家常主食，我们是北方人经常吃面，最长吃的就是西柿打卤面，今天中午做了这面，自己手擀的面条劲道，老公吃得撑着了，两大碗一会儿就下肚了，哈哈，边吃还边夸俺做的味道好呢�?/p>
食材：手擀面条适量、（买的新鲜面条）也可以的，西红�?个、鸡�?个、猪瘦肉200克、泡发木耳几朵、葱姜适量、淀粉半汤匙、白糖半汤匙、生�?汤匙、老抽半汤匙、油盐适量�?/p>
如果做手擀面，提前把面团和好，再准备其它食材�?/p>
做法�?/p>
1、猪肉切丝，加入淀粉抓匀，然后来点油再抓匀，这样处理过的肉丝很滑嫩�?/p>
2、西红柿洗净切块，木耳泡发好用手撕成小片�?/p>
3、鸡蛋打入碗中，加盐打散�?/p>
4、葱切小段，蒜切丝备用�?/p>
5、炒锅中放油，油热后放入鸡蛋液划散，炒至金黄后盛出�?/p>
6、锅中倒少许底油，爆香葱姜，再下腌制后的肉丝炒至熟盛出�?/p>
7、热锅热油，放入西红柿块木耳，大火炒出红汁�?/p>
8、接着倒入炒好的肉丝，加生抽和老抽，翻炒几下，添加适量的热水，煮开后加一点点白糖，再�?分钟�?/p>
9、加入炒好的鸡蛋，少量盐，炒匀出锅�?/p>
10、这时候面团醒好后揉光，擀成自己喜欢的厚度�?/p>
11、擀好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒玉米粉防止粘连，切面切成喜欢吃宽度就好�?/p>
12、切面完成，抖散�?/p>
13、锅里放水烧开，放入面条，再煮开后，加勺水，继续煮开，这样重复三次，就可以捞面起来，煮好的面，放入凉白开，这样面条就不会粘在一起啦�?/p>
14、面条捞到碗里，放入煮好的卤料，一碗属于你的打卤面就做好啦�?/p>
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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好久没有吃好吃的面条了，今天太阳大概打西边出来了，我居然想做一道小有复杂的面条，但是小有复杂的面条，就意味着那是相当好吃的面条了�?/p>
番茄肉酱打卤面，既好吃又营养，简直就是老少咸宜的好味道，开始我们今天的解锁�?/p>
准备食材：肉末、面条、洋葱、西红柿、黑胡椒粉、番茄酱等�?/p>
1、将西红柿切成碎块，越碎越好听到没有�?/p>
2、将洋葱切成小丁，越小越好听到了没有�?/p>
3、起锅烧水，将准备好的面条放在锅中进行煮沸，煮熟的时候捞出来即可�?/p>
4、起锅烧油，将肉末放在锅中，进行翻炒�?/p>
5、在将准备好的西红柿丁放在锅中，进行翻炒�?/p>
6、再将洋葱丁放在锅中，翻炒入味�?/p>
7、将准备好的番茄酱放在锅中，适量即可�?/p>
8、再在锅中撒入适当的黑胡椒粉�?/p>
9、在锅中加入盐巴�?/p>
10、将番茄肉酱盛出来以后，放在面条上�?/p>
噜啦啦噜啦啦噜啦噜啦噜，乡亲们，拿起筷子，开始吃吧�?/p>
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今天早上看朋友圈，好几位北方城市的好友都发图，显示五一节将进入到烧烤模式。被她们一提醒，我也打开天气预报看了看，下周北京的天气就蛮热的了，预计到了下周三能达�?3°呢�?/p>
这天气热了，人的胃口就不那么好了，今天北�?3度左右，还算舒适呢，和先生一商量，这大周末的两人就做两顿饭吧。天气变热了，就吃面条，至于吃什么卤，那等上午两人散步去菜市场的时候再说。八点多吃完早饭，手机就提示三个快递在派送中，到了周末这取快递的工作就是先生的了，他给取回来的都是我 *** 的食物，五斤的西红柿、五斤的水果小黄瓜和粽子�?/p>
