莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“豌豆尖肉片汤”的做法,美味鲜香，非常不错。今天早晨去菜市场买菜，发现新鲜的豌豆尖上市了，绿油油的样子煞是喜人。刚好最近我也正在期待豌豆尖这种蔬菜，内心深处希望能早点吃到这种最早的春菜。不成想，今天早晨在菜市场之一眼就看见了它。既然运气这么好，那绝对就不能放过了。于是毫不犹豫地买了一斤。豌豆尖这种春菜，每年到三月才开始有，这个时候吃它营养最丰富，口感也特别好。豌豆尖可以做很多种美食，春季天气热了，可以直接把它做成凉菜吃，也可以炒着吃，平常每年三月，我炒着吃最多。所以，今天就用它搭配肉片，给家人了这道下饭汤菜，有吃有喝，滋补身体。
三月，这菜芽是个“宝”，应季又便宜，煮汤鲜甜又营养，还祛湿气。春季是吃豌豆尖的好时节，豌豆尖颜色嫩绿，含多种人体必需的氨基酸，属于高营养的绿色无公害蔬菜，用它来做汤是非常不错的选择， 清香滑嫩，味道鲜美独特。我这次搭配了些肉片，口味清淡而不失营养，简单快手，春天天气干燥，饮食上多吃些应季蔬菜，不仅可以补充各种维生素，还能给身体补充水分，防止皮肤干燥。春天，这菜芽最鲜嫩，看见别错过，用来煮汤味道鲜美，还清热去火。今天这道豌豆尖肉片汤做出来之后，味道很棒，香气四溢，闻着就特别解馋。我做了一盆，上桌没有多久，就被全家人吃光了，一勺汤汁都不剩。我只现在我把这道“豌豆尖肉片汤”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【豌豆尖肉片汤】
食材：豌豆尖一把、猪瘦肉1块、蒜瓣2粒、盐少许。
做法：
1、需要的食材准备好，做汤豌豆苗不需要太多，一下把就足够了。
2、瘦肉冲洗后切成薄片，装入碗中加入适量的盐，胡椒粉，料酒和淀粉， 拌均匀腌制一下。
3、豌豆尖掐去老头老叶，放入水里清洗沥水备用。
4、蒜瓣切成蒜片，锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放入沥干水的豌豆叶大火翻炒几下，再煮汤没有青涩味，汤水会更鲜一些。
5、翻炒豌豆尖变软变色， 加入腌好的瘦肉片，（肉片加水烧开后放入锅中也可以。）
6、再加入适量清水，用大火煮沸，肉片煮至变色，加少许盐就已经很鲜了。
7、继续再煮2分钟即可关火盛出。
8、鲜甜暖胃特营养，应季又实惠，10分钟就上桌，我家三天两头煮一锅。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
一盘比大鱼大肉都好吃的豌豆苗，脆嫩爽口，只需油盐和大蒜现在吃火锅都流行吃“新鲜”，比如现切涮肉、鲜活海鲜、现摘蔬菜等。我吃火锅，就特别爱吃新鲜的豌豆苗，烫一烫就能吃。
今天咱们不谈火锅，就聊聊豌豆苗。其实豌豆苗除了烫火锅，爆炒下，加点大蒜，味道特别的香，是一道很清新爽口的家常菜。
豌豆苗又叫“安豆苗”“豌豆尖”、“龙须菜”、“龙须苗”，长大后会结出果实，就是我们平时生活中所吃的豌豆。豌豆苗的营养价值很高，有我们人体所需的氨基酸，还含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等等。
今天，我们选用的是无土栽培的豌豆苗，市场上价格在8到9元一个小盒子。在盒内垫上湿纸巾，放上浸泡出牙的豌豆，让其生长。
用料：
豌豆苗，大蒜，盐，油。
做法：
用刀将豌豆苗割下来，然后清洗干净备用。将大蒜切末儿。
锅内倒油，油热后下大蒜末儿爆香，然后倒入豌豆苗翻炒均匀。
待豌豆苗炒软后，加一点点的盐调味，把盐炒化后就可以出锅了。
这道蒜香豌豆苗就做好了，鲜嫩可口，做法非常的家常，从洗菜到炒熟，整个过程不超过1分钟，懒人必学的菜谱。
By yolanda -moon
