最后放入盐并加入少量的水，不断翻炒均匀。
步骤3、转中火焖几分钟，等到花蛤张开口，起开锅盖，翻炒收汁，装盘起锅。
最后有几个比较特殊的点可以注意一下，因为花蛤本身是咸的，盐可以少放。还有喜欢吃辣的朋友也可以在炒的时候适当放入少许辣椒。
好了这道比较家常的炒花蛤教程就结束了，你心目中有哪几道好吃又简单的菜，欢迎在评论区留言！
夏天想吃花蛤，媳妇独爱这种做法，三天两头做一次，实在太香了大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
夏天已到，各种海鲜食材也越来越多的出现在我们的视线中。尤其是夜市摊上出现各种各样的海鲜美食，每次吃都不吃过瘾，特别是夜市上的花蛤，每次点一大盘都不够吃的。花蛤肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量比较高，而且脂肪含量低，易于被人体消化吸收，营养好吃又美味。
小董非常喜欢夜市上的爆炒花蛤和花蛤粉丝煲，但是大家都知道经常在外面吃容易造成肠胃不适。现在超市里面花蛤比较便宜，2.98一斤，16买一大兜花蛤，今天小董肚子里面的馋虫又出来了，买上一兜花蛤回家做爆炒花蛤和花蛤粉丝煲，一次吃过瘾。其实爆炒花蛤和花蛤粉丝煲的做法非常简单又非常的好吃。今天小董就与大家分享花蛤粉丝煲的家常做法，喜欢的朋友可以在家试一试。
【花蛤粉丝煲】
食材：花蛤，粉丝，金针菇，蒜，葱，蚝油，盐，
【具体 *** 步骤】：
1、首先我们将花蛤清洗干净，这个花蛤是在吐过沙的，直接多清洗几遍，这样清洗干净，然后将死的挑选出来扔掉，然后将粉丝浸泡一下，
2、下面我们多切点蒜，将蒜先拍一下，然后剁碎，再切点小香葱，金针菇去根掰成小朵，清洗干净备用
3、下面先做蒜蓉酱，锅里面倒入油，将油烧热之后关火，然后放入蒜末，放点蚝油，放点盐，来点胡椒粉，放点十三香，再来点生抽，用锅的余温将它搅拌均匀就可以了
4、粉丝泡好之后太长的话剪一下，将清洗好的金针菇放入锅底，防止粉丝糊锅，然后放入泡好的粉丝，最后放上花蛤，大砂锅里面放入粉丝，然后加入清水，水不要太多，稍微没过粉丝就可以了，再加入做好的蒜蓉酱，盖上盖子，火不要太大，中火就可以了，大约炖10分钟左右，看一下花蛤都已经张开口了，最后撒上香葱即可
好了，满满一大锅的花蛤粉丝煲就做好了，超级实惠又划算，自己在家做的健康又干净，非常好吃，一点也不比卖的差，喜欢吃的朋友们可以在家试一试。
【爆炒花蛤】：
锅中倒入油，放葱花，蒜末，炒香之后再放点豆瓣酱翻炒出红油，然后放入花蛤，来点料酒去腥，少加点水，如果有啤酒的可以加点啤酒，让花蛤慢慢的都张开口，全张开口就差不多了，改大火爆炒一下，放点蒜苔，青红椒断生，洋葱，翻炒就均匀即可出锅
【花蛤吐沙小技巧】：
1）花蛤焯水是花蛤吐沙的办法之一，将花蛤放在清水中，用小火慢慢烧开，中间有气泡产生就说明花蛤已经开始吐沙，等到全部张口即可
2）我们买回来的花蛤中加入适量的盐和几滴食用油，然后搅拌均匀，这样静止2-3小时也可以吐干净沙
3）在花蛤中加入食盐，然后用两个盆中扣在一起，不断的摇晃一下，大约10分钟就可以吐干净沙
10分钟上桌，鲜美滑嫩，好吃到舔壳的花蛤做法大家有没有在家做过花蛤呢？都是怎么做花蛤的呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
这世界上所有咬合的贝类，在烹煮时受热，一打开看到筋肉，与此同时大海的最后一次秘密也会随之挥发出来，无比美好。花蛤应该算是海鲜中价格比较划算的，它味道非常的鲜美，不管是煮汤还是爆炒都是非常的不错。夏天到啦，吹着空调再来份美味爽口的小海鲜，约上三五好友，喝着酒，聊着天儿，那滋味儿，别提多美了～
爆炒花甲