快递取回来，先生还有些不解，说买个西红柿、黄瓜的怎么还大老远的从外地采购，之前家里吃的就很好啊。我只能说，你不当家，当然不知道柴米油盐。之前咱家吃的就是 *** 的啊，口感不错才固定在一家 *** 的�?/p>
的确，这次疫情之后，由于家门口的菜不是不新鲜就是价格比较贵，无奈之下我选择了 *** 。没想到这些太家常的蔬菜，如果从产地直采，品质确实不一样。就像现在风靡的普罗旺斯西红柿，真的是口感很好，沙瓤酸甜，西红柿的味道特别浓郁，直接当水果吃就很好，而且价格还比菜市场便宜不少。今天刚刚 *** 后，我和先生就直接洗了生吃了几个，这是我第三次 *** 西红柿了，先生就说中午吃西红柿鸡蛋面呗�?/p>
经典的西红柿打卤面，好吃的关键不是要放多少食用油，或者打入多少个鸡蛋，一定要西红柿的味道地道才行。否则西红柿不熟或者酸酸的没有西红柿的天然酸甜味，那加入多少油、白糖，味道也不对。而作为美食自媒体人，我做美食总爱琢磨着能不能多点创新做法，西红柿打卤面，加入少许木耳就很好吃，木耳口感脆爽，切丝后放入拌面吃，营养更均衡，味道也鲜美，试试看吧，准没错！
【经典西红柿打卤面�?/p>
食材准备�?/p>
大西红柿一�?/p>
鸡蛋3�?/p>
水发木耳少�?/p>
挂面一�?/p>
香葱2�?/p>
食用油、番茄沙司、糖、盐、生抽、水淀�?/p>
做法�?/p>
1、西红柿表面划十字刀，放入沸水中�?-6分钟，将表皮烫掉，切大块备用；木耳水�?0克左右，去梗洗净切丝�?/p>
2、三个鸡蛋打散成蛋液，炒锅内稍微多放点食用油，烧热后倒入蛋液，稍微凝固就关火，炒散后盛出备用�?/p>
3、锅内不用放油了，直接倒入西红柿块，再倒入2大勺的番茄沙司，番茄沙司口感甘甜顺滑，让汤汁的口感更柔和，少了西红柿的酸涩味道�?/p>
4、待番茄翻炒出汁水后，倒入少许鸡精和两大勺生抽，再加入切好的木耳丝，翻炒均匀，尝尝味道酌情加入糖和盐�?/p>
5、接着倒入一碗清水，保持中火盖盖子焖�?分钟�?/p>
6、利用这个时间，另一个灶台开始煮面。等锅中水沸后下挂面，用筷子拨散防止黏连�?/p>
煮开后加入凉水，如此点凉�?次，间隔3分钟左右，大�?-7分钟就煮好了�?/p>
7、最后一步让打卤面更醇香的窍门，就是少许水淀粉勾薄芡，让汤汁收一下�?/p>
略有黏稠度的卤汁，拌面吃才香�?/p>
8、出锅后撒入少许葱花，没准备不放也行。直接拌面就很香，讲究的喜欢切些黄瓜丝，来个紫皮蒜都行，无非就是多吃几碗面的事了�?/p>
【花儿的美食厨房�?/p>
资深独立美食原创撰稿�?/p>
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作�?/p>
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体�?/p>
健身达人�?017香山50超级越野赛女子组亚军�?018幽州古道越野�?0公里女子组季军）
中央电视台、北京电视台、陕西电视台�?/p>
多档美食节目特邀嘉宾
西红柿鸡蛋打卤面，教你在家做美食，超简单家常菜，吃出家的味�?/strong>一碗简单的西红柿鸡蛋打卤面，香甜顺滑，做法简单，夏天尤其适合吃它，简简单单地打个卤，面条一煮就是美味的一餐！
它是最家常的美食，也是家的味道，做法超级简单，我们一起来看看吧！
用料�?/p>
西红�?-3个、鸡�?个、干香菇1小把、大�?个、桂�?块、生�?勺，老抽1勺，�?勺，�?-2勺（做卤需要咸一点）�?/p>
步骤�?/p>
1、先把西红柿洗净，顶部切开十字，开水烫一下，去皮切成小丁，盛起来备用，把干香菇提前泡发，泡香菇的水留着不要倒掉�?/p>
2、烧热炒锅，倒入适量油，把鸡蛋打散在碗里，放入盐搅拌均匀，锅中的油烧热后，把鸡蛋倒进去，翻炒均匀搅碎，切大块还是小块随自己喜好，炒好后盛出备用；