用料- 年糕 1条
- 豌豆苗 1碗
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 1小段
- 酱油 1小勺
- 盐 1小勺
- 植物油 适量
1、准备材料：按上图准备材料。
2、 *** 过程：年糕切条，胡萝卜切丝，豌豆苗洗净，鸡蛋打散（加少许盐）备用。
3、 *** 过程：烧一小锅水至沸腾。
4、 *** 过程：水沸腾后加入豌豆苗焯水一下备用。
5、 *** 过程：另起一锅加入油，倒入鸡蛋液，稍稍翻炒至蛋花呈出备用。
6、 *** 过程：这时候再加入少许油，倒入年糕和胡萝卜翻炒。
7、 *** 过程：炒至五分熟左右（年糕变软，表面有些脆皮）。
8、 *** 过程：然后加入豌豆苗，稍微翻炒一下。
9、 *** 过程：接着加入蛋花继续翻炒均匀（稍微翻炒均匀即可）。
10、 *** 过程：最后倒入少许酱油和盐翻炒均匀即可出锅。
11、完成：出锅装盘。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
豆苗别炒着吃了，教你豆苗的新吃法，汤鲜味美，招待客人倍有面子说到豆苗呢，不知道大家常不常吃，新鲜的豆苗，看起来生机勃勃，让人眼前一亮，相信很多的朋友，看到都会买回家尝尝看，豆苗口感脆爽，营养丰富，价格也不贵，这不，昨天在超市买了2斤豌豆苗，也就花了10块钱！那么豆苗要怎么做才好吃呢，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一个豆苗好吃的做法，喜欢吃豆苗的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：豆苗2斤，番茄2只，皮蛋2个，草菇或者平菇50克，火腿肠1根，生姜1块，大蒜5瓣，食盐2茶匙，鸡精1汤匙
之一步：先将豆芽放到清水里面，抓洗干净，由于豆芽是新长出来的嫩芽，基本不脏，所以过一下水，清洗一下表面灰尘就可以了，洗好之后装篮子里控水备用！
第二步：将皮蛋剥壳之后，切成小块，再切断，装盘备用！再把生姜切片装盘备用，把大蒜切片，装盘备用，再把火腿去包装后，也切成小片，装盘备用！平菇清洗干净之后，先撕小，再切小块。西红柿去蒂之后，切成小块，然后装盘备用！
第三步：起锅加油烧热，放入姜片和蒜片，小火炒香，炒香后放入番茄和火腿，然后翻炒均匀，再加入1汤盆的清水，再放入皮蛋和平菇，大火煮开，煮开之后加入2茶匙食盐，加入1茶匙鸡精调味，再盖上盖子，焖煮5分钟，将番茄的酸味煮出来！
第四步：等番茄的酸味煮出来之后，揭开锅盖，将豌豆苗放入锅中，然后用锅铲把豆苗往锅里压一压，将豆苗煮熟！
第五步：等豆苗煮熟之后，用漏勺将所有的食材都盛出来，装入汤盆堆起来，再将汤水倒入汤盆里面，就可以上桌了！
这样一道简单美味，汤鲜味美的【上汤豆苗】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【上汤豆苗】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
一把豆苗，2个皮蛋，厨师长几分钟做一锅清淡美味的上汤豆苗大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
上汤豆苗是一道非常好吃的家常菜品， *** 原料主要有豌豆苗、皮蛋 、枸杞、调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。
今天就为大家分享一个上汤豆苗的做法，汤汁的味道鲜美可口， *** 简单，话不多说，我们开始操作。
之一步，我们准备一下食材
青豆苗一把，切去根部，放在盆里加水清洗，洗净后捞出放在盘里备用。
大蒜切去头尾，再切成两段，