图文作者 | 个性胜过姿色
原料：
花甲1斤、豆瓣酱2勺、料酒2勺、辣椒酱2勺。
做法步骤：
1. 买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物。
2. 烧一锅清水，将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出，然后用清水冲洗干净，这样可以使花甲肉更加爽脆，沥干水份备用（煮花甲的时间不宜太久，开口就要取出，因为还要回锅炒，否则会煮太老）。
3. 另起油锅，爆香姜蒜，干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色。
4. 放入花甲翻炒均匀。
5. 加入两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖即可。
6. 最后淋入少许淀粉水，花甲这种贝类要带着酱汁吃才好吃，所以要用稀淀粉水适当增加酱汁，撒上香菜段翻匀出锅。
7. 10分钟就能做好，好吃到舔盘的香辣爆炒花甲，肉质鲜嫩可口，麻辣鲜香。一上桌就立马抢光， 狂甩路边摊几条街。
8. 每个花甲都浸透着浓郁鲜味的酱汁，肉质超鲜美。
9. 可以说夏天更好吃的夜市小吃了应该就是这道香辣花甲,其实做法真的好简单，学会了自己在家做，再也不用去排队了吃了。
小窍门：
1.花甲一定要吐干净沙子，买花甲是可以让卖家盛入一些水，在家中养1天确保吐干净沙子，再炒制，卖家那里的是海水，自来水养不活花甲。
2.至于辣椒酱和豆瓣酱和的用量，自行调节，由于两个酱都咸，因此最后没有用盐再调味了。
3.喜欢更辣的朋友可以多加一点小米辣或者选辣的辣椒加进去。不喜欢吃辣的朋友可以不加小米辣和其他辣椒，一样很好吃。
4.花甲煮至开口后要立刻捞出，以免煮太老影响口感。
5.爆炒的过程中加入白酒也是能起到去腥和提鲜的作用，是料酒无法相提并论的。
花蛤酿肉
图文作者 | 吴妈厨房
原料：
花蛤300g、猪肉馅200g、葱适量、姜适量、味达美臻品料酒2勺、六月鲜轻盐昆布酱油1勺、六月鲜轻盐牡蛎酱油1小勺、盐适量、胡椒粉适量、淀粉2+5g。
做法步骤：
1. 新鲜花蛤买回家洗净，放入盆中加清水和1勺盐静养1～2小时，吐尽泥沙。
2. 放入锅中加葱姜料酒焯一下开口就捞起。
3. 滤干，猪肉馅放入料酒和胡椒粉，淀粉和少许盐搅拌均匀。
4. 把猪肉馅嵌入蛤蜊中，依次摆好，准备好调料汁用适量水搅拌均匀待用。
5. 上锅隔水蒸，水开后十分钟即可。
6. 另取一锅，加适量水，倒入调料汁，中小火慢慢搅拌至粘稠关火。
7. 把汁浇入盆中，撒上香葱。
8. 即可享用。
小窍门：
挑选新鲜的花蛤，不要挑在水里已经开口的蛤蜊，那是已经死了很久；其次一定选这种半吐出舌头的，一碰就缩进去的才是活着的。
香辣花蛤粉丝煲
图文作者 | Meggy跳舞的苹果
原料：
花蛤1000克、绿豆粉丝2小捆、红辣椒4个、线椒4个、香葱4棵、大葱半根、姜1块、大蒜1头、豆瓣辣酱1勺、油少许、酱油少许、水适量。
做法步骤：
1. 花蛤提前处理：放在清水盆里，滴几滴植物油，放2克盐，静置浸泡数小时，使花蛤张嘴吐沙， *** 前将外壳轻轻搓洗干净。
2. 配菜和调料准备好：青红辣椒、大葱、香葱、姜、蒜清洗干净。
3. 红辣椒去籽，切块，线椒切段，香葱切末。
4. 大葱切圈，大蒜切厚片，姜切末。
5. 绿豆粉丝可泡凉水，也可直接使用。
6. 煮一锅水，水开后将花蛤全部倒入锅中，花蛤张嘴即捞出，剩下的汤可留着烧汤煮面。
7. 铁锅中倒少许油，将葱段、大蒜、姜末入锅中煸炒出香味。
8. 再将豆瓣辣酱倒锅中，煸炒出红油；豆瓣辣酱微辣，但咸度很高，适量使用。