3、锅中再放少许油烧热，放入切片的香菇，爆炒出香味，煸炒干一些，倒入西红柿丁，炒至出油出汤，倒入生抽、老抽、糖、盐，放入大料、桂皮，加适量清水没过食材�?/p>
4、盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟，煮至西红柿软烂，融合在汤汁里边，倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下就可以出锅啦！
5、另起煮开一锅水，放入面条煮熟，捞出放到大面碗里，浇上西红柿鸡蛋卤，配上喜欢的蔬菜，就可以美美地开吃啦�?/p>
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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面馆生意太好，一天卖�?00碗，全靠这个卤子，掌握做法你也行面条已经存在�?000多年，它 *** 简单，食用方便，营养美味，是很多家庭的快餐首选，一年四季，街上的面馆都非常火爆，吃面条一定要配个好卤子，卤子和面条，就像咖啡伴侣一样，谁也离不开谁，卤子可煮、炒、烩、炸，花样繁多，品种多样，地方特色极其丰厚，在这个寒冷的早晨，大多数人都想来一碗热乎乎的面条，营养又暖胃，今天分享一款热气腾腾、鲜香爽滑的面条卤子， *** 是跟朋友学的，它家的面馆生意非常好，靠着这碗卤子，一天能卖几百碗�?/p>
卤子是面条的画龙点睛之笔，加工卤子的食材，可荤可素，有时候为了丰富卤子的口感，还会添加一些海鲜，常见的有牛肉酱、炸酱、青椒、茄子、肉臊子，香菇鸡丁等等，汤汁包裹住面条，异常的好吃，做了这么久的面条，我总结了一款最接地气的卤子，有了这个卤子，不管是吃面条、拌饭还是就馒头，那味道真叫一个绝，简直不能更棒，就地取材，成本也非常低，喜欢的一定要试试好嘛，家人肯定对你竖起大拇指�?/p>
西红柿鸡蛋卤�?/h1>
食材：西红柿、鸡蛋、葱花、大�?/p>
调味：食盐、白醋、味极鲜
1、准�?个西红柿，顶部划十字刀，放入开水中烫一烫，大约5分钟以后，撕掉外衣，将西红柿掰成小块，装入碗中备用�?/p>
2、另外准�?瓣大蒜，拍扁切成碎末，葱花适量，切好备用�?/p>
3、碗中倒入4个鸡蛋，加入2克食盐，1克白醋，充分搅拌均匀，起锅烧油，把蛋液从高处浇入，用筷子快速搅拌，翻炒至色泽金黄，口感嫩滑，即可出锅�?/p>
4、重新烧油，取一半的葱花、大蒜，爆出香味，把西红柿倒入锅中，加�?克食盐，翻炒均匀，盐能加快西红柿炒出汤汁�?/p>
5、等西红柿变得汤汁浓郁，再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒在一起，倒入一勺味极鲜，翻炒均匀即可出锅，无需其他调味品�?/p>
6、将炒好的卤汁倒进碗中，再把剩下的一半葱花、大蒜末准备好，摆放在碗的正上方�?/p>
7、锅中烧油，等油开始微微冒烟，放入几个花椒炸香，炸好之后，滤掉花椒粒，只保留花椒油，把热油浇在葱蒜顶部，搅拌均匀，即可开吃，鲜香味美，香飘满屋�?/p>
技巧总结
1、大蒜和葱花是分两次使用的，之一次是爆香锅底，第二次是热油激发香味�?/p>
2、鸡蛋中�?克白醋，可有效的去除腥味，介意的可以不加�?/p>
3、最后的花椒油炸香，绝对是如虎添翼，那香味可以存留很久�?/p>
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜�?/strong>