皮蛋两个，去皮洗净后，切成小块，放在盘里备用。
准备一个小盆，泡上一把枸杞。
第二步，把青豆苗和皮蛋焯一下水
锅内烧水，加入食盐，植物油，青豆苗焯水时加入食盐和植物油，去除青豆苗的豆腥味，使青豆苗的颜色更鲜亮。
开大火把水烧开后，倒入洗净的青豆苗，焯水1分钟左右，捞出控水，放在盘里备用。
把切好的皮蛋焯一下水，捞出用清水冲一下皮蛋焯水，可以减少皮蛋的腥味。
第三步，我们开始烹饪
锅里烧油，倒入大蒜，温度不要太高，把大蒜炸至金黄色捞出，上汤用金蒜才能出味。
锅里再倒入食用油，倒入大蒜和皮蛋，翻炒几下，加一勺清水，加入两勺高汤，开大火煮至沸腾，打去上面的浮沫。
加入食盐，鸡粉，胡椒粉，倒入泡好的枸杞加入一点水淀粉，把水烧开后。
起锅把煮好的高汤倒入青豆苗上面，淋上一点芝麻油。
好了，这道简单好吃的上汤豆苗就做好了。
这里是之一美食，每天都有几道菜供大家参考，阿飞感谢您的观看，我们下期见！
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
娃娃菜怎么做好吃？那首先我们要先了解，都有哪些做法，可以清蒸、清炒、醋溜、水煮、还有一道也是被很多人所熟知的那就是上汤娃娃菜了。
上汤娃娃菜是一道传统的汉族名菜，具体说的话属于粤菜系，成品香浓味鲜、口感浓郁，是一道非常不错的待客家常菜，下面就详细的为大家讲解一下家常版的详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【上汤娃娃菜】
1.首先准备娃娃菜一颗，洗净切去根部，切成四份，放在盘里备用。
2.香菇用水焯一下，切成粒，变蛋一个切成小瓣，火腿两片，切成粒，青红椒切成粒一起放在盆里备用。大葱斜切圈，蒜切片。
3.起锅烧水，水开后放入娃娃菜，在水中煮30秒后捞出，放在盘子里摆好。
4.再把水烧开放入准备好的配菜，在水中焯10秒捞出沥水。
5.锅里放入植物油，油热后放入蒜片，加入一勺面粉，两勺清水，加半勺盐，一勺鸡精，一勺味精，一点白糖，把水烧开，放入焯过的配菜，加入一勺水淀粉，再煮两分钟，加入一点明油。
6.最后，把煮好的汤汁倒到娃娃菜上，这道色鲜味俱全的上汤娃娃菜就做好了，喜欢的朋友抽空快试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
上汤豆苗属于粤菜系列，对于广东一带的朋友应该都不陌生，很多餐馆都有这道菜。记得以前在餐馆也吃过这道菜，自己在家里做放足料感觉味道更好。虽然所用材料都很普通，但做出的成品汤水鲜甜，色泽诱人。
虽然粤菜好吃，但是不能满足所有人，今天我们就分享一上汤豆苗的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【上汤豆苗】
1.首先，我们准备一下食材，青豆苗一把，清洗干净，择去老根
皮蛋两个，剥去外壳，用清水冲洗一下，捞出来，用刀切成小块，放在盆中备用。
2.大蒜几粒，切去头尾，然后切成两瓣，红椒半片，也切成比较大一点的碎粒。
3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，锅里烧水，倒入皮蛋和红椒粒，快速焯水10秒钟，捞出控水，继续把水烧开，倒入青豆苗，用勺子翻匀，焯水30秒钟，捞出青豆苗，控水备用。
4.下面， 我们开始烹饪，首先，把锅烧热，倒入菜籽油，随即倒入大蒜粒，温度不要太高，慢慢的把大蒜炸成金黄色，捞出大蒜，控油备用。
5.锅内留底油，加入20克面粉，快速搅拌均匀以后，加入两勺清水搅匀，这一步的目的是做油糊，下面，我们直接开始调味。
6.加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、用勺子搅匀，化开调味，把水烧开以后，倒入青豆苗，蒜粒和皮蛋红椒粒。