9. 将花蛤入锅中翻炒，使酱料能均匀地裹在花蛤上；可将煮花蛤的汤舀少许入锅中，这样酱料会更均匀。
10. 将青红辣椒倒锅里翻拌几下。
11. 将花蛤扒拉到一边，露出一部分空间，将粉丝直接入锅中，再加适量煮花蛤的汤，大火，迅速加热，使粉丝变软。
12. 起锅前淋少许酱油，使粉丝能有些颜色，撒香葱末，可端锅上桌食用。
13. 香辣花蛤粉丝煲，营养、开胃、解馋！
小窍门：
1. 花蛤焯水后也不能张嘴就是死的，不能食用； 2. 因为花蛤入锅后会和调料混合在一起，不管放不放粉丝，汤汁都很鲜美，拌饭蘸馒头都很香，所以一定要将贝壳表面清洗干净； 3. 配菜不只限于这些，用量也可多可少； 4. 粉丝本就是熟制品晾干而成的，所以入锅后只要变软就可出锅。
蒜蓉花蛤烤金针菇
图文作者 | 蓝胖子不素胖纸
原料：
花蛤200g、金针菇100g、蒜头3个、香葱适量、辣椒适量、粗粒芥末酱2勺、油20g、脆皮肠1根。
做法步骤：
1. 准备好原材料、香葱等切碎。
2. 花蛤清洗干净。
3. 金针菇铺在烤盘的底层。
4. 锅中加入油，中小火加热，放入蒜蓉和辣椒爆香。
5. 能闻到香味之后放入香葱和芥末酱，拌匀。
6. 加入切碎的脆皮肠，拌匀即可。
7. 烧开一小锅水，加入一点盐，花蛤焯一下水，注意不要煮得太熟。
8. .烤盘里铺上花蛤，再倒入蒜蓉等等。
9. 送入烤箱，200℃，10分钟。
10. 烤好的花蛤金针菇就可以开吃啦。
上汤花蛤娃娃菜
图文作者 | 尖尖_实验室
原料：
娃娃菜100克、花蛤250克、胡萝卜30克、香葱1根、姜丝3克、水2碗、盐1茶匙。
做法步骤：
1. 花蛤浸泡好洗净泥沙。
2. 娃娃菜洗净撕成小片，胡萝卜切小块。
3. 姜去皮切丝、香葱切葱花。
4. 热锅，下油爆香姜丝。
5. 加入胡萝卜翻炒片刻。
6. 加入两碗左右的水煮沸。
7. 水煮沸后加入娃娃菜。
8. 娃娃菜断生后，加入花蛤。
9. 煮至花蛤开口，加入盐调味再煮1分钟关火即可。
10. 出锅装盘撒上葱花。
花蛤蒸蛋羹
图文作者 | Depelec德普
原料：
鸡蛋两个、花蛤10个、温水150g、盐适量、鸡粉适量、辣椒适量、酱油适量。
做法步骤：
1. 鸡蛋打散，加入鸡粉和盐混合均匀；
2. 温水边搅拌边加入；
3. 花蛤提前用热水泡开，装入盘里；
4. 蛋液水倒入盘中；
5. 去除表面泡沫；
6. 送入机器中，蒸12min；
7. 蒸熟后取出，表面淋上酱油撒上辣椒丁即可。
小窍门：
花蛤要充分冲洗去沙，否则会影响口感。
柠檬酸辣花甲
图文作者 | 飞燕飘舞
原料：
花甲2斤、蒜末75克、姜末25克、洋葱40克、百香果1个、大柠檬1个、味极鲜酱油50克、糯米醋20克、白糖30克、蒜蓉辣酱50克、香油2勺、生姜4片（煮花甲）、米酒2勺（煮花甲）。
做法步骤：
1. 准备好食材，花甲放盆里加一勺盐和几滴食用油泡一个小时吐尽泥沙，然后清洗干净，其他配料都准备好。
2. 花甲放入锅中加水，放姜片和2勺米酒，没有放料酒或者黄酒。
3. 水烧开煮5分钟花甲全部开口后捞出花甲，然后再次洗净沥干水分。
4. 沥干水分的花甲放入大碗中，放入小米辣，洋葱碎。
5. 放入姜末，蒜末，凉拌菜一定不能少了蒜末。
6. 放入白糖，多少根据自家口味调节。
7. 放入百香果汁，实在没有可不放，但是放了味道更好。
8. 放入香油，就是通常所说的小磨香油，芝麻油。
9. 放入蒜蓉辣酱，这蒜蓉辣椒酱是我自己做的。
10. 放入味极鲜酱油和糯米醋，世面上任何一个牌子都有味极鲜酱油的，比普通生抽味道要好很多。
11. 最后放柠檬片，柠檬籽一定要去掉，不然菜会苦。
12. 拌匀后放冰箱冷藏30分钟后再吃更入味。
13. 成品图。
14. 成品图。
15. 成品图。
16. 成品图。
小窍门：