西红柿打卤面在家工作，想吃单位做的西红柿打卤面了，咋办！自己做呗�?️⃣四个西红柿切块，五个鸡蛋打散�?️⃣油、盐、料酒，酱油，糖准备齐全�?️⃣油温六成热摊鸡蛋，切碎放盘中备用�?️⃣锅中再放少许油，油热放西红柿翻炒，加入鸡蛋、料酒、酱油翻炒片刻，出汤时放糖、盐炒均匀即可出锅了�?️⃣自制面条煮熟，浇上做好的西红柿卤就可以食用啦！嗯，味道不错�?/p> 正宗地道的西红柿打卤面做法，速来围观
备料�?人份。西红柿洗净，烫熟，去皮，切丁；翻炒西红柿至出油，加水，煮开，转中火。鸡蛋煮熟，转大火。下入面条，煮熟，焖几分钟。制卤：切葱花，加盐，香油，沏滚水。撒锅，搅拌，出锅。主�?面条,�?午餐,晚餐
西红柿打卤面 10分钟早餐大挑�?/strong>今天周末，早上睡了个懒觉，起床后立马做了一份家人最喜欢的西红打卤面。西红柿打卤面做起来简单快手，营养丰富，特别适合忙碌的早晨�?/p>
By 爱糖�?/p>
用料- 西红�?2�?/li>
- 鸡蛋 2�?/li>
- 生姜 3�?/li>
- �?2�?/li>
- 高汤 800�?/li>
- 香菜�?1�?/li>
- �?2�?/li>
1、西红柿去皮。想要西红柿打卤面的口感好，最重要的是一定要将西红柿去皮
2、将去皮的西红柿切成小丁，更容易煮烂�?/p>
3、鸡蛋打散加入少许清水，这样炒出来的鸡蛋滑嫩，口感好，也易吸收�?/p>
4、将鸡蛋倒入锅中，滑散�?/p>
5、锅里放入生姜沫炒香，再将西红柿丁投入一起翻炒。西红柿为寒性蔬菜，加入生姜，不仅可以综合西红柿的寒性，还能使汤汁更加鲜美�?/p>
6、炒好的鸡蛋加入西红柿里，倒入高汤，炖煮上10分钟，加入盐，糖，西红柿卤就做好了�?/p>
7、将西红柿卤倒入煮好的面条上，放上香菜沫，西红柿打卤面就做好�?/p>
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学会番茄鸡蛋打卤面，早餐不用�?/strong>又到了吃番茄，吃西瓜的季节，番茄营养丰富，小孩老人可以经常吃，不论是小番茄还是大番茄我统统都喜�?由于我的工作不能天天回家，老妈在家照顾孩子们，为了方便老妈喜欢煮面给孩子吃，小家伙不喜欢吃带汤的面�?今天老妈带小宝去吃喜酒了，家里就大宝老公我们三人在家，老公晚餐想吃打卤面，刚好前几天申领的葱伴侣六月香到了，里面有豆瓣酱、还有我喜欢的辣椒酱、甜面酱，趁端午节做一道番茄鸡蛋打卤面，简单又好吃，这个面条很适合做早餐吃，真的又快又方便，配上一点烤红薯烤土豆或者馒头片营养又饱腹、元气满满一整天�?下面我就来详细的说一下做法吧
By 三点半美�?/p>
用料- 面条 3人份
- 鸡蛋 3�?/li>
- 番茄 2�?/li>
- �?依个人口�?/li>
- 豆瓣�?1�?/li>
- 葱花 少许
- 白糖 一丢丢
- 生抽 2�?/li>
- 胡椒�?一小勺
- 大葱生姜 适量
1、准备图中食�?/p>
2、番茄十字花刀放在碗里加开水烫泡几分钟剥皮就容易多�?/p>
3、鸡蛋加一点点盐打散，番茄去皮切小块，大葱小葱生姜切好备用
4、起锅烧油倒入鸡蛋液待凝固再用锅铲炒散乘出
5、再起锅倒入比刚才少一点的油，加入大葱和姜片大火爆香，加入切好的番茄翻�?/p>
6、这个时候旁边的灶台也别闲着，开始烧水煮面条
7、水开锅里加一勺子盐，倒入面条筷子搅动喜欢吃软一点的可以等开锅点一次冷水，反之开锅就关火
8、待番茄炒出汁水，加入生抽、六月香豆瓣酱、胡椒粉翻炒
9、倒入鸡蛋加入炒散的鸡蛋翻炒五六七八下
10、炒到番茄鸡蛋融合，把煮面条的汤舀三勺在番茄鸡蛋里�?/p>
11、煮开加入小半勺食盐，白糖提鲜，撒上葱花装盘出�?/p>
12、面条装盘浇上番茄鸡蛋卤，我喜欢吃辣的，吃的时候加了一点六月鲜辣椒，酱配上鸭锁骨简直不要太好吃
面条的营养功�?/strong>1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸�?