7.用勺子翻匀，把水烧开以后，倒入芝麻香油，翻匀就可以出锅。
好了这道简单又营养的上汤豆苗就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
豌豆苗是豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区更受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。
By cherry956
用料- 农家豌豆苗 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 色拉油 适量
1、豌豆苗掐掉老叶
2、洗干净沥水
3、锅内放油，放入姜片
4、倒入豌豆苗翻炒
5、变色之后加入少量糖、盐，继续翻炒，倒入少量开水，出锅前加入一勺鸡精
6、美味
7、回家才有正宗的豌豆苗 吃了停不了口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
分享豌豆 豌豆尖 豌豆苗的几种家常做法 好吃到爆 赶紧学起来豌豆
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用
豌豆尖
豌豆尖的营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，还含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。它还有清热败火、预防便秘、抗菌消炎、保肝明目、增强免疫力、还能抗癌防癌等功效。
特别要强调的是豌豆尖中含有大量的维生素C和优质蛋白质，能增强肝脏功能和促进视紫红质的合成，有保肝明目的作用，还可以提高人体免疫力，孩子常吃对眼睛好，提高免疫力，身体越来越棒！
一.豌豆炒花菜
豌豆炒菜花家常菜，营养丰富特别好吃。
食材
豌豆100克，菜花200克，胡萝卜1根，大葱头1个，油少许，盐少许，五香粉少许，
做法
1、豌豆100克，菜花大约200克，胡萝卜1根，大葱头1个
2.菜花掰成小块 用淘米水泡一泡 清洗干净
3. 菜花 豌豆焯水 过凉水
4.准备好所有食材
5. 平底锅加热加点油炒香葱花和胡萝卜
6.加入豌豆翻炒 加入菜花翻炒
7. 加盐加五香粉翻炒均匀。
二.筒骨萝卜豌豆汤
无需一滴油，就能炖出清淡可口，而且又营养价值高的汤，今天午餐（筒骨萝卜豌豆汤）
多吃筒骨汤，有助于补钙。
食材
筒骨250克，萝卜半个，豌豆适量，盐少许，胡椒粉少许，
做法
1. 提前准备好所需要的蔬菜类食材。
2. 冷水下锅江筒骨倒入锅里大火煮开中火煮35到45分钟。
3. 加入萝卜块倒入锅里中火煮15分钟
4.加入豌豆中火煮10分钟
5. 调入少许盐，搅拌均匀。
6.调入适量胡椒粉
三.清香好吃的豌豆渣
材料：酱油：适量,豌豆：500克,盐：适量,肉末：50克,腊肉末：少许,姜蒜末：适量,米粉：100克,醪糟或料酒：少许
嫩豌豆 猪肉末 一点腊肉末
姜蒜切成末，如果不喜，可以不放
醪糟，如果没有用料酒代替，用料酒的话可加少许白糖
1.之一步：炒米，加几颗花椒，八角和干辣椒，炒到米发黄并散发出米香就可以了
2.冷却后打磨成粉，如果不想自己打米粉也可以买现成的米粉
3.锅热下肉末炒出油
4.放姜蒜末炒香，加醪糟炒均匀
5.加入嫩豌豆炒均匀，加少许盐继续翻炒。
6.加入水，稍微多加一点，因为要把豌豆煮熟
7.豌豆煮软后加入米粉炒均匀，改小火慢煮，并用锅铲翻炒以免糊锅，收汁后放少许酱油调味，也可不放
8.起锅，清香酥软的豌豆渣来了
四. 肉末烧豌豆米（下饭菜）
食材