1、拌花甲的时候没有放盐，味道刚刚好，如果口味重的可以适当加一些盐，蒜蓉辣酱之前已经发过帖子了，可以参考自己做或者买现成的。
2、煮花甲的水把泡沫和锅底泥沙去掉，剩下的可以煮面条或者蔬菜汤，很鲜美的。
香菇酱炒花蛤
图文作者 | 安宝的虎妈
原料：
花蛤700g、仲景香菇酱60g、玉米油20g、生姜15g、盐2g、料酒30g、生抽20g、香葱3根。
做法步骤：
1. 将花蛤放在盐水里半天吐沙；
2. 洗净放入锅内，加入适量水没过花蛤，放入7g生姜片，2g盐，30g料酒焯一遍；
3. 焯好捞出沥干水分；
4. 锅内倒入玉米油加热后放入8g生姜丝煸炒出香味;
5. 倒入香菇酱煸炒几下;
6. 倒入焯好的花蛤翻炒一会儿，大约半分钟；
7. 倒入生抽翻炒均匀后即可出锅，撒上葱花；
8. 成品。
小窍门：
1.盐水是买的时候跟老板要的，自己配比例配不好花蛤容易死； 2.因为香菇酱、生抽里有盐分，所以炒的时候不用再放盐了。
年夜饭菜谱｜5分钟就能搞定的蒜香炒蛤蜊，味美鲜香时间过得真快，不到一个月就要过年啦！年夜饭菜品你们都想好了吗？这两天我刚好看到2022年MSC蓝色菜谱书呈现了全球主厨的可持续海鲜料理，其中咱们中国的主厨用了MSC认证的本土蛤蜊 *** 了色香味俱全又接地气的菜品，今天我也用蛤蜊来 *** 一道年夜饭美味！ 这道蒜香炒蛤蜊，味美鲜香，快手又简单，分分钟就完成，厨房小白都可以试试看呢！
By 风意画 【豆果美食官方认证达人】
用料- 蛤蜊 220克
- 大蒜 6瓣
- 葱 1根
- 蚝油 1勺
- 小米辣 1个
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 食用油 2勺
1、准备好需要的食材，带有MSC小蓝鱼标识的蛤蜊，是在上京东购买的。
2、蛤蜊提前室温解冻。
3、热锅倒入食用油，油热下入切好的蒜、葱白和小米辣，翻炒爆香。
4、倒入蛤蜊翻炒片刻。
5、倒入1勺料酒。
6、继续倒入生抽和蚝油，翻炒均匀。
7、出锅前加入切好的葱段即可。
8、味美鲜香的蒜香炒蛤蜊。
9、蒜香和葱香味十足，蛤蜊肉质鲜嫩。
10、零失败的做法，厨房小白都可以试试哟！
小贴士加料酒不仅可以去腥，而且还能增香；蛤蜊不用翻炒太久，原本就已经是开口的了。
蛤蜊的营养功效味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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花蛤好吃吐沙太费劲？教你1招，只要几分钟，花蛤吐沙快更彻底花蛤吐沙，只加盐水泡太慢了！多做1步，花蛤疯狂吐沙，拦不住
花蛤是属于贝类海鲜的一种，也有人叫做花甲的，价格便宜，我们这里通常只有5~6元一斤，味道鲜美营养价值丰富，含有蛋白质很高，还含有各种维生素和矿物质，氨基酸种类也丰富，而它的脂肪含量却很低，吃花蛤不容易长胖，因此深受大家的喜爱。
我家也是很喜欢吃花蛤的，我个人喜欢辣炒花蛤或是花蛤蒸蛋，而老公则喜欢直接炒的，什么调味料也不加，就是吃花蛤的原汁原味。
花蛤无论怎么烹饪，有一点让人觉得很麻烦，那就是花蛤吐沙的问题，如果花蛤里面的泥沙不吐干净，吃起来难免会影响口感，瞬间让人没了食欲。
有人在做花蛤之前，会焯水就是为了去除花蛤的泥沙，但是我不建议大家焯水，经过焯水再去烹饪的花蛤，就没那么鲜嫩了。那么怎么能让花蛤吐沙吐的更干净，不影响口感呢？
一【海水或盐水浸泡法】
在我们沿海城市，大多卖花蛤的小摊贩，会用海水浸泡花蛤，经过一天一夜的浸泡吐沙，花蛤已经吐沙很干净了，买回来只要清洗干净就可烹饪。
所以咱们也可以在水中加点盐，模拟海水的环境，再把花蛤浸泡到里面，经过几个小时或是一晚的浸泡，这样花蛤就会吐沙很干净，但是这个 *** 比较慢。