2.增强免疫�?口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成�?
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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在家自制面条比手擀面好吃，浇上西红柿鸡蛋卤，色香味俱佳，好�?/strong>大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享比手擀面还要好吃的“西红柿打卤面”�?/p>
西红柿打卤面主要食材是西红柿，鸡蛋，面条，可以加一些配菜。西红柿又叫番茄，或是洋柿子，营养丰富吃了好处多，可以生津止渴，健胃消食，降血压还能抗衰老等等，鸡蛋就更不用说啦，能补充人体所需要的营养，每天至少吃一个鸡蛋，它和西红柿在一起做美食简直完美。今天的西红柿鸡蛋打卤面我还加了青椒作为配菜，也可以加点木耳啥的�?/p>
而且今天分享的面条 *** *** ，比手擀面还要好吃，劲道爽滑，拉得粗细自己定，再盖上西红柿鸡蛋卤，看着超有食欲，主要是步骤详细，一起看一下是怎么做的吧�?/p>
【西红柿鸡蛋打卤面�?/p>
材料：西红柿 鸡蛋 面粉 柿椒
辅料：小�?/p>
调料：植物油 食盐 老抽 鸡精 白糖
做法�?/p>
1. �?00克面粉中加入3克食盐，打入一个鸡蛋，用筷子搅�?/p>
2. 加入清水搅拌成面�?/p>
3. 搅拌成没有干面粉的面絮，用手揉成面团，醒�?0分钟
4. 在一个碗中打�?个鸡蛋，用筷子充分搅�?/p>
5. 西红柿洗净去蒂切成小块，放入盘中备用，西红柿可以多放点
6. 小葱一把择洗干净切成葱花放入盆中备用
7. 柿椒洗净去蒂去籽切成柿椒丝，切好放入盘中备用
8. 醒好的面团，放在案板上切成面剂，
9. 擀�?厘米厚度的薄饼，拿一个盘子刷上一层植物油
10. 将薄饼切成宽条，大概�?厘米左右
11. 切好像这样放入盘中，盖上保鲜膜醒�?0分钟
12. 起锅加入植物油，倒入鸡蛋液，小火慢煎
13. 一面金黄定型后翻面炒另外一面，炒至金黄的块状，盛出到盆中备�?/p>
14. 加入植物油，倒入西红柿进行翻炒，加入食盐
15. 大火翻炒，炒出西红柿中的汁水，加入老抽
16. 再次翻炒均匀，加入少量的清水
17. 倒入鸡蛋块大火翻炒，让鸡蛋吸收西红柿汁水，加入鸡精，白糖
18. 大火炒匀，倒入柿椒丝，葱花点缀，西红柿鸡蛋卤 *** 完�?/p>
19. 烧一锅开水，将醒好的面条用手拉成一根长条下入锅�?/p>
20. 煮开之后点入清水，再次煮开即可控水捞出
21. 加入烫过的菜叶，将西红柿鸡蛋卤盛在上面，浇上汤汁，美味即�?/p>
温馨提示�?/p>
1�?面粉中加入食盐能增加筋性，打入一个鸡蛋，吃起来更加有嚼劲
2�?面团醒好分成面剂擀成薄饼，然后切成宽条，抹一层油醒发
3�?西红柿切成小块，加入食盐能更好地炒出汁水
4�?面条醒发好拉成长条开水下锅煮，煮3分钟即可控水捞出
自制的面条手擀面比较受欢迎，像这样 *** 比手擀面还要好吃，还可以多做一些，像拽面一样保存起来，随时可以煮着吃。西红柿鸡蛋卤按照上述步骤 *** ，汤汁浓郁，鸡蛋嫩滑，浇在面条上看着都流口水，可以尝试做一下，保证家人竖起大拇指，保证看一遍就能学会，希望您能够喜欢�?/p>