豌豆米1小碗，猪瘦肉1小块，大红椒椒1个，大蒜1瓣，葱白1段，盐少许，老抽少许，淀粉1勺，胡椒粉少许，食用油适量，
做法
1. 瘦肉剁成肉末，放一勺淀粉和少许胡椒粉拌匀。
2. 热锅放入适量的食用油，油熟放入肉末翻炒。
3.肉末炒散炒变色
4.放少许老抽翻炒均匀
5.放入葱蒜末 翻炒15秒 倒入豌豆米
6.翻炒一分钟 注入清水盖上盖子烧。
7. 水沸打开锅盖放少许盐翻炒均匀，然后继续盖上盖子烧。
8.水烧干放入红椒丁 翻炒半分钟即可
9.出锅装盘
五. 鲜莲子炒豌豆
食材
鲜莲子适量，豌豆适量，胡萝卜适量，油适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，
做法
1.食材准备洗净
2、锅中放水烧开，下入莲子焯水2分钟捞出
3、放入豌豆和胡萝卜焯水1分钟捞出
4、锅中放油，下入莲子、豌豆和胡萝卜丁翻炒，加盐、料酒、白糖调味提鲜。
5.出锅装盘
六.炒三丁
一道适合小朋友的菜
介绍
豌豆100g，水果玉米1/2根，火腿肠1根，大蒜2瓣，食用油少许，盐少许，
做法
1. 锅里放适量的水烧开，放入少许食用油和少许盐，然后放入豌豆米焯水2分钟捞出。
2.大蒜剥皮洗净切瓣 玉米抠下来洗净，火腿肠剥皮切丁
3.锅里放少许油 油熟放入蒜片 小火炒香
4.倒入豌豆米和玉米翻炒一分钟
5. 放少许盐翻炒一分钟 放入火腿炒 翻炒一分钟
6.出锅装盘
七.蒜蓉豌豆尖
食材
豌豆苗500g，蒜20g，小米辣2个，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，
做法
1. 豌豆尖挑掉杂物，掐掉老的部分，把长的折成俩段，清洗干净，放入一勺盐，用冷水浸泡20分钟，浸泡好清洗干净，沥水待用。
2. 小米辣清洗干净切成圈圈，蒜头洗净去皮切末。
3. 热锅放入适量油，烧至八成热，先放入蒜末炒香。
4. 再放入小米辣翻炒一下。
5. 放入洗好的豌豆尖翻炒至软
6. 放入适量盐，快速翻炒均匀。
7. 、再放入适量蚝油和适量鸡精搅拌均匀，即可出锅。
8. 美味的清炒豌豆尖出锅了，颜色碧绿，鲜嫩可口，营养丰富的炒豌豆尖，赶紧做起来吧！
小窍门
1、豌豆尖清洗干净用盐水浸泡，可以去除农贸残留物。
2、一定要加蒜末，不但可以起到增香的作用，还可以起到消毒的作用。
3、不喜欢辣的宝宝，小米辣可以不用加。
八. 蒜香豌豆苗
食材
豌豆苗适量，蒜三瓣，盐少许，鸡精少许，油少许，
做法
1、豌豆苗洗净沥干水份，蒜瓣切片
2、锅热倒入油加蒜片爆香
3、加入豌豆苗快速翻炒至断生
4、加盐 鸡精调味
5.装盘即可食用
豌豆苗这样做比涮火锅好吃，脆嫩爽口，炒一炒就能搞定，懒人必学现在吃火锅都流行吃“新鲜”，比如现切涮肉、鲜活海鲜、现摘蔬菜等。我吃火锅，就特别爱吃新鲜的豌豆苗，烫一烫就能吃。
今天咱们不谈火锅，就聊聊豌豆苗。其实豌豆苗除了烫火锅，爆炒下，加点大蒜，味道特别的香，是一道很清新爽口的家常菜。
豌豆苗又叫“安豆苗”“豌豆尖”、“龙须菜”、“龙须苗”，长大后会结出果实，就是我们平时生活中所吃的豌豆。豌豆苗的营养价值很高，有我们人体所需的氨基酸，还含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等等。
今天，我们选用的是无土栽培的豌豆苗，市场上价格在8到9元一个小盒子。在盒内垫上湿纸巾，放上浸泡出牙的豌豆，让其生长。
用料：
豌豆苗，大蒜，盐，油。
做法：
用刀将豌豆苗割下来，然后清洗干净备用。将大蒜切末儿。
锅内倒油，油热后下大蒜末儿爆香，然后倒入豌豆苗翻炒均匀。
待豌豆苗炒软后，加一点点的盐调味，把盐炒化后就可以出锅了。
这道蒜香豌豆苗就做好了，鲜嫩可口，做法非常的家常，从洗菜到炒熟，整个过程不超过1分钟，懒人必学的菜谱。