二【加盐和香油法】
也可以在水中除了加食盐外，再加点香油，将花蛤放入其中，这个 *** 会比直接加盐要快一些。加香油是什么道理呢？香油会漂浮在水面上，阻断空气从而使花蛤喘不过气来，花蛤会张口呼吸，就会加快吐沙了，大约1~2个小时可以吐沙干净。
三【搅拌法吐沙】
我觉得这个 *** 是花蛤吐沙最快最干净的，只要几分钟就可以，大家可以试试看。
1、在盆中加一些清水，放入1~2小勺的食盐，搅拌均匀。
2、买回来的花蛤发放入水中，先浸泡5分钟。
3、然后用筷子或是简单粗暴点，就直接用手，顺时针方向不停的搅拌，花蛤就会张口疯狂吐沙，拦不住，搅拌一会水就会变得浑浊，把水倒掉，换一些清水再次进行搅拌，这样反复2~3次，花蛤就会吐沙很干净了。
4、按照你自己喜欢的烹饪方式进行烹饪就行了。
四【吃花蛤的注意事项】
1、死花蛤不要吃，容易引起呕吐腹泻等症状。
2、未煮熟的花蛤不宜吃，因为花蛤可能会含有寄生虫，有可能会感染肝病。
3、当然海鲜过敏的人是不能食用花蛤的，有痛风的人也不宜食用花蛤。
4、脾胃虚寒的人、容易腹泻的人要少吃花蛤，因为花蛤性寒凉，会加重原有症状。
花蛤好吃吐沙太费劲？只加盐水泡太慢了，不妨试试我今天分享的 *** ，就是先将花蛤在淡盐水中浸泡5分钟，然后不停搅拌，只要多做这1步，花蛤吐沙更快也更彻底。
炒花蛤：简单几步，轻松做出大排档味道，鲜嫩多汁又入味你觉得这种花蛤吐沙 *** 怎么样？你有什么更好的花蛤吐沙 *** 呢？欢迎评论区留言探讨。原创图文，严禁盗用，盗用必究。
肉质饱满、鲜美多汁，一盘根本不够吃~
收藏本菜谱
炒花蛤
图文 |髅小彬
花蛤500g花生油1勺姜1块蒜3粒干红辣椒5根大葱1段盐1匙鸡汁1匙生抽1勺
1. 花蛤吐沙后放入锅中焯至开口。
2. 锅中加入花生油，放入姜蒜片和干红辣椒段炒香。
3. 放入花蛤翻炒均匀。
4. 加入盐，鸡汁和生抽炒匀，放入葱花炒匀即可。
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~~ By 髅小彬 ~~
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~~ 菜谱推荐 ~~
8道家常酱香菜，酱香浓郁，超下饭！
番茄这么做，简直太好吃了～
小米 / 丝瓜 / 皮皮虾 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
#厨房有维达洁净超省心#超简单的家常炒花蛤超简单的夏天下酒菜，十分钟搞定 花蛤容易熟，开口后尽快捞出。炒时翻炒到汤汁会裏上花蛤就可装盘了
By 大兔子小尾巴 【豆果美食官方认证达人】
用料- 花蛤 1000克
- 盐 2g
- 料酒 2勺
- 葱 1根
- 生姜 少许
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 酱油 一小勺
- 料酒 半碗
1、将花蛤洗一下
2、锅中放适量水，水开后加入少许料酒，将花蛤倒进去，水开后花蛤张嘴后捞出来
3、最后不张嘴的是死的，扔掉
4、锅中倒入适量油，加入葱姜和郫县豆瓣酱炒出红油
5、加入料酒，酱油，少许水，将花蛤倒入锅中 溅出的汤汁可以用维达厨房纸巾擦干净，又快又干净
6、翻炒均匀即可
7、成品
8、成品
9、成品
小贴士花蛤容易熟，开口后尽快捞出。炒时翻炒到汤汁会裏上花蛤就可装盘了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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